1.

Da a conocer 3 palabras clave relacionadas con la problemtica propuesta,

que a su juicio considere de mayor relevancia.
Salud
Vida
Personas
2. Utilizando las palabras clave elegidas; realizar una bsqueda de artculos
cientficos
en las bases de datos Science direct, EBSCO, Scopus y otra que el estudiante
prefiera, en total cada estudiante debe hacer la revisin en cada base de datos
por cada palabra clave (3). Esto sera un total de 12 artculos. Presentar las
citas bibliogrficas aplicando normas APA 6.0.
Esto con el fin de evidenciar las 12 referencias de los artculos consultados, en
la tabla que se encuentra en la gua.

Artculos de salud :

Potencial rol protector del xido ntrico y Hsp70

asociado a alimentos funcionales en la aterosclerosis
En la actualidad se encuentran en constante revisin los mecanismos determinantes
primarios y las posibles teraputicas de una de las principales entidades patolgicas
considerada epidmica y constituida como problema de salud pblica mundial: la
aterosclerosis. En tal sentido, pacientes que la padecen presentan como comn
denominador disfuncin mitocondrial, estrs oxidativo e inflamacin. De especial inters,
el xido ntrico, un conocido gas mensajero vasoactivo, ha sido estrechamente relacionado
con el proceso inflamatorio, oxidativo y disfuncional mitocondrial propio de la
aterosclerosis. Por otro lado, muy recientemente se ha demostrado que alteraciones en la
biodisponibilidad del xido ntrico induciran la expresin de protenas de shock trmico.
Este mecanismo sera inducido tambin por el uso de los denominados alimentos
funcionales como estrategia para prevenir el envejecimiento vascular as como el desarrollo
de aterosclerosis. Finalmente, el mayor conocimiento de los mecanismos implicados en el
desarrollo de la aterosclerosis nos permitir proponer nuevas y posibles intervenciones
higinicas, sanitarias y teraputicas.

Los funcionales a examen: alimentos al servicio de la

salud o nuevo negocio para la industria alimentaria?
Alimentos funcionales: productos con propiedades saludables?

Como respuesta al gran inters por la salud y la alimentacin nacen en Japn en 1984 los
alimentos funcionales1, que se desarrollaron especficamente para mejorar la salud y reducir
el riesgo de contraer enfermedades. Esto es debido a la preocupacin de las autoridades
sanitarias japonesas, por preservar una mejor calidad de vida a su poblacin cada vez ms
longeva. Los alimentos funcionales en dicho pas y en el mundo entero continan con
enorme crecimiento2, para el ao 2012 se estim un valor de aproximadamente 175.000
millones de , siendo un 25% superior a los niveles de 2007 3.(Melndez Illanes, Gonzlez
Daz, & lvarez-Dardet, 2013)

La legislacin no dice qu es un alimento funcional. Por lo tanto, la regulacin es a travs

de la legislacin sobre etiquetado, por medio de las declaraciones que puede llevar un
alimento en su comercializacin4.

No todo vale en publicidad y etiquetado de alimentos funcionales: la

complejidad de la evidencia cientfica exigida

Todos quisiramos pensar que la informacin presentada en el etiquetado de los alimentos o

en la propia publicidad alimentaria es cierta. En este sentido, uno de los puntos ms
importantes en los que se centra la nueva reglamentacin es en la exigencia de la evidencia
cientfica, que respalde dichas propiedades atribuidas a cada alimento por medio de las
declaraciones. El fundamento cientfico debe ser suficiente, del ms alto nivel posible, y a
su vez debe ser ratificado por expertos de la European Food Safety Authority (EFSA).

La exigencia de evidencia cientfica tiene que ir avalada por diversos estudios. Los de
intervencin aleatorizados y controlados son los que tienen mayor peso para demostrar el
efecto que se quiere declarar. Teniendo en cuenta que es fundamental que dichos efectos
sean reproducibles, se debe disponer de ms de un estudio con tales caractersticas. Otro
tipo de estudios como experimentales en animales o in vitro a nivel celular, entre otros, no
tendran el peso suficiente para validar por s mismo una declaracin, pero s podran
aportar informacin complementaria.

A pesar de la exigencia cientfica requerida, no debemos olvidar los valores beneficiosos

para la salud que se le adscriben al producto en cuestin. De este modo, creemos necesario
preguntarnos si: son ms un alimento o ms un medicamento? Porque si la respuesta es
que se asemeja ms al efecto de un medicamento, dicho rigor cientfico que la ley exige
para la utilizacin de las declaraciones en estos supuestos alimentos con caractersticas
especiales, no debera ser semejante al que se le exige a la industria farmacutica a la
hora de publicitar?

Esto es importante, teniendo en cuenta que la mayora de los ensayos clnicos que se
realizan con estos productos son contra placebo, lo que no demostrara en absoluto
evidencia suficiente para su uso posterior. Es necesario, entonces, ser ms exigentes, como
se hace en la industria farmacutica, requiriendo que el grupo control sea tratado como se
hace en la realidad y no solo con efecto placebo. Por ejemplo, si se postula que el
Danacol reduce el colesterol, debera haber evidencia de ensayos controlados comparados
con los hipolipidemiantes habituales.

El que siga existiendo esta ambigedad a la hora de hablar de los alimentos funcionales
hace que an exista posibilidad por parte de la industria de publicitar dichos alimentos con
propiedades poco claras, que los consumidores podramos interpretar como curativas,
preventivas o casi milagrosas. Es por esto que debemos adoptar una postura ms
crtica y exigir que se establezca una definicin clara de este tipo de alimentos.

Un ejemplo del problema al que nos enfrentamos: el

caso Actimel
En Francia, desde septiembre de 2011 est prohibida la publicidad de Actimel como
respuesta al estudio llevado a cabo por el investigador francs Didier Raoult 5, en el que se
especula que la incorporacin de probiticos, fundamentalmente en productos lcteos
fermentados, podra tener efecto sobre una ganancia excesiva de peso de ciertos animales.
Sabemos que de un estudio no podemos sacar conclusiones drsticas y menos si en l hay
resultados relacionados con animales, pero, por lo menos nos da la voz de alarma y nos
hace pensar en la importancia de la evidencia cientfica de alta calidad para demostrar si
estos productos son efectivos, o si definitivamente estamos pagando de ms por un
producto que nos ofrece propiedades ficticias.

En otros pases, como Reino Unido, han sido ms cautos y solo han llevado a cabo diversas
restricciones y prohibiciones relativas a determinadas campaas publicitarias, por
considerar que los mensajes transmitidos no se ajustaban a la realidad al carecer de criterios
cientficos que certificaran tales afirmaciones6.

En Espaa, la Asociacin de Usuarios de la Comunicacin interpuso una demanda ante

Autocontrol de la Publicidad correspondiente a una campaa publicitaria donde se utilizaba
el mensaje favorece tus defensas, el cual era confuso al no dejar claro si el reclamo en s
describa los aspectos meramente saludables del producto, factor que est permitido
legalmente, o podra interpretarse tambin que el producto tena propiedades curativas,
caracterstica que le otorgaba la condicin de frmaco y que no est permitido por ley al
tratarse de un alimento7.

El caso del Actimel ejemplifica el problema al que nos enfrentamos, tanto consumidores,
como autoridades competentes en el tema y profesionales de la salud, estando ante
alimentos enmascarados tras propiedades de medicamentos8.
Diversos estudios han demostrado lo bien posicionado que est en la poblacin el concepto
de alimentos funcionales9, a los que, por sus supuestos efectos beneficiosos para la salud,
los consumidores les estn dando un valor social importante. Sin confirmar el real efecto
de estos, en la prctica, se estara pagando de ms y obteniendo el mismo beneficio que
pueda aportar un alimento normal y de forma ms econmica, cuestin que en los tiempos
actuales no es algo menor.

Habiendo repasado el panorama actual, y yendo ms all, podramos preguntarnos si la

labor de los profesionales de la salud est siendo sobrepasada por los mensajes que entrega
la industria alimentaria, qu hace que una persona se quede con el mensaje entregado en
una publicidad televisiva y no con el mensaje entregado por el profesional de salud?

Para todo esto necesitamos que por parte de las autoridades competentes se siga regulando
el tema, para as tener mayores estndares a la hora de exigir a la industria alimentaria
mayor transparencia.

Como profesionales de atencin primaria debemos tener cuidado a la hora de recomendar

este tipo de alimentos, advertir por ejemplo sobre posibles riesgos en el excesivo uso que se
hace de ellos, o en el reemplazo de la medicacin recetada por el profesional. Esto teniendo
en cuenta la gran confianza que los consumidores depositan en los mensajes a travs de la
publicidad y que pueden producir confusin.

Finalmente, debemos recordar a la poblacin que ningn producto, por maravilloso que
parezca, va a sustituir los beneficios de una dieta sana, variada y equilibrada. Una
alimentacin con dichas caractersticas, compone una dieta eficiente, por lo tanto
funcional.

Riesgos para la salud de los alimentos funcionales.

Aunque existen muchas definiciones de alimento funcional, en general
entendemos que es aquel que podra ejercer beneficios sobre nuestra
salud no atribuibles a sus nutrientes (agua, energa, protenas,
carbohidratos, grasas, vitaminas o minerales) sino a otras sustancias.
Para m el paradigma de alimento funcional no es el Actimel (ni en
sueos), sino la leche materna, cuyos beneficios para la salud del nio (y
no digamos de la madre) van mucho ms all de su composicin
nutricional. No soy el nico que lo piensa, desde luego. Gura y
Lnnerdal, por ejemplo, lo documentaron la mar de bien en julio de 2000
(Nutrition) y en agosto de 2014 (Science), respectivamente.

Hace un par de aos tuve el placer de publicar junto a las doctoras

Patricia Casas-Agustench y Nancy Babio, as como con el doctor Jordi
Salas-Salvad, una investigacin sobre alimentos funcionales. Apareci
en la edicin de marzo-abril de 2012 de la revista Nutricin Hospitalaria,
y la pueden consultar en este enlace. Veo ahora, mientras escribo estas
lneas, que una revisin sistemtica de la literatura sobre el consumo de
alimentos funcionales en Europa, y recin publicada por zen y
colaboradores en Nutricin Hospitalaria (marzo de 2014), cita nuestra
investigacin. Nuestras silentes horas de sudor sirvieron de algo!

El caso es que diseamos una encuesta en la que, a travs de 16

preguntas, intentamos evaluar los conocimientos, el inters, la
predisposicin y la valoracin de los alimentos funcionales por parte de
dietistas-nutricionistas y de otros expertos en nutricin humana en
diettica espaoles. Una de las preguntas fue Cul es el problema ms
grande que cree que tienen algunos alimentos funcionales?, a la que
los encuestados podan responder con alguna de estas opciones:

Son ms caros
Creo que no son alimentos naturales

A veces no se conocen los posibles beneficios

A veces no se conocen los posibles efectos negativos de su consumo

Se medicaliza la alimentacin
Otras razones (publicidad engaosa, uso incorrecto, creer que con su
consumo ya se consigue una alimentacin equilibrada, u otras razones
especificar-)

La ltima respuesta era abierta, es decir, los encuestados podan

responder por escrito ms problemas asociados a los alimentos
funcionales. No obtuvimos ninguna respuesta destacable, quiz por lo
reciente que es la incursin de estos productos en el mercado, que no
nos ha permitido reflexionar en profundidad sobre esta cuestin.
Biografia: http://psicologiaynutricion.es/?p=873

Artculos de vida :
Alimentos funcionales, nuevos riesgos para la vida ?

Los alimentos funcionales pueden contribuir a mejorar el estado de salud aunque no sean la
solucin a todos los problemas nutricionales. La oferta creciente en los supermercados de
alimentos a los que se ha aadido (o eliminado) uno o varios nutrientes, o modificado su
biodisponibilidad, convive con la desconfianza de una parte de la poblacin sobre los
beneficios que alegan en la salud de las personas. La tercera reunin de la Sociedad
Espaola de Seguridad Alimentaria, celebrada el pasado 6 de octubre en Len, ha intentado
dar respuestas a algunos de los principales interrogantes sobre este tipo de alimentos. - See
more at: http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/normativa-
legal/2006/10/09/25285.php#sthash.Bz8TbV0C.dpuf

Alimentos funcionales, nuevos riesgos?

LA FALTA DE UNA REGULACIN ESPECFICA SOBRE

ALIMENTOS FUNCIONALES EN LA UE REFLEJA LA
PROBLEMTICA JURDICA QUE RODEA ESTE MERCADO
EMERGENTE

El desarrollo de los alimentos funcionales, que surgen de las nuevas lneas de investigacin
en el mbito de la nutricin y de la salud, tiene que seguir unas reglas concretas. El juego
consiste en que las pruebas cientficas que avalan las alegaciones de salud respondan a los
estndares avalados por la comunidad cientfica, y que deben adems ser pblicos. Uno de
los puntos fuertes es el que concierne al etiquetado, cuya informacin tiene que ser veraz y
no susceptible de llevar a engao a los consumidores. La Unin Europea debe dotarse de
normas lo ms claras posible que permitan, al mismo tiempo, la innovacin de la industria
y la defensa de los intereses de los consumidores.

El papel de las administraciones pblicas debe garantizar el cumplimiento de la normativa

y, simultneamente, deben darse pasos para mejorar la formacin y la informacin de los
ciudadanos sobre la alimentacin. Un marco de estas caractersticas ha de permitir
minimizar los riesgos para la salud asociados a la utilizacin de los alimentos funcionales.
- See more at: http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/normativa-
legal/2006/10/09/25285.php#sthash.Bz8TbV0C.dpuf

EL ALOE VERA (ALOE BARBADENSIS MILLER) COMO

COMPONENTE DE ALIMENTOS FUNCIONALES
La planta de Aloe vera es originaria de frica, especficamente de la pennsula de Arabia.
Su nombre genrico Aloe proviene del trmino rabe alloeh que significa sustancia brillante
y amarga, se le denomina tambin con el nombre de sbila; sta y otras variantes se debe a
la deformacin del vocablo rabe abila que significa planta espinosa. Al continente
americano fue introducida por Cristbal Coln en los tiempos del descubrimiento de
Amrica, debido a que ste la utilizaba como medicina para su tripulacin. En esos aos
Espaa ya tena plantaciones considerables de este vegetal, probablemente dejadas como
herencia de la invasin musulmana.
El Aloe vera durante siglos fue utilizada por sus propiedades medicinales y teraputicas sin
ningn entendimiento claro o anlisis cientfico de cada una de sus propiedades (1). En la
actualidad, se usa en muchos lugares del mundo en la medicina moderna para tratar
mltiples enfermedades, adems de ser utilizada en la industria cosmetolgica,
farmacutica y alimentaria.

Aloe vera como componente de un alimento funcional

En la actualidad la investigacin en nutricin humana esta centrada en los componentes de
los alimentos que adems de ser nutritivos favorecen y contribuyen a mejorar el estado de
salud del ser humano. El centro de mayor inters se ubica en la relacin entre la
alimentacin y las enfermedades crnicas no transmisibles y los efectos de la nutricin
sobre las funciones cognitivas, inmunitarias, capacidad de trabajo y rendimiento deportivo.
Para la industria alimentaria, esta situacin representa una oportunidad de abrir nuevas
lneas de productos, con importante valor agregado y de gran aceptacin por parte de los
consumidores (33).
La investigacin cientfica que se ha llevado a cabo en las ltimas dcadas ha demostrado
el papel que juegan ciertos componentes qumicos-nutricionales en la prevencin y
tratamiento de muchas enfermedades. Esta situacin ha provocado un cambio del simple
concepto de alimento como fuente de nutrientes a uno ms integral que traduce la
potencialidad que los alimentos pueden tener, no slo de nutrir sino tambin de prevenir y
curar enfermedades (34). Aqu entran a jugar un rol importante, en la nueva focalizacin de
la industria alimentaria, los denominados alimentos funcionales, los cuales segn la
Academia Nacional de Ciencias (EEUU) ha definido como: Alimentos modificados, o que
tengan un ingrediente que demuestre una accin que incremente el bienestar del individuo o
disminuya los riesgos de enfermedades, ms all de la funcin tradicional de los nutrientes
que contiene. Para la Comunidad Europea, se define alimento funcional como: Alimento
que contiene un componente nutriente o no nutriente que posea un efecto selectivo sobre
una o varias funciones del organismo, cuyos efectos positivos justifican que pueda
reivindicarse que es funcional (fisiolgico) o incluso saludable. En el caso de Chile, el
INTA, se refiere a los alimentos funcionales como Aquellos alimentos que en forma
natural o procesada, contienen componentes que ejercen efecto beneficiosos para la salud,
que van ms all de la nutricin.
En general, todos los alimentos funcionales son apreciados al ser considerados como
promotores de la salud. Asimismo, los alimentos funcionales se distinguen por ser un aporte
a la salud en cuanto contienen sustancias qumicas que contribuyen a prevenir ciertas
enfermedades crnicas no trasmisibles; reducen el riesgo de algn tipo de anomalas de
carcter fisiolgico y, en general contribuyen al buen estado de salud del individuo que le
permite prolongar o mejorar su calidad de vida.
En funcin de lo expresado en los prrafos precedentes y por las investigaciones cientficas
realizadas sobre la composicin y las propiedades del Aloe vera, donde se demuestra que
posee caractersticas y propiedades especficas y beneficiosas para la salud y nutricin
humana, es que el Aloe vera puede ser considerado como materia prima o ingrediente
principal en la elaboracin de alimentos funcionales. Consecuentemente, el Aloe vera se
convierte en una excelente fuente de productos qumicos nutricionales para el desarrollo y
comercializacin de nuevos productos para la industria de alimentos funcionales en Chile.
Biografia : http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-
75182005000300005&script=sci_arttext

1. Eshun K, He Q. Aloe vera: A Valuable Ingredient for the Food, Pharmaceutical and
Cosmetic Industries A Rev Critical Reviews in Food Science Nutr 2004; 44: 91-96.

2. Castro R. Determinacin de los sitios ptimos para establecimiento de Aloe vera

(Aloe barbadensis Miller) en las comunidades agrcolas de la IV regin con fines
reproductivos y de recuperacin de suelos. Proyecto CORFO 2004 (en ejecucin).

LOS ESTILOS DE VIDA SALUDABLES: COMPONENTE DE

LA CALIDAD DE VIDA
Autor:
LUZ HELENA MAYA S.
Enfermera Gerontloga M.S.P. 1997

CONCEPTO DEL DESARROLLO HUMANO

El desarrollo debe entenderse como un proceso de transformacin que persigue el

mejoramiento de las condiciones de vida para lograr mejor calidad de vida y alcanzar
mantener la dignidad de la persona humana en la sociedad. Esta transformacin exige la
participacin de la poblacin.

El desarrollo se inicia con la identificacin de las necesidades humanas y su objetivo final

ser humanizar y dignificar al ser humano a travs de la satisfaccin de sus necesidades de
expresin, creatividad, participacin, igualdad de condiciones de convivencia, y
autodeterminacin entre otras. En esta forma el desarrollo est ntimamente ligado con las
oportunidades de autorrealizacin de las personas como individuos o como grupos.

Como el desarrollo implica satisfaccin de necesidades, muchos investigadores del rea

biolgica, psicolgica y social, se han preocupado por el estudio de stas. En el artculo
Calidad de Vida y Desarrollo de la Vejez (Ps Zemiarower, N.P. y otro. 1992), los autores,
psiclogo y mdico, exponen que los tres componentes del desarrollo humano siguen
siendo la longevidad (esperanza de vida), el conocimiento (la educacin) y los niveles de
vida decentes (ingresos). El desarrollo humano, segn estos autores, no se puede realizar si
no hay vida y salud. Las personas no solo desean vivir y poder desarrollarse, tambin
anhelan tener conocimientos y una vida decente, la cual no este permanentemente sujeta a
situacin de pobreza extrema y de preocupaciones constantes en relacin con la
subsistencia. Los investigadores sociales, han establecido otras categoras de necesidades,
definindolas como: de existencia, de relacionamiento, de crecimiento, fsicas, sociales,
culturales, polticas, de subsistencia y de formacin humana. Es asi como el desarrollo a
escala humana implica compromiso generalizado de todos los sectores: poltico,
econmico, religioso, social, cultural, individual, colectivo, etc.
Biografia: : https://scholar.google.com.co/scholar?
q=alimentos+funcionales+para+la+vida+humana&btnG=&hl=es&as_sdt=0%2C5
https://scholar.google.com.co/scholar?
q=related:0vnNGlfUjhYJ:scholar.google.com/&hl=es&as_sdt=0,5
Chamorro, R. A. M., & Mamani, E. C. (2015). Importancia de la fibra diettica, sus
propiedades funcionales en la alimentacin humana y en la industria alimentaria. Revista
de Investigacin en Ciencia y Tecnologa de Alimentos, 1(1).

Artculos de personas :
Alimentos funcionales, altamente benficos para el ser
humano: especialista
Arroyo Maya explic que la nanotecnologa ha permitido, por ejemplo, el desarrollo de
productos positivos para la creacin de nuevos materiales; la construccin de
nanoestructuras, nanocpsulas y emulsiones, y la elaboracin de empaques de seguridad de
productos alimenticios que detectan agentes patgenos dainos para la salud.
Mediante el diseo de partculas biopolimricas de protenas y carbohidratos son creadas
estructuras multicapa, nanopartculas y geles de alto grado alimenticio, as como otras que
estabilizan emulsiones y sistemas de liberacin controlada para la formulacin de alimentos
con bajo contenido de caloras, sabor agradable y textura.
La industria de alimentos que genera al ao casi seis mil millones de dlares en ventas
requiere de profesionales calificados y, al ser un sector en crecimiento, representa un campo
de trabajo favorable para quienes estudian disciplinas relacionadas con el procesamiento
alimenticio.
Biografia:http://www.vplcreative.com/blog/articulos/alimentos-funcionales-altamente-
beneficos-para-el-ser-humano-especialista/

La alimentacin del futuro: Nuevas tecnologas y su

importancia en la nutricin de la poblacin

En esta revisin se enfocan de manera general la situacin actual de

disponibilidad de alimentos y las posibles soluciones al muy evidente
riesgo de insuficiencia alimentaria para los prximos aos. En algunos
pases la produccin de alimentos ya es insuficiente y el hambre y la
desnutricin son problemas graves. El objetivo de este trabajo fue
ofrecer una visin general de la situacin actual y el futuro inmediato de
la alimentacin en el planeta, abordando conceptos como los alimentos
funcionales y transgnicos, la nutrigenmica, y las nanotecnologas
aplicadas a la produccin y comercializacin de alimentos. Gracias a las
nuevas tcnicas experimentales, ha ocurrido un importante avance en el
conocimiento sobre el potencial de los alimentos para conservar o
mejorar la salud. Las posibilidades de usar alimentos de acuerdo a
nuestra composicin gentica o de modificarlos para obtener solo
ciertos nutrientes o de que en nuestro organismo se liberen solo ciertos
principios activos, es hoy una realidad. Sin embargo es importante
resaltar, que frente a los gigantescos avances en tecnologa alimentaria
y al interesante y prometedor panorama que se nos ofrece en trminos
de alimentacin, salud, calidad y expectativa de vida con los llamados
nuevos alimentos y tecnologas, tenemos una abrumadora realidad de
hambre y desnutricin en el mundo.An Venez Nutr 2007;20 (2): 108-114.
Biografia: https://www.researchgate.net/profile/Maria_N_Garcia-
Casal/publication/255657977_La_alimentacion_del_futuro_Nuevas_tecnol
ogias_y_su_importancia_en_la_nutricion_de_la_poblacion/links/54c890c2
0cf238bb7d0deda6/La-alimentacion-del-futuro-Nuevas-tecnologias-y-su-
importancia-en-la-nutricion-de-la-poblacion.pdf

LA ALIMENTACION Y NUTRICION DE LAS

PERSONAS MAYORES DE 60 AOS

El tema de la alimentacin y nutricin de las personas mayores de 60

aos, para actualizarlo. Se describen los factores que influyen en el
estado nutricional de los ancianos, los factores de riesgo para la
desnutricin, los cambios fisiolgicos presentes en los subsistemas
digestivo, respiratorio, renal, nervioso, y trastornos en los rganos
sensoriales. Tambin se abordan los cambios psicolgicos que ocurren
en esta etapa de la vida, la obesidad, los factores de riesgo para las
enfermedades crnicas no transmisibles, las recomendaciones
nutricionales de acuerdo al sexo, los rangos aceptables de
macronutrientes para dietas saludables segn el porciento de la
ingestin diaria de energa. Se hace nfasis en la prevencin de
enfermedades crnicas, las que se encuentran entre las primeras causas
de muerte en nuestro pas, como son las enfermedades
cardiovasculares, el cncer y las enfermedades cerebrovasculares. Se
insiste en la necesidad de cambios paulatinos en los estilos de vida de la
poblacin a travs de educacin nutricional que lleve a la alimentacin
saludable y a la prctica de ejercicios fsicos sistemticos, para alcanzar
la longevidad con calidad de vida adecuada.
Biografia: http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S1729-
519X2009000100020&script=sci_arttext&tlng=pt

BIBLIOGRAFIA

-Ballabriga, A., Ballabriga, A. A., Carrascosa, A., Francis, C., Oss, M., Renzulli, P., ... & Gabriela
Soto, P. (2001). Nutricin: en la infancia y adolescencia. Ergon,.

- http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-75182005000300005&script=sci_arttext

- Eshun K, He Q. Aloe vera: A Valuable Ingredient for the Food, Pharmaceutical and
Cosmetic Industries A Rev Critical Reviews in Food Science Nutr 2004; 44: 91-96.
 -Castro R. Determinacin de los sitios ptimos para establecimiento de Aloe vera (Aloe
barbadensis Miller) en las comunidades agrcolas de la IV regin con fines
reproductivos y de recuperacin de suelos. Proyecto CORFO 2004 (en ejecucin).

-http://www.vplcreative.com/blog/articulos/alimentos-funcionales-altamente-beneficos-
para-el-ser-humano-especialista/
https://scholar.google.com.co/scholar?
q=alimentos+funcionales+para+la+vida+humana&btnG=&hl=es&as_sdt=0%
2C5
https://scholar.google.com.co/scholar?
q=related:0vnNGlfUjhYJ:scholar.google.com/&hl=es&as_sdt=0,5
Chamorro, R. A. M., & Mamani, E. C. (2015). Importancia de la fibra diettica, sus propiedades
funcionales en la alimentacin humana y en la industria alimentaria. Revista de Investigacin en
Ciencia y Tecnologa de Alimentos, 1(1).

-https://www.researchgate.net/profile/Maria_N_Garcia-
Casal/publication/255657977_La_alimentacion_del_futuro_Nuevas_tecnol
ogias_y_su_importancia_en_la_nutricion_de_la_poblacion/links/54c890c2
0cf238bb7d0deda6/La-alimentacion-del-futuro-Nuevas-tecnologias-y-su-
importancia-en-la-nutricion-de-la-poblacion.pdf

-http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S1729-
519X2009000100020&script=sci_arttext&tlng=pt