Produccion Exportacion Oregano PDF

Produccin y Exportacin de Organo en la Regin de Tacna DRAT
PRODUCCION Y EXPORTACION DE OREGANO DE LA REGION

DE TACNA, 2016
Editado por:
Programa Presupuestal 0121 Mejora de la Articulacin de
pequeos agricultores al Mercado
Actividad: 5004496 Generacin y Administracin del Sistema
de Informacin de Mercados
Dr. OMAR JIMENEZ FLORES

Gobernador Regional
Ing. JORGE ORTIZ FAUCHEX

Gerente de Desarrollo Econmico
Ing. LUIS CALDERON LUYO

Director Regional de Agricultura Tacna
Ing. FABIO SALAS PORTUGAL

Director de Estadstica Agraria
Autor: ING. FABIO SALAS PORTUGAL

Director de Estadstica Agraria
PUBLIA CLAUDINA ALAGON DE LA SOTA

Practicante de Ing. en Economa Agraria
Universidad Nacional Jorge Basadre de Grohmann
DIRECCION REGIONAL AGRICULTURA DE TACNA

Av. Manuel A. Odra 1508
Tel.: 052 241 774 (anexo 103)
Telefax: 052-241774
Pgina Web: www.agritacna.gob.pe
E-mail: dratacna@gmail.com
Primera Edicin: Abril 2016
1
PRESENTACIN
Produccin y Exportacin de Organo en la Regin Tacna, es un libro que tiene
como finalidad servir de gua para los inversionistas, investigadores y estudiosos, ya
que se encontrara detalladamente la produccin del organo a nivel nacional, regional y
se centra en las zonas productoras de la regin Tacna, la cual es la principal productora
ya sea por el suelo, clima a favor o la propia cultura tacnea. Se observarn
comparaciones como series histricas para poder prever en un futuro la inversin que se
puede realizar en este cultivo que se conoce como oro verde.
Segundo captulo est relacionada a las exportaciones del nivel nacional y de la
Regin de Tacna, veremos los pases de destino a los cuales ya exportamos sea en
Latino Amrica o Europa, tambin observaremos series histricas que pueden ayudar a
orientar futuras exportaciones a pases que lo demanda. Tambin se encuentra las
comparaciones de produccin frente a exportacin, en lo cual se indica que se exporta el
70% al 90% de lo producido en Tacna en los aos 2001 al 2015.
Unas de las aportaciones ms importantes en este trabajo radica en obtener las
vas de exportacin usadas por las diferentes empresas ya sea por va terrestre o
martima, lo cual da mayor alcance para poder visualizar la realidad de uno de los
productos banderas del Per El Organo.
El trabajo comprende uso de herramientas estadsticas, trabajo de campo y
recopilacin de informacin estadsticas en toda la Regin Tacna y a nivel Nacional que
ha permitido sustentar el presente.
2
NDICE DE CONTENIDOS
PRESENTACIN 2
CAPTULO I 7
PRODUCION DE OREGANO 7
1. GENERALIDADES DEL OREGANO 7
1.1. ORGANO EN TACNA 8
2. PRODUCCIN DEL ORGANO EN EL PAIS 10
2.1. PRODUCCIN DE ORGANO NACIONAL POR REGIONES 11
3. PRODUCCIN DEL ORGANO EN LA REGIN TACNA 13
3.1. PROVINCIAS PRODUCTORAS DE ORGANO EN LA REGIN TACNA 15
3.2. DISTRITOS PRODUCTORES DE ORGANO EN LA REGIN TACNA 17
3.3. CERTIFICACIN ORGNICA PARA EL ORGANO DE HUANUARA 22
3.4. EXPEDIENTE TCNICO PARA SUSTENTAR LA DENOMINACIN DE ORIGEN DEL
ORGANO 23
CAPTULO II 29
EXPORTACIONES DE OREGANO 29
1. EXPORTACIONES DE ORGANO NACIONAL 29
1.1. SERIE HISTRICA DE LAS EXPORTACIONES NACIONALES 29
1.2. EXPORTACIONES A NIVEL NACIONAL DE ORGANO 30
2. EXPORTACIONES DE OREGANO DE LA REGION DE TACNA 31
2.1. SERIE HISTRICA DE EXPORTACIONES PROCEDENTES DE TACNA 31
2.2. EXPORTACIN ACTUAL DE TACNA 33
2.3. COMPARACIN DE EXPORTACIN NACIONAL RESPECTO A LA TACNA 36
2.4. EXPORTACIONES DE ORGANO VOLUMEN Y PASES DE DESTINO DEL 2010 AL 2015
37
CAPTULO II 43
EXPORTANDO OREGANO 43
1. RUTA DE EXPORTACIN 43
2. VIAS DE EXPORTACIN DEL ORGANO 44
2.1. VA TERRESTRE 44
2.2. VA MARTIMA 44
3. MOVIMIENTOS DE EXPORTACIN DEL ORGANO 46
BIBLIOGRAFA 51
ANEXOS 52
3
LISTA DE TABLAS
Tabla 1: Produccin de organo Tacna Per ______________________________________________ 10

Tabla 2: Estadstica Nacional de Organo, segn Regin _____________________________________ 11
Tabla 3: Serie Histrica del cultivo de Organo en Tacna _____________________________________ 13
Tabla 4: Organo Regional y Provincial 2015 ______________________________________________ 15
Tabla 5: Zonas Productoras de Tacna, segn distrito 2015 ____________________________________ 18
Tabla 6: Regin Tacna; Produccin, Superficie Verde y Precio Chacra al Primer Trimestre 2016 _____ 21
Tabla 7: Serie histrica del 1995 al 2015, segn nivel regional, provincial y distrital _______________ 24
Tabla 8: Exportaciones de Organo Per 2015 ______________________________________________ 30
Tabla 9: Produccin Frente a Exportaciones de Tacna ________________________________________ 33
Tabla 10: Exportaciones de Organo, segn Pas 2015 _______________________________________ 34
Tabla 11: Volumen de Exportacin y Pases de Destino ao 2010 ______________________________ 37
Tabla 14: Volumen de Exportaciones y Pases de destino ao 2013 _____________________________ 40
Tabla 17: Modalidades de Exportacin ____________________________________________________ 43
Tabla 18: Movimientos de diciembres 2015, segn empresa exportadora a nivel nacional ___________ 46
Tabla 19: Movimientos de Enero 2016, segn empresa exportadora a nivel nacional _______________ 47
Tabla 20: Movimientos de Febrero 2016, segn empresa exportadora a nivel nacional ______________ 48
Tabla 21: Movimientos de Marzo 2016, segn empresa exportadora a nivel nacional _______________ 49
Tabla 22: Movimientos del 01 al 20 Abril 2016, segn empresa exportadora a nivel nacional ________ 50
Tabla 23: Variedades de Organo producidas en Tacna _______________________________________ 52
Tabla 24: Principales Exportadores de Organo de Tacna _____________________________________ 55
Tabla 25: Asociacin de Productores de Organo en Tacna. ___________________________________ 56
Tabla 26: Proyectos en Funcin al Organo dentro de la Regin Tacna __________________________ 57
4
LISTA DE ILUSTRACIONES
Ilustracin 1: Organo .............................................................................................................................................................. 7

Ilustracin 2: Organo Tacneo ........................................................................................................................................... 9
Ilustracin 3: Produccin de Organo Tacna - Per ................................................................................................. 11
Ilustracin 4: Produccin de Organo Segn Regin de Procedencia .............................................................. 12
Ilustracin 5: Siembra de Organo en la costa ............................................................................................................ 12
Ilustracin 6: Serie Histrica de la Produccin de Organo en Tacna ............................................................. 14
Ilustracin 7: Siembra del Organo en la Sierra ........................................................................................................ 14
Ilustracin 8: Superficie Cosechada Segn Provincia Tacna ............................................................................. 15
Ilustracin 9: Produccin de Organo segn Provincias de Tacna .................................................................... 16
Ilustracin 10: Rendimiento de Organo, segn Provincias ................................................................................. 16
Ilustracin 11: Produccin de Organo, segn Sierra y Costa de Tacna ......................................................... 19
Ilustracin 12: reas cosechada, segn Sierra y Costa de Tacna ....................................................................... 19
Ilustracin 13: Superficie Cultivada, segn Distrito ................................................................................................ 20
Ilustracin 14: Cosecha de Organo en la Costa......................................................................................................... 21
Ilustracin 15: Cosecha en la Sierra ................................................................................................................................ 21
Ilustracin 16: Impulsador en la Certificacin en Huanuara ............................................................................... 22
Ilustracin 17: Denominacin de Origen - Per ......................................................................................................... 23
Ilustracin 18: Organo seco convencional ................................................................................................................. 27
Ilustracin 19: Organo seco semi liviano ................................................................................................................ 27
Ilustracin 20: Organo seco Liviano o Flor ................................................................................................................ 27
Ilustracin 21: Organo Molido ......................................................................................................................................... 27
Ilustracin 22: Organo seco extra .................................................................................................................................. 27
Ilustracin 23: Serie Histrica del Volumen de Exportacin de Per .............................................................. 29
Ilustracin 24: Exportaciones nacionales de Organo, segn Pases de Destino 2015 ............................ 30
Ilustracin 25: Exportacin del organo ....................................................................................................................... 31
Ilustracin 26: Serie Histrica de la Produccin Frente a la Exportacin de Organo Procedente de
Tacna ............................................................................................................................................................................................. 32
Ilustracin 27: Exportaciones de Tacna de Organo, segn Pases de Destino 2015 ............................... 34
Ilustracin 28: Consumo de Organo. ............................................................................................................................. 35
Ilustracin 30: Serie Histrica del Volumen de Exportaciones del Organo, Tacna - Per .................... 36
Ilustracin 31: Prcticas Culturales de Cosecha. ....................................................................................................... 36
Ilustracin 32: Ruta exportadora SIICEX ...................................................................................................................... 43
Ilustracin 33: Vas de Exportacin del Organo ...................................................................................................... 45
Ilustracin 34: XI FESTIVAL REGIONAL DE ORGANO DE TACNA 2015 ...................................................... 54
5
6
CAPTULO I
PRODUCIN DE ORGANO
1. GENERALIDADES DEL ORGANO
El organo (Origanum vulgare) se deriva del griego "esplendor de la montaa,
es originario de Europa Central, Meridional y Asia Central, su introduccin en el Per
es desconocida, posiblemente sea a travs de migrantes europeos (Italianos), que se
ubicaron en Tacna y Arica durante la ocupacin espaola
El organo es una planta herbcea perenne con tallos erguidos, recubierto de
pelos se caracteriza por tener hojas ovaladas y redondeadas, de color verde intenso y a
menudo de color amarillo mestizo mayormente sembrada en la costa. Tanto las hojas
como las inflorescencias despiden un aroma agradable debido a los aceites esenciales
que contienen. El momento ptimo para el corte del cultivo es cuando ha alcanzado de
15 a 20 % de floracin, soportando 2 a 3 cortes en la sierra la que depende de la
aplicacin de labores agronmicas aplicadas.
Ilustracin 1: Organo
7
La hoja del organo se usa no solo como condimento de alimentos y conservacin del
mismo sobre todo en la elaboracin de carnes y embutidos, sino tambin en la
elaboracin de cosmticos, frmacos y licores; motivos que lo han convertido en un
producto de exportacin.
1.1.Organo en Tacna
En la sierra de Tacna, el organo fue introducida y cultivada por comuneros de
la zona de Camilaca, entre ellos don Vicente Molinedo Bustios, en su huerta de Inpine,
quien puso unas cuantas matas para el condimento de sus alimentos, otro comunero
Juan Limache Mamani cultivaba en su huerta de Huatamolle en pocas cantidad, como
planta ornamental y tambin como condimento en su alimentacin.
Al transcurrir los aos, la mayora de los comuneros utilizan el organo en sus
comidas, pero al ver la necesidad y demanda de este producto, el organo fue trado
desde Chululu y los campesinos cambiaban con papa, maz y otros productos,
transaccin conocida como trueque.
En la dcada de 1950 al 60, los campesinos aumentan el cultivo del organo en
vista de la demanda de pueblos aledaos y en 1965, don Tiburcio Esquia Condori
empieza a cultivar mayor cantidad de organo, as mismo incentiva a los dems
campesinos a que cultiven esta planta conocida como el oro verde, en vista de la
demanda que exista en Tacna, Lima y otras ciudades de Per.
En 1970, sale el primer lote de exportacin por el puerto del Callao, lo que
incentiva a los pobladores camilaqueos a que se dedican exclusivamente a cultivar el
Organo, logrando que ms del 50% del rea cultivada de Camilaca sea oreganera.
En la dcada de 1980, contina el aumento de la demanda de este producto y a
partir de 1990, se conoce que la exportacin del organo se realiza a los pases de
Argentina, chile, Brasil, Ecuador, Bolivia y Europa como Espaa, Italia y Francia. Al
8
conoces estas noticias, los comuneros camilaqueos emprenden a mejorar y ampliar los
cultivares de organo incluso reemplazan por est producto por su alta rentabilidad.
En 1995, los campesinos productores de organo forman una empresa de
exportaciones con el nombre de ECOMUSA, el Estado construye diversos Centros de
Acopio en las zonas productoras y por primera vez empiezan a clasificar el producto,
como primera, segunda y extra. La produccin llega a los 12 000 quintales por ao;
6 000 por cosecha o semestrales. La produccin y comercializacin del organo es la
principal fuente de ingresos econmicos de las familias de la sierra de Tacna
El primer exportador de organo clasificado de Camilaca fue el seor Martin
Limache, quien envi por el puerto de Matarani directamente a Argentina, la cantidad
de 10 800, mediante la Empresa Fondo S.A. que preside Ral Yufra.
En esta remisin se apoyaron con la Empresa Agroandina que diriga Leonardo
Estela, con maquinaria de procesamiento de organo. Para las posteriores remisiones,
hacia la Argentina, los socios son obstaculizados por la empresa Fondo S.A., por lo que
deciden formar su propia empresa con el nombre Organo Camilaca del Per, bajo la
Gerencia de Lucio Limache Paco, que de inmediato viaja hacia Argentina, para hacer el
contrato con las empresas de especeras del pas, el 18 de octubre del 2000.
Ilustracin 2: Organo Tacneo
9
2. PRODUCCIN DEL ORGANO EN EL PAIS
La data del Ministerio de Agricultura y Riego, registra informacin hasta el ao
2014, dando cuenta una superficie cosechada de 2 050 hectreas y su produccin de 15
mil 374.85 toneladas en el pas con una tendencia ascendente de 3.9 % en los ltimos
quince aos.
La Regin de Tacna es una de las principales productoras con 9 895 toneladas en
el ao 2015 y con una superficie cosechada de 1 845 hectreas, seguida de Moquegua
con 710 ha., Arequipa con 680 ha., y el resto del pas con 146.08 ha., siendo la zona del
sur la de mayor potencial productivo.
Tabla 1: Produccin de organo Tacna Per

PRODUCIN DE ORGANO TACNA - PERU
Produccin Produccin de
Aos
nacional (t) Tacna (t)
2001 5 312 3 964
2002 4 857 4 222
2003 4 502 4 136
2004 4 907 4 206
2005 5 658 4 560
2006 6 134 4 589
2007 7 204 4 748
2008 9 631 5 223
2009 11 217 5 674
2010 11 421 5 534
2011 12 067 5 508
2012 11 552 5 443
2013 14 089 7 731
2014 15 701 10 898
2015 9 895
Fuente: Sistema Integrado de Estadsticas Agrarias
10
Ilustracin 3: Produccin de Organo Tacna - Per
18000.00
16000.00
15701
14000.00
12000.00
10000.00 10898
8000.00
6000.00
4000.00
2000.00
TACNA PERU
0.00
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
2.1.Produccin de Organo Nacional por Regiones
En el Per la superficie cultivada y distribucin geogrfica, del organo est
presente principalmente en las Regiones de Tacna, Arequipa y Moquegua. En la
siguiente tabla observaremos claramente las regiones participantes en el cultivo del
organo, para la comercializacin interna como externa.
Tabla 2: Estadstica Nacional de Organo, segn Regin
ESTADSTICA NACIONAL DE ORGANO, SEGN REGION - 2014
Regin Superficie Rendimiento Precio en chacra

Produccin (t)
Nacional (ha) (Kg/ha) (S/. /kg)
TOTAL 15 701 3 512 4 471
Tacna 10 898 2 048 5 321 4.49
Arequipa 3 232 680 4 753 4.53
Moquegua 1 425 710 2 006 4.74
Junn 64 30 2 119 4.47
Apurmac 32 27 1 178 2.27
Ayacucho 31 10 3 100 4.84
Puno 15 5 3 000 0.62
La Libertad 5 2 3 000 3.17
11
Ilustracin 4: Produccin de Organo Segn Regin de Procedencia
PRODUCCIN DE ORGANO SEGUN EL REGIN DE

PROCEDENCIA
otros
Moquegua
1%
9%
Arequipa
Tacna
21%
69%
Ilustracin 5: Siembra de Organo en la costa
12
3. PRODUCCIN DEL ORGANO EN LA REGIN TACNA
El organo despus de la aceituna, es uno de los productos agrarios ms
importantes de la Regin de Tacna, sobre todo es base para la economa de los
agricultores de las provincias de Tarata y Candarave. As mismo Tacna est consolidado
como el mayor productor y exportador de organo en el pas. La produccin ha venido
en aumento desde al ao 2001 en el que se registr de 3.964 toneladas y para el ao
2015 fue de 9.895 toneladas, tambin se observa una mejora en el rendimiento por
hectrea cosechada, es as que en el ao 2001 que era de 3921 kg./ ha., y en el ao 2015
de 4832 kg./ ha.
Tabla 3: Serie Histrica del cultivo de Organo en Tacna

SERIE HISTORICA DE CULTIVO DE OREGANO EN TACNA
Variables
Aos Precio de chacra
Produccin (t.) Sup. Cosecha. (ha.) Rendimiento (kg./ha)
(S/. kg.)
2001 3964 1011 3921 3.90
2002 4222 1078 3917 2.46
2003 4136 1074 3851 1.77
2004 4206 1067 3942 4.33
2005 4560 1091 4180 4.96
2006 4589 1093 4200 5.05
2007 4748 1145 4147 5.13
2008 5223 1281 4080 5.53
2009 5674 1302 4358 4.99
2010 5534 1305 4 241 4.87
2011 5508 1355 4 065 5.52
2012 5443 1528 3 562 6.08
2013 7731 2033 3 803 6.49
2014 10898 2050 3 471 4.49
2015 9 895 2 048 4 832 4.94
Fuente: Direccin Regional de Agricultura Tacna
Como se observa hay un crecimiento en la produccin, superficie cosechada as
tambin en el rendimiento que se debe a la preferencia del organo de Tacna en el
mercado exterior, por su aroma extico que se obtiene gracias a las condiciones
naturales especiales que presenta el flanco oeste de la cordillera occidental que abarca la
el distrito de Palca y las provincias de Tarata y Candarave.
13
Ilustracin 6: Serie Histrica de la Produccin de Organo en Tacna
SERIE HISTRICA DE LA PRODUCIN DE ORGANO (t.)

12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
PRODUCCION TONELADAS
En la ilustracin que antecede, se observa que es creciente la produccin del
organo, los productores en nuestras zonas andinas apuestan por este cultivo ya que
brinda estabilidad en los precios, con creciente en la produccin, rendimiento y
superficie cosechada; estos tambin son la variables ms importantes que ven los
inversionistas para apostar por la comercializacin del organo.
En el ao 2014 se obtuvo la mayor produccin que lleg a 10 mil 898 toneladas,
en el ao 2015 se observa un descenso a 9 mil 895 toneladas anuales, sin embargo en el
rendimiento se observa lo contrario ya que hay un crecimiento de 3 mil 471 a 4 mil 832
kg./ha.
Ilustracin 7: Siembra del Organo en la Sierra
14
3.1.Provincias productoras de organo en la Regin Tacna
Candarave, es la provincia con mayor superficie cosecha de organo y llega a
800 ha., al 2015, su produccin y comercializacin constituye como la principal fuente
de ingresos de su poblacin: En la siguiente tabla se observa el organo segn sus
provincias.
Tabla 4: Organo Regional y Provincial 2015
Regin Provincia Provincia Provincia Jorge Provincia

Variables
Tacna Tacna Candarave Basadre Tarata
Produccin anual
9 895 3 348 3 520 1 460 1 567
(t.)
Superficie
2 048 465 800 443 340
cosechada (ha.)
Rendimiento ao
4 832 7 200 4 400 3 296 4 609
(kg./ha.)
Chacra s/. x Kg. 4.94 4.40 5.05 4.84 5.97
Fuente: Direccin Regional de Agricultura y Riego
Los ecotipos encontrados en la zona son chinito, cocotea, floracin temprana 1,
floracin temprana 2, italiano, mejorado, nigra comn y oreja de elefante segn un
boletn informativo de la Southern e informacin de la Agencia Agraria Candarave.
Ilustracin 8: Superficie Cosechada Segn Provincia Tacna
SUPERFICIE COSECHADA DE OREGANO SEGUN

PROVINCIA
TARATA TACNA
16% 23%
JORGE CANDARAVE
BASADRE 39%
22%
15
Ilustracin 9: Produccin de Organo segn Provincias de Tacna
PARTICIPACION EN LA PRODUCCION DE OREGANO

SEGUN PROVINCIAS
TARATA TACNA
16% 34%
JORGE
BASADRE
15%
CANDARAVE
35%
En la produccin se observa una pequea diferencia entre provincias, Candarave
representa el 35% con 3 mil 520 toneladas anuales, acompaado con un rendimiento
adecuado de 4 mil 400 kg./ha., es seguida por la provincia Tacna que ostenta un 34%
generado por el cultivo indiscriminado de organo en la costa, pero frente a su
comercializa afronta bajos precios en chacra generado por su baja calidad y uso de
pesticidas. Tambin resaltar que el rendimiento por hectreas tiene variaciones
importantes ya que la provincia de Tacna registr 7 mil 200 kg./ha., evidentemente
mayor en comparacin a las dems provincias.
Ilustracin 10: Rendimiento de Organo, segn Provincias
RENDIMIENTO DE LAS PROVINCIAS (Kg.x ha.)

7 200
4 400 4 609
3 296
TACNA CANDARAVE JORGE BASADRE TARATA
16
3.2.Distritos Productores de Organo en la Regin Tacna
En el siguiente cuadro se muestra la divisin de Tacna por regiones naturales, es
as que en la costas se observa claramente que el nuevo distrito La Yarada (Los Palos)
tiene mayor extensin en el cultivo de organo, llegando a 348 hectreas, con un alto
rendimiento por hectrea llegando a ms de 8 mil 300 kg/ha, esto debido a la tecnologa
utilizada por el uso de fertilizantes, pesticidas y riego tecnificado lo que ha
condicionado a que se tenga los precios ms bajos de toda la regin, justamente en este
distrito se produjo problemas en la exportacin de organo unos aos atrs eso trajo
consecuencias la baja en el precio en toda la Regin de Tacna y aun se sigue con
problemas del precio en las zonas costeras le sigue el distrito de Locumba con 243 has.,
su rendimiento se encuentra dentro el rango normal llegando a 2 180 kg/ha., bajo riego
por gravedad.
La mejor zona para el cultivo es la sierra tacnea, se observa que cuentan con
mayor extensin de rea, en el rendimiento se observa una relativa uniformidad
destacando las zonas de Susapaya e Ilabaya, en la produccin Camilaca se ubica en la
principal zona productora. Las zonas de menor produccin se encuentran Estique
Pampa, Estique, Tarucachi y Sitajara esto por sus reducidas reas dedicada al organo.
A comparacin de la costa el precio de chacra de la sierra es superior
encontramos que Ticaco tiene el precio de s/.6.19 seguido de Tarata, las zonas ms bajo
precio chara pagadas son Palca y Locumba.
Hay que tener en cuenta tambin la zona de Huanuara que se certific con una
agricultura orgnica en el organo con 25 hectreas, su produccin de 2 mil 400
toneladas, un rendimiento de 1 200 kg/ha y el beneficio ms importante por esta
certificacin para los comuneros de esta zona es obtener un precio mayor a la del
mercado de 7.00 soles por kilogramo.
17
En el siguiente cuadro se detallara las zonas productoras de organo en la regin
de Tacna, subdivididas por costa y sierra.
Tabla 5: Zonas Productoras de Tacna, segn distrito 2015
Precio
Cosechas Rendimiento Produccin
Zonas Productoras Chacra
(ha.) (kg./ha.) (t.)
(S./kg.)
TOTAL 2048 4832 9895

COSTA DE TACNA
Sub Total 595 5827 3467
La Yarada 348 8302 2889 4.40
Locumba 243 2181 530 4.59
Tacna 3 13667 41 4.24
G.A.L. 1 7000 7 4.86
SIERRA DE TACNA
Sub Total 1453 4424 6428
Camilaca 506 4545 2300 5.06
Ilabaya 200 4650 930 4.97
Susapaya 129 4884 630 5.99
Cairani 98 4163 408 5.19
Candarave 84 4488 377 4.82
Tarata 81 4420 358 6.02
Huanuara 74 3878 287 5.25
Pachia 74 3405 252 4.55
Ticaco 71 4521 321 6.19
Heroes Albarracn 40 4450 178 5.70
Palca 39 4077 159 4.30
Quilahuani 38 3895 148 4.71
Sitajara 8 4750 38 5.76
Estique 6 3833 23 4.90
Estique Pampa 3 4000 12 4.62
Tarucachi 2 3500 7 4.86
Fuente: Direccin Regional de Agricultura Tacna
18
Ilustracin 11: Produccin de Organo, segn Sierra y Costa de Tacna
PRODUCCIN DE ORGANO SEGUN

REGIONES NATURALES
COSTA 35%
COSTA
SIERRA
SIERRA
65%
La siguiente ilustracin muestra que la sierra de Tacna en su conjunto presenta
una mayor rea cosechada, al que se recuper en el ao 2015 frente al mpetu de
siembra en la costa que se inici en el 2014 con 979 has., el que decreci en el 2015 a
595 has., este decrecimiento ser mayor en los prximos aos condicionado por el
mercado que prefiere organo de la sierra por su aroma y calidad.
Ilustracin 12: reas cosechada, segn Sierra y Costa de Tacna
REA COSECHADA DE TACNA 2015 (ha.)

1600
1400
1453
1200
1000
800
600
595
400
200
0
COSTA SIERRA
Zonas Productoras
19
En la superficie cultivada se observa que el distrito de Camilaca tiene una
extensin bajo Riego de 830 ha., dedica a 5 cultivos, de las cuales las plantaciones de
organo llegan a 506 has., esto representa ms del 60% de su rea cultivada razn por la
cual histricamente a este distrito se le conoce como la cuna del organo y a los
productores camilaqueos como los oreganeros.
Ilustracin 13: Superficie Cultivada, segn Distrito
SUPERFICIE CULTIVADA SEGN DISTRITO

2015 (ha.)
700
600
500
400
300 622
506
200
348
100 243 200
129
0
LA YARADA CAMILACA LOCUMBA ILABAYA SUSAPAYA OTROS
Detallando un poco ms en el distrito de Tacna sobresale importantemente en el
rendimiento que presenta 13666,67 Kg./ha., y el distrito de Gregorio Albarracn con
7000 kg./ha., en comparacin de las dems cuentan con variaciones mucho menores,
esto debido a las diferentes condiciones de manejo, mencionando que tanto en Tacna y
Gregorio Albarracn no se cuenta con una mayor extensin mayor a 3 hectreas.
20
En el ao 2016 se registra para el primer trimestre que una
produccin total de 632 toneladas, se observa superficie verde del organo
en enero, febrero y marzo con 1 845 has.
Tabla 6: Regin Tacna; Produccin, Superficie Verde y Precio Chacra

al Primer Trimestre 2016
Variable Total Enero Febrero Marzo

Sup. Verde Has. 1 845 1 845 1 845
Produccin (t.) 632 262 212 158
Precio chara(S/kg) 6.22 6.50 6.40 5.51
Fuente: Direccin Regional de Agricultura y Riego.
Ilustracin 14: Cosecha de Organo en la Costa
Ilustracin 15: Cosecha en la Sierra
21
3.3.Certificacin orgnica para el organo de Huanuara
La Asociacin de Productores de Organo Muralla, de Huanuara, en la provincia de
Candarave, obtuvo la primera certificacin orgnica de Organo de parte de la evaluadora IMO
Control Latinoamericana, al cumplir todos los requisitos segn el Reglamento (CE) N
834/2007 y el Reglamento (CE). 889/2008 que regula la produccin agrcola y ecolgica. El
proceso de certificacin en Candarave travs del proyecto presenta 207 has., de las cuales 120
has., son de Organo y otras hierbas aromticas como estragn y romero, conducidos por 251
productores candaraveos de: Ancocala, Cairani, Candarave, Huanuara, Pallata, Quilahuani,
San Pedro, Santa Cruz, Talaca, Yarabamba. Por lo cual vern incrementado sus ingresos ya que
ahora podrn exportar con mayor facilidad a nuestros mercados internacionales.
Ilustracin 16: Impulsador en la Certificacin en Huanuara
rea Cultivada 25 Ha
Oferta/ Produccin 2 400 kg
Rendimiento 1 200 kg /ha.

Precio S/. 7.00 por Kg
22
3.4.Expediente tcnico para sustentar la denominacin de origen del organo
La asociaciones en la provincia de Candarave tuvo la iniciativa para la
obtencin denominacin de origen al cultivo de organo, quienes estn promoviendo
esta iniciativa es la Direccin Regional De Comercio Exterior y Turismo Tacna
(DIRCETUR) junto a la Direccin Regional de Agricultura Tacna (DRA Tacna). Los
cuales designaron al consultor Cesar Fernando Lpez Bonilla, profesor principal de
gentica en la universidad Nacional Agraria la Molina, el Expediente Tcnico para
sustentar la denominacin de origen del organo. Quien presento a la entidad
INDECOPI para su revisin y aprobacin.
Se form un comit tcnico para apoyar la formulacin del expediente tcnico
que est conformada profesionales de la Universidad Nacional Jorge Basadre
Grohmann, SENAMHI, DRA Tacna, DIRCETUR, Direccin Regional de Produccin
Tacna y los Productores Organizados vienen trabajando en la denominacin de origen,
de esta forma se nombr a la Provincia Jorge Basadre para que se realice el debido
seguimiento del proceso para la denominacin de origen.
En la actualidad se encuentran en el proceso de modificaciones en el expediente
tcnico para su aprobacin respectiva por INDECOPI, la cual nos dar como una mejora
directamente en el precio y mayor aceptacin de los mercados demandantes. En este ao
2016 se procura contar con la participacin de SOUTHER COPPER PER.
Ilustracin 17: Denominacin de Origen - Per
23
Tabla 7: Serie histrica del 1995 al 2015, segn nivel regional, provincial y distrital
TACNA SERIE HISTRICA DEL CULTIVO Y PRODUCCIN DE ORGANO

PERIODO 1995 2015
AOS
VARIABLES
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
REGION TACNA
Cosechas (ha.) 363 364 578 603 763 943 1 011 1 078 1 074 1 067 1 091 1 093 1 145 1 281 1 302 1 305 1 355 1 528 2 713 2 047 2048
Rendimiento (kg./ha.) 15 978 16 000 15 830 15 615 3 937 3 506 3 921 3 917 3 851 3 942 4 180 4 199 4 147 4 077 4 358 4 241 4 065 3 562 3 803 3 471 4832
Produccin (t.) 5 800 5 824 9 150 9 416 3 004 3 306 3 964 4 222 4 136 4 206 4 560 4 589 4 748 5 223 5 534 5 534 5 508 5 443 7 731 7 105 9 895
Precio Chacra (S./kg.) 1.19 0.77 1.06 1.21 6.10 5.30 3.09 2.46 1.77 4.33 4.81 5.05 5.13 5.57 4.99 4.87 5.52 6.08 6.49 4.20 4.94
Provincia TACNA
Cosechas (ha.) 31 22 23 23 23 44 55 70 70 70 70 70 84 86 86 84 84 100 1 094 948 465
Rendimiento (kg./ha.) 15 742 16 000 11 304 12 043 2 739 1 818 1 964 2 043 2 371 2 214 2 786 2 414 2 405 2 895 3 023 3 107 3 440 2 540 2 935 4 004 7 200
Produccin (t.) 488 352 260 277 63 80 108 143 166 155 195 169 202 249 260 261 289 254 1 591 3 756 3 348
Distrito TACNA
Cosechas (ha.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - 979 810 3
Rendimiento (kg./ha.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2 980 4 420 13 667
Produccin (t.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 365 3 580 41
Precio Chacra (S./kg.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - 6.59 3.11 4.24
Distrito PACHIA
Cosechas (ha.) - 10 10 10 10 20 25 34 34 34 34 34 39 41 41 41 41 41 59 74 74
Rendimiento (kg./ha.) - 16 000 11 200 12 000 2 800 1 750 1 920 1 853 2 529 2 324 2 588 2 471 2 590 3 122 3 366 3 244 3 878 2 415 2 537 1 230 3 405
Produccin (t.) - 160 112 120 28 35 48 63 86 79 88 84 101 128 138 133 159 99 105 91 252
Precio Chacra (S./kg.) - 0.72 0.97 1.20 5.64 4.39 3.06 2.15 1.62 3.81 4.66 4.70 4.95 5.00 4.95 4.76 4.95 5.00 5.54 3.78 4.55
Distrito PALCA
Cosechas (ha.) 31 12 13 13 13 24 30 36 36 36 36 36 45 45 45 43 43 43 56 55 39
Produccin (t.) 488 192 148 157 35 45 60 80 80 76 107 85 101 121 122 128 130 125 122 120 159
Distrito C.G.A.L.
Cosechas (ha.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 1
Rendimiento (kg./ha.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1000 7 000
Produccin (t.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 7
Precio Chacra (S./kg.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 3.5 4.86
Distrito La Yarada
Cosechas (ha.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 348
Rendimiento (kg./ha.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 8 302
Produccin (t.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2 889
FUENTE: Direccin Regional de Agricultura Tacna.
24
TACNA SERIE HISTRICA DEL CULTIVO Y PRODUCCIN DE ORGANO

PERIODO 1995 - 2015
AOS
VARIABLES
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Provincia JORGE BASADRE
Cosechas (ha.) 82 86 240 243 246 246 262 262 174 174 174 174 175 175 175 178 188 470 540 540 443
Produccion (t.) 1 312 1 376 3 840 3 865 1 009 3 996 1 164 1 137 715 714 751 760 742 750 758 758 753 1 352 1 928 1 048 1460
Precio Chacra (S./kg.) 1.20 0.72 1.06 1.19 6.08 3 996 3.27 2.34 1.69 3.96 4.57 4.82 5.04 5.45 4.97 4.77 5.18 5.63 5.12 4.70 4.84
Distrito LOCUMBA
Cosechas (ha.) - - - - - - - - - - - - - - - 3 13 273 343 343 243
Rendimiento (kg./ha.) - - - - - - - - - - - - - - - 2 000 2 462 2 117 4 022 1 802 2181
Produccion (t.) - - - - - - - - - - - - - - - 6 32 578 1 098 618 530
Precio Chacra (S./kg.) - - - - - - - - - - - - - - - 4.50 5.30 5.60 4.73 4.53 4.59
Distrito ILABAYA
Cosechas (ha.) 82 86 240 243 246 246 262 262 174 174 174 174 175 175 175 175 175 197 197 197 200
Produccion (t.) 1 312 1 376 3 840 3 865 1 009 983 1 164 1 137 715 714 751 760 742 750 758 752 721 774 830 430 930
Provincia TARATA
Cosechas (ha.) 90 96 135 139 145 165 187 202 198 198 198 198 221 329 350 352 390 249 324 340 340
Produccion (t.) 1 440 1 536 2 165 2 092 559 606 749 855 793 813 834 856 886 1 187 1 502 1 539 1 579 958 1 052 686 1567
Distrito TARATA
Cosechas (ha.) 4 4 4 4 4 8 11 15 15 15 15 15 22 22 22 22 46 46 74 81 81
Produccion (t.) 62 62 63 57 15 21 36 57 58 60 60 62 76 94 106 103 164 167 212 165 358
Precio Chacra (S./kg.) 1 1 1 1 6 5 3 2 2 3.70 5.00 4.91 4.93 5.29 5.00 4.80 5.26 6.21 6.83 6.15 6.02
Distrito ESTIQUE
Cosechas (ha.) 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4 5 5 5 5 6 6 6
Rendimiento (kg./ha.) 14.00 14.00 15.00 14.00 4 000 2 000 3 000 3 000 3 000 3 000 4 000 4 000 6 000 3 500 3 400 3 200 3 800 4 200 3 667 1 833 3833
Produccion (t.) 14 14 15 14 4 2 3 3 3 3 4 4 6 14 17 16 19 21 22 11 23
Distrito ESTIQUE PANPA
Cosechas (ha.) - - - - - - - - - - - - - - - 1 1 1 2 3 3
Rendimiento (kg./ha.) - - - - - - - - - - - - - - - 3 000 3 000 4 000 5 500 1 500 4000
Produccion (t.) - - - - - - - - - - - - - - - 3 3 4 11 3 12
Precio Chacra (S./kg.) - - - - - - - - - - - - - - - 4.53 5.00 5.50 6.91 4.80 4.62
Distrito HEROES ALBARRACIN
Cosechas (ha.) 10 4 4 5 5 6 8 9 5 5 5 5 6 10 30 31 33 34 40 40 40
Produccion (t.) 150 60 62 65 20 21 27 35 24 21 20 21 25 36 47 100 128 132 133 81 178
Distrito SITAJARA
Cosechas (ha.) 25 28 39 40 42 46 51 54 54 54 54 54 55 55 55 55 55 7 8 8 8
Produccion (t.) 404 448 626 608 161 169 207 228 216 218 230 230 222 227 236 230 231 29 31 17 38
Distrito SUSAPAYA
Cosechas (ha.) 40 49 77 78 81 88 95 99 99 99 99 99 110 211 211 211 211 110 129 129 129
Produccion (t.) 648 792 1 238 1 193 316 338 396 428 396 410 420 434 442 694 964 960 892 450 452 265 630
Precio Chacra (S./kg.) 1 1 1 1 6 6 3 3 2 3.81 4.70 508 5.08 5.91 5.00 4.75 5.50 6.40 6.49 6.17 5.99
FUENTE: Direccion Regional de Agricultura Tacna
25
TACNA SERIE HISTORICA DEL CULTIVO Y PREDUCCION DE OREGANO

PERIODO 1995 - 2015
AOS
VARIABLES
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Distrito TARUCACHI
Cosechas (ha.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2
Rendimiento (kg./ha.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 3 500
Produccion (t.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 7
Precio Chacra (S./kg.) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 4.86
Distrito TICACO
Cosechas (ha.) 10 10 10 11 12 16 21 24 24 24 24 24 27 27 27 27 39 44 63 71 71
Rendimiento (kg./ha.) 16 200 16.00 16 100 14 091 3 583 3 438 3 810 4 333 4 000 4 208 4 167 4 375 4 259 4 519 4 889 4 704 3 641 3 523 3 898 2 784 4 521
Produccion (t.) 162 160 161 155 43 55 80 104 96 101 100 105 115 122 132 127 142 155 191 142 321
Provincia CANDARAVE
Cosechas (ha.) 160 160 180 198 349 488 507 544 632 625 649 651 665 691 691 691 693 709 755 774 800
Produccion (t.) 2 560 2 560 2 885 3 182 1 373 1 637 1 943 2 087 2 462 2 524 2 780 2 804 2 918 3 037 3 154 2 976 2 887 2 879 3 160 1 575 3 520
Distrito CANDARAVE
Cosechas (ha.) - - - - 7 42 46 52 52 52 54 54 60 60 60 60 60 60 66 68 84
Rendimiento (kg./ha.) - - - - 3 714 3 000 3 674 3 731 4 000 4 000 4 204 4 296 4 967 5 067 5 200 5 100 4 300 4 083 4 424 2 353 4 488
Produccion (t.) - - - - 26 125 169 194 208 208 227 232 298 304 312 306 258 245 292 160 377
Precio Chacra (S./kg.) - - - - 6.07 5.28 2.84 2.49 1.75 4.75 2.26 5.13 5.11 5.62 5.00 4.85 5.90 6.25 7.39 5.73 4.82
Distrito CAIRANI
Cosechas (ha.) 14 18 29 30 45 55 59 68 68 68 72 72 75 75 75 75 75 85 90 98 98
Produccion (t.) 224 288 464 467 164 189 224 276 212 288 298 302 288 292 297 296 300 322 396 180 408
Distrito CAMILACA
Cosechas (ha.) 146 140 149 166 294 378 385 400 488 488 503 504 506 506 506 506 506 506 506 506 506
Produccion (t.) 2 336 2 242 2 391 2 685 1 173 1 295 1 492 1 519 1 952 1 952 2 178 2 188 2 244 2 189 2 153 2 162 2 125 2 086 2 140 1 070 2 300
Precio Chacra (S./kg.) 1.19 0.80 1.09 1.22 6.14 5.39 2.99 2.52 1.81 4.63 5.17 5.15 5.20 5.63 5.00 4.96 5.71 6.31 7.26 5.65 5
Distrito HUANUARA
Cosechas (ha.) - - - - - 6 8 12 12 15 17 17 20 42 42 42 42 44 68 68 74
Rendimiento (kg./ha.) - - - - - 1 667 3 375 3 750 4 000 4 533 3 941 4 118 3 650 5 238 8 571 4 286 4 095 4 068 3 838 2 044 3 878
Produccion (t.) - - - - - 10 27 45 48 68 67 70 73 220 360 180 172 179 261 139 287
Precio Chacra (S./kg.) - - - - - 5.35 2.62 2.42 1.70 4.57 5.10 5.09 5.21 5.66 5.00 4.91 5.72 6.39 7.67 5.48 5.25
Distrito QUILAHUANI
Cosechas (ha.) - 2 2 2 3 7 9 12 12 2 3 4 4 8 8 8 10 14 23 34 38
Rendimiento (kg./ha.) - 15 000 15 000 15 000 3 333 2 429 3 444 4 417 3 500 4 000 3 333 3 000 3 750 4 000 4 000 4 000 3 200 3 357 3 087 1 130 3 895
Produccion (t.) - 30 30 30 10 17 31 53 42 8 10 12 15 32 32 32 32 47 71 26 148
Precio Chacra (S./kg.) - 0.73 0.93 1.16 5.70 5.21 2.75 2.41 1.70 4.48 5.08 4.95 4.82 5.15 5.00 4.90 5.59 6.45 7.32 5.62 4.71
FUENTE: Direccion Regional de Agricultura Tacna
26
PRESENTACIN DEL ORGANO PARA SER EXPORTADO
Ilustracin 18: Organo seco Ilustracin 19: Organo seco semi

convencional liviano
Ilustracin 20: Organo seco Liviano Ilustracin 21: Organo Molido

o Flor
Ilustracin 22: Organo seco extra
27
28
CAPTULO II
EXPORTACIONES DE OREGANO
1. EXPORTACIONES DE ORGANO NACIONAL
1.1.Serie histrica de las exportaciones nacionales
Como se observa el volumen de exportacion se ha incrementado en los ltimos
quince aos, es dedir que el oregano peruano esta tomando mayor importacion en los
mercados internacionales tanto en America del Sur como Europa. En el ao 2014 se
registro 6 096.13 toneladas que se exportaron del Peru siendo el punto mas alto de los
ultimos quince aos.
Sin embargo la participacion del ao 2015 se un decremento a 5 586.47 toneladas de
oregano en exportacin, esta reduccin fue aproximadamente de 500 toneladas, debido
en mayor incidencias al fenmeno El Nio, sin embargo histricamente muestra que
esta en el rango de crecimiento y confirma que en los ultimos quince aos la pendiente
tiene tendencia positiva.
Ilustracin 23: Serie Histrica del Volumen de Exportacin de Per
SERIE HISTORICA DEL VOLUMEN DE EXPORTACION DEL

OREGANO (t)
PESO NETO - PERU
6096
5289 5586
4678 4753 4438 4902
3056 3223
2333 2107 2053
1922 2013 2228
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
29
1.2.Exportaciones a nivel nacional de organo
Los pases que tienen mayor aceptacin en sus mercados con el producto son Brasil
con 45%, Espaa 15%, Chile 11% y Argentina con 8% del total de exportaciones, hay
que decir que los pases de Amrica del Sur causa mayor aceptacin por la calidad del
producto y mencionar que la participacin en los pases Europeos tambin estn
presentes sobre todo Espaa.
Ilustracin 24: Exportaciones nacionales de Organo, segn Pases de

Destino 2015
EXPORTACION DE OREGANO PERU - PAISES DE DESTINO

2015
OTROS
21% BRASIL
45%
CHILE
11%
ARGENTINA
8% ESPAA
15%
Tabla 8: Exportaciones de Organo Per 2015
Exportaciones de Organo de Per 2015

Pas de Destino Peso Neto (t) Valor FOB
total 5 586.47 10 199 062.18
Brasil 2 531.82 3 761 331.36
Espaa 808.06 1 821 287.96
Argentina 452.74 970 108.75
Chile 606.89 920 237.74
Otros 6 773.44 2726096.37
Fuente: Superintendencia Nacional de Adunas y Administracion de Tributaria.
30
2. EXPORTACIONES DE OREGANO DE LA REGION DE TACNA
2.1.Serie histrica de exportaciones procedentes de Tacna
De la exportacin nacional en el 2015 que llego a 5 586 t. la participacin de Tacna
fue de 4 862 t. que representa el 87 %, siendo su principal mercado Brasil de los cuales
se exporto 49% de la produccin (2 313 t.). Los pases importadores han ubicado a
Tacna como una zona potencial para obtener productos de calidad sobre todo en el
organo, esto se refleja en las toneladas exportadas a los diferentes pases
principalmente al mercado de Brasil con el 49%, seguidos por Chile, Espaa y
Argentina como los principales consumidores siendo un total de 30 pases que ya
disfrutan del organo Tacneo. La diferencia de volmenes son para el mercado local y
regionales, como Lima, Arequipa, Puno y otros que no se tiene informacin oficial
como es el pas vecino Bolivia.
Ilustracin 25: Exportacin del organo
31
Ilustracin 26: Serie Histrica de la Produccin Frente a la

Exportacin de Organo Procedente de Tacna
SERIE HISTORICA DEL VOLUMEN DE EXPORTACION

FRENTE A LA PRODUCION DE OREGANO, TACNA CNA (t)
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
PRODUCCION - TACNA EXPORTACION - TACNA
La exportacin del organo de Tacna ha tenido un crecimiento anual de 3.5 % en
los ltimos 15 aos, esto se puede observar en la ilustracin 18, donde se compara con
la produccin de Tacna, podemos observar que el ao 2009 se export ms del 70% de
la produccin, continuo as hasta el ao 2011 y en los aos venideros se observ un
aumento en produccin pero la exportacin se mantuvo con la constante de 3.5%. En el
2015 se muestra una gran diferencia en la exportacin que fue de 4 862 t., respecto a la
produccin que fue de 9 895 t., de organo en la provincia de Tacna, esto se debe a que
la produccin de organo en costa no tiene mayor acogida en el mercado internacional.
Como aclaracin entre los aos 2013 en la costa de Tacna (El reciente distrito creado
por Ley 30358, el 8.11.2015 La Yarada Los Palos) cultivo 1 322 has., de organo y fue
decreciendo paulatinamente es asa que al 2015 llego a 559 has.
32
Tabla 9: Produccin Frente a Exportaciones de Tacna
Produccin de Exportaciones
AOS
Tacna (t) (T)
2001 3964 1713
2002 4222 1899
2003 4136 1940
2004 4206 2715
2005 4560 1720
2006 4589 1844
2007 4748 2746
2008 5223 2705
2009 5674 4241
2010 5534 4406
2011 5508 3888
2012 5443 3764
2013 7731 4165
2014 10898 5980
2015 9 895 4862
Fuente: Superintendencia Nacional de Adunas y
Administracion de Tributaria - MINAGRI
Para el ao 2016 se espera seguir creciendo, ya que el producto del organo demostr
de ser de alta calidad y gran aceptacin del mercado internacional.
2.2.Exportacin Actual De Tacna
Las variedades ms aceptadas en el mercado internacional es el organo nigra y el
cocotea, obtenidas gracias las condiciones climticas favorables y a la buena calidad de
las tierras de la sierra en las regiones del sur del Per, siendo necesario resaltar la
experiencia del agricultor propenso a optar nuevas tecnologas que viene
implementando el Gobierno Regional Tacna y el Ministerio de Agricultura y Riego, a
travs de Proyectos de Inversin y Programas Presupuestales.
En el ao 2015 la exportacin total de organo fue de 4 691.02 t. por un valor FOB
de 8 millones 658 688.54 US$, destacando a los pases de Amrica del Sur como los
principales consumidores. Brasil se muestra como el principal consumidor con 2 313.46
t., anuales representando 3 millones 969 867.80 US$ en precio FOB. En Europa
33
encontramos a Espaa importando el producto bandera de Tacna en un volumen de
712.97 t., en el ao 2015 que presenta en precio FOB 1 milln 610 153.75 US$ de
segn la obtenida de la Cmara de Comercio de Tacna y la informacin de Aduanas de
Tacna.
Tabla 10: Exportaciones de Organo, segn Pas 2015
Partida Arancelaria Pas Precio Total US$ Peso Neto kg. Peso Neto (t)
Total 8 658 688.54 4 691 019.00 4 691.02
1211903000 Brasil 3 969 867.80 2 313 458.00 2 313.46
1211903000 Espaa 1 610 153.75 712 962.50 712.97
1211903000 Chile 954 891.74 645 873.00 645.87
1211903000 Argentina 841 628.75 396 537.50 396.54
1211903000 Ecuador 518 820.00 234 200.00 234.20
1211903000 Uruguay 344 580.00 217 000.00 217.00
1211903000 Italia 217 562.50 77 250.00 77.25
1211903000 Panam 98 400.00 48 000.00 48.00
1211903000 Bolivia 41 744.00 18 538.00 18.54
1211903000 Colombia 34 590.00 14 200.00 14.20
1211903000 Blgica 15 250.00 5 000.00 5.00
1211903000 Grecia 11 200.00 8 000.00 8.00
Fuente: Cmara de Comercio Tacna y Aduanas.
Ilustracin 27: Exportaciones de Tacna de Organo, segn Pases de

Destino 2015
VOLUMEN PORCENTUAL DE EXPORTACION DE OREGANO

DE TACNA, SEGUN PAIS DESTINO 2015
OTROS
13% BRASIL
49%
ARGENTINA
9%
ESPAA CHILE
15% 14%
34
Brasil con 49% de las exportaciones procedentes de Tacna, lidera el pas de
destino para la exportacin de organo, seguido de Espaa y Chile. La exportacin de
organo de la produccin nacional en el ao 2015, fue de 4691.02 toneladas con destino
a Brasil, Espaa, Chile, Argentina y otros. Los volmenes que ingresaron a Brasil y
Espaa reflejan el 64% de las exportaciones totales de organo.
Ilustracin 28: Consumo de Organo.
35
2.3.Comparacin de Exportacin Nacional respecto a la Tacna
En el siguiente grafico podemos observar claramente que las exportaciones
procedentes de Tacna es la principal a nivel nacional, desde el ao 2001 hasta el 2015.
Ilustracin 29: Serie Histrica del Volumen de Exportaciones del

Organo, Tacna - Per
SERIE HISTORICA DEL VOLUMEN DE EXPORTACION DEL

OREGANO CNA (t)
7000.00
6000.00
5000.00
4000.00
3000.00
2000.00
1000.00
0.00
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
PERU TACNA
Ilustracin 30: Prcticas Culturales de Cosecha.
36
2.4.Exportaciones de organo volumen y pases de destino del 2010 al 2015
Tabla 11: Volumen de Exportacin y Pases de Destino ao 2010
Volmenes de Exportacin y Pases De Destino Por El Arancel 1211903000
OREGANO (Origanum Vulgare)

Captulo/subpartida 1211903000
Ao 2010
Meses Ene - Nov TOTALES
Pas de Destino Peso Neto (t.) Peso bruto (t.) Valor FOB(dlares)
TOTAL 4752.82 4867.76 11 015 546.56

Brasil 2362.27 2410.87 5 055 089.17
Chile 751.17 756.05 1 519 661.50
Espaa 537.75 548.09 1 416 074.30
Uruguay 366.55 374.52 818 326.68
Estados Unidos 140.06 171.56 649 343.57
Italia 127.18 128.80 339 120.61
Argentina 126.00 128.88 259 164.00
Alemania 76.84 79.05 249 961.33
Ecuador 79.98 80.39 195 163.19
Suecia 31.71 33.32 140 641.19
Panam 53.95 54.89 130 696.25
Venezuela 30.00 30.50 77 930.00
Mxico 17.00 17.47 43 209.00
Colombia 21.03 21.34 36 682.31
Pases Bajos 10.00 10.19 27 357.00
Australia 7.00 7.30 18 731.00
Suiza 5.00 5.09 13 826.31
Lbano 5.50 5.55 13 133.00
Guatemala 3.80 3.84 11 321.13
Japn 0.01 0.01 85
Reino Unido 0.03 0.03 25
Francia 0.01 0.01 4.9
Blgica 0.00 0.00 0.12
Otros 0.00 0.00 0
Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administracion de Tributaria.
37

Ao 2011
TOTAL 4438.46 4539.72 11 434 387.77

Brasil 2220.80 2268.62 5 397 239.04
Chile 833.38 839.68 1 900 259.25
Espaa 456.99 465.08 1 219 753.17
Uruguay 260.30 265.77 631 116.53
Estados Unidos 90.72 113.08 619 062.02
Italia 118.01 119.76 353 288.48
Alemania 96.82 99.17 322 637.21
Panam 78.34 80.12 209 237.68
Ecuador 72.76 73.62 184 726.96
Argentina 59.00 60.28 148 870.00
Suecia 18.90 19.64 89 721.07
Colombia 34.25 34.84 81 609.86
Australia 23.69 24.09 77 221.63
Pases Bajos 28.00 28.41 65 232.01
Venezuela 16.00 16.32 49 370.00
Dinamarca 7.00 7.14 20 242.80
Sudfrica 7.00 7.28 18 355.03
Guatemala 4.95 5.00 15 814.28
Suiza 5.05 5.16 14 810.00
Lbano 5.50 5.60 13 186.00
Honduras 1.00 1.05 2 590.00
Japn 0.00 0.00 42
Todos los Pases 0.00 0.00 2.75
Otros 0.00 0.00 0
Fuente: Superintendencia Nacional de Aduanas y Administracin de Tributaria.
38

Ao 2012
Pas de Destino Peso Neto (t.) Peso bruto (t.) Valor
FOB(dlares)
TOTAL 4902.27 5000.62 15 320 423.72

Brasil 2055.70 2097.11 6 408 928.00
Chile 1180.80 1188.44 3 283 660.00
Espaa 514.94 524.18 1 643 577.02
Uruguay 350.60 357.85 1 054 838.40
Estados unidos 119.85 142.42 678 090.23
Argentina 136.00 138.68 451 732.00
Ecuador 131.24 132.85 405 836.50
Zonas Francas del Per 117.00 117.82 373 939.28
Italia 62.60 63.50 212 981.50
Panam 61.81 62.75 197 729.17
Suecia 31.39 32.21 142 046.24
Alemania 20.99 21.36 111 192.51
Venezuela 30.50 31.28 103 363.34
Turqua 17.24 17.54 65 006.15
Australia 15.00 15.42 58 750.00
Colombia 30.00 30.38 31 594.00
Tailandia 6.50 6.57 28 250.00
Kuwait 5.80 5.82 21 600.00
Pases bajos 5.01 5.08 18 224.60
Lbano 4.99 4.99 15 758.00
Guatemala 1.53 1.57 4 925.75
Honduras 1.70 1.71 4 403.00
Guam 1.00 1.00 3 230.00
Japn 0.08 0.09 697.29
Canad 0.01 0.01 70
Francia 0.00 0.00 0.74
Otros 0.00 0.00 0
39
Tabla 14: Volmen de Exportaciones y Pases de destino ao 2013
ORGANO (Origanum Vulgare)

Ao 2013
Pas de Destino Peso Neto (t.) Peso bruto (t.) Porcentaje FOB
TOTAL 5289.39 5453.74 19 735 891.47

Brasil 2311.51 2356.77 8 660 616.98
Chile 1097.62 1104.16 3 696 410.00
Espaa 672.04 684.95 2 692 917.29
Uruguay 272.20 278.09 1 009 655.33
Argentina 192.00 196.23 773 548.00
Ecuador 150.00 151.98 593 303.00
Estados Unidos 103.63 117.08 447 144.45
Italia 84.66 86.17 338 836.95
Panam 68.86 70.14 275 180.47
Blgica 75.82 80.47 267 750.55
Zonas Francas del Per 65.66 66.52 254 801.64
Turqua 35.83 36.48 151 559.60
Colombia 63.25 126.88 109 330.19
Venezuela 26.00 26.37 106 729.54
Alemania 16.16 16.45 94 940.50
Suecia 13.22 13.61 70 630.00
Kuwait 12.60 12.68 66 096.00
Suiza 10.00 10.10 48 281.32
Pases bajos 8.00 8.18 33 060.05
Trinidad y Tobago 7.00 7.06 30 158.98
Guatemala 2.80 2.82 12 380.00
Lituania 0.50 0.51 2 391.73
Francia 0.02 0.02 104
Japn 0.01 0.01 45.5
Canad 0.00 0.00 14.82
Malasia 0.00 0.00 3.78
Aruba 0.00 0.00 0.8
Israel 0.00 0.00 0
Otros 0.00 0.00 0
40
Tabla 15: Volmen de Exportaciones y Pases de destino ao 2014

Ao 2014
TOTAL 6096.13 6215.86 14,564,615.94

Brasil 3083.54 3142.24 6,272,566.53
Espaa 696.25 709.75 1,961,809.41
Chile 831.17 837.05 1,729,697.83
Argentina 432.00 440.99 1,179,100.00
Estados Unidos 144.77 158.76 675,434.94
Uruguay 322.30 328.81 667,124.86
Ecuador 158.71 160.94 485,669.10
Italia 123.90 126.32 459,244.79
Alemania 25.54 27.61 278,048.82
Panam 89.86 91.52 247,504.57
Colombia 64.94 65.87 103,886.04
Suecia 14.50 14.91 86,683.75
Kuwait 17.50 17.55 81,743.57
Australia 16.00 16.46 73,135.00
Turqua 17.92 18.24 65,976.30
Lbano 20.00 20.49 58,973.00
Blgica 15.30 16.12 55,226.76
Portugal 7.00 7.20 22,240.97
Suiza 5.00 5.01 22,193.95
Guatemala 4.80 4.83 19,500.00
Pases Bajos 5.03 5.06 18,037.61
Japn 0.07 0.08 617.76
Francia 0.03 0.03 154.68
Canad 0.00 0.00 21.36
Costa Rica 0.00 0.00 20.19
Emiratos rabes Unidos 0.00 0.00 4.15
Otros 0.00 0.00 0
41
Tabla 16: Volumen de Exportaciones y Pases de destino ao 2015

Ao 2015
TOTAL 5586.47 5701.86 10,199,062.18

Brasil 2531.82 2584.50 3761331.36
Espaa 808.06 824.56 1,821,287.96
Argentina 452.74 461.69 970,108.75
Chile 606.89 612.29 920,237.74
Ecuador 323.51 327.16 536,652.00
Estado Unidos 98.38 108.74 395,343.03
Uruguay 258.50 263.79 383,815.36
Italia 130.87 133.12 373,269.49
Alemania 37.80 40.66 274,917.71
Gracia 96.00 97.28 160,760.00
Panam 62.12 64.54 134,864.45
Blgica 20.30 21.22 66,118.44
Colombia 55.97 56.62 57,900.88
Australia 17.02 17.65 56,283.00
Suecia 9.50 9.76 55,260.00
Israel 16.00 16.32 47,430.00
Kuwait 9.50 9.61 45,780.90
Pases Bajos 9.84 10.05 35,411.25
Jordn 10.00 10.16 21,219.00
Portugal 6.89 6.98 21,150.60
Honduras 8.00 8.16 17,300.00
India 5.00 5.02 14,314.00
Lbano 5.16 5.25 13,082.36
Puerto Rico 5.54 5.64 12,283.20
Trinidad y Tobago 1.00 1.01 2,687.15
Canad 0.07 0.07 142.68
Suiza 0.01 0.01 78.51
Aruba 0.00 0.00 18.6
Francia 0.00 0.00 13.65
Emiratos rabes Unidos 0.00 0.00 0.11
Otros 0.00 0.00 0
42
CAPTULO II
EXPORTANDO OREGANO
1. RUTA DE EXPORTACIN
Es un rgimen aduanero aplicable a las mercancas en libre comercializacin que
salen del territorio aduanero, para uso o consumo definitivo en el exterior las cuales no
estn afectas a ningn tributo en el mercado local. Por la Ley General de Aduanas.
Decreto Legislativo 951 y su reglamento.
Ilustracin 31: Ruta exportadora SIICEX
Tabla 17: Modalidades de Exportacin
MODALIDADES DE EXPORTACIN
Mayor a US$ 2000 FOB: Menor a US$ 2000 FOB
- Exportacin de menor cuanta.
- Declaracin simplificada de exportacin
- Contratar a una agencia de Aduanas. (DSE).
- Declaracin nica de Aduanas (DUA) - Los obsequios cuyo valor FOB no excedan
los US$ 1,000.00 se encuentran incluidas
en este despacho (muestras comerciales).
Fuente: PROMPER - SIICEX
43
2. VIAS DE EXPORTACIN DEL ORGANO
La exportacin del organo para todos los pases de destinos tienes dos
principales formas de llegar a su destino, realizando un pequea investigacin con
entrevistas dirigidas a las empresas exportadoras y la Cmara de Comercio de Tacna,
con la finalidad de verificar las vas utilizadas para la exportacin del rgano, se pudo
identificar dos formas legalmente que se describir a continuacin.
2.1.Va terrestre
En esta forma normalmente se trata de suministrar a los pases de latino amrico,
en particular de Tacna las empresas exportadoras comercian atreves del pas vecino de
chile tambin como consumidor. Pasa a ser un pas de trnsito ya que por el pasa el
rgano para llegar a Argentina, Paraguay y por ultimo a abastecer a la parte de sur de
Brasil. La va terrestre solo es usada para la parte ms sur de Amrica, esto puede tardar
das de viaje para poder llegar a su destino.
Se tiene que mencionar que por la va terrestre se encuentra la salida por la
frontera con Bolivia, por la cual no se puede medir las cantidades, ya que no existe un
control adecuado. Por este medio se llega a suministrar a gran parte de los pases de
Amrica del Sur.
2.2.Va martima
Esta va es la ms usada por los exportadores de organo, primero es llevado a
las empresas puertearas de Chile ms especficamente a la ciudad de Arica, de la cual el
organo sale para los diferentes pases como la ms cercanas Ecuador, Colombia,
Panam y Honduras. Panam se convierte en un pas de trnsito ya que es el que enlaza
a nuestro organo con los mercados de Puerto Rico y Brasil para su abastecimiento de la
zona norte del pas.
44
Otra de las rutas es por el puerto callao en la ciudad de Lima, aunque no es muy
usada por los exportadores de Tacna.
Ilustracin 32: Vas de Exportacin del Organo
VA TERRESTRE
VA MARTIMA
PRINCIPALES MERCADOS
45
3. MOVIMIENTOS DE EXPORTACIN DEL ORGANO
Tabla 18: Movimientos de diciembres 2015, segn empresa

exportadora a nivel nacional
EXPORTADOR TOTAL FOB US$ PESO NETO PESO BRUTO Kg
Kg
AROMATICO INVERSIONES SOCIEDAD
212,405.00 116,000.00 118,430.00
ANONIMA CERRADA
AGROINDUSTRIAS SAN PEDRO
87,851.11 48,000.00 48,662.00
SOC.ANONIMA
NOVOS DISTRIBUCION Y EXPORTACION
83,809.00 45,200.00 46,138.88
DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
ANDES ALIMENTOS & BEBIDAS S.A.C. 71,389.08 29,000.00 29,640.00
GRUPO ESTELA SOCIEDAD ANONIMA
69,000.00 40,000.00 40,500.00
CERRADA - GRUPO ESTELA S.A.C.
ESTELA Y COMPANIA S.C.R.L. 61,420.00 36,000.00 36,864.00
ESPECERIAS ANDINAS E.I.R.L. - ESP.
51,940.00 27,200.00 27,340.00
ANDINAS E.I.R.L.
ESPECERIAS DEL SUR S.A.C. 47,783.75 25,950.00 26,469.50
ESPECIERA DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA
47,500.00 25,000.00 25,590.00
CERRADA
KUNTU FOODS S.A.C. 44,223.50 13,750.00 14,058.00
IMPORT EXPORT B & M SOCIEDAD
ANONIMA CERRADA - IMPORT EXPORT B & 38,300.00 18,000.00 18,360.00
M S.A.C.
PROCESADORA AGROINDUSTRIAL LA JOYA
32,500.00 1,000.00 1,189.96
S.A.C.
SUMA YAPU S.A.C. 29,932.00 18,000.00 18,290.00
CORIO PRODUCE S.A.C. 28,315.70 9,990.00 10,750.00
COUNTRY HOME SA 27,774.81 7,026.68 7,965.25
MONHA SERVICE S.A.C. 22,718.63 9,232.65 9,360.00
BIOQUIPA S.A.C. 21,918.00 5,004.00 5,110.00
AGRO FERGI S.A.C. 14,314.00 5,000.00 5,020.00
COMERCIAL LINARO EMPRESA INDIVIDUAL
9,500.00 11,742.00 11,861.13
DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
GREEN VEGETABLES & FLOWERS S.A.C. 5,845.50 1,974.10 2,405.25
LLANOS ESCOBAR FABIOLA DEL CARMEN 2,200.00 2,000.00 2,020.00
COPROIMPEX SOCIEDAD ANONIMA
2,014.00 2,550.00 2,660.60
CERRADA
EXPORTADORA SAFCO PERU S.A. 750 500 506.22
46
Tabla 19: Movimientos de Enero 2016, segn empresa exportadora a

nivel nacional
EXPORTADOR TOTAL PESO PESO BRUTO Kg
FOB US$ NETO Kg
AROMATICO INVERSIONES SOCIEDAD ANONIMA
256,386.00 119,800.00 122,123.00
CERRADA
PRODUCTOS VEGETALES DE EXPORTACION EMPRESA
90,486.74 49,300.00 49,975.00
INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
AGROINDUSTRIAS SAN PEDRO SOC.ANONIMA 66,562.00 36,000.00 36,580.00
SABOR PERUANO DE EXPORTACION S.A.C. 64,004.00 36,000.00 36,720.00
AGRO FERGI S.A.C. 46,350.00 18,000.00 18,100.00
PROCESADORA AGROINDUSTRIAL LA JOYA S.A.C. 32,760.00 1,000.00 1,231.06
MONHA SERVICE S.A.C. 26,690.86 10,924.20 11,070.00
NOVOS DISTRIBUCION Y EXPORTACION DEL PERU
25,810.00 10,700.00 10,895.00
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
COUNTRY HOME SA 23,061.88 5,787.72 6,585.25
GRUPO ESTELA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA -
23,000.00 9,000.00 9,070.00
GRUPO ESTELA S.A.C.
INTEGRALEXPORT S.A.C. 20,315.20 7,000.00 7,210.00
COPROIMPEX SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 3,230.00 4,968.32 4,988.27
GREEN VEGETABLES & FLOWERS S.A.C. 2,752.50 917.39 1,128.98
FOOD EXPORT NORTE SAC 2,093.75 625 626
MIRANDA - LANGA AGRO EXPORT S.A.C - MIRANDA -
384.75 26.64 29.39
LANGA S.A.C
AGROEXPORTADOR.COM S.A.C. 44.2 24 25
MAREMI S.A.C. 13.5 1.96 2.08
VARILLAS BALTAZAR CINTHIA PAOLA 4.69 1 1.24
47
Tabla 20: Movimientos de Febrero 2016, segn empresa exportadora a

nivel nacional
TOTAL FOB PESO PESO
EXPORTADOR
US$ NETO Kg BRUTO Kg
109,196.00 58,000.00 59,171.99
83,665.00 39,500.00 40,230.00
CERRADA
ESPECERIAS ANDINAS E.I.R.L. - ESP. ANDINAS E.I.R.L. 53,710.00 27,000.00 27,160.00
ESPECIERA DEL PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 47,500.00 25,000.00 25,600.00
INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN E HIJOS S.A. 40,200.00 18,000.00 18,360.00
AGRONEGOCIOS ANDINOS EMPRESA INDIVIDUAL DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA 35,040.00 16,000.00 16,081.00

COUNTRY HOME SA 30,547.55 7,817.88 8,792.81
KUNTU FOODS S.A.C. 28,185.00 4,500.00 4,620.00
BCF SPICES S.A.C. 26,250.00 10,500.00 11,052.63
23,700.00 9,000.00 9,230.00
MICOTI S.A.C. 13,295.00 5,000.00 5,100.00
SUMA YAPU S.A.C. 12,337.50 6,000.00 6,094.00
COMERCIAL LINARO EMPRESA INDIVIDUAL DE
4,066.00 5,156.00 5,177.37
RESPONSABILIDAD LIMITADA
PERUFOOD IMPORT S.A.C. 1,896.84 1,117.70 1,176.53
MONHA SERVICE S.A.C. 1,225.00 500 501.18
GREEN VEGETABLES & FLOWERS S.A.C. 1,006.50 339.19 419.55
LANGA S.A.C 90.36 2.88 3.24
MONDO IMPRENDITORE S.A.C. 10.5 3.49 3.61

CELIS CHUMBILE LEOPOLDO ELIAS 4.1 0.77 0.87
48
Tabla 21: Movimientos de Marzo 2016, segn empresa exportadora a

nivel nacional
TOTAL FOB PESO NETO PESO
EXPORTADOR
US$ Kg BRUTO Kg
253,214.53 107,500.00 109,830.00
CERRADA
161,902.00 78,750.00 80,300.00
99,470.00 54,000.00 55,080.00
AGRONEGOCIOS ANDINOS EMPRESA INDIVIDUAL DE
73,200.00 40,000.00 40,200.00
44,000.00 20,000.00 20,100.00
GRUPO ESTELA S.A.C.
ESPECIES PERUANAS S.A.C. 40,800.00 18,000.00 18,360.00
INDUSTRIAL COMERCIAL HOLGUIN E HIJOS S.A. 35,100.00 18,000.00 18,360.00
IMPORT EXPORT B & M SOCIEDAD ANONIMA
32,730.00 18,000.00 18,290.00
CERRADA - IMPORT EXPORT B & M S.A.C.
AGROINDUSTRIAS SAN PEDRO SOC.ANONIMA 32,730.00 18,000.00 18,290.00
EXPORTACION ALIMENTICIA Y ESPECIES S.A.C. -
29,246.32 16,000.00 16,256.00
EXPORT FOOD & SPICE S.A.C.
PERU SPICES S.A.C. 28,500.00 9,000.00 9,230.00
COUNTRY HOME SA 19,169.70 4,664.55 5,207.62
ESPECERIAS ANDINAS E.I.R.L. - ESP. ANDINAS E.I.R.L. 9,000.00 5,000.00 5,026.00
BCF SPICES S.A.C. 6,687.30 2,000.00 2,160.00
AGRO FERGI S.A.C. 5,116.35 2,000.00 2,005.00
3,126.00 4,310.00 4,437.72
PERUFOOD IMPORT S.A.C. 1,704.47 965.48 1,016.30
GREEN VEGETABLES & FLOWERS S.A.C. 687 226.78 280.78
EXPORTADORA E IMPORTADORA NAJSON EIRL 600 3,000.00 3,100.00
180.72 5.76 6.18
LANGA S.A.C
MAPA LOGISTICA INTERNACIONAL SAC 150 15 15.13
49
Tabla 22: Movimientos del 01 al 20 Abril 2016, segn empresa

exportadora a nivel nacional
EXPORTADOR TOTAL FOB PESO NETO PESO BRUTO
US$ Kg Kg
97,440.00 40,000.00 40,870.00
CERRADA
AGRO FERGI S.A.C. 78,450.00 36,000.00 36,200.00
EXPORTACION ALIMENTICIA Y ESPECIES S.A.C. -
65,150.00 36,000.00 36,576.00
EXPORT FOOD & SPICE S.A.C.
36,500.00 18,000.00 18,360.00
35,000.00 20,000.00 20,400.00
GRUPO ESTELA S.A.C.
32,800.00 16,000.00 16,340.00
COUNTRY HOME SA 9,907.46 2,576.61 2,760.52
4,606.00 17,350.00 17,537.00
GREEN VEGETABLES & FLOWERS S.A.C. 168 54.81 67.43
50
BIBLIOGRAFA
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Camara de Comercio de Tacna. (s.f.). Camara de Comercio Industria y Produccion de

Tacna. Recuperado el Febrero de 2016, de
http://www.camaratacna.org/web/quie_directorio.php
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1999 - 2011. Tacna.
Direccion de Estadiatica Agraria. (s.f.). Tacna: Produccion y Exportacion de Aceituna,

Oregano y Cebolla al ao 2013. Tacna.
Direccion de Estadistica Agraria de Tacna. (2016). Cedula Principal de Cultivos Tacna

ao 2015.
Direccion Regional de Agricultura de Tacna. (s.f.). Direccion Regional de Agricultura -

DEA. Recuperado el Febrero de 2016, de http://www.agritacna.gob.pe/node/10
Lopez Bonilla, C. F. (2013). Exepediente Tecnico para Sustentar la Denominacion de

Origen del Oregano. Tacna.
Ministerio de Agricultura y Riego. (s.f.). Comercio Exterior para el Agro v1.1.

Recuperado el Ferbrero de 2016, de
http://sistemas.minagri.gob.pe/siscex/usuarios/home
Ministerio de Agricultura y Riego. (s.f.). Sistema Integrado de Estadistica Agraria -

SIEA. Recuperado el Febrero de 2016, de http://siea.minag.gob.pe/siea/
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http://www.mef.gob.pe/index.php?option=com_content&view=article&id=4279
&Itemid=100280&lang=es
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Febrero de 2016, de
http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=160.00000
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Tacna.
Superintendencia Nacional de Adunas y Administracion de Tributaria. (s.f.).

Orepaciones Aduaneras - SUNAT. Recuperado el Febrero de 2016, de
http://www.sunat.gob.pe/operatividadaduanera/index.html
51
ANEXOS
PRINCIPALES VARIEDADES DE OREGANO
Tabla 23: Variedades de Organo producidas en Tacna
Nigra Comn
Hojas: medianas, de color verde claro
Tallos: delgado, de color rojizo a blanquecino y con presencia de poca pilosidad (53 tallos
por planta)
Inflorescencia: el tamao de inflorescencia es de 2.7 cm de largo, poca compacta y de flor
de color blanco.
Propsito: ecotipo de un solo propsito, es decir se puede utilizar para la produccin de
hoja seca
Aroma: caracterstico y persistente
Cosecha: A los seis meses
Otras caractersticas: sensible al ataque de odium, fusarium y alternara. Este ecotipo es el
ms difundido en la regin
Floracin Temprana I
Hojas: de color verde, en ellas presenta muy poca pilosidad; son muy escasas cuando la
planta madura.
Tallos: delgados y abundantes (53 tallos por planta) y de color rojo claro.
Influencia: el tamao de influencia es de 2.4 cm de largo, no mi compacta con flores de
color ligeramente lila.
Propsito: ecotipo de un solo propsito, es decir se cultiva para obtencin de flor
solamente
Aroma: aroma caracterstico muy persistente.
Cosecha: a los cinco meses se cosechan ya las flores.
Otras caractersticas: susceptible al ataque de odium, alternara y fusarium
Floracin Etapa II
Hojas: medianas de color verde limn
Tallos: delgados, de color rojizo intenso y con presencia de poca pilosidad (46 tallos por
planta)
Inflorescencia: el tamao de inflorescencia es de 1.0 cm de largo, poco compacta y de flores
de color blanca
Propsito: es un ecotipo de doble propsito es decir que puede utilizarse para la produccin
de hoja seca a los cinco meses y flor seca a los seis meses
Aroma: aroma caracterstico y persistente, al gusto es picante
Cosecha: a los 5 meses
Otras caractersticas: sensible al ataque de odium. A diferencia del ecotipo de floracin
temprana I, las flores de estas tienen mayor peso y su informacin es ms rala.
52
Italiano
Hojas: el tamao mediano y color verde intenso
Tallos: delgado y abundantes (54 tallos por plantas) y de color rojo claro.
Inflorescencia: el tamao de inflorescencia es de 4.5 cm de largo, no compacta con flores de
color blanco.
Propsito: ecotipo de doble propsito, se produce tanto hojas secas como flor seca.
Aroma: aroma caracterstico no muy persistente.
Cosecha: a los cinco meses las hojas secas y los seis meses las flores
Otras caractersticas: susceptible al ataque de uidium
Chinito
Hojas: medinas, de color verde intenso, y sin presencia de pilosidad
Tallos: delgados, de color marrn y sin presencia de pilosidad (48 tallos por planta)
Inflorescencia: el tamao de la inflorescencia es de 1.0 cm de largo, de color blanco, poco
compacta y tarda ms de seis meses para aparecer.
Propsito: ecotipo de un solo propsito, es decir solo para la cosecha de las hojas de los 5
meses.
Aroma: aroma muy suave, agradable al gusto.
Cosecha: a los cinco meses.
Otras caractersticas: sensible al ataque de odium. A diferencia del ecotipo de floracin
temprana I, las flores d esta tiene menor peso y su inflorescencia es rala.
Mejorado
Hojas: el tamao grande y color verde oscuro
Tallos: gruesos y abundantes (70 tallos por planta) y de color rojo claro)
Inflorescencia: el tamao de la inflorescencia es de 4.5 cm de largo, no compacta con flores
color blanco
Propsito: ecotipo de doble propsito, produce tanto hoja seca como flor seca.
Aroma: aroma caracterstico muy persistente
Cosecha: a los cinco meses se cosecha las hojas y a los seis meses las flores
Otras caractersticas: resistente al ataque de odium, pero no soporta las bajas
temperaturas.
Cocotea
Hojas: pequeos de color verde claro, con poca presencia de pilosidades
Tallos: delgados, de color verde claro, como poca presencia de pilosidad (55 tallos por
planta)
Inflorescencia: el tamao de inflorescencia es de 0.9 cm de largo, poco compacta y tarde
ms de seis meses para aparecer
Propsito: ecotipo con un solo propsito, es decir solo para la cosecha de hojas a los seis
meses; se comercializa en mayor cantidad en fresco
Aroma: aroma caracterstico y suave
Cosecha: a los seis meses
Otras caractersticas: sensible al ataque de odium y muy resistente a la falta de agua.
Fuente: Southern Copper Per
53
Ilustracin 33: XI FESTIVAL REGIONAL DE ORGANO DE TACNA 2015

MARTIN QUENTA PARI
Ilustracin 34:XII FESTIVAL REGIONAL DE ORGANO DE TACNA 2016

JUAN SARDN SARDN
54
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS Y ASOCIACIONES PRODUCTORAS

EN TACNA
Tabla 24: Principales Exportadores de Organo de Tacna
ESTELA Y COMPAIA S.C.R.L.
RUC: 20452899664
Gerente: Edgar Daro Estela Rivera
E-Mail: estela@eyc.com.pe
Direccin: Zona Aux. Parque Industrial Mz. A Lt. 18 - Alto de la Alianza
Telfono: 052-311420
Url: http://www.eyc.com.pe
Actividad: Exportacin de Organo, Aceituna y otros
NUEVA COSECHA PERU E.I.R.L.
RUC: 20532563501
Gerente: Anglica Maryana Ticona Chipana
E-Mail: nuevacosechaperu@hotmail.com
Direccin: Urb. Santa Teresa Mz. L Lt. 13
Telfono: 052-318734 / 654 044312
Actividad: Procesamiento y exportacin de aceitunas verde natural, verde sevillana,
negra, verde rellena; Importacin de insumos para aceituna; Exportacin de
organo
AGROINDUSTRIAS VALLE VIDA S.A.C.
RUC: 20533192891
Gerente: Elisberto lvaro Ortegui Neves
E-Mail: info@vallevida.com.pe
Direccin: Villa Cristo Rey Mz.16 Lt.24 Int. 01 - CPM Legua
Telfono: 51 52-314604
Url: http://www.vallevida.com.pe
Actividad: Produccin, Procesamiento y Exportacin de Aceitunas verdes y negras en
salmuera y sus productos derivados, en diferentes presentaciones. Organo.
SABOR PERUANO DE EXPORTACION S.A.C.
RUC: 20519777348
Gerente: Nataly Roxana Coarita Uchasara
E-Mail: sabor-peruano-
expo@hotmail.com,ncoarita@saborperuanodeexportacion.com,natalycoarita
@gmail.com
Direccin: Sector Copare Parcela P-3 Lt. A
Telfono: 052-315515
Fax: 052-315515
Url: http://www.saborperuanodeexportacion.com
Actividad: Exportacin de Organo, Quinua, Crcuma, Pprika, Tomillo.
PROVEX E.I.R.L.
RUC: 20519859077
Gerente: Julio Flores Mamani
E-Mail: adm_provex_077@hotmail.com
Direccin: Urb. Los Pinos Mz. H Lt. 01-07
Telfono: 052-315201
Actividad: Produccin, comercializacin y exportacin de productos primarios como:
Organo Convencional (Origanum Vulgare L.) Organo Liviano- Aceitunas
Verdes/Negras - Pprika (Calsicum Annuum) - Hongos (Boletus Lutens) -
Crcuma (Crcuma Longa) - Quinua (Chenopo Dium Quinoa).
Fuente: Cmarae Comercio y Turismo de Tacna
55
Tabla 25: Asociacin de Productores de Organo en Tacna.
Provincia Distrito Organizacin N Socios

Tarata Tarata Asoc. De Productores De Organo Virgen De 10
Copacabana Tarata
Asoc. De Productores De Organo De San Martin Tarata 20
Asoc. De Productores De Productores Juan Velasco 8
Alvarado Tarata
Asoc. De Productores Mltiples El Retamal 20
Ticaco Asoc. De Productores Agropecuarias Mltiples De Ticaco 12
ATT
Asoc. De Productores Organeros El Sol Ticaco 8
Asoc. De Productores Agropecuarios Mltiples De 30
Yabroco ASPAMY
Asoc. De Trabajadores Conservacionistas De Yabroco 26
Asoc. De Productores Mltiples Los Heraldos De Yabroco 37
Asoc. De Productores Agrarios De Susapaya ASPASU 60
Susapaya Asoc. De Productores Agropecuarios Aymaras Al Milenio 45
Susapaya
Asoc. De Productores Mltiples 26 De Mayo 6
Asoc. De Productores Agropecuarios San Jos De 4
Susapaya
Asoc. De Productores De Organo De Vilamaya ASPROVI 15
Asoc. De Productores De Organo Nueva Visin De 8
Susapaya
Asoc. De Pequeos Productores Mltiples De Valle De 22
Chucatamani
Heroes Asoc. De Productores De Chipispaya 37
Albarracn Asoc. De Productores De Organo Y Plantas Aromticas
De San Pablo
Candarave Candarave APRORERAR Callazas 11
Asoc. Organo Seco De Productores De Organo De 22
Candarave
Camilaca Asoc. De Productores Agropecuarios Camilaca 42
Asoc. Agroindustrias Tutupaca S.A. 33
Cairani Asoc. De Productores Agrarios Yarabamba 35
Asoc. De Productores De rgano San Juan Bautista 24
Calacala
Huanuara Asoc. De Productores De Organo Muralla De Huanuara 20
Asoc. De Productores De Organo De Quilahuani 8
Quilahuani Asoc. De Productores De Organo Imperial Talaca 8
Tacna Palca Asoc. De Productores De Organo La Frontera De 46
Vilavilani
Asoc. De Productores De Organo El Ingenio 25
Pachia Asoc. De Productores Agrarios Del Caplina 27
Asoc. De Productores Mltiples De Toquela APROMT 17
TOTAL 31 ASOCIACIONES 686
Fuente: Direccin Regional de Agricultura y Riego
56
PROYECTOS DE INVERSION EN FUNCION AL OREGANO
Tabla 26: Proyectos en Funcin al Organo dentro de la Regin Tacna
Cdigo Nombre Nivel OPI

Capacitacin y asistencia tcnica en la comercializacin del
organo en la sierra de Tacna. Cerrado
7162
Cd. Presupuestal: 2227532
Investigacin del potencial biotecnolgico y agrcola para la
produccin masal y comercial de semilla de papa y organo de
calidad industrial en la zona alto andina para su explotacin en Delegado a UE
16323
la regin Tacna. val. - Perfil
Asistencia tcnica y capacitacin en la produccin de organo
en los centros poblados de Boroguea y Camboya del distrito de
26559 Ilabaya. Perfil
Mejoramiento de la produccin de organo de calidad en los
37473 valles interandinos de la regin Tacna. Perfil
Fortalecimiento de la comercializacin del organo en los c.p.
de Borguea y Camboya, distrito de Ilabaya - Jorge Basadre - Delegado a UE
54484 Tacna. val. - Perfil
Mejoramiento de la produccin y productividad del organo de Delegado a UE
57789
la asociacin de productores agrarios virgen de Copacabana. val. - Perfil
Formacin de asistentes tcnicos en produccin y
Delegado a UE
72203 comercializacin de organo orgnico con valor agregado en las
val. - Perfil
provincias andinas de Tarata y Candarave.
Mejoramiento del control fitosanitario para la produccin de
organo en los centros poblados de Boroguea y Cambaya,
118780 distrito de Ilabaya - Jorge Basadre - Tacna. Perfil
Mejoramiento de la produccin del organo en l, distrito de
245029 Perfil
Camilaca - Candarave - Tacna.
Fuente: MEF - Banco de Proyectos
57
Este publicacin se concluy en

Abril del 2016,
con informacin actualizada del 2015
Av. Manuel A. Odra 1508
58

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Produccin y Exportacin de Organo en la Regin de Tacna DRAT

PRODUCCION Y EXPORTACION DE OREGANO DE LA REGION

Dr. OMAR JIMENEZ FLORES

Ing. JORGE ORTIZ FAUCHEX

Ing. LUIS CALDERON LUYO

Ing. FABIO SALAS PORTUGAL

Autor: ING. FABIO SALAS PORTUGAL

PUBLIA CLAUDINA ALAGON DE LA SOTA

DIRECCION REGIONAL AGRICULTURA DE TACNA

Primera Edicin: Abril 2016

Produccin y Exportacin de Organo en la Regin Tacna, es un libro que tiene

como finalidad servir de gua para los inversionistas, investigadores y estudiosos, ya

que se encontrara detalladamente la produccin del organo a nivel nacional, regional y

se centra en las zonas productoras de la regin Tacna, la cual es la principal productora

ya sea por el suelo, clima a favor o la propia cultura tacnea. Se observarn

puede realizar en este cultivo que se conoce como oro verde.

Segundo captulo est relacionada a las exportaciones del nivel nacional y de la

orientar futuras exportaciones a pases que lo demanda. Tambin se encuentra las

comparaciones de produccin frente a exportacin, en lo cual se indica que se exporta el

70% al 90% de lo producido en Tacna en los aos 2001 al 2015.

Unas de las aportaciones ms importantes en este trabajo radica en obtener las

productos banderas del Per El Organo.

El trabajo comprende uso de herramientas estadsticas, trabajo de campo y

recopilacin de informacin estadsticas en toda la Regin Tacna y a nivel Nacional que

ha permitido sustentar el presente.

Tabla 1: Produccin de organo Tacna Per ______________________________________________ 10

Ilustracin 1: Organo .............................................................................................................................................................. 7

1. GENERALIDADES DEL ORGANO

El organo (Origanum vulgare) se deriva del griego "esplendor de la montaa,

es originario de Europa Central, Meridional y Asia Central, su introduccin en el Per

es desconocida, posiblemente sea a travs de migrantes europeos (Italianos), que se

ubicaron en Tacna y Arica durante la ocupacin espaola

El organo es una planta herbcea perenne con tallos erguidos, recubierto de

15 a 20 % de floracin, soportando 2 a 3 cortes en la sierra la que depende de la

aplicacin de labores agronmicas aplicadas.

mismo sobre todo en la elaboracin de carnes y embutidos, sino tambin en la

elaboracin de cosmticos, frmacos y licores; motivos que lo han convertido en un

En la sierra de Tacna, el organo fue introducida y cultivada por comuneros de

Juan Limache Mamani cultivaba en su huerta de Huatamolle en pocas cantidad, como

planta ornamental y tambin como condimento en su alimentacin.

Al transcurrir los aos, la mayora de los comuneros utilizan el organo en sus

transaccin conocida como trueque.

En la dcada de 1950 al 60, los campesinos aumentan el cultivo del organo en

vista de la demanda de pueblos aledaos y en 1965, don Tiburcio Esquia Condori

empieza a cultivar mayor cantidad de organo, as mismo incentiva a los dems

demanda que exista en Tacna, Lima y otras ciudades de Per.

incentiva a los pobladores camilaqueos a que se dedican exclusivamente a cultivar el

En la dcada de 1980, contina el aumento de la demanda de este producto y a

En 1995, los campesinos productores de organo forman una empresa de

exportaciones con el nombre de ECOMUSA, el Estado construye diversos Centros de

6 000 por cosecha o semestrales. La produccin y comercializacin del organo es la

principal fuente de ingresos econmicos de las familias de la sierra de Tacna

El primer exportador de organo clasificado de Camilaca fue el seor Martin

Limache, quien envi por el puerto de Matarani directamente a Argentina, la cantidad

de 10 800, mediante la Empresa Fondo S.A. que preside Ral Yufra.

En esta remisin se apoyaron con la Empresa Agroandina que diriga Leonardo

Estela, con maquinaria de procesamiento de organo. Para las posteriores remisiones,

Ilustracin 2: Organo Tacneo

2. PRODUCCIN DEL ORGANO EN EL PAIS

La data del Ministerio de Agricultura y Riego, registra informacin hasta el ao

2014, dando cuenta una superficie cosechada de 2 050 hectreas y su produccin de 15

La Regin de Tacna es una de las principales productoras con 9 895 toneladas en

el ao 2015 y con una superficie cosechada de 1 845 hectreas, seguida de Moquegua