DIAGNOSTICO OPERATIVO DE LA EMPRESA BACKUS Y JHONSTON

Tabla de Contenido

Captulo I : Introduccin...............................................................................................................4
1.1 Introduccin......................................................................................................................4
1.2 Descripcin de la Empresa................................................................................................4
1.3 Productos Elaborados........................................................................................................4
1.4 Ciclo Operativo.................................................................................................................4
1.5 Clasificacin segn sus Operaciones Productivas............................................................4
1.6 Matriz del Proceso de Transformacin.............................................................................4
1.7 Relevancia de la Funcin de Operaciones........................................................................4
1.8 Conclusiones.....................................................................................................................4
Captulo II : Marco Terico............................................................................................................4
2.1 Ubicacin y Dimensionamiento de la Planta....................................................................4
2.2 Planeamiento y Diseo de los Productos..........................................................................4
2.3 Planeamiento y Diseo del Proceso..................................................................................4
2.4 Planeamiento y Diseo de Planta......................................................................................4
2.5 Planeamiento y Diseo del Trabajo..................................................................................4
2.6 Planeamiento Agregado....................................................................................................4
2.7 Programacin de Operaciones Productivas.......................................................................4
2.8 Gestin de Costos..............................................................................................................4
2.9 Gestin Logstica..............................................................................................................4
2.10 Gestin y Control de la Calidad........................................................................................4
2.11 Gestin del Mantenimiento...............................................................................................4
2.12 Cadena de suministro........................................................................................................4
Captulo III : Ubicacin y Dimensionamiento de la Planta.............................................................4
3.1 Dimensionamiento de Planta............................................................................................4
3.2 Ubicacin de Planta..........................................................................................................4
3.3 Propuesta de Mejora..........................................................................................................4
3.4 Conclusiones.....................................................................................................................4
Captulo IV : Planeamiento y Diseo de los Productos...................................................................4
4.1 Secuencia del Planeamiento y Aspectos a considerar.......................................................4
4.2 Aseguramiento de la Calidad del Diseo..........................................................................4
4.3 Propuesta de Mejora..........................................................................................................4
4.4 Conclusiones.....................................................................................................................4
Captulo V : Planeamiento y Diseo del Proceso...........................................................................5
5.1 Mapeo de los Procesos......................................................................................................5
5.2 Diagrama de Actividades de los Procesos Operativos (D.A.P.)........................................5
5.3 Herramientas para mejorar los Procesos...........................................................................5
5.4 Descripcin de los Problemas Detectados en los Procesos...............................................5
5.5 Propuesta de Mejora..........................................................................................................5
5.6 Conclusiones.....................................................................................................................5
Captulo VI : Planeamiento y Diseo de Planta..............................................................................5
6.1 Distribucin de Planta.......................................................................................................5
6.2 Anlisis de la Distribucin de Planta................................................................................5
6.3 Propuesta de Mejora..........................................................................................................5
6.4 Conclusiones.....................................................................................................................5
Captulo VII : Planeamiento y Diseo del Trabajo.......................................................................5
7.1 Planeamiento del Trabajo..................................................................................................5
7.2 Diseo del Trabajo............................................................................................................5
7.3 Propuesta de Mejora..........................................................................................................5
7.4 Conclusiones.....................................................................................................................5
Captulo VIII : Planeamiento Agregado.........................................................................................5
8.1 Estrategias Utilizadas en el Planeamiento Agregado........................................................5
8.2 Anlisis del Planeamiento Agregado................................................................................5
8.3 Pronsticos y Modelacin de la Demanda........................................................................5
8.4 Planeamiento de Recursos (Programa Maestro)...............................................................5
8.5 Propuesta de Mejoras........................................................................................................5
8.6 Conclusiones.....................................................................................................................5
Captulo IX : Programacin de Operaciones Productivas...............................................................5
9.1 Optimizacin del Proceso Productivo...............................................................................5
9.2 Programacin....................................................................................................................5
9.3 Gestin de la Informacin.................................................................................................5
9.4 Propuesta de Mejoras........................................................................................................5
9.5 Conclusiones.....................................................................................................................5
Captulo X : Gestin Logstica.......................................................................................................5
10.1 Diagnstico de la Funcin de Compras y Abastecimiento...............................................5
10.2 La funcin de almacenes...................................................................................................5
10.3 Inventarios.........................................................................................................................6
 10.4 La Funcin de Transporte.................................................................................................6
10.5 Definicin de los principales costos logsticos.................................................................6
10.6 Propuesta de Mejoras........................................................................................................6
10.7 Conclusiones.....................................................................................................................6
Captulo XI : Gestin de Costos......................................................................................................6
11.1 Costeo por rdenes de trabajo...........................................................................................6
11.2 Costeo Basado en Actividades..........................................................................................6
11.3 El Costeo de Inventarios...................................................................................................6
11.4 Propuesta de Mejoras........................................................................................................6
11.5 Conclusiones.....................................................................................................................6
Captulo XII : Gestin y Control de la Calidad.............................................................................6
12.1 Gestin de la Calidad........................................................................................................6
12.2 Control de la Calidad........................................................................................................6
12.3 Propuesta de Mejoras........................................................................................................6
12.4 Conclusiones.....................................................................................................................6
Captulo XIII : Gestin del Mantenimiento....................................................................................6
13.1 Mantenimiento Correctivo................................................................................................6
13.2 Mantenimiento Preventivo................................................................................................6
13.3 Propuesta de Mejora..........................................................................................................6
13.4 Conclusiones.....................................................................................................................6
Captulo XIV : Cadena de Suministro............................................................................................6
14.1 Definicin del Producto....................................................................................................6
14.2 Descripcin de las empresas que conforman la cadena de abastecimiento, desde el
cliente final, hasta la materia prima.............................................................................................6
14.3 Descripcin del nivel de integracin vertical, tercerizacin, alianzas o Joint-venture
encontrados. Indicar qu empresa tiene el liderazgo de la cadena, el modelo de negocio de la
cadena de aprovisionamiento y su estrategia...............................................................................6
14.4 Describir las estrategias del canal de distribucin para llegar al consumidor final..........6
14.5 Proponer mejoras al desempeo de la cadena de aprovisionamiento...............................6
14.6 Conclusiones.....................................................................................................................6
Captulo XV : Conclusiones y recomendaciones..........................................................................6
 Captulo I : Introduccin

I.1 Introduccin

I.2 Descripcin de la Empresa

I.3 Productos Elaborados

I.4 Ciclo Operativo

I.5 Clasificacin segn sus Operaciones Productivas

I.6 Matriz del Proceso de Transformacin

I.7 Relevancia de la Funcin de Operaciones

I.8 Conclusiones

Captulo II : Marco Terico

En el presente captulo permitir sustentar los anlisis que determina el DOE,

permitiendo situar los planteamientos propuestos dentro del marco de accin en la que se

desarrollar el presente estudio.

II.1 Ubicacin y Dimensionamiento de la Planta

Entre las decisiones ms importantes que se enfrenta la administracin debido a su

trascendencia en la eficiencia es la ubicacin de planta por la implicancia estratgica y la

definicin de las prioridades competitivas y comparativas, no solo para la generacin de

valor en el corto plazo si no para asegurar la sostenibilidad del negocio en el largo plazo

ya que debe involucrar a los actores relevantes de la cadena de suministro como lo

mencionaron Porter y Cramer (2011). Al respecto, Render y Heizer (2014) indicaron

adems que el objetivo de la estrategia de distribucin es el desarrollo de una

 distribucin efectiva y eficiente de la distribucin. Para los mecanismos de la toma de

decisiones indistintamente a los mtodos que se revisaran ms adelante, se deben

considerar entre otras variables : (i) la disponibilidad de la fuerza laboral (ii) facilidad del

flujo de informacin, materiales y personas (iii) proximidad con proveedores y clientes

(iv) Costo total (v) infraestructura y seguridad (vi) normatividad (vii) impuestos y

seguros, alguno de estos factores estn directamente relacionados con los costos y otros,

as existen otros factores que estn relacionados con los aspectos globales e

internacionalizacin como indicaron Nahmias, Castellanos, Murrieta y Hernndez (2007)

incorporando (i) aranceles e impuestos de materiales, productos intermedios y productos

terminados (ii) fluctuaciones en el tipo de cambio (iii) tasas de impuestos corporativos

(iv) costos de demora por internalizacin y dependencia de insumos (v) variaciones de

diseo (vi) diferencias culturales, idiomas, etc.

Como se puede observar estas decisiones son transversales a la organizacin y

requieren la participacin de todas las reas directrices de la empresa, (recursos humanos,

finanzas, operaciones, asesora legal, etc) como indicaron Krajewski, y Ritzman (2013)

Como se ha mencionado la decisin para la instalacin de una planta es un proceso estratgico y

complejo, sin embargo existen metodologas que pueden ser aplicables a cada necesidad, as se

tiene:

a. Sistema de ponderacin de factores, que permite agrupar diferentes criterios y escalas

resolviendo el problema segn una calificacin cuantitativa, diversos autores concuerdan

que es un modelo sencillo, participativo y permite multiplicidad de factores, como

 indicaron Heizer, & Render (2014) as mismo dichos autores propusieron las siguientes

etapas:
Tener en claro los objetivos de la compaa
Elaborar una lista de los Factores Crticos de xito (FCE)
Asignar un peso a cada factor que refleje su importancia relativa al cumplimiento

de los objetivos, considerando una escala para cada factor

El equipo multidisciplinario y directivo debe efectuar la calificacin utilizando la

escala predefinida.
Efectuar una suma producto de los pesos y factores.

En el apndice 1: Ejemplo de Localizacin por Ponderacin de Factores se muestra un

ejemplo ilustrativo de este mtodo.

Metodo de Programacion Lineal, es un modelo que busca minimizar la funcin de costo

II.2 Planeamiento y Diseo de los Productos

II.3 Planeamiento y Diseo del Proceso

II.4 Planeamiento y Diseo de Planta

II.5 Planeamiento y Diseo del Trabajo

II.6 Planeamiento Agregado

II.7 Programacin de Operaciones Productivas

II.8 Gestin de Costos

II.9 Gestin Logstica

II.10 Gestin y Control de la Calidad

II.11 Gestin del Mantenimiento

II.12 Cadena de suministro

Captulo III : Ubicacin y Dimensionamiento de la Planta

III.1 Dimensionamiento de Planta

III.2 Ubicacin de Planta

III.3 Propuesta de Mejora

III.4 Conclusiones

Captulo IV : Planeamiento y Diseo de los Productos

IV.1 Secuencia del Planeamiento y Aspectos a considerar

IV.2 Aseguramiento de la Calidad del Diseo

IV.3 Propuesta de Mejora

IV.4 Conclusiones

Captulo V : Planeamiento y Diseo del Proceso

V.1 Mapeo de los Procesos

V.2 Diagrama de Actividades de los Procesos Operativos (D.A.P.)

V.3 Herramientas para mejorar los Procesos

V.4 Descripcin de los Problemas Detectados en los Procesos

V.5 Propuesta de Mejora

V.6 Conclusiones

Captulo VI : Planeamiento y Diseo de Planta

VI.1 Distribucin de Planta

VI.2 Anlisis de la Distribucin de Planta

VI.3 Propuesta de Mejora

VI.4 Conclusiones

Captulo VII : Planeamiento y Diseo del Trabajo

VII.1 Planeamiento del Trabajo

VII.2 Diseo del Trabajo

VII.3 Propuesta de Mejora

VII.4 Conclusiones

Captulo VIII : Planeamiento Agregado

VIII.1 Estrategias Utilizadas en el Planeamiento Agregado

VIII.2 Anlisis del Planeamiento Agregado

VIII.3 Pronsticos y Modelacin de la Demanda

VIII.4 Planeamiento de Recursos (Programa Maestro)

VIII.5 Propuesta de Mejoras

VIII.6 Conclusiones

Captulo IX : Programacin de Operaciones Productivas

IX.1 Optimizacin del Proceso Productivo

IX.2 Programacin

IX.3 Gestin de la Informacin

IX.4 Propuesta de Mejoras

IX.5 Conclusiones

Captulo X : Gestin Logstica

X.1 Diagnstico de la Funcin de Compras y Abastecimiento

X.2 La funcin de almacenes

X.3 Inventarios

X.4 La Funcin de Transporte

X.5 Definicin de los principales costos logsticos

X.6 Propuesta de Mejoras

X.7 Conclusiones

Captulo XI : Gestin de Costos

XI.1 Costeo por rdenes de trabajo

XI.2 Costeo Basado en Actividades

XI.3 El Costeo de Inventarios

XI.4 Propuesta de Mejoras

XI.5 Conclusiones

Captulo XII : Gestin y Control de la Calidad

XII.1 Gestin de la Calidad

XII.2 Control de la Calidad

XII.3 Propuesta de Mejoras

XII.4 Conclusiones

Captulo XIII : Gestin del Mantenimiento

XIII.1 Mantenimiento Correctivo

XIII.2 Mantenimiento Preventivo

XIII.3 Propuesta de Mejora

XIII.4 Conclusiones

Captulo XIV : Cadena de Suministro

XIV.1 Definicin del Producto

XIV.2 Descripcin de las empresas que conforman la cadena de abastecimiento, desde el cliente

final, hasta la materia prima

XIV.3 Descripcin del nivel de integracin vertical, tercerizacin, alianzas o Joint-venture

encontrados. Indicar qu empresa tiene el liderazgo de la cadena, el modelo de negocio de

la cadena de aprovisionamiento y su estrategia

XIV.4 Describir las estrategias del canal de distribucin para llegar al consumidor final
XIV.5 Proponer mejoras al desempeo de la cadena de aprovisionamiento

XIV.6 Conclusiones

Captulo XV : Conclusiones y recomendaciones

Referencias
Porter, M., & Kramer, M. (2011). Creacin de valor compartido: Cmo reinventar el capitalismo y desatar

una ola de innovacin y crecimiento. Harvard Business Review, 1.

Heizer, J., & Render, B. (2014). Principios de administracin de operaciones. Pearson Educacin.
Apndices

Krajewski, L. J., & Ritzman, L. P. (2013). Administracin de operaciones: estrategia y anlisis.

Pearson educacin.

Nahmias, S., Castellanos, A. T., Murrieta, J. E. M., Hernndez, F. G., Nudiug, B., Juarez, R. A., &

Milans, J. Y. (2007). Anlisis de la produccin y las operaciones. Compaa Editorial Continental, SA.

Arnoletto, E.J.: (2007) Administracin de la produccin como ventaja competitiva, Edicin electrnica
gratuita. Texto completo en www.eumed.net/libros/2007b/299/