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Revista
Ano 6 / Edio 31 / Jan-Fev de 2013 / www.editorastilo.com.br

Graxaria Brasileira
Reciclagem Animal

Insumos e
matrias-primas
Em busca de qualidade,
segurana alimentar
e alto desempenho
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CAPA ed 31_A.pdf 1 08/02/13 17:02

Editorial
Revista
Ano 6 / Edio 31 / Jan-Fev de 2013 / www.editorastilo.com.br

Graxaria Brasileira
Reciclagem Animal

Insumos e
matrias-primas
Em busca de qualidade,
C

segurana alimentar
Y

Prezado Leitor
CM

e alto desempenho
MY

CY

CMY

De acordo com dados divulgados no 1 Diagnstico da Indstria Brasileira de

Reciclagem Animal pela ABRA Associao Brasileira de Reciclagem Animal, os
abatedouros, frigorficos e aougues geraram em 2010, aproximadamente 65 kgs Edio 31 - Jan-Fev de 2013
de ROAs Resduos de Origem Animal no destinados ao consumo humano,
para cada brasileiro. Estes resduos foram processados, tratados, estabilizados e
reaproveitados, tanto na prpria cadeia de produo da carne como em outros
setores, como o de higiene e energia (biocombustveis). Mediante estes dados
calcula-se que o Brasil processou, em 2010, aproximadamente 12,4 milhes de
toneladas de ROIs, gerando cerca de 5,4 milhes de toneladas de farinhas e
leos, produtos nobres, ricos em energia, protenas e minerais.
na fase do processamento e tratamento destes resduos que so usadas
matrias-primas para que os produtos estejam adequados para a utilizao
industrial. O mercado tem solicitado insumos com alta eficincia, que
mantenham a estabilidade de seus produtos, que estejam livres de resduos e a
custos competitivos, o que conseguido normalmente com blends de diversos
princpios ativos. Fornecedores como Oil Dri, Eurotec, Kemin, Nutract, Nutriad
e Uniamerica destacam as suas linhas e recentes lanamentos, apontando as
tendncias neste mercado.
Nosso entrevistado nesta edio Francisco Srgio Turra, ex-ministro da
Agricultura e Abastecimento, atual presidente da Unio Brasileira de Avicultura
(UBABEF) e vice-presidente da Associao Latino-Americana de Avicultura
(ALA). Em nosso bate-papo, Turra analisa a atual situao do mercado brasileiro
de avicultura, fala das expectativas para 2013, os prximos desafios a serem
enfrentados pelo setor e os objetivos da UBABEF para este ano.

FENAGRA 2013
Estamos prximos de mais uma FENAGRA. Este ano teremos muitas
novidades como: o evento ser em Campinas (SP); o Congresso agora tambm
organizado pela ABRA em parceria com o Sincobesp; teremos um jantar (dia
24/04) para todos os expositores.
Acreditamos que desta forma, alm de inovarmos o evento, teremos uma
grande presena de pblico, com qualidade tcnica nas palestras. Faa sua
inscrio.

Confira!

Boa Leitura!
Daniel Geraldes
4 5
Sumrio / Expediente

Abra _6
Diretor
Daniel Geraldes

Notcias _8 Editor Chefe

Daniel Geraldes MTB 41.523
daniel@editorastilo.com.br

Informe Publicitrio _ 24 Jornalista Colaboradora

Lia Freire - MTB 30222
redacao@editorastilo.com.br

Em foco 1
_ 26 Publicidade
comercial@editorastilo.com.br

Direo de Arte e Produo

Leonardo Piva

Em foco 2 _ 28 Denise Ferreira

graxaria@leonardopiva.com.br

Conselho Editorial

Em foco 3 _ 30 Bruno Montero

Claudio Mathias
Clnio Antonio Gonal ves
Daniel Geraldes
Jos Antonio Fernandes Moreira

Em foco 4
_ 32 Luiz Guilherme Razzo
Valdirene Dalmas

Comit Tecnico
Cludio Bellaver

Em foco 5
_ 34 Dirceu Zanotto
Lucas Cypriano

Fontes Seo Notcias

BeefPoint, Avisite, Valor Econmico,

Em foco 6 _ 36 Gazeta Mercantil, Sincobesp, Abra,

Sindiraes, National Render,
Embrapa, Biodiesel, AgriPoint,
Aliana Pecuarista.

De olho no mercado
_ 38 Capa: www.123rf.com
Impresso Grfica
Referncia Editora

Capa
_ 40 Distribuio
ACF Alfonso Bovero

Foco na qualidade
_ 46
Editora Stilo

Entrevista _ 48
Rua Sampaio Viana, 167 - Conj. 61
Cep: 04004-000 / So Paulo (SP)
(11) 2384-0047
daniel@editorastilo.com.br

Caderno tcnico 1
_ 52 A Revista Graxaria Brasileira uma
publicao bimestral do mercado
de Graxarias, clientes de graxarias,
fornecedores de: mquinas,
equipamentos, insumos, matrias-primas,

Caderno tcnico 2 _ 56 biodisel, frigorficos e prestadores

de servios, com tiragem de 4.200
exemplares.
Distribuda entre as empresas nos setores
de engenharia, projetos, manuteno,

3_ 60 compras,
Caderno tcnico diretoria, gerentes. enviada aos
executivos e especificadores destes
segmentos.
Os artigos assinados so de responsabilidade

Evento _ 65 de seus autores e no necessariamente

refletem as opinies da revista.
No permitida a reproduo total
ou parcial das matrias sem expressa
autorizao da Editora.
6 7
Abra
INBESP: 15 anos em
Reciclagem Animal
Por: Ana Paula Michnik
E
m 2013 a INBESP Indstria e Beneficiamento de Subprodutos de Origem Animal
completar 15 anos. A empresa est localizada no municpio de Vrzea Grande no estado
de Mato Grosso.
Fazem parte do Grupo tambm as empresas: SSIL SOCIEDADE SALES em Rondonpolis-
MT, ADUMAT Fertilizantes em Vrzea Grande-MT e SSIL Transporte em Vrzea Grande-
MT, empresas tradicionais em suas cidades no setor de Reciclagem Animal, biocombustvel,
fertilizantes e transportes.
Atualmente o grupo conta com 142 colaboradores diretos e para este ano tem a pretenso
de dobrar este nmero com um investimento no ramo de abate de animais (frigorfico). A
INBESP mantm o seu compromisso com o meio ambiente e com a comunidade de onde
faz parte. Conhea mais sobre a empresa na entrevista que a Associao Brasileira de
Reciclagem Animal realizou com o Sr. Adriano Sales, scio do grupo.
ABRA A INBESP est localizada em um estado que tem
um grande potencial de animais para abate. Quanto
de matria-prima processada e quais produtos so
originados?
Sr. Adriano Sales - Realmente, o Mato Grosso um Estado
com grande potencial em abate, principalmente de bovinos.
Atualmente ns coletamos cerca de 3.700 toneladas por ms
de matria-prima in natura, que d origem a farinha de carne
e ossos, farinha de sangue e o sebo bovino. O Sebo bovino em
parte tem sido aproveitado na produo de biocombustvel
pela empresa SSIL que tem autorizao da ANP - Agncia
Nacional de Petrleo para produzir mensalmente cerca de
1,5 milhes de litros.
A farinha de carne e ossos aproveitada na produo de
fertilizantes orgnominerais pela Empresa ADUMAT, com
produo estimada de 600 Toneladas/ms.
ABRA Os senhores esto atentos s novidades do mercado
e investem em tecnologia?
Sr. Adriano Sales - Sim. Assim como a INBESP, todas as
empresas do grupo se mantm atentas s novidades do
mercado tecnolgico, o grupo investe forte em Pesquisa
Desenvolvimento e Inovao (P&D&I), tanto que uma
das empresas do grupo, a ADUMAT vencedora do edital
de INOVAO PAPPE 2012 FINEP/FAPEMAT, com o projeto
de inovao ADUBO ORGNICO FA-100, visitamos feiras e
realizamos benchmarketing buscando as melhores praticas
de gesto que esto dando certo no mercado para implantar
em nossas empresas, e assim garantimos a qualidade de
nossos produtos para atender as exigncias do consumidor.
ABRA - Neste ano a INBESP comear a atuar em um
novo ramo, conte-nos sobre essa nova atividade e as
expectativas.
Sr. Adriano Sales - O Mato Grosso um estado verde,
propcio para o agronegcio. Graas aos bons resultados das
empresas do grupo com a diversificao do aproveitamento
do processamento de resduos de origem animal, resolvemos
tambm investir no ramo frigorifico. Nossas expectativas so
muito boas em relao a essa nova atividade. Pretendemos
Iniciar o abate de animais ainda no ano de 2013. Com essa
nova atividade, dobraremos o nmero de colaboradores
e aumentaremos consideravelmente nossa produo de
produtos de Origem Animal.
ABRA - A INBESP possui algum programa Social e como
trata os resduos industriais gerados na empresa?
Sr. Adriano Sales - A nossa preocupao com o meio ambiente
vai alm de prticas sustentveis, ns nos preocupamos
tambm com o desenvolvimento da nossa regio, e por isso
estamos envolvidos com vrios projetos, um deles junto a
Santa Casa de Misericrdia de Cuiab, onde patrocinamos
todo leite consumido mensalmente pela mesma. Todo nosso
efluente devidamente tratado, na empresa INBESP estamos
implantando um novo sistema de tratamento onde vamos
recuperar 90% de toda gua residual, e pretendemos com
isso reutilizar novamente em nosso processo de produo.
As indstrias de Reciclagem Animal so em sua maioria 100%
sustentvel. Somos recicladores de resduos potencialmente
poluidores e ainda temos uma produo industrial com
baixo volume de resduos gerados.
ABRA - Como o Sr. avalia o ano de 2012 e o que espera de
2013?
Sr. Adriano Sales - O ano de 2012 foi um ano de muito
trabalho para setor de Reciclagem Animal, que vem em
franco crescimento. Espero que nesse ano ns tenhamos
finalmente a identidade do setor definida e com isso mais
reconhecimento do setor pblico. Assim, ns teremos
benefcios que outros setores industriais j o tm. Somos
um setor muito importante para o meio ambiente e para a
sociedade em si. Nossos produtos fazem parte do cotidiano
do agronegcio, ento quando todos estiverem cientes da
importncia da reciclagem de produtos de origem animal,
ns seremos um setor mais valorizado.
ABRA - Qual a importncia da ABRA para a sua empresa?
Sr. Adriano Sales - Ns somos um dos primeiros associados
da ABRA e ela foi fundamental no crescimento e organizao
da atividade de Reciclagem dos produtos de origem animal.
A ABRA nos deu da suporte necessrio ao crescimento
tcnico, tecnolgico e jurdico para nossas empresas.
ABRA - O Sr. acha importante que as empresas de
Reciclagem Animal se associem a uma entidade?
Sr. Adriano Sales - fundamental, pois a unio faz a
fora. Quanto mais unido o setor estiver, maior ser a
preocupao do poder pblico para atender a nossa classe,
e a ABRA vem como forma de representatividade do setor,
organizando, dando apoio tcnico, nos informando das
novidades e incentivando o crescimento das indstrias
de Reciclagem Animal. Todas essas indstrias precisam
dessa representatividade para que possam ir diante.
Se no mostrarmos aos rgos governamentais e a toda
sociedade que nosso trabalho essencial na colaborao da
preservao do meio ambiente no alcanaremos os nossos
objetivos que poder oferecer uma melhor qualidade de
vida sociedade em geral.
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Notcias

Bioprocessos ambientais Abate mundial de bovinos cresce 1,2%,

Atualmente, h disponvel no mercado uma ampla segundo USDA
variedade de produtos e servios tcnicos voltados s
solues ambientais, que visam a remediao biolgica O abate mundial de bovinos atingiu 233,53 milhes
e atuam na recuperao de ambientes e ecossistemas de cabeas, 1,2% mais que no ano anterior, de acordo com
contaminados, no tratamento de efluentes e resduos, estimativa divulgada pelo Departamento de Agricultura dos
na desobstruo e limpeza de dutos e equipamentos, Estados Unidos (USDA). O Brasil deve ser responsvel por 19,5%
atuando como agente de processo fsico, qumico, deste total, com 45,45 milhes de cabeas de gado abatidas
biolgico ou combinados entre si. em 2012 contra 42,25 milhes em 2011, alta de 7,6%, conforme
O uso da remediao biolgica auxilia na formao do projeo da Scot Consultoria. Dados do Instituto Brasileiro
floco em lodo ativado - assim como resistem s variaes de Geografia e Estatstica (IBGE) mostram que, de janeiro a
de choques de cargas geradas pelas variaes de vazes, setembro, foram abatidos 22,893 milhes de bovinos no pas,
facilitam a decomposio da matria orgnica - para este considerando apenas os abates oficiais. O incremento de
caso expressa em protenas e lipdios em sua maioria. 6% sobre o mesmo perodo do ano anterior. A divulgao dos
Desta forma, favorecem o crescimento de consumidores dados do quarto trimestre deve ocorrer em maro, segundo
(protozorios - metaprotozorios, ciliados), ainda informaes do IBGE. O ano passado foi marcado pelo elevado
podem controlar a alta concentrao tanto de fungos ndice de abate de fmeas, que chegou a 9.906.435 de cabeas de janeiro a setembro, 11,74% a mais do que no mesmo
filamentosos, quanto bactrias filamentosas que em altas concentraes podem acarretar arrastes nos decantadores. perodo de 2011, quando foram abatidas 8.865.315. A quantidade corresponde a 43,3% do total abatido no perodo. Sobre
Em efluentes ricos em matria orgnica, as bactrias e protozorios apresentam um crescimento disperso. medida 2010, o aumento de abates de fmeas chega a 24%. Conforme Gustavo Aguiar, analista da Scot Consultoria, este j o segundo
que a energia (matria orgnica) consumida durante o tratamento do efluente, ocorre um aglomeramento das bactrias, ano em que isso acontece. Em 2011, o abate de fmeas cresceu 10,37% em relao a 2010. O grande motivador a reduo
pois j no existe tanta energia para que elas gastem em deslocamento, formando um floco. Alm disso, forma-se tambm dos preos do boi, que levam venda de fmeas para manuteno do fluxo de caixa. O preo do bezerro tambm ficou
uma zoogla (gelatina com caracterstica adesiva) ao redor da membrana celular das bactrias, conferindo peso ao floco, depreciado, o que faz com que tenha menor sentido reter fmeas, disse. Em 2011, a mdia dos preos da arroba atingiu R$
resultando na decantao onde pode-se definir como estabilizao. Neste momento, h possibilidades de redues totais 100,87 a prazo. Embora a mdia seja maior que a de 2010, que foi de R$ 87,05/@, no primeiro semestre de 2011 j foi possvel
ou eliminao das dosagens. identificar um aumento no abate de fmeas devido aos preos da arroba em baixa. J em 2012, a mdia da cotao foi de R$
O remediador (bioaumentador) base de microorganismos hidrolticos produz enzimas que catalisam reaes de 96,67 a prazo, 4,16% menor do que a mdia do ano anterior. O ano comeou com preo mdio de R$99,98/@ em janeiro e
quebra de lipdios, protenas, amido, celulose e carboidratos, representando a matria orgnica especfica para cada tipo terminou com R$96,78 em dezembro, variao negativa de 3,2%. Para ele, com base nestas informaes, j possvel ver que
de poluente. A adio deste bioaumentador facilita a reduo de matria orgnica da ETE, reduzindo possveis maus odores h uma mudana de ciclo pecurio. O ciclo tem um perodo de alta, depois de estabilidade e, ento, de queda. J estamos
e o DBO. neste perodo de transio e, possivelmente, nestes primeiros anos de queda, avalia o analista. A expectativa, portanto, de
que 2013 seja mais um ano de presso sobre os preos. Para os abates mundiais, o USDA estima aumento de 2,4% nos abates
mundiais para 239,05 milhes de cabeas. O Brasil deve participar com 19,9% deste total, atingindo 47,54 milhes de cabeas

JBS aluga fbricas de processamento de aves

abatidas, o que tende a ajudar tanto curtumes como frigorficos, pelo lado da matria-prima.
Fonte: Portal DBO

em SC
A JBS informou que assinou contrato para alugar por Agroindstria tem queda de 1,6% em 2012, aponta
cinco anos, com possibilidade de prorrogao por mais
cinco, as instalaes da Tramonto Alimentos, localizadas no IBGE
municpio de Morro Grande, no estado de Santa Catarina.
As instalaes so compostas por uma fbrica de A agroindstria brasileira registrou uma queda de 1,6% em 2012, o segundo ano consecutivo de perdas. Em 2011, a
processamento de at 120 mil aves por dia, em pleno agroindstria tinha registrado reduo de 2,2%, informou o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE). Os setores
funcionamento, e aprovada para os principais mercados vinculados agricultura, com maior peso no total da agroindstria, recuaram 2,4% no ano passado, enquanto os setores
de exportao, e uma fbrica de rao, compatvel com a relacionados pecuria tiveram retrao de 5,4%.
capacidade de processamento da unidade. O grupo dos inseticidas, herbicidas e outros defensivos para uso agropecurio cresceram 25,5%, em 2012, enquanto o
A JBS pretende incorporar as atividades dessas fbricas segmento de madeira avanou 3,5%. Segundo o IBGE, a queda na produo da agroindstria em 2012 foi puxada pelo recuo
s outras unidades de frango localizadas na regio sob a nos subgrupos derivados da pecuria e derivados da agricultura.
bandeira JBS Aves. A produo dos derivados da pecuria caiu 4,3%, por conta de aves (-6,0%), bovinos e sunos (-4,2%). Os derivados da
O objetivo atender, principalmente, os mercados de exportao, ofertando a seus clientes produtos de qualidade e agricultura tiveram queda de 3,0%, pela menor produo dos derivados fumo (-13,4%), laranja (-12,9%), soja (-4,3%) e cana-
custos competitivos, trazendo, dessa forma, maior valor para seus acionistas, diz a empresa, em nota. de-acar (-2,4%). O subgrupo de mquinas e equipamentos utilizados pela agricultura foi destaque de alta: 3,1%.
Fonte: Brasil Econmico Fonte: Estado Contedo
10 11
Notcias

JBS conclui aquisio de ativos do frigorfico leos e gorduras continuam a diminuir

Independncia
A processadora de alimentos JBS informou que foi concretizada a aquisio de ativos do frigorfico Independncia, que
pertenciam de BNY Mellon Servios Financeiros Distribuidora de Ttulos e Valores Mobilirios S/A, na qualidade de agente
fiduciria de credores detentores de notas (bonds) emitidos pelo Independncia International.
De acordo com comunicado, veiculado na Comisso de Valores Mobilirios (CVM), estes ativos haviam sido dados como
alienao fiduciria a referidos credores. Os Ativos incluem quatro unidades frigorficas em Nova Andradina (MS), Campo
Grande (MS), Senador Canedo (GO) e Rolim de Moura (RO); dois curtumes em Nova Andradina (MS) e Colorado DOeste (RO);
e dois centros de distribuio e armazns em Cajamar (SP) e Santos (SP).
A aquisio foi realizada mediante a alienao de 22.987.331 aes ordinrias de emisso da companhia mantidas em
tesouraria.
Fonte: Agncia CMA
Mapa elabora Manual de Boas Prticas para
fortalecer a defesa agropecuria
Responsvel pela edio de atos normativos com o objetivo de reger a sanidade animal e vegetal, bem como o controle e a
padronizao de insumos e servios agropecurios e de produtos de origem animal e vegetal, a Secretaria de Defesa Agropecuria
do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (SDA/Mapa) trabalha na elaborao do seu Manual de Boas Prticas de
Regulamentao.
A ideia garantir que os regulamentos estabelecidos no mbito da Secretaria sejam implementados de maneira flexvel,
consistente, coerente e proporcional aos objetivos pretendidos. De acordo com o Secretrio da SDA, nio Marques, o manual
busca harmonizar o procedimento de elaborao de normas, gerando maior eficcia no seu cumprimento e fortalecendo a defesa
agropecuria nacional.
A adoo de boas prticas de regulamentao proporciona benefcios eficcia e eficincia na atuao do Estado, no sentido de
promover a cidadania, o progresso econmico e a minimizao dos impactos sociais, econmicos e ambientais da regulamentao
tcnica.
O piloto do manual ser finalizado pelo Comit Permanente de Anlise e Reviso de Atos Normativos da Secretaria de Defesa
Agropecuria CPAR/SDA, at o final de janeiro, para ento ser submetido a todos os setores da Secretaria, para avaliao e sugestes
quanto sua aplicao como instrumento que direcione a elaborao e implementao de atos normativos.
Fonte: Mapa
O ndice da FAO para os preos dos leos e gorduras situou-se nos 197
pontos em dezembro, uma queda de 1,9%, ou 4 pontos, em relao a novembro,
quarto ms consecutivo de queda e o nvel mais baixo desde setembro de 2010.
O principal motivo foi a acumulao contnua de grandes estoques de leo de
palma a nvel mundial. Em 2012, o ndice registrou uma mdia de 225 pontos,
contra 252 no ano de 2011.
O ndice da FAO para os preos da carne alcanou 176 pontos em dezembro,
uma queda marginal em relao a novembro. Os preos de todas as categorias de
carne mantiveram-se prximos dos seus nveis de novembro, exceo da carne
de porco, que caiu 2,0% (3 pontos). Em 2012, o ndice registrou uma mdia de 175
pontos, a segunda mais baixa aps os 177 pontos registrados no ano de 2011.
O ndice da FAO para os preos dos lacticnios foi de 197 pontos em dezembro,
0,9 por cento, ou dois pontos, acima do nvel de novembro. No ltimo trimestre
de 2012, os preos dos lacticnios estabilizaram aps uma subida constante a partir dos nveis mnimos observados a meio do
ano. O valor mdio do ndice em 2012 foi de 189 pontos, bem abaixo dos 221 em 2011. No geral, o mercado de laticnios mantm-
se equilibrado, mas est cada vez mais suscetvel a mudanas nas condies da oferta relacionadas com a pastagem e com a
disponibilidade e acessibilidade das raes.
O ndice da FAO para os preos do acar atingiu uma mdia de 274 pontos em dezembro, uma queda marginal em relao
a novembro, e o valor mais baixo desde agosto de 2010. O ndice registrou uma mdia de 306 pontos em 2012, uma queda de
17,1% em relao ao ano anterior. A expectativa de um terceiro aumento consecutivo na produo mundial e a grande oferta
para exportao na temporada comercial de 2012/13, nomeadamente no Brasil, mantiveram baixos os preos internacionais
durante grande parte do segundo semestre de 2012.
Fonte: FAO

Produo global de carnes tem aumento de

402,6% nos ltimos 50 anos
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA, na sigla em
ingls) estima que a produo de carnes em 2012, considerando bovina,
suna e de frango, seja de 244,0 milhes de toneladas equivalente carcaa
(tec). Segundo o USDA, em 1962 a produo destas carnes foi de 48,5
milhes de tec. No perodo, o aumento na produo foi de 402,6%.
Neste intervalo, a produo de carne suna aumentou 405,5% e a de
carne bovina teve acrscimo de 123,1%. Estima-se que as produes de
carne suna e bovina tenham sido de 104,4 milhes e 57,2 milhes de
tec, respectivamente, em 2012. Embora tenham sido expressivos, no se
comparam ao incremento da produo de carne de frango, que saltou de 2,3
milhes para 82,4 milhes de toneladas, aumento de 36,4 vezes no perodo.
Fonte: Scot Consultoria
12 13
Notcias

Ministro lana Plano Safra da Pesca e Aquicultura ndice de preos da FAO declina outra vez em
no Rio Grande do Sul dezembro e inclui carnes
O ndice de Preos da FAO baixou pelo terceiro ms

Foto Douglas Gomes

O ministro da Pesca e Aquicultura, Marcelo Crivella
anunciou o Plano Safra da Pesca e Aquicultura, que consecutivo em dezembro de 2012, caindo 1,1%, ou dois pontos
disponibiliza R$ 4 bilhes em crdito para assistncia abaixo do nvel mais baixo em seis meses.
tcnica, escavao de tanques, formao de cooperativas, A queda de dezembro, com o ndice em 209 pontos, foi
compra de material e de novas embarcaes para os liderada por quedas nos preos internacionais dos principais
pescadores brasileiros. As linhas de financiamento com cereais e leos e gorduras. O ndice mais baixo anterior foi em
juros subsidiados so do governo federal. De acordo junho, com 200 pontos.
com o ministro, o programa prev a assistncia tcnica No ano de 2012 o ndice teve uma mdia de 212 pontos,
para cerca de 120 mil famlias de pescadores em todo ou seja, 7,0% abaixo dos nveis de 2011, com as redues mais
o pas, com o objetivo de tornar o Brasil uma potncia acentuadas durante o ano no acar (17,1 por cento), lacticnios
pesqueira e, at 2020, ser um dos maiores exportadores (14,5 por cento) e leos (10,7 por cento).
de pescado do mundo. Crivella estimou que o pas deva No ano que passou, a descida de preos foi bastante mais
produzir mais de 2 milhes de toneladas de peixes daqui modesta em relao aos cereais (2,4 por cento) e carne (1,1
a dois anos. Tambm destacou que os rios gachos so ricos em pescado e disse que a Lagoa dos Patos pode ser um por cento).
dos maiores produtores do pas. O secretrio estadual do Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo, Ivar Pavan, O resultado marca uma inverso da situao em relao a julho, quando o sbito aumento de preos despertou o receio
destacou que o Rio Grande do Sul o segundo maior produtor de peixe de gua doce do pas e que o estmulo do governo de uma nova crise alimentar, afirmou Jomo Sundaram, Diretor-Geral Adjunto da FAO do Departamento de Desenvolvimento
federal complementar as aes j adotadas pelo governo gacho para o desenvolvimento da produo. Isto significa Econmico e Social.
que podemos estruturar, passo a passo, esta nova cadeia produtiva para abastecer os supermercados, a agroindstria, a Mas a coordenao internacional, em particular por meio do Sistema de Informao de Mercados Agrcolas (AMIS) e a
alimentao escolar e as compras pblicas, j que h uma demanda crescente e uma vocao do Estado para a criao de queda na procura no mbito de uma economia estagnada, ajudaram a garantir que o aumento dos preos fosse de curta
peixes salientou. Pavan disse que o Programa RS Pesca e Aquicultura tem como pblico-alvo, os pescadores artesanais, durao e a acalmar os mercados, sendo que 2012 encerrou com preos abaixo dos nveis do ano anterior, explicou.
aquicultores familiares, quilombolas, indgenas, assentados da reforma agrria, jovens rurais e pessoas do meio rural em O ndice da FAO para os preos dos cereais registou uma mdia de 250 pontos em dezembro, uma queda de 2,3%, ou
situao de extrema pobreza. seis pontos, em relao ao ms de novembro. Em 2012, o ndice teve uma mdia de 241 pontos, 2,4% abaixo em relao a
Fonte: Rural BR 2011. Aps ter subido entre julho e setembro de 2012, devido s incertezas da produo e a escassez da oferta, os preos de
exportao dos cereais desceram devido a uma procura mais baixa para raes e usos industriais.
Em dezembro os preos do milho caram acentuadamente, com os grandes exportadores da Amrica do Sul aliviando a
presso dos mercados. Os preos do arroz tambm caram em dezembro na expectativa de boas colheitas, mas os valores do

Petrobras deve pagar mais de R$ 2 por leo de trigo variaram pouco j que o comrcio se manteve moderado.

peixe para biodiesel

A Associao Brasileira de Reciclagem Animal - ABRA firmou o convnio com a Agncia Brasileira de Promoo de Exportaes
e Investimentos. Os investimentos do convnio sero para o Programa Brasileiro para a Expanso das Exportaes de Farinhas e
Gorduras de Origem Animal elaborado pela ABRA. O Programa vem para suprir as necessidades identificadas no I Diagnstico da
Indstria Brasileira de Reciclagem Animal elaborado pela ABRA, onde aponta um baixo volume da produo nacional das farinhas
e gorduras de origem animal FGOA que so exportados. Com o objetivo de aumentar o nmero de indstrias de Reciclagem
Animal no mercado externo, promovendo a diversificao dos mercados, e ainda intensificar o marketing internacional para as
indstrias brasileiras e intensificar a articulao interna. Podero ser beneficiados pelo programa pequenas, mdias e grandes
indstrias de Reciclagem Animal.
Essas indstrias tero a divulgao de sua marca e seus produtos em feiras internacionais de grande relevncia para o setor.
Para a gestora da ABRA Sra. Catia Macedo, o Programa Brasileiro para a Expanso das Exportaes de Farinhas e Gorduras de
Origem Animal da ABRA integrar o mercado nacional O Brasil ainda tem pouca visibilidade no mercado externo dos produtos
de Reciclagem Animal. Esse programa vem para aumentar as exportaes desses produtos para o mercado externo, alavancando
a economia das indstrias de Reciclagem Animal e mostrando o nosso potencial e qualidade para outros pases afirma. As metas
so de ter 30 empresas participando do projeto no primeiro ano, aumentar o nvel exportado que em 2010 era de 1,73% da
produo nacional para 6% em 2013.
Fonte: ABRA
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Notcias

Coopercentral Aurora define investimentos para Ministro assina portaria de criao de trs
reabrir indstria de aves de Xaxim Comits Permanentes de Gesto da Pesca
A Coopercentral Aurora Alimentos desembolsar O ministro Marcelo Crivella, da Pesca e Aquicultura, assinou,
60 milhes de reais neste semestre para recolocar juntamente com o Ministrio do Meio Ambiente, a criao
em pleno funcionamento a unidade industrial de de trs Comits Permanentes de Gesto da Pesca e do Uso
abate e processamento de aves de Xaxim (SC). A Sustentvel de Recursos, sendo um para a Bacia do Rio So
indstria - que pertence Massa Falida do antigo Francisco, outro para os Recursos Demersais (peixes que habitam
Grupo Chapec e at meados de dezembro era guas mais profundas) das regies Norte e Nordeste e o ltimo
operada pelo Frigorfico Diplomata foi arrendada para a Bacia Amaznica. Cada Comit envolve representantes
pela Aurora por prazo inicial de trs anos. de seis Ministrios do Governo Federal, dos rgos estaduais
O presidente Mrio Lanznaster exps que os de meio ambiente e de fomento pesca e aquicultura,
investimentos fsicos somam 20 milhes de reais e alm de representantes da sociedade civil organizada, dos
esto representados pela aquisio de duas linhas de pescadores artesanais e industriais, armadores e o setor de
eviscerao de aves, recuperao de equipamentos e indstria, comrcio e exportao. H tambm uma estrutura
instalaes do abatedouro, alm de outras melhorias. de assessoramento composta por um subcomit cientfico e de
Outros 40 milhes, em forma de capital de giro, so acompanhamento e cmaras tcnicas. Todo esse esforo feito
necessrios para financiar a retomada da operao no sentido de que a explorao dos recursos seja realizada de maneira sustentvel para garantir o emprego de milhes de
industrial, o alojamento de frangos e a aquisio de matrias-primas e dos demais insumos para produo. pescadores, a segurana alimentar dos brasileiros e a garantia de que as prximas geraes podero usufruir do mesmo que
Por outro lado, a Aurora iniciou o processo administrativo de recrutamento, seleo e admisso tendo como prioridade os a presente.
cerca de 2.200 empregados que trabalhavam para a ex-arrendatria da planta industrial, o Frigorfico Diplomata. As primeiras Fonte: Ministrio da Pesca e Aquicultura
contrataes j foram concretizadas e se destinam Fbrica de Raes. As admisses para a indstria sero paulatinas porque
mantero sincronia com a reativao da produo avcola campo. No adianta termos toda a fora de trabalho da indstria
a postos se os lotes de frango nem foram alojados, esclarece o vice-presidente Neivor Canton. Diretor da OIE reitera qualidade da defesa
A Cooperativa Central habilitar a base produtiva de campo que fornecia matria-prima para a ex-arrendatria, formada
por 600 avicultores com, aproximadamente, 800 avirios. Os tcnicos da Aurora visitaro esses estabelecimentos rurais para sanitria brasileira

transmitir as orientaes tcnicas e os padres de produo avcola.
Com isso, iniciar o processo de organizao da produo para que o abate e o processamento sejam retomados e atinjam,
plenamente, a capacidade instalada de 280 mil aves por dia, em dois turnos. As aes para reestruturao da base produtiva
comeam, imediatamente, para alojamento de pintinhos e incio efetivo do abate em maro, tornando possvel atingir a plena
capacidade industrial em junho de 2013. O mix de produtos ser formado, inicialmente, por cortes e salgados de frango.
O diretor de agropecuria Marcos Antnio Zordan antecipou que a Aurora pretende acolher em seu sistema de integrao
todos os criadores de aves que atendiam o Frigorfico Diplomata. Uma grande parcela dos avicultores interessados j se
apresentou na unidade de Xaxim. Tranqilizou os avicultores: O sistema de produo integrada ser semelhante ao da
empresa arrendatria anterior. A demora que est ocorrendo deve-se aos procedimentos legais e burocrticos. Logo iniciaro
as visitas de nossos tcnicos para orientao. Os produtores no precisam ficar preocupados.
Todo o conjunto produtivo pertencente Massa Falida da Chapec Alimentos foi arrendado, o que inclui, alm do
abatedouro, as seguintes estruturas: fbrica de raes (capacidade de produo mensal de 32.000 toneladas ou 60 toneladas/
hora), incubatrio (capacidade de produo de pintinhos de 4 milhes por ms), setor de congelamento da unidade industrial
(420 toneladas por dia), armazns (capacidade de armazenagem de 1.200 toneladas) e granjas-matrizes (alojamento para 200
mil matrizes).
Atualmente, em plantas prprias ou alugadas, a Coopercentral Aurora opera cinco unidades avcolas e abate 700 mil aves
por dia, o que significa 15 milhes de aves por ms. Com o arrendamento da planta de Xaxim, o abate dirio crescer at 31%,
totalizando 938 mil aves por dia no segundo semestre de 2013. A meta da diretoria otimizar todas as indstrias para atingir
1 milho de aves por dia no segundo semestre deste ano.
A Aurora arrendou a planta industrial de Xaxim por meio de contrato direto com o sndico da Massa Falida da Chapec
Alimentos, Alexandre Brito de Arajo, em ato negocial submetido ao Juzo de Falncias da Comarca. A Aurora no sucessora
da Diplomata. Portanto, no tem nenhum encargo ou responsabilidade com os credores do Frigorfico Diplomata, sejam
empregados, fornecedores ou avicultores integrados.
Fonte: Assessoria de Imprensa Aurora
www.portaldoagronegocio.com.br
O delegado do Brasil perante a Organizao Mundial de
Sade Animal (OIE), Guilherme Marques servidor do Ministrio
da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa), reiterou as
declaraes do diretor geral da entidade sobre a qualidade do
sistema veterinrio brasileiro. De acordo com Marques, as recentes
manifestaes da OIE corroboram como injustificveis tecnicamente
as suspenses das compras de carne brasileira por alguns pases.
Em declarao imprensa, o Diretor Geral da OIE, Bernard Vallat,
pediu a pases que esto impondo embargos s importaes de
carne bovina do Brasil que suspendam as restries, afirmando que
a medida injustificada. De acordo com a entidade, a classificao
oficial de EEB determinada com base em uma avaliao de risco
global. A apario de um caso no conduz automaticamente a uma
reavaliao do status sanitrio oficial do pas salvo em caso de uma mudana da situao epidemiolgica que indique
falhas nas medidas de mitigao vigentes, o que no ocorreu no Brasil. Todos os anos, no ms de fevereiro, so realizadas
reunies da Comisso Cientfica da OIE para avaliar questes sanitrias de todos os pases. No encontro deste ano, o
Brasil apresentar todas as aes decorridas aps a identificao do caso de EEB no pas, conforme os preceitos tcnicos
estabelecidos pelo Cdigo Zoosanitrio da OIE. No h razes para alterar a classificao do Brasil de risco insignificante,
uma vez que o pas vem cumprindo integralmente com todas as recomendaes descritas no Cdigo Sanitrio da
Organizao, afirmou Marques. De acordo com esse regulamento, o pas membro pode ser reconhecido como de risco
insignificante se atende todas as medidas de mitigao de risco e nunca tiver ocorrido um caso nativo da doena ou que
tenha ocorrido em animais com idade superior a onze anos. No caso brasileiro, o animal que veio a bito tinha 13 anos.
Fonte: MAPA
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Notcias

Representantes dos trs maiores frigorficos do Indstria da carne: altos custos de produo
pas projetam ano otimista para o setor em 2013 marcaro 2013
Mesmo com alguma dificuldade encontrada em 2012, consequncia do alto
custo com os gros, o ano termina com saldo positivo. Segundo os representantes
dos trs maiores frigorficos do pas, as projees do setor so otimistas para 2013.
Jos Antnio Fay, presidente da BRFoods, Wesley Batista, do Grupo JBS, e
Ricardo Florence, vice-presidente de finanas da Marfrig, foram homenageados
no prmio lderes do Brasil, que aconteceu no Palcio dos Bandeirantes, sede do
governo do estado de So Paulo.
Segundo os representantes, o ano de 2012 no foi fcil para o setor.
Para compensar os altos custos com a produo, neste final de ano, quando
tradicionalmente aumenta o consumo da carne, o reajuste no preo final das
carnes chega a 10%. Para o presidente da BRFoods, a tendncia de aumento no
valor da carne bovina. J o preo das aves deve se manter estvel.
Foi um ano difcil por causa do gro. A gente esperava que o gro comeasse a
perder um pouco do preo e ainda no cedeu. Os custos continuam altos, avalia Fay.
Para o presidente do JBS, maior frigorfico do mundo, o crescimento do setor poderia ter sido maior em 2012. Mesmo assim, ele
comemora o resultado do ano.
O ano de 2013 ser marcado pelos elevados custos de produo para todos os setores da indstria da carne em razo da crise do
Ns assistimos um crescimento tmido do brasil. O agronegcio brasileiro at que cresceu melhor que a mdia. Ns vamos
encarecimento dos insumos, de acordo com projees do presidente do Sindicato das Indstrias da Carne e Derivados no Estado de Santa
terminar o ano com o saldo bastante positivo, diz Batista.
Catarina (Sindicarne), Clever Pirola vila.
Os representantes dos trs maiores frigorficos brasileiros fizeram previses otimistas para 2013.
O dirigente reala que a agroindstria catarinense, em especial, teve em 2012 um dos seus perodos mais desafiadores da histria. O setor
Estou otimista. Acho que o gro cede um pouco no fim do ano, cede nos custos. Acho que os sinais so bons, afirma Fay.
enfrentou muitos problemas e, no bastassem os altos custos de matrias-primas, tivemos ainda as quase rotineiras barreiras no-comerciais
Um ano de muito trabalho, um ano de realizaes, com a Seara crescendo bastante, prenncio bom do que est por vir em 2013
estabelecidas pelos nossos parceiros comerciais como Argentina, frica do Sul e Rssia, entre outros.
e prximos anos, prev Florence.
O presidente do Sindicarne reclama da inoperncia do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) em aplicar polticas
Ns estamos super otimistas. Acreditamos que a economia brasileira cresce de forma expressiva. Acreditamos que o Brasil tem
agrcolas para regularizar o abastecimento de gros em Santa Catarina - em funo da quebra de safra regional e mesmo dos Estados Unidos.
como crescer na casa dos 4% e o agronegcio at mais do que isto. Ento estamos super otimistas com 2013, diz Batista.
Tivemos que enfrentar sozinhos esse desafio, pagando custos ainda mais altos. Enquanto outras regies so beneficiadas com essas polticas,
Fonte: Canal Rural
nosso Estado continua sendo colocado em segundo plano.
vila enfatiza que esses fatores se refletiram de forma muita negativa, levando alguns empresrios a venderem seus ativos e outros a
encerrarem suas atividades. Observa que muitos frigorficos de aves ou de sunos fecharam no Pas.
JBS reinaugura quatro unidades de bovinos Entre os aspectos positivos do ano recm-concludo, aponta os avanos na abertura de novos mercados para a carne suna catarinense:

arrendadas no ano passado

O Grupo JBS informou que reinaugurou duas unidades de
abate e desossa de bovinos. Os estabelecimentos esto localizados
em Pontes e Lacerda (MT) e Vila Rica (MT) e so decorrentes dos
seis arrendamentos anunciados no ano passado que ampliaro
a capacidade de bovinos na empresa no Pas em 15% - ou
processamento adicional de 1,2 milho de cabeas anual - at o final
do primeiro semestre deste ano.
Alm dessas duas unidades, a JBS iniciou as operaes, no fim do
ano passado, dos estabelecimentos de Rolim de Moura (RO) e Nova Andradina (MS) - ambas adquiridas do Independncia.
At abril sero inauguradas as fbricas de Senador Canedo (GO), tambm do Independncia, e Castelo dos Sonhos (PA).
No municpio de Pontes e Lacerda (MT), a JBS pretende gerar 700 empregos diretos na unidade que ter capacidade
para processar 1.000 cabeas por dia. Em Vila Rica (MT), sero 700 empregos diretos na unidade com capacidade para
processar 1.000 cabeas por dia.
A abertura dessas duas unidades demonstra o compromisso assumido pela JBS com os pecuaristas e tambm com a
sociedade nas regies onde estamos nos instalando, afirma Renato Costa, presidente da diviso carnes da JBS, em nota.
Fonte: Estado
Estamos perto de iniciar negcios com os Estados Unidos e intensificar a relao com a China. Completamos as fases de exigncias para abertura
do Japo e estamos aguardando a troca do Governo Japons para carimbar nosso passaporte.
Sob a tica das novas tecnologias e da inovao, o Sindicarne trouxe para Santa Catarina com o apoio da Fundao de Apoio Pesquisa
Cientfica e Tecnolgica do Estado de Santa Catarina (Fapesc) a aplicao do sistema de RFId, ou radiofreqncia de identificao, que revelou-se
de extrema utilidade para a rastreabilidade da produo. O Sindicato aguarda homologao no Governo Federal para massificao da tecnologia
- a primeira e nica do Brasil no setor de aves e sunos.
Projeo para 2013 - No precisa ter bola de cristal para afirmar que 2013 tambm ser um ano de custos altos, expe. Sublinha que a nova
safra j est sendo comercializada a futuro com patamares de preos similares a 2012 - o que continuar afetando a competitividade da indstria
catarinense.
Mesmo que as prximas safras mundiais normalizem o mercado, iniciar a reposio dos estoques de segurana alimentar - os quais neste
momento so muito menores que o necessrio. Por isso, o setor continuar a alinhar (elevar) seus preos em funo dos custos j absorvidos,
tanto no mercado interno como no mercado externo.
No plano comercial, Clever vila acredita que o Brasil abrir o mercado do Japo para sunos, o que influenciar tambm na abertura da
Coria do Sul.Se no houver nenhuma catstrofe climtica, podemos afirmar que estaremos melhor posicionados no mercado para obteno
de resultados positivos.
vila antecipa que, entre as novas tecnologias que sero desenvolvidas em 2013 no setor de protena animal, situa-se a implantao do
projeto-piloto de identificao dos animais por DNA com o apoio da Fapesc e da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa).
Fonte: MB Comunicao Empresarial
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Notcias

Valor bruto da produo agropecuria deve ABRA e SEBRAE firmam convnio

crescer 4,3% em 2013 A Associao Brasileira de Reciclagem Animal ABRA firmou o convnio
com o Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas SEBRAE para
A presidente da Confederao da Agricultura e Pecuria disseminao tecnolgica para o setor de Reciclagem Animal. O convnio tem
do Brasil (CNA), senadora Ktia Abreu (PSD-TO) afirmou, o objetivo de contribuir para o avano tecnolgico da Reciclagem Animal no
durante o balano do agronegcio em 2012, que a instituio Brasil atravs da ampliao do conhecimento terico e tecnolgico que sero
estima que o Valor Bruto da Produo Agropecuria ( VBP) ir aplicados aos sistemas de produo. Para isso, a ABRA ir elaborar e editar
crescer 4,3% em 2013, atingindo R$ 382,8 bilhes. um manual de Boas Prticas de Fabricao especfico para o setor. Atravs
As explicaes para a perspectiva de alta se devem aos desse manual ser desenvolvido o selo de qualidade para as indstrias de
baixos estoques mundiais e o maior consumo de alimentos Reciclagem Animal, que servir de base para a rastreabilidade e certificao
em pases asiticos. A projeo do crescimento do Produto da produo brasileira de farinhas e gorduras de origem animal. Alm disso,
Interno Bruto (PIB) do agronegcio deve ser de alta de 4% o selo tem a finalidade de reduzir os custos, aumentar a confiabilidade e garantir aos clientes dessas indstrias que esto
frente a 2012. sendo realizadas todas as etapas de processamento dentro do padro de qualidade exigido pela legislao e pelo mercado.
A CNA estima que os produtores devem colher 180 milhes A gestora da ABRA, Sra. Catia Macedo considera que o projeto de grande importncia por suprir uma das necessidades do
de toneladas de gros e fibras no ano que vem, volume setor. Ns como entidade oficial do setor estamos trabalhando nas linhas para o desenvolvimento da Reciclagem Animal. Esse
suficiente para abastecer o mercado interno e exportar, disse um projeto grandioso e que abrange todo o Brasil. A partir do selo, as indstrias transmitiro maior confiabilidade sobre
a senadora. as gorduras e farinhas de origem animal e isso agrega valor aos produtos das nossas indstrias afirma. Sero elaborados
Segundo a entidade, a balana do agronegcio deve chegar a US$ 83 bilhes em 2013, alta de 5,5% em relao a 2012. livretos voltados para as boas praticas na produo de farinhas e gorduras, com as principais tcnicas relacionadas produo
A entidade, porm, prev recuo nas cotaes de soja de 17,4% em relao mdia de 2012. Um levantamento da de farinhas e gorduras de origem animal desde o incio do ciclo. A ABRA realizar ainda cinco seminrios legais que tero
Superintendncia Tcnica da CNA aponta alta de 13% no Custo Operacional Efetivo (COE) da soja em decorrncia do a presena de tcnicos responsveis pelas fiscalizaes e os beneficirios para abrir um canal de comunicao e facilitar o
aumento de 20% no preo dos fertilizantes. entendimento da legislao, melhorando a comunicao com as autoridades competentes. Os seminrios sero realizados nas
Fonte: Valor Econmico cinco regies brasileiras o que facilita o acesso e o deslocamento dos interessados. O convnio tambm permite que sejam
identificados e escritos os cases de sucesso do setor para incentivar a promoo da Reciclagem Animal e para criar um livreto
que preservar a memria do setor. A meta ter at o final do primeiro ano, cerca de 10 empresas certificadas com o Selo
de Qualidade, capacitar 150 pessoas nos seminrios legais e capacitar pelo menos 600 pessoas no ciclo de capacitao de

ABRA assina convnio com APEX qualidade.

Fonte: ABRA

A Associao Brasileira de Reciclagem Animal - ABRA

firmou o convnio com a Agncia Brasileira de Promoo
de Exportaes e Investimentos. Os investimentos do
convnio sero para o Programa Brasileiro para a Expanso Anlise da CNA aponta problemas para setores
do agronegcio em 2013
das Exportaes de Farinhas e Gorduras de Origem Animal
elaborado pela ABRA. O Programa vem para suprir as
necessidades identificadas no I Diagnstico da Indstria
Brasileira de Reciclagem Animal elaborado pela ABRA, onde A CNA, Confederao da Agricultura e Pecuria do Brasil, apresentou em Braslia as perspectivas para o agronegcio
aponta um baixo volume da produo nacional das farinhas em 2013. Apesar do otimismo de safra recorde, alguns setores podem enfrentar problemas.
e gorduras de origem animal FGOA que so exportados. O faturamento dos 25 principais produtos agrcolas deve chegar a R$ 382,2 bilhes em 2013, com aumento de 4,3%
Com o objetivo de aumentar o nmero de indstrias de em relao a 2012. A previso leva em conta fatores como o aumento do consumo de alimentos principalmente de pases
Reciclagem Animal no mercado externo, promovendo a diversificao dos mercados, e ainda intensificar o marketing asiticos como a China.
internacional para as indstrias brasileiras e intensificar a articulao interna. Podero ser beneficiados pelo programa De acordo com a CNA, os bons nmeros para 2013 so impulsionados, por exemplo, pela safra recorde de gros, que
pequenas, mdias e grandes indstrias de Reciclagem Animal. pode passar de 180 milhes de toneladas.
Essas indstrias tero a divulgao de sua marca e seus produtos em feiras internacionais de grande relevncia para No plantio da safra de vero, os produtores preferiram a soja em vez do milho por causa dos bons preos. Segundo a
o setor. Para a gestora da ABRA Sra. Catia Macedo, o Programa Brasileiro para a Expanso das Exportaes de Farinhas e CNA, a escolha aponta para um problema em 2013. Como o milho muito usado na alimentao animal, a previso de
Gorduras de Origem Animal da ABRA integrar o mercado nacional O Brasil ainda tem pouca visibilidade no mercado queda no ritmo de crescimento da bovinocultura, principalmente a leiteira.
externo dos produtos de Reciclagem Animal. Esse programa vem para aumentar as exportaes desses produtos para Milho o principal alimento, junto com outros produtos, para a silagem do rebanho bovino leiteiro. Pode haver uma
o mercado externo, alavancando a economia das indstrias de Reciclagem Animal e mostrando o nosso potencial e reduo e uma necessidade de importao deste leite, que seria o pior dos mundos. O leite da Argentina e do Uruguai,
qualidade para outros pases afirma. As metas so de ter 30 empresas participando do projeto no primeiro ano, aumentar temos que reconhecer, mais competitivo do que o leite brasileiro, diz Ktia Abreu, presidente da CNA.
o nvel exportado que em 2010 era de 1,73% da produo nacional para 6% em 2013. A CNA estimou tambm um crescimento de 5,5% para as exportaes brasileiras em 2013.
Fonte: ABRA Fonte: G1
20 Fonte: Departamento Estatstico da Editora Stilo. 21
Notcias

ndices de mercado
Rao: produo nacional pode chegar a 62
milhes de toneladas em 2012
A indstria de alimentao animal no Brasil deve fechar o ano com produo de 62 milhes de toneladas de rao e dois
milhes de toneladas de sal mineral, alm de movimento de R$ 47 bilhes para aquisio de insumos nacionais e importados,
segundo dados do Sindicato Nacional da Indstria de Alimentao Animal (Sindiraes). De janeiro a setembro deste ano, foram
consumidas 46,6 milhes de toneladas de raes e 1,6 milho de toneladas de sal mineral, de acordo com a entidade. Se a previso
for confirmada, o a produo ser 3% menor do que a de 2011. Por segmentos, o Sindiraes calcula que a avicultura de corte
brasileira totalizar o consumo de 30 milhes de toneladas de rao e a avicultura de postura comercial 5,2 milhes de toneladas
em 2012. No ano passado, a indstria de alimentao animal no Brasil havia produzido 64,5 milhes de toneladas de raes e
mais 2,35 milhes de toneladas de sal mineral, um crescimento de 5,2% em relao a 2010. O setor engatou a marcha r j no
Colaborao de Dados
primeiro trimestre de 2012 e o recuo tem se intensificado por causa da coexistncia de trs fatores: alto custo do farelo de soja e
Aboissa, Sincobesp, Mapa.
As informaes destes ndices
do milho, baixos preos pagos aos produtores e desacelerao no ritmo exportador das carnes, explica o vice-presidente executivo
so dados baseados no CIF-
do Sindiraes, Ariovaldo Zani. A descapitalizao de muitos produtores independentes vem reduzindo o rebanho de sunos ao
SP podendo variar um pouco
longo do ano, alm do alojamento de matrizes, pintinhos e o abate de aves, que perdeu flego nos ltimos meses, completa. A
para cima ou para baixo.
indstria produtora de frangos de corte e sunos, juntas, demandam mais de 70% das raes produzidas no Brasil e so formuladas
com quase 90% da mistura de milho (subiu o preo em 40% nos primeiros 20 dias de julho por efeito da estiagem no cinturo
produtor americano) e farelo de soja (mais que dobrou de preo de janeiro at agosto do corrente ano em razo da forte estiagem
na Argentina e Brasil). De acordo com Zani, possvel que no prximo ano a indstria de alimentao animal global e brasileira
seja capaz de compensar a perda acumulada em 2012. Para isso, no entanto, ser necessria a convergncia de alguns fatores como
a emergncia da nova classe mdia brasileira e seu potencial de consumo, a recuperao dos empregos nos Estados Unidos, o
redirecionamento dos investimentos para o mercado domstico na China e a interrupo do caos econmico na Unio Europeia.

Projeo para 2020

Considerada as potencialidades da demanda domstica e internacional por protena animal, as projees para 2020 revelam a
oportunidade de produo brasileira de cerca de 40 milhes de toneladas de raes para frangos de corte, seis milhes de toneladas
para poedeiras, 19 milhes de toneladas para sunos, trs milhes de toneladas para gado de corte, sete milhes para gado leiteiro,
mais de um milho de toneladas para peixes e camares, 3,5 milhes para ces e gatos e dois milhes para caprinos, ovinos,
equinos, etc, totalizando 81,5 milhes de toneladas (crescimento mdio de 2,54% ao ano desde 2011). No caso dos suplementos, o
crescimento mdio de 8,1% poder culminar na produo de quase cinco milhes de toneladas. A evoluo prevista de 2011 at
2020 na demanda de raes de 2,4% ao ano para frangos de corte, 2,7% para poedeiras, 2,1% para sunos, 2,3% para gado de corte,
3% para gado leiteiro, 12,3% para peixes e camares, 4,9% para ces e gatos e 2,0% para ovinos, caprinos, equinos, etc.
Fonte: Sindiraes

Como a seca no incio de 2012 afetou a oferta

de bois abatidos?
Segundo Alberto Pessina, pecuarista e confinador (Agropecuria Pessina) a seca do incio do ano teve algum efeito sobre a maior oferta
que ocorreu no ms de maro e no final da safra (jun/ago). Ele utilizou essas informaes para responder uma pergunta enviada por uma
participante do Seminrio mercado do boi gordo no final de 2012 e 2013. Em maro, devido baixa produo dos pastos, houve a necessidade
de alivi-los antecipadamente. E em jul a ago, devido entrada antecipada de animais em confinamento, pois os pastos produziram menos.
Porm, tambm existe um aumento por causa do momento do ciclo pecurio,que est entrando em fase de aumento de oferta.
Alberto Pessina diretor executivo da Aliana Pecuarista, Assocon-SP, da Agropecuria Pessina Ltda (6.000 cabeas, SP) e participa do
Seminrio mercado do boi gordo junto com o BeefPoint.Este seminrio acontece periodicamente durante o ano,e tem o objetivo de apresentar
as perspectivas para o mercado no curto e mdio prazo. Alberto faz um acompanhamento dirio do mercado do boi gordo detalhado, e aplica
todo seu conhecimento e experincia em seu confinamento. Ele tambm especialista em operaes no mercado futuro buscando melhores
preos mdios de venda da arroba assim como segurar seu custo de produo.
Fonte: Beef Point
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Notcias

Governo prev pas livre de aftosa em 2015

CENTRFUGA DECANTER
Depois de descumprir a meta estipulada pelo ministro
CHIBRAS
Mendes Ribeiro, de tonar o Brasil livre da febre aftosa at
o fim do ano passado, o Ministrio da Agricultura alterou
o cronograma de combate doena. A Pasta agora prev A SOLUO EFETIVA PARA A PRODUO
que o pas ser reconhecido pela Organizao Mundial DE SEBO BOVINO, GORDURA SUNA, LEO DE
de Animal (OIE) como um territrio livre de aftosa com AVES E FARINHA DE SANGUE
vacinao apenas em 2015.
Atualmente, dez Estados e a poro norte do Par ainda A Chibrascenter uma empresa 100 % nacional
fazem parte das chamadas zonas no livres de aftosa. que se dedica a fabricao de Centrfugas Decanters
para o processamento de subprodutos de origem animal.
Juntas, as reas que ainda no so consideradas livres
com ou sem vacinao representam 11% do rebanho
de bovinos e bubalinos do pas, cerca de 25 milhes de
cabeas.
www.chibrascenter.com.br
Para cumprir a nova meta, o ministrio pretende atuar
em duas frentes, segundo o coordenador de febre aftosa da
Pasta, Plnio Lopes. A primeira fase ter carter estritamente
nacional e acontecer ao longo de 2013, segundo Lopes.
Pelo novo cronograma do ministrio, as chamadas zonas no livres de aftosa de mdio risco Alagoas, Pernambuco, Paraba, Rio Grande do
Coagulador contnuo de sangue animal Chibras
O destino correto e econmico do sangue
Norte, Cear, Piau, Maranho e o norte do Par sero consideradas regies livres da doena com vacinao no primeiro semestre deste ano. C
Totalmente construdo em ao inoxidvel
O ministrio no registrou mais casos da doena nesses Estados o ltimo caso no pas foi em 2006, em Mato Grosso do Sul, mas os tcnicos
M Baixo consumo de vapor
da Pasta faro testes no primeiro semestre para verificar se o vrus ainda circula na regio. Esta a ltima etapa para que a nova classificao de Compacto e de fcil limpeza
Y
risco seja atingida. As zonas no livres de aftosa de alto risco,por sua vez, devem se tornar regies de mdio risco at o fim de 2013. So os casos Para operao contnua, com ou sem Decanter
CM
de Amazonas, Roraima e Amap.
O aguardado reconhecimento da OIE, no entanto, s acontecer num segundo momento, afirma Lopes. Para os Estados que hoje so MY

considerados de mdio risco,o status de livre de aftosa com vacinao est previsto para 2014. No ano seguinte, o mesmo status seria conferido CY

pela OIE aos Estados do Amazonas,Amap e Roraima.A chancela da instituio,que deve ser acompanhada pelos pases-membro da Organizao CMY

Mundial do Comrcio (OMC), fundamental para que esses Estados ampliem os mercados para os quais podem exportar carne bovina. K

Apesar de no ter o mesmo impacto que o status conferido pela OIE, o reconhecimento nacional previsto para 2013 trar benefcios
econmicos, garante o coordenador de aftosa do ministrio. O principal deles seria a maior facilidade em transportar animais e carne das regies
Reformas, manuteno e assistncia tcnica em
no livres para o resto do pas. Atualmente, os produtores de gado precisam seguir uma srie de recomendaes sanitrias, que encarecem o Decanters de qualquer marca ou procedncia,
produto. com qualidade e garantia comprovadas.
Recomposio de roscas transportadoras com
O animal que est em uma zona no livre, de mdio risco ou alto risco, no pode entrar na zona livre, com ou sem vacinao. Para a carne de
balanceamento eletrnico.
um animal que estava em uma zona de mdio risco entrar em zonas livres, existe a necessidade de diversos processos que encarecem a carne Reparos em caixas de engrenagens e cicloredutores.
como, por exemplo, a quarentena, exames e processamento da carne,explica Lopes. Consulte-nos.

Para que um Estado atinja um novo status, o pedido deve partir dele prprio, com a apresentao de um documento que garanta a existncia Antes Depois
de medidas de segurana adotadas para evitar o contgio.Em Santa Catarina, o governo construiu 67 postos de fiscalizao para evitar trnsito
indevido de animais. Na zona livre sem vacinao, o animal no pode ser vacinado. Por isso, devem existir barreiras como os postos de fiscalizao,
explicou Lopes. Atualmente, no existem pleitos nesse sentido, de acordo com ele.
No prioridade do ministrio, por enquanto, expandir o nmero de Estados que so livres de aftosa sem vacinao, classificao exigida
por relevantes importadores de carne bovina, como Japo, Coreia do Sul e Indonsia. Hoje, apenas Santa Catarina detm esse status. O governo
A Chibrascenter representante oficial da Tomoe para o Brasil
entende que essa deciso poderia criar ilhasdentro do pas, restringindo a movimentao de animais e criando desvantagens econmicas para e Amrica Latina, tradicional fabricante de Centrfugas
Estados que fazem fronteira com vrios outros, como So Paulo e Minas Gerais. Decanters de grande porte e de alta tecnologia,
especialmente voltadas em benefcio do meio ambiente.
Para o diretor de sade animal do Conselho Nacional de Pecuria de Corte (CNPC), Sebastio Guedes, falta coragem para outros Estados
seguirem o exemplo dos catarinenses.Todos querem ser livres sem vacinao, mas falta coragem. Tivemos isso em 2001, no Rio Grande do Sul, www.tomo-e.co.jp
e foi um desastre,recorda Guedes. Livres sem vacinao naquele ano, os gachos viram um surto de aftosa se alastrar a partir da fronteira com o Japan
Uruguai.
Apesar de no avanar rumo s reas sem vacinao, o combate doena cresceu. Em 1998, a campanha de vacinao imunizou 83% das
158 milhes de cabeas pretendidas. Em 2011, essa taxa chegou a 97,9%, segundo o ministrio.
Fonte: jornal Valor Econmico, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint.
CHIBRASCENTER SEPARADORES LTDA.
So Paulo/SP BRASIL - fone e fax: (55-11) 5521-3373
E-mail: decanter@chibrascenter.com.br / Visite: www.chibrascenter.com.br
24
Informe Publicitrio
Kemin Nutrisegurana:
parceria com a indstria de Graxaria
para fornecer matria-prima fresca
e seguraem todo o mundo!
Barb Howe PhD,P.A.S. / Gerente / Amrica do Sul
A
indstria mundial de raes para pets utiliza
materiais considerados no comestveis ou inaceitveis
para consumo humano. Nas ltimas 3 dcadas este
mercado sofreu transformaes enormes pois o material
no comestvel que no passado era considerado de
baixo valor, tornou-se um importante centro de lucro para a
maioria das empresas ligadas a produo de alimentos para
animais. O crescimento global da indstria de raes para
pets, propulsionado pelos Estados Unidos, Unio Europeia
e Brasil, deu a indstria de graxaria uma via de escoamento
para materiais que no podem ser usados na cadeia de
alimentos humanos, mas podem ser usados com fonte de
protena e energia para nossos animais de estimao.
Com esta mudana, surgiu a necessidade e foco
na segurana e frescura desta matria-prima.
considerarmos que mais de 62% das famlias americanas
possuem um animal domstico (cerca de 72 milhes de
famlias) chegamos a 78 milhes de ces e 82 milhes de
gatos 1 e que no Brasil as famlias tem cerca de 30 milhes
de ces e 18 milhes de gatos 2, torna-se claro que os pets
so uma parte importante da vida nas Amricas! Esta
populao cresceu consideravelmente com o passar dos
anos e hoje no so mais considerados animais, mas
membros da famlia. Esta mudana de paradigma levou os
donos de animais a procurar alimentos de alta qualidade,
nutritivos, deliciosos e preparados com ingredientes
seguros e frescos.
Qual a importncia disto para indstria de graxaria?
Oferece ao mercado de matria-prima uma oportunidade
de produzir produtos de alta qualidade e valor que
diversificam seu portflio e permite que a indstria cresa
a cada ano.
A segurana da matria-prima garantida de
vrias maneiras, entre elas o uso de antimicrobianos
e antioxidantes de qualidade e eficazes. A proteo
da segurana e frescura da matria-prima durante o
processamento, ps-processamento e para o usurio final
(a empresa que produz raes para pets) exige parceria
com uma empresa que possa prover esta competncia.
Kemin j trabalha com a indstria de processamento
a dcadas e tem parcerias globais que so essenciais para
o fornecimento da melhor matria-prima possvel para
o mercado de raes para pets. O processo de graxaria
vital para nosso ambiente e a empresas que produzem
esta matria-prima processada so especialistas. Usando
os sistemas e solues fornecidos pela Kemin , ou seja,
otimizao da umidade, antimicrobianos ou antioxidantes,
esta parcerias garantem o crescimento e lucratividade do
fornecedor de matria-prima.
Se
25
O mercado brasileiro de raes para pets cresceu
dramaticamente nos ltimos dez anos. Na realidade, no
presente, o mercado brasileiro de raes para pets o de
crescimento mais rpido do mundo e as vendas anuais
de 2011 foram de mais de 6 bilhes de dlares sendo
69% deste valor originrio de raes 2. Das 10 principais
empresas fabricantes de raes para pets do mundo,
3 (30%) so brasileiras. Este crescimento fantstico
continuar no futuro e o mercado exigir a melhor matria-
prima possvel. Este crescimento oferece indstria de
graxaria brasileira uma oportunidade incrvel de crescer e
desenvolver ainda mais produtos premium de maior valor
A Kemin testa mais de 10.000 amostras de farinhas
de protena e gorduras anualmente em todo o mundo.
Esta frequncia de testes deu a Kemin uma vantagem
especial para compreender as matrias primas regional
e globalmente. Monitorando os valores de perxido,
antioxidantes residuais e nveis de FFA em muitas amostras
a cada ano somos capazes de detectar as tendncias de
qualidade e oferecer a nossos clientes solues sobre
a manuteno e aprimoramento de seus processos e
produtos.
Neste mercado brasileiro em mutao e expanso,
a necessidade de especialistas e produtos de eficcia
comprovada continua a crescer. A Kemin pode ajudar a
fornecer solues customizadas para sua empresa e seus
consumidores.
1. APPA 2013. www.AmericanPetProducts.org
2. Pet Food Market in Brazil An Experts View about
Animal Food in Brazil, May 2012. www.globaltrade.net
26 27
Em Foco 1

anos foi muito rpida para que ficasse em equilbrio com
a atual demanda de mercado. Isso resultou em um excesso
de oferta no mercado domstico da Tailndia e reduo nas
receitas devido maiores custos dos gros.
O comrcio global de carne de aves est sendo afetado
pelas condies econmicas fracas na Europa e na sia,
bem como pela menor demanda de regies importadoras
importantes, como Japo, Hong Kong e Arbia Saudita. Essas
trs regies tambm tm programas locais de expanso: a
indstria avcola do Japo se recuperou totalmente dos
danos do terremoto de 2011, a demanda de importao de
Hong Kong tem pressionado a expanso da produo local
e a China e Arbia Saudita tm um grande programa para
dar suporte produo local.
O monitor comercial do Rabobank do terceiro trimestre
indica que o comrcio global nesse trimestre caiu 4%
comparado com o mesmo perodo do ano anterior. Essa
a primeira vez que o comrcio caiu com relao ao ano
anterior desde 2008. Os trs principais exportadores de
carne de aves Brasil, Estados Unidos e UE devero ser
afetados, com quedas de 3% a 5%. Somente a Tailndia
est mostrando um crescimento no volume de exportao,
mas os preos esto fracos devido situao de excesso de
oferta no pas.
O investimento da indstria em geral e sua expanso
est atualmente focado em novos projetos nos mercados
emergentes. A Brasil Foods recentemente anunciou planos
reportado vendas relativamente fortes neste ano, um dos
dez principais players do mercado, a Optifood, recentemente
passou por problemas financeiros. Nos Estados Unidos, o
principal desenvolvimento foi a venda da Perdue de sua
planta de processamento de Alabama para a Wayne Farms.
No Brasil, o processo local de consolidao continua, com a
fuso recentemente anunciada entre Avarama e BR Frango,
enquanto o JBS comprou a companhia de frango mdio
porte, Agrovneto.
A lucratividade em 2013 vai comear em patamares
negativos nas principais regies produtoras do mundo
e, ento, depender da reduo de produo e da melhor
produo agrcola. Do lado positivo, a menor produo de
carne bovina nos Estados Unidos e suna na Europa podero
fornecer alguma proteo de preos para o mercado global
de frango, mas como previsvel, o preo da carne frango
depende de sua oferta e demanda.

Mercado global do frango tem ms

de construir uma planta de processamento na China, com
seu scio em Hong Kong, DCH, enquanto outras companhias
como Marfrig, Tyson, CP e Cargill anunciaram grandes

perspectivas ainda em 2013 programas de expanso da produo na China.

Embora a maioria das companhias russas tenham
Fonte: Rabobank PoultryQuarterly, (quarto trimestre), traduzida e adaptada pela
Equipe BeefPoint.

O mercado global de carne de aves est enfrentando

os mesmos desafios do trimestre anterior: o alto custo dos
gros (alimentos para animais). Em grande parte do mundo
as margens esto sob presso, tornando-se negativas no
quarto trimestre de 2012 e aproximando-se de 2013. De
forma geral, h previses de que as condies em 2013
sero melhores ou, pelo menos, no to ruins comparadas
com a ltima crise, devido aos preos melhores.
Oscilaes de rentabilidade so um problema constante
para a indstria, que tambm passou por aumento similar
no custo dos alimentos para animais em 2008 e 2010.
Principalmente nos pases desenvolvidos, a indstria no
consegue repassar aos consumidores estes maiores custos.
Outros fatores tambm contribuem para a m situao,
como o excesso de oferta e restries do Governo referente
ao fechamento de plantas, a fragmentao da indstria.
Os mercados avcolas mais prejudicados atualmente so
o dos Estados Unidos, da Unio Europeia (UE), da Tailndia
e da frica do Sul. Os Estados Unidos recentemente
comearam a fazer cortes na oferta. Esse tambm o caso
da UE, apesar dos nveis das margens no estarem to
fracos como nos Estados Unidos em 2011. A maioria das
companhias avcolas est ainda obtendo margens EBITDA
positivas, apesar dos nveis terem cado de mdias histricas
de 6%-7% para apenas 4%-5.
A frica do Sul est atualmente com alto volume de
frango importado da UE, com forte queda nos preos locais.
A expanso da produo da Tailndia nos dois ltimos
28
Em Foco 2
Dados do IBGE: Pecuria avana,
mas cai suinocultura e avicultura
E
ntre 2004 e 2011, muita coisa aconteceu no setor
produtivo do municpio de Ipor. O OG, fazendo uso de
dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE,)
fez uma anlise sobre o assunto.
O que se constata que a pecuria passou por um
incremento. Nada porm, de to expressivo. Em seis anos o
rebanho bovino do municpio aumentou 6,6%. O rebanho
que era de 97.600 cabeas em 2004 passou para 104.500
cabeas em 2011. Junto com esse incremento veio um
aumento na produo de leite.
O municpio de Ipor, em 6 anos, aumentou o rebanho de
Produo em 2004
Bovinos - efetivo dos rebanhos 97.600 cabeas
Sunos - efetivo dos rebanhos 7.700 cabeas
Eqinos - efetivo dos rebanhos 2.350 cabeas
Asininos - efetivo dos rebanhos 10 cabeas
Muares - efetivo dos rebanhos 180 cabeas
Bubalinos - efetivo dos rebanhos 60 cabeas
Coelhos - efetivo dos rebanhos - cabeas
Ovinos - efetivo dos rebanhos 370 cabeas
Galinhas - efetivo dos rebanhos 28.500 cabeas
Galos, frangas, frangos e pintos - efetivo dos rebanhos 41.500 cabeas Galinhas - efetivo dos rebanhos 16.400 cabeas
Codornas - efetivo dos rebanhos 270 cabeas
Caprinos - efetivo dos rebanhos 70 cabeas
Vacas ordenhadas - quantidade (cabeas) 16.000 cabeas
Leite de vaca - produo - quantidade (mil litros) 17.650 mil litros
Ovinos tosquiados - quantidade (cabeas) - cabeas
L - produo - quantidade (kg) - kg
Casulos do bicho-da-seda - produo - quantidade (kg) - kg
Ovos de galinha - produo - quantidade (mil dzias) 175 mil dzias
Ovos de codorna - produo - quantidade (mil dzias) 1 mil dzias
Mel de Abelha - produo - quantidade (kg) 2.600 kg
Arroz em casca / toneladas - 460
Feijo em gro - 20 toneladas
Milho em gro - 4.500 toneladas
Fonte: Oeste Goiano
assininos, caprinos, bubalinos e ovinos. Houve incremento
na produo de mel.
Mas vrios itens do setor produtivo passaram por
retrocesso. Decresceu o nmero de aves e a produo de ovos.
A produo de arroz de casca caiu drasticamente. Em 2004,
produziu 460 toneladas. Em 2011, isso caiu para 270 toneladas.
No perodo a produo de feijo praticamente zerou. Em 2004
ainda produziu 20 toneladas. A produo de milho aumentou.
Foi de 4.500 toneladas em 2004 e, em 2011, de 5.400.
Veja o quadro produtivo em dois tempos diferentes (anos
de 2004 e 2011)
29
Produo em 2011
Bovinos - efetivo dos rebanhos 104.500 cabeas
Eqinos - efetivo dos rebanhos 2.100 cabeas
Bubalinos - efetivo dos rebanhos 100 cabeas
Asininos - efetivo dos rebanhos 15 cabeas
Muares - efetivo dos rebanhos 180 cabeas
Sunos - efetivo dos rebanhos 6.350 cabeas
Caprinos - efetivo dos rebanhos 150 cabeas
Ovinos - efetivo dos rebanhos 750 cabeas
Galos, frangas, frangos e pintos - efetivo dos rebanhos 23.600 cabeas
Codornas - efetivo dos rebanhos 260 cabeas
Coelhos - efetivo dos rebanhos - cabeas
Vacas ordenhadas - quantidade 16.100 cabeas
Ovinos tosquiados - quantidade - cabeas
Leite de vaca - produo - quantidade 19.680 Mil litros
Ovos de galinha - produo - quantidade 100 Mil dzias
Ovos de codorna - produo - quantidade 1 Mil dzias
Mel de abelha - produo - quantidade 5.100 Kg
Casulos do bicho-da-seda - produo - quantidade - Kg
L - produo - quantidade - Kg
Arroz em casca / toneladas - 270
Feijo em gro - nenhuma produo
Milho em gro - 5.400 toneladas
30 31
Em Foco 3

farinhas e preparaes (60,3%; de US$ 4,16 bilhes para US$
6,67 bilhes); fibras e produtos txteis (20,7%; de US$ 2,17
bilhes para US$ 2,62 bilhes); e animais vivos (30,7%; de
US$ 492 milhes para US$ 643 milhes).
O milho contribuiu como destaque para o aumento das
vendas - que dobraram - passando de US$ 2,63 bilhes em
2011 para US$ 5,29 bilhes (US$ 2,66 bilhes), aumento de
101,5%. A quantidade embarcada subiu de 9,46 milhes de
toneladas em 2011 para 19,78 milhes de toneladas em 2012
(109,1%). Outro produto que se manteve em alta em 2012 foi
a soja em gro. As exportaes subiram de US$ 16,31 bilhes
para US$ 17,45 bilhes (US$ 1,14 bilho). A quantidade
embarcada permaneceu praticamente a mesma de 2011,
com cerca de 33,0 milhes de toneladas.
Valor das exportaes de carne bovina foi recorde em
2012 - A carne bovina registrou alta de 7,39%, com aumento
das vendas de US$ 5,35 bilhes em 2011 para US$ 5,74
bilhes em 2012 (US$ 395,4 milhes), com valor recorde.
Houve elevao da quantidade exportada: de 1,09 milho de
toneladas para 1,24 milho de toneladas (13,4%), enquanto
o preo mdio de exportao caiu 5,3%. As exportaes de das vendas para Taiwan. Alm dos pases asiticos, h ouve
animais vivos cresceram 30,7%, o que representa 10% das
compras de carne. O fumo tambm teve aumento de US$
2,94 bilhes para US$ 3,26 bilhes (+US$ 322 milhes). J as
vendas externas de lcool subiram 46,6% (US$ 694 milhes),
com acrscimo da quantidade embarcada de 1,57 milhes
de toneladas para 2,48 milhes de toneladas (57,5%).
Mercados - A China continua sendo de forma crescente
o principal destino dos produtos do agronegcio brasileiro,
passando de 17,4% para 18,8%, com US$ 17,975 bilhes em
compras em 2012. Em seguida, aparecem Estados Unidos
(US$ 7 bilhes), Pases Baixos (US$ 6,12 bilhes), Japo (US$
3,5 bilhes) e Alemanha (US$ 3,1 bilhes).
Destacam-se o crescimento das exportaes para naes
da sia: Coreia do Sul (40,9%), Taiwan (35,9%), Tailndia
(13,5%), China (8,9%), Hong Kong (6,6%) e Japo (0,2%).
Juntos, os asiticos expandiram as aquisies em US$ 3,59
bilhes. A Coreia do Sul ampliou suas aquisies em US$
637,60 milhes em 2012, cifra registrada em funo da
elevao das vendas de milho ao pas, que subiram de US$
37,20 milhes para US$ 701,12 milhes. As vendas do cereal e
da soja em gro tambm possibilitaram um forte crescimento
elevao das vendas para: Egito (12,9%); Emirados rabes
(7,9%); Estados Unidos (2,6%); e Arbia Saudita (0,1%).
Fonte: Mapa

Exportaes do agronegcio
registram maior valor da histria

A
s exportaes brasileiras do agronegcio de 2012
somaram o valor recorde de US$ 95,81 bilhes, o que
representou incremento de cerca de 1% (US$ 846 milhes)
em relao a 2011, quando as exportaes atingiram US$
94,97 bilhes. J as importaes chegaram a US$ 16,41
bilhes, nmero 6,2% inferior a 2011. O saldo da balana
comercial foi recorde, de 79,41 bilhes. As informaes so
da Secretaria de Relaes Internacionais do Agronegcio, do
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa),
a partir dos dados do Ministrio do Desenvolvimento,
Indstria e Comrcio Exterior (Mdic).
Os nmeros comprovam a fora do agronegcio
brasileiro. O pas est cada vez mais competitivo
internacionalmente e continuaremos trabalhando, ao lado
dos produtores, na busca de novos mercados, destacou
o Ministro Mendes Ribeiro Filho. Segundo ele, a economia
nacional depende dos bons resultados do agronegcio para
manter o Brasil entre as principais potncias econmicas
mundiais.
Em 2012, as vendas externas foram influenciadas pela
reduo dos valores de mercado dos principais produtos
exportados pelo Brasil, em funo da crise econmica
mundial. Os preos caram, em mdia, 7,1%, enquanto o peso
total exportado em produtos do agronegcio teve aumento
de 8,6%. Os setores que tiveram maior crescimento de
vendas foram o complexo soja (8,2%; de US$ 24,14 bilhes
para US$ 26,11 bilhes), seguido por fumo e seus produtos
(11,0%; de US$ 2,94 bilhes para US$ 3,26 bilhes); cereais,
32
Em Foco 4
Lies da vaca louca
A
s barreiras sanitrias contra a carne bovina brasileira
por causa de um animal que morreu no fim de 2010 com
suspeita da doena da vaca louca no possuem fundamentos
cientficos e podem ser facilmente questionadas na
Organizao Mundial do Comrcio (OMC). O animal no
morreu em decorrncia da doena. Na realidade, os exames
detectaram uma forma de protena, conhecida como pron,
que causa a doena da vaca louca. Na literatura, esses casos
so tratados como atpicos, e no justificam restries
ao comrcio para proteger a sade dos animais e dos
consumidores.
respaldo de manter seu status de risco insignificante para
vaca louca. Assumindo que as barreiras sero levantadas
e os impactos sero pequenos, quais lies devem ser
aprendidas com esse caso?
O primeiro alerta que defesa sanitria no brinquedo.
O pas tem regulamentaes avanadas, mas precisa investir
pesado para controlar certas doenas e manter-se livre de
outras (como o caso da vaca louca), construir laboratrios
modernos e investir em pessoal qualificado, ter capacidade
de resposta rpida e consistente.
A pujana da agropecuria brasileira no vista com
bons olhos por muita gente, e a criatividade de certos
pases para impor barreiras ao comrcio enorme. Nessa
linha, a capacidade de negociar acordos sanitrios, de fazer
anlises de risco, de manter adidos agrcolas em pases-
chave e questionar barreiras injustas so apenas alguns
pontos fundamentais para manter esse potencial.
O desafio de agregar valor aos produtos do agronegcio
por meio da exportao de carnes outro ponto. O
argumento de que poucos pases so provedores de
protena animal e, por isso, os compradores precisam do
Brasil cai por terra nas crises sanitrias. Vale lembrar que
Japo, Arbia Saudita, frica do Sul, Coreia do Sul, China
e Taiwan restringiram a carne de todo o pas, enquanto
Jordnia e Lbano barraram a carne do Paran. O Peru
adotou uma barreira de trs meses e o Chile proibiu a
compra de farinha de carne e de osso. Esses mercados
representam aproximadamente 5% das exportaes e no
devem causar impactos significativos, at porque se espera
uma soluo rpida e consensual.
O Ministrio da Agricultura seguiu os protocolos
internacionais, comunicou o caso Organizao Mundial
de Sade Animal (OIE), e agora trata as restries com o
33
em 2003 os Estados Unidos exportavam 1,14 milho de
toneladas de carne bovina e o caso de vaca louca derrubou
as exportaes para meras 209 mil toneladas em 2004.
A capacidade de intensificar a produo de carne, liberar
pastos para outras culturas, cuidar das questes logsticas,
equacionar a demanda por milho e farelo, adotar prticas
que permitam aumentar a produtividade e conservar os
recursos naturais so desafios da agropecuria brasileira.
Mas de nada adianta venc-los sem investir com a mesma
seriedade nas questes sanitrias.
Os dados finais de 2012 devero recolocar o Brasil como
maior exportador de carne bovina, na casa de 1,25 milho de
toneladas. Espera-se que o caso atpico de vaca louca sirva
de lio. O pas felizmente livre desta e de outras doenas
que j devastaram a agropecuria de muitos pases, e
continuar assim um desafio constante que depender da
capacidade brasileira de enxergar e tratar a defesa sanitria
como assunto prioritrio da agenda agropecuria.
Rodrigo Lima, advogado, gerente-geral do Instituto de
Estudos do Comrcio e Negociaes Internacionais (Icone).
Fonte: Icone
34
Em Foco 5
UBABEF promove em agosto o
Salo Internacional da Avicultura
A
Unio Brasileira de Avicultura (UBABEF) promove,
entre os dias 27 e 29 de agosto, no Anhembi, em So Paulo
(SP), o Salo Internacional da Avicultura (SIAV), um dos
maiores eventos do setor avcola mundial, que ter como
tema Menos Impostos, Mais Alimentos. O Salo, principal
encontro comercial, tcnico e poltico realizado no Brasil,
contar com uma feira com os representantes da cadeia
produtiva e somar, ainda, em sua programao a 23 edio avcola, com mais de 30 agroindstrias produtoras de
do Congresso Brasileiro de Avicultura.
Considerado o evento oficial da avicultura brasileira, o
congresso e a feira da UBABEF repetiro o sucesso de 2011,
35
da cadeia produtiva.
Estaro reunidas no mesmo evento iniciativas pioneiras,
como os projetos Comprador e Imagem, realizados com o
SALO INTERNACIONAL DA AVICULTURA (SIAV )
apoio da Agncia Brasileira de Promoo de Exportaes e
Investimentos (Apex Brasil), com a proposta de apresentar O evento oficial da Avicultura Brasileira!
para jornalistas, representantes de associaes de De 27 a 29 de agosto de 2013
consumidores e potenciais compradores estrangeiros Anhembi SP
a qualidade, sanidade e sustentabilidade da avicultura
brasileira; o Projeto Produtor, que leva ao evento produtores
de vrios polos de produo do Brasil; assim como o Projeto Saiba mais:
Estudante, que aborda o futuro profissional da cadeia Unio Brasileira de Avicultura - UBABEF
produtiva. Esse ambiente de negcios receber lideranas Av. Brigadeiro Faria Lima, 1912 Conj. 20-L 20 andar
nacionais e internacionais, presidentes de empresas,
Jardim Paulistano
responsveis pelas reas comerciais, compradores e tcnicos,
entre vrios outros elos da cadeia produtiva. CEP: 01452-922 - So Paulo - SP
Segundo o presidente da UBABEF, Francisco Turra, o 23 Fone: (11) 3031-4115
Congresso e Feira da Avicultura Brasileira desenvolver, ainda, www.ubabef.com.br
mais aes voltadas para pblicos diversos relacionados
ubabef@ubabef.com.br
produo avcola. A proposta tornar o evento mais
plural, unindo todos os elos da cadeia produtiva, buscando www.blogdofranciscoturra.com.br
visitantes do mercado interno e externo. http://twitter.com/ubabef_oficial
Nosso objetivo expandir o leque de atuao do
Assessoria de Comunicao: Marilia Ferreira
evento, ressaltando seu papel institucional de fomento a
Tel.: (21)2509-5399
novos negcios em prol do desenvolvimento da avicultura
brasileira, destaca Turra.
unindo os elos da cadeia produtiva em um grande encontro
poltico, tcnico e comercial, com a presena de autoridades,
lderes, empresrios, tcnicos, compradores, consultores e
pesquisadores.
Uma rica programao de palestras com especialistas de
renome internacional e temas com foco tcnico e poltico-
empresarial dividiro espao com a maior feira do segmento
frangos e ovos, equipamentos para granjas e processadoras
de corte e postura, indstrias farmacuticas, produtoras de
raes, casas genticas, consultorias, entre outras empresas
36 37
Em Foco 6

Atuao da Fiesp promove

o crescimento das Micro,
Pequenas e Mdias Indstrias

O
Departamento da Micro, Pequena e Mdia
Indstria DEMPI da FIESP, atua em diversas frentes para
apoiar e desburocratizar o dia-a-dia das micro, pequenas
E para estarmos mais prximos dos nossos empresrios,
promovemos o programa Atendimento Fiesp para Micro,
Pequena e Mdia Indstria, que atravs de parceiros,
e mdias empresas, que hoje, representam 99% das que estamos presentes em eventos setoriais dos Sindicatos e
contribuem com mais de 20% do PIB Nacional, e empregam regionais, como feiras, seminrios e encontros.
mais de 67% da mo-de-obra. Neste ano, iremos ampliar ainda mais as parcerias
Com parcerias junto aos rgos federais, estaduais e com as Universidades/Institutos incentivando ainda
municipais, bancos pblicos e privados, universidades, mais a capacitao empresarial e a sinergia entre
institutos de pesquisas, entre outros, e atendendo Universidade e Empresa, teremos novos programas de
demandas setoriais dos Sindicatos Filiados e das indstrias crdito, promoveremos o acesso a novos mercados e
paulistas, estamos trazendo resultados concretos para oportunidades de negcios, fomentando e divulgando
este segmento. o Programa de Compras Governamentais e no mbito
Estes resultados j puderam ser percebidos nas internacional buscaremos mercados que tenham
aes de: Aprovao da Lei Geral; Convnios bancrios; demanda e facilidade de acesso s nossas empresas,
Salas de Crdito conjuntas entre agentes financeiros entre outras.
e o BNDES; Facilitao do licenciamento ambiental; A FIESP/DEMPI, estar presente na 8 FENAGRA - Feira
Cursos com Universidades; ferramentas de apoio ao Internacional de Graxarias, onde os empresrios podero
empreendedorismo, etc apresentar suas necessidades tcnicas e gerenciais e
Mas, o nosso desafio ampliar cada vez mais o apoio conhecer as ferramentas disponveis que iro apoi-los na
a este segmento, visando serem mais competitivos, e soluo de suas demandas.
tambm atuar no mercado internacional.
Hoje, no basta abrirmos a empresa, precisamos melhorar Milton A. Bogus Diretor Titular do Departamento da
ainda mais a sua gesto e fomentar o acesso inovao, Micro, Pequena e Mdia Indstria da Federao das
porque se assim no fizer a empresa ficar para trs. Indstrias do Estado de So Paulo - FIESP
38
Em Foco 6
As novidades da 8 edio
Desta vez o setor de Reciclagem de Resduos de Origem Animal se
reunir na cidade de Campinas (SP). A novidade trar benefcios para
expositores, congressistas e visitantes
Por: Lia Freire
N
o mundo dos negcios, inovao e flexibilidade so
aspectos imprescindveis para a evoluo e a Editora Stilo
partilha deste mesmo princpio em sua atuao, o que justifica
as mudanas e adaptaes pelas quais o seu evento tcnico,
FENAGRA - Feira Internacional das Graxarias vem se submetendo.
A fim de aprimor-lo e atender as reais necessidades do
mercado decidiu-se nesta oitava edio realiz-lo na cidade de
Campinas (SP), que est a 92 km de distncia de So Paulo.
A regio o maior plo tecnolgico da Amrica Latina, alia
na atualidade diferentes competncias e dinmicas: cidade
de servios, de comrcio tradicional, de produo agrcola,
de gerao de cincia e tecnologia. Campinas considerada
o terceiro maior centro industrial do pas (atrs da regio
metropolitana de So Paulo e Rio de Janeiro), gerando 3% do PIB
brasileiro. E no so apenas estes atrativos que levaram o evento
para a regio. Mais de cinquenta graxarias esto localizadas no
interior de So Paulo, centenas de fbricas de rao animal esto
situadas na proximidade de Campinas e na prpria cidade, ou
seja, o deslocamento para a feira alm de economicamente ser
mais atraente, favorece tambm a logstica, o que certamente
ir contribuir para um nmero maior de visitantes. Ainda em
termos financeiros, a 8 FENAGRA ter um custo inferior para
os expositores com a iseno de taxas municipais. Para quem
necessitar hospedar-se na regio, a rede hoteleira extensa e
39
os valores tambm mais baixos do que na cidade de So Paulo.
Alm disso, o pavilho onde ser realizada a feira Via Appia
Eventos est apenas a 7 km do centro de Campinas e prximo
dali h o Aeroporto Internacional de Viracopos Campinas. Por
todas estas razes acreditamos que a mudana seja benfica
e o retorno do mercado est sendo bastante positivo, afirma
Daniel Geraldes, diretor da Editora Stilo.
A edio 2013 da FENAGRA ser realizada entre os dias
24 e 25 de abril e mais uma vez alm de reunir os principais
fornecedores de tecnologias, novidades e tendncias para as
indstrias de rao animal, cosmticos, produtos de higiene
e limpeza, biodiesel, entre outros, sediar o 12 Congresso
Internacional de Graxarias (SINCOBESP Sindicato Nacional dos
Coletores e Beneficiadores de Subprodutos de Origem Animal
e da ABRA Associao Brasileira de Reciclagem Animal); a 3
Expo Pet Food, que trar os principais fornecedores de raes,
equipamentos, embalagens, insumos e demais itens voltados
nutrio animal, alm do V Congresso Internacional e o
XII Simpsio sobre Nutrio de Animais de Estimao, estes
dois ltimos organizados pelo CBNA Colgio Brasileiro de
Nutrio Animal.
Informaes podero ser obtidas por meio do endereo
eletrnico da Editora Stilo www.editorastilo.com.br ou no email
contato@editorastilo.com.br.
40 41

Grupo BC
De Olho no Mercado

Organizaes Empresariais Baltazar de Castro

Higiene e Limpeza Nutrio Animal Gordura Animal

Produtos de Higiene e Limpeza Farinha de Carne Esterilizada Sebo Industrial
Farinha de Sangue

Ano novo, novos desafios

C
Sabo e Derivados leo de Frango e leo de Peixe
M
Farinha de Ossos Calcinado
Y Farinha de Penas
CM Farinha de Vsceras
Farinha de Peixe

N
MY

CY

CMY
esta primeira edio da coluna, de olho no mercado, no mercado aumente e consequentemente ocorra uma
do ano de 2013 gostaria de cumprimentar e agradecer a baixa nos preos. K

todos os leitores que nos acompanham nesta revista de
grande importncia para nosso setor e desejar que este
ano, que esta comeando, seja prspero e produtivo para
todos os leitores.
Gostaria de comear falando de alguns rumores que
vem dos EUA onde a indstria petrolfera do Pas est se
unindo, para em conjunto lanar uma campanha contra os
Biocombustveis, com foco principal nos pases produtores
da Amrica Latina. Este grupo estaria disponibilizando
alguns milhes de dlares, segundo informaes, para que
fosse lanada esta campanha na mdia a nvel mundial. Estas
campanhas tratariam o tema Alimentos x Biocombustveis.
esperar para ver qual ser a reao do nosso Governo que
tambm investe milhes de reais na explorao do pr-sal tendo inclusive alguns grandes criadores encerrado as
abdicando de investimentos no Biocombustvel.
Como sempre o ano comea com uma tendncia de
queda no setor, com a safra da soja que est iniciando e os
preos do leo de soja (bruto e degomado) j comearam
a cair mesmo que lentamente, mas de qualquer maneira
afetando o mercado de sebo devido migrao de algumas
usinas de biodiesel do sebo para a soja como matria prima
principal neste perodo. Isto faz com que a oferta de sebo
No mercado de farinhas no diferente, visto que a
oferta de farelo de soja grande nesse perodo e neste caso
a queda deve ser mais acentuada. No caso do mercado de
farinhas outra preocupao a crise financeira que algumas
empresas do setor de avicultura e Pet esto enfrentando.
Neste perodo os atrasos constantes causam desconfiana
por parte dos fornecedores, inclusive alguns enfrentando BC Participaes e Empreendimentos
dificuldades por meio desta inadimplncia dos clientes. Goinia (GO) - Administrao Geral
Podemos enfrentar uma crise no setor se nada for feito
Fone: (62) 3243-5100
para amenizar a crise sentida na avicultura nos ltimos
Transportadora Sta Edwiges
meses. J no primeiro semestre do ano passado a crise era
mais acentuada na suinocultura, principalmente no sul do
Pas, que gerou uma onda de inadimplncia no mercado,
atividades. Espero que ocorra uma interveno rpida na
Avicultura para que o mesmo no acontea. A abertura
de novos mercados para exportao do produto pode ser
uma sada.
Reciclagem - Amiga da Natureza Repar Nordeste Industrial
adelino.leite@reciclagemmt.ind.br netolima@reparreciclagem.com.br rogerioalmeida@nordalltda.com.br
At j fabio.stival@reciclagemmt.ind.br brunofreitas@reparreciclagem.com.br
J. Moreira AR Nutrio Animal
Gestor Ambiental ReBras - Reciclagem Brasileira de Resduos Animais Sabao Geo charbel@argroup.com.br
pedro.daniel@rebras.ind.br sergiomurillo@sabaogeo.com.br rodrigosoria@argroup.com.br
edmar.stival@rebras.ind.br iesostival@sabaogeo.com.br renato@argroup.com.br
marciobrito@sabaogeo.com.br
 D
42 43

e acordo com dados divulgados no 1 Diagnstico da

Capa

Indstria Brasileira de Reciclagem Animal pela ABRA Associao

Brasileira de Reciclagem Animal, os abatedouros, frigorficos e
aougues geraram em 2010, aproximadamente 65 kgs de ROAs
Resduos de Origem Animal no destinados ao consumo humano,

Insumos e
para cada brasileiro. Estes resduos foram processados, tratados,
estabilizados e reaproveitados, tanto na prpria cadeia de produo
da carne como em outros setores, como o de higiene e energia
(biocombustveis). Mediante estes dados calcula-se que o Brasil

matrias-primas
processou, em 2010, aproximadamente 12,4 milhes de toneladas
de ROIs, gerando cerca de 5,4 milhes de toneladas de farinhas e
leos, produtos nobres, ricos em energia, protenas e minerais.
na fase do processamento e tratamento destes resduos
que so usadas matrias-primas e insumos para que os produtos

Foco na alta eficincia

Por: Lia Freire
Importantes parceiros das graxarias, os
fornecedores de insumos e matrias-
primas buscam o aprimoramento em
seus processos e produtos
estejam adequados para a utilizao industrial.
De acordo com Ricardo Ferrari Sales, executivo da Kemin, os
clientes tm solicitado insumos com alta eficincia, que mantenham
a estabilidade de seus produtos, que estes estejam livres de resduos
e a custos competitivos, o que conseguido normalmente com
blends de diversos princpios ativos. Destaca ainda que muitos
mercados tm restringido o uso de alguns princpios ativos como o
etoxiquim em antioxidantes e de formaldeido em antisalmonela.O
aumento da qualidade e tambm da segurana tm sido aspectos
cada vez mais determinantes para os consumidores finais e isso se
repete ao longo da cadeia, com todos os fornecedores de insumos,
observa Sales.
Em 2013, a Kemin promete novas solues para atender s
necessidades do mercado, tanto com relao estabilizao de
farinhas e leos, quanto no controle de salmonela, entre outras
demandas. A Kemin possui uma srie de divises que atuam em
diferentes segmentos. No entanto, temos focado no mercado de
farinhas e leos, alm de raes comerciais e pet. Aumentamos
nossos recursos disponibilizados para o setor de ingredientes/
insumos, inclusive com o lanamento de antioxidantes e
antifngicos para farinhas de origem animal, explica Sales.
A companhia segue investindo em seus laboratrios localizados
no Brasil e Estados Unidos e assim conta com um dos maiores banco
de dados do mundo, que os torna capazes de desenvolver produtos
com timo desempenho, transmitindo confiana e segurana aos
seus clientes. Nossos esforos esto voltados para estarmos mais
Neste ano teremos novidades como o adsorvente a base de silicato natural para a
purificao do biodiesel, Marcus Dore, da Oil-Dri.
prximos dos clientes, com produtos, equipamentos, laboratrio e
servios de alta qualidade, oferecendo-lhes um suporte ainda mais
abrangente, auxiliando-os a produzir os melhores produtos com um
excelente custo-benefcio, afirma o executivo da Kemin.
Presente no mercado brasileiro desde o ano 2000, por meio
da representao da Aboissa, a Oil-Dri Corporation of America,
que atende a 70 pases, produtora de uma ampla gama de
adsorventes naturais e produtos minerais. Seus principais
mercados so a purificao de leos e gorduras vegetais, animais
e minerais, a indstria de rao animal (fornecendo adsorventes
de micotoxinas), purificao de QAV, agricultura (melhoramento
de solo), adsorventes industriais para controle ambiental, argilas
sanitrias para gatos e carriers para pesticidas e herbicidas. No
entanto, dentre os insumos oferecidos pela empresa, os que vm
obtendo uma maior demanda so as argilas para branqueamento
de leos e gorduras animais. De acordo com a empresa, isso se
deve em virtude da alta atividade da indstria, impulsionada pela
demanda interna, pelo biodiesel e, tambm, graas aos acordos
internacionais que a Oil-Dri fechou recentemente com as principais
produtoras multinacionais. E, novidades para 2013 chegaro em
44
Capa
breve ao mercado, como um novo adsorvente a base de silicato
natural para a purificao do biodiesel. Investimos cerca de U$ 40
milhes em nossa fbrica nos Estados Unidos para a implantao
desta nova linha e para a ampliao de capacidade de produo,
informa Marcus Dore, gerente no Brasil da Oil-Dri. A companhia
possui um Centro de Pesquisas e Desenvolvimento no Estado de
Ilinois (EUA), que conta com 25 PhDs considerados na indstria
como State of the Art. Nosso Innovation Center fornece suporte
nossa produo e assistncia permanente aos clientes, em todo o
mundo, acrescenta o executivo.
Alm de oferecer consultoria nas exportaes e em
investimentos, a corretora Uniamerica tambm disponibiliza
variedade de insumos, tais como, leos vegetais, sebo bovino,
glicerina e cidos graxos aos clientes dos ramos alimentcio,
cosmtica e household. A empresa segue investindo em servios
ainda mais personalizados comandados por especialistas que
buscam novas tecnologias e matrias-primas de maior rentabilidade.
Observamos, independente do segmento de negcios, que h
uma forte procura por insumos sustentveis. Somado a isso, as
empresas esto investindo em processos produtivos ecolgicos,
resultando em atuaes ecologicamente corretas, analisa Carlos
Eduardo O. Alexandre, diretor da Uniamerica. O executivo acrescenta
que, de modo geral, fornecedores de insumos e matrias-primas
buscam continuamente a qualidade. Quanto menor a margem de
Observamos, independente do segmento de negcios, que h uma forte procura por
insumos sustentveis, Carlos Eduardo O. Alexandre, da Uniamerica.
45
No nononono No
nononono No nononono
No nononono No
nononono No nononono
No nononono No
nononono No nononono
produtos que estejam fora das especificaes, mais simplificado e
automatizado tornar-se- os processos produtivos das empresas.
Um acidificante para gua de bebida, um gel para nutrio e
hidratao de sunos, antioxidantes a base de compostos naturais e
duas novas formulaes para o controle bacteriano, especialmente
da salmonella em matrias-primas e raes, so as novidades que a
Eurotec Nutrition apresentar em 2013. Tambm para este ano est
prevista a ampliao da unidade em Palhoa (SC). Uma rea de 3.250
m2 que se somar estrutura existente, aumentando a capacidade de
produo e armazenagem. Est prevista ainda, a fabricao, no Brasil,
de dois novos produtos nutricionais, que atualmente so importados.
Acreditamos que permanecer a preocupao pelo aumento de
algumas matrias-primas, especialmente as de origem vegetal, o que
por outro lado, possibilitar o uso de novos aditivos que otimizam
sua eficincia,analisa Guillermo A. Vieira, diretor geral da Eurotec.
Para o desenvolvimento dos seus aditivos e dependendo do
tipo, a empresa trabalha em vrias frentes. A companhia realiza
uma pesquisa complementar prpria e outra em associao
com universidades e empresas parceiras como o Grupo Ferrer, da
Espanha; Delacon, da ustria e LandO Lakes, dos Estados Unidos.
Todos os trabalhos relacionados ao desenvolvimento de novos
produtos retornam aos testes nas universidades e/ou centros de
pesquisa para confirmar seus resultados, em condies locais,
antes de serem lanados. A Eurotec tambm mantm parcerias
No nononono No nononono No nononono No nononono No nononono No nononono
No nononono No nononono No nononono
46
Capa
com as Universidades Federais de Santa Catarina e de Santa
Maria, Universidade de Viosa e a Embrapa. Muitos dos trabalhos
de pesquisa contam com a participao da equipe tcnica da
Eurotec, seja no Brasil ou exterior, alguns destes trabalhos possuem
publicao em nvel mundial.
So vrios os aditivos que se destacam no portflio da Eurotec,
dentre eles os programas de antioxidantes (Eurotiox), antifngicos
(Euromold) e antisalmonela (Bactiguard e Euroguard), para as
distintas matrias-primas, farinhas, premixes e raes, h aditivos
fitognicos melhoradores de desempenho (Biostrong, Fresta e
Aromex) e flavorizantes (Euroarom).
A Eurotec refora a questo da qualidade em seus produtos e
nos processos produtivos, assegurada em virtude das Boas Prticas
de Fabricao (BPF) e Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle
(APPCC). Alm de atender estas exigncias, trabalha em parceria
com o SENAI na implementao e certificao do Sistema de Gesto
Integrado, que compreende as ISOs 9001, 14001 e 22000 em forma
simultnea, como tambm no desenvolvimento de ferramentas de
auxlio aos clientes na implementao da BPF em suas fbricas.Para
atendermos todas estas exigncias, contamos ainda com um sistema
de produo de aditivos, na unidade fabril, totalmente automatizada
e com excelente rastreabilidade,destaca Guilhermo.
A aposta nos antioxidantes naturais
Os antioxidantes livres de etoxiquim e os eliminadores de
salmonella sem a presena de formaldedo, ou seja, aditivos menos
agressivos, que no fazem mal sade dos seres humanos e animais,
tambm vm apresentando aumentos significativos nas vendas da
Nutract, reforando a tendncia de mercado observada h anos na
Europa e EUA, e que hoje tambm faz parte da demanda brasileira.
Investimos em torno de R$ 1.000.000,00 em melhorias no processo de fabricao,
com readequao da capacidade de produo e automao total do processo
produtivo, Mauricio Marcos, da Nutract.
47
Todo o processo de desenvolvimento dos insumos e matrias- O processo de desenvolvimento e de aprimoramento de isso, tambm ocorreu no pas, menor disponibilidade de alguns
primas da empresa acontece a partir da necessidade do mercado. produtos constante na Nutriad. Seu foco oferecer alternativas insumos. O mesmo aconteceu com a oferta de vsceras utilizadas
O setor de P&D responsvel por transformar a demanda do que levem obteno da melhor rentabilidade na produo, para a fabricao das farinhas.
campo em um produto comercial, que tenha eficincia e custo evitando perdas, sem deixar de lado a questo da sustentabilidade. Tendo em vista os investimentos realizados, o foco em novos
adequado. Antes de lanarmos qualquer produto, realizamos Para tanto, esto cientes de que manter um departamento forte produtos, protocolos de aplicao e participao mais prxima
testes laboratoriais e, posteriormente, testes industriais em clientes de Pesquisa e Desenvolvimento fundamental. Possumos dois nos clientes, a Kemin tem uma boa expectativa de crescimento. O
parceiros. Partindo do princpio que a qualidade do produto no centros de pesquisa aplicada, um na Andaluzia (Espanha) e outro em mercado dever se ajustar e buscar por produtos de alta qualidade
mais um diferencial, acreditamos que as principais preocupaes Dendermonde (Blgica), em ambos os pases tambm mantemos e segurana, como farinhas e leos de origem animal, estveis e
dos nossos clientes estejam relacionadas prestao de servios, laboratrios, alm de outros em: Chester (Inglaterra) e Chicago seguros, sempre a custos enxutos. E ns estamos preparados para
manuteno preventiva e o acompanhamento dos sistemas (EUA). Contamos com uma equipe de zootecnistas, veterinrios, atender tais necessidades, afirma Sales.
de dosagem. Por conta disso, investimos pesado em equipe e qumicos, bilogos e engenheiros que trabalham continuamente Tendo entre seus atuais clientes, empresas como ADM, Cargill,
equipamentos, explica Mauricio Marcos Junior, executivo da no desenvolvimento e aprimoramento de produtos para atender Louis, Dreyfus, Coamo, Cocamar, Tei, Razzo, Granol, entre outras
Nutract Agroindustrial Ltda. A companhia pretende investir em as necessidades especficas de cada espcie e de cada mercado. importantes companhias, o objetivo da Oil-Dri consolidar os
torno de R$ 1.000.000,00 em melhorias no processo de fabricao, Alm disso, trabalhamos em cooperao com centros de pesquisa acordos de fornecimento a longo prazo e conquistar novos com
com readequao da capacidade de produo e automao total e universidades ao redor do mundo, buscando ideias inovadoras e os principais grupos nacionais. E, a indstria de biodiesel ser o seu
do seu processo produtivo. novas oportunidades de aplicao dos produtos, afirma Padovani. principal foco em 2013. Almejamos um crescimento entre 30%
Os aditivos para desempenho e os de preservao e a 35% e isso se deve s boas perspectivas no setor de biodiesel,
estabilizao de produtos, como antifngicos, antioxidantes e O ano de 2012 e as expectativas para 2013 aliadas a excelente aceitao de nossos produtos, destaca Dore.
cidos orgnicos so os mais procurados pelos clientes da Nutriad. Segundo anlise de Sales, executivo da Kemin, 2012 fui um ano Desde que entrou no segmento de aditivos para subprodutos,
A empresa trabalha com pesquisa de princpios ativos naturais de forte demanda e, ao que parece, dever se repetir neste incio a Nutract, que tem entre os seus clientes empresas como JBS, Seara/
para desenvolver itens seguros para toda a cadeia produtiva, desde de 2013 devido grande concorrncia entre os mercados de rao Marfrig, Minerva, Tyson, Alibem, Cooperativa Lar, Frimesa, Grupo
quem manipula na graxaria ou fbrica de rao at o consumidor para animais (tanto de produo, quanto pets), com diferentes perfis Faros, Grupo Fuga, Grupo BC, entre outros, vem aumentando seu
final. Aliado a isso, a cada dia percebe-se no mercado a exigncia de produtos. O ano de 2012 foi pressionado pela maior demanda faturamento. Em 2012 teve um crescimento de quase 40%, acima
por preos menores e produtos modernos e eficientes, ao mesmo do que oferta de insumos em geral, principalmente pela dificuldade das suas perspectivas, em funo do aumento do dlar. Para o ano
tempo, que boa parte destes aditivos comeam a se tornar norte-americana de milho e soja, refletindo diretamente no Brasil de 2013, acredita num crescimento de 20% sobre o faturamento,
commodities, observa Newton Padovani, responsvel pela rea de que considerado um dos grandes exportadores destes itens. Com considerando certa estabilidade da moeda norte-americana.
marketing e comunicao da empresa. Este cenrio tem como pano
de fundo a necessidade de se produzir rao a baixo custo, forando
o mercado de reciclagem animal a oferecer produtos mais baratos,
porm saudveis, biologicamente seguros e durveis.
Compartilhando da mesma opinio sobre as tendncias em
termos de insumos e matrias-primas, Padovani lembra que
pelo fato do Brasil ser um dos principais exportadores mundiais
de carne, vem se guiando pelas exigncias internacionais de
controle de qualidade.Em vrios pases da comunidade europeia
o uso de formaldedo no autorizado, por isso, para continuar
exportando para estes pases fundamental a adaptao. Outra
tendncia que se solidifica a utilizao de produtos livres
de etoxiquim em alimentos para ces e gatos. Embora no
haja uma lei que proba o uso neste tipo de rao no Brasil, os
produtores j esto se adequando as exigncias, que tambm
vm do mercado europeu. importante considerar que quando
falamos de produtos livres de etoxiquim, no falamos apenas
do item antioxidante que ser usado para proteger a rao, mas
nos antioxidantes que fazem parte de outras matrias-primas
que so usadas na formulao, como gorduras, palatabilizantes,
farinhas e at alguns aditivos nutricionais. A Nutriad, por exemplo,
possui o Oxy-Nil Nat, antioxidante livre de etoxiquim, que tem na
formulao extratos botnicos e vitamina E.
Para este ano de 2013, a Nutriad destaca o Salmo-Nil Pro. Produto
antisalmonela base de extratos botnicos e cidos orgnicos, que
no deixa resduos nos subprodutos animais, aumenta a eficincia
contra bactrias e diminui o tempo de ao.
48
Foco na Qualidade
M.Vet., Ph.D. Qualyfoco Consultoria Ltda, Pro-
Embrapa, bellaver@qualyfoco.com.br
Desenvolvimento industrial
com sustentabilidade
O
aumento do Produto Interno Bruto (PIB), a soma
de todos os bens e servios produzidos no pas, constante
do Relatrio de Inflao, divulgado em 20/12/12 pelo BC,
passou de 1,6% para 1%. O crescimento da economia em
2012 vinha sendo revisado e reduzido a cada trimestre,
sendo que a projeo do crescimento do PIB no perodo de
quatro trimestres, a concluir em setembro de 2013, de 3,3%.
Com a economia em ritmo mais lento do que o esperado, o
governo tem adotado uma srie de medidas para estimular
a atividade econmica. Entre elas, h aes para incentivar o
consumo e os investimentos. Alm disso, o Comit de Poltica
Monetria do BC vem reduzindo a taxa bsica de juros e a
Selic, que est na casa de 7,25% ao ano. Isso quer dizer que h
dinheiro mais barato no mercado, que as taxas de poupana
o Brasil tem vocao agrcola. Por outro lado, no setor
industrial de apoio a agricultura como frigorficos, laticnios
e alimentos em geral, sabe-se que atravs da inovao que
possvel garantir a maior competitividade.
Bem, j sabemos que necessrio inovar para
competir, mas precisamos decidir em que inovar. Aqui
saltam aos olhos as tecnologias ambientais e entre elas
aquelas ligadas na melhoria da eficincia energtica, seja
na gerao ou no consumo; na produo mais limpa; na
compensao das emisses de carbono; no manejo dos
Claudio Bellaver
resduos slidos urbanos, no esgotamento sanitrio e uso
racional da gua e no manejo e agregao de valor aos
resduos orgnicos agroindustriais. Nesse mercado, em
crescente ascenso,ficam oportunizados empreendimentos
que buscam a certificao de projetos na rea ambiental,
estimulando a competitividade e a sustentabilidade.
Entretanto, a inovao visando a sustentabilidade
precisa ser praticada e no apenas usada como ferramenta
mercadolgica, onde a soluo intermediaria e mais barata
deve ser comparada com a melhor soluo ambiental. Por
exemplo, em uma planta de celulose a formao de gases
odorficos em funo do enxofre pode ser incinerada
no so atrativas e que estamos em tempo de investir. A
pergunta que fica o quanto e no que investir?
No precisa muito esforo para compreender que a
participao brasileira em alguns mercados no mbito
global ainda pequena e que teremos muita dificuldade
de competir, caso no se atue no momento. Aqui, entenda-
se como momento o ano ou, quem sabe, o restante da
dcada. Mas preciso ler e perceber os sinais que esto
nos rodeando. Na agricultura nos envaidecemos com a
prospectiva safra de 180 milhes de toneladas de gros em
2013, valor respeitvel, mas que, por exemplo, nos EUA h
mais de 10 anos j se produz 240 milhes de toneladas/ano,
s de milho. Ento, a agricultura est num caminho bastante
competitivo, mas h espaos para o desenvolvimento, pois
49
em condies controladas para reduzir o desconforto
ambiental. Em um frigorfico, os resduos do abate devem
ter diferentes destinaes que podem incluir a produo
de farinhas de qualidade certificada por parmetros
tcnicos adequados demanda da produo animal. Mas,
os lodos, as mortalidades, a gordura cida e os resduos
de incubatrio devem ser tratados diferentemente do que
hoje feito. A prioridade de destinao desses resduos
deve ser a Compostagem Acelerada (3 a 5 dias), que uma
tecnologia inovadora. Essa tecnologia tem vantagens de
no produzir chorume, odores, insetos e gases prejudiciais
ao ambiente, sendo conduzida com extrema rapidez,
comparada com outros tipos de compostagem. Com
isso qualifica-se a produo de farinhas e gorduras para
alimentao animal, sem prejuzo a sade animal e humana
e, oportuniza-se a produo de fertilizante orgnico
para uso agrcola. Ento, no s optar pela tecnologia
de menor custo, mas incluir a vantagem diferencial da
sustentabilidade (econmico, social, ambiental e sade),
a que conquista novos mercados e proporciona melhor
imagem do setor. Fica uma pergunta para discusso que se
queira fazer: - Por que a demora em inovar?
50 51
Entrevista

Revista Graxaria Brasileira - Qual a representatividade

da avicultura para a economia brasileira? Somos o
Francisco Srgio Turra Hoje, o setor responsvel
por 3,5 milhes de trabalhadores em empregos diretos/
indiretos. terceiro produtor
Revista Graxaria Brasileira - Quanto movimentou em
2012? A que se deve tal desempenho?
mundial de
carne de frango.
Turra - Ainda no temos os dados consolidados de 2012,
mas estimativas anteriores indicam que a avicultura
responde, sozinha, por um PIB em torno de R$ 36 bilhes.

Revista Graxaria Brasileira - Qual a expectativa desse Em 2012, a

setor para 2013?
Turra - Com relao a 2013, a UBABEF prev que, sem um
crescimento maior da economia, no h perspectiva de
produo atingiu
um aumento expressivo do consumo da carne de frango
no Brasil, a no ser decorrente da expanso do consumo
por parte das classes C e D. A consolidao da posio da
12.645 milhes
de toneladas.
carne de frango, como uma protena animal nutritiva e
saudvel, tambm poder contribuir para um aumento da
demanda no mercado interno. J no mbito internacional
e sustentabilidade de sua produo. O sucesso alcanado
h espao para ampliar os embarques. Estimamos um
fruto de caractersticas prprias de produo, que tem
crescimento de at 3% tanto na produo, quanto nas
no sistema de integrao entre produtores e frigorficos
exportaes.
um dos fatores preponderantes para manter a mdia de
crescimento de quase 10% desde o ano 2000 e ser um dos
Revista Graxaria Brasileira - Qual a anlise do setor
mais importantes do agronegcio nacional. Na base da
brasileiro de avicultura? O que nos difere dos mercados
produo esto 130 mil famlias de integrados, pequenos
internacionais?
Contribuir, ao lado de minha equipe, para o crescimento de um setor to importante para a economia nacional motivo de imenso orgulho, produtores avcolas que, graas a esse modelo brasileiro
Francisco Srgio Turra. Turra - A avicultura brasileira alcanou reconhecimento e
de produo baseado na integrao entre avicultores e
est em mais de 150 pases graas qualidade, sanidade

Francisco Srgio Turra

agroindstrias , podem continuar em suas propriedades,

F
Por: Lia Freire

ormado em Direito pela Universidade de Passo Fundo (RS) e em Comunicao Social pela Pontifcia
Universidade Catlica do Rio Grande do Sul (PUC-RS), Francisco Srgio Turra, 67 anos, foi Prefeito
de Marau (RS) de 1983 a 1986. Presidiu a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) em 1996/1997
e foi ministro da Agricultura e Abastecimento em 1998/1999. No binio 2000/2001 foi Superintendente
Executivo do Sebrae-RS, e entre 2001 e 2003 respondeu pela Diretoria Institucional da FIERGS.
Eleito Deputado Federal, exerceu mandato entre 2003 e 2006. Assumiu em 2007, a Vice-Presidncia
e a Diretoria de Operaes do Banco Regional de Desenvolvimento do Extremo Sul (BRDE), cargo
que ocupou antes da Presidncia Executiva da Associao Brasileira dos Produtores e Exportadores de
Frangos (ABEF). Desde 28 de abril de 2010, na presidncia da Unio Brasileira de Avicultura (UBABEF),
entidade formada a partir da juno com a Unio Brasileira de Avicultura (UBA) com a ABEF. Turra
tambm vice-presidente da Associao Latino-Americana de Avicultura (ALA).
E m entrevista R evista G raxaria B rasileira , T urra analisa a atual situao do mercado
brasileiro de avicultura , fala das expectativas para 2013, os prximos desafios a serem
enfrentados pelo setor e os objetivos da UBABEF para este ano . C onfira !
52
Entrevista
A avicultura brasileira
alcanou reconhecimento
e est em mais de 150
pases graas qualidade,
sanidade e sustentabilidade
de sua produo.
evitando, assim, que essa massa se incorpore s
populaes marginais dos grandes centros. O setor conta
ainda com mo de obra qualificada, abundncia de gros,
condies climticas favorveis, recursos naturais, status
sanitrio e sustentabilidade.
Revista Graxaria Brasileira - Qual a posio atual
ocupada pelo Brasil entre os produtores mundiais da
carne de frango?
Turra - Somos o terceiro produtor mundial de carne de
frango. Em 2012, a produo atingiu 12.645 milhes de
toneladas.
Revista Graxaria Brasileira - Com relao s exportaes,
qual a posio mundial ocupada pelo Brasil? Como foi
o desempenho no ltimo ano?
Turra Desde 2004, o Brasil o maior exportador mundial
de carne de frango. Os embarques somaram em 2012,
3,918 milhes de toneladas, com reduo de 0,6% em
relao a 2011. A receita totalizou US$ 7,703 bilhes, com
queda de 6,7%. A retrao foi provocada pela maior crise
j enfrentada pelo setor devido disparada de preos do
milho e da soja, principais custos da produo avcola.
Mas a solidez da avicultura brasileira impediu um impacto
maior.
Revista Graxaria Brasileira - Quais os gargalos que
dificultam o progresso da avicultura? Quais seriam as
solues ou alternativas para minimizar os problemas?
Turra A competitividade do setor enfrenta problemas
causados pelos gargalos logsticos, como a nova
53
especialmente logstica e gros.
Revista Graxaria Brasileira - O que o mercado pode
Brasileira desenvolvero ainda, mais aes voltadas para
pblicos diversos relacionados produo avcola. A
proposta levar pluralidade ao evento, unindo todos os
esperar da edio 2013 do Salo Internacional de
Avicultura (SIAV) antes chamado de Congresso
Brasileiro de Avicultura?
elos da cadeia produtiva, buscando visitantes de todo
mundo.
Turra Esse ano ampliamos o escopo do evento que
passou a se chamar Salo Internacional de Avicultura
(SIAV ). O evento, que ter como tema Menos Impostos,
Revista Graxaria Brasileira - Qual o foco de atuao e as
prioridades da UBABEF para 2013?
Turra A UBABEF continuar a atuar pelo desenvolvimento
Mais Alimentos, acontece entre os dias 27 e 29 de agosto,
no Anhembi, em So Paulo, e um dos maiores do setor
avcola mundial. Considerado o principal encontro
da avicultura. Esse trabalho inclui representar o setor
avcola brasileiro em foros nacionais e internacionais,
zelar pela qualidade, sanidade e sustentabilidade da nossa
comercial, tcnico e poltico realizado no Brasil, o Salo
contar com a participao dos representantes da cadeia
produo e promover a integrao de toda a cadeia com
elevado padro tecnolgico, visando a rentabilizao e
produtiva e somar, ainda, em sua programao, a 23 consolidao dos mercados interno e externo, bem como,
edio do Congresso Brasileiro de Avicultura.
Est prevista uma rica programao de palestras
divulgar o frango brasileiro em mais pases.
com especialistas de renome internacional e temas Revista Graxaria Brasileira - O que representa ser
com foco tcnico e poltico-empresarial, que dividiro presidente executivo da UBABEF?
espao com a maior feira do segmento avcola, com Turra - um trabalho de desafios permanentes, mas
mais de 30 agroindstrias produtoras de frangos e ovos, extremamente gratificante. Contribuir, ao lado de minha
legislao, que estabelece diretrizes sobre o exerccio da
equipamentos para granjas e processadoras de corte e equipe, para o crescimento de um setor to importante
profisso do motorista (Lei n 12.619, conhecida como
postura, indstrias farmacuticas, produtoras de raes, para a economia nacional, e ainda fornecedor de protena
Lei do Caminhoneiro), a tolerncia na pesagem dos
casas genticas e consultorias, entre outras empresas da animal para consumidores de mais de 150 pases, motivo
caminhes, a cabotagem, a racionalizao de processos
cadeia produtiva. O 23 Congresso e a Feira da Avicultura de imenso orgulho.
nos portos, assim como, as necessidades e os investimentos
prioritrios em infraestrutura. A UBABEF continuar a
promover aes junto ao governo para reduzir os impactos
dessas e de outras questes que afetam a competitividade
e o aproveitamento de oportunidades para o setor avcola
nacional.
Revista Graxaria Brasileira - Quais os avanos at hoje
obtidos no setor brasileiro de avicultura?
Turra No existe mais espao para amadorismo
na produo de aves e ovos no Brasil. Alm do
profissionalismo, a tecnologia faz parte do dia a dia das
granjas e das agroindstrias, garantindo um produto
seguro, de qualidade e com foco na sustentabilidade.
preciso citar tambm as pesquisas realizadas para
melhoramento gentico das aves.
Revista Graxaria Brasileira - Quais os prximos desafios
a serem enfrentados?
Turra Monetizao dos crditos acumulados atrelada
a investimentos produtivos; rentabilizao da atividade
no mercado interno com a ampliao da comercializao
de produtos de valor agregado; desonerao da cesta
bsica ampliada; consolidao do Salo Internacional da
Avicultura (SIAV ) como maior evento do setor no Brasil; e
maior aproximao com o Governo Federal para contribuir
com propostas para superar gargalos de competitividade,
54
Caderno Tcnico 1
O papel da Amrica Latina
na prxima dcada
C
riada no comeo deste ano, a Associao Latino
Americana de Graxaria, La Asociacin Latino Americana
de Plantas de Rendimiento (ALAPRE), uma associao
privada sem fins lucrativos dirigida por um Conselho de
Administrao formado por membros de sete pases.
A ALAPRE apoiada por vrias empresas independentes
e por quatro associaes, ela possui entre os seus membros:
Camara de Sub-productos Ganaderos (Argentina), Sindicato
Nacional dos Coletores e Beneficiadores de Sub Produtos
de Origem Animal (SINCOBESP) e Associao Brasileira de
Reciclagem Animal (Brasil), Scipem (Colmbia), Prodeca
(Costa Rica), Asociacion Nacional de Rendidores (Mxico),
Agro Industrial Ganadera (Paraguai) e Mini Bruno (Venezuela).
A sede fica em San Jos, Costa Rica, e as atividades pblicas
so centralizadas em Monterey, Mxico e em So Paulo,
Brasil.
A ALAPRE definiu um plano estratgico em sua primeira
reunio realizada em So Paulo em maio de 2012. Foram
Manter um sistema de comrcio aberto; e
Utilizar as tecnologias de comunicao e de informao de
modo melhor.
A Indstria da Graxaria na Amrica Latina
Estima-se que ao final de 2012, a indstria da graxaria
no Brasil alcanar um volume de aproximadamente 3,5
milhes de toneladas mtricas com exportaes de menos
de 2%. A indstria da graxaria no Brasil engloba 512 plantas
registradas sob inspeo federal; entre elas, frigorficos e
recicladores formam o maior segmento.
Um grupo de 35 recicladores de subprodutos animais
formam o SINCOBESP, uma organizao dedicada ao ensino,
certificao e ao lobby governamental. Aproximadamente
34% da indstria (169 plantas) formada por processadores
independentes, sendo que 343 esto integrados com
matadouros. Matadouros com operaes integradas de
processamento de gordura produzem 60% da gordura
bovina do pas. A produo de biodiesel focada em gordura
animal est concentrada em quatro estados: So Paulo, Mato
Grosso, Mato Grosso do Sul e Rondnia.
Quarenta empresas registradas no Servicio Nacional
de Salud Animal representam a indstria de graxaria
na Argentina, com aproximadamente 60% da produo
concentrada em 5 empresas. Outras plantas incluem
operaes de aves.
De modo semelhante ao Brasil, um nmero significativo
de pequenas plantas existe sem nenhum tipo de registro.
Em 2011, a produo de farinhas e de gorduras de resduos
animais atingiu 800.000 toneladas mtricas.
O processamento de subprodutos animais na Colmbia
relativamente novo (menos do que 20 anos), exceto por
algumas empresas que comearam no incio dos anos 70.
formados vrios grupos de trabalho para realizar anlises,
As estatsticas de subprodutos animais no correspondem
pesquisa, educao e a abordagem de questes urgentes
com o nmero de animais abatidos, indicando que h uma
que afetam a indstria da graxaria na Amrica Latina. Com o
grande quantidade de matria-prima que acaba indo para
objetivo principal de promover a bio reciclagem sustentvel
aterros sanitrios.
e a segurana de produtos alimentcios e de rao,
Na verdade, no setor de carnes, uma prtica comum
principalmente na Amrica Latina, mas tambm em todo o
incinerar o material/ossos. A maior parte do equipamento
mundo, a ALAPRE est planejando a promoo de polticas
utilizado nas operaes de processamento na Colmbia foi
que melhorem a segurana local e regional dos alimentos de
importada do Brasil, dos EUA ou manufaturada por algumas
maneiras economicamente vlidas, socialmente ticas e que
empresas locais.
respeitem o meio-ambiente.
De acordo com o Instituto Colombiano Agropecuario,
existem 75 plantas registradas e em torno de 30 a 40
Os objetivos especficos dos membros da ALAPRE so:
sem registro. As plantas so pouco automatizadas, com a
Tornar os sistemas de produo mais sustentveis;
capacidade diria de processamento variando entre 20 a 200
Atingir padres de qualidade da cadeia de produtos
toneladas mtricas.
alimentcios e de rao cada vez mais rigorosos;
Cerca de 80% da farinha de aves processada por
Desenvolver uma indstria mais ecolgica;
abatedouros verticalmente integrados, com a estimativa da
Gerenciar as fontes de gua e de energia mais
produo anual em 2011 de: 64.000 toneladas mtricas de
eficientemente;
farinha de subprodutos de aves (farinha de penas, sangue
55
e carne de vsceras); 22.200 toneladas mtricas de leos de
origem de aves; 12.300 toneladas mtricas de farinha de
peixe; 5.200 toneladas mtricas de leo de peixe e 15.600
toneladas mtricas de farinha de carne e de ossos e de
farinha de sangue de ruminantes.
A situao da sade animal no Chile nica no
hemisfrio e bastante excepcional em termos internacionais.
O Chile livre das principais doenas animais, incluindo a
encefalopatia espongiforme bovina (EEB) e a gripe aviria. A
indstria de graxaria chilena representada por 47 plantas
de processamento, das quais 30 so de operao de farinha
de peixe. Foi recentemente anunciado que a Salmofood S.A.,
que controla mais de 10% da produo de farinha de peixe
no Chile, foi vendida para a Alicorp do Peru.
No Mxico, 16 milhes de animais so abatidos por ano,
incluindo ovelhas, cabras, cavalos e gado. Alm disso, um
total de 750 milhes de galinhas e de perus so abatidos
anualmente. Cerca de 64 plantas de processamento
obtm produtos de abatedouros municipais e federais
inspecionados.
H duas categorias de plantas de processamento no
Mxico, de acordo com a Senasica (autoridade animal de
cuidado animal): uma na qual as operaes de processamento
processam especificamente matria-prima de ruminantes
(categoria 2) e uma onde so processadas matria-prima livre
de material de ruminantes. Das 64 plantas de processamento
registradas, 39 plantas so categoria 2 e 25 so categoria 1.
As plantas so distribudas por todo o pas.
A indstria da graxaria na Costa Rica, que tem sete
plantas operacionais, no to desenvolvida e no conta
com a tecnologia mais recente que inclui os cozedores e
secadoras contnuos como existem nos EUA, no Canad
e no Brasil. Entretanto, h duas empresas que esto se
desenvolvendo para usar a tecnologia utilizada em indstrias
de processamento mais desenvolvidas. Prodeca, um membro
da ALAPRE, processa subprodutos de carne bovina e suna
para produzir farinha de carne e de ossos para consumo
animal. As plantas de processamento na Costa Rica tm a
capacidade de processar ao menos 50 toneladas mtricas
por dia.
O conceito de graxaria na Costa Risca ainda considerado
um necessidade e no um negcio. A maioria dos produtos
finais do pas so consumidos localmente com exceo de
uma pequena quantidade de sebo que exportado para a
Nicargua. O estado de sade da Costa Rica de acordo com
a Organizao Mundial da Sade Animal (OIE) ainda risco
indeterminado, mas as autoridades locais esto fazendo
um esforo enorme para classificar o pas como risco
controlado permitindo que possam exportar seus produtos
para outros pases onde os preos so mais atrativos do que
56
Caderno Tcnico 1
localmente.
Todos os outros pases na Amrica Central possuem
apenas uma pequena operao de processamento ou no
tem nenhuma.
importante notar que dos 19 pases reconhecidos
mundialmente na Resoluo No. 16 adotada na 80a. Sesso
Geral da OIE em maio de 2012 como tendo uma posio
de risco negligencivel de EED de acordo com o Captulo
11.5 do Cdigo Sanitrio dos Animais Terrestres da OIE, oito
pases (Argentina, Brasil, Chile, Colmbia, Panam, Paraguai,
Peru, e Uruguai) esto localizados na Amrica Latina.
Agncias Regul atrias
Agncias regulatrias com responsabilidade em relao
s indstrias de alimentos e de rao (incluindo subprodutos
de processamento e a indstria de graxaria) na Amrica
Latina so:
Argentina Instituto Argentino de Sanidad y Calidad
Vegetal
Brasil Ministrio do Gado, Agricultura e Abastecimento
Colmbia Instituto Colombiano Agropecuario
Costa Rica Servicio Nacional de Salud Animal
Chile Servicio Agricola y Ganadero
Equador Ministerio de Agricultura
Mxico Secretaria de Agricultura, Ganaderia, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentacion
Panam Autoridad Panamea de Seguridad de Alimentos
Venezuela Ministerio del Poder Popular para La Agricultura
and Tierras
Produo de animais e de alimentos na
Amrica Latina
A ALAPRE tambm procura oportunidades para melhorar
o papel da indstria de graxaria na cadeia de fornecimento de
alimentos, pois a Amrica Latina tem uma grande vantagem
comparativa na agricultura, como mostra a participao
crescente dela do comrcio de alimentos. A vantagem latino
americana especialmente forte em alguns tipos especficos
de alimentos particularmente carnes que tero uma
grande demanda medida que os pases de baixa renda se
desenvolverem.
Como foi destacado em um relatrio recente do Banco
Mundial, durante a prxima dcada, a Amrica Latina ter
um papel fundamental na produo de alimentos. Dos
cerca de 445,6 milhes de hectares de terras do mundo
potencialmente adequados para uma expanso sustentvel
de rea cultivada, aproximadamente 28% est na Amrica
Latina, o que representa mais do que em qualquer outra
regio, com exceo da frica.
A regio tem 36% dos 262,9 milhes de hectares de terras
57
adequadas para expanso mundial que esto a uma distncia de seis horas
de viagem do mercado mais prximo. Alm disso, com aproximadamente um
tero dos 42.000 km cbicos de fontes de gua renovveis mundialmente, a
Amrica Latina tambm dotada deste recurso, um fator fundamental para
o desenvolvimento da aquacultura com o maior dotao de gua entre as
regies em desenvolvimento.
Na verdade, os avanos na reforma econmica, em tecnologia, em
educao e na competncia administrativa nos pases da Amrica Latina
elevou algumas das maiores empresas da regio a posies de liderana
mundial. Empresas multimilionrias incluem a brasileira JBS, que se tornou a
maior processadora mundial de carne depois de adquirir uma grande parcela
na produo de frango da Pilgrims Pride nos Estados Unidos e de fazer em
2009 uma fuso com a Bertin, uma empresa brasileira de produtos lcteos, de
carne e de couro.
Alguns outros exemplos incluem Molinos de Ro de la Plata, o maior
exportados de produtos alimentcios de marca na Argentina; Alicorp, o maior
fabricante de gneros alimentcios do Peru e proprietrio da Nicovita, o
maior produtos de rao para aquacultura da Amrica Latina; e Brasil Foods
S.A., uma fuso entre Perdigo e Sadia, com uma receita anual combinada
de aproximadamente US$ 11 bilhes, uma fora de trabalho de 119.000 e 42
plantas.
Por outro lado, a populao da Amrica Latina deve crescer para 665
milhes, dos quais 83% devero estar vivendo em cidades at 2020. Portanto,
a pobreza um problema no apenas para as reas rurais, mas tambm para
as cidades.
De acordo com um estudo da Wageningen University na Holanda, quase
10% das safras agrcolas mundiais esto na Amrica Latina. O crescimento
anual previsto para a produo de leite e de carne de cerca de 2,2% para o
perodo entre 1990 e 2020.
Para a carne, a produo crescer para cerca de 60 kg per capita e para o
leite para 120 kg per capita em 2020. Em 2011, o consumo de carne de frango
na Amrica Latina aumentou 67% em comparao com o ano 2000.
Consideraes Finais
Sem dvida nenhuma, a Amrica Latina como um todo est se
desenvolvendo, e nos prximos 10 anos, a regio deve atingir um melhor
estado nutricional, com menos pobreza e mais agricultura.
A agricultura intensiva demandar maior conhecimento sobre a produo
animal, sobre o gerenciamento do meio ambiente e sobre a segurana
alimentar. O acesso aos mercados internacionais depender do progresso
em direo remoo da barreiras protecionistas e no estado de doenas e
dos controles de qualidade para a segurana dos produtos alimentcios.
Como o direcionamento das polticas governamentais ser decisivo no
processo do aumento da produo de alimentos e do comrcio na Amrica
Latina, neste ponto em que a ALAPRE ter um papel fundamental na
prxima dcada.
Material tcnico gentilmente cedido pela Revista Render (The National Magazine of Rendering),
edio Dezembro de 2012.
Reproduo autorizada pelo autor.
Traduo de Anna Maria Franco.
58
Caderno Tcnico 2
A Indstria ouve e
espera o FSMA
M
ais de 300 participantes ouviram as apresentaes
com foco bsico nos regulamentos do governo, na conferncia
realizada pelo Instituto de Raes para Pets e Associao
Nacional de Gros e Raes ( Pet Food Institute and National
Grain and Feed Association -NGFA). O Dr. Dan McChesney,
diretor do Escritrio de Vigilncia e Cumprimento/ Centro de
Medicina Veterinria da FDA declarou que os Estados Unidos
tm o suprimento mais seguro de alimentos e raes do mundo,
mas nos tornamos um sistema de suprimentos globais e
o atual sistema de Inspeo da FDA , ainda que bom, no
consegue se manter a par de tudo. Ele explicou que FSMA (Food
Safety Modernization Act) obriga a uma mudana na forma
de trabalho da FDA , dividindo o trabalho em Quatro Regras
Principais +1 : produo, controles preventivos de alimentos
para humanos , controles preventivos de alimentos para
animais, programa de verificao de fornecedor estrangeiro e
o mais um, certificao de terceiros. McChesney reiterou que o
sistema atual de segurana alimentar dos Estados Unidos no
sustentvel como um sistema reativo e que FSMA est levando
o sistema para uma abordagem preventiva. Mencionou ainda
que FDA conseguiu muito na FSMA, lembrando que os
regulamentos sobre a encefalopatia espongiforme bovina
levaram quarto anos para ser finalizados. Todos os regulamentos
propostos pela FSMA, exceto certificao de terceiros, esto
sendo revistos pelo Escritrio de Gesto e Oramento e os
regulamentos sobre rtulos de raes para pets tero um
59
perodo de implementao de dois a trs anos. McChesney encorajou todos a
participar do site da atualizaes da FMSA - www.fda.gov/food/foodsafety/fsma.
Um ponto positivo mencionado foi que os recalls de raes para pets no
perodo de outubro de 2011 a setembro de 2012 diminuram em relao ao ano
anterior, com 24 empresas neste ano comparado a 64 no ano anterior e o nmero
total de produtos que tiveram recall foi 85 em 2012 em comparao a 212 no ano
passado .
Scott MacIntire, diretor do Escritrio do Distrito de Chicago da FDA mudou
totalmente de assunto, passando a comentar os planos de treinamento e inspeo
da FDA e encorajando os fabricantes de raes a procurar seus representantes
locais da FDA e a comear um dilogo. Sob uma liderana revisada, as Operaes
de Alimentos e Raes da FDA focalizam agora apenas um produto e no todas
as reas de produtos e inspecionam fisicamente menos de 1% de todas as
importaes, que neste ano atingiram 24 milhes de remessas de alimentos,
dispositivos, medicamentos e cosmticos aos portos dos Estados Unidos. MacIntire
calculou que de 15 a 20% de todos os alimentos consumidos nos Estados Unidos se
originam no exterior, que at 40% dos medicamentos usados por americanos so
importados e at 80% dos ingredientes farmacuticos ativos dos medicamentos
vem de fontes do exterior.
Somos os policiais bons, disse MacIntire . S precisamos virar policiais ruins
quando as empresas no obedecem regularmente.
Mencionou ainda que segundo o Manual de Operaes de Investigao da
FDA fotografias podem ser usadas para documentar infraes e que a agncia far
amostras de dioxina para vigilncia.
Ross Korves, analista de poltica econmica, The ProExporter Network, focalizou
os impactos da seca nos Estados Unidos e da produo de etanol sobre as indstrias
de raes para pets que tem como ingrediente primrio vegetais. Disse que os
estoques de milho e soja esto muito pequenos e a plantao est no incio no
Brasil e na Amrica do Sul.
Se a safra na Amrica do Sul no for o que esperamos, teremos problemas
maiores do que imaginamos, avisou Korves . Ainda que os produtores de etanol
estejam se retraindo, ele calculou o uso de 4,5 bilhes de bushels de milho em
2012 em comparao a 5 bilhes em 2011 e Korves no acredita na eliminao das
Normas de Combustvel Renovvel. Ele tambm no prev que a produo de
etanol de milho cresa muito nos Estados Unidos e acredita que haver aumento
da importao de lcool de cana de acar do Brasil.
O Dr. Craig Henry, da Deloitte and Touche, LLP discutiu o desenvolvimento e
implementao de um programa de verificao da cadeia de suprimentos que a
FDA e os consumidores podem exigir. A gesto da cadeia de suprimentos sobre
due diligence para garantir que os produtos fornecidos atendem s normas
regulatrias, legais e contratuais de segurana, explicou acrescentando que a
maior dificuldade da FSMA que os fabricantes de raes precisaro conhecer
o fornecedor do fornecedor do seu fornecedor, percorrendo toda a cadeia de
suprimentos.
Henry disse tambm que os reguladores exigiro que uma parte responsvel
(a empresa) proteja em primeiro lugar o consumidor e em segundo lugar a marca,
que as agncias governamentais tenham muito mais ferramentas em forma
de regulamentos do que a cinco anos atrs e que a documentao, incluindo
acreditao de certificados de terceiros sero a chave para garantir conformidade .
Continuando a discusso sobre FSMA , Rachel Lattimore, scia da Arent Fox,
disse que o ato realmente mudou o jogo de inspeo. O termo razovel usado
60
Caderno Tcnico 2
nos regulamentos e est aberto a interpretaes por todos ,
de reguladores a agncias governamentais , aos tribunais e a
indstria.
FDA quer ser o policial bom, mas eles so policiais,
lembrou Lattimore. Ela sugeriu aos fabricantes que tenham
mais de uma pessoa na planta/empresa treinada para trabalhar
com os inspetores da FDA, pois esta pessoa pode estar fora
da empresa no dia em que aparece um inspetor da FDA. As
empresas so aconselhadas a consultar um advogado antes de
permitir que um inspetor tire fotos ou pegue amostras, mas se
permitirem, o representante da empresa deve tirar as mesmas
fotografias e pegar as mesmas amostras que o inspetor.
David Fairchild, NGFA,anunciou o desenvolvimento da
Aliana de Controles Preventivos para Segurana de Alimentos
( Food Safety Preventive Controls Alliance -FSPCA) no Instituto
de Segurana de Alimentos e Sade ( Institute for Food Safety
and Health) . O objetivo bsico da FSPCA o desenvolvimento
de um currculo de treinamento sobre controles padronizados
de segurana alimentar para funcionrios da indstria de
alimentos que trata de anlise de risco, controles de preveno,
monitorao, aes corretivas , verificao e manuteno de a no denncia de mal tratos de animais se testemunhada, em
registros. Todos estes itens so especificados na FSMA.
Uma comisso diretiva composta por 27 membros
representantes da rea regulatria, academia e indstria
estabeleceu um grupo de trabalho, com a meta de criar uma
comisso diretiva sobre raes para animais e pets para dirigir
as atividades da aliana, especificamente relacionadas a estes
tipos de raes. O objetivo tomar o currculo padro da
indstria de alimentos, esperado em janeiro de 2013, e adapta-
lo para raes/alimentos de animais e pets. Deixando de lado o
item FSMA para falar sobre clima e mudana climticas, , o prof.
de Meteorologia Agrcola da Universidade Estadual de Iowa,
Dr. Elwynn Taylor declarou que o clima est mudando; sempre
mudou e sempre mudar.
S no sabemos quanto e quando mudar, disse ele.
Taylor afirmou que a demanda por biocombustveis, que pode
consumir um tero da produo agrcola do mundo, est
afetando o preo de gros e que o mundo est usando mais
combustvel fssil do que a terra cria , aumentando os nveis de
dixido de carbono.
Se usarmos os biocombustveis que cultivamos, a
produo de carbono neutra e economizaremos combustvel
fssil,comentou ele. Biocombustvel timo se usado Steve Thomas, das indstrias Griffin , comentou que ainda que a
sabiamente. O biocombustvel no precisa substituir o
combustvel fssil , apenas complement-lo. Taylor prosseguiu
dizendo que a produo de biocombustvel de milho no ,
atualmente, a mais eficiente, mas a escolha. S quando a safra
de milho atingir 2000 bushels por ano ( o dobro do momento)
ser a planta mais eficiente para produo de biocombustvel.
Charlie Arnot, Center for Food Integrity, explicou porque
a cincia no suficiente e que os consumidores precisam
61
confiar nas indstrias de raes para pets e animais.
muito importante passar a mensagem certa para
o pblico certo no momento certo, afirmou ele. Mais
preocupaes surgiram sobre alimentos para pets, pois os
consumidores amam seus pets e esto se tornando mais
conscientes sobre produtos usados nas raes (antibiticos,
organismos geneticamente modificados, etc.).
Arnot mencionou que compartilhar valores entre
consumidores e empresas se mostrou mais importante
na construo de confiana do que a demonstrao de
competncia por meio de pesquisa.
A cincia precisa desempenhar um papel diferente na
construo de confiana dos consumidores, e acrescentou
ainda que a transparncia no mais opcional. . Estamos
passando de comunicao para massas de massas com
comunicao. Sobre o incidente da carne bovina magra com
textura fina, Arnot aconselhou a indstria a dar apoio coletivo
a tecnologia de recuperao independentemente da fonte
(por ex. , fruta, carne bovina, etc.) como sustentvel e ecolgica.
Tambm recomendou a busca por legislao que tornasse ilegal
oposio proibio de cmaras , como se a indstria tivesse
algo a esconder.
John Augspurger, DeBruce Feed Ingredients, e David Barrett,
Cunningham and Eselgroth, LLP falaram sobre contratos
e regras de comrcio. Augspurger disse que as regras de
comrcio so importantes devido a volatilidade e encorajou
os participantes a conhecer a diferena entre em contrato,
uma confirmao, uma confirmao de contraparte e uma
confirmao de um intermedirio , se aplicvel. Salientou que
tudo pode ser negociado.
Barrett enfatizou que os fabricantes precisam conhecer
seus fornecedores , a comunicao deve ter dupla mo para ser
eficaz e que o risco pode ser alocado em contratos . Mencionou,
tambm, a necessidade de uma clusula de arbitragem e
que muitas remessas em containers seguem as regras da
Associao de Comrcio de Gros e Raes (Grain and Feed
Trade Association GAFTA) , de Londres, Inglaterra.
Durante a conferncia os participantes tiveram a
oportunidade de conhecer varias empresas que exibiam
seus produtos e servios. Uma destas empresas foi a Darling
International/Griffin Industries com sua nova marca - Dar Pro.
industria de raes para pets continue a usar protenas animais
como base das raes , viu uma mudana para produtos no
rotulados como subprodutos. Salientou, ainda, que pets
digerem produtos de carne melhor do que produtos vegetais.
Material tcnico gentilmente cedido pela Revista Render (The National
Magazine of Rendering), edio Dezembro de 2012.
Reproduo autorizada pelo autor.
Traduo de Anna Maria Franco.
62
Caderno Tcnico 3
Farinha de vsceras de aves
na alimentao de ces
Iris Mayumi Kawauchi , , Nilva Kazue Sakomura , Aulus Cavalieri Carciofi , Cristiana Fonseca Ferreira Pontieri
2 3
A
ps grande expanso inicial em volume produzido,
com crescimento de mais de 8% em produo ao ano, o
mercado petfood encontra-se hoje mais amadurecido e
com maior competitividade entre as empresas. Nos ltimos
anos, em funo da dificuldade de expanso em volume
de vendas, as empresas tm sido obrigadas a direcionar
seus esforos de crescimento em faturamento por meio
da criao e diferenciao de novos produtos, que tenham
maior valor agregado. Alm disso, a implantao de Boas
Prticas de Fabricao e a especializao e competitividade
2 2 3 diversidade na natureza dos materiais que compem o ingrediente e no
do mercado tm proporcionado resultados positivos sobre
as caractersticas nutricionais das raes. Neste cenrio, a
demanda por matrias-primas de qualidade tem crescido
e apesar dos esforos na busca por novos ingredientes, a
farinha de vsceras de aves (FVA) continua a ser a fonte de
protena primordial na formulao de raes para ces e
gatos.
Conceitualmente, a FVA definida como sendo o produto
resultante da coco, prensagem e moagem de vsceras de
aves, sendo permitida incluso de cabeas e ps. No deve e balanceados. Logo, verifica-se que muitas so as causas de variao, a iniciar
63
conter, porm, penas, exceto aquelas que podem ocorrer no intencionalmente, e,
tampouco, permitida utilizao de resduos de incubatrios e de outras matrias
estranhas sua composio, como cascas de ovos. Deve conter, no mximo, 8%
de umidade, 15% de matria mineral e 5% de clcio e apresentar, no mnimo,
55% de protena, 10% de extrato etreo e 1,50% de fsforo. Em relao s suas
caractersticas qualitativas, pode apresentar at 3 mg NaOH/g de acidez, 10 mEq/
kg de ndice de perxido e deve ser ausente em Salmonella spp. (Compndio
Brasileiro de Alimentao Animal, 2009).
Para ces e gatos, de forma geral, ingredientes proteicos de origem animal
apresentam melhor balano de aminocidos essenciais quando comparados s
matrias-primas de origem vegetal (Neirinck et al., 1991; Clapper et al., 2001).
Contudo, variaes nas propores empregadas de diferentes tecidos animais e na
qualidade destes, bem como no processamento adotado na indstria de farinhas,
tornam bastante distintas as caractersticas qualitativas e de composio qumica,
o que implica em diferenas importantes no valor nutricional dos subprodutos de
origem animal fabricados por diferentes indstrias processadoras e mesmo entre
partidas de uma mesma empresa.
Destaca-se que subprodutos de origem animal so ingredientes chaves na
indstria de alimentos para ces e gatos h dcadas. Entretanto, observou-se que
na Europa e Amrica do Norte, a relao entre o setor petfood e tais ingredientes
estreitou-se nos ltimos anos em virtude de alteraes nas demandas de mercado,
particularmente, aquelas relacionadas qualidade dos produtos. A indstria de
alimentos para animais de companhia mostrou-se disposta a pagar valores
diferenciados por matrias-primas com determinados padres de qualidade. Logo,
fabricantes de subprodutos de origem animal que pretendiam atender ao setor
petfood responderam por meio de alteraes em determinados procedimentos
e critrios, o que favoreceu a segmentao do mercado e resultou na oferta de
ingredientes com ampla diversidade quantitativa e qualitativa (Woodgate, 2007).
No Brasil, tal tendncia tambm foi verificada, embora, determinados atributos
ainda no estejam bem estabelecidos.
Observa-se, portanto, que a FVA uma fonte de protena de grande
expressividade em dietas para ces, porm, informaes acerca do valor
nutricional do ingrediente ainda so escassas. Alm da dificuldade relacionada
processamento a que o mesmo submetido, soma-se a isto o fato de que diferente
do que ocorre na nutrio de animais de produo, para ces e gatos os grupos de
pesquisa, sobretudo, os internacionais, concentram seus esforos em determinar
o aproveitamento de dietas contendo a matria-prima de interesse e no se
preocupam em avaliar o ingrediente em si.
Alm disso, importante considerar que ces e gatos so exigentes em
relao quantidade e qualidade das fontes proteicas utilizadas em suas
dietas. Caractersticas nutricionais como teor de protena, sua digestibilidade e
composio ou perfil em aminocidos essenciais biodisponveis so determinantes
na eficincia de utilizao da protena do alimento (Case et al., 2000).
Este conjunto de fatores dificulta a formulao de dietas, tanto do ponto de
vista de atendimento das necessidades nutricionais de ces, como de cumprimento
da legislao vigente para produo e comercializao de alimentos completos
64
Caderno Tcnico 3
pela natureza e propores distintas dos constituintes que
daro origem FVA. Por outro lado, de suma importncia o
conhecimento da composio qumica e do valor nutricional
dos ingredientes a partir dos quais sero formulados os
alimentos completos e balanceados. Este desencontro entre
caractersticas intrnsecas do ingrediente e carncia de
informaes acerca do mesmo motivou o grupo de pesquisa
em nutrio de ces e gatos da UNESP de Jaboticabal a
realizar um estudo no qual foram avaliadas FVA de diversas
procedncias no intuito de determinar suas caractersticas
qualitativas, sua composio qumica e seu valor nutricional
mdios.
Para tanto, procedeu-se amostragem de diversas
FVA comercializadas por empresas processadoras de
subprodutos de origem animal localizadas no Estado de So
Paulo e que atendem indstria petfood. Foi determinada
a composio qumica de 15 amostras e verificou-se que a
FVA comercializada no Estado de So Paulo caracterizou-
se por apresentar, em mdia, 95213,5 g/kg de matria
seca, 79726,3 g/kg de matria orgnica, 63735,7 g/kg
de protena bruta, 36,468,21 g/kg de clcio, 23,654,25 g/
kg de fsforo, 12327,7 g de colgeno por kg de protena,
143,213,8 g/kg de extrato etreo hidrlise cida e 4946208 (AAFCO). Official Publication 2009. Association of American
kcal/kg de energia bruta. Em relao s caractersticas
qualitativas a FVA apresentou, em mdia, 1,541,30 mg
NaOH/g de acidez, 0,3550,091 de atividade de gua, as
amostras foram negativas para perxido, porm, constatou-
se, em mdia, 3,471,45 mg/kg de TBA, 30,7511,02 mg/100
g de aminas totais e presena de Salmonella spp. em 20%
das FVA avaliadas.
O valor nutricional mdio de oito amostras de FVA foi
determinado em ensaio de digestibilidade com ces pelo
mtodo da substituio. Para tanto, formulou-se uma dieta
basal e oito dietas teste foram obtidas pela mistura de 70%
da dieta basal e 30% de cada uma das oito FVA avaliadas.
Dezoito ces adultos da raa beagle foram distribudos em
delineamento em blocos casualizados, com trs blocos,
nove dietas e duas repeties por dieta. O ensaio de
digestibilidade foi realizado de acordo com o procedimento
de coleta total de fezes e urina seguindo as recomendaes
da AAFCO (2009). Os coeficientes mdios de digestibilidade
aparente da FVA foram: 0,7580,0507 para matria seca,
0,8480,0270 para matria orgnica, 0,8460,0263 para
protena, 0,7500,0863 para extrato etreo hidrlise cida
e 0,8450,0248 para energia bruta. A energia digestvel
e metabolizvel mdia da FVA foi de, respectivamente,
4344335 e 4111309 kcal/kg.
Verificou-se, portanto, que a FVA apresenta, de forma
geral, caractersticas qualitativas adequadas, exceto pela
65
Reciclagem Animal Brasileira
Eventos
contaminao por Salmonella spp. por parte de algumas
bem Representada durante a IPPE
amostras, boa digestibilidade dos nutrientes e adequada
densidade energtica para utilizao em alimentos
industrializados para ces. Destaca-se que as informaes
obtidas no referido estudo auxiliaro e otimizaro o processo
de formulao de dietas, e qui, em um futuro breve
integraro, juntamente com outros estudos de ingredientes
j desenvolvidos pelo mesmo grupo de pesquisa, uma
tabela de composio e valor nutricional dos alimentos,
semelhana do que ocorre na nutrio de animais de
produo.
Agradecimentos
FAPESP pelo financiamento da pesquisa, ao CNPq e
Capes pela concesso de bolsa de estudos, Grandfood
Indstria e Comrcio Ltda (Premier Pet) pela colaborao
nas anlises laboratoriais e Mogiana Alimentos S/A (Guabi)
pela manuteno do Laboratrio de Pesquisa em Nutrio
de Ces e Gatos.
Referncias
ASSOCIATION OF AMERICAN FEED CONTROL OFFICIALS
Feed Control Officials, Oxford, 2009.
CASE, L.P.; CAREY, D.P.; HIRAKAWA, D.A. Carbohydrates. In:
CASE, L.P.; CAREY, D.P.; HIRAKAWA, D.A. Canine and feline
nutrition: a resource for companion animal professionals. St.
Louis: Mosby-Year Book, 2000. p. 17-94.
CLAPPER, G.M.; GRIESHOP, C.M.; MERCHEN, N.R.; RUSSET, J.C.;
BRENT-JR., J.L.; FAHEY-JR., G.C. Ileal and total tract nutrient
digestibilities and fecal characteristics of dogs as affected by Em janeiro passado a Associao Brasileira de Reciclagem Animal - ABRA representou as indstrias brasileiras de
soybean protein inclusion in dry, extruded diets. Journal of Reciclagem Animal durante a IPPE - International Poultry Processing Expo (Feira Internacional de Avicultura e Processamento)
Animal Science, v.79, p.1523-1532, 2001. que aconteceu entre os dias 29 e 31 de janeiro no Georgia World Congress Center, em Altanta, GA, Estados Unidos. A ABRA
COMPNDIO BRASILEIRO DE ALIMENTAO ANIMAL, So participou do evento com um estande, onde promoveu as gorduras e farinhas de origem animal produzidas no Brasil para os
Paulo: Sindiraes, 3.ed. 2009. mais de 100 pases que participaram da IPPE.
NEIRINCK, K.; ISTASSE, L.; GABRIEL, A.; EENEEME, C.V.; BIENFAIT, Durante os trs dias de evento o estande da ABRA recebeu autoridades de outros pases e um grande nmero de visitantes
J.M. Amino acid composition and digestibility of four protein interessados em conhecer os produtos de Reciclagem Animal e o que as indstrias tem feito para se manterem no padro
sources for dogs. Journal of Nutrition, v.121, p.S64-S65, 1991. de indstrias verdes. A participao na IPPE parte do Programa Brasileiro para a Expanso das Exportaes de Farinhas e
WOODGATE, S.L. Animal by-product use in foods for Gorduras de Origem Animal elaborado pela ABRA, realizado atravs de um convnio firmado entre a Associao e a Agncia
companion animals: the European rendering industry a Brasileira de Promoo de Exportaes e Investimentos APEX. Para o Sr. Clnio Gonalves, presidente da ABRA a feira foi bem
critical review. 2007. Disponvel em: http://en.engormix. sucedida, com estande movimentado, onde os representantes das empresas tiveram grandes oportunidades de negcios. A
com/MA-pets/articles/animal-byproduct-use-foods_427. feira foi um sucesso, recebemos grande nmero de visitantes, autoridades e pessoas chaves para o setor. Pudemos mostrar
htm. Acesso em 09 de junho de 2012. a qualidade das nossas farinhas e gorduras de origem animal e enfatizar a sustentabilidade por parte das nossas indstrias.
Sem dvida a representao de nossos produtos na IPPE trar grandes oportunidades de negcios e maior credibilidade para
1
Parte da tese de doutorado do primeiro autor desenvolvida na
o setor no Brasil afirma. A IPPE uma das maiores feiras de produo de carnes e processamento. Nesse ano a IPPE bateu o
Faculdade de Cincias Agrrias e Veterinrias UNESP, Campus de
Jaboticabal, ikawauchi@premierpet.com.br
recorde de visitantes e expositores. Mais de 25 mil visitantes estiveram na feira circulando pelos 430 mil m e pudendo visitar
os 1.189 expositores que estiveram presentes no evento.
2
Faculdade de Cincias Agrrias e Veterinrias UNESP, Campus
de Jaboticabal Fonte: ABRA - Site
3
Grandfood Indstria e Comrcio Ltda
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