Produccin Limpia

Lenin Rodrguez Almengor 201015231 / Blanca Monteagudo Revolorio 200710854

Buenas Prcticas Agrcolas BPA

Se define como una serie de tecnologas y tcnicas realizadas en el campo, destinadas

a obtener productos frescos, de excelente calidad, con altos rendimientos econmicos,
haciendo nfasis en el manejo integrado de plagas y enfermedades, conservando los
recursos naturales y el medio ambiente, minimizando as los riesgos para la salud
humana.

Las BPA se basan fundamentalmente en tres principios:

1- La obtencin de productos sanos, que no representen riesgo para la salud de

los consumidores.
2- La proteccin del medio ambiente.
3- El bienestar de los trabajadores en el campo.

Estas prcticas constituyen una herramienta efectiva para garantizar a los clientes un
producto que ha sido manejado adecuadamente. Con la aplicacin de las BPA, se
beneficiarn:

- Agricultores: Porque se le da un valor aadido de sus productos.

- Consumidores: Se aseguran la compra y consumo de alimentos seguros y de
calidad.
- Comercio e industria: Ofrecen productos de alta calidad
- Sociedad: agricultura sostenible y por tanto, un mejor medio ambiente

Su acciones abarcan desde la produccin, procesamiento y transporte de productos de

origen agropecuario, orientadas a asegurar la inocuidad del producto, la proteccin al
medio ambiente, as como del personal y las condiciones apropiadas de trabajo

El marco conceptual de las Buenas Prcticas Agrcolas BPA- incluyen 11 recursos y

disciplinas para elaborar la gestin de calidad de diversos sistemas de produccin:

1- Agua: gestin de recursos hdricos y uso eficiente del agua.

2- Suelo: mantener y mejorar la fertilidad de los suelos.
3- Produccin de cultivos: elegir cultivos adecuados, establecer rotacin de
cultivos, manejo de desechos de cultivos anteriores, aplicar de forma
equilibrada los fertilizantes.
4- Proteccin de los cultivos: variedades resistentes y tolerantes a plagas y
enfermedades tpicas del cultivo, rotacin de cultivos, etc.
5- Produccin animal: gestin del ganado, evitar contaminantes en piensos,
gestin de purines y estircol.
6- Salud Animal: cuidar la salud del ganado mediante asesora veterinaria e
instalaciones adecuadas.
7- Bienestar animal: asegurar que los animales se alimenten correctamente, no
sufran dolores ni enfermedades y que las instalaciones sean confortables.
8- La cosecha, post-cosecha y almacenamiento en la finca: aplicar normas
adecuadas para la cosecha, post-cosecha y almacenamiento de productos en la
finca.
9- Energa y gestin de residuos: reducir la produccin de subproductos y
residuos y en su caso reutilizarlos.
10- Bienestar, salud y seguridad de los trabajadores en la agricultura: el bienestar
social de los agricultores depende de la viabilidad econmica de la agricultura.
11- La naturaleza y el paisaje: lograr que la agricultura no destruya el hbitat.