RC459-Mayo 2015

A nosotros tambin nos peg
la primavera
Y lasas
Sabes por qu tiend entales
son tan caras

Tendencias tam jas
Trminos y depanrms queiente
co ... > sigu
condiciones son pgina
S, aceptas todo en internet,
pero ignoras qu informacin le las palomitas
en el cine?
regalas a las empresas Adelanto editorial
> pg. 34
La boyante
Estudio de calidad industria del
Planchas glamour
alaciadoras Publicamos un fragmento de
38 modelos fueron sometidos a El nuevo lujo, el ms reciente libro
las pruebas ms exigentes para de Yves Michaud sobre el negocio
que compres el mejor > pg. 42 global de la ostentacin > pg. 16
Estudio de calidad
da
la s
Aceites de oliva
el lo hos
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bo s y ac , Mucho cuidado ante el
em sco s n hes anaquel, porque 10
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ag ref y dw y 26 marcas
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> pg. 56
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Mayo de 2015
Llama al 5516 6612 o 5212 0468 desde el DF y zona metropolitana Nm. 459 - $25
o al 01 800 468 8722 (larga distancia sin costo) para ms informacin

ISSN 0185-8874
Exhibir hasta el
31 de mayo
Las tiendas departamentales
con ms quejas ante Profeco son*
Porcentaje de
Quejas conciliacin
Coppel 1,456 85%

Coppel, SA de CV
Elektra 852 72%

Elektra del Milenio, SA de CV
Grupo Elektra, SA de CV
Elektra, SA de CV
Liverpool 819 86%

Distribuidora Liverpool
Famsa 702 87%

Famsa Mxico, SA de CV
Famsa Metropolitano, SA de CV
Grupo Famsa, SAB de CV
Famsa del Centro, SA de CV
Famsa del Pacfico, SA de CV
Famsa, SA de CV
Sears 633 86%

Sears Operadora Mxico, SA de CV
Sears Roebuck de Mxico, SA de CV
*Datos de enero a diciembre de 2014
La comodidad que nos ofrecen estos almacenes en algunas ocasiones se ve opacada

por su negativa a hacer efectiva una garanta o a hacer un cambio o devolucin,
entre otras quejas recurrentes que se reciben en esta Procuradura.
Recuerda que en Profeco te defendemos ante cualquier abuso. Llmanos al 5568 8722 - 01800 468
8722 o entra a concilianet.profeco.gob.mx para iniciar una queja, sin salir de tu casa u oficina.
POR BOLIGAN
Experiencia 4DX
1
| REVISTA DEL CONSUMIDOR | MAYO 2015 B
CONTENIDO
4 | Qu hacer si...
Alfredo te echa a 42 | Estudio de calidad
perder las mechas
Que nada
te impida
6 | Organizaciones conseguir ese
de consumidores
Revisamos su til labor en
alaciado de
Mxico y en el mundo pelcula
8| Gua de compra
Elige un aire a la medida de tu calor
10 | Configuracin
Detecta si tu compu est
vigilada a la distancia
12 | Esquina cultural
La madre de todos los
problemas
14 | Nutricin
Cafena: el estmulo de cada da 54 | QQP
Precios y tiendas para adquirir tu alaciadora
al mejor precio
16 | Ciencia
Adelanto del libro El nuevo lujo
20 | Publicidad y marketing
Cuando las marcas dan el
show en horario estelar
24 | Infografa
Por qu limpia tu pasta de dientes?
| REVISTA DEL CONSUMIDOR | MAYO 2015
26 | Radiografa 56 | El Laboratorio
El dulce precio
Profeco reporta
de ir al cine
Conoce la pureza y
34 | Tendencias autenticidad de los
Trminos y condiciones para dar tu extractos de este
informacin en internet
rbol milenario
ACEPTAR
La Revista del Consumidor, publicada mensualmente por la Procuradura Federal del Consumidor (Profeco), est destinada a informar y a orientar sobre temas de consumo. Informacin sobre suscripciones, ventas y contratacin de espacios para mensajes institucionales en el telfono 5553 0574. El contenido de los
artculos firmados no necesariamente refleja la opinin de la revista ni de Profeco: se incluyen a partir de nuestros principios editoriales de bsqueda de pluralidad y dilogo entre corrientes de opinin. Est permitida la reproduccin de los estudios del Laboratorio y/o los anlisis de precios en cualquier otro medio
que apoye la intencin de informar a grupos ms amplios de la poblacin.
No se autoriza la utilizacin de la informacin publicada en la revista con fines publicitarios o comerciales. Los anlisis de precios y los sondeos de preferencias de consumidores se publican como una referencia vlida para las fechas indicadas en cada caso y son independientes de las acciones de verificacin y otras
que Profeco lleve a cabo en el cumplimiento de sus funciones.
Procuradora Federal del Consumidor
Lorena Martnez Rodrguez
Coordinador General
de Educacin y Divulgacin
Juan Ricardo Hernndez Morales
Director General de Difusin

Marco Jos Snchez Lira
Director Editorial
Uriel Rodrguez Melndez
70 | Turismo Coordinadora Editorial
Revive una poca en Real de Catorce Thala Castillo Gill
Reportera
Elizabet Gonzlez-Manrique
72 | Tecnologa
Domstica Profeco
Correctora de estilo
Alejandra del Castillo
Arma una mesa de
tubos de plomero Editor Grfico
Javier Caballero Sandoval
Diseo
74 | Pequeos Roberto Paz Amaya
Alejandro Snchez Velasco
consumidores
Qu quieres ser de grande? Ilustracin
Arnulfo Guevara
Mnica Miranda
Bruno Pia

76 | Crianza Fotografa
Enrique Arechavala
Pasos infalibles para Jos Rodrguez
hacer de tus hijos unos
consumados
Colaboradores
consumistas Alma Beade Ruelas
Bolign
Carlos Enrique Garca Soto
78 | Nuevos caprichos Brenda Garca
Dale rienda suelta a Salvador Leal
Hctor Ivn Gonzlez
tu frivolidad Claudia Martnez Nez
Mara Fernanda Rodrguez Rodrguez
Vernica Trejo
80 | Objeto del deseo

Departamento de Distribucin
Instrument 1 y Circulacin
Susana Fras de San Cristbal

Los hijos Suscripciones y Publicidad
5516 6612 - 5212 0468
predilectos
circulacion@profeco.gob.mx
de mayo
Consejo Editorial
Alfredo Albter Snchez
Noreli Domnguez Acosta
Salvador Faras Higareda
Higo Gastn Fernndez Arnaiz
Juan Ricardo Hernndez Morales
Membrillo rika Lejsek Leonard
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Certificado de Licitud de Ttulo nm. 1127 y Certificado de Licitud de Contenido nm. 639, expedidos por la Comisin Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas el 30 de abril de 1981. Se reservan todos los derechos
respecto del ttulo de esta publicacin conforme a la Unin Internacional de Derechos de Autor. Registrada como correspondencia de Segunda Clase por la Direccin General de Correos, con el nmero PP09-0336. Caractersticas
218621140. Distribucin nacional. Impreso en Talleres Grficos de Mxico, Av. Canal del Norte 80, col. Felipe Pescador, del. Cuauhtmoc, Mxico, DF, CP 06280. Distribucin en el Distrito Federal por la Unin de Expendedores y
Voceadores de los Peridicos de Mxico A.C., Calle Guerrero #50, col. Guerrero, Tel. 5591 1400 y 5591 1401, a travs del Despacho Everardo Flores Serrato, Serapio Rendn #87, planta baja, col. San Rafael, CP 06470, Tel. 5128
6670. Editor responsable: Uriel Rodrguez Melndez. Tiraje: 40,000 ejemplares.
QU HACER SI...
Te arruinan el cabello en la peluquera o esttica
Los estilistas y peluqueros estn para cuidar la belleza o por lo menos, la ima-
gen de sus clientes, pero a veces comenten verdaderos atentados contra tu
apariencia, y ests en todo tu derecho de reclamar

rase una vez a fi nales de 2013, en un lu-
gar muy lejano del DF, que una hermo-
sa consumidora, a quien llamaremos
Rapunzel, asisti a un prestigiado saln de
belleza, al que nombraremos Leona Bella, a
que le realizaran un servicio de coloracin de
extensiones de cabello tan elegantes y largas
como las de una reina, por el que pag la na-
da despreciable cantidad de $19,000.00. Ima-
gina su desconcierto cuando en menos de
una semana aquellos costosos mechones se
desprendieron por completo de su cabellera.
Como es de esperarse, de inmediato se aper-
son en el saln en cuestin a reclamar el re-
embolso de tal fortuna; pero los estilistas la
trataron como plebeya y se negaron a respon-
derle como ella exiga, por lo que Rapunzel,
con su cabellera hecha trizas, present una
queja en contra de Leona Bella ante Profeco.
Ambas partes (Rapunzel como consumi-
dora y Leona Bella, proveedor) acudieron a
cinco audiencias consecutivas porque no se
ponan de acuerdo. El proveedor propuso pri-
mero colocarle unas nuevas extensiones a Ra-
punzel, pero ella no acept; posteriormente
ofrecieron proveerle de manera gratuita otros
servicios, como tratamientos, cortes gratis,

etctera, pero tampoco estuvo conforme: ella EL ENREDO
quera la devolucin de su dinero. A todos seguramente nos ha pasado alguna vez que vamos a una
Tras varias sesiones de estira y afloja, el esttica, peluquera o saln de belleza y en vez de quedar ms
saln Leona Bella accedi a devolver el di- atractivos, salimos como si un burro nos hubiera arrancado el pelo
nero a la cuenta de tarjeta de crdito con la a mordidas, furamos a audicionar para ser un personaje de Plaza
que se haba hecho la compra. Y colorn colo- Ssamo o de plano luciendo como Troll de lo maltratado y quema-
rado, este cuento verdico se ha acabado. do que qued el cabello. Por supuesto que dan ganas de salir del lu-
gar cubierto con un pasamontaas.
La buena noticia es que el cabello crecer; la mala, es que mien-
tras eso sucede, llevars ese look como un estigma o, en el mejor de
los casos, tendrs que ir con otro estilista o peluquero, al que obvia-
mente le tendrs que pagar nuevamente, a que resuelva los daos
4 que provoc el anterior.
Vanidades y cuentos de hadas aparte, tu imagen es importante
en el da a da, por eso pagas a estos profesionales para mantener-
la bien.
TUS DERECHOS SON IMPECABLES
Si bien no hay una norma o ley especfica para los salones de belleza o pelu-
queras, se trata de un servicio de un proveedor a un consumidor y como tal Para que no te agarres del
est sujeto a la Ley Federal de Proteccin al Consumidor y a lo que estable-
ce la Norma Oficial Mexicana nmero NOM-174-SCFI-2007, Prcticas comer- chongo con tu estilista
ciales-elementos de informacin para la prestacin de servicios en general.
Infrmate sobre todo lo que implica el procedimiento que
El proveedor est obligado a: te vas a realizar, sobre todo si incluye uso de productos
Informarte y respetar los precios, tarifas, garantas, can- qumicos o si es costoso
?
tidades, calidades, medidas, intereses, cargos, trminos,
plazos, fechas, modalidades, reservaciones y dems condi-
ciones conforme a las cuales se hubiera ofrecido, obligado
o convenido con el consumidor la entrega del bien o pres-
tacin del servicio
Exhibir a la visita del pblico la tarifa de los principales
servicios ofrecidos con caracteres claramente legibles Consulta los precios Pregunta los riesgos y garantas
Exhibir de forma notoria y visible el monto total a pagar
por el servicio prestado
TICKET
Entregarte factura, recibo o comprobante en el que consten

los datos especficos del servicio prestado
Informarte de los trminos y condiciones bajo los que te TOTAL $2,000
ofrece el servicio
Darte todas las indicaciones, recomendaciones o adver- Si se contemplan ser- Guarda tu ticket para cual-
tencias tcnicas para el cuidado del cabello despus del pro- vicios adicionales (tra- quier reclamacin
cedimiento por el que pagaste luces, extensiones, tinte, tamiento, peinado,
permanente, etctera retoques, etctera)
Informarte sobre las caractersticas, especificaciones y du-
racin del servicio
Si ofrece un servicio con alguna promocin, oferta o des-
cuento, informarte por escrito de los requisitos, condiciones
y vigencia de los mismos, as como la forma en que puedes

hacer uso de ellos
Especificarte la forma y medio de pago, si hay que dar un
anticipo para ordenar el servicio y el mecanismo para su re- Sigue las instrucciones e indicaciones de cuidado de tu
embolso, en caso necesario cabello para conservar en buen estado el trabajo que te
Realizarte un diagnstico si es necesario hayan realizado
Explicarte los riesgos en su caso a los que te expones al
realizarte el procedimiento que solicites y el grado de res-
Quejas y denuncias telefonodelconsumidor.gob.mx
ponsabilidad de ambas partes
CUNDO NO PUEDES RECLAMAR

Por supuesto que si t llegas solicitando el look de Scarlett Johansson y al fi nal no sales parecindote a ella, no es culpa del pro-
veedor, que en todo caso, como profesional s debera advertirte sobre los riesgos y aconsejarte sobre qu te va mejor por tu f-
sico. Considera que el mantenimiento en un procedimiento de este tipo es similar al cuidado de una prenda de ropa: si en la 5
etiqueta dice lavado en seco, pero tu la metes a la lavadora y se encoje, es tu responsabilidad. Por eso, si te sometes a un proce-
so costoso de belleza, sigue las instrucciones para su cuidado.
ODCS
ENTREVISTA
Organizaciones de consumidores
Familia Lomel: un legado

de civilidad y consumo
Arturo Lomel fue impulsor de los derechos de los con-
sumidores en Mxico y Latinoamrica en los aos se-
tenta, incluso antes de la promulgacin de la Ley
Federal de Proteccin al Consumidor (LFPC). Su preocu-
pacin lo llev a fundar la primera asociacin civil que
realiz estudios de calidad. Su hija, la maestra Juana
Lomel, trabaja con el legado de su padre en favor del
consumo responsable e inteligente.
Por qu tu padre decidi fundar la Asociacin Mexicana

de Estudios para la Defensa del Consumidor (AMEDEC) de
1971?
En los aos sesenta, mis padres adquirieron como recin
casados algunos electrodomsticos que salieron defectuo-
sos. Reclamaron ante las tiendas, estas los mandaron con
los productores, quienes se lavaron las manos y no hicie-
ron nada al respecto.
Mi pap era experto en hbitos de consumo y estudios
de mercado, por lo que lleg un da a sus manos la famosa
revista estadounidense Consumer Reports, y fue entonces
cuando ambos comenzaron a investigar sobre los dere-
chos del consumidor y sobre organizaciones de consumi-
dores alrededor del mundo. En aquella poca Mxico
necesitaba con urgencia una asociacin civil para infor-
|
REVISTA DEL CONSUMIDOR MAYO 2015
mar y apoyar al consumidor as como para crear y promo-

ver una cultura para un buen consumo. As dedicaron su
vida al movimiento de los consumidores y a la creacin
de una ley que los protegiera; e interrumpidamente pu-
|
blicaron mensualmente La gua del consumidor.
EN EL MUNDO
EDUCACIN PARA CONSUMIR Argentina

La educacin en materia de consumo en diferentes pases est en La Ley 24.240 de Defensa del Consumidor prev la
funcin de diversas variables. Por ser uno de los derechos bsicos formulacin de planes generales de educacin para el
de los consumidores, la mayora de las legislaciones de proteccin consumo y su difusin, as como su incorporacin en
al consumidor contempla algn tipo de educacin dirigida a los dife-
6 las currculas escolares. Los programas de educacin
rentes sectores de la sociedad. Utilizando el Atlas Iberoamericano de para el consumo a nivel escolar dependen de los
Proteccin al Consumidor, que fue elaborado en 2013 por el Ministerio gobiernos provinciales y algunos de estos s lo llevan
de Justicia Brasileo, en colaboracin con Consumers International y a cabo.
los gobiernos de Argentina y Uruguay, te presentamos un comparativo
acerca de los disposiciones aplicables en:
EN MXICO
Centro de Apoyo a la Mujer

Margarita Magn A.C.
Al comprar A.C. es una asociacin civil confiable,
Ao de creacin: 1986
apartidista y transparente, que busca protejer el Qu buscan? Administrar fondos para llevar a
cabo actividades de mujeres de todos los sectores
ingreso y el ahorro de la poblacin al desarrollar sociales a nivel local, regional y/o nacional, a
una cultura de consumo inteligente y mejorar las travs de la atencin de su salud fsica y mental;
capacitacin y formacin, as como creacin
prcticas comerciales de manera justa y difusin de materiales para proporcionarles
herramientas, tanto tericas como prcticas, que
les permitan una mejora en su vida cotidiana; as
como la promocin de eventos y proyectos con
La LFPC fue promulgada en 1975, cul cada tortillera apuntada en el papel
cobertura local, nacional e internacional. Todo lo
fue el papel que desempe tu padre estraza, y mi pap iba pesando uno a
anterior apoyado en la perspectiva de gnero de las
en su elaboracin? uno cada paquete, descubriendo ki-
mujeres y de derechos humanos.
Sin duda fue el principal precursor y los de hasta 600 gramos.
asesor para la creacin y la puesta en Nuestra manera de percibir el mun-
marcha de esta ley en Mxico y, por lo do era completamente diferente al Cules son los temas que desarrollan?
tanto, de Profeco. resto de nuestros compaeros de es- Derechos humanos de las mujeres: derecho a la
cuela y otras amistades. El trabajo de salud mental, a una vida libre de violencia y su
mis padres nos era muy divertido, lle- acceso a la justicia.
El trabajo de tu padre sirvi para que no de aventuras y grandes descubri-
los consumidores se unieran y crearan mientos, era mejor que cualquier Cules son las actividades que llevan a
sus organizaciones. Pero, cmo era la clase. cabo?
dinmica en casa? Terapia psicolgica
En nuestra casa los derechos del con- Asesora jurdica y litigio en materia familiar
sumidor se vivan los 365 das del Durante tu vida estuviste en contacto Talleres y capacitacin a personal de gobierno
ao. Por ejemplo, mis padres hacan con la AMEDEC y con otras organiza- Contribuir a la poltica pblica y legislacin a nivel
el sper y una vez a la semana iban al ciones, cmo ha influido esto en el nacional y del DF
mercado de Jamaica a comprar las desarrollo de tu organizacin Al Com- Atencin multidisciplinaria enfocada en mujeres
viandas y flores de la casa. Peinaban prar A.C.? desde la perspectiva de gnero y derechos
de arriba a abajo las tiendas y apun- Al Comprar busca continuar con el le- humanos
taban todos los precios, saban cun- gado de mi padre siendo una asocia- Brindar herramientas de atencin y prevencin
to costaba desde un kilo de tomate cin civil confiable, apartidista, de la violencia contra las mujeres a servidoras y
hasta unos pantalones de mezclilla, apoltica y transparente, que proteja el servidores pblicos
pasando por las licuadoras, planchas ingreso y el ahorro de la poblacin al

y hasta un corte de cabello. desarrollar una cultura de consumo in- Datos de contacto
Mis hermanas y yo estbamos invo- teligente que mejore cualquier prctica Lcda. Ma. del Roco Corral Espinosa Monsivis, Directora
lucradas en todos los estudios de mer- comercial de manera justa y responsa- General
Telfono: 5519 5845
cado. Recuerdo una vez que la mesa ble entre compradores, productores, co- Correo electrnico: cammagon@gmail.com
del comedor estaba llena de paqueti- merciantes y autoridades. Pgina de Facebook: Centro De Apoyo a La Mujer-CAM
tos de tortillas con la direccin de Margarita Magn, A.C.
Twitter: @CamMagon
Brasil Repblica Dominicana Mxico

Es uno de los objetivos de la Poltica de las Relaciones Se comtempla en la Ley No. 358.05 Derecho a la Es uno de los ejes de la Ley Federal de Proteccin al
de Consumo y es considerado un derecho por el educacin. La educacin en planteles escolares y otros Consumidor. En los libros de texto de la Secretara
Cdigo de Defensa del Consumidor. En cuanto a los espacios se realiza de manera voluntaria por el Depar- de Educacin Pblica para primaria y secundaria de
planes de estudio, la educacin para los consumidores tamento de Educacin y Orientacin al Consumidor. materias como Matemticas, Historia, Geografa y 7
depende de la poltica educativa de cada estado y Se ha trabajado para que se incluya el derecho de Espaol se han introducido textos relacionados con el
municipio. consumo en la currcula escolar. consumo sustentable e inteligente.
Gua
de
Compra
Aires Si ests que te derrites de calor y vas a

comprar un aire acondicionado, sigue
Acondicionados
estos tips y compra justo el que necesi-
tes, ya que uno ms grande o ms chico
te generar un mayor gasto de energa
1 | Cuando compres tu equipo considera Tipo de aire Ventaja Desventaja

Energa que gastar
Dificultad del mantenimiento Ventana Bajo costo Mayor consumo
Costo de instalacin de energa
Precio
Ruido que genera Split o mini split Menor consumo de Mayor costo
Portabilidad energa
Potencia
Facilidad de uso Porttil Se puede llevar de Menor potencia
Que luzca bien un lado a otro
Para comprar tu aire acondicionado debes medir y calcular cul es la potencia y capacidad necesaria en tu hogar
2 | En dos sencillos pasos calcula de cuntas toneladas o BTU1 debe ser tu aire
Localiza tu zona Segn los metros cuadrados que desees refrescar, calcula la capacidad
Zona 1 Zona 2 Zona 3 Zona 4 Metros cuadrados (m2) Zona1 BTU Zona 2 BTU Zona 3 BTU Zona 4 BTU
Aguascalientes Distrito Federal Baja California Sur Baja California Norte Quintana Roo 0a4 6 000 5 400 6 600 7 200
Colima Estado de Mxico Guerrero Campeche Sinaloa 4a8 8 000 7 200 8 800 9 600
G
Guanajuato Hidalgo Oaxaca Chiapas Sonora 8 a 12 10 000 9 000 11 000 12 000

Jalisco Michoacn San Luis Potos Chihuahua Tabasco 12 a 16 12 000 10 800 13 200 14 400
Nayarit Morelos Tamaulipas Coahuila Yucatn 16 a 20 14 000 12 600 19 800 21 600
Tlaxcala Puebla Veracruz Durango Nuevo Len 20 a 25 18 000 16 200 19 800 21 600
Zacatecas Quertaro 25 a 30 24 000 21 600 26 400 28 800
1
Unidades trmicas inglesas, por sus siglas en ingls, revsalas antes de comprar
3 | No debes olvidar:
Consulta el precio de instalacin para evitar sorpresas
Considera si hay que hacer adaptaciones extra
Que la garanta cubra al menos 5 aos
Apgalo y desconctalo si no se usa
Cierra completamente el lugar que vayas a enfriar
Que tenga el sello FIDE de consumo eficiente de energa
Que lo instale un tcnico especializado
8
FUENTES
Liliana Granados. (2011), Cmo comprar aires acondicionados, 9 de abril de 2015. Profeco. Sitio web: http://bit.ly/1E0fnxw
Gua de Seleccin. 9 de abril de 2015. quecalor.com. Sitio web: http://bit.ly/1IGnVZP
Para saber ms llama al Telfono del Consumidor 5568 8722 en el DF y rea Metropolitana o al 01800 468 8722
Cero filas,
cero espera, cero papel
CONFIGURACIN
Si tienes Windows
DETECTA SI TU EQUIPO EST

VIGILADO A LA DISTANCIA POR DR. SETTINGS
Que cualquier persona conectada a una red informtica es susceptible a ser vigilada sin que lo sepa es una realidad
vieja pero inquietante, por muy intrascendente que parezca la informacin personal, laboral o financiera almace-
nada en nuestra computadora
El escndalo Wikileaks-Edward Snowden aviv, hace ya casi dos aos, esta preocupa-
cin por privacidad de la informacin, por lo que algunos programadores empiezan a
ofrecer herramientas para detectar las intromisiones profesionales de software espa,
en especial FinFisher y Hacking Team RCS. Uno de los ms recientes, avalado por la or-
ganizacin no gubernamental Amnista Internacional, se llama Detekt, es gratuito y de
uso muy sencillo.
Su nica desventaja por ahora, es que slo funciona en equipos Windows menores a
8.1 de 64bit. Veamos cmo echarlo a andar:
1. Entra a https://github.com/botherder/de-
tekt/releases/tag/v1,9 y descarga el ar-
chivo detekt.exe de 26 MB
2. Ahora cierra todas las aplicaciones de tu

mquina y desconctala de internet
3. Ejecuta Detekt como administrador e inicia

la revisin de tu PC. Si el anlisis da positi-
vo, es importante que no vuelvas a conec-
tar tu equipo a la red sino hasta que haya
C
sido limpiado
4. La revisin se lleva aproximadamente me-

dia hora. Al final, obtendrs un reporte de-
tallado de las amenazas encontradas. Vale

la pena que lo imprimas para que, al acu-
dir con un experto, sepa exactamente qu
debe limpiar
Si Detekt indica signos de infeccin debes te-

ner en cuenta que tu mquina ha sido com-
prometida y su uso ya no es seguro. El control
remoto sobre tu equipo puede incluir hasta la
webcam y el micrfono.
Para conocer la manera de protegerte contra las intromisio-

10
nes informticas visita el sitio en espaol de la Electronic
Frontier Foundation https://ssd.eff.org/es/module/protegi%-
C3%A9ndote-contra-el-malware
Nuestro compromiso
es orientarte
Esquina cultural
La madre de todos los problemas

U
stedes no estn para saberlo ni yo para contrselos ltimamente y lo ltimo que necesitamos en estos
pero las reuniones editoriales donde se definen los momentos es otra columna ms sobre la bendita
temas para los prximos nmeros de la Revista del Reforma de Telecomunicaciones. El 24 de mayo se pro-
Consumidor son muy parecidas a las que diariamente se clama la independencia de Ecuador y pienso en la
tienen en el piso 16 del edificio del New York Times (nunca suerte de Paraguay.
he estado en dichas reuniones pero me las imagino perfec- Y si hago una columna sobre la mam y la cultu-
tamente iguales a las que tenemos mensualmente en la ra?, me escucho diciendo en voz alta, ya sabe por
Revista del Consumidor): editores, fotgrafos, ilustradores aquello del 10 de mayo. Bien, dice mi cerebro, un tema
y colaboradores reunidos alrededor de una mesa seorial fresco, novedoso y original.
con el objetivo de contestar una inquietante pregunta: de La cara del Director Editorial de la revista es simple-
qu va a tratar el prximo nmero de la revista? mente indescriptible. No s si le est dando una embolia
Temas van y vienen, tanto para la portada o artculos por la sobredosis de creatividad que acaba de escuchar o
principales como para los interiores; unos se desechan porque no sabe en cunto calcular mi aumento de suel-
por obvios y otros por oscuros pero la creatividad de los do. Pero dale un giro interesante, es lo nico que atina
colaboradores mana como una fuente inagotable. Ms a decir finalmente antes de continuar la reunin.
que tormenta de ideas es un verdadero monzn. Slo Un giro interesante? Qu ms interesante puede
hay uno que, calladito, con su libreta y su pluma, ve im- haber que hablar de las mams como transmisoras in-
pvido el lance entre editores y escritores: yo. mediatas de la cultura? As, por mritos propios Qu
A ver, Leal, dice el Director Editorial con una voz y nunca ha odo hablar del dicho la cultura se mama
actitud que se asemejan a la de mis profesores de la que hace referencia directa hacia las madres? Ser
secundaria, qu hay de consumo cultural que no sabe que los pases de lectores tienen
relacionado con el mes de mayo?. Los en su principal haber una poltica don-
ojos de toda mesa se depositan en de las madres les leen a sus hijos?
mi persona. Noto que son ms Qu as como los hbitos alimen-
ojos que personas pues la gran ticios (buenos o malos) son trans-
mayora tienen lentes. Mi cere- mitidos en las familias por las
bro corre a toda velocidad: el madres, as los hbitos de con-
primer martes de mayo se ce- sumo cultural tambin per-
lebra el Da Mundial del mean a todos los miembros de
Asma, pienso para mis aden- la familia? Acaso desconocer
tros, y aunque Vivaldi, Orson la inmensa bibliografa sobre
EC
Welles y Charles Dickens te- los arrullos y las canciones in-

nan asma, no creo que se pue- fantiles como legado cultural de
da rascarle mucho por ah. El 5 de los pueblos, por no hablar de la
mayo se celebra la Batalla de importancia que tiene ese primer
Puebla del mismo nombre pero de contacto con el arte y la msica y que
inmediato descarto el tema por obvio. viene a travs de las mams?
Ese da tambin se celebra el Da Ah, bueno, quiz lo que me quiso decir es
Internacional de la Partera; pienso en un artculo ha- que hable de personajes que adems de ser mams, son
ciendo un smil de los artistas como parteras de ideas artistas. Pero qu mam no lo es para sus hijos? Si el
y me da dolor de cabeza. La independencia del arte es aquello que comunica una emocin y nos pro-
Paraguay se celebra a mediados del mes pero siento voca a la vez algn sentimiento, qu madre no hace
que armar una columna de cuatro mil caracteres ni- eso todos los das, ya sea con una pequea nota en el
camente hablando de la Repblica de Paraguay y su lunch o con el dibujo de un elefante hecho de ctsup al
consumo cultural estara muy cuesta arriba. lado del huevo con jamn?
Comienzo a notar impaciencia en la cara del Director A lo mejor lo que quiso decir es que mi columna debe-
Editorial. Finalmente han pasado ya ms de 4 minutos ra tomar el tema al revs y mejor hablar de aquellas
desde que se dirigi hacia m y yo sigo sin emitir sonido mujeres que no tuvieron hijos y por lo tanto, no fueron
alguno. Pienso que debo apurarme. madres. Desde Janis Joplin hasta Teresa de Jess, pa-
12 El Da Mundial de las Telecomunicaciones y la sando por Frida Kahlo, Billie Holiday y Juana de Asbaje.
Sociedad de la Informacin se celebra el 17 de mayo pe- Sbitamente, escribir sobre la independencia de
ro ya he hablado mucho de radio y televisin Paraguay no suena tan mal.
Antes que cualquier otra cosa, Salvador Leal es hijo de su mam.

Nuestra responsabilidad
es decirte quin es quin
La cafena
Y SU EFECTO ESTIMULANTE
Mtra. Claudia Martnez Nez, del Departamento de Salud, Universidad Iberoamericana y Vernica Trejo, estudiante
Autoras:
de la Licenciatura en Nutricin y Ciencia de los Alimentos
El efecto caracterstico de las bebidas estimulantes se debe principalmente a

la cantidad de cafena que cada uno contiene y a otros compuestos qumicos
naturales que actan a nivel cerebral y del sistema nervioso central
Las bebidas estimulantes son Su efecto se debe a que su estructura es parecida a la adenosina, un neuro-
aquellas que ejercen efectos sobre transmisor cuya funcin es sedante e inhibidora de la actividad neuronal. La
nuestro organismo debido a compo- cafena compite con la accin de la adenosina (como lo muestra el esquema)
nentes como la cafena, tena u otros y es de ah que podemos identificar los siguientes efectos cuando el sistema
alcaloides que ayudan a conectarnos nervioso simptico se activa:
de forma ms rpida con el ritmo Aumenta el flujo sanguneo al cerebro y los msculos
acelerado de vida, es decir, a desper- Produce una constriccin de los vasos sanguneos del intestino, lo que dismi-
tar. De forma natural, el caf, el t nuye el apetito
y el chocolate contienen muchos de Eleva la presin sangunea y la frecuencia cardiaca
estos elementos. Agudiza los sentidos
Dilata las pupilas
Las bebidas energticas o energi- Incrementa la capacidad de concentracin
La energa sabe mejor en zantes son productos que contienen Su efecto puede durar de 3 a 6 horas alcanzando un nivel mximo a los 15 y 45
taza: caf para empezar el una combinacin de diversas sustan-
cias entre las que destacan la cafena,
minutos de haberse consumido; lo cual puede variar segn diversos factores
como la edad, el peso o grado de habituacin.
da, t para el rlax ves- los aminocidos (como la taurina),
pertino y, para el fro, un carbohidratos (como glucoronolacto-
na, un derivado de la glucosa), vita-

chocolate caliente. Pero minas y, a veces, extractos de plantas
adems de estas infusiones medicinales como el ginseng o el
guaran. Es importante diferenciarlas
prcticamente universales, de las bebidas para deportistas, dise-
en el mercado cada vez adas para la recuperacin de agua,
energa y electrolitos perdidos por el
hay ms bebidas revita- cuerpo humano durante el ejercicio.
lizantes que potencian ORIGEN DEL ESTMULO
los efectos de la cafena, La cafena es un compuesto alcaloide
el estimulante ms con- presente en varias plantas como
el caf y cacao, las hojas de t, las
ADENOSINA CAFENA
sumido en el mundo bayas de guaran y la nuez de cola;
se reconoce como el estimulante ms
consumido en el mundo y se presenta
14 en la mayora de estas bebidas de
forma natural o aadida, en mayor o
menor concentracin. RECEPTORES
CUNTA CAFENA CONSUMES?
Para quienes mantienen un estilo de vida saludable, el consumo diario moderado de cafe-
na, entre 300 mg a 400mg, no suele representar un riesgo para la salud. A continuacin te
presentamos el contenido de cafeina en algunas de las bebidas ms consumidas:
Consideraciones:
Demasiada cafena puede causar ansiedad,
Caf descafenado insomnio, irritabilidad e incremento de los
3 mg
niveles de adrenalina, lo que a su vez puede
Chocolate caliente provocar arritmias del corazn y subir la pre-
9 mg sin, de ah que la suma de los ingredientes y
sus efectos estimulantes aumenten el riesgo
T verde
20 mg de daos al corazn al consumirlos en una
bebida procesada como las energizantes.
Espresso No est claro si la cafena tiene efectos
27 mg
adversos en nios, pero la preocupacin
Caf americano sobre su posible intervensin en el desa-
150 mg rrollo del sistema nervioso ha llevado a la
Refresco de cola recomendacin de que se limite su consumo
40 mg a 2.5mg/kg de peso por da.
En nuestro pas se consideran dentro de
T negro
45 mg la normatividad como bebidas adicionadas
con cafena aquellos productos elaborados
Bebida energizante con agua, azcares y dems ingredientes,
80 mg
con un contenido de 20mg de cafena por
Caf instantneo 100 ml de producto y no mayor a 33 mg de
82 mg cafena/100ml de producto.
Su consumo es inadecuado para nios
Caf de grano
95 mg menores de 16 aos de edad, mujeres em-
barazadas y personas sensibles a la cafena.
Cappuccino
La combinacin del efecto estimulante
75 mg
de las bebidas energticas y el depresivo del
Caf mocha alcohol es peligrosa. Este tipo de bebidas
95 mg
deben llevar una declaracin clara en la
Caf latte

etiqueta al respecto.
75 mg Las bebidas energticas no deben ser con-
T chai latte sumidas como hidratantes para deportistas.

75 mg
REFERENCIAS:
1. NORMA Oficial Mexicana NOM-218-SSA1-2011, Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alco-
hlicas, sus congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafena.
Especificaciones y disposiciones sanitarias. Mtodos de prueba.
Fte. Adaptada de Productos Starbucks. www.starbucks.com.mx 2. Ana Haro G. El caf, una bebida estimulante. Puleva Salud. Instituto de Nutricin y Tecnologa de
los Alimentos, Universidad de Granada, 2011. Disponible en:
http://www.pulevasalud.com/ps/subcategoria.jsp?ID_CATEGORIA=2153#4
3. Karen Rowan, How Energy drinks may affect kids hearts. 24 de octubre 2012 Disponible en http://
www.livescience.com/24241-energy-drinks-kids-hearts.html
4. Roussos A., et al., Bebidas energizantes y su consumo en adolescentes, Pediatra y Nutricin. Vol
10 - N 2 - Junio 2009
5. Juan Rivera y col. Consumo de bebidas para una vida saludable: recomendaciones para la poblacin
LA POTENCIA DEL GUARAN mexicana. Salud Pblica Mx 2008; Vol. 50 (2):173-195

6. Derek Finnegan, The health effects of stimulant drinks, British Nutrition Foundation, 2003
En algunas bebidas energticas se adiciona extracto de guaran, un fruto cuyas semillas son Nutrition Bulletin,28, 147-155.
7. T Negro. Medline Plus. Therapeutic Research Faculty, Natural Medicines. Disponible en: http://
parecidas a los granos de caf pero contiene ms del doble de cafena y esta es mucho ms www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/druginfo/natural/997.html
8. El t verde como estimulante. Innatia. Disponible en: http://te.innatia.com/c-propiedades-del-
potente: el efecto estimulante de 1 g de guaran es equivalente al de 40 mg de cafena y es te-verde/a-te-verde-como-estimulante.html 15
ms prolongado. 9. Miguel Domec, Efectos fisiolgicos y psicolgicos del chocolate. Eroski Consumer. Octubre de
2003. Disponible en:
La fuente precisa y naturaleza de la actividad estimulante de guaran an no es bien entendida. http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/alimentos_a_deba-
te/2003/09/22/65864.php?page=4
Este fruto se considera un aditivo o suplemento generalmente reconocido como seguro (GRAS, por
sus siglas en ingls) por parte la FDA. Lo importante es tomar en cuenta que las bebidas energizan-
tes adems de guaran tienen otros estimulantes y esto puede ser riesgoso.
C Ciencia
INDUSTRIA
Adelanto editorial
DEL LUJO
fragilidad
individual y
ostentacin
C
Todos los que trabajan en el objetos o como produccin de Estas cifras son impresionan- de las clases pudientes se ha
lujo de experiencia conocen experiencias, tiene varias cau- tes, pero no corresponden a la producido mediante el aumen-
la importancia del dinero que sas. En primer lugar, se debe realidad: los propietarios de to de las desigualdades. La bre-
se mueve, especialmente en la al desarrollo en todas partes grandsimas fortunas (11 millo- cha ha crecido en parte debido
hostelera de gran lujo, la ven- de unas clases ricas cada vez nes de personas entre ms de a las polticas de las mayoras
ta y el alquiler de yates, la or- ms numerosas. Si a princi- 7.000 millones de seres huma- conservadoras que, en nombre
ganizacin de recepciones o el pios de 2012 haba en el mun- nos, es decir poqusimos) segu- del liberalismo, han multiplica-
negocio inmobiliario de presti- do ms de 1.000 personas que ramente no estn todos censa- do las ventajas fiscales para las
gio. An carecemos de indica- posean ms de mil millones de dos en esas estadsticas, pues grandes fortunas.
dores para saber con precisin dlares (1.226 en 2013), la ci- sabemos la importancia que
cul es exactamente esa reali- fra no ha dejado de aumentar, tiene la economa sumergida Dichas desigualdades se han
Portada del libro El nuevo lujo
16 dad econmica, pero aparece- y de forma significativa en pa- o disimulada y la habilidad de acentuado an ms a causa de
rn rpidamente porque son ses como China. En cuanto a las grandes fortunas para ha- nuevas condiciones econmi-
indispensables. los millonarios en dlares, son cerse invisibles, o lo menos vi- cas y tecnolgicas. Segn la ex-
ms de once millones para una sibles que se pueda, de forma presin de Robert H. Frank
Este desarrollo excepcional del riqueza total de 43 billones completamente legal o casi.1 En y Philip J. Cook, estamos en
lujo, ya sea como industria de de dlares. los pases ricos, este desarrollo unas sociedades donde el ga-
En El nuevo lujo (Taurus, 2015), el filsofo francs Yves Michaud
analiza el origen de la actual obsesin por el lujo, en franco cre-
cimiento a pesar de las crisis econmicas globales, y descubre
que este xito dice mucho acerca de la fragilidad del individuo Yves Michaud
contemporneo, de su malestar con la identidad y de sus estra- (Lyon, 1944) ha
tegias para intentar superarlo. Por cortesa del sello editorial sido profesor
Taurus reproducimos la introduccin de este desafiante libro de Filosofa en
universidades
francesas y
extranjeras.
E
ntre 1995 y 2012, el mercado mundial del vinos y perfumes. Al mismo tiempo, se ha desarrollado Director de la
lujo pas de 77.000 millones de euros a un nuevo lujo, de contornos ms vagos, al que llamar
Escuela de Bellas
212.000 millones. La consultora Bain & el lujo de experiencia. Su importancia econmica no
Co., especializada en el anlisis de dicho tiene comparacin con la del lujo de objeto, aunque es Artes de Pars
mercado, calcul que en 2014 seran 230.000 millones difcil de aprehender. Si tenemos en cuenta las estancias durante siete aos,
de euros. Sin embargo, durante este periodo, la indus- en hoteles de gran lujo, las veladas en la pera o en los cre la Universit de
tria del lujo ha pasado por dos crisis importantes, una festivales, las semanas en los centros de adelgazamiento
Tous les Savoirs. Es
en 2001-2003, tras el pinchazo de la burbuja burstil y de fitness o en los spas, la alta gastronoma, los cru-
y los atentados del 11 de septiembre de 2001, y la otra ceros, los safaris y los paquetes tursticos de gama alta, un especialista en
en 2008-2009, tras la crisis de las subprimes y los ac- los coches de ms de 100.000 euros, las recepciones filosofa del arte.
tivos txicos. No obstante, el sector del lujo se ha re- mundanas y los ccteles selectos, las islas y los yates
cuperado siempre ms deprisa que todos los dems y privados, y hasta los viajes espaciales y algunas otras
rpidamente ha vuelto a crecer. Incluso el terremoto y experiencias para huir de la vida comn, la facturacin
el tsunami de marzo de 2011 en Japn no hicieron ms anual de ese lujo ya no es de 190.000 o 200.000 millones
que desacelerar y modificar el consumo de lujo japo- de euros sino, segn algunas estimaciones, de un billn
ns, cuando el temor era que se viera afectado duran- de euros al ao. Por tomar un solo ejemplo, la industria
te muchsimo tiempo. alemana de los vehculos de alta gama (BMW, Merce-
Pero estas cifras no reflejan ms que una parte de des, Volkswagen a travs de su rama Audi Premium,
C
los hechos la parte emergida, la que corresponde Porsche) vendi en 2011 casi 4,5 millones de coches.
a lo que yo llamar en este libro el lujo en el sentido BMW, que vendi 1,67 millones, espera alcanzar los 2
tradicional o lujo de objeto: moda, accesorios de millones en 2016. Los modelos ms grandes se venden

moda, productos cosmticos, relojera, joyera, alcohol, en los mercados de China y Norteamrica.
nador se lo lleva todo.2 Ya sea mercado del lujo de las po- La clase media china se estima me desarrollo del mercado del
en los deportes, los medios, tencias econmicas llamadas en 475 millones de personas lujo fue la profesionalidad in-
los sectores del entretenimien- emergentes, especialmente Si la crisis de 2008-2009 que dustrial y de gestin de una se-
to cultural (cine, cancin, msi- los famosos pases BRIC (Bra- sigui a la quiebra de Lehman rie de directivos de empresa.
ca electrnica), en la especula- sil, Rusia, India y China), pero Brothers fue rpidamente su- Lo veremos ms adelante, pero
cin financiera, al frente de los no solo ellos, donde se han de- perada por la industria del lujo cabe sealar aqu que los acto-
grandes grupos, en la econo- sarrollado nuevas clases ricas: tras la reduccin brutal del con- res del mundo del lujo han sa-
ma innovadora de las nuevas millonarios brasileos, oligar- sumo en los pases occidentales bido tomar a finales de la dca- 1
El caso Bettencourt en 2011 habr
tecnologas y las startups, un cas rusos, millonarios indios fue porque esas industrias en- da de 1980 y principios de la de permitido descubrir cmo unos gestores
pequeo nmero de ganado- y chinos, y tambin una cla- contraron unos mercados susti- 1990 la curva del marketing, particularmente hbiles son capaces de
res acapara las remuneracio- se media acomodada en rpi- tutos en los pases emergentes, de la globalizacin, de la indus- repartir una gran fortuna por todo el mun-
do sin violar demasiado la legalidad. As,
nes elevadas y dispone de for- da expansin (upper middle sobre todo asiticos. Esos mer- trializacin y de la financiariza- por ejemplo, la seora Bettencourt descu- 17
tunas desproporcionadas que class), que busca afirmar su di- cados estn convirtindose en cin en unos sectores de activi- bri entre otras cosas que era propietaria
de una isla en el Ocano ndico
invitan al consumo ostentoso. ferencia respecto a los ms po- los mercados principales o, en dad que hasta entonces haban 2
Robert H. Frank y Philip J. Cook, The
bres imitando los modos de todo caso, los mercados donde sido artesanos y tradicionales y Winner-Take-All Society, Why the Few at
El fenmeno ms crucial es vida tradicionales de Occiden- el crecimiento es y ser mayor. funcionaban por debajo de sus the Top Get So Much More Than the Rest
of Us, Nueva York, Free Press, 1995.
principalmente la llegada al te, o lo que ella considera tales. La segunda causa de ese enor- posibilidades.
C Ciencia
Sera ingenuo creer que unos agentes econmicos dinmicos tuvie- Dichos placeres pueden estar ligados evidentemente a la pose-
ron repentinamente la idea de invertir de una forma moderna en sin, al disfrute y al consumo de productos de lujo que no estn
la industria del lujo. Digamos ms bien que el sector del lujo se ha al alcance de todo el mundo. Supongo, pues no tengo esa ex-
adaptado particularmente bien a la evolucin de los mtodos de in- periencia, que el placer de llevar un Rolex o un Patek Philip-
versin, de marketing, de promocin, de comunicacin y de difusin pe, de lucir un bolso Kelly de Herms o de calzar unos zapatos
que se produca en el mismo momento en todos los dems sectores Berluti es de este tipo. Pero esos placeres tambin pueden es-
econmicos. En este sentido, ha habido una afinidad ejemplar entre tar ligados a una experiencia en la medida en que esa misma ex-
el lujo y la nueva economa: inversiones con retorno rpido, impor- periencia aporta placer, y en este caso el factor lujo propiamen-
tancia esencial del marketing y de la comunicacin globalizada, me- te dicho puede desempear un papel, pero no necesariamente.
diacin a travs de prescriptores mundanos de gran visibilidad, mo- El que descubre una cala virgen en una isla remota y paradisia-
dulacin de la oferta segn los segmentos de la clientela a la que ca ha tenido que emplear dinero para llegar hasta all, pero no
se apunta. En este aspecto, la industria del lujo ejemplifica nuestra siempre es necesario pagar un precio excepcional: basta a ve-
poca y anticipa an ms sus principales evoluciones, sobre todo las ces tener suerte, ser curioso u observador, saber variar de itine-
que se refieren a la marketizacin de las experiencias y a la ges- rario o simplemente saber mirar y obtener la misma sensacin,
tin de las firmas relacionales. pero cerca de casa.
No es sorprendente por lo tanto que, gracias a esa evolucin, el lujo Pero sin embargo es cierto que muchas experiencias excepcio-
se haya democratizado y trate de dirigirse a toda clase de clien- nales de nuestro tiempo solo pueden tenerse gracias al dinero:
telas, pero a clientelas seleccionadas y estancas. Tampoco es extra- un viaje en un cohete y unos das en la Estacin Espacial Inter-
o que, en sentido inverso, muchos sectores del consumo corrien- nacional (20 millones de dlares), una travesa del Rajastn a
te hayan tomado del lujo sus mtodos para sublimar la experiencia bordo del tren de los marajs (5.000 dlares sin contar el via-
del consumo. Si hay una democratizacin del lujo, existe correlativa- je hasta all), una semana de alquiler del yate de un oligarca
mente hoy una lujurizacin de lo cotidiano, atestiguada por ejem- o de Bernard Tapie (entre 550.000 y 800.000 euros), una de-
plo por el diseo de ambiente de los supermercados de proximidad gustacin de caviar de beluga (2.300 euros los 250 g), relacio-
tipo Mono-prix o Carrefour Market. En todos los sentidos, el lujo nes sexuales con una escort girl de altos vuelos o una supermo-
es ms que un sector entre otros de la economa y de la vida social delo (5.000 euros o ms segn el tiempo, la fama de la escort y
contempornea: es un paradigma de esa economa y de esa vida sola naturaleza de las prestaciones). Estos dos objetivos, la osten-
cial. Es preciso, pues, analizar primero este carcter paradigmtico. tacin y las experiencias nicas, multiplicadas por el nmero de
candidatos, constituyen el dinamismo de la industria del lujo, su
En este punto es donde encontramos precisamente la tercera cau- fuerza de innovacin a la hora de proponer nuevos productos y
sa de ese desarrollo y de esa success story del lujo. Los resortes del nuevas experiencias y su papel de modelo y de locomotora para
gusto por el lujo son varios. En este ensayo los veremos detallada- inventar y dar forma a otros objetos y a otras experiencias, que
Las dos mente, pero las dos satisfacciones ms importantes que aporta el sern lanzadas a su vez, ya sea como experiencias an ms lujo-
lujo hoy son: la ostentacin y vivir experiencias raras y nicas, au- sas o como versiones para los menos afortunados, que tambin
satisfacciones tnticas. La ostentacin permite diferenciarse o creer que uno quieren tener su enormes todoterrenos, aunque sea en forma de
ms importantes puede hacerlo, lo cual viene a ser lo mismo en un mundo en el que Dacia Duster barato.
la multitud solitaria descrita por David Riesman en la dcada de
que aporta el lujo 1950 es ms que nunca una multitud, pero compuesta ahora por in- En este ensayo hablaremos por supuesto de los factores que
hoy son: dividuos que reivindican cada uno su singularidad ms que, como confieren al lujo contemporneo su dinmica y su importan-
antao, su conformismo. Mientras que antes se trataba de mante- cia econmica. Sin embargo, mi propsito va ms all y mi in-
la nerse al mismo nivel que los vecinos Martnez (keeping up with the tencin es otra: se trata de examinar qu cambios materiales y
C
ostentacin Joneses) y no llamar la atencin, ahora se trata de estar por enci-

ma de ellos: de tener una casa ms grande con ms cuartos de bao
conceptuales nos hacen dejar atrs el lujo como se ha entendi-
do a travs de la historia y las diferentes culturas y pasar a sus
y vivir y ms garajes, unos coches ms potentes, unas vacaciones ms ex- aspectos contemporneos tan variados como nuevos. Digamos
experiencias ticas, ms ropa de marca. A cualquier nivel de consumo, sean los

zapatos Louboutin o la camiseta Armani, los individuos buscan
que no se trata de contar una historia, en estos tiempos en los
que el storytelling se impone aun a riesgo de sacrificar la exacti-
raras y marcas y productos para que se les calcule, segn la expresin tud, sino de establecer las condiciones materiales y conceptua-
nicas, en el lenguaje de los suburbios del drama del reconocimiento y de
la vergenza del desprecio del cual Axel Honneth se ha convertido
les de un cambio. Los argumentos me parecen siempre preferi-
bles a las historias.
autnticas en terico. La industria del lujo permite as a millones de personas
en el mundo creerse diferentes de los dems y por lo tanto nicas. La aficin al lujo, por mucho que nos remontemos en el tiempo y
miremos adonde miremos, es una constante antropolgica. Los
Tambin hay que ser sensible al componente hedonista de la osten- hombres ms pobres y con menos recursos siempre reservan un
tacin. La ostentacin engendra el placer de ser diferente y, dentro lugar para alguna experiencia excepcional que constituye su
de esta diferencia, el de la distincin, que hace que uno tenga me- lujo. Sin embargo, adems de lo que permiten la abundancia
jor gusto, ms originalidad, ms medios y ms informacin que los y la riqueza de los dos o tres ltimos siglos, hoy disponemos de
dems. Todos hemos visto la fatuidad de quienes presumen de co- una serie de factores que modifican profundamente la situacin,
nocer los mejores lugares y los mejores productos, los signos y las tanto desde el punto de vista de la oferta como desde el punto
marcas que hay que tener para ser alguien. Es un placer algo tur- de vista del consumo. En particular, somos capaces de presentar
18 bio, pues rene a la vez vanidad, sensacin de superioridad y una cada vez mejor las experiencias: tenemos una habilidad indita
cierta crueldad respecto a los que no tienen la misma distincin, ni para organizarlas y producirlas, ya sea por el diseo, la eleccin
el mismo engreimiento. Por otra parte, el lujo aporta experiencias de los componentes, el formato, el transporte o la distribucin,
excepcionales y placeres de una intensidad y una calidad excepcio- sin olvidar por supuesto la comunicacin. Eso vale tanto para
nales tambin. los objetos como para los ambientes, para cosas que se com-
pran como para entornos, para un perfume como para una fies-
ta reservada a unos pocos durante la fashion week, un vehculo
potente con las ventanillas tintadas, una estancia en un hotel de
superlujo, una casa de arquitecto en una gated community tru-
fada de cmaras, detectores, cuartos de bao e hidromasajes, o
un viaje a Constantinopla en el Orient Express restaurado. Esta
presentacin de las experiencias, a propsito de la cual utiliza-
r en adelante el trmino diseo, que me parece ms apropia-
do que nunca, responde a una intensa demanda de hedonismo,
pero de un hedonismo muy especial. No buscamos, en efecto, el
placer en general, segn la definicin pobre y acadmica del
hedonismo que dan los manuales o antimanuales de filosofa.
Tampoco buscamos placeres como los que puede depararnos la
suerte, como recomendaban los partidarios antiguos del placer,
los filsofos cirenaicos. Buscamos intensas experiencias agrada-
bles, pero baadas por una continuidad que permita preservar
el encanto y la intensidad del momento, aunque la intensidad y
la duracin a menudo sean contradictorias. Queremos una vida
que sea a la vez intensa y plcida. La intensidad es la de las sor-
presas y los encontronazos, la placidez es propia de lo que dura. riencias extravagantes, ya sea durante el Imperio romano, el Rena-
cimiento o el siglo XVIII. Tambin el refinamiento de la sensibilidad
El lujo se sita, creo yo, en la encrucijada de esa doble bsqueda y del gusto, as como la bsqueda de emociones, dieron lugar varias
de la intensidad de la emocin y la continuidad de la vida soa- veces a extravagancias suntuarias. Cuando uno lee, en el tomo IV de
da. Queremos que nos proporcionen a la vez la chispa y la beati- su Histoire du luxe [Historia del lujo], las pginas que Henri Bau-
tud, el centelleo y la duracin, la brillantez y la quietud, el cho- drillart dedicaba en 1880 al siglo XVIII5, no puede por menos de sor-
que y lo que Locke y los pensadores del siglo XVIII llamaban prenderse viendo la analoga con nuestra poca.
easiness, el carcter confortable y la comodidad de la dicha. Al
mismo tiempo, el lujo conserva ms que nunca su funcin de os- Salvo que actualmente las condiciones econmicas, tcnicas y de
tentacin y de produccin de diferencias sociales. Aunque el pla- comunicacin ya nada tienen que ver con las del pasado y estn
cer sea lo primero, es preciso adems que nos distinga y nos cambiando las manifestaciones de esa parte maldita universal.
ponga por encima de los dems. Y la guinda del pastel es que Los modistos se han convertido en directores artsticos, los arte-
todo esto se produce dentro de un consumo de masas que igua- sanos perfumistas han sido sustituidos por empresas de creacin de
la y lima las diferencias. El lector habr comprendido que se tra- perfumes, los grandes cocineros han abierto sucursales con estre-
ta de conciliar lo inconciliable: la intensidad y la continuidad f- llas en todos los rincones del mundo6, los escritores aficionados a la
cil, la singularidad y el conformismo, la presentacin artificial y moda y a los refinamientos mundanos se han metamorfoseado en
la autenticidad. En este ensayo intento desenredar esta madeja. periodistas de secciones de moda o people, en directores de relacio-
Insisto en que se trata de un ensayo. nes pblicas o en estilistas para estrellas, los decoradores se han in-
tegrado en estudios de diseo o se han convertido en arquitectos de
Esto significa en primer lugar que no trato de presentar ni una concept stores. Mi ensayo se propone pues examinar el lujo en sus
encuesta periodstica o sociolgica ni una gran teora que pre- significaciones y funciones bsicas (captulo 1), en sus manifestacio-
tenda decir la ltima palabra sobre el lujo: estos dos tipos de nes diversas a la vez que constantes (captulo 2), en sus manifesta-
trabajo ya existen, son numerosos y a menudo muy interesan- ciones contemporneas (captulos 3 y 4), en su dimensin de placer
C
tes. Tampoco se trata de presentar un estudio sobre la situacin (captulo 5), en su transformacin en experiencias y ambientes ob-
actual y sus perspectivas inmediatas: algunos centros de inves- jeto de un diseo (captulo 6). Una vez realizado este examen, ser
tigacin y organismos profesionales lo hacen muy bien, basn- el momento de analizar cmo es posible que la arrogancia ostento-

dose en cifras y estadsticas, y sus contribuciones son muy valio- sa se haya convertido en regla cuando la banalizacin de las expe-
sas.3 Se trata ms bien de analizar profundas tendencias del ser riencias la est haciendo retroceder (captulo 7). Tambin nos pre-
humano, que dependen de unas constantes antropolgicas que guntaremos qu sentido tiene la obsesin contempornea por el
recientemente han adquirido rasgos nuevos a causa de cambios verdadero lujo, por el lujo autntico, una obsesin que va mu-
econmicos y tcnicos como la industrializacin, la financiariza- cho ms all del temor a la nivelacin y a la democratizacin, pero
cin, la globalizacin, pero tambin los cambios en la tecnologa que es sintomtica de la fragilidad del sujeto contemporneo, que
e incluso en la sensibilidad y la relacin con la experiencia. necesita la autenticidad para existir sin jams creer completamen-
te en ella (captulo 8).
Siempre ha habido fenmenos de consumo y de ostentacin del
lujo, incluso en las sociedades ms pobres. Georges Bataille, si- En el fondo del frenes contemporneo del lujo, en el fondo de la
guiendo a Marcel Mauss, ya lo seal en La parte maldita, don- arrogancia de las conductas ostentosas, en el fondo de la bsqueda
de agrupa en la categora de gastos improductivos el lujo, de lo autntico, hay algo ms que la mecnica del capitalismo, que
los duelos, las guerras, los cultos, las construcciones de monu- el frenes del consumo, algo ms que el dominio tcnico que permi-
mentos suntuarios, los juegos, los espectculos, las artes, la ac- te disear las experiencias. Lo que hay es un individuo obsesio- 3
Por ejemplo, el Comit Colbert y el Centro
del Lujo y de la Creacin en Francia, el Ob-
tividad sexual perversa (es decir la que se desva de la finalidad nado por el placer, la necesidad de existir y de ser visible. Ese indi- servatorio Altagamma en Italia, etctera.
genital).4 Desde este punto de vista, algunas comparaciones viduo se agarra al lujo para ser alguien, al tiempo que de alguna 4
Georges Bataille, La parte maldita, 19
histricas resultan muy pertinentes. La abundancia de riquezas, forma sabe que sus experiencias son tan frgiles como autnticas y, Buenos Aires, Las Cuarenta, 2007.
5
Henri Baudrillart, Histoire du luxe, Pars,
la codicia y el afn de ostentacin han marcado muchos perio- tambin, inautnticas. El xito de las industrias del lujo dice mucho Librairie Hachette et Cie, 1880, tomo IV,
dos de la historia y han originado orgas de lujo asombrosas, que acerca de la fragilidad del individuo contemporneo, de su malestar libro II, captulos I y II, pp. 242-271.
6
En 2008, las guas Michelin en el mundo
iban desde la acumulacin y el acaparamiento de objetos raros con la identidad y de sus estrategias para intentar superarlo. concedan un total de dieciocho estrellas a
y preciosos hasta el invento de pasatiempos, diversiones y expe- los restaurantes del chef Jol Robuchon.
Mercadotecnia y Publicidad
T
iro a matar o desafo. La publicidad comparativa es aquella en que el
anunciante compara su producto o servicio con el de sus competidores. El
enfrentamiento es directo; su objetivo: tomar ventaja sobre la competencia.
El primer caso de publicidad comparativa del que se tiene registro, suce-
di en 1910 en un enfrentamiento de marcas de agua carbonatada. El agua original
tomaba el nombre de la zona geogrfica en la que se ubican los pozos en Hunyadi,
COMPARAR DOS Budapest; mientras, el agua que copiaba las propiedades de la original se venda en
MARCAS O PRODUCTOS Estados Unidos etiquetada como Agua carbonatada artificial Huyandi. En el caso
se argument que era el nombre de una regin geogrfica y que no poda ser con-
PARECERA SER siderado como una marca, que aunque la empresa en Cincinnati usara el nombre
VENTAJOSO PARA de Hunyadi para promoverse, no haba competencia desleal porque no menta al
copiar los atributos del agua de los pozos de Hunyadi.
LOS CONSUMIDORES,
PERO LO ES? HAY Atentos a dar batalla
QUE CONOCER DE En 1930 en un acto muy atrevido, la publicidad comparativa qued a la vista de to-
dos. El desafo lo inici Sears, cuando utiliz el lanzamiento de su segunda lnea de
QU ARTILUGIOS SE neumticos para compararla con nueve marcas con las que competa. Un ao despus,
VALEN LAS MARCAS Firestone respondi con un anuncio que no tuvo la aceptacin esperada, pero que
inauguraba el contrataque. Para 1932, la marca Plymouth entr a la batalla con la
AL COMPARARSE CON publicacin de una recomendacin: invit a los consumidores a comparar y analizar
SU COMPETENCIA CON antes de comprar, para poder estar seguros de la decisin de compra.
EL FIN DE HACERSE El que pega primero no siempre gana. Aunque Sears inici la guerra y Firestone
fue el primero en defenderse, Plymouth fue el que sali ganando al levantar sus ventas
ATRACTIVAS AL MONTAR 218% sobre el ao anterior. La batalla de la publicidad comparativa se convertira en
EL ESPECTCULO DE una opcin para dar pelea con sus diferentes tcticas, estrategias, maas y artilugios.
El combate no es en vano. Atacar tiene el objetivo de poner al frente un producto, mar-
UNA BATALLA CAMPAL ca o servicio y exponer la supremaca de sus caractersticas. Pero no todos los ataques
son leales y justos. Algunos son golpes bajos y podran resultar contraproducentes.
El objetivo de la publicidad comparativa se enfoca en mantener una competencia
leal entre los involucrados, para mejorar en el desarrollo de sus productos y servicios,
apelando a que los consumidores prefirieran las mejores opciones de compra, a partir
del conocimiento de la oferta y tambin presionando para que las marcas mantengan
Pe
el compromiso de renovar sus productos y su oferta.
En la planeacin del ataque, la publicidad comparativa es existosa cuando por el

impacto de su estrategia, el producto logra imponer su superioridad de una forma
satisfactoria. Aunque en ciertas situaciones slo fortalezca y privilegie la eleccin de
sus clientes cautivos y, si todo marcha bien, sume algunos nuevos.
La publicidad comparativa aparentemente es sencilla cuando una marca anuncia y
presenta las caractersticas de su competencia sin siquiera mencionar a su competi-
dor, el ataque no es indirecto, la referencia a la marca rival es bastante clara para que
los consumidores la reconozcan y comprendan los trminos en los que se lleva a cabo
la comparacin.
Recordars aquellos anuncios en los que alguna celebridad de la farndula toca a la
puerta de una casa cualquiera, sonre al ama de casa que abre, quien lo invita a entrar
hasta donde tenga el lavadero para poner a prueba el detergente anunciado contra el
que acostumbra usar la familia en cuestin; si bien no nombran la marca de ese deter-
gente, por sus caractersticas color, forma del logotipo o alguna caracterstica eviden-
te del producto puedes identificar la marca aludida. Luego de ver los resultados de la 21
prueba de lavado, que obviamente favorecen a la marca anunciada, se espera que te
1
Rosana Prez es comunicadora,
convenzas de dejar tu jabn de ropa habitual.
expublicista y especialista en
posicionamiento web en Para la publicista Rosana Prez1, la publicidad comparativa se ve poco y cuando
buscadores (SEO)
se ve, la marca quiere ser fuera de serie e irreverente.
Mercadotecnia y Publicidad
El reto de probar y comprobar es del consumidor

El beneficio que obtienen las marcas con la publicidad com-
OTRO
parativa es que nosotros probemos el producto para saber si NUES
TRO EN EL R
IO S E 99
U P
810
PREC 0
400
mejora la experiencia y nos convence de darle una oportuni- 0
dad al nuevo producto y hacer el mismo ejercicio de compa- $ $
racin en nuestras casas. Puede ser que nos convenza, pero
tampoco ser raro que despus de la prueba volvamos a nues-
tros productos de siempre. Al final quien decide, eres t como
consumidor.
Rosana Prez explica que la publicidad comparativa no
necesariamente viene acompaada de mucha creatividad y ventaja, seguramente Soriana tiene otras cosas mucho
considera que la empata o la afinidad con la marca se pue- ms baratas que Superama, pero casualmente el yogur en
de crear sin necesidad de estar hablando de la competencia. ese lote, en esa semana, es ms barato, los precios vuelven
Aunque no niega que algunos casos de la publicidad compa- a cambiar y la semana prxima puede estar ms barato en
rativa logran ser simpticos. Soriana. Aunque como consumidor te lleves el producto
y te vayas con la sensacin de comprar a un mejor precio,
Batallas de supermercado eso no lo sabrs con certeza a menos que vayas y hagas las
La experiencia cercana que tienes de la publicidad compara- mismas compras en la otra tienda.
tiva te sucede en el supermercado cuando antes de tomar el Zulaika cuestiona esta estrategia porque la compara-
producto que comprars puedes ver un ticket que te muestra cin de precios no es tan amplia como para dar a conocer
que tienes una mejor oferta de precio en comparacin de la la oscilacin de precios en otras tiendas, te cruzaras a la
tienda atravesando la calle. tienda de mejor precio por ahorrarte un peso en uno de
El publicista Pablo Zulaika2 pone un ejemplo: Cuando voy los muchos productos que conforman tu lista de sper?,
a comprar yogur Alpura natural de litro, Superama lo pone sacan provecho con el precio con el que conviene y no
a $24 y Soriana a $25, es un peso de diferencia, pero no me con todos los dems, eso es parte de la publicidad hard
voy a ir a Superama por ese peso. Realmente no s si haya una sell (de venta dura), de poca calidad.
LAS REGLAS DEL JUEGO

En algunos pases este tipo de publicidad est prohibida; en el Si se comparan precios deben estar respaldados con los
caso de Mxico no existe una legislacin especfica al respecto comprobantes de compra o con un documento con fe pbli-
pero s un acuerdo[1] en el que se asientan las directrices para la ca que contenga el citado precio; este comprobante deber
difusin de publicidad comparativa en materia de precios en pren- ser exhibido a la vista del consumidor sea cual sea el medio por
sa, radio, televisin, volantes u otros medios, estableciendo que: el que se difunda esa publicidad
Si se trata de La compro- a comparar o La vigencia Cuando se Se inclui- Adems, los nes abusivas
servicios, de- bacion debe- de la publica- de la infor- comparan r la leyen- proveedo- impuestas
ben ser idn- r iniciarse cion en el pe- macin o pu- productos, da: A la fecha, res no po- en el abaste-
ticos en tipo, el mismo da ridico blicidad com- estos deben el precio que drn aplicar cimiento de
concepto y/o de la adqui- parativa no ser idnticos se compara mtodos o productos y
caracters- sicin de los Los precios excedera de en cuanto pudo haber prcticas co- servicios[2]
ticas productos o deben estar cinco das del a marca, mo- variado merciales
de la consta- expresados supuesto se- delo, presen- coercitivas
tacion del fe- en nmeros y alado en tacin y con- y desleales,
datario pbli- no en porcen- el punto an- tenido ni clusulas
22 co, del precio tajes terior o condicio-
2
Pablo
Zulaika es publicista
por la Universidad de
Navarra, trabaj en [1]
ACUERDO por el que se establecen los lineamientos de informacin o publicidad comparativa en materia de precios de bienes, productos o servicios, publicado en 2009 en el DOF
las agencias Igriega
en Barcelona, en DDB [2]
El Artculo 10 de la Ley Federal de Proteccin al Consumidor
Mxico y Tern/TBWA
NO TE OLVIDES, PROFECO TRABAJA EN FUNCIN DE SUS CONSUMIDORES Y T PARTICIPAS DE ELLO CON MENSAJES, QUEJAS O AVISOS.
Las grandes batallas las marcas con-
En la historia de la publicidad se solidadas pueden
han librado grandes batallas que se dedicarse a gene-
han convertido en clsicos, porque rar todo tipo de
haber sido parteaguas como estrate- publicidad porque
gias que llegan a la genialidad, al lo- sus ventas ya no
Microsoft vs. Mac

grar que sus anuncios se instalen en dependen de ello.
nuestras mentes, casos como Coca Como podra pasar
Cola vs. Pepsi, Apple vs. Micro- en todo enfrentamiento, usar la pu- a un duelo de marcas y retar a los
soft, McDonalds vs. Burger King, blicidad comparativa no siempre es grandes, se necesita mucha valen-
Audi vs. BMW. garanta de que las cosas salgan bien. ta y sentido del humor. Galaxy 5S
La batalla entre Pepsi y Coca Cola A veces una campaa que prometa no se dej intimidar cuando llam
no inici con El Reto Pepsi, sino a el triunfo puede terminar en fracaso. wall huggers (abraza-paredes) a los
finales del siglo XIX con la inven- Por ejemplo, result exitoso un co- usuarios de iPhone por la necesidad
cin de la frmula, y hoy en da sigue mercial donde Ronald McDonald en- de un contacto en cuanto la batera
tra encubierto a comprar una hambur- amenazaba con extinguirse. Mien-
guesa a Burger King, pero el da en tras los chocolates Kit-Kat, sin ser
que a Burger King se le ocurri hacer competencia, se colgaron del men-
un video donde se compara y explora saje viral de que los iPhone 6 Plus
la calidad de la Whopper con la Big se doblaban en los bolsillos de los
Mac con personas de lugares remotos usuarios para emitir el mensaje No-
Coca vs. Pepsi
del mundo, que nunca han comido una sotros no nos doblamos, nos rompe-
hamburguesa, todo les sali al revs y mos.
siendo motivo de enfrentamiento. En fueron tachados de racistas.
1969, despus de la guerra de Viet- Algunas estrategias de publicidad
nam, Pepsi inici una doble batalla comparativa suelen convertirse en ca-
con su campaa Pepsi Generation ptulos de alguna serie. Imagina que
llamando a recordar a la gente: ests Microsoft es un personaje y Apple
Pe
vivo. Coca Cola tard dos aos en otro, ponles un rostro, dilogo y hazlos
responder y el ataque fue el resulta- interactuar. Suena descabellado, pero Nosotros no nos dobla-
mos, nos rompemos

do de la campaa Id like to teach the s sucedi, y
world to sing (in perfect harmony) result ser
/ Me gustara ensear a cantar al una campa- Definitivamente esta es una ba-
mundo (en perfecta armona) con a de Apple talla en la que participamos todos:
un llamamiento a la paz. muy diverti- ellos con la publicidad y sus desafos
La batalla entre las refresqueras da y demos- y nosotros, los consumidores, por Videos
demuestra que estos enfrentamien- trativa. encontrar mejores opciones, evaluar Ronald McDonald en
Burger king
tos pueden durar dcadas, y que Para entrar ofertas y disfrutar los comerciales. https://youtu.
McDonalds vs BurguerKing
be/0GpUhULRIuA
Whopper virgins
Creatividad comparativa http://www.whoppervir-
El combate es abierto a la mirada del consumidor o al menos eso parecera, la comparacin sobre las caractersticas del gins.com/
Buy a Mac
producto o el enfrentamiento entre las mismas marcas termina tambin por ser un espectculo de pista. Es aqu cuando https://youtu.be/
la creatividad se cuela con un papel fundamental en la batalla, cuando adems de productos y caractersticas tenemos pu- C5z0Ia5jDt4
blicidades comparativas que seducen al consumidor aludiendo a su lado ms simptico que acepta que adems de una pu- Galaxy S5 Wall 23
huggers
blicidad, tendr un pequeo espectculo: una comparacin creativa, inteligente, divertida, propositiva y bien ejecutada. https://youtu.be/
Algunas marcas nuevas utilizan esta estrategia para colarse rpidamente en el mercado, se dan a conocer aprovechan- jUfvZs01ePI
Galaxy vs iPhone
do el posicionamiento de su competencia. Esto ampla la oferta, sin embargo, la publicidad no debera determinar la https://youtu.be/
decisin de compra, sino la calidad y la satisfaccin que te brinde. DateFKa5j_c
Infografa
Para cuidar nuestra boca, el

dentfrico es de vital importancia
porque ayuda a evitar la placa
bacteriana, a conservar el esmalte
natural de los dientes y a prevenir
el mal aliento y las caries
Como carbonato de El agua evita que la Como lauril, hace

calcio, penetra en los pasta se seque, espuma y limpia la
dientes para humectantes como superficie de las
eliminar manchas glicerina le dan piezas dentales
profundas maleabilidad
previene caries
desinfecta
Evitan separacin Menta o

de ingredientes en hierbabuena y
24
condiciones edulcorantes
extremas
Grfico: Arnulfo Guevara
(preferentemente en crema)
Remueve marcas de Limpia los faros de
crayones en la pared tu auto
(Unta, frota y enjuaga con
agua tibia)
Quita el mal olor de Blanquea las

las manos suelas de los tenis
Repara rayones en CD
(Unta del centro hacia fuera,
frota, enjuaga y seca bien)
En Mxico se consume tres tubos de dentrfico al ao

Los tubos de aluminio por persona, la mitad de lo que consumen los argen-
anulan la efectividad del flor tinos y brasileos
Las hay en sabores como: tabaco, tocino, La comida sabe rara despus de cepillarte debido al
chocolate, al carbn, pino, whisky, refresco de lauril que altera tu capacidad para percibir sabores y,
cola, pepinillo, helado, champaa y otros sobre todo, azcares
(2013). Mexicanos consumen muy pocos productos dentales. 31 de marzo de 2015.

Asociacin Dental Mexicana Sitio web: http://bit.ly/1CulPdV 25
Sopea N. (2014). Pasta y enjuague, en defensa de la salud bucal. 31 de marzo de 2015.
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Criterios bsicos y los ingredientes para determinar la mejor pasta de dientes. 31 de marzo 2015. Urine. 31 de marzo de 2015. Smithsonian Magazine Sitio web: http://bit.ly/1gf5BHf
Portal Odontlogos Sitio web: http://bit.ly/1Dp3OzT Schultz C. (2014). The science of why toothpaste makes food taste funny. 31 de marzo de
Morales C. (2010). Que son las pastas dentales. 31 de marzo de 2015. UNAM Sitio web: 2015. Smithsonian Magazine Sitio web: http://bit.ly/1BJXEVk
26
| REVISTA DEL CONSUMIDOR | ABRIL 2015 R
RADIOGRAFA
d e las
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n c ia ms a la, pu tos
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e x per cine va a pelc alime vicios
La s de d e l o de os ser on
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o
tod ne en s. Has
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el c sta m
cue
R
L
a pelcula que has estado esperando to- Hoy las salas de exhibicin ya no son la ni-
do el ao vale la pena el ritual: llegas a ca opcin para ver pelculas, gracias a forma-
tu centro comercial favorito, te estacio- tos como el DVD, Blu-ray, televisin de paga y
nas, vas por tus boletos preferentemente en sa- streaming, adems de la imagen cada vez ms n-
la VIP para estar ms cmodo, te apertrechas tida que ofrecen las nuevas pantallas LCD, LED,
bien de palomitas, refresco, pizza, nachos, sushi, OLED y otras tecnologas de proyeccin do-
sndwich, caf, pastel, helado o la golosina que mstica, as como el sondido envolvente de los
mejor se ajuste al tamao de tu hambre; entras a teatros en casa, han modificado la forma de acer-
la sala, te acomodas y listo: en unos minutos ms carnos al sptimo arte; la experiencia de ir al ci-
la oscuridad y el silencio, seguidos por la apari- ne va ms all del simple acto de ver un filme.
cin de la primera imagen junto con el sonido Las razones son varias: las salas actualmente
envolvente, darn inicio a esa experiencia que, ofrecen una calidad de sonido e imagen des-
aunque hayas vivido una y mil veces, nunca de- de el tamao de la pantalla hasta la experien-
jar de ser tan placentera y a veces costosa. cia 4DX difcilmente reproducibles en el hogar, 27
El cine es el medio de comunicacin con ma- puedes disfrutar de diversos servicios, sobre to-
yor capacidad para estimular sentimientos, pado si asistes a salas VIP o Platino, sin contar que
siones y sueos, el pionero de todos los medios estos complejos tambin son un punto estrat-
audiovisuales. gico de reunin y convivencia en las ciudades.
Estadsticas de pelcula
Cada ao millones de personas en el mundo se convierten Para mejorar tu experiencia estos complejos cuentan con:
en espectadores de los ms de 6,200 largometrajes produci-
Aire acondicionado
dos en 90 pases1, Mxico ocupa el cuarto lugar a escala mun-
dial en asistencia al cine slo por debajo de La India, Estados Asientos
Unidos y China2. Pantallas gigantes y Sonido envolvente cmodos Tarjetas de
Desde su nacimiento en 1895, las salas de cine se han con- digitales (2D, Digital (Dolby Digital, 5.1 (Algunos retribuciones
vertido en los espacios ideales para la exhibicin de pelculas 3D, IMAX y IMAX 3D) y THX) reclinables)
y el principal contacto con el pblico. Y lo siguen siendo pese Opciones VIP
Dulcera,
a la competencia que representan las tecnologas de la infor- Salas con efectos 4DX cafetera y bar
macin y comunicacin de bajo costo, y la variada oferta de (Movimiento del asiento, brisa,
Alimentos
otros formatos para contenidos audiovisuales. viento, aromas, etc)
gourmet
1
Cifras de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Educacin, la Ciencia y la Cultura (UNESCO)
2
De acuerdo con cifras a 2014 de la Cmara Nacional de la Industria Cinematogrfica y del Videograma (Canacine)
A mayor infraestructura, ms ttulos en exhibicin, por lo tanto,

ms espectadores. En 2014 estas fueron las cifras:
Los domingos y los
Los mexicanos El DF y su zona mircoles son los
Se vendieron
fueron al cine metropolitana das ms concurridos
257 2.16 veces representa
millones por persona en la cuarta
de boletos, promedio parte
generando del total
ingresos por de asistentes
12 mil
mdp
R
Los martes los que

menos gente asiste
| REVISTA DEL CONSUMIDOR | ABRIL 2015
28
La oferta se
concentra en Otros 8 %
Oferta de salas de cine a 2014 dos empresas
Salas en operacin Cinpolis 50%
Cinemex 42 %
Fuente: Elaboracin propia con datos de la Cmara Nacional de la Industria Cinematogrfica y del Videograma (Canacine)
Qu tipo de pelculas son tus favoritas?

5,733 Comedia 75.6%
5,535
5,360 Accin 67.4%
5,172 Ciencia Ficcin 57.8%
4,946
4,727 Terror 53.0%
4,503 Suspense 49.6%
Romnticas 46.8%
Drama 45.9%
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 picas 26.8%

Fuente: Elaboracin propia con datos de la Cmara Nacional de la Industria Cinematogrfica
y del Videograma (Canacine)
Otras 8.2%
Fuente: Mercawaise. Estudio de mercado sobre hbitos y consumo de cine, 2014.
Qu pides en la dulcera?
Por qu te gusta ms ese cine?

Cercana a mi casa 56.0%
Limpieza 50.6%
Variedad de formatos 40.3%
Precio 39.6%
R
Tiene muchas salas 35.2%
91.9% 88.3% Horarios de las pelculas

Tamao de las
33.6%
30.6%

palomitas Refresco pantallas de las salas
Qu es lo que menos te gusta del cine al que vas habitualmente?

Es caro 37.4%
55.3% 28.2% Pocas opciones de horario 31.9%
Nachos Dulces
Est lejos de mi casa 18.6%
Tiene pocas salas 13.7%
Limpieza 12.4%
22.2% 12.2% 5.4%
HOTdog Otras cosas Pizza
Tamao de las pantallas 8.8% 29
Fuentes:
Variedad de formatos 8.1%
Mercawaise. Estudio de mercado sobre hbitos y consumo de cine, 2014
Cmara Nacional de la Industria Cinematogrfica y del Videograma (Canacine)
Instituto Mexicano de Cinematografa (Imcine) Fuente: Mercawaise. Estudio de mercado sobre hbitos y consumo de cine, 2014.
Los gastos en el cine
En Mxico la entrada al cine cuesta en promedio $46.7 la Ley Federal de Cinematografa (LFC)
establece que los precios de taquilla se fijan libremente, si bien es el precio ms bajo en Amrica
y de los ms bajos en el mundo, acudir a una sala con cierta regularidad es un lujo que no est al
alcance de todos los bolsillos. Si sumas el consumo de alimentos, bebidas y dulces, el costo de
entrada por persona se triplica o cuadruplica, llegando a representar un fuerte desembolso si se
trata de una familia.
A pesar de lo anterior, el cine es el entretenimiento menos costoso y ms demandado por los
mexicanos.
Porcentaje de
Evento o actividad de Gasto mensual de
Precio de entrada hogares que
entretenimiento los hogares realizan el gasto
Cine1 $35.00 $367 13.2%
Funcin de teatro 2
$330.00
$736 1.4%
Concierto 2
$400.00
Espectculos deportivos 2, 3 $125.00 $492 1.5%
Fuente: Encuesta Nacional de Gastos en los Hogares (ENIGH) 2012 Notas:
1/ Precio de entrada en sbado
2/ Precio ms econmico
3/ Precio de un partido de ftbol
Esta seleccin de precios, servicios y productos se ha realizado de forma aleatoria. No tomes este artculo como una serie de recomendaciones de consumo.
Los precios son nicamente de referencia. Para mayor informacin acude directamente con el proveedor del producto o servicio.
Precios recabados de sitios de internet de los diferentes proveedores de servicios de entretenimiento del 7 al 18 de marzo de 2015, a la fecha de publicacin podran haber cambiado
Si sumas el consumo
de alimentos, bebidas
y dulces, el costo
de entrada por
persona se triplica o
cuadruplica, llegando
a representar un
R
fuerte desembolso
si se trata de una
familia.
Estos ingresos
representan
30% Los distintos servicios

del total de un El precio de entrada a las salas de cine est determinado por el tipo de exhibicin (estreno o pre-
complejo, venta), la edad del pblico asistente, el formato (2D, 3D, 4DX, Digital HD, Megapantalla), el ho-
rario de la funcin, ubicacin del complejo, los tipos de salas (tradicional, VIP), los das de la
sin olvidar los semana, entre otros.
ingresos por
publicidad Por qu los alimentos son tan costosos en el cine?
30 De acuerdo con el libro Los secretos de los precios, los cines hacen una segmentacin de precios.
Si cobraran altas tarifas por las entradas muchos consumidores no estaran dispuestos a pagar
por este entretenimiento, por eso los boletos no son tan caros; el pago por las ventas adicionales
que representa la barra de alimentos es lo que compensa sus ganancias.
Ejemplo de precios de entrada al cine en diferentes complejos
Cine Complejos (estados donde operan) Precios de entradas
Cinemex Especial de lunes a jueves $40 (Preguntar por las restricciones con el proveedor)
$50 (Vlido nicamente en los das indicados,
3D de lunes a jueves no aplica con otras promociones ni con el precio de mircoles)
$23
Repblica Mexicana, Mircoles $29 (Sala 3D)
excepto Tlaxcala
$45 (Adulto)
$39 (Menor, mayor de 60 aos y matin)
Otros $39 (Estudiante con credencial vigente y vlido de lunes a viernes)
$56 (Adulto en sala 3D)
$48 (Menor, mayor de 60 aos y matin en sala 3D)
Cinpolis Lunes, martes, mircoles y $37 (Nios y 3 edad)
jueves $47 y $55 (Adulto segn horario)
Mircoles $31
En 97 ciudades de la
Repblica Mexicana $42 (Nios y 3 edad)
Viernes $71 (Adultos)
$37 (Nios y 3 edad)
Sbado y domingo $47 y $55 (Adultos segn horario)
Krystal Cinemas Lunes, martes y jueves $35
$45 (Sala 3D)
$30 (General)
Mircoles
Aguascalientes $65 (2X1 en sala 3D)
$40 (4 pm)
Viernes, sbado y domingo $43 (A partir de las 5 PM)
$55 (Sala 3D)
Henry Cinemas Lunes, martes y jueves $38 (Admisin general antes de las 6 pm)
$52 (Admisin general despus de las 6 pm)
Jalisco
Martes de estudiantes $38
Hidalgo
Quertaro $31
Mircoles
Oaxaca $60 (Sala 3D)
Puebla
Tamaulipas Sbado y domingo $49 (Antes de las 6 pm)
Veracruz $38 (Menores de 12 aos y adultos mayores / matin antes de las 3 pm)
Otros $75 (3D Adulto)
$65 (3D Menores de 12 aos y adultos mayores)
Cinema Raly Mircoles y jueves $17 (General en pelcula normal)
R
Monterrey, Nuevo Len $35 (General en Sala 3D)
Otros das $19 (Nios de 2 aos y menor de 10 aos en pelcula normal)
$24 (Adulto)
Cinemana Lunes a jueves $30 (En das festivos se aplica la tarifa de sbado)

Ciudad de Mxico $40 (Antes de las 6 pm)
Viernes, sbado y domingo $60 (Despus de las 6 pm)
Multicinemas Lunes, martes y jueves $30 (Funciones 2D)
Azteca 5 $45 (Funciones 3D)
$20 (Funiones 2D. No aplica 2x1)
Tamaulipas Mircoles $35 (Funciones 3D. No aplica 2x1)
$35 (Funciones 2D)
Viernes, sbado y domingo $55 (Funciones 3D)
Cinemagic Puebla Mircoles todo el da $29
Sonora $33 (Sala 3D)
Estado de Mxico $39 (Matin antes de las 2 pm)
Veracruz $39 (General antes de las 4 pm)
Jalisco Otros $39 (Adultos despus de las 4 pm)
Hidalgo $35 (Nios/Inapam despes de las 4 pm)
San Luis Potos
$49 (Matin antes de las 2 pm)
Nuevo Len $49 (General antes de las 4 pm) 31
Coahuila Sala 3D $49 (Adultos despus de las 4 pm)
Oaxaca $39 (Nios/Inapam despes de las 4 pm)
Notas:
Los precios son nicamente de referencia. Para mayor informacin sobre precios y caractersticas, se recomienda acudir directamente con el proveedor del producto o servicio.
Fuente: Precios e informacin recabada en los sitios de internet y en los complejos cinematogrficos del 2 al 17 de marzo de 2015, por lo que a la fecha de publicacin pudo haber cambiado.
Precios correspondientes a las tarifas generales o en su caso las ofrecidas en el complejo y pelcula especfica
Hoy en da la mayora de las salas de cine te dan la posibilidad de elegir tu asien-
to numerado sin que el precio vare.
Mxico ocupa Adems, muchos centros de exhibicin tambin ofrecen la opcin de adquirir
el cuarto lugar
boletos a travs de mquinas expendedoras que imprimen tus boletos de entra-
da y comprobante de pago. Puedes adquirir tus boletos por telfono, por internet
a escala mundial o a travs de la aplicacin para dispositivos mviles de la empresa en cuestin.
en asistencia al cine, El costo total de ir al cine

slo por debajo Usualmente los complejos se ubican en centros comerciales, si vas en coche re-
querirs estacionamiento con un costo determinado por la duracin de la pel-
de India, Estados cula; si a esto le aades un acompaante y la compra de palomitas y refresco, la
Unidos y China cuenta se multiplica.
Para determinar un costo total aproximado de ir al cine, la Direccin General
de Estudios sobre Consumo (DGEC) realiz un ejercicio considerando sbado y
mircoles a partir de las seis de la tarde. Se eligieron entradas para adulto en un
complejo y pelcula especfica, y en dos formatos. Los resultados se muestran en
la siguiente tabla:
Con base en el
Artculo 44 de la Ley Cuadro con ejemplo del costo por asistir al cine
Federal de Proteccin al Porcentaje Porcentaje Diferencias entre precio
Consumidor, los resultados Precio respecto al Precio respecto al mnimo y mximo
de las investigaciones, Funcin Concepto
mnimo total del mximo total del
encuestas y monitoreos gasto gasto $ %
publicados por la
Procuradura Federal del
Consumidor no podrn ser Sala tradicional Sala 3D
utilizados por las empresas Entrada al cine 1 $11 24.4%
o proveedores con fines $45 30.6% $56 32.9%
publicitarios o comerciales Chicas Grandes
Sbado Palomitas
$42 28.6% $48 28.2%
$6 14.3%
tarde-
R
Chico Grande $6 14.3%

noche Refresco
$42 28.6% $48 28.2%
Estacionamiento2 $18 12.2% $18 10.6% $0 0%
Total $147 100.0% $170 100.0% $23 15.6%
Sala tradicional Sala 3D $6 26.1%

Entrada al cine 1
$23 18.4% $29 20.3%
Chicas Grandes
Mircoles Palomitas
$42 33.6% $48 33.6%
$6 14.3%
tarde- Chico Grande
noche Refresco
$42 33.6% $48 33.6%
$6 14.3%
Estacionamiento2 $18 14.4% $18 12.6% $0 0%

Total $125 100.0% $143 100.0% $18 14.4%
32 Notas:
1/ Precios recabados en internet para las funciones del sbado 21 y mircoles 25 de marzo de 2015, por lo que a la fecha de publicacin pudo haber cambiado.
2/ Precio por dos horas.
Los precios son nicamente de referencia. Para mayor informacin sobre precios y caractersticas, se recomienda acudir directamente con el proveedor del producto o servicio.
Fuente: Precios e informacin recabada en los complejos cinematogrficos tanto en sus sitios de internet y en su rea de dulcera del 9 al 11 de marzo de 2015, por lo que a la fecha de publicacin
pudo haber cambiado.
Ir al cine sin gastar de ms
El cine est catalogado como un gasto va-
riable, relacionado con el ocio o entrete-
Programas de lealtad y promociones nimiento, es decir, no es indispensable.
Sin embargo, divertirse y tomarse algn
Si asistes asiduamente a las salas de cine, puedes recibir ciertos beneficios co- tiempo para el descanso de la cotidiani-
mo acumulacin de puntos para intercambiarlos por entradas, productos de dad puede ser dinero bien gastado.
la dulcera, hasta un servicio y trato diferenciado por ejemplo, no hacer fila A continuacin, te hacemos algunas reco-
para ingresar a la sala, llevarte los alimentos a tu asiento o hacer uso de sa- mendaciones para que tu prxima visita a un
complejo cinematogrfico no se convierta en
las VIP, entre otros. Estos beneficios se obtienen mediante la adquisicin de
una pelcula de terror para tus bolsillos.
tarjetas y/o membresas con determinado costo. Algunos de los beneficios se
muestran en el siguiente cuadro: Come antes de ir al cine, as evitars gas-
tar en alimentos altos en precio y caloras
Programas de lealtad
Complejo Aprovecha las tarjetas de lealtad para
Concepto acumular puntos canjeables por entradas o
Cinpolis Cinemex alimentos, y aprovechar promociones exclu-
Programa Tarjeta Club Cinpolis Tarjeta Invitado Especial sivas
Niveles Fan, Fantico y Sper fantico Bsico, Oro y Premium Prefiere los das u horarios tradicionales de
descuento
Pasar al Centro de Atencin al Invitado de
Acudir a la dulcera de cualquier complejo.
cualquier complejo o ingresar a payback.mx y
Presentar el ticket de compra de la tarjeta El cine en formato 2D en salas tradicionales
Cmo adquirirla solicitar su inscripcin.
en el Mdulo de Atencin al Cliente y llenar sigue siendo una buena opcin para disfru-
Aceptar el aviso de privacidad de CinemexMR
la solicitud de inscripcin. tarlo sin gastar de ms
y Payback y el uso de datos personales.
Acumulacin de puntos por compras. Llega temprano
Acumulacin en puntos por consumos.
Trivias y concursos.
Martes 2x1
Descuentos en productos. Existe una diferencia en promedio de 13 mi-
Invitaciones a premieres.
Promociones exclusivas. nutos entre el horario anunciado y la hora
Beneficios Boletos 2x1 y a precio especial.
Pases para estrenos de las pelculas de en que realmente empieza la pelcula
Regalo en da de cumpleaos.
temporada.
Promociones exclusivas.
Membresa Cinpolis con beneficios extras
Promociones en dulcera, entre otros.
adems de la tarjeta, entre otros.
Para elegir mejor, consulta la cartelera,
Martes de 4DX (pelculas con efectos como:
Precios especiales en combos.
R
horarios, sinopsis o trailer disponibles en
Otras promociones movimiento, olor, viento, agua, etc.)
2x1 en diferentes alimentos. las taquillas, en internet o a travs de las
ofertadas por el Funcin 2D a $86 y de $107 en 3D.
Eventos especiales. aplicaciones para dispositivos mviles
complejo Acumulacin de 15% de la compra en pun-
Viajes, entre otras.
tos en un da del mes, entre otras.
Antes comprar por telfono e internet, re-

Nota: Para mayor informacin sobre precios y caractersticas, se recomienda acudir directamente con el proveedor del producto o servicio. Esta seleccin de precios, servi-
cios y productos se ha realizado de forma aleatoria. No tomes este artculo como una serie de recomendaciones de consumo.
visa si existe un cargo extra, de cunto es y
en qu consiste
Fuente: Informacin recabada en los sitios de internet de los complejos cinematogrficos el 17 de marzo de 2015, por lo que a la fecha de publicacin pudo haber cambiado.
Existen trminos, condiciones, restricciones y costos que debes analizar y evaluar antes de Infrmate, ya sea en la taquilla o en los si-
tios de internet de los complejos, sobre sus
adquirir estas membresas, pero sobre todo pregntate qu tan fiel a estos programas podrs
polticas de compra
llegar a ser.
Fuentes:
SoyEntrepeneur.com, El planeta de los cines en Mxico, consultado el 4 de marzo de 2015, en: http://www.soyentrepreneur.com/24735-el-planeta-de-los-cines.html
Instituto Nacional de Tecnologas Educativas y de Formacin del Profesorado (Intef), Comunicacin audiovisual, consultado el 25 de febrero, en: http://centros6.pntic.mec.es/melill1/grupo%20trabajo%20
En caso de alguna
ana/audiovisuales/comunicacion_audiovisual.pdf inconformidad con el
Ley Federal de Cinematografa
Universidad de las Amricas de Puebla, Historia del cine en Mxico, consultado el 6 de marzo de 2015, en: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lco/millan_h_ma/capitulo1.pdf servicio llama al
Instituto Mexicano de Cinematofrafa (Imcine), Anuario Estadstico 2014, consultado el 11 de marzo de 2015, en: http://www.imcine.gob.mx/sites/536bfc0fa137610966000002/content_entry537f86d593e05
abc55000247/53ce9ce49d727985f20002be/files/ANUARIO_ESTAD_STICO_DE_CINE_MEXICANO_2014_ON_LINE.pdf
Telfono del
Cmara Nacional de la Industria Cinematogrfica y del Videograma (Canacine), Resultados definitivos 2014, Consultado el 9 de marzo de 2015, en: http://canacine.org.mx/docs/resultados-definitivos-2014. Consumidor 5568 8722
pdf
Mercawise, Estudio de mercado sobre hbitos y consumo en el cine, consultado el 5 de marzo de 2015, en: http://www.mercawise.com/estudios-de-mercado/estudio-de-mercado-sobre-habitos-y-consumo- en el DF, o al 01800 468 33
en-el-cine.
Unesco, Mercado emergente y la digitalizacin de la industria cinematogrfica (2012) consultado el 4 de marzo de 2015, en: http://www.uis.unesco.org/culture/Documents/IP14-2013-cinema-survey-
8722 en el resto del pas
analysis-es.pdf
Baos, Ariel, Los secretos de los precios, Ediciones Granica. pg. 128, consultado el 10 de marzo de 2015, en: https://books.google.com.mx.
Educarchile, Cine, cultura y educacin, consultado el 27 de febrero de 2015, en: http://www.educarchile.cl/ech/pro/app/detalle?ID=195264
Cien aos de cine: Desde los orgenes hasta su establecimiento como medio. Editorial Siglo XXI Editores, Werner Faulstich y Helmut Korte.
Profeco, Brjula de compra, artculo Salas de cine: pago por verpublicidad, publicado en noviembre 2009 y consultado en: http://www.profeco.gob.mx/encuesta/brujula/bruj_2009/bol148_cine.asp
Trminos y condiciones
A QU DICES
S CUANDO
ELIGES
ACEPTAR
34
TENDENCIAS
TIENES CORREO
ELECTRNICO? USAS EL
MOTOR DE BSQUEDA DE
GOOGLE? COMPARTES
TODOS TUS MOMENTOS
CON AMIGOS, CONOCIDOS
Y DESCONOCIDOS EN
FACEBOOK? ERES DE
LOS QUE TUITEA HASTA
CUANDO VA AL BAO?
SI CONTESTASTE QUE
S A ALGUNA DE ESTAS
PREGUNTAS, ESTO TE
INTERESA
T
35
F
irmar un acta de ma- que gozaras de tanta fama: nombre,
trimonio aterra a sexo, lengua materna, fecha de naci-
cualquiera, pero no miento, correo electrnico, pas de
te tiembla la mano a origen, ciudad de residencia y posi-
la hora de dar S a blemente escolaridad, intereses, lu-
los trminos y con- gar de trabajo y escuela, nmero de
diciones de los servicios en la red. telfono y el nmero de tu tarjeta de
Con los ojos cerrados aceptas, acep- crdito.
tas y aceptas; ignoras que ests ce- Aceptaste que de los dispositivos
diendo tus datos, desconoces el va- que usas puedan registrar: marca,
lor de tu informacin personal y que hardware, versin del sistema ope-
hay quienes pagaran por ella. rativo, identificadores de disposi-
Compartir no es el problema, sino tivos nicos, informacin de tu red
cunta informacin has cedido sin mvil, incluido el nmero de tel-
saberlo. Vuelve al momento en que fono. Deberas saber que pueden re-
se abri esa molesta ventana que te gistrar hora, fecha y duracin de las
ofreca leer pginas infinitas de Tr- llamadas y conservar los nmeros
minos y condiciones: s, ese instante de las personas que te marcan.
en que pensaste en un ratito libre Eso no es todo, entre los datos que
las reviso, las mando imprimir y cedes puede existir un historial de
luego las leo, o que de plano dijiste ubicaciones que crea un mapa pri-
al diablo, acepto!, ojos que no vado de los lugares que has visitado
leen, trminos y condiciones que no con los dispositivos en que has ini-
se sienten. ciado sesin. No siendo esto sufi-
Aceptas ceder ciente, con el uso de un acerelme-
tus datos, sin La dulzura de la ignorancia tro podran determinar la velocidad
Le echaste un ojo por encimita al a la que te desplazas, y con un giros-
haber ledo
documento, viste que era largusi- copio, hacia dnde te diriges.
los Trminos mo, aburrido y de no muy fcil com- Algunos sistemas incluso recogen
y condiciones, prensin. Te pareci una prdida de patrones para identificar tu voz y
ignorando as
tiempo, y as tambin te perdiste de tambin tu rostro, qu ms hara

el valor de tu la parte en que hablan de la infor- falta conocer de ti?
macin (tuya!) que recaban, cmo Actualmente, Google tiene una
informacin
la recaudan, la utilizan, la transfie- respuesta para todo, prcticamente
personal y que ren y para qu pueden compartirla. es un orculo. Pero lo que no sabes
hay quienes Tambin te saltaste donde dice que es que por ejemplo cuando ests lo-
pagarn por existen herramientas para controlar gueado y haces una bsqueda, esta
ella el uso de tus datos. se relaciona con tu perfil, y ellos van
La informacin que les diste pare- almacenando informacin que no
ce insignificante, despus de todo, ni les habas dado directamente, y que
36
TENDENCIAS
puede ser confidencial, como tu es- dido, compartido y distribuido, y descubre que ha sido
tado de salud, origen tnico, creen- usada de mltiples formas.
cias religiosas, ideologa poltica, Cuando usas Twitter, casi es lo mismo. Les has endo-
preferencias sexuales, etctera. Para sado el catlogo de tus pensamientos y opiniones en 140
Google no hay secretos. caracteres y a veces te olvidas que tus twitts pueden ser
Si usas Facebook, t mismo de- vistos en tiempo real en cualquier parte del mundo con
cidiste hacer pblica cierto tipo de los datos de tu perfil, pgina y ubicacin.
informacin, adems, si no revi- La privacidad existe? Tal vez s, pero hace mucho renun-
saste tus opciones de privacidad, ciaste a ella, y muy probablemente lo seguirs haciendo
es probable que todos en el mundo
literalmente puedan acceder a tu Lo que es tuyo, tuyo es
perfil y ver dnde comiste, con quin Los Trminos y condiciones se ufanan al declarar que
estabas en la ltima fiesta, dnde y protegen los contenidos y al autor por propiedad in-
con quin vacacionaste; si estuviste telectual, entonces, si es tuyo, sigue siendo tuyo pero
triste, contento, enojado o preocu- cuando aceptas otorgas una licencia mundial para usar,
pado. alojar, almacenar, reproducir, modificar, crear obras de-
Como lo de hoy es compartir, te rivadas, publicar o distribuir ese contenido. En pocas
la pasas posteando fotos divertidas, palabras: es tuyo, pero ellos lo pueden usar porque t les
videos, memes, notas por aqu y por diste permiso.
all de los temas que te interesan, la Muy importante: las polticas, trminos y condiciones
ubicacin de los lugares que visitas, no son las mismas siempre, pueden cambiar en cual-
todo un diario de tu vida social y geo- quier momento y de forma peridica. Te recomiendan
grfica. Adems, le das Like a todo lo estar atento a cuando ello suceda, pero ellos saben, y t
que te interesa y te cae bien. tambin, que si ya aceptaste una vez y pasaste sin ver, lo
Tal vez eres de la creencia de no volvers a hacer. No est de ms echar una miradita.
tengo nada qu esconder, pero si
usaran esa informacin para benefi- Ser un ermitao digital no es la solucin
ciarse a costa y a veces en contra Hoy resulta casi vital tener un correo electrnico, soli-
T
tuya, la entregaras? Es de lo ms citar informacin en segundos, y en el caso de los ado-
sencillo armar un perfil de ti por lescentes lo es aun ms, pues su vida social depende en

tus publicaciones, por las cosas que gran medida de su presencia en las redes sociales. Es un
likeas o por lo que compartes en hecho que las sociedades funcionan de forma diferente
los muros de los dems. en la era digital y eso ha trado beneficios innumerables.
No es coincidencia que aparezca Lo que debes tomar en cuenta es que aunque parezca
cierta publicidad en cada sitio que que tu cuenta de correo, motores de bsqueda y redes
abres. Si estuviste buscando algo que sociales son un servicio gratuito, los ests pagando con
necesitabas o te interesaba, ahora tus datos. Tienes idea de cunto valen?, y sobre todo,
en casi cada sitio al que entres te va sabes si cederlos te puede perjudicar?
a aparecer informacin relacionada. Luis Fernando Garca, Director General de la Red en
Imagina cunta informacin has ce- Defensa de los Derechos Digitales, organizacin de la so-
37
ciedad civil encargada de defender y promover el ejercicio Trminos y condiciones para
de los derechos humanos en el entorno digital, explica lo dummies
que podra suceder con los datos que los servicios digita- Pareciera que interesarse en los
les han recogido y podran generar: Es muy importante Trminos y condiciones podra ser
tomar consciencia de que todos estos datos revelan un de importancia para personas re-
monto de informacin sobre una persona. Solamente con lacionadas con temas de derechos
los datos de localizacin se puede determinar, por ejem- humanos, periodistas o perseguidos
plo: si estuviste en tal lugar en tal fecha, si fuiste a una polticos, pero no es as; tu informa-
marcha poltica, si vas a un centro de culto, tus patrones cin te hace vulnerable y adems
de movimiento, dnde duermes, con quin te relacionas. tiene un valor. No hay bases de datos
De ah, por ejemplo, si vas a una clnica de atencin a per- 100% seguras y se dan los casos de
sonas con VIH, se puede inferir que tienes Sida si asistes fraudes o de robos de identidad de
de manera reiterada. Si todos los viernes duermes en un los que has escuchado hablar. Exis-
lugar distinto a tu casa y ests casado, bueno Las perso- tir, sin duda, alguna persona que
nas tenemos derecho a impedir que otros conozcan esa quiera sacar ventaja del anlisis de
informacin y tambin podemos consentir que se conoz- esos datos y no est de ms pensar
ca, pero tenemos que saber el alcance de ello. en ello.
Aqu un caso verdico: al padre de
Que tu informacin no la usen en tu contra una chica adolescente no le pareci
Google y Facebook por mencionar a los dos mounstros una buena idea que su hija recibiera
de internet venden tu informacin a empresas cuyo publicidad sobre productos para fu-
target es gente como t, por eso ests viendo en tu pan- turas madres y reclam. Lo que no
talla informacin publicitaria dirigida; gracias a tus bs- saba es que la cadena de almacenes
quedas, ellos pueden ofrecerte productos o servicios de Target haba analizado los historia-
los que has estado investigando. les de compras de los clientes para
La publicidad puede ser interesante para ti, pero es po- ofrecer cupones de descuento. La
sible que esa informacin se use en tu perjuicio. Luis Fer- adolescente estaba embarazada y
nando Garca lo explica con un ejemplo: Un banco puede todos lo supieron de la peor manera.
conocer informacin de tu identidad en internet, deter- Los servicios digitales llegan a saber
minar que tienes ciertas actividades de riesgo que hacen ms de ti, por la informacin que
que el acceso al crdito sea ms difcil. En una aerolnea, si recaudan de tus bsquedas, que tus
determinan con base en los datos que han recabado que t seres queridos ms cercanos.
ests interesado en viajar a Londres, podran discriminar- En Estados Unidos los que le
te y aplicarte un precio distinto, dado que han obtenido dan Like a la pgina de Facebook de
informacin y pueden decir: Esta gente est interesada, una organizacin o asociacin civil
tiene necesidad y puedo aprovechar ese estado de necesi- que defiende los derechos digitales
dad para tener una mayor ganancia. La informacin que entran a un perfil que los etiqueta
estamos soltando en internet y est siendo contenida, como sospechosos. Para tener una
agregada y analizada puede ser utilizada para maximizar idea de cmo los metadatos, la na-
ganancias por parte de las empresas y en muchas ocasio- vegacin y los datos que se producen
nes en prejuicio del propio usuario. generan efectos, hay que pensar que
38
TENDENCIAS
? hay gente que puede morir por eso, explica Luis Fernando Garca y
nos da un caso: En Yemen si una persona entra a determinados sitios
de internet por curiosidad para ver pginas identificadas por el gobier-
no estadounidense como extremistas, se construye en su actividad de
internet un perfil como posible terrorista, sin que exista certeza de que
sea extremista o combatiente, el solo hecho de pertenecer al perfil que
ellos determinan de acuerdo con sus bsquedas lo pone en riesgo de
sufrir represalias.
Los ejemplos pueden sonar muy lejanos, sin embargo, cuando acep-
taste usar dichas pginas, te avisaron que los servicios que usas estn
legislados por Estados Unidos y diste tu consentimiento para que tus
La estn datos personales se procesen all.
animando para
que quede Los Trminos de uso tienen lmites
embarazada?, En Mxico nos protege la Ley Federal de Proteccin de Datos Perso-
nales en Posesin de los Particulares (LFPDPPP): La proteccin de
reclam el datos personales es un derecho humano que le da a los individuos el
pap de una poder de controlar la informacin personal que comparten con terce-
adolescente ros, as como el derecho a que sta se utilice de forma adecuada, para
cuando los permitir el ejercicio de otros derechos y evitar daos a su titular.
almacenes Nuestra Constitucin Poltica, en su Artculo 16, reconoce el dere-
cho a la privacidad como una garanta individual, al sealar que toda
Target enviaron persona tiene derecho a la proteccin de sus datos personales, al acce-
a su casa so, rectificacin y cancelacin de los mismos, as como a manifestar su
cupones de oposicin en los trminos que fije la ley. Con la proteccin de tus datos
descuento de personales se disminuyen los riesgos de robo de identidad, discrimi-
productos para nacin y del uso inadecuado de tu informacin personal, que pueda
T
tener consecuencias para ti, como un mal servicio mdico o el rechazo
futuras mams. de una solicitud de crdito, al estar incorrecta o desactualizada tu in-
El anlisis de la

formacin personal1.
informacin de La LFPDPPP reconoce el derecho a que nuestros datos personales
la adolescente no sean utilizados sin nuestro consentimiento y a que ese consenti-
arrojaba miento pueda ser retirado en cualquier momento, a esto se le llama
derecho de autodeterminacin informativa: Yo puedo darle el con-
que estaba sentimiento a alguien para utilizar mis datos para fines muy explcitos,
embarazada y ante esos datos personales tengo derechos de acceso, de rectificacin,
as era, slo que de cancelacin y oposicin, conocidos como Derechos ARCO, afirma
sus padres no lo Garca. Aunque los servicios que utilicemos estn sujetos a la legisla-
saban cin estadounidense, tal vez es momento de que se empiecen a consi-
derar la disonancia que existe en las leyes de proteccin de datos en los
diferentes pases en los que operan y asuman responsabilidades.
39
1
IFAI. (2012). Gua prctica para ejercer el derecho a la proteccin de datos personales. Mxico: Instituto Federal de Acceso a la Informacin y Proteccin de Datos.
Pagar por los servicios es una posiblidad
Si ests alarmado por todo lo anterior, no te sorprender la siguiente propues-
ta. Si por la comodidad de que los servicios que ocupas sean de caracter gratui-
Adems to, tienes que pagar con tu informacin personal, no sera descabellado que
de Google, pagaras por los servicios aceptando otros trminos y condiciones, o s?
Facebook y El director de r3d.mx argumenta: No es descabellado pagar por un correo
Twitter, existen electrnico que asuma otra clase de tratamiento con tu informacin en sus
otros que son Trminos y condiciones. Si ests usando Gmail y Google, hay ciertos pasos
para maximizar tu seguridad y tu privacidad. Puedes desactivar que se reco-
diferentes en jan datos de localizacin, que se guarden los datos de bsqueda y puedes no
sus polticas de estar logueado al momento que realizas tus bsquedas. Opciones similares
uso y pueden existen para Facebook y Twitter si decides explorar alternativas para mejo-
proveerte rar tu privacidad y la seguridad de tus datos.
un servicio Aunque los ms usados y conocidos sean servicios como los que ofrece
Google, Facebook y Twitter, existen otros que son diferentes en sus polticas
similar en otras de uso y pueden proveerte una experiencia similar en otras condiciones.
condiciones Esperamos que al llegar hasta aqu, consideres importante decir: Acepto
en otros trminos y condiciones.
Algunas recomendaciones Puedes:
Borrar tus historiales de Controlar la recogida de informa- Eliminar de Twitter tu agenda de

bsqueda de Google cin personal en los servicios de contactos si la has extrado de al-
Google y YouTube gn otro servicio digital
Denunciar en Facebook si te Administrar el contenido y la in- Con la herramienta Descarga tu

preocupa el contenido que alguna formacin que compartes al usar informacin de Twitter puedes
persona public Facebook por medio de la herra- eliminar la informacin asociada
mienta Registro de actividad a tu cuenta
40
Ajustar tus preferencias para controlar y administrar los anuncios que te presenta Facebook
TENDENCIAS
Google Facebook Twitter

Motor de bsqueda Goo- Red social que ofrece Red de microblogging
gle.com, Chrome, Gmail, muro para publicar, pla- (140 caracteres) ofrece
Hangouts, Sistema ope- taformas de publicidad la posibilidad de compar-
rativo para celulares y y comunicaciones, crea- tir fotos, videos, mensa-
tabletas Android, Google cin de grupos y pgi- jes y aplicaciones
Books, Google Noticias, nas, publicacin de fotos
Servicios Google Maps, Google y videos, aplicaciones
Earth, Google Drive, y juegos, chat, lista de
Google Calendar, Youtu- amigos, entre otros
be, Google Plus, Google
Play, Google Translate,
Blogger, entre otros
Datos personales
Informacin confidencial
Preferencias y datos de uso
Informacin sobre dispositivos:
marca, hardware, versin del
sistema operativo, identificado-
res de dispositivos nicos, infor-
macin de tu red mvil incluido
el nmero de telfono
Historial de ubicaciones utili-
zando direccin IP, sistema GPS
y el uso de sensores
Licencia mundial para el uso de
tus datos
Recopilan informacin sobre las

Historial de bsquedas personas y grupos a los que ests
conectado, interaccin, informacin
que compartes
Twitter conserva la informacin de
T
lo que tuiteas, las listas que creas,
Recopilan el tipo de contenido que
las personas que sigues y te siguen,
Informacin que compartes ves o con el que interactas, o la
los tuits que marcas como favoritos
frecuencia y la duracin de tus
y los que retuiteas, adems de otra
actividades
informacin que produces mientras

utilizas sus servicios
Recopilacin del uso de los ser-

vicios de publicidad
Aceptas que tu informacin se
procese en Estados Unidos
Fuentes:
- Ley federal de proteccin de datos personales en posesin de los particulares, Diario Oficial de la Federacin de Mxico, Mxico,
05 de julio de 2010.
- Google. (2015). Condiciones de servicio. 15 de abril 2015, de Google Sitio web: http://bit.ly/1JLtIys
- Google. (2015). Privacidad y Condiciones. 15 de abril 2015, de Google Sitio web: http://bit.ly/1ysTSVk
- Facebook. (2015). Poltica de datos. 15 de abril de 2015, de Facebook Sitio web: http://on.fb.me/1Dwr7Vp
- Facebook. (2015). Condiciones y Polticas de Facebook, 15 de abril de 2015, de Facebook Sitio web: http://on.fb.me/1cD0RyZ
- Twitter. (2015). Condiciones de servicio, 15 de abril de 2015, de Twitter Sitio web: http://bit.ly/1FMgpdg
- Twitter. (2015). Poltica de privacidad de Twitter, 15 de abril de 2015, de Twitter Sitio web: http://bit.ly/1DkpImd
41
Estudio de Calidad
Cabello
Planchas alaciadoras de
Larga, corta, media sin importar el largo, nos gusta tener una cabellera bien arreglada y atractiva. Estos
electrodomsticos de belleza se han convertido en un eficaz y prctico aliado que ayuda a lograr, hasta en el cabello
ms crespo, un look cuidado, y a modificar el peinado cotidiano o con algo de pericia incluso a experimentar con
distintos ondulados. De la amplia gama existente en el mercado, unos ofrecen ms ventajas que otros
L
as planchas alaciadoras, esos se ayudaban de un aparato denomina- al cabello era evidente. Los alaciados y
aparatos porttiles de uso do calamistrum para ondular las melenas rizados continuaron con la utilizacin
comn, y ya muy necesarios de sus amas. Ese fue el antecedente de las de los tradicionales tubos y al calor de
en el arreglo personal, son tenazas y planchas que hoy conocemos. grandes y aparatosas secadoras, duran-
resumen de dcadas e incluso siglos La ergonoma de este diseo y el prin- te la siguientes dcadas. Cuarenta aos
de evolucin en el arreglo del cabello. cipio de modificar la textura del cabello despus, las secadoras, alaciadoras y
El gusto por los rizos o por las cortinas por medio del calor fueron retomados en tenazas hicieron furor entre millones
lacias y abundantes no es nuevo, en rea- el siglo XIX, cuando la moda impuso una de mujeres que queran un peinado
lidad, los diferentes largos y las texturas, vuelta a los estilos griegos, con cabellos similar al Farrah Fawcett, actualmente
ondulantes o rectas, han ido y venido en recogidos lacios sobre la nuca y rizados sera a lo Beyonc o Taylor Swift.
diferentes periodos. El peinado que el en la frente. El implemento ideal para Hoy los suplicios de antao parecen
cine ha atribuido a Cleopatra, en realidad esos efectos fue creado en 1872, la prime- lejanos gracias a las modernas alaciado-
pudo haber sido una peluca, pues en ra alaciadora-onduladora fue inventada ras que hacen posible estilizar el cabello
la corte egipcia se estilaba raparse la por Marcel Grateau. rizado o liso en minutos y sin muchas
cabeza; sin embargo, en el imaginario Los aos veinte del siglo pasado sig- complicaciones.
popular, su cabellera lacia y con flequillo nificaron una revolucin en el cabello: Si ests por adquirir uno de estos elec-
ha sobrevivido y generado cortes, peina- las mujeres cortaron sus melenas a la trodomsticos de belleza, en el Laborato-
dos y hasta aparatos como el que hoy nos altura del cuello, siguiendo una ten- rio Nacional de Proteccin al Consumidor
ocupa en nuestro Estudio de calidad. dencia que poda ser lo mismo ondu- analizamos las alaciadoras existentes en
El look del cabello ha sido un asunto lada que lacia, la cual peridicamente el mercado para conocer su desempeo;
comn en las sociedades a lo largo de la his- revive conservando su nombre original: los resultados te servirn para que elijas la
42 toria: las mujeres ricas de la Roma Antigua bob. La plancha de la ropa sirvi para ms adecuada segn tu tipo de cabello.
empleaban a sus esclavas, quienes a su vez muchas mujeres, aunque el maltrato
43
| REVISTA DEL CONSUMIDOR | MAYO 2015 | Estudio de Calidad
Estudio de Calidad
El estudio
Analizamos 38 modelos de planchas alaciadoras del mechn recibir el calor deseado, lo que har
de 10 marcas, dos de ellas del tipo viajera. Cada necesarias ms pasadas.
unidad se someti a 12 pruebas, que a continua-
cin describimos: Temperatura en las placas
En esta prueba, que sirve para conocer
Estabilidad trmica las temperaturas mximas y mnimas
Esta prueba junto con la de uniformidad que alcanza cada modelo, la medicin la tomamos
de la temperatura en las placas es una de cuando la plancha se encuentra funcionando
las principales para evaluar el desempeo. Medimos de manera normal y estable. Ojo, hay algunos
la fluctuacin de temperaturas en las placas calefac- modelos con un solo nivel de temperatura. Los
toras, una vez que la alaciadora est en condiciones resultados tienen un valor informativo y no han
de funcionamiento estable; lo conveniente es que sido calificados.
la variacin sea menor a 2C, para que la plancha se
mantenga a una temperatura estable y el alisado sea Consumo de energa
homogneo. Si la variacin es mayor, el resultado ser Medimos el consumo de
un alaciado disparejo que requerir ms pasadas. energa en Watts
hora (Wh), durante
Uniformidad de la un periodo de 30
temperatura en placas minutos. Valores
Las temperaturas en toda la superficie bajos equivalen
de las planchas deben ser uniformes para un alisa- a pagar menos
do parejo en poco tiempo sin someter a cada me- en tu recibo de
chn a muchos planchados. Verificamos cules son luz. Aunque
las diferencias en temperatura en toda la superficie
de cada placa. Al igual que en la prueba anterior,
si la diferencia promedio no es mayor de 2 C, el
alaciado ser uniforme, pero si la temperatura en
los extremos es ms baja, slo la parte media
Las temperaturas en toda la superficie

de las planchas deben ser uniformes
para un alisado parejo en poco tiempo
sin someter a cada mechn a muchos
planchados.
44
es importante considerar una opcin que Todo aparato elctrico o electrnico genera
no consuma tanta energa elctrica, lo una pequesima corriente que se fuga hacia
principal es que tu plancha ofrezca un el exterior sin poner en riesgo al usuario;
desempeo ptimo. sin embargo, cuando el producto est mal
construido o diseado, o ha sufrido un dao
Velocidad de calenta- grave, esta corriente puede ser peligrosa para
miento el consumidor
Aunque todos los modelos anali-
zados logran alcanzar su mxima temperatu-
ra en menos de un minuto a partir de que lo
conectas y enciendes, este dato te servir por
4 Cada. Sometimos cada modelo a tres
cadas desde una altura promedio y en tres
posiciones distintas, para saber si su diseo no TIPS PARA
si requieres ms rapidez. genera riesgos de incendio y choque elctrico si UN ALACIADO
se utiliza despus de estos impactos
Seguridad elctrica EXITOSO
Hicimos cinco pruebas que
responden a la normatividad que
aplica en Mxico en materia de seguridad:
5 Potencia de entrada. Cuantificamos los
Watts que consume cada modelo durante
un periodo determinado. En este rubro de
Familiarzate con tu nueva
plancha alaciadora, para de-
Seguridad, todos cumplieron con la norma terminar el nivel de calor y la
1 Calentamiento bajo condiciones nor-

males de funcionamiento. Las partes
de la plancha, tanto las que se sostienen
Informacin al consumi-
dor
rapidez ideales para lograr el
efecto deseado
con la mano como aquellas que el consu- Verificamos que el texto marcado Comienza con un mechn de
midor pudiera tocar brevemente, no deben en el producto y las etiquetas incluyeran las tamao razonable de la parte
calentarse excesivamente y poner en riesgo caractersticas elctricas nominales de ali- baja de tu cabellera, para que
la seguridad de quienes la usan mentacin (tensin, corriente, entre otros), lo distribuyas a lo largo de las
as como la informacin sobre la marca, mo-

placas calefactoras
2 Calibre del cordn de alimentacin.

Medimos el grosor de todos los hilos de
cobre del cable que conforman el cordn de
delo, nombre del producto, denominacin o
razn social y domicilio fiscal del productor
o responsable de la fabricacin al igual que
Cierra las pinzas con una pre-
sin no muy fuerte, tomando
alimentacin, para asegurarnos de que el el pas de origen. Tambin revisamos la el mechn desde la raz y des-
calibre es el adecuado para permitir el paso garanta, las instrucciones de uso y pre- plaza la plancha hacia las pun-
de la corriente elctrica demandada por cada cauciones. Todos los modelos cumplen con tas con un movimiento lento
producto de manera segura, sin que se generen respecto a la normatividad aplicable.
sobrecalentamientos Puedes darle un efecto ondu-
Atributos lado a las puntas si haces un
3 Corriente de fuga. Medimos la corrien-

te elctrica que se genera en el cuerpo
del producto al estar en funcionamiento
Te informamos las funciones y
caractersticas ms relevantes
que se pudieron constatar en laboratorio.
movimiento ligeramente circu-
lar hacia fuera o hacia adentro
NORMATIVIDAD
NOM-008-SCFI-2002 NOM-003-SCFI-2000 NOM-024-SCFI-2013 NMX-J-521/1-ANCE-2012 NMX-J-521/2-23-ANCE-2009
Sistema General de Productos elctricos-Es- Informacin comercial Aparatos electrodoms- Aparatos electrodomsti-
Unidades de Medida. pecificaciones de seguri- para empaques, instruc- ticos y similares - cos y similares Seguridad
dad. tivos y garantas de los Seguridad - Parte 1: - Parte 2-23: Requisitos 45
productos electrnicos, Requisitos generales. particulares para aparatos
elctricos y electrodo- para el cuidado de la piel y
msticos. el cabello.
Estudio de Calidad
Planchas Alaciadoras de Cabello
MARCA BaByliss Pro GA.MA GA.MA GA.MA GA.MA BaByliss Pro
BABBT2510ES / 38 W Attiva Laser Ion / CP1 Nova Digital Titanium CP1MLI Ion Plus/ 39 W / Ar- CP1 Nova Tourmaline
Modelo / BABNT3072ES / 60 W / China
/ China 39 W / China Ion Plus / gentina Ion Plus / 36 W / China
Consumo de potencia / 2 aos
2 aos 2 aos 36 W / China 2 aos 2 aos
Pas de origen / Garanta
2 aos
Estabilidad trmica E E E E E E
Uniformidad de la E E E E E MB
temperatura en placas
Temperaturas 117.6 219.5 157.3 209.3 208.8 106.8
mnima y mxima 227.5 no aplica 221.0 no aplica no aplica 227.0
promedio (C)
Consumo de energa en 30 minu- 22.1 24.8 20.6 22.2 18.0 29.3
tos de uso (Wh)
Velocidad de 19 30 18 27 20 28
calentamiento (s)
9, con
Posiciones posiciones 1 8 1 1 13
de calentamiento intermedias
Longitud del cable (m) 2.76 2.98 2.8 2.80 2.8 3.07
Peso (g) 353.3 377.5 371.4 377.1 362.5 355.3
Display
Atributos

Aro para colgar
Dimensiones del cuerpo 27.4 x 2.6 x 2.97 24.9 x 2.88 x 3.54 24.6 x 2.74x 4.05 24.5 x 29 x 4.14 24.5 x 12.77 x 7.74 30.1 X 2.6 X 2.5
Largo x Ancho x Espesor (cm)
Dimensiones de la placa 8.49 x 2.39 9.51 x 2.4 9.01 x 2.18 9 x 2.46 9.01 x 2.17 12.06 x 2.416
Largo x Ancho (cm)
Sus controles se ubi- Proporciona slo una Display que indica la Proporciona slo una Proporciona slo una Ligera, con placas lar-
can en un costado temperatura. temperatura aproxi- temperatura. temperatura. gas y angostas.
Su control de encen- mada. Su control de encendi- Su control de encen- Sus controles se ubi-
Resaltamos dido se ubica en un Sus controles se ubi- do se ubica en la parte dido se ubica en un can en un costado
costado can en la parte inte- interna costado
rior y en
un costado
Notas
* Se puede extender a 2 aos, si registras el producto con el fabricante
** Salvo el modelo tipo viajera de la marca Conair, el resto te ofrece cordn de alimentacin que gira en su base 360 para
facilitar su uso.
SIMBOLOGA
E =excelente MB =muy buena B= buena R= regular
46
incluye no incluye
Infiniti Pro by Infiniti Pro by
Conair GA.MA Oster Remington Revlon Sols
Conair Conair
(John Frieda) / JFS1 / 250 Starlight Digital Tourma- CS31TXES / 170 W / CS710RES / Salon Pro Silk S-9600 / RVST2132LA1 / STP-41 /
W / China line Ion / China 130 W / China HCSTF13100-013 / 41 W / China 85 W / China 40 W / Mxico
1 ao* 39 W / China 1 ao* 1 ao* 50 W / China 3 aos 1 ao 1 ao
2 aos 1 ao
E E E E E E E E
MB MB MB MB MB MB MB MB
102.5 151.5 156.0 145.5 110.7 136.1 142.8 133.0

208.8 216.7 228.2 232.2 226.7 204.0 212.8 214.5
22.4 23.0 25.0 27.9 27.2 21.3 18.6 18.7
17 20 17 24 41 13 48 40
7, con 4, con 7, con 5, con

11 9 4 posiciones posiciones 8 posiciones posiciones
intermedias intermedias intermedias intermedias
2.45 2.49 2.19 1.86 2.99 3.05 1.86 2.01
342.9 374.3 367.5 309.9 414.7 449.5 294 315.9

31 x 3.18 x 3.08
26.5 x 3.06 (en parte
29.5 x 2.86 x 3.86 25.5 x 2.88 x 3.87 23.8 x 2.93 x 3.23 30.2 x 2.64 x 3.03 (mango), 27.5 x 2.97x 3.46 26.3 x 2.83 x 3.73 superior)
4.3 (placa) x 3.8 x 3.84 (parte in-
ferior)
10.8 x 2.49 9.51 x 2.56 12.03 x 2.4 11 x 2.2 x 1.61
9.01 x 2.76 9 x 3.8 11 x 2.45 8.67 x 2.40 (en la punta)
La temperatura mos- Display que indi- Sus controles se ubi- Sus controles se ubi- Placas anchas. Display que indica la Sus controles se Placas con termi-
trada en su display ca la temperatura can en un costado can en un costado Sus controles se temperatura apro- ubican en la parte nacin en forma de
est en F aproximada. ubican en la parte ximada. interior punta.
y no en C. Sus controles se ubi- interior Los controles se ubi- Los controles se
Sus controles se ubican en la parte in-
can en la parte exterior can a un costado ubican en la parte
terior interior y exterior
FICHA TCNICA
Periodo del muestreo Marcas / modelos Pruebas / ensayos
17 de diciembre de 2014 al 9 de analizados realizados
enero de 2015
Realizacin del estudio

2 de diciembre de 2014 al 15 de
marzo de 2015
10 / 38 456 / 8626 47
Estudio de Calidad
MARCA Remington Remington Solis Timco BaByliss Pro BaByliss Pro
S-3570 / S-9960 / PA-C / TH-304A / BABNT2091TES / BABNT2191TES /

Modelo / 37 W / China 50 W / China 60 W / China 40 W / China 60 W / China 51 W / China
Consumo de potencia / 2 aos 2 aos 1 ao 1 ao 2 aos 2 aos
Pas de origen / Garanta
Estabilidad trmica MB MB MB MB E E
Uniformidad de la E E E E B B
Temperaturas 151.6 145.7 160.0 171.0 153.4 145.3
mnima y mxima 209.5 220.3 196.7 229.3 226.7 221.0
promedio (C)
Consumo de energa en 30 minu- 22.6 29.3 23.2 29.1 27.1 26.4
tos de uso (Wh)
Velocidad de
calentamiento (s) 13 19 47 11 22 29
3, con 5, con
Posiciones posiciones 9 posiciones 8 5 5
de calentamiento intermedias intermedias
Peso (g) 315.5 372.4 408.9 415.4 453.1 512.7
Display
Atributos
Aro para colgar
25.6 x 2.8
Dimensiones del cuerpo 27 x 2.96 x 3.47 2.68 x 3.15 x 3.76 26 x 3.58 x 3.85 (mango) 28.6 X 3.1 X 3.7 31.4 x 3.14 x 3.16
Largo x Ancho x Espesor (cm)
x 3.75 (placa) x 3.27
Dimensiones de la placa
Largo x Ancho (cm) 9.93 x 2.55 10.98 x 2.65 8.79 x 3.14 8.95 x 3.09 11 x 2.99 11 x 2.99
Sus controles se ubi- Display que indica la Los controles se ubi- Display que indi- La temperatura Grande. La tempera-
can en la parte in- temperatura apro- can en la parte ex- ca la temperatura mostrada en su dis- tura mostrada en su
terior ximada. terior aproximada. play est en F display est en F
Sus controles se ubi- Sus controles se y no en C. y no en C. Incluye
Resaltamos can en un costado ubican en un cos- Sus controles se depsito para agua
tado ubican en un cos- para emitir roco
tado durante el alacia-
do. Controles en su
costado
Notas
** Salvo el modelo tipo viajera de la marca Conair, el resto te ofrece cordn de alimentacin que gira en su base 360 para facilitar su uso.
RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD Una vez apagados y desconectados, este tipo de

aparatos tardan en alcanzar una temperatura cer-
48 Las placas calefactoras de las planchas alaciadoras cana a la ambiente en aproximadamente 30 minu-
son de tipo cermico y no cambian su color cuando estos en un clima templado
tn calientes, como ocurre con otras resistencias; por Para evitar posibles incendios por el contacto de las
lo tanto, evita tocarlas para prevenir quemaduras placas con objetos inflamables o el deterioro de la
Infiniti Pro by
Oster Vidal Sassoon Revlon Conair Oster Remington Remington
Conair
Salon Pro HCST- VSST2125LA1 / CS94ES / RVST2123LA1 / CS3JES / HCSTFI1600 / S-7230 / S-8590 /
FI2900-013 / 35 W / China 50 W / China 125 W / China 100 W / China 46 W / China 180 W / China 55 W / China
40 W / China 1 ao 1 ao* 1 ao 1 ao* 1 ao 2 aos 4 aos
1 aos
E MB B B B B B B
B MB E E MB MB MB MB
145.8 140.8 178.4 157.5 126.1 140.6 156.0 140.0

226.2 204.2 228.0 216.5 206.8 221.3 217.5 179.3
22.5 20.0 30.0 25.8 20.6 27.1 36.6 28.7
32 31 26 23 31 51 25 24
7, con 7, con 7, con 5, con 13, con

6 posiciones 3 posiciones posiciones posiciones posiciones 5
intermedias intermedias intermedias intermedias intermedias
2.99 1.81 1.55 1.87 1.57 3.08 1.87 3.04
375.5 303 297.7 380.8 297.5 376.8 409.6 423.8


27.7 x 2.95 (man-
go),
26.8 x 20.59 (man- x 4.88 (placa)
27.4 X 3.05 X 3.68 25.5 x 2.95 x 3.82 go) 28.5 x 3.11 x 3.64 25.9 X 2.7 X 3.65 27.8 x 3.01x 3.32 26.7 x 3.12 x 3.72
x 3.88
x 3.42 (placa) (mango) x 3.19
(placa)
9 X 2.53 8.95 x 2.5 9.53 x 3.18 11 x 2.51 8.49 x 2.41 11 x 2.5 10 x 4.42 10.97 x 2.65
Con indicadores Sus controles se Sus controles se Puede usarse tam- Sus controles se Sus controles se Placas grandes Display que mues-
luminosos del nivel ubican en la parte ubican en un cos- bin como rizador; ubican en la par- ubican en la parte (anchas). tra la temperatura
de temperatura interior tado incluye accesorio. te interior de la interior de la pinza Sus controles se aproximada.
seleccionado. Sus controles se pinza y en un cos- ubican en la par- Incluye rizado-
Sus controles se ubican en la parte
ubican en un cos- interior de la pinza tado te interior de la ra, bolsa de viaje y
tado pinza guantes.
Controles ubicados
en un costado
SIMBOLOGA
E =excelente MB =muy buena B= buena R= regular
incluye no incluye
plancha y sus partes, no guardes la plancha para sacarla sino hasta que la hayas desco- Si el cordn de alimentacin presenta un
hasta que est a temperatura ambiente nectado y no la uses hasta que sea revisada dao visible, no uses la plancha y llvala con
No las dejes al alcance de los nios, mucho por un tcnico calificado un tcnico para su reparacin 49
menos cuando estn encendidas No la uses, dejes o guardes cerca de la baera,
Si por accidente se llega a caer al agua, des- lavabo u otro contenedor de agua. Existe el ries-
conctala de inmediato. No metas la mano go de electrocucin
Estudio de Calidad

(continuacin)
Infiniti Pro by
MARCA BaByliss Pro Conair Oster Timco Timco
Conair
Modelo / BAB9555XES / Nexxus NX101ES /

HCSTFI2700 / 48 W / China CS93ES / 45 W / China PDT / 50 W / China TH-305 / 40 W / China
Consumo de potencia / 36 W / China 425 W / China
1 ao 1 ao* 1 ao 1 ao
Pas de origen / Garanta 2 aos 1 ao*
Estabilidad trmica B E R R R B
Uniformidad de la B R E MB MB R
Temperaturas 119.6 164.1 132.5 180.7 159.2 159.0

mnima y mxima 215.0 234.0 234.2 227.7 222.5 226.3
promedio (C)
Consumo de energa en 30 mi- 18.9 24.8 28.1 24.8 24.0 19.8

nutos de uso (Wh)
Velocidad de 41 21 53 21 44 10
calentamiento (s)
6, con 5, con
Posiciones posiciones 6 posiciones 3 9 8
de calentamiento intermedias intermedias
Peso (g) 285 442 426.5 279.6 276.2 405.3

Atributos
Display
Aro para colgar

27.6 x 2.63 (mango)

Dimensiones del cuerpo x 3.28 ( placa) x 2.87
27.5 X 2.8 X 3.04 30 x 3.14 x 3.54 26.5 x 3.14 x 4.22 27 x 27.8 x 3.65 26.5 x 28.5 x 3.33
Largo x Ancho x Espesor (cm) (mango) x 3.25
(placa)
Dimensiones de la placa 8.99 x 2.51 12 x 2.48 9.09 x 2.49 9.52 x 2.4 9.01 x 2.69 9.02 x 2.09
Largo x Ancho (cm)
Sus controles se ubi- La temperatura Sus controles se ubi- Sus controles se ubi- Display que indica la Display que mues-
can en la parte inte- mostrada en su dis- can en la parte in- can a un costado temperatura apro- tra la temperatura
rior y en un costado play est en F terior ximada. aproximada.
y no en C. Sus controles se en- Controles tctiles
Resaltamos Sus controles tcti- cuentran en la parte ubicados en el ex-
les su ubican en la exterior terior
parte exterior
Notas
50 ** Salvo el modelo tipo viajera de la marca Conair, el resto te ofrece cordn de alimentacin que gira en su base 360 para
facilitar su uso.
tipo viajera
RECOMENDACIONES
DE COMPRA
Elije los modelos que te
ofrecen varios niveles de tem-

peratura
Las placas calefactoras
ms anchas, de entre 3.5 y

4.5 cm (1.3 y 1.8 pulgadas),
Infiniti Pro by Timco MARCA Conair Timco son ms apropiadas para ca-
Conair
bello grueso y abundante; si
CS89MBES / 33 W / Modelo / CS80BES (tipo viajera) / 25 TH-202 (tipo viajera) /
China
TIT-230 / 50 W / China Consumo de potencia / W / China 40 W / China tienes poco cabello o es muy
1 ao Pas de origen / Garanta
1 ao* 1 ao* 1 ao delgado o corto, prefiere los
R R Estabilidad trmica E E modelos con placas largas y
Uniformidad de la un ancho de alrededor de 2.5
E E
B R temperatura en placas cm (1 pulgada)
Temperaturas 215.0 Las temperaturas ms bajas
181.2
133.3 145.8 mnima y mxima no aplica
no aplica que logran las placas calefac-
204.4 215.7 promedio (C)
Consumo de energa en 30 minu-

toras oscilan entre 106 C y
8.5 18.1
19.9 25.1 tos de uso (Wh) 136 C y las ms altas entre
Velocidad de
206 C y 235 C. Las primeras
48 38
24 32 calentamiento (s) son ms adecuadas para ca-
bello ondulado y delgado,
7, con Posiciones
posiciones 5 de calentamiento 1 1 mientras que las segundas

intermedias para muy rizado y grueso. Si
1.58 3 Longitud del cable (m) 1.55 1.99 tu cabello es normal lo reco-
265.8 455 Peso (g) 131.8 259.8
mendable son 190 C
Evala si necesitas que tu
Atributos
Display
plancha cuente con un cordn
Aro para colgar
de alimentacin muy largo
20.5 x 2.29 (mango) entre 2 y 3 metros de longi-
Dimensiones del cuerpo 15.3 x 1.74 x 2.37 x 3.43 (placa) x 2.84
28.7 x 3.0 x 3.25 28x 3.18 x 3.29 Largo x Ancho x Espesor (cm) (mango) x 2.54 (pla- tud o si es suficiente con una
ca) longitud menor a 2 metros.
Dimensiones de la placa 6 x 1.4 7.49 x 2.59
En las tablas te damos esta y
9.03 x 2.53 11 x 2.9 Largo x Ancho (cm)
otras caractersticas
Sus controles se Display que mues- Una vez que has consultado
Sin cable giratorio Proporciona slo una
ubican en la par- tra la temperatura en su base que facili- temperatura
te interior y a un aproximada. te su uso.
las tablas y te has decidido
costado Sus controles se Proporciona slo una por un modelo, pide en la
ubican a un cos- Resaltamos temperatura.
tado. Incluye cepillo acoji- tienda que te lo muestren pa-
Incluye funda tr- nado para cabello
mica ra que puedas sujetarlo y eva-
luar la comodidad para
manipularlo y mantener ce-
SIMBOLOGA rradas las pinzas. Aunque la
E =excelente MB =muy buena B= buena R= regular 51
incluye no incluye
ergonoma importa, estos l-
timos aspectos no los anali-
zamos porque la decisin
depende de ti
Estudio de Calidad
Lo que encontramos
Todos los modelos analizados alcanzan su mxima Conair, con una temperatura media aceptable (181 C) y
temperatura en menos de un minuto, a partir de que los un consumo de tan slo 8.5 Wh
conectas y enciendes Uno de los modelos ms grandes y pesados es el BAB-
Cinco modelos proporcionan solamente un nivel de tem- NT2191TES de la marca BaByliss Pro; esto es por incluir
peratura entre 208 C y 220 C, el resto ofrece al menos tres un depsito para agua que puede emitir un ligero roco
posiciones de calentamiento o ms con valores que pueden durante su uso
ir desde los 103 C hasta los 234 C. Si tu cabello es delgado 14 modelos analizados cuentan con un pequeo display
y no muy rizado, requerirs temperaturas ms bajas (entre o pantalla que indica la temperatura aproximada en
110 C y 150 C); pero si es grueso y muy rizado, necesitars las placas calefactoras; sin embargo, cuatro de estos
las ms altas (entre 200 C y 230 C, aproximadamente) productos dan este valor en grados Fahrenheit (F) y no
El consumo de energa durante 30 minutos continuos en Centgrados (C), unidad que por ser ms familiar en
oscil entre 8.5 Wh y 30 Wh, dependien- Mxico es requerida por la normatividad nacional
do del modelo. Sobresale el CP1 Nova Dos de los modelos con placas calefactoras ms an-
Tourmaline Ion Plus de la marca chas adecuadas para cabello grueso y abundante son
GA.MA: su desempeo es el S-7230 de la marca Remington: 4.4 cm (1.7 pulgadas) y el
Excelente, con una alta Salon Pro HCSTF13100-013 de la marca Oster con 3.8 cm (1.5
temperatura (209 C) pulgadas). La mayora te ofrece placas calefactoras con una
y un bajo consumo anchura entre 2.5 cm (1 pulgada) y 3 cm (1.18 pulgadas)
de energa de tan Las dos alaciadoras tipo viajera que analizamos son
slo 18 Wh. En slo para situaciones excepcionales, pues sus placas son
los modelos muy pequeas y requieren de esfuerzo y tiempo adicio-
tipo viajera, nales, ya que los mechones deben ser ms pequeos
sobresale el Pocos modelos ofrecen slo un nivel de temperatura,
CS80BES la mayora son ms verstiles y te dan varios niveles de

de la marca calor, incluyendo los 190 C para cabello normal.
CONCLUSIONES GENERALES
1. Recuerda que el 2. El alaciado que 3. Ten siempre seco 4. Varios modelos de

uso de planchas se logra con estos tu cabello cuando planchas alaciadoras
alaciadoras debe aparatos no es per- uses la plancha, el ofrecen la genera-
ser moderado, pa- manente. Si deseas exceso de agua so- cin de iones negati-
ra conservar la hu- un estilo duradero, brecalienta la que- vos, un atributo que
medad natural, es mejor que solici- ratina, lo que en cabellos muy re-
brillantez y sedosi- tes un tratamiento provoca puntas secos se traduce en
dad del cabello qumico en un sa- abiertas, opacidad un aspecto ms bri-
ln de belleza y frizz llante y suave. Sin
52 embargo, este efec-
to no se logra en to-
das las cabelleras
El resumen
2 C
-2 C
Excelente significa que la tempe-
Y
4 C
Muy bueno indica que el producto
ratura en las placas vara menos tiende a una mayor variacin que aun-
de 2 C y es muy similar en toda su que no es significativa entre 2 C y 4
rea, con lo cual cada seccin del C es posible que tengas que hacer
mechn recibe en proporcin el mechones de cabello ms pequeos
mismo calor para lograr un efecto homogneo
4 C 10 C
Y Y
Todos los modelos son aptos para alaciar 10 C 20 C
el cabello. Sin embargo, los que mejor Bueno se aplica a modelos cuya Regular, con variaciones entre 10
desempeo ofrecieron se distinguen por- variacin es de entre 4 C y 10 C, C y 20 C, significa que no obten-
que el alisado se logra en menos pasadas, lo cual implica un alaciado ms drs un alaciado homogneo, por lo
con un efecto ms homogneo y menos lento o la necesidad de aumentar la que tendrs que hacer ms pasadas
maltrato temperatura de las placas sobre cada mechn
CMO FUNCIONAN LAS ALACIADORAS

Las planchas,

como hemos ex-
plicado, distribu-
yen el calor en los
mechones selec-
cionados, a travs
De cualquier modo, como
de las placas
podrs constatar en nuestro
estudio, todas las planchas
analizadas logran su cometi-
do: alisar tu melena
Algunos modelos inclu-
yen tambin ionizadores en

sus placas, los cuales redu-
cen el impacto del calor en
el cabello
Referencias En ellas un material muy frecuente es

Planchas alisadoras de cabello, consultado el 27 de 53
marzo de 2015 en http://revista.consumer.es/web/ la cermica, que logra la eliminacin de
es/20080301/actualidad/analisis2/72393.php
Big hair moments, consultado el 26 de marzo de 2015 la esttica dando ese aspecto domado y
en http://www.pbs.org/wnet/egg/204/peep_big_ sin frizz deseado
hair/10.html
54
Quin es Precios mnimos y mximos de planchas alaciadoras de cabello en las ciudades de Mxico y zona metropolitana, Puebla y Torren
quin en Precios levantados del 23 al 27 de marzo de 2015
los precios
PLANCHAS ALACIADORAS DE CABELLO

Ciudad de Mxico y Zona Metropolitana Puebla Torren
Marca / Modelo /Consumo de potencia Precio Precio Precio

Precio Precio Precio Tienda (Su-
mnimo Tienda (Sucursal) Tienda (Sucursal) mnimo Tienda (Sucursal) Tienda (Sucursal) mnimo Tienda (Sucursal)
mximo mximo mximo cursal)
o nico o nico o nico
Walmart (Copilco / Cuitlhuac / Lomas /
GA.MA / Attiva Laser Ion / 39 W $499 $599 Best Buy (Patio Universidad) - - - - $499 Walmart (Abastos) - -
Plaza Oriente)
GA.MA / CP1 Nova Digital Titanium / Ion Sanborns (Churubusco / Lindavista /
$1,799 Sears (Plaza Lindavista / Plaza Satlite) $2,204 $1,699 Coppel (Plaza Torrecillas) $2,204 Farmacia Sanborns (Blvd.) / Sanborns $2,204 Sanborns (Torren Laguna) - -
Plus / 36 W Perisur / Plaza Satlite / Universidad)
Liverpool (Galeras Coapa / Parque
GA.MA / CP1MLI Ion Plus / 39 W $699 Suburbia $999 $699 Suburbia $849 Liverpool / Sears $899 Coppel (Hamburgo) - -
Lindavista / Satlite)
Coppel (Saulo) / Sears
GA.MA / CP1 Nova Tourmaline / Ion Fbricas de Francia / Liverpool /
$849 El Palacio de Hierro (Satlite) $1,096 El Palacio de Hierro (Perisur) $849 El Palacio de Hierro $999 $999 (Galeras Laguna / Gmez -- -
Plus / 36 W Sanborns
Palacio)
Best Buy (Centro Comercial Mundo E
Sally Beauty Supply (Galeras Coapa /
/ Patio Universidad / Polanco ) / Li- Sally Beauty Supply (Cuatro
BaByliss Pro / BABBT2510ES / 38 W $1,299 Parque Lindavista / Paseo Acoxpa / Peri- $1,399 $1,399 Liverpool - - $1,299 $1,680 Cimaco (Hidalgo)
verpool (Centro / Parque Lindavista / Caminos / Galeras Laguna)
sur / Pilares / Plaza Lindavista / Satlite)
Perisur / Polanco / Satlite / Tezontle)
El Palacio de Hierro (Centro / Liverpool (Galeras
Sally Beauty Supply (Galeras Coapa /
BaByliss Pro / BABNT3072ES / 60 W $1,569 $2,049 Centro Coyoacn) / Liverpool (Centro / $1,850 Belleza y Estilo $2,049 Liverpool $1,659 Gran Bazar (Jurez) $2,049 Laguna) / Sears
Perisur)
Tezontle) / Sears (Perisur) (Galeras Laguna)
Infiniti Pro by Conair / CS31TXES Coppel (Carranza / Las Rosas
$599 Coppel (Arboledas / Plaza Cristal) $899 Suburbia $599 Coppel (Cuartillas / Del Parque) $899 Suburbia (Plaza Dorada) $599 - -
/ 170 W / Saulo)
Conair (John Frieda) / JFS1 / 250 W* - - - - $934 El Palacio de Hierro - - - -
Infiniti by Conair / CS710RES / 130 W $999 Liverpool (Galeras Coapa / Tezontle) - - $949 Sanborns / Sears (Centro) $999 Fbricas de Francia - - - -
Best Buy (Patio Universidad / Polanco) /
Liverpool (Parque Lindavista / Perisur / Fbricas de Francia / Farmacia Sanborns (Torren
GA.MA / Starlight Digital / Tourmaline
$1,799 Satlite) / Sanborns (Parque Lindavista - - $1,799 Sanborns (Blvd.) / Liverpool / - - $1,699 Coppel (Carranza) $1,799 Laguna) / Sears
Ion / 39 W
/ Universidad) / Sears (Perisur / Uni- Sears (Centro) (Galeras Laguna)
versidad)
Oster / Saln Pro HCSTF13100-013 / 50 W $739 El Palacio de Hierro (Durango) $789 Sears (Plaza Lindavista) $739 El Palacio de Hierro - - $789 Sears (Galeras Laguna) - -
El Palacio de Hierro (Centro / Centro

Coyoacn) / Liverpool (Galeras Coapa /
Remington / Silk S-9600 / 41 W $1,444 El Palacio de Hierro (Perisur / Satlite) $1,699 Perisur / Polanco / Satlite / Tezontle) $1,444 El Palacio de Hierro $1,699 Fbricas de Francia / Liverpool / Sears $1,699 Sears (Gmez Palacio)
/ Sears (Galeras Coapa / Perisur /
Tezontle / Universidad)
Chedraui (Coapa / Plaza Amrica) / Sanborns (Churubusco / Galeras Coapa Walmart (Nueva Antequera /
Walmart (Abastos) / Walmart Sanborns (Torren
Revlon / RVST2132LA1 / 85 W $399 Walmart (Aeropuerto / Cuitlhuac / Plaza $566 / Lindavista / Parque Lindavista / $399 Reforma / San Manuel 3853 / $566 Farmacia Sanborns (Blvd.) / Sanborns $399 $566
(La Rosita) Laguna)
Oriente ) Perisur / Plaza Satlite / Tezontle) Unidad Hospital General)
Sols / STP-4 / 40 W * - - - - - - - - - - - -
Adis / La Mora (Centro) / La Mora Plus /
Sols / PA-C / 60 W $435 $719 Sears (Galeras Coapa / Universidad) - - - - - - - -
La Nueva Mora
Adis / La Mora (Centro) / La Mora JB / La Liverpool (Satlite / Perisur / Parque Liverpool (Galeras
Timco / TH-304A / 40 W $660 $870 $870 Fbricas de Francia / Liverpool - - $829 Sears (Gmez Palacio) $870
Nueva Mora Lindavista ) Laguna)
Remington / S-3570 / 37 W $411 Chedraui (Plaza Amrica) - - $411 Chedraui (Plaza Cristal) $349 Walmart (Abastos)
Liverpool (Perisur / Polanco / Satlite
Liverpool (Galeras Laguna)
/ Tezontle) / El Palacio de Hierro
/ Sanborns (Torren Laguna)
Remington / S-9960 / 50 W $1,260 Sanborns (Galeras Coapa) $1,599 (Centro Coyoacn) / Sanborns (Perisur $1,599 Fbricas de Francia / Liverpool - - - -
$1,599 / Sears (Galeras Laguna /
/ Universidad) / Sears (Perisur /
Gmez Palacio)
Universidad)
Universidad)
El Palacio de Hierro (Durango /

Sally Beauty Supply (Galeras Coapa / Perisur) / Liverpool (Parque Lindavista Sally Beauty Supply (Cuatro
Sears (Gmez
Babyliss Pro / BABNT2091TES / 60 W $1,989 Parque Lindavista / Perisur / Pilares / $2,049 / Perisur / Satlite / Tezontle) / Sears $1,750 Belleza y Estilo $2,049 Fbricas de Francia / Liverpool $1,989 Caminos / Fundadores / $2,049
Palacio)
Plaza Lindavista / Satlite) (Galeras Coapa / Perisur / Plaza Galeras Laguna)
Lindavista)
Oster / Saln Pro HCSTFI2900-013 Sears (Centro / Galeras Coapa /
$824 El Palacio de Hierro (Centro / Durango) $879 $824 El Palacio de Hierro - - $879 Sears (Galeras Laguna) - -
/ 40 W Perisur / Tezontle / Universidad)
Sally Beauty Supply (Galeras Coapa
El Palacio de Hierro (Perisur / Satlite)
/ Parque Lindavista / Paseo Acoxpa / Sally Beauty Supply (Cuatro
BaByliss Pro / BABNT2191TES / 51 W $2,199 $2,499 / Liverpool (Centro / Galeras Coapa / $2,050 Belleza y Estilo $2,499 Liverpool $2,199 $2,299 Cimaco (Hidalgo)
Perisur / Pilares / Plaza Lindavista / Caminos / Galeras Laguna)
Perisur / Polanco / Satlite / Tezontle)
Satlite)
Bodega Aurrer (1ero. de Mayo / Los Comercial Mexicana / Mega Del Sol (Centro /
Comercial Mexicana (El Dorado) / Mega Bodega Aurrer (3018
Vidal Sassoon / VSST2125LA1 / 35 W $168 $169 ngeles / Mariano Escobedo / Plaza $168 Comercial Mexicana (Plaza San $169 Bodega Aurrer (Plaza Dorada) $169 $170 Gmez Palacio) /
Comercial Mexicana (Coapa) Libramiento)
Churubusco / Villa Coapa) Pedro / Puebla) Woolworth (Centro)
Sears (Galeras Coapa / Plaza
El Palacio de Hierro (Centro / Durango /
Infiniti by Conair / CS94ES / 50 W $679 $799 Lindavista / Plaza Satlite / Tezontle / $679 El Palacio de Hierro $799 Sears $749 Coppel (Las Rosas) - -
Perisur / Satlite)
Universidad)
Sanborns (Churubusco / Lindavista
Luxor Electrnica
/ Parque Lindavista / Perisur / Plaza Walmart (Reforma / San Manuel Del Sol (Centro / Gmez Pala-
Revlon / RVST2123LA1 / 125 W $399 Walmart (Aeropuerto) $566 $399 $566 Sanborns $450 $639 ( Vista) / Zapatera
Satlite / Tezontle / Universidad / 3853) cio) / Woolworth (Centro)
Luxor (Jurez)
Villa Coapa)
Walmart (Nueva Antequera
Walmart (Independencia Tor-
Oster / HCSTFI1600 / 46 W $339 El Rey de Corregidora $399 El Nuevo Mundo $379 / Reforma / Unidad Hospital - - $379 $389 Walmart (Abastos)
ren / La Rosita)
General)
Walmart (Nueva Antequera
Walmart (Lomas / Multiplaza Arboledas / Soriana (Torrecillas) / Soriana Plus Walmart (Abastos / Indepen-
Remington / S-7230 / 180 W $489 - - $489 / Reforma / Unidad Hospital $599 $489
Plaza Oriente / Tepeyac / Villa Coapa) (nimas No. 728) dencia Torren / La Rosita)
General)
Coppel (Arboledas / Plaza Cristal) / Coppel (Cuartillas / Del Parque
Coppel (Hamburgo) / Walmart Luxor Electrnica
Walmart (Aeropuerto / Copilco / Lomas Best Buy (Acoxpa / Centro Comercial / Plaza Torrecillas) / Walmart
Conair / CS3JES / 100 W $299 $314 $299 $299 (Independencia Torren / $369 (Vista) / Zapatera
/ Multiplaza Arboledas / Perifrico Sur / Mundo E / Patio Universidad / Polanco) (Nueva Antequera / Reforma /
La Rosita) Luxor (Jurez)
Plaza Oriente / Tepeyac / Universidad) Unidad Hospital General)
Remington / S-8590 / 55 W $1,260 Sanborns (Tezontle) $1,800 Sanborns (Perisur / Universidad) $1,260 Sanborns $1,799 Liverpool / Fbricas de Francia / Sears $1,800 Sanborns (Torren Laguna)
Liverpool (Centro / Galeras Coapa /

Gran Bazar (Jurez) / Liverpool
Perisur / Polanco / Satlite / Tezontle) / Fbricas de Francia / Liverpool
BaByliss Pro / BAB9555XES / 36 W $999 - - $999 - - $990 (Galeras Laguna) / Sears - -
Sears (Galeras Coapa / Perisur / Plaza / Sears
(Galeras Laguna)
Lindavista / Universidad)
Conair / Nexxus BC176 / 25 W* - - - - - - - - - - -
Oster / HCSTFI2700 / 48 W $479 Sears (Perisur / Plaza Satlite) $539 Sears (Centro) - - - - - - - -
Sanborn's (Galeras Coapa / Perisur /
Timco / PDT / 50 W $369 - - - - - - - - - -
Plaza Satlite / Universidad)
Sears (Galeras Coapa / Perisur / Liverpool (Galeras

Infiniti Pro by Conair / CS93ES / 45 W $679 Coppel (Arboledas / Plaza Cristal) $780 $679 El Palacio de Hierro $780 Sears (Centro) $679 Coppel (Hamburgo / Saulo) $779
Universidad) Laguna)
Timco / TH-305 / 40 W - - - - $874 El Pequeo Gigante - - - - - -

El Palacio de Hierro (Centro Coyoacn)
/ Liverpool (Parque Lindavista /
Perisur / Polanco / Satlite / Tezontle) Sears (Galeras
Infiniti Pro by Conair / CS89MBES Chedraui (Plaza Cristal) / Cop- Fbricas de Francia / Liverpool / Bodega Aurrer (3018
$509 El Palacio de Hierro (Perisur / Satlite) $599 / Sanborns (Lindavista / Universidad) $549 $599 $469 $599 Laguna / Gmez
/ 33 W pel (Cuartillas / Del Parque) Sears (Centro) Libramiento)
/ Sears (Galeras Coapa / Perisur / Palacio)
Plaza Lindavista / Plaza Satlite /
Universidad)
Adis / La Mora (Centro) / La Mora JB / La Liverpool (Galeras
Timco / TIT-230 / 50 W $745 $1,185 Sears (Perisur / Universidad) $945 El Pequeo Gigante $1,179 Fbricas de Francia / Liverpool $907 Sanborn's (Torren Laguna) $1,099
Nueva Mora Laguna)
PLANCHAS ALACIADORAS DE CABELLO TIPO VIAJERA
Coppel (Cuartillas) / Coppel
Conair / CS80BES (tipo viajera) / 25 W - - - - $199 (Del Parque) / Coppel (Plaza $269 Fbricas de Francia / Sears (Centro) $199 Coppel (Carranza) - -
Torrecillas)
Liverpool (Centro / Galeras Coapa / Perisur Liverpool (Galeras
Timco / TH-202 (tipo viajera) / 40 W $217 Adis / La Nueva Mora $338 $315 Sanborn's $338 Fbricas de Francia / Liverpool $319 Sears (Galeras Laguna) $338
/ Polanco / Satlite / Tezontle) Laguna)
*No se encontr el producto en las tiendas visitadas para la recopilacin de precios.

Nota: La direccin de los establecimientos que se muestran en el cuadro, la puede solicitar al telfono 55-68-87-22 en el D.F. o de cualquier otro lugar de la Repblica Mexicana al 01-800-468-87-22. Para cualquier duda enve un correo a quienesquien@profeco.gob.mx.
55
| REVISTA DEL CONSUMIDOR | MAYO 2015| Quin es Quin en los precios
El Laboratorio
Profeco reporta
Pero qu bueno que est esto, to!

La oliva y sus derivados son
parte fundamental de la cocina
mediterrnea, famosa por
alimentar a parte de la poblacin

mejor bronceada del globo. Su
aceite no slo es rico, sino que
tambin puede ser fuente de
bienestar y salud para
los consumidores
56
Y
| REVISTA DEL CONSUMIDOR | MAYO 2015| El Laboratorio Profeco

a lo dijo Zacaras, el profeta: los Como ocurre tambin con algunos fru-
muertos sern redimidos, libera- tos secos y nueces, el aceite de olivo ayuda a
dos de sus males y sufrimientos, en prevenir la formacin de la placa de ateroma
el Monte de los Olivos, avecindado en las en los vasos sanguneos, lo que deviene en la
afueras de Jerusalem. Y no sabemos pero ateroesclerosis u obstruccin de las arterias.
tal vez ese descanso eterno iniciara con Al contrario de lo que mucha gente cree,
una deliciosa ensalada de jitomates, queso los aceites y las grasas son una parte impor-
mozarela y albahaca. Por encima: aceite de tante en la dieta. Funciones vitales en nues-
oliva. tro organismo, como el suministro de ener-
El zumo oleoso que se extrae de las acei- ga, la absorcin de vitaminas A, D, E y K, as
tunas es invaluable, como aseguran algunos, como en la produccin de hormonas. En es-
oro lquido. pecfico, el aceite de oliva es rico en vitamina
Lo consumimos por su rico sabor y aroma, E, que es un importante antioxidante.
y nos hace bien fundamentalmente por su Asimismo, estudios publicados por la
alto contenido de acidos grasos insaturados, American Diabetes Association muestran
los ms saludables. Destaca el cido oleico beneficios del consumo del aceite de olivo
el ms abundante en este tipo de aceite, en pacientes recin diagnosticados con dia-
que puede favorecer el aumento de coles- betes, segn el sitio http://goo.gl/4xrQwM.
terol bueno, y el cido linoleico, que puede
contribuir al buen funcionamiento del siste-
57
ma cardiovascular.
La calidad de los aceites
No todos los aceites de oliva comparten la misma calidad, afectada des-
de el campo, el estado de la aceituna y las condiciones de elaboracin.
Si las aceitunas estn sanas y en perfectas condiciones, se lavan y
muelen, se extrae el aceite y se traslada a depsitos de almacenamiento
adecuados para obtener aceites de oliva de alta calidad, sin que ningn
aroma o sabor pueda distorsionar las cualidades sensoriales que pro-
vienen de la aceituna.
Por su composicin y grados de calidad, la norma mexicana
NMX-F109SCFI-2014 Alimentos-Aceite de Oliva-Especificaciones,
establece diferentes categoras, as encontramos aceites con diferentes
grados de acidez. Cuando se rompe la piel de la aceituna, porque se haya
daado por golpes o por el ataque de alguna plaga, el agua que contiene
la aceituna se pone en contacto con el aceite y como consecuencia se li-
beran cidos grasos (acidez). Mientras ms deterioro tengan los frutos,
mayor cantidad de cidos grasos libres se formar.
Cuando las aceitunas estn daadas y/o hay problemas en el proceso
de elaboracin pueden obtenerse aceites que obligatoriamente hay que
refinar porque no son aptos para el consumo. En este proceso, se elimi-
nan todos los componentes no deseados, quedando aceite casi despro-
visto de sabor, olor y color, al cual se le llama aceite de oliva refinado. A
este aceite se le aade cierta cantidad de aceite de oliva virgen y lo que
obtenemos es lo que la norma NMX-F-109-SCFI-2014 clasifica como
aceite de oliva. La cantidad del aceite de oliva virgen aadido le da el
sabor desde suave a ms intenso al paladar.
Composicin y grados de calidad del aceite de oliva que establece la norma
EXTRAVIRGEN VIRGEN VIRGEN REFINADO ACEITE DE OLIVA ACEITE REFINADO

ORDINARIO DE ORUJO DE OLIVA
Obtenido de aceites Consiste en una mezcla de Aceite obtenido del aceite

vrgenes de oliva por aceite de oliva refinado y crudo de orujo de oliva por
mtodos de refinacin aceites vrgenes de oliva, mtodos de refinacin que
que no llevan a altera- adecuada para consumo no llevan a alteraciones de
ciones en la estructura humano la estructura grasa inicial
grasa inicial
Acidez de Acidez Acidez Acidez de no Tiene una

no ms de no ms de no ms ms de 0.3 g Tiene una acidez acidez de no
0.8 g de 2.0 g por de 3.3 g por por 100 g de 1 g por 100 g ms de 0.3 g por
por 100 g 100 g 100 g 100 g
58
(1) Este producto puede solamente
venderse directo al consumidor si
se permite en el pas para la venta
al menudeo
Se analizaron 53 productos, de los que 37 son extra virgen y 16 per-
tenecen a la categora denominada aceite de oliva. Se incluyeron las
evaluaciones de:
Informacin comercial Uniformidad Valor de perxidos
Se revis que la informacin que Para verificar la uniformidad Determina la oxidacin inicial
presentaran las etiquetas de los de la produccin, cuando se en- de un aceite antes de que apa-
productos cumpliera con los contr existencia en el mercado, rezca el olor a rancio (se expresa
requisitos marcados en la NOM- se analizaron distintos lotes de en miliequivalentes de oxgeno
051-SCFI/SSA1-2010, fuera veraz una misma marca, en este caso activo por kilo de aceite), los pe-
y no confundiera a los consumi- la tablas muestran valores de rxidos se originan si la aceituna
dores sobre su composicin. Para resultados en rango, principal- se maltrata, si el aceite no se
aquellos productos que ostentaran mente en el contenido de cido protege de la luz y el calor o no
en su etiquetado leyendas que oleico. se guarda en envases adecua-
deban ser comprobadas, se solicit dos. La normatividad pide que
al representante de la marca el los aceites de oliva virgen no
soporte tcnico cientfico que sobrepasen el valor de 20 y los
avalara las leyendas mostradas en aceites de oliva

la informacin comercial. no sobrepasen el valor de 15.
Contenido Autenticidad Costo

neto.
Se determin a travs del anlisis Se determin el costo
Se verific que los del perfil de cidos grasos, el cual promedio por el cual fueron
productos cumplie- debe ser caracterstico de la oliva. adquiridos los productos, para
ran con la cantidad darlos a conocer a la poblacin
declarada en la consumidora.
etiqueta, aplicando
las tolerancias
permitidas por la
normatividad.
Acidez libre
Se determin la cantidad de
cidos grasos libres (ex-
presados en cido oleico) y
relacionada con el proceso de 59
elaboracin. Una acidez alta
indica anomalas en el estado
de los frutos, en el tratamiento
y/o en la conservacin.
60
13
1
14
2
15
3
10
16
4
11
17
5
12
18
6
Aceite de oliva extra virgen
Denominacin Valor de
Contenido de Costo por
Composicin de perxidos Acidez
Marca Informacin Comercial
cidos grasos
cido oleico
(miliequivalentes (% c. oleico)
100 ml
Procedencia/Presentacin (% m/m) ($)
de perxido / Kg)
Aceite de oliva Extra virgen
1 BORGES Completa Caracterstico De 74 a 77 6.5 0.18 13.97
Espaa / 500 ml
2 Castillo de Canena Completa Caracterstico 67 5.4 0.07 85.20
Espaa / 250 ml
3 Divella Completa Caracterstico 72 7.3 0.20 12.79
Italia / 750 ml
Aceite de oliva Extra-virgen
4 Extra Special Completa Caracterstico 76 8.2 0.22 9.90
Espaa / 500 ml, 1 L
5 El Olivo Completa Caracterstico 70 1.8 0.23 12.48
Espaa / 750ml y 500 ml
6 Filippo Berio Completa Caracterstico 75 8.2 0.22 14.86
Italia / 750 ml
7 Giuseppe Rocco Completa Caracterstico 70 3.9 0.62 14.75
Italia / 1 L y 500 ml
8 Golden Hills Completa Caracterstico 76 8.7 0.16 12.76
Espaa / 250 ml
9 Mxima Premium Completa Caracterstico 75 3.0 0.14 11.20
Espaa / 500 ml
10 Misin Completa Caracterstico 73 12.4 0.39 20.03

Mxico / 500 ml
11 Nevadillo Completa Caracterstico 71 7.4 0.14 33.71
Mxico / 500 ml
12 Oli de Nutrioli Completa Caracterstico 77 9.7 0.18 13.68
Espaa / 500 ml y 250 ml
13 O-live Completa Caracterstico 72 3.7 0.19 19.80
Chile / 500 ml
14 Pons Completa Caracterstico 77 8.0 0.13 14.00
Espaa / 500 ml
15 Rioliva Completa Caracterstico 74 5.3 0.22 11.73
Espaa / 750 ml
Aceite de oliva Extra virgen Premium
16 San Lucas Completa Caracterstico 70 0.5 0.15 15.80
Espaa / 500 ml
17 Selecto Choice Completa Caracterstico 76 7.5 0.13 12.12 61
Espaa / 250 ml
Aceite de oliva Extra virgen /
18 Serpis Completa Caracterstico 76 5.7 0.16 14.87
Espaa / 750 ml
19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29
62
30 31 32 33 34 35
Aceite de oliva extra virgen (continuacin)
cidos grasos
cido oleico
100 ml
de perxido / Kg)
Aceite de oliva Extra virgen aromtico
19 Ybarra Completa Caracterstico De 75 a 76 6.6 0.26 14.87
20 La informacin nutrimental es incompleta (no indica
Bertolli contenido de azcares)
Caracterstico De 74 a 75 11.4 0.25 18.60
Italia / 250 ml
21 Great Value En la informacin nutrimental es errneo el aporte calrico Caracterstico 77 7.9 0.28 9.05
Espaa / 500 ml y 1 L
La informacin nutrimental es incompleta (no indica el
22 Huasco contenido de azcar ni de fibra)
Caracterstico 73 5.6 0.28 20.40
Chile / 500 ml
La Cordobesa contenido de azcares, fibra y sodio)
La informacin nutrimental es incompleta
24 San Miguel (no indica contenido de azcares y fibra)
Espaa / 250 ml
En la informacin nutrimental es errneo el contenido
25 Vincenzo Salvo energtico por porcin
Italia / 750 ml y 500 ml
Carapelli contenido de azcares)
Aceite de oliva Extra virgen Orgnico
27 En la presentacin de 1 litro, la informacin nutrimental es
Carapelli incompleta (no indica contenido de azcares)
Italia / 1 L y 500 ml

Farchioni contenido de azcares)
Italia / 500 ml
La informacin nutrimental es incompleta (no indica
29 La Espaola contenido de azcares)
Espaa / 250 ml
No justifica el uso de la leyenda: Una cucharada sopera
Aceite de oliva Extra virgen diaria (15 ml) de Carbonell Extra Virgen en sustitucin de
30 Carbonell las grasas saturadas proporciona una cantidad significativa Caracterstico 77 9.4 0.26 13.10
Espaa / 500 ml de cido olico requerido para mantener niveles normales
de colesterol en la sangre
La informacin nutrimental es incompleta (no indica
Aceite de oliva Extra virgen aroma intenso contenido de azcares) y no justifica el uso de la leyenda:
afrutado Una cucharada sopera diaria (15 ml) de Carbonell Extra
31 Caracterstico De 65 a 68 7.8 0.30 14.58
Carbonell Virgen en sustitucin de las grasas saturadas proporciona
Espaa / 250 ml una cantidad significativa de cido oleico requerido para
mantener niveles normales de colesterol en la sangre
32 Hojiblanca No indica fecha de caducidad Caracterstico 76 6.6 0.36 11.20
Espaa / 500 ml
Aceite de oliva Extra virgen Premium
La informacin nutrimental es incompleta (no indica el
33 Olave contenido de azcar ni de fibra)
Chile / 500 ml
Aceite de oliva Extra virgen No cumple con los requisitos de normatividad, no indica 63
34 Vitaly Gourmet lote ni fecha de caducidad. La informacin nutrimental es Caracterstico 73 7.1 0.66 14.00
Italia / 250 ml incompleta (no indica el contenido de fibra)
35 Organic Full Circle Presenta etiquetado en idioma Ingls. No es claro cul es su
Indica ser producto de pas de procedencia
Argentina, Italia y Tnez / 500 ml
Aceite de oliva
Contenido de Costo
cidos grasos
cido oleico
por 100
Procedencia/Presentacin (% m/m) ml ($)
de perxido / Kg)
Aceite de oliva extra suave
Espaa /500 ml
Aceite de oliva
Espaa / 500 ml
Aceite de oliva
3 El Olivo Completa Caracterstico 70 2.4 0.13 13.11
Espaa / 250 ml
Aceite de oliva
4 Ke Precio Completa Caracterstico 75 7.3 0.20 11.80
Espaa / 250 ml
Aceite comestible puro de oliva
De 0.06 a
5 Orlotti Completa Caracterstico De 66 a 69 De 3.3 a 5.5
0.60
11.87
Italia / 750 ml
Aceite de oliva
6 Ybarra Completa Caracterstico De 75 a 76 10.9 0.35 12.53
Aceite de oliva puro Classico
La informacin nutrimental es incompleta
7 Bertolli Caracterstico 72 4.9 0.04 14.65
(no indica contenido de azcares)
Italia / 500ml, 750 ml
Aceite de oliva
8 En la informacin nutrimental es errneo
Daneri el contenido energtico por porcin
Aceite de oliva
En la informacin nutrimental es errneo el
9 OLIOLIVA contenido energtico por porcin
Espaa / 250 ml
Aceite de oliva No justifica el uso de la leyenda: Una cucharada sopera diaria (15 ml)
10 Carbonell
de Carbonell Clsico en sustitucin de las grasas saturadas
proporciona una cantidad significativa de cido oleico requerido para
Espaa / 500 ml, 1 L mantener niveles normales de colesterol en la sangre
11 Aceite puro de olivo No cumple con los requisitos de normatividad, no indica lote ni fecha
Vitaly Gourmet de caducidad. La informacin nutrimental es incompleta (no indica el Caracterstico 70 2.7 0.08 5.90
Italia / 1 L contenido de fibra)
12 Aceite de oliva sabor extra light Contuvo hasta 2.3 % menos del contenido neto declarado. La
Bonolive informacin nutrimental es incompleta (no indica contenido de Caracterstico 68 1.9 0.05 11.70
Espaa / 1 L azcares ni fibra)
La mitologa dice que Poseidn y

Atenea se disputaron una colonia
helnica. Para ganarla, Poseidn dio
un golpe de tridente del cual surgi
el primer caballo, por su parte Atenea
64 hizo brotar un olivo, alimento y
smbolo de status. La diosa triunf y
en su honor se impuso su nombre a la
colonia, Atenas
1
7
2
8
3
9
4
10
5
11
6
12
65
1 2 3 4 5 6
Productos que se ostentan

como aceite de oliva sin serlo
cidos grasos
cido oleico
100 ml
de perxido / Kg)
En la informacin nutrimental es errneo el No caracterstico, se adultera con otro
1 La gitana contenido energtico por porcin. aceite vegetal (Presenta aceite de soya)
De 57 a 67 4.7 0.05 10.67
Espaa / 750 ml

No ostenta leyenda que identifique el pas de No caracterstico, se adultera con otro
2 Olivos Mendoza origen. aceite vegetal (Presenta aceite de soya)
25 3.6 0.10 9.80
No indica pas de origen / 750 ml
Aceite de oliva
En la informacin nutrimental no son veraces los No caracterstico, se adultera con otro
3 DArtana contenidos de los tipos de grasa declarados. aceite vegetal (Presenta aceite de soya)
21 4.4 0.05 9.33
Mxico / 150 ml
Aceite de oliva Contuvo hasta 3.1 % menos del contenido neto

declarado. En la informacin nutrimental no son No caracterstico, se adultera con otro
4 DArtana veraces los contenidos de los tipos de grasa aceite vegetal (Presenta aceite de soya)
23 4.5 0.05 5.60
Mxico / 1 L declarados
Aceite de oliva
En la presentacin de 947 ml, tuvo 4.0% menos No caracterstico, se adultera con otro
5 El Espaol del contenido declarado aceite vegetal (Presenta aceite de soya)
De 57 a 58 2.7 0.11 10.09
Mxico / 405 ml y 947 ml
Aceite puro de oliva Contuvo hasta 5.6 % menos del contenido neto
66 6 No caracterstico, se adultera con otro
LS declarado. En la informacin nutrimental, es
aceite vegetal (Presenta aceite de soya)
34 3.3 0.13 6.67
Mxico / 750 ml errneo el contenido energtico por porcin
En los Juegos Olmpicos de la Antigua Grecia, los
deportistas (que jugaban completamente desnudos)
acostumbraban embadurnarse la piel con aceite de oliva y NORMATIVIDAD
despus se espolvoreaban arena, con el objetivo de regular
la temperatura del cuerpo y protegerse del sol. Por su NOM-002-SCFI-2011.
carcter sagrado, pues se crea que el olivo era un smbolo Productos preenvasados.
del beneplcito de Zeus, el aceite no slo era parte de la Contenido Neto. Tolerancias y
preparacin de las competencias, sino que incluso les era Mtodos de Verificacin.
ofrecido como premio adicional a las coronas de laurel
NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
Especificaciones generales de
etiquetado para alimentos
y bebidas no alcohlicas
preenvasados. Informacin
comercial y sanitaria.
Ingredientes: NMX-F-109-SCFI-2014
- Aceite de oliva Alimentos-Aceite de Oliva-
- Pimienta blanca en grano Especificaciones.
- Sal
- Una ramita fresca de cada una de las siguientes hierbas
aromticas (en caso de no encontrarlas frescas FICHA TCNICA
sustituye por 10 gr de su presentacin seca)
Romero Perodo del estudio:
Tomillo 25 de febrero a 23 de marzo
Organo de 2015
Albahaca
Perodo de adquisicin del
producto:
Utensilios
25 a 27 de febrero de 2015
- Refractario de vidrio
- Colador Productos analizados: 53
- Botella de vidrio con tapa o corcho Pruebas realizadas: 3,990

Procedimiento
1 En caso de ser ramas frescas, lava las hierbas y deja secar totalmente
Si ya estn secas pasa directamente al paso tres
2 Ya que las hierbas estn secas, tritralas una a la vez sin mezclarlas
3 En el refractario colcalas una por una,

agregando un poco de sal mientras lo haces,
pon la pimienta en grano y aade el aceite
hasta que las cubra, este debe quedar dos o tres
centmetros por encima de las hierbas
4 Tapa hermticamente y deja macerar por 20 das

en un lugar fresco y con poca iluminacin
5 Cuela el aceite al vaciarlo a la botella. Puedes ponerle

una ramita de alguna de las hierbas utilizadas en la preparacin 67
para decorar, tambin si lo prefieres puedes vaciar el aceite sin colarlo
Autenticidad
Se encontraron productos
que engaan a la poblacin
consumidora.
Despus de realizar el anlisis de

composicin de los cidos grasos,
se detectaron cinco marcas que no
renen el perfil caracterstico para
ostentarse como aceite de oliva,
siendo estos los siguientes: Aceite de
Informacin oliva Extra virgen marca La gitana,
comercial Aceite de oliva Extra virgen marca
Como se observa en las tablas Olivos Mendoza; Aceite de oliva
de resultados, se encontraron marca DArtana; Aceite de oliva
diversas fallas en cuanto a marca El Espaol; y Aceite puro de
los requisitos establecidos oliva marca LS.
en la normatividad, como
Contenido informacin nutrimental
neto incompleta, informacin en
Del total de 53 idioma ingls y leyendas no
productos analizados, justificadas (ver tablas).
cuatro presentaron
fallas en el contenido En el caso de los denominados
neto: Aceite de oliva, los cuales
son elaborados por mezcla
Aceite de oliva de aceite de oliva refinado
sabor extra light con aceite de oliva virgen, la
marca Bonolive, en normatividad no establece la
presentacin de un relacin en porcentajes que
litro tuvo hasta 2,3% debe usarse de ellos, ya que
menos del contenido el fabricante los elabora con
neto declarado base en las caractersticas
Aceite de oliva organolpticas que desea

marca DArtana, en entregar en su producto.
la presentacin de un
litro, tuvo hasta 3,1% Diversas marcas de aceites
menos de lo declarado. importados dentro de la
Aceite de oliva marca categora de extra virgen
El Espaol, en la ostentan la leyenda Aceite de Contenidos de
presentacin de 947 oliva de categora superior, cidez y Perxidos
mililitros, tuvo 4,0% leyenda que derivan de la
menos del contenido definicin marcada en la Sobre este rubro hay que
declarado normatividad europea, que a mencionar que en los valores
Aceite puro de la letra dice: Aceite de oliva obtenidos en todos los productos
68 oliva marca LS, en virgen extra: aceite de oliva de no se encontraron fallas a lo
presentacin de 750 categora superior obtenido marcado por la normatividad.
mililitros, tuvo hasta directamente de aceitunas y
5,6% menos solo mediante procedimientos
mecnicos.
Durante el tiempo de uso del producto evita el Algunas marcas se osten-
contacto de este con la luz. El oxgeno del aire tan como aceites de oliva
propicia que se arrancie el producto sin serlo, revisa las tablas
Los aceites comestibles El aceite de oliva es consi-

son por naturaleza den- derado ingrediente apre-
samente energticos. Por ciado por sus cualidades,
cada 14 gramos de acei- existe una diversidad de
te que consumas (una marcas con diferentes
cucharada sopera), te precios, elije aquel que
aportar 126 kilocaloras. satisfaga tu paladar y tu
Considera el dato para bolsillo
equilibrar tu dieta
69
TURISMO
En cuatro llantas
o a caballo
Real de Catorce es aventura con
sabor a historia
Real de Para llegar a Real de Catorce El clima desrtico, las construcciones abandonadas y las calles empolva-
Catorce Matehuala
Desde Matehuala, toma la carretera das contrastan con la vida que palpita en Real de Catorce. Recorre esta
federal 57
En el entronque con la carretera 62 toma la poblacin que en el pasado albergara a una de las comunidades plateras
San Luis desviacin, es una distancia de 24 kilmetros.
Potos En pocos minutos estars en tu destino
ms prsperas de Mxico y sbete a un Willys, un todoterrreno original
de los sesenta, ideal para trotar por las veredas que conducen a las viejas
Si necesitas algn apoyo o informacin, puedes minas o para callejonear con amigos. Si te decides a saborear las vistas
dirigirte a la presidencia municipal de Real de panormicas a la vieja usanza, montando, aprovecha la experiencia de los
Catorce:
Distrito Calle Constitucin sin nmero Caballerangos de Real, encabezados por don Lorenzo Coronado Bustos.
01 (488) 88 750 71
Federal
Motivos sobran para gozar realmente.
INDISPENSABLEs
1 Los Caballerangos de 2 El hospedaje da para to- 3 Cerca de Real de Catorce 4 En Real de Catorce, la vi- 5 La atmsfera mstica 6 El otro motor econmico
Real de Catorce te ofre- dos los bolsillos. Y para se encuentra Wirikuta, da religiosa contina y crece en los cemente- del pueblo, las minas,
cen cuatro rutas: del que el visitante se sienta territorio sagrado hui- atrae a feligreses de rios de San Francisco de ahora deleitan visualmen-
Quemado a 1,800 m de entre personajes de chol. Indgenas, mesti- otros estados. El Ass y de Guadalupe. En te a los visitantes. El
altura, del Pueblo fan- poca, hay lugareos zos y extranjeros Santuario de San ellos reposan distingui- Socavn de La Pursima es
tasma, del Pueblo y del caracterizados segn el producen una rica mez- Agustn recibe a milla- dos mineros, como ejemplo de cun trascen-
Cerro Grande esplendor del siglo XIX cla cultural res en septiembre Santos de la Maza dente era esta actividad
Tecnologa domstica
MESA
Para construir las patas de abajo hacia arriba,
toma una brida y con ayuda de la llave stillson y
la pinza de presin ensmblala un tramo de tu-
MULTIUSOS bera de 10 cm, despus a una T, a un tramo de

50 cm, a una T rincn, al final pon una cuerda
continua. Repite tres veces ms hasta tener las
Para ensamblar las
caras laterales toma
primero un tramo de
DE TUBOS DE cuatro patas. Recuerda que las T slo se unen
por una cara mientras que las T rincn se uni-
45 centmetros y en-
smblalo de la T rin-
PLOMERO rn por dos. cn de una pata a
la T rincn de otra.
Repite.
Materiales Para los travesa-

os de las caras
1 lmina MDF de 9 mm de grue-
laterales toma
so de 2.44 de largo por 60 cm de un tramo de 20
ancho, con cubierta de melanina cm y ensmbla-
del color de tu preferencia lo a la T inferior,
20 pijas de madera de 3/16 luego pon una T,
1 pieza de rosca de Unin
coloca otro tra-
mo de 20 cm y
6 uniones T galvanizadas
nelo a la cara
6 uniones T rincn
de la T de la otra
6 cuerdas continuas de de tu- pata.
bera galvanizada
10 bridas
19 tramos de tubera galvaniza-
da de de pulgada de las si-

guientes medidas:
4 de 50 cm
4 de 1 m
1 de 2 m
2 de 45 cm
4 de 20 cm
4 de 10 cm
Herramientas
1 Pinza de presin
1 Llave stillson
1 Taladro elctrico con punta de
desarmador y broca
1 par de guantes antiderrapantes
Checa el procedimiento de esta TDP en

https://youtu.be/JXzLplTTtTM
Para hacer el travesao que va a lo largo de la Coloca la base, ya lista, sobre la madera que pre-
mesa, a una cara libre de las T inferiores ponle viamente pondrs en el piso, y hazla empatar
una cuerda continua y una pieza de unin, lue- con las esquinas adecuadamente, luego coloca
Esta tecnologa es cortesa de:
72 go coloca en la otra T inferior un tramo de 2 m y las pijas en los hoyos de las seis bridas de la es-
ponle la otra parte de la pieza de unin que se tructura, ajusta con el taladro y comienza a uti-
juntar con la que se puso de manera previa. lizar tu mesa.
Ya que juntaste las ca-
ras laterales y las ca-
ras frontales, pon una
Para hacer las caras fron- cuerda continua en cada
tales coloca en cada cara una de las seis roscas
libre de las T rincn supe- libres de las T rincn
riores, de las caras latera- superiores y a continua-
les, un tramo de tubera cin ponles las bridas
de 1 m y nelos entre s que sostendrn la lmi-
con una T rincn. na MDF.
RECOMENDACIONES
Busca un lugar am- No olvides usar

plio en donde puedas durante todo
hacer ruido para ha- el proceso los
cer tu mesa No compres las he-
guantes antide-
rramientas, pdelas
rrapantes
prestadas y ahorra
un poco de dinero
73
A finalizar el ao los viajes al espacio
sern una realidad. Aunque las naves
se pilotearn casi solas, los pilotos
verificarn que el vuelo vaya bien y
que los pasajeros y la nave estn en
buenas condiciones pues los viajes
En los aos por venir habr cada vez ms personas sern largos, de ms de 12 das!
mayores, el clima seguir cambiando, el petrleo (con
el que se hacen plsticos o gasolina) podra acabarse
y la tecnologa seguir avanzando tal vez ms rapido
que hoy. El trabajo que elijas quiz sea muy distinto al
que tus paps hubieran imaginado.
Como los humanos ya podremos visitar

otros planetas, habr que construir
edificios en ellos. Como cada planeta es
diferente, ellos sabrn qu materiales
usar, qu terreno elegir y otros detalles
importantes para construir.
Gracias a las nuevas tcnicas de riego,

como la hidroponia, y para que reciban Darn a conocer a los visitantes del
luz artificial (sin necesidad de sol), ser espacio todo lo que sea interesante
posible sembrar vegetales en los muros en sobre Marte, la Luna o el planeta que
lugar de usar grandes terrenos del campo. visiten. Por lo que sern expertos en
As se cosechar mucha ms comida y astronoma, historia, geografa y ser
ayudar a aliviar la degradacin ambiental. buenos contadores de historias.
Por medio de mquinas diez
millones de veces ms chiquitas Hoy las personas pueden vivir
que una hormiga y 80 mil ms ms aos que antes, cada vez
pequeas que un cabello, los hay ms personas mayores,
mdicos podrn manipular las como tus abuelos.
molculas y genes de sus pa- Por eso se necesitar gente
cientes, curar tejidos daados, que trabaje para brindarles
cncer y otras enfermedades atencin mdica, deportes,
que hoy son incurables. finanzas y diversin; as como
asistirlos en su vida diaria.
En un fututo prximo se podrn

Crearn planes para evitar fabricar tejidos del cuerpo como
desastres naturales, desde la piel o el hgado de manera arti-
inundaciones hasta huracanes, ficial. Esto, junto con los avances
y que si ocurren no hagan en robtica, har posible construir
tanto dao a las ciudades partes del cuerpo artificiales,
y a sus habitantes. como riones o corazones o bra-
zos y piernas binicos.
Estos especialistas se encargarn

de que los materiales y el combus-
tible que usen los transportes del
futuro, as como su diseo, sean
Fuentes:
-Expectativas Laborales para el futuro. 31 de marzo de 2015, Observatorio Laboral STPS. Sitio web: http://bit.ly/1FeMQ6g ms eficientes y ecolgicos.
-Las carreras con mejor futuro. 31 de marzo de 2015, Observatorio Laboral STPS. Sitio web: http://bit.ly/1ng7d89
-Nuevas Profesiones. 31 de marzo de 2015. Observatorio Laboral. Sitio web: http://bit.ly/1u22SLs
-Talwar R. Hancock T. Fast Future Research. (2010). The shape of jobs to come. 31 de marzo de 2015. Fast Future. Sitio web: http://bit.ly/1CuHKnF Grfico: Bruno Pia
-Wagner, C. (2010). 70 Jobs for 2030. 31 de marzo de 2015, World Future Society. Sitio web: http://bit.ly/1expOsF
C
CRIANZA
GUA PRCTICA PARA CONVERTIR A TU HIJO
EN UN PERFECTO CONSUMISTA
Educar con el ejemplo es la forma ms eficaz de garantizar que los hijos reciban como herencia los hbitos
de los padres. Para aquellos paps y mams que estn dispuestos a instruir correctamente en el arte de
gastar desaforadamente y sin necesidad, les ser fcil formar a un pequeo consumidor compulsivo
Inclcale a tu pequeo el placer NO LES ENSEES SOBRE

de comprar. Ejercita a tus hijos EL VALOR DEL DINERO
en esta actividad de forma senci- No te preocupes porque aprendan que el
trabajo arduo es el principal elemento para
lla: comprar de forma compulsi-
llevar dinero a casa y destinarlo a cubrir las
va sin necesidad ni explicacin,
necesidades bsicas y tambin los peque-
pagar sin cuestionarse la compra os gustos. Mustrales a tus hijos que el di-
y no invocar los falsos remordi- nero se da en maceta, y se emplea primero
mientos. Elegir las tiendas que en caprichos aunque luego no alcance para
dan bolsas grandes aunque las las necesidades bsicas.
compras sean pequeas. Muy
importante: elegir las que ade- CRDITO ILIMITADO
ms de bolsas grandes exhiben Consigue una tarjeta de crdito y luego
sus marcas en los paquetes de otra. Mustrales que el crdito es dinero
compra. Salir de la tienda con or- disponible aunque sea imaginario. No te
gullo, caminar con todo el estilo limites. Tus hijos sabrn que eres todo-
poderoso porque el poder adquisitivo
del que puedas hacer alarde, pa-
se traduce en vala.
sear como en pasarela frente a
los dems escaparates y repetir

NO PONGAS LMITES
la accin hasta que sientas que
Por ningn motivo permitas que enfren-
puedes volar. No olvides sonrer. te algn sentimiento de frustracin; me-
Repite la misma accin con tus jor que aprenda que todo debe resolver-
hijos, aqu te dejamos unos tips se instantneamente por la fuerza o la
para que este proceso sea ms desesperacin.
efectivo:
NO LES ENSEES A AHO-
RRAR, MUCHO MENOS A
ADMINISTRAR
Siempre que te pida dinero para cumplir
alguno de sus antojos, complcelo al
momento para demostrarle que siem-
pre tendr cualquier cosa que desee.
76 NO DEDIQUES TIEMPO A TU FAMILIA Para qu mostrarle las ventajas de ad-
No gastes tu tiempo en actividades destinadas a la conviven- ministrar el dinero y del ahorro? Le evi-
cia e interaccin familiar. Es mejor que cada integrante de la tars as el engorroso hbito de planifi-
familia genere vnculos materiales con objetos que le den secar cuando necesite hacer una compra
guridad y no permitan que se sienta solo. costosa.
Cuando falles como
padre Prmialos!
No existe mejor solucin que permitirles
aprovecharse de tus sentimientos de
culpa para chantajearte. Esmrate en
que los premios sean cosas materiales
muy deseadas y presumibles para que no
quede duda de su poder ilimitado de
manipulacin. Lo ms importante es
callar tu consciencia.
Para saber ms
Leonard, A. [storyofstuff-
project]. (2009, Septiembre1)
La historia de las cosas.
[Archivo video] Recuperado
de https://youtu.be/ykfp-
1WvVqAY
Steve Cutts. (2012, Diciem-
bre 21). Man [Archivo video]
Recuperado de https://youtu.
be/WfGMYdalClU
Teixeira, Carlos (2011)
Los nios consumistas.
Cmo convertirlos en con-
sumidores responsables?,
Espaa, Erasmus.
COMPLACE TODOS SUS PRESUME EL LTIMO MODELO

CAPRICHOS Es importante que cada vez que realicen una Las compras deben funcionar segn la lgica
A los nios les gusta que los adultos no sepan compra en familia que les enorgullezca, lo de las actualizaciones de los telfonos: tienen
decir no. Sucumbe ante la peticin, cede so- compartan y presuman en redes sociales. uno que todava sirve y est en buenas condi-
bre todo si hay insistencia y nunca jams te Mientras ms cosas nuevas tenga cada uno, ciones pero ya sali a la venta el siguiente mo-
esperes a que se te adelanten los berrinches. ms amigos verdaderos tendr. delo. Tus hijos te agradecern que se los com-
pres cuanto antes.
CAMBIA LOS PARQUES POR SIGUE UNA RUTINA Y S
CENTROS COMERCIALES DISCIPLINADA DULCES CAPRICHOS
Ensale a pasear por los largos pasillos para Cuando vayas a un centro comercial, procura Disfruta los pequeos placeres de comprar de
que no resienta no poder correr libremente por entrar a todas las tiendas. Si te llama la aten- forma caprichosa. Como cuando compras algo
cin el color acrcate para ver si encuentras

los espacios abiertos donde puede convivir slo por el color del empaque o por preferir la
con otros nios. algo de tu gusto y de tu talla. Luego cmpralo. marca. Hblales a tus hijos sobre no cuestionar
Deja que tus hijos conozcan la tcnica. sus compras, mucho menos hacer una evalua-
EXPERTOS EN OFERTAS Y cin realista de la necesidad de los productos.
PROMOCIONES
Repite para ti y para tus hijos que: una oferta QUE REPITAN FERVORO- COMERCIALES, MI AMOR
es una oportunidad que no hay que dejar pa- SAMENTE: LO QUIERO-LO Disfruta los comerciales en familia, disfruta del
sar, pues es la perfecta oportunidad de com- QUIERO-LO QUIERO placer que te da mirarlos sin parpadear y que el
prar algo que no necesitas pero que se te ha Si no funciona despus de una repeticin en proceso que se lleva a cabo en el cerebro siga
atravesado en el camino con xito, teniendo secuencia de tres, el siguiente nivel de justifi- su curso. Deja que se enganche, imagine, pla-
dinero o una tarjeta de crdito en la cartera. cacin es: lo necesito-lo necesito-lo necesi- nee y desee. Nunca expliques a tus hijos sobre
to. Estas son las palabras mgicas que indi- los artilugios de la publicidad y sus engaos.
RECURDALES: VALES LO QUE can hora de comprar!
APARENTAS POR NINGN MOTIVO
En el arte del consumismo existe una regla bsi- ATESORA gastes tiempo en buscar opciones. S fiel al
ca: elige los productos que exhiben su marca de Mientras ms cosas acumules, ms feliz se- instinto del arranque y djate llevar.
Comprar la primera opcin siempre resuelve 77
forma visible y vistosa. As, adems de adquirir rs, no? Por lo tanto, mientras ms cosas ma-
teriales puedas dar a tus hijos, ms felices se- todo problema.
el objeto, tambin adquirirs estatus, y la gente
podr catalogarte en su escala de valor. rn tambin... y todos tranquilos.
2
Wacaco Minipresso
1 Es triste pero en muchas localidades de nuestro pas es
tan complicado encontrar un caf hecho con decencia, que
opciones como el Minipresso pueden salvarnos en esos
momentos en los que se extraa tanto un exprs como la
cama propia.
Esta cafetera porttil no puede ser ms fcil de usar:
una vez que tienes el caf y el agua caliente al primer
hervor, integras ambos elementos en el mecanismo de la Pong + Pacman + Space Invaders: Pacapong
Minipresso. Gracias a un mbolo que inyecta aire, el agua 2 Lo que inici como una apuesta termin como un curioso
mashup de iconografas del mundo de los videojuegos
traspasa el grano molido y extrae un caf de sabor fuerte,
concentrado y breve. bautizado como Pacapong porque en una sola pantalla
www.wacaco.com juegan dos personas Pacman, Space Invaders y Pong
simultneamente,
La idea puede parecer una tontera pero su instalador est
disponible para Linux, MacOX y Windows sin ningn precio
de por medio para el consumidor, lo que la convierte en
1
una experiencia muy divertda.
3
Handpick Android - iOS app
4 Qu pasara con nuestras comidas, desayunos y cenas si
se inspiraran en los deliciosos y bien parecidos platillos
que tus amigos y t fotografan con su smartphone a travs
de Instagram? Bien, pues esa es justo la tarea de esta
aplicacin gratuita que te permite enlistar tus ingredientes
favoritos e identificar recetas a partir de las fotos de la
red social.
Una interesante herramienta para cocinar con lo que se
tiene a la mano.
handpick.com
Patines elctricos
3 Las posibilidades elctricas del transporte cada da son
ms. La empresa Hammacher Schelemmer ofrece por
100 dlares un par de patines de una sola pero suficiente
rueda, por lo que el viaje en ellos es muy similar a andar
en patineta, en especial si cada rueda est unida por un
enlace metlico.
http://kingpenguin.itch.io/pacapong
78
4
7
Semi Pendant
7 Los arquitectos Claus Bonderup y Torsten Thorup estu-
diaron juntos en la Academia Real Danesa de Bellas Artes
donde codisearon su primera lmpara. Con lneas puras y
figuras geomtricas clsicas forman estructuras orgnicas
dominadas por su suavidad de ngulos, como en esta
lmpara, una reversin de 1968 que muchos fanticos del
5
diseo corrern a comprar.
dwr.com/product/semi-pendant.do?sortby=ourPicks
WeMo LED Lighting Starter Set

5 Ha llegado la hora de que tomes el control de tu casa,
aunque ests de vacaciones a miles de kilmetros. La
estadounidense Belkin, como igual lo ofrece Phillips, tiene
una lnea de sistemas de iluminacin y electrodomsticos,
conocida como WeMo, que se puede controlar desde
internet. Su paquete inicial de iluminacin, que se consigue
en la tienda en lnea de la empresa por 100 dlares, incluye
dos bombillas LED de ultra alta duracin y un enlace que se
conecta a un tomacorriente y el wifi de tu casa para que t
enciendas o apagues su luminosidad.
belkin.com/us/Products/home-automation/c/wemo-ho-
me-automation/
6
8
LaCie USB and FireWire Hubs
8 Hay soluciones tan elegantes para ese desor-
den de cables y conexiones que tenemos
sobre el escritorio que es ridculo
seguir padeciendo el caos. Es el caso
de este bello producto de LaCie que
extiende las conexiones de tu com-
putadora y evita que se enreden
cables y dems plugs, incluyendo
H55 Teak Lounger adems un discreto pero efectivo
6 Sobrar quien se refiera a esta silla como una limitada ms
para tomar el sol. Si le llamamos reclinable tal vez estemos
ventilador. Una excelente manera
de gastar 79 dlares.
atinando a ms de sus caractersticas como mueble para cableorganizer.com
interiores y exteriores. Diseada en 1955 por Bjorn Hulten 79
para una exhibicin en Helsingborg, la H55 es increblemen-
te cmoda, disponible en negro, azul, blanca y al natural.
gardenista.com/products/h55-teak-lounger
INSTRUMENT 1
El sueo de llevar cualquier instrumento
musical en un solo equipo ya fue conse-
guido por los sintetizadores que ahora
son simplemente indispensables en casi
cualquier agrupacin. Salvo el Yamaha
SHS-10 FM Digital Keyboard Guitar, el res-
to de estos reproductores MIDI requieren
de espacios suficientemente grandes pa-
ra su ejecucin.
Aqu es cuando entra la historia de

un grupo de ingenieros avecindados
en Nashville que, hace menos de cua-
tro aos, fund Artiphon, una em-
Los primeros presa que replantea los instrumentos
INSTRUMENT 1 musicales a partir de la facilidad para
hacer msica. INSTRUMENT 1 es su
se vendern en producto en desarrollo que ha llama-
la primavera de do la atencin de muchos entusiastas
y especialistas debido a que combina
2016 la ergonoma, la tcnica instrumen-
tista tradicional y la innovacin tec-
nolgica, lo que permite, por ejemplo,
tocar simultneamente dos notas so-
bre una misma cuerda, algo imposi-
ble en los instrumentos tradicionales.
Ms informacin artiphon.com
80> ABRIL 2014 REVISTA DEL CONSUMIDOR

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Juan de Montoro #103, col. Centro, CP 20000, Aguas- Tel. 825 3322 y 27
calientes. Tel. (01 449) 915 9460 y 915 1082 QUERTARO
ESTADO DE MXICO Constituyentes Oriente #102, planta baja y local 13,
BAJA CALIFORNIA Naucalpan: Av. 3 #47, entre Av. De las Torres y Blvd. To- col. Quintas del Mrquez, CP 76047, Quertaro.
Guadalupe Victoria #9440, edificio Daroca, a espaldas luca, col. Fraccionamiento Industrial Naucalpan, Tel. 223 5722, 223 5723 y 223 6263
de Plaza Fiesta, col. Zina del Ro, CP 22320, Tijuana. Tel. CP 53370. Tel. 5576 6375 y 5576 6028
(01 664) 684 8795 Nezahualcyotl: Calle La Cucaracha #293, esq. Dr. Gus- QUINTANA ROO
Subdelegacin: Palacio Federal Mexicali, Manzana 11, tavo Baz, col. Benito Jurez, CP 57000. Tel. 5743 5746, 5112 Av. Coba lotes 9 y 11, planta alta, manzana 8, super-
Lote 76 de Calzada Independencia y Av. De los Pioneros 2741 y 5743 7866 manzana 22, col. Centro, CP 77500, Cancn.
#1005, CP 21000, Mexicali. Tel. 557 3084 y 557 3085 Tlalnepantla: Mario Coln #56, col. Centro, CP 54000. Tel. 884 2634, 887 2877 y 884 2701
Tel. 5390 7539, 5390 8309 y 5390 9784 Subdelegacin: Av. Jurez por 45 Sur, local 8
BAJA CALIFORNIA SUR Toluca: Calle Santos Degollado Oriente #103, col. Cen- (interior Plaza Papagallos), col. Centro, CP 77710, Pla-
Jalisco s/n, esq. Francisco I. Madero, col. Pueblo Nue- tro, CP 50000. Tel. 215 7070 al 72, 215 5198 y 213 6372 ya del Carmen. Tel. 803 1261 y 879 4484
vo, CP 23060, La Paz. Tel. (01 612) 125 3887 Ecatepec: Av. Hank Gonzlez #50, Mza. 44, pasillo 29
(Center Plaza Ecatepec), col. Valle de Anhuac, SAN LUIS POTOS
CAMPECHE CP 55210. Tel. 5774 5006 Librado Rivera 215 y 225, col. Del Valle,
Av. 16 de Septiembre s/n, Palacio Federal, primer pi- CP 78200, San Luis Potos. Tel. 841 2500 al 03
so, col. Centro, CP 24000, Campeche. Tel. (01 981) 811 GUANAJUATO
0672, 816 6002 Calle 5 de Mayo #341, col. Obregn, CP 37320, Len. SINALOA
Tel. 716 6044, 716 5682 y 716 6808 Blvd. Francisco I. Madero #744 Poniente, col. Centro,
CHIAPAS Subdelegacin: Av. Guerrero #1385, esq. Francisco Sa- CP 80000, Culiacn. Tel. 712 5848, 713 0742 y 716 0906
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pas, Seccin A, Nivel 1, Col. Paso Limn, CP 29095, Tuxt- y 15 SONORA
la Gutirrez. Tel. (01 961) 602 5943 Oaxaca #150, col. Centro, esq. con Escobedo, Edifi-
Subdelegacin: 8.a Avenida Sur #46, col. Centro, GUERRERO cio San Enrique CP 83000, Hermosillo. Tel. 214 9393
CP 30700, Tapachula de Crdova y Ordez. Tel. 626 7501 Av. Costera Miguel Alemn #304, col. Centro, CP 39300, y 213 8618
Acapulco. Tel. 483 1558, 483 5885 y 483 9363 Subdelegacin: Chihuahua #169 Sur, entre Guerrero
CHIHUAHUA Subdelegacin: Av. Vicente Guerrero #112, col. Centro, e Hidalgo, col. Centro, CP 85000, Ciudad Obregn. Tel.
Ramrez #2007, esq. Calle 22, col. Pacfico, CP 31030, CP 40000, Iguala. Tel. 332 7450 y 51 (01 644) 415 2588
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CP 08400. Tel. (01 55) 2636 0311 CP 91000, Xalapa. Tel. 812 4382, 817 3796 y 817 3359
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en la formacin de colgeno, huesos, dientes, glbulos blan-
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munolgico y la funcin intestinal. Sus antioxidantes retardan
algunos efectos del envejecimiento
Carbohidratos Potasio
Vitaminas A y C
Fibra
Antioxidantes
EN TU SAZN
Las posibilidades del mango en la cocina son infinitas, pues adems de los prepa-
rados con chile, que tanto gustan en temporada de calor, puedes deleitarte coci-
nando lomo en salsa de mango, arroz con mango y coco y camarones a la
vinagreta de mango
Fuentes
.- (Octubre de 2010) Monografa del mango, consultado el 17 de marzo de 2015 en http://www.financierarural.gob.mx/informacionsecto-
rrural/Documents/Monografias/Monograf%C3%ADa%20mango%20(oct%2010).pdf
.- (16 de abril de 2014). Mxico, el mayor exportador de mango, consultado el 17 de marzo de 2015 en http://www.sagarpa.gob.mx/sala-
deprensa/2012/Paginas/2014B289.aspx
.- Mango, consultado el 17 de marzo de 2015 en http://frutas.consumer.es/mango/
175
ROLLITOS DE Aporte nutrimental por racin:
ACELGA CON
SALSA DE
CILANTRO Kcal
641
Protenas
29 g
Grasa Fibra Colesterol
29 g diettica 4 g 132 mg
(6 Porciones-12 rollitos)
INGREDIENTES
24 hojas de acelga lavada (400 g)

500 g de carne de res magra molida
2 huevos (110 g)
Queso panela desmoronado (40 g)
Arroz (180 g) cocer al vapor
10 cucharadas de pan molido (100 g)
4 cucharadas de harina de trigo (40 g)
Frijoles de la olla (180 g en crudo)
cebolla mediana picada (125 g)
2 dientes de ajo finamente picados (4 g)
taza de aceite para frer (120 ml)
Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa de cilantro:

manojo de cilantro lavado y desinfec-
tado (60 g)
de pieza de cebolla (60 g)
2 dientes de ajo (4 g)
4 cucharadas de vinagre (40 ml)
1 pizca de organo
Sal y pimienta al gusto
Nutriloga: Mara Rosa Ochoa

Estilista de alimentos: Brenda Garca
PREPARACIN
1. Acitrona la cebolla y el ajo con una cucharada de aceite, 5. Pasa los rollitos por la harina y sacude el exceso, luego psa-
agrega la carne; tapa y deja al fuego hasta que se cueza. los por el huevo batido y, finalmente, por el pan molido.
Mueve la carne ocasionalmente Procura que queden bien cubiertos y compactos
2. Aade el arroz cocido, salpimenta e integra todo con movi- 6. Frelos en aceite caliente a fuego medio y djalos escurrir
mientos envolventes sobre servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa
Fotografia: Enrique Arechavala
3. Toma las hojas de acelga por el tallo y psalas por agua hir- 7. Licua todos los ingredientes para la salsa; sazona con sal y
viendo durante medio minuto, escrrelas y crtales el tallo pimienta al gusto. Si deseas, aade un poco de agua y hierve
4. Divide la mezcla de carne con arroz en 12 porciones. Sobre hasta que sazone
una hoja extendida de acelga espolvorea un poco de sal, aa- 8. Antes de servir los rollitos, retira los palillos y baa con la
de una porcin de la mezcla de carne y envulvela ayudndo- salsa de cilantro. Acompaa con los frijoles de la olla y espol-
te de otra hoja en forma transversal. Cirralas y sujtalas con vorea encima el queso panela
medio palillo. As hasta terminar con todas las hojas
176
Aporte nutrimental por racin:
ENCHILADAS MIXTAS
(6 porciones)
Kcal Protenas Grasa Fibra Colesterol

557 26 g 23 g diettica 7 g 71 mg
INGREDIENTES PREPARACIN
200 g de chorizo desmenuzado 1. Licua los chiles perfectamente con el agua de remojo, la cebolla,
pechuga de pollo cocida y deshebrada (225 g) el ajo, los clavos, el vinagre y las pimientas
18 tortillas (540 g) 2. En una cucharada de aceite caliente sofre la salsa a fuego bajo
2 papas medianas cocidas y partidas en cuadritos (410 g) moviendo constantemente para que no se pegue. Sazona con sal
1 lechuga chica (400 g) lavada, rebanada y desinfectada y si se siente muy picosa puedes aadir 1 cucharada de azcar. El
2 zanahorias (220 g), en rebanadas adobo estar en su punto cuando tenga el sabor de tu agrado
6 chiles anchos (96 g) asados, desvenados y remojados en 2 tazas de 3. Aparte, fre el chorizo en su propia grasa sin dejar que se endu-
agua caliente rezca. Aade las papas y deja al fuego durante cinco minutos,
1 trozo de cebolla (60 g) moviendo ocasionalmente
1 diente de ajo (2 g) 4. Las tortillas (que deben estar calientes y suaves), se pasan por la
3 cucharadas de mantequilla (30 g) salsa caliente. Se rellenan con la mezcla de papa y chorizo, y se
2 cucharadas de aceite (20 ml) doblan
1 cucharada de azcar (10 g, esto es opcional) 5. Sirve adornando con la lechuga y el pollo deshebrado encima y
1 cucharada de vinagre (10 ml) las zanahorias salteadas en la mantequilla
2 clavos de olor
2 pimientas enteras
Sal al gusto
LOS ACEITES VEGETALES
Tips EN LA COCINA
del
chef Hablar de aceites vegetales puede ser tan amplio como hablar de semillas existentes en el mun-
do. Es importante definir que el aceite vegetal es un lquido graso que se extrae de la semillas
de algunas plantas
Los aceites comestibles son vitales para el funcionamiento de nues- GRASAS BUENAS Y MALAS
tro organismo: Los aceites vegetales contienen tres tipos de cidos grasos: grasas
saturadas, que son slidas y pueden ser perjudiciales para la salud
Son el vehculo de vitaminas solubles en grasa y otros ya que son muy densas y podran tapar las arterias. Este tipo de gra-
nutrimentos sas se encuentran en alguna medida en el aceite de coco y aceite de
Protegen los rganos vitales y aportan energa al organismo palma, pero principalmente son propias de las grasas de origen ani-
En los alimentos, mejoran su textura, dan sabor y estabilidad mal (mantequilla, manteca, etctera).
estructural a las comidas Las grasas monoinsaturadas, con un gran aporte de Omega 6 y Ome-
Lic. Ma. Fernanda Rodrguez ga 9 que contribuye a limpiar las arterias. Estas grasas se encuentran
Gastrnoma por la Universi-
dad del Claustro de Sor Juana, Actualmente tenemos mayor acceso a cocinas de todo el mundo y principalmente en el aceite de oliva, canola, crtamo y girasol.
es Chef Ejecutiva de Proyec- el mercado ofrece una gran variedad de marcas y presentaciones. Y las grasas poliinsaturadas que aportan Omega 3 y se les conoce
tos en Coma y Punto. Amante
de la comida y lo que implica Para aprovechar de mejor manera toda esta oferta, es importante como cardio saludables, ya que previenen enfermedades cardio-
compartirla con su entorno. reconocer los diferentes tipos de aceites vegetales comestibles y la vasculares; estas grasas las encontramos en el aceite de soya, maz,
Conoce ms de ella en
www.mktculinario.com mejor manera de aprovechar sus beneficios nutrimentales. linaza, crtamo y girasol.
PARA COCINAR
El aceite tiene numerosos usos en la cocina. Puede utilizarse para hu-
mectar, frer, dorar, marinar, preparar aderezos, vinagretas y, depen-
diendo de para qu vayas a utilizarlo, es ms recomendable uno que
otro.
Los mejores para frer son el aceite de maz, canola y girasol ya
que soportan mejor altas temperaturas por tiempo prolongado. Ya
sea que cocines una milanesa, papas a la francesa, empanadas o ta-
cos dorados, recuerda siempre frer una vez que el aceite est calien-
te para lograr una mejor costra, mejor dorado y as los alimentos no
absorbern tanta grasa. La mejor manera de saber si est listo es
agregar una pequea porcin de alimento, y el aceite debe empezar
a hacer burbujas.
Si vas a preparar marinadas, aderezos o mayonesas, te sugiero
utilizar aceites de sabor neutro como el de canola, soya, girasol o
maz que te ayudarn a tener una mejor consistencia sin aportar sa-
bor. El sabor se lo darn los condimentos o especias que agregues y
los alimentos con los que vas a acompaar.
Fuentes de consulta:
Los aceites vegetales comestibles tambin se pueden utilizar en pre-
QuimiNet.com Tipos de Aceites
Vegetales Comestibles. Disponible Las grasas poliinsaturadas que aportan paraciones fras como vinagretas, ensaladas, sopas fras, entre otras, y
Omega 3, conocidas como cardio salu- en este tipo de preparaciones puedes tener la libertad de aportar sabo-
en: http://www.quiminet.com/ar-
ticulos/tipos-de-aceites-vegeta-
res sutiles de los aceites como es el de nuez, aguacate, cacahuate, ajon-
dables, previenen enfermedades car-
les-comestibles-23401.htm
Procuradura Federal del
Consumidor (2010). Estudio de jol, oliva y semilla de uva. Este tipo de aceites es preferible consumirlo
Calidad Aceites Vegetales
Comestibles: "La Sartn por el
diovasculares; estas grasas las en fro ya que su punto de ahumado es muy bajo y si lo calientas dema-
Mango". En lnea. Consultado en
abril 2015. Disponible en: http://re-
encontramos en el aceite de soya, maz, siado puede ser perjudicial para la salud. Tambin puedes encontrar
vistadelconsumidor.gob.mx/
wp-content/uploads/2010/10/ linaza, crtamo y girasol aceites aromatizados con hierbas, especies, ajo, chiles, en fin, con lo
aceites.pdf que puedas agregar sazn a tus preparaciones.

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na, un derivado de la glucosa), vita-

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LA POTENCIA DEL GUARAN mexicana. Salud Pblica Mx 2008; Vol. 50 (2):173-195

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Evitan separacin Menta o

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(2013). Mexicanos consumen muy pocos productos dentales. 31 de marzo de 2015.

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Los martes los que

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