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Esta gua tiene como objetivo orientar a los y las productores/as de la Agricultura
Familiar Sostenible a gestionar y organizar una feria o un mercado campesino;
para su conformacin, funcionamiento y sostenibilidad. Est dividida en tres
partes: La primera, describe las caractersticas principales de las ferias y mercados
campesinos. En la segunda se detalla los pasos bsicos para organizar y hacer
sostenibles las ferias y en la tercera ejemplos de ferias a nivel Nacional e
Internacional.
El proyecto Mercados Campesinos tiene como objetivo fortalecer la
comercializacin alternativa de los pequeos productores a travs del desarrollo,
fortalecimiento y la consolidacin de las ferias y mercados campesinos, buscando
principalmente:
- Acercar al productor y al consumidor.
- Fortalecer los procesos de transformacin y comercializacin de las
organizaciones de productores.
- Promover polticas pblicas para la agricultura familiar campesina y la
soberana alimentaria.
Mercados Campesinos es ejecutado por Agrnomos y Veterinarios sin fronteras
(AVSF) junto con la Asociacin de Organizaciones de Productores Ecolgicos de
Bolivia (AOPEB) y la Coordinadora de Integracin de Organizaciones Econmicas
Campesinas de Bolivia (CIOEC Bolivia).
PARTE I
CARACTERISTICAS DE LAS FERIAS Y MERCADOS CAMPESINOS 5
PARTE II
COMO PODEMOS ORGANIZAR UNA FERIA O MERCADOS CAMPESINOS 8
1 ANTES DE LA FERIA 10
2 DURANTE DE LA FERIA 12
3 DESPUES DE LA FERIA 14
PARTE III
OTRAS FERIAS EXISTENTES 20
FERIAS Y MERCADOS CAMPESINOS A NIVEL NACIONAL 20
FERIAS Y MERCADOS CAMPESINOS A NIVEL INTERNACIONAL 24
Q u son las ferias y
mercados campesinos?
Son espacios de encuentro
econmico social y cultural entre
productores y consumidores, donde El objetivo es vender
se comercializa directamente y hacer conocer
alimentos frescos, procesados, nuestros productos
artesanas y comida local
(gastronoma), entre otros.
Se desarrollan en un espacio
fsico que puede ser abierto o
un ambiente adecuado.
Existe un grupo organizador o
representantes de la feria que
se ocupan de organizar,
promocionar, supervisar y
evaluar su desempeo.
Los feriantes que participan
generalmente son: pequeos
productores campesinos
(individuales o asociados),
productores ecolgicos o
tradicionales, transformadores
urbanos o rurales.
Comadre, Qu
productos puedo Todo lo que producimos
llevar a la feria? compadre, desde verduras
y hortalizas, tubrculos,
frutas y derivados, carnes,
huevos, miel, leche,
yogures, quesos, caf, t,
cereales, en incluso
comidas tpicas, artesanas
y hierbas medicinales.
T ipos de ferias y mercados campesinos.
Algunas ferias se
Y cmo es eso de las especializan en productos
ferias ecolgicas? ecolgicos, por ejemplo
nosotros vendemos en
Bio Achocalla, donde
nuestros productos no
tienen qumicos, la
produccin es natural
pues cuidamos nuestra
tierra.
Comadre, entonces
nosotros podemos
organizar una feria?
entre
1. Juntarnos
varias
organizaciones de
productores y/o
transformadores, as
Claro compadre, conformamos un grupo
pero debemos organizador (pueden
hacerlo siguiendo ser 2 o ms
algunos pasos: delegados).
IN ST IT U CI O N ES
gobernacin, el go ES TA TA LE S: La
Alcalda), la sub al bi er no municipal (la
calda.
IN ST IT U C IO
3. Fijar el da y CO M U N A LES:N ES P R IV A D A S O
fundaciones, IgleEs pa ci os de O N G s,
el horario. Tiene que centros culturales, sias, restaurantes,
ser un da en que nos la Junta vecinal, etc. Vecinos del barrio,
puedan visitar ms los o una organizacilanorganizacin sindical
c o m p rad o res , p o r permita usar alg gremial que nos
n espacio disponib
ejemplo los fines de le.
semana y en un
horario fijo.
Para organizarnos mejor,
dividimos nuestra feria
en tres etapas:
1 ANTES DE LA FERIA
Organizarnos para garantizar
que nuestros compaeros y
nuestras compaeras vengan a la
feria y no nos falten productos.
No devemos olvidar que es muy
importante promocionar y
difundir nuestras ferias.
2 DURANTE DE LA FERIA
3 DESPUES DE LA FERIA
O rganizacin
Es hacer un plan de cmo queremos que
salga la feria, para seguirlo paso a paso
Tener una lista de las organizaciones y
productores que participarn, detallar que
Ahora productos llevarn, y qu cantidades pueden
ampliaremos traer a la feria. Tambin, se debe consensuar
cada una de estas con los feriantes qu das vendrn a
etapas: participar de la Feria. Es importante saber
qu productos son los que se ofrecern
permanentemente, los que son slo por
temporadas y saber cuando van a llegar.
Podemos programar ferias en fechas
especiales: da de la Madre, de la Tierra,
incluir otras actividades: msica, concursos,
informacin de productos y organizaciones,
etc., con el objetivo de atraer a ms caseros
(clientes).
Al tener un grupo organizador que nos
represente, debemos definir con ellos/as
cules son las reglas de participacin entre
los feriantes y qu informacin necesitamos
conocer de la feria (ingresos, gastos, aspectos
positivos o cosas que debemos mejorar) y
finalmente que aspectos debemos resaltar
de nuestra feria para informar a nuestros
compradores.
Debemos definir quienes se van a encargar
de la promocin de la feria, de convocar a
los dems participantes, quines y en qu
momento se organizarn del armado y
desarmado de las carpas, la limpieza de los
ambientes y todas las actividades necesarias
para la realizacin de la ferias; estas
actividades se pueden hacer de forma
rotativa o tener grupos de personas
designadas para realizarlas.
P romocin
P resentacin
Es importante reunirnos entre todos y todas las feriantes para evaluar cmo
nos ha ido, si estn mejorando las ventas, si viene ms gente y la promocin
est funcionando. Tambin es importante saber que han dicho los visitantes
sobre nuestros productos y sobre la feria.
Debemos ver qu cambios podemos plantear y quienes pueden ayudar a
llevarlos a cabo para la prxima feria. Hacer una lista de los productos que se
han trado y cuales han pedido los compradores.
Ejemplo
E co feria (Cochabamba)
Feria agroalimentaria urbana que cuenta con la
participacin de productores ecolgicos rurales y
urbanos, organizaciones campesinas y
microempresas y servicios de gastronoma
provenientes de la ciudad de Cochabamba.
LUGAR: Parque la Torre, calle Carlos Davis frente
al colegio Loyola, COCHABAMBA
FECHA: Cada Mircoles de 9:00 a 14:00.
MAYOR INFORMACIN: Alberto Crdenas [Agrecol
Andes]: 72255007 4423636:
ecoferia@agrecolandes.org o Mauricio Bagatin
[ P r e s i d e n t e E c o fe r i a ] : 7 0 7 3 6 6 7 1
mauriciobagatin@yahoo.es.
B io Tiquipaya (Cochabamba)
Esta feria ecolgica de productos
agroalimentarios y gastronoma cuenta con la
participacin de asociaciones productivas
campesinas y otros transformadores individuales
del municipio de Tiquipaya y del valle de
Cochabamba.
LUGAR: Avenida Reducto esquina Calle Loa,
Tiquipaya, COCHABAMBA
FECHA: Cada Domingo de 9:00 a 14:00.
MAYOR INFORMACIN: Guadalupe Sermenio
[Gobierno Municipal de Tiquipaya]: 72813108
77975500, correoguadi@gmail.com
E ncuentro productivo, comercial
y social de las OECAs
(Cochabamba)
Encuentro de Organizaciones econmicas
campesinas indgenas y originarias (OECAs)
asociadas a la CIOEC de Cochabamba y zonas
urbanas de consumidores, es un esfuerzo
coordinado por KAMPESINO (Brazo comercial de
CIOEC CBBA) y Dirigentes de diferentes zonas
urbanas (OTB s) coordinado los das domingos
cada 2 semanas. Se comercializa principalmente
Alimentos frescos y transformados.
MAYOR INFORMACIN: "CIOEC COCHABAMBA:
44584203, cioeccbba@cioecbolivia.org
y AOPEB COCHABAMBA: 74375772
B io Tarija (Tarija)
Se realiza en cercana al mercado de Villa
Ftima, donde se ofrecen productos ecolgicos
de 15 organizaciones de productores,
pertenecientes a los municipios de Padcaya y
Uriondo.
LUGAR: Calle Espaa entre Belgrano e Ingavi,
TARIJA
FECHA: Cada Sbados, de 9:00 a 14:00
MAYOR INFORMACIN: [AOPEB Tarija]:
72969379 - 72980481,
ramiromarquez97@yahoo.com
F ERIAS Y MERCADOS CAMPESINOS A NIVEL INTERNACIONAL
M ercado campesino en
Huancaro
Ubicado en Cusco, donde cerca de 1200
productores provenientes de 30 distritos
comercializan directamente sus productos
(alimentos frescos, transformados y
gastronoma) a los consumidores finales,
comerciantes y otros productores. Este
mercado se realiza todos los sbados
gracias a ARPAC (Asociacin Regional de
Productores Agropecuarios del Cusco) y
con el apoyo de instituciones pblicas y
Privadas.
MAYOR INFORMACIN: Edison Ramos,
Email: e.ramos@avsf.org
Ronald Quispe, r.quispe@avsf.org
M ercado campesino en
Colombia
Forma parte del Plan de Abastecimiento de
productos agroalimentarios Alimenta
Bogot, organizado por el comit de
interlocucin campesino comunal, en el que
participan la federacin de campesinos, de
mujeres y las organizaciones econmicas y
productivas contribuyendo con el desarrollo
econmico de la ciudad-regin, visibilizando
la importancia de la pequea y mediana
p ro d u c c i n c a m p es i n a p a ra e l
abastecimiento de alimentos de la ciudad
desde el ao 2007. Cada dos semanas van
ms de 1000 productores a 9 plazas de
Bogot para contribuir a la soberana
alimentaria de la ciudad.
MAYOR INFORMACIN: pginas web:
m e rc ad o s c a m p es i n o s . i l s a . o rg . c o ;
www.desarrolloeconomico.gov.co;