Ttulo: LA OCA ALIMENTO SOSTENIBLE Y ENERGTICO

PROFESOR: PAUL ROGGER, CANO RAMREZ

ESTUDIANTES:
Ibeth Fanny, CAARI COLLACHAGUA

Anai ruth, GMEZ ESPINOZA

Nilver, MUCHA GMEZ

2015
 REGISTRO
DE
PRIMERA SEMANA - JUNIO
ACTIVIDA
Los alumnos se reunieron para decidir el proyecto a
DES
investigar, se percataron que muchos estudiantes
bostezaban y se sentan cansados, se decidi hacer las
posibles causas y con qu alimento podra ser la solucin.

En eso observaron que algunos coman la Oca cruda y

decidieron formular el proyecto: La Oca, alimentos
sostenible y energtico.

SEGUNDA SEMANA - JUNIO

Los alumnos se reunieron para ir a la Posta Mdica para la

enfermera les diera informacin acerca de la Oca y las
causas y consecuencias de la mala alimentacin.

TERCERA SEMANA - JUNIO

Los alumnos se reunieron para la bsqueda de informacin

en chacras de la zona, libros, revistas, pginas de internet
que contengan informacin sobre la Oca y sus propiedades
nutritivas.

CUARTA SEMANA - JUNIO

Los investigadores fueron a las diferentes chacras del lugar
a consultar las sobre el cultivo de la Oca, sus propiedades
nutritivas.

PRIMERA SEMANA - JULIO

Los investigadores se reunieron para la elaboracin del

esquema bsico de investigacin y la formulacin del
problema: La Oca, Alimento sostenible y energtico,
CMO INFLUYE LA OCA COMO ALIMENTO SOSTENIBLE Y
ENERGTICO EN EL RENDIMIENTO FSICO - CORPORAL DE
LOS NIOS Y NIAS DEL V CICLO DE LA I.E. N 30446 DEL
ANEXO DE QUERO?

SEGUNDA SEMANA - JULIO

Los investigadores se reunieron para formular los objetivos,

justificacin, importancia, la hiptesis y el marco terico del
proyecto de investigacin.

OBJETIVOS:

A) Objetivos Generales:

Incentivar el consumo de la oca como producto de alto

nivel nutricional en el rendimiento fsico corporal de los
nios y nias del V Ciclo de la I. E. N 30446 del anexo de
Quero.
B) Objetivos Especficos:

Promover el consumo de la Oca en los nios y nias

del V ciclo de la I.E. N 30446 del anexo de Quero
en sus diversas formas de preparacin.
Difundir el valor nutritivo de la planta de la oca en
los hogares del anexo de Quero.

JUSTIFICACIN

Al utilizar este producto en nuestra vida cotidiana es decir

de manera regular tanto por los padres y principalmente
por los nios y nias ya que ellos necesitan de caloras,
protenas para crecer fuertes y sanos en resumen este
producto les brinda todos estos beneficios.

Por consecuente promover el consumo de la Oca en los

hogares y de la misma manera difundir el valor nutritivo de
la planta de la oca.

IMPORTANCIA

El consumo de la Oca es beneficioso para el adecuado

rendimiento fsico corporal de los nios y nias ya que
contiene el 63% de caloras que el cuerpo necesita para
mantenerse activo, y as enfrentar los cambios
climatolgicos con una buena salud. La poblacin debe
consumir este maravilloso producto que poco a poco est
quedando en el olvido, sin darse cuenta de su poder
nutritivo. Este producto debe ser consumido principalmente
por los nios y nias ya que ellos necesitan de caloras,
protenas para crecer fuertes y sanos.

La oca por su alto valor nutritivo es una posible solucin

para la desnutricin crnica que afecta hoy en da a todas
las personas.

Tambin la Oca por su alto valor nutritivo sera una opcin

alimenticia para disminuir la desnutricin crnica que
aqueja a la niez.

HIPTESIS

Demostrar el alto nivel nutricional de la oca e influencia en

el rendimiento fsico corporal de los nios y nias del V
Ciclo de la I.E. N 30446 del anexo de Quero.

DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS:

La OCA.- Es una hierba anual, baja y compacta, de 20

a 30 cm. de alto, se cultiva hasta los 4000 msnm, donde
las bajas temperaturas hacen imposible la obtencin del
maz. Tubrculo con mayor aporte de fibra que la papa y
fuente importante de vitamina C-- tambin se utiliza
deshidratada (lo que se conoce como caui) y para la
preparacin de algunos dulces. Las hay de diversos colores,
por lo que resultan bastante decorativas.

Rendimiento fsico - corporal: Es la resistencia del

cuerpo ante una serie de actividades fsicas.
 Valor nutritivo: Es el valor de sustancias nutritivas que
posee un producto.

DESCRIPCIN:

La oca es una planta compacta, del tipo perenne, alcanza

una altura de 20 y 30 cm, con tallos cilndricos que varan
desde el color amarillo y verde y morado rojo. El tubrculo
se parece a una zanahoria corta y arrugada. Son firmes, de
carne blanca y los colores de la cscara varan de blanco a
rojo.

Taxonoma de la Oca:

Reyno : Vegetal

Sub reyno : Cormfilas

Divisin : Fanergramas

Sub divisin : Angiospermas

Clase : Dicotiledones

Orden : Geraniales

Familia : Oxalidaceas

Gnero : Oxalis

Especie : Tuberosa

Variedades:
 Los cultivos tiene nombres vernaculares, tanto en
quechua u Aymara.

En el sur del Per los mas corrientes para comer

sancochados son: Queri Amajata, Alcca Rugo, y para
la elaboracin del chuno de Oca (Caya): Amarilla, Alpaca
senga.

En el Centro del Per se conocen tres tipos llamados:

Espeja, Blanca y Negra.

La mayora de las variedades tienen un sabor ligeramente

cido, otras son tan dulces que algunas veces son vendidas
como frutas.

Regiones de Produccin: Desde Venezuela a Argentina, la

oca es an uno de los productos principales en la dieta
alimenticia de los campesinos que viven entre los 3000 y
4000 m. Aunque esta planta no es muy conocida fuera de
los Andes, se produce en Mxico, donde probablemente se
ha cultivado por ms de 200 aos.

En los ltimos 20 aos, se ha vuelto popular en Nueva

Zelanda, donde los tubrculos (vendidos bajo el nombre de
batata de Nueva Zelanda) son ahora cultivados
comercialmente. Estos nos muestran el potencial que
tienen la oca, pues las condiciones de Nueva Zelanda
(clima, latitud, altitud y duracin del da) son similares a las
de algunas regiones agrcolas de Norte Amrica, Asia y
Europa.

CULTIVO

La reproducciones por tubrculos y tallos, mas no por

semillas. Su cultivo es muy parecido al de la papa. En
condiciones normales produce 5 t/ha, bajo condiciones
mejoradas 7 t/ha y en forma experimental se han alcanzado
las 40 t/ha.

TERCERA SEMANA - JULIO

Los investigadores empiezan a aplicar el proyecto dndoles

esta semana Oca sancochada a los estudiantes.

PRIMERA SEMANA - AGOSTO

Se les da Oca Sancochada en el almuerzo de Qali Warma

SEGUNDA SEMANA - AGOSTO

Los investigadores empiezan a aplicar el proyecto dndoles

esta semana la mazamorra de Caya a los estudiantes.

TERCERA SEMANA - AGOSTO

A los estudiantes se les ha dado caf de Oca acompaando

el desayuno de Qali Warma y el refresco de Oca despus
del receso y Mazamorra de Oca acompaando el almuerzo
de Qali Warma.
CUARTA SEMANA - AGOSTO

Se elabor la discusin de resultados, conclusiones y

recomendaciones del trabajo de investigacin realizado.

Discusin de resultados.

La influencia de la Oca como alimento sostenible se ha

podido demostrar en este trabajo de investigacin con los
resultados que hemos obtenido, que los estudiantes del V
ciclo de la Institucin Educativa N 30446 del Anexo de
Quero del distrito de Molinos, influye significativamente, ya
que al inicio desconocan su valor nutricional, segn que se
iba consumiendo la Oca, los estudiantes demostraron su
progreso en su aprendizaje estando ms activos en su saln
durante la clase, mejorando su calificaciones diferentes
reas, dejando de lado la apata, mostrndose ms
sociables ya que ello contribuye en su desarrollo corporal
con buena salud.

CONCLUSIONES

La Oca posee un 63% de caloras por kilogramo, lo que

favorece el adecuado rendimiento fsico corporal, si se
mantiene un consumo regular.
 La Oca posee niveles altos de nutrientes los que nos
son aprovechados por desconocimiento y falta de identidad
en el consumo de productos andinos.

Los alumnos de la I.E. N 30446 conocen los beneficios

de la oca pero no es aprovechado por desinters y
desinformacin de los padres de familia.

Es necesario promover el consumo de la oca y difundir

su alto valor nutritivo, desde el hogar hacia la sociedad en
general.

RECOMENDACIONES

Se debe mantener un consumo regular de la Oca ya

que favorece el adecuado rendimiento fsico corporal.

Se debe aprovechar los niveles altos de nutrientes que

posee la Oca as revalorar el consumo de los productos
andinos.

Se debe brindar charlas de nutricin a los padres de

familia sobre el valor nutricional de la Oca para que le den
una buena alimentacin a sus hijos.

Se debe seguir promoviendo el consumo de la oca y

difundiendo su alto valor nutritivo, desde el hogar hacia la
sociedad en general.