Alimentos de marihuana con infusin: controlan la incontrolada

Los paisajes de regulacin y de los consumidores y la demanda estn

cambiando rpidamente. stos son los elementos esenciales
Mantenerse al tanto de lo que est sucediendo en el mercado de alimentos de
marihuana con infusin (MIF) puede ser dauting. Los paisajes de regulacin y
de los consumidores y la demanda estn cambiando rpidamente, y abundan
los conceptos errneos.
El Gobierno de Estados Unidos clasifica a la marihuana como una controlada de
clase I sustancia en las Ley de Sustancias Controladas. La marihuana medicinal
es legal en 20 estados de Estados Unidos y Distritos de Columbia, pero no es
reconocido por la ley federal de Estados Unidos. MIF, que la FDA considera que
'' adulterado "o inseguro, son el segmento de ms rpido crecimiento de la
industria de la marihuana medicinal." Medibles "- el trmino del argot usado
para los alimentos impregnados de tetrahidrocannabinol (THC), el compuesto
activo en marihuana- son tpicamente venden en los dispensarios de
marihuana mdica, en los estados que han legalizado la marihuana medicinal o
recreacional. Medibles populares incluyen chocolates, bizcochos de chocolate,
caramelos, golosinas arroz al estilo ntido y bebidas.
La mayora de los productores MIF dicen que daran la bienvenida a la
regulacin, pero por ahora la mayora operan bajo tierra. Eso es porque las
autoridades estatales ceden ante la prohibicin federal sobre la marihuana y, a
menudo no inspeccionan o regulan estas operaciones. Y la FDA y USDA
simplemente no va a regular un producto alimenticio por el gobierno federal
ilegal.

La planta de cannabis
El cannabis proviene del cannabis sativo o cannabis ndico planta femenina. La
planta masculina no produce yemas utilizables, y una hembra polinizada
produce semillas pueden reducir la potencia de la planta. Tapa de la flor de la
planta es la parte ms potente. Muchas cepas se derivan forma de C. sativa y
C. Indica: algunas son cultivadas a tener un mayor porcentaje de
cannabinoides (los compuestos qumicos activos); variedades de bajo
cannabinoides se utilizan para su fibra y semillas, que se utilizan para hacer
papel y textiles, y como una fuente de protena comestible, no alucingeno.
Informacin sobre la potencia y EXTRACCIN THC se discuten ms adelante en
este artculo

Una industria autorregulada

MIF prueba de moho, agentes patgenos, y la potencia de THC es voluntaria en
algunos afirmaron que la marihuana medicinal es legal, pero ms estados han
comenzado a exigir dichas pruebas; para el ao 2016, se espera que ningn
estado con marihuana medicinal legalizado carecer de pruebas estrictas
regulaciones. Algunos estados (como Colorado) ahora estn vendiendo las TMI
de forma recreativa y estn por delante del juego en la aplicacin de
seguridad. Colorado tambin est mejorando su ingrediente sistemas de
seguimiento de modo que si, por ejemplo, una galleta de MIF causa un brote de
salmonela, la fuente puede ser rastreada.
Si los productores MIF hacen nicos alimentos no peligrosos que no requieran
refrigeracin, tales como dulces o Si los productores hacen slo MIF alimentos
no peligrosos que requieren sin refrigeracin, tales como dulces o arroz
crujiente trata de estilo, el riesgo de enfermedad sera mnimo. Tales productos
tienen una baja actividad de agua nivel y la alta concentracin de azcar, que
inhiben el crecimiento de bacterias patgenas y lentas el crecimiento de
levaduras y mohos. Como esta industria se hace ms competitivo, dispensarios
y productores independientes FOMIN quieren vender artculos de alto riesgo
(por ejemplo, productos a base de lcteos, estable al almacenamiento bebidas
de baja acidez, y se acidifica alimentos), todos los cuales requieren atencin al
tiempo de procesamiento, los niveles de pH,
Actividad de agua, y mtodos trmicos. Si no fabricados correctamente, estos
productos pueden apoyar patgena el crecimiento y causar una enfermedad
grave o la muerte.

Sin la debida orientacin de FDA, USDA, o un departamento de salud del

estado, no es seguro para intentar fabricacin-cocina comercial potencialmente
peligrosos "medible" productos alimenticios que requieren refrigeracin o
control del agua
Actividad o pH.

Otras necesidades pasadas por alto incluir el anlisis del producto terminado
(para asegurar la ausencia de agentes patgenos
Y otras bacterias que inadecuada almacenamiento o manipulacin pueden
introducir), etiquetado de alrgenos adecuada, y la informacin final-potencia.
Conociendo la potencia precisa de un medible es importante que los
consumidores novatos. Aunque comer demasiados "Tortas espacio" no te
matarn, lo que puede aumentar la frecuencia cardaca, nuseas, y el riesgo de
desmayo.

Por Potencia: Una cartilla

Decidir la cantidad de cannabis debe ser en una porcin MIF es difcil, teniendo
en cuenta los muchos ingredientes activos y compuestos qumicos en la planta.
Adam Mintz, presidente de Steep Hill Halent Laboratorios (Oakland, CA), una de
cannabis de terceros facilidad de prueba, ofrece este
Regla de oro: "El adulto normal dosis de THC es para principiantes 15 mg.
pacientes con ms experiencia puede tomar hasta 30 mg. Sin embargo, las
dosis apropiadas varan entre pacientes.

Productos alimenticios de marihuana son a menudo etiquetados 1x o 2x, pero

lo que la "X" significa por lo general no se explica por el fabricante en el envase
material. Mintz dice: "1x, 2x, 5x - todos significan nada y son
Puramente subjetiva. Algunos fabricantes obtener productos comestibles a
prueba una vez y luego utilizar esos datos para todos los futuros productos,
que es un mtodo errneo. El material original nunca ser idnticos, lo que
significa la potencia puede variar de lote a lote. Pruebas es el nico mtodo
vlido para la comprensin el mg / g de THC en un producto completo.

Dada la falta de claridad de trminos como 1x, es ms sensato para el

fabricante para identificar el exacto nmero de mg. tanto Colorado y mantener
el estado de Washington una tapa rigurosa en 100 mg de THC por unidad de
alimentos que se venden, pero otros estados como California no cumplir tales
reglamentos.

Qu pasa con las diferencias de potencia entre las cepas de plantas? "Todas
cepas de marihuana tienen diferentes niveles de THC", dice Mintz. "En adicin,
una cepa que pone a prueba de alta THC un tiempo no necesariamente prueba
de alta la prxima vez.

Si un fabricante est preocupado grandes variaciones en la potencia de su

material de origen, se debe hacer una prueba rpida en ese material antes
infusin; si ya se est utilizando en consonancia material de origen, lo que
debera probar la media grasa o alcohol en la marihuana, que se ha infundido y
el producto alimenticio final.

THC se prueba a travs de gas o lquido cromatografa, utilizando un equipo

que cuesta miles de dlares y que requiere una formacin y un fuerte fondo de
la ciencia de usar.
Ser propietario de dicho equipo y probar sus propios productos no son factible
para la mayora de los alimentos marihuana fabricantes, y los resultados se
sesgada de todos modos. Fabricantes de MIF debe encontrar un laboratorio
local que proporciona servicios de pruebas de THC o, como una colina
empinada, que ofrece tanto pruebas y consultora.

La maximizacin de la Extraccin
Adam Gottlieb describe el enfoque cientfico bsico para extraer THC y la
optimizacin de su digestibilidad. En pocas palabras, el cocinar hojas, semillas
de plantas de marihuana, y los tallos en los aceites y grasas, o hierva en
alcohol. Remojo o hirviendo esos elementos de la planta en el agua no es
eficaz.

Medios tpicos incluyen mantequilla, manteca de cacao, o emulsiones de aceite

en agua / como la leche. THC no debe se consume en las comidas pesadas
como pasta, como el medicamento va a tomar mucho el tiempo para entrar en
el torrente sanguneo y entregar sus efectos medicinales. Consumidor el THC
en pequeas cantidades de los alimentos le permite entrar en el cuerpo sin
diluir.

Aunque la coccin o calentamiento no reduce la potencia de THC, la oxidacin

puede tener ese efecto. El material extrado debe estar almacenado en un
recipiente hermtico o congelador, para mantener la potencia.
A medida que ms estados legalicen la marihuana productos, las empresas
pueden
Pedir a los cientficos de alimentos para la ayuda en el desarrollo bocadillos no
perecederos y bebidas para este mercado en crecimiento.

Mintz dice: "No hay una perfecta o el mejor mtodo para extraer THC y la
infusin en los productos alimenticios, pero realmente no se puede ir mal con
mantequilla, aceites y alcoholes.

Sin embargo, advierte contra el uso de glicerina, que no es un buen portador

para los cannabinoides. Finalmente, desarrolladores de productos alimenticios
podra crear un proceso patentable para extraer el THC y de infundir en
comida.

La oficina de patentes otorgar una patente de procedimiento, incluso si se

trata ilegal ejecutar ese proceso.

Camo: Un vegano Fuente de Protenas

THC garners la mayor parte de la atencin en las discusiones sobre la
marihuana. Pero una industria creciente separada existe para el camo, el
tallo y semillas de una especie de planta libre de THC utilizado en la industria
textil, alimentos, papel, cuerda, y materiales de construccin. En los ltimos 10
aos, la protena de camo, derivado de la semilla de plantas y petrleo, ha
ganado popularidad como un vegetariano, Libre de alrgenos fuente de
protena.

La protena de camo tiene todos los nueve aminocidos esenciales, los ms

esenciales son el omega 3 y omega 6. La protena de camo es de
aproximadamente 60-70% edestina, un globular bioactivo protena que, a
pesar de que tiene un menor contenido de protena total de soja, es piensa que
es ms fcil de digerir y no es alergnico.

Nativa, un norte Californiabased compaa que vende los sper (Incluyendo las
semillas de cha, de coco aceite, y otra vegetariana ingredientes), tambin
vende semillas de camo, aceite, protena en polvo, y su propia lnea de
batidos de camo con sabor.

Otro-THC libre populares producto de camo es t suizo, una empresa lanzado

en Suiza en 1999, cuyos productos han sido vendidos en los EE.UU. desde
2011.

Las semillas de camo y polvos, con su sabor a nuez, tiene una variedad de
aplicaciones culinarias, incluyendo mezclar con el yogur, la coccin en la
energa bares, y aadiendo en rastro mezcla.
Los cientficos de alimentos deben tener en cuenta experimentar con el
camo en protenas polvos cuando la formulacin de productos para la
vegetariana y libre de alrgenos mercados.

Por desgracia, la falta de conocimiento sobre el camo, adems de la

percepcin errnea que los productos de camo industrial estn asociados
con cannabis, ha perjudicado mucho de la comida industria frente a la protena
de camo. Los equipos de marketing deben trabajar de forma creativa reiterar
el punto de que no se puede conseguir alta de comer productos de camo en
protenas.

El camo no ha sido cultivado como cultivo de alimentos en los EE.UU. desde

1957, teniendo en cuenta algunas polticas equivocadas que impiden a los
agricultores su cultivo.

Sin embargo, la seccin 7606 de la Ley Agrcola de 2014 (firmado en ley por el
presidente Obama), define camo industrial como distinto y permite que las
universidades y departamentos estatales de agricultura en estados en los que
el camo es legal para crecer para programas de investigacin y
experimentacin. Se necesita este tipo de investigacin para satisfacer
creciente demanda del mercado.

Un paso delante de los Reglamentos

Muchos estados han implementado pruebas de procedimientos y mtodos para
asegrese de que tanto las plantas de origen y los productos terminados son
MIF debidamente etiquetados y seguros para comer. Sin embargo, sin gobierno
federal de apoyo, las regulaciones estatales seguirn siendo inconsistente, y
los riesgos de sobredosis, accidentalmente consumir un alrgeno-infusa
producto, y el manejo inadecuado de los alimentos persistir en este nicho de
la industria.

Los consumidores deben permanecer siempre atento a que hace sus TMI, y los
responsables deben modelar sus esfuerzos en otra FDA las regulaciones de
alimentos hasta reglas obligatorias estn en su lugar.
Orientacin para los fabricantes de alimentos con infusin de
marihuana
Condados en algunos estados de Estados Unidos han publicado directrices para
la fabricacin segura de los productos del cannabis comestible. Estas
recomendaciones generales han sido adaptados de la ciudad y el pas de San
Francisco departamento de salud pblica:

No haga ninguna productos comestibles que requieren refrigeracin o los

tiempos de mantenimiento en caliente, tal es el helado, yogur y
productos crnicos. Hacer productos horneados nica: brownies, barras,
galletas, pasteles, tinturas y otros productos no refrigerados.
preparar la comida en una cocina que tiene un lavabo para lavarse las
manos, jabn lquido y toallas de papel. Use guantes para manipular
listos para el consumo de alimentos
evitar la contaminacin cruzada mediante la preparacin de los
productos del cannabis comestible por separado de todos los otros
productos alimenticios.
mantener a los nios y mascotas lejos de las reas de cocina /
elaboracin
 limpiar y desinfectar todos los utensilios, equipos y superficies de
contacto con alimentos
envases etiqueta con informacin sobre los alrgenos, el peso total (en
onzas o gramos) de marihuana, y una clara advertencia de que el
medicamento elemento y no un alimento. Especificar la fecha de
fabricacin.
obtener la certificacin estatal como manipulador de alimentos, y tomar
una aprobada por el departamento de salud del estado en lnea por
supuesto. Tambin tomar otros cursos de seguridad alimentaria y
saneamiento recomendado por el departamento de salud local o estatal