INTRODUCCION A LA INGENIERIA

TRABAJO FASE 2 GRUPAL

JUAN PABLO ACEVEDO

JULIANA MARIA ARANGO

YIZETH LORENA CASTRILLON

GRUPO: 212014_167

Ingeniera:

YEIMI ADRIANA FORERO

Tutora

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

MAYO 10 DE 2016
 PROBLEMAS Y PROPUESTAS DE MEJORA DE LA MICROEMPRESA

PANADERIA

DONDE SIEMPRE

PROPUESTAS DE MEJORA A LOS PROBLEMAS DE LA MICRO EMPRESA PANADERA "DONDE

SIEMPRE"
AREA PROBLEMAS
1. Falta de personal
2. Falta de insumos
PRODUCCIN
3. No hay control de los
insumos diarios por parte
del jefe de produccin
1. Desorden de la bodega
donde estn los insumos y
materia prima
2. La mercanca no est
LOCATIVOS
identificada, esto dificulta su
ubicacin
3. Instalacin en mal estado
1. Falta de sistematizacin a
la hora de realizar inventario
2.Falta estudio de mercado
ADMINISTRATIVOS
3. Falta de compromiso por
Brindar capacitaciones al administrador acerca de
parte del administrador de la
todos los puntos que debe mejorar.
empresa
PROPUESTAS DE MEJORA
Realizar una descripcin de las labores a realizar
para determinar la cantidad necesaria que la
empresa debe contratar.
Realizar un estudio de mtodos para establecer los
insumos necesarios para la produccin continua, y
que exista una persona en el manejo de inventario
para garantizar siempre el suministro.
Disear un rea bien organizada de
almacenamiento y control de inventarios para
garantizar el flujo normal de la operacin.
Sistematizar la informacin
Tener estanteras con los productos de bodega para
darles una ubicacin estndar, que brinde fcil
identificacin, informacin de cantidad y fechas de
vencimiento
En las estanteras dar ubicaciones a los productos y
sistematizar la informacin para un ptimo control
de insumos y de inventarios.
Aplicar la metodologa de las 5 S del trabajo
(clasificacin, orden, limpieza, estandarizacin y
mantener la disciplina)
Tener equipos adecuados para el manejo de la
informacin de inventarios
Realizar un estudio de mercados para determinar el
comportamiento y estrategias que la empresa debe
adquirir para lograr el xito en el mercado.
PROPUESTAS DE MEJORA A LOS PROBLEMAS DE LA MICRO EMPRESA PANADERA "DONDE

SIEMPRE"
AREA PROBLEMAS PROPUESTAS DE MEJORA
1. Falta de personal En la contratacin de Personal revisar las hojas

de vida y ser muy claros sobre los horarios y el

reglamento de trabajo en la Panadera, adicional,

dar incentivos por cumplimientos de entrega y

pagar horas extras por trabajo realizado de las

PRODUCCIN personas que an estn laborando en la

panadera.
2. Falta de insumos Tener un plan de Stock de inventarios para no

dejar en agotado, revisar inventarios y propuestas

de los proveedores para saber a cuantos das se

entrega y cuanto son los das de rotacin de

inventario.
3. No hay control de los Revisar si se puede disear estrategias de control

insumos diarios por parte de inventarios, puede ser filtrado desde el

del jefe de produccin momento de las compras, revisando las metas de

rotacin inventario vs ventas producto final.

1. Desorden de la bodega Revisar la importancia de asignar sitio para cada

donde estn los insumos y fin, un sitio controlado por un colaborador para los

materia prima insumos entrantes y salientes para materia prima,

as mismo asignar otro colaborador para llevar el

control de la materia prima saliente y vendida.

 LOCATIVOS 2. La mercanca no est Es importante sistematizar inventarios, es decir

identificada, esto dificulta asignar cdigos de cada producto ofrecido en la

su ubicacin Panadera esto con el fin de agilizar las entregas.

3. Instalacin en mal Hacer seguimiento de la maquinaria, realizar

estado jornadas de limpieza peridica y asignar turnos

entre los trabajadores para mantener las

instalaciones ptimas.
1. Falta de sistematizacin Tener personal y equipos aptos para la

a la hora de realizar realizacin de inventario, as mismo crear cdigo

inventario nico para cada insumo y para cada producto

final.
2.Falta estudio de En la panadera es importante realizar estudio de
ADMINISTRATIVO
mercado mercados para realizar anlisis d precios,
S
producto terminado y dems referente a la

competencia para determinar en q posicin

podemos llegar.
3. Falta de compromiso El administrador se le puede disear un incentivo

por parte del administrador por cumplimiento en ventas y cumplimiento de

de la empresa inventarios para generar compromisos y

resultados.