PARTES DE UNA BARRA

TAPA DE BAR (BARRA)

Es la barra propiamente donde se atender a los clientes, ah se encontrar

tambin:

Bombillas
Servilletas
Ceniceros

SERVICE

Ocupa un rea determinada, donde los meseros dejaran los pedidos, ah

tambin estar la registradora, cuentas etc.

SECTOR DE REFRIGERACION

Ocupado por un Freezer

ESTACION

Lugar donde el Bartender tiene todo a mano como ser:

Hielo
Repasadores
Cristalera
Fruta
Azcar
Limones
Etc.

EL FRENTE (Frontis)

Lugar donde estarn las botellas siguiendo el siguiente orden (de abajo
hacia arriba):

1) Los licores: Dulces, Pesados, Cremosos, Bajativos.

2) Los Aguardientes o Destilados : Ya sean de color claro u mbar.
3) Los Destilados ms Caros: Que por lo general irn del centro a la
derecha.
 EQUIPO DE BAR

HERRAMIENTAS DEL BARTENDER

COCTELERAS ( SHAKER) : De diferente diseo como ser la Chicago,

Baha y Boston su finalidad es la de mezclar y enfriar la bebida.

CUBETA DE HIELO
PALA PARA HIELO

JIGGER
 COLADORES

CUCHARAS DE BAR

VASO MEZCLADOR
 PICOS DOSIFICADORES

LICUADORA
ABRIDORES

ETC.

CRISTALERIA DE BAR MAS USADA

Esta debera ser transparente sin adornos y de diseo clsico

Collins ( Vasos altos)

 Rocks (Vaso whiskero)

Copas coctel

Copa margarita

Chop
 Champagne, cava, espumosos.

Cognac

Shoots
 Vino

JARRAS

RON

ORIGEN: islas Caribeas

MATERIA PRIMA: Caa de azucar

MARCAS DE RON: Havana-Bacardi-Zacapa

BEBIDAS CLASICAS CON RON:

VODKA (Agita)

ORIGEN: Polaco y Ruso

MATERIA PRIMA: Cualquier cereal Tubrculo rico en almidon

MARCAS

DE VODKA:

BEBIDAS CLASICAS CON VODKA:

WHISKY (Agua de la vida)

ORIGEN: Escocia e Irlanda

WHISKEY: Americano

MATERIA PRIMA: Cebada Malteada pero tambin otros granos como ser
Centeno, Trigo, Maiz

MARCAS DE WHISKY:

BABIDAS CLASICAS CON WHISKY:

TEQUILA

ORIGEN: Municipio de tequila distrito de Jalisco Mxico

MATERIA PRIMA: Agave azul (tequilana Weber)

MARCAS DE TEQUILA:

BEBIDAS CLASICAS CON TEQUILA:

CACHAA

ORIGEN: Introducida a Brasil por colonizadores Portugueses

MATERIA PRIMA: Caa Brava

MARCAS DE CACHACA:
BEBIDAS CLASICAS CON CACHACA:

SINGANI

ORIGEN: Bolivia

MATERIA PRIMA: Uva Moscatel de Alejandra trada por los Espaoles.

MARCAS DE SINGANI:

BEBIDAS CLASICAS CON SINGANI: