TRABAJO PRCTICO

CURSO FRUTALES

TRABAJO INDIVIDUAL

PARTICIPANTE:

MARY YUSELFI RIVAS M

CODIGO 26292136

ANA NELLY MOSQUERA

LUIS AMERICO MOSQUERA

NILLER MOSQUERA

DIRECTOR JUAN CARLOS HERNANDEZ

TOTORA GLORIA MARIA CIFUENTES

TUTOR PRCTICO

JOSE HARRY COPETE

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

PROGRAMA DE AGRONOMIA
INTRODUCCION

El Lulo Solanum quitoense de la familia solanaceae tiene su centro de origen en sur

Amrica es un fruto apetecido por sus propiedades nutricionales, medicinales. Ya que
cuenta con un alto contenido de vitamina A y C.

Colombia es un pas que se caracteriza por tener una posicin geogrfica privilegiada
que lo hace potencialmente rico en fauna y flora. Los cultivos se reconocen por
producir exitosamente la mayora de los alimentos de las tierras en las que se cultivan
dichos productos, que cuentan con un nivel de fertilidad nico e inigualable. Colombia
presenta un clima favorable que permite que las regiones que lo conforman sean parte
del crecimiento y del desarrollo rural del pas, los productos son destacados como los
de mejor calidad y diferenciacin dentro de los que se cultivan a nivel mundial.

Dentro del sector Agrcola, se destaca la Agroindustria, que se caracteriza por la

elaboracin productos que determinan la capacidad de proyeccin y visualizacin de la
integracin de factores internos y externos que son determinantes para la
comercializacin hacia los mercados internacionales.

La plantacin visitada en San Antonio del Tequendama cuenta con una asistencia
tcnica la cual permite al productor un mayor rendimiento que se ve reflejado en
volumen y calidad de los frutos.

Dicho rendimiento se logra por la excelente planeacin del cultivo, se tiene en cuenta
cada uno de los factores climticos, edficos y fisiolgicos del cultivo lo que permite
una reduccin de costos, produccin limpia, productos de fcil comercializacin,
menos impacto ambiental.
OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Determinar la importancia de la explotacin frutcola y determinar las especies con

ms produccin en el pas, con el fin de estudiar los alcances econmicos.

OBJETIVO ESPECIFICO

Estudiar el cultivo de Lulo desde su cultivo hasta la comercializacin.

Realizar una visita a una finca y analizar los frutales encontrados.

Mirar la viabilidad en exportar la fruta de lulo.

Conocer las ventajas y desventajas que tiene el fruto si se desea exportar.

Definir las zonas agroecolgicas ptimas para cultivar reas nuevas en

ncleos productivos que permitan mantener una oferta suficiente y
permanente para atender el mercado interno y externo de fruta fresca y
procesada.

Materiales necesarios para la prctica:

- Botas pantaneras
- Overol
- Cmara fotogrfica
- Libreta de apuntes

Cultivo lulo

DATOS DE LA FINCA

Nombre de la finca: El sol

Nombre del productor: Carlos Alcides Hinestroza

Municipio: Bagad

Generalidades de la granja, ubicacin, extensin, piso trmico,

caractersticas agroecologas etc.

La finca el sol est ubicada en un sitio estratgico puesto que se encuentra a orillas
de la va que comunica los municipios de Tad, Certegui, las Animas etc. finalmente
Quibd, adems estas zonas son de importancia turstica gracias a las importantes
cascada y ros que poseen estos municipios.

Clima Clima medio sper hmedo, clima medio

hmedo y clido sper hmedo

Hectreas 30

Temperatura mxima 34C

Temperatura mnima 22C

Temperatura promedio 28C

Altura sobre el nivel del mar 200 metros

Humedad Relativa mxima 90%

Humedad Relativa mnima 81%

Relieve Presentan los pisos trmicos clido,

templado, fro y piso bioclimtico
pramo.
pH acido

Topografa quebrada

Precipitacin 7800 mm anuales

 media

Periodos hmedos 12 meses

Periodos secos Diciembre enero y febrero

Brillo solar 4 horas diarias

Esta finca presenta buenas caractersticas agroecolgicas, gracias al buen manejo

que se le ha dado a las diferentes explotaciones agrcolas, como lo son la
implementacin de tcnicas de produccin orgnica, lo cual ha beneficiado la
conservacin del suelo, la fauna y la flora, permitiendo as que sus productos tengan
buena acogida en el mercado.

Sistema de explotacin implementado:

En la finca se encuentra la explotacin frutcola del cultivo de lulo y tomate larga vida.

Variedades, hbridos trabajados en la granja

Variedad quitoense septentrional con espinas

El lulo o naranjilla (Solanum quitoense Lam), es una especie frutal andina, de la familia
Solanaceae, seccin Lasiocarpa, cuyo centro primario de diversidad se distribuye
desde la regin andina de Colombia y Ecuador hasta el Per (Heiser, 1985).

Esta especie produce una fruta con alta demanda en los mercados nacionales e
internacionales dadas sus caractersticas y propiedades nutricionales (ICA, 2011).
En Colombia se cultivan a plena exposicin solar, las variedades: S. quitoense
quitoense (sin espinas), S. quitoense septentrional (con espinas) y el hbrido La
Selva obtenido a partir del cruzamiento del lulo de perro (Solanum hirtum) con el lulo
de castilla (Solanum quitoense) (ICA- Corpoica, 1999).
TAXONOMIA Subclase: Pentacclica.
Reino: Vegetal. Orden: Tubiflorales.
Subreino: Espermatofhyta. Familia: Solanceas.
Divisin: Angiosperma. Gnero: Solanum.
Subdivisin: Especie: Solanum quitoense Lam.
Dicotilednea. Variedades:) quitoense septentrional
Clase: Simptala. (con espina).
MORFOLOGA
Raz: La raz principal del lulo de castilla penetra hasta 50 centmetros de la tierra,
tiene gran desarrollo de las races laterales.

Tallo: Semileoso, cilndrico y velloso, con o sin espinas. Crece erecta y a veces
Ramificada desde el suelo, presenta de tres a cuatro ramificaciones laterales que
sostienen toda la parte area de la planta.

Las ramas son fibrosas y resistentes, con dimetros hasta de cinco cms. Su
distribucin es radial. Cuando son jvenes son verdes y suculentas, pero se tornan
cafs y leosas cuando la planta va madurando.

El lulo de castilla Septentrional (con espina) es el ms cultivado, presenta espinas en

las ramas y hojas, lo que dificulta su manejo.

Hojas: Son hojas alternas, de forma oblonga ovaladas, de color verde oscuro por el
haz (por encima) y verde claro por el envs (por debajo), con nervaduras pronunciadas
de color violceo, limbo delgado cubierto de vellosidades. Las hojas estn adheridas a
las ramas por un pecolo largo, pubescente y suculento, de aproximadamente 15 cms,
en ciertas plantas las nervaduras presentan espinas.

Flores: La flor es pentmera porque tiene 5 spalos y 5 ptalos, y es perfecta porque

todas sus partes son iguales, la flor presenta ambos sexos.

En una misma inflorescencia se puede encontrar tres tipos de flores: pistilo largo,
medio y corto; siendo nicamente frtiles las de pistilo largo. La polinizacin de lulo es
cruzada, labor que realiza el viento y algunos insectos.

Frutos: Son bayas globosas, de cuatro a ochos cms de dimetro, y un peso promedio
de 80 a 100 grs.; estan cubiertas por tricomas (pelusa) de color amarillo o rojo, los
cules se pierden a medida que los frutos maduran. La corteza es de color amarillo
intenso, amarillo rojizo o naranja en la madurez; la pulpa es verdosa agridulce y con
numerosas semillas.

Semilla: La semilla es lisa, redonda en forma de lentejas; un fruto puede tener hasta
1000 semillas. Existe una relacin estrecha entre el peso del fruto y el peso de la
semilla, los cuales significa una buena polinizacin para la obtencin de frutos de buen
tamao.

Instalaciones y equipo: rea construida, tipo de construccin,

sistema de riego y equipos utilizados:

El sistema de riego es por gravedad, se toma el lquido desde un nacimiento natural, el

cual es transportado por tubo (mangueras) hasta un punto de conexin con manguera
all se encuentra un registro con filtro el cual conecta con la manguera de aspersin. A
pesar que es una zona muy lluviosa pero hay tiempo que presenta sequa, entonces
para que no tenga problema con el cultivo ni tenga perdida
 Aspectos fisiolgicos, tipo de fertilizacin, principales enfermedades,
principales insectos presentes en el huerto.

La planta de lulo presenta superposicin de etapas es decir que puede llevar a cabo
mltiples procesos fisiolgicos, necesita de cuatro horas de brillo solar efectivo, la
densidad de siembra depende del porcentaje de humedad relativa, es indispensable
un riego efectivo, pero necesario un drenaje adecuado.

El tipo de fertilizacin que se utiliza en el predio visitado es fertilizacin qumica, la cual

se aplica peridicamente y empricamente, ya que en el predio an no se ha hecho
anlisis de suelo ni anlisis foliar.

ENFERMEDADES

Gota: Phytothora infestans Esta enfermedad es causada por el hongo

Colletotrichum gloeosporioides. Puede afectar tallos, pecolos, pednculos, flores y
frutos. Es ms importante en los frutos. El dao en los frutos se caracteriza por
lesiones redondas de apariencia caf que luego se tornan negruzcas en condiciones
de alta humedad. La lesin es hendida en el centro y avanza pudiendo cubrir todo el
fruto, deformndolo y momificndolo hasta caerse. En los pednculos se presentan
lesiones pequeas que pueden inducir cada del fruto. Tambin se puede presentar
infeccin en la unin del pednculo con el fruto provocando la cada prematura del
fruto.

Botrytis cinerea: Mayor incidencia en poca de lluvias y suelos mal drenados. Causa
pudricin y cada de flores y de frutos En flores se observa el tpico polvillo gris. La flor
por su pubescencia retiene agua libre que favorece el desarrollo del hongo. Causa
grandes prdidas econmicas

Esclerotinia: Esta enfermedad es causada por el hongo Sclerotinia sclorotiorum, es

un hongo habitante natural del suelo. Afecta principalmente tallos y ramas de la planta.
Inicia su infeccin en los cojines florales. El patgeno en su proceso de infeccin forma
un micelio blanco algodonoso que le ha dado el nombre a la enfermedad, aunque
tambin se conoce como pudricin blanca Los tallos y ramas afectadas se tornan de
color caf inicialmente y luego toman un color negro. Sobre y dentro de los tejidos
afectados se forman unas estructuras de color negro de tamao y forma variados,
estas estructuras conocidas como esclerosis son resistentes y contribuyen a la
diseminacin de la enfermedad. Despus las ramas y tallos se marchitan, las hojas se
tornan flcidas, los frutos se momifican y secan. Quincha & et. al. (2004)

PLAGAS

1. Acar|o blanco Olyphagottarsonem uslatus.

2. Araita roja Tetranychus cinnabarinus

Manejo de la produccin, segn el sistema de explotacin que se tenga.

El manejo del cultivo de lulo se realiza manualmente, utilizando palas y azadones en la

siembra, maquina estacionaria para la fumigacin del cultivo donde se controla plagas
y enfermedades, y la cosecha se realiza con personal manualmente utilizando
canastillas, este proceso se debe realizar con mucho cuidado evitando golpear la fruta.

Manejo sanitario, aplicacin de pesticidas

Poda de formacin: eliminacin de chupones, permite aireacin y dar

arquitectura al rbol.
Poda de mantenimiento / fitosanitaria: corte de ramas y hojas secas, frutos
enfermos, eliminacin de chupones.

La aplicacin de insecticidas y fungicidas se realiza focalizadamente luego de realizar

el monitoreo de plagas y enfermedades. Se mantienen el control y se est previniendo
el ataque de plagas as como el control de enfermedades.
 Frutos cados a causa del pasador

Distancias de siembra: 2.50 m x 2.00 m

Siembra en tres bolillos: 4000 plantas por ha

Cosecha y pos-cosecha
La cosecha se inicia cuando el fruto tiene maduracin fisiolgica u organolptica esto
depende lo exigido por el cliente. La recoleccin es manual se debe proteger las
manos con guantes de carnaza, los frutos se depositan en canastillas previamente
lavadas y desinfestadas con hipoclorito.

Las canastillas son llevadas hasta la orilla de la carretera donde las recoge el trasporte
que las llevara a su destino final en los fruver, este contacto ya se ha hecho
previamente.

Cantidades de comercializacin.
Se comercializa entre 5 a 9 kilos de lulo por planta segn el manejo agronmico,
podamos dar un promedio de 7 kilos comerciales.

Indagar acerca de cmo se realiza el estudio de mercados.

La finca ha tenido la oportunidad de exportar la fruta, viendo dificultades de dao
fisiolgico en el traslado por lo que ha generado prdidas econmicas considerables,
por lo tanto la finca prefiere comercializar la fruta de primer calidad en supermercados
y municipios cercanos y las frutas de segunda calidad se comercializa en las plazas
de mercado del municipio.

Manejo integrado de cultivo.

El cultivo tiene un manejo integrado de plagas y enfermedades junto a un plan de
fornicacin as:

Plagas y enfermedades: Se recomienda utilizar fungicidas y control biolgico como

preventivo, en caso de encontrar afectaciones en el monitoreo de utilizan fungicidas e
insecticidas de amplio espectro o selectivos.

En el previo se evidencia la falta de manejo de arvenses, ya que se observa que las

malezas estn ganando ventajas sobre el cultivo de lulo.
Las arvenses compiten con las plantas de lulo por agua, luz y nutrientes, estos efectos
son ms evidentes en las etapas iniciales del cultivo, tanto en vivero como en campo.
Las consecuencias se manifiestan con retardo en el crecimiento, plantas raquticas,
clorticas y con bajas producciones, adems de otros efectos indirectos tales como la
interferencia con otras labores (fertilizacin, cosecha, controles fitosanitarios, podas).
Es importante mantener el cultivo libre de arvenses especialmente alrededor de la
planta.

El control de malezas se puede adelantar de forma manual o mecnica; el primer

control se realiza manualmente, al momento de la siembra, dejando un plato amplio de
80 centmetros. Dependiendo de las condiciones climticas y del crecimiento de las
malezas, en adelante se pueden realizar las deshierbas en las calles cada 2 o 4
meses, utilizando guadaa o machete (Gobernacin del Huila, 2006). Las deshierbas
se deben realizar alto y no a ras de tierra, se debe limpiar manualmente el plato de
manera permanente, dejando los residuos de manera que cubran el suelo para evitar
la prdida de humedad y la erosin (Corpoica-Pronatta, 2003).

Posibilidad de industrializacin.

El Lulo se puede utilizar en la industria y trasformar en dulces, mermeladas, jugos.

Concepto Unidad de Ao uno Ao dos Ao tres

medida

Riego Global $2.000.000 0 0

Mano de obra Jornal $1.900.000 $1.300.000 $1.300.000

Insumos Global $1.750.000 $1.100.000 $1.100.000

Costos indirectos Global $550.000 $1.000.000 $1.000.000

Total $6.200.000 $3.400.000 $3.400.000

Relacin beneficio costo = realizar un pequeo anlisis de costos.

CONCLUSIONES

El exportador colombiano debe dirigir sus esfuerzos de promocin a distribuidores

mayoristas, considerando que el mercado es concentrado y que los distribuidores se
conocen entre s.
Estos distribuidores estn en bsqueda de productos variados durante todo el ao y
estn abiertos a recibir ofertas siempre y cuando se trate de empresas que quieren
establecer una relacin a largo plazo y tengan inters en trabajar conjuntamente para
colocar el producto en el mercado y construir la demanda tambin a largo plazo.

Las empresas consideran que los pases que han sido exitosos en la introduccin de
productos han ofrecido frutas (lulo) de alta calidad a precios competitivos, la flexibilidad
a las exigencias del mercado, y la capacidad para responder a la demanda
eficazmente con niveles de calidades confiables y constantes.

RECOMENDACIONES

En un mercado orgnico se debe ser muy cuidadoso con toda la normatividad ya que
una mala intencin por parte del productor para aumentar los niveles de produccin le
pueden ocasionar la prdida del mercado (cliente).

Una recomendacin frente a lo observado en la finca es referente al control de

arvenses, ya que el productor solo se concentra en realizarla en el plato del rbol y
unos pocos metros se observan arvenses de tamao muy grande que pueden servir
de hospedaje para algunas plagas que pueden atacar el cultivo, por eso recomiendo
realizar adems, del plateo que se le est realizando a los arboles un chapeo general
en el cual le minimicen el tamao a las arvenses cercanas.

Registro fotogrfico
BIBLIOGRAFA

- Alarcon J. & et. al. (2011). MANEJO FITOSANITARIO DEL CULTIVO Solano
quitoense MEDIDAS PARA LA TEMPORADA INVERNAL. Lnea Agrcola.
Recuperado el 9 de noviembre 2014 de
http://www.ica.gov.co/getattachment/de9f2f66-898a-45b8-848d-
0c49a23ca70c/manejo-fitosanitario-del-cultivo-de-lulo-(solanum.aspx

- Quincha Fernando & et. al (2006). MANUAL TCNICO DE LULO, Huila Unido.
Recuperado el 9 de noviembre 2014 de
http://www.huila.gov.co/documentos/M/manual%20tecnico%20del%20lulo
%20en%20el%20Huila.pdf

- Bernal J. & et. al. (1999) LULO LA SELVA ICA CORPOICA PRIMER
MATERIAL DE LULO MEJORADO PARA COLOMBIA Recuperado el 9 de
noviembre de 2014 de
http://www.corpoica.org.co/sitioweb/Archivos/Publicaciones/Lulo.pdf

- Boletn mensual INSUMOS Y FACTORES ASOCIADOS A LA PRODUCCIN

AGROPECUARIA. (2014). El cultivo del lulo (Solanum quitoense), una fruta
agradable y de gran valor nutritivo. Recuperado de:
https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/insumos_fact
ores_de_produccion_may_2014.pdf

- GENERALIDADES SOBRE EL CULTIVO DE LULO. Recuperado de:

http://www.frutalesandinos.com/storage/descargas/files/APQTXFRHEP_201512
17214353.pdf