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PROYECTO INTEGRADOR I
PRODUCTO FINAL
SEXTO A
Autores:
Jessica Lesano
Christian Sandoval
David Toapaxi
Javier Villacs
LATACUNGA -ECUADOR
UNIVERSIDAD TECNICA DE COTOPAXI
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS DE LA INGENIERA Y APLICADAS
INGENIERA INDUSTRIAL
NDICE
NDICE ..................................................................................................................... ii
NDICE DE FIGURAS ............................................................................................. iv
NDICE DE TABLAS ............................................................................................... iv
1. ANTECEDENTES ............................................................................................... 1
2. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN: ............................................................... 2
3. LINEAMIENTOS DE INVESTIGACIN .............................................................. 2
4. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO .................................................................... 3
5. HIPOTESIS ......................................................................................................... 4
6. OBJETIVO GENERAL: ....................................................................................... 4
Objetivos especficos .............................................................................................. 4
7. Actividades .......................................................................................................... 5
8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES. .................................................................. 8
9. Resultados .......................................................................................................... 9
9.1 RESULTADOS DEL OBJETIVO 1 .................................................................... 9
9.1.1 Tcnicas de recoleccin ............................................................................... 10
9.1.1.1 Extraccion de miel por gravedad: .............................................................. 10
9.1.1.2 Extraccin por aplastamiento. ................................................................... 12
9.1.1.3 Extraccion por fuerza centifuga. ................................................................ 14
9.1.2 Clasificacion de las herramientas ................................................................. 16
9.1.2.1 Centrifugadora tangencial. ........................................................................ 16
9.1 2.2 Centifugacion radial ................................................................................... 18
9.1. 3 Evaluacion de la mejor alternativa ........................................................... 19
9.1.3.1 Seleccin de materiales para la construccion ........................................... 20
9.2 RESULTADOS DEL OBJETIVO 2 .................................................................. 20
9.2.1 Calculos realizados para el diseo de la herramienta. ................................. 20
9.2.1.1 Sistemas y subsistemas ............................................................................ 21
9.2.1.2 El extractor constara de los siguientes sistemas o subsistemas. .............. 21
9.2.1.3 Soporte estructural exterior einterior. ........................................................ 21
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NDICE DE FIGURAS
NDICE DE TABLAS
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TEMA:
DISEO DE UNA HERRAMIENTA QUE DISMINUYA EL TIEMPO DE
RECOLECCIN DE MIEL MEJORANDO LA PRODUCTIVIDAD DEL
APICULTOR EN LA CIUDAD DE LATACUNGA.
1. ANTECEDENTES
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2. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN:
3. LINEAMIENTOS DE INVESTIGACIN
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3 Lneas de produccin
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5. HIPOTESIS
6. OBJETIVO GENERAL:
Objetivos especficos
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7. Actividades
Tabla 1: Actividades
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8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
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9. Resultados
Para dar cumplimiento a cada uno de los objetivos vamos a realizar las actividades
propuestas, como primer paso se investigar las tcnicas ms utilizadas para la
recoleccin de miel.
El material a utilizar para construccin debe ser apto para el rea alimeticia,
utilizaremos acero inoxidable para nuestra herramienta.
La temperatura debe estar bajo los valores de 60C sino la miel pierde sus
propiedades.
La velocidad de giro de la herramienta debe estar comprendida entre las
300 rpm para no afectar la integridad de la cera de los marcos.
Para dar cumplimiento a estos objetivos realizamos varias actividades las cuales
se detallan a continuacin.
Lo primero que se hizo fue determinar las tcnicas y herramientas que se podrian
utilizar para el diseo de nuestra herramienta.
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Existen varios tipos de extraccion de miel en los cuales veremos sus ventajas y
desventajas.
Cuando se recolectan los panales se hace una selecin de los mismo recortando
aquellas zonas del panal que no contengan miel, debido a estar vacias, por contener
huevos o contener polen.
Entonces tras calentar la habitacion, se voltean los marcos dejando que la miel caiga
a un recipiente por la gravedad durante tres horas poco a poco despues de esto el
apicultor los exprime fuertemente y los deja sobre un, cesto bajo el cual se coloca
un recipiente y los deja goteara durante 24 horas mas.
Ventajas
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Desventajas
Ponderacin
Desperdicio de miel 1
Manipulacin de miel 3
Tiempo de recoleccin 3
Dao a la cera 3
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gravedad
3,5 3 3 3
2,5
1,5 1
0,5
Analisis
Es una forma brusca de extraccin de miel, pero es una forma muy rapida de
extraccion este metodo consiste en introducir los panales llenos de miel en bolsas
que se golpean hasta que los operculos se rompen y permite la salida de la miel.
Como siguiente paso se coocan en una presa que consta de un tambor con orificos,
de un volante y un tornillo sin fin en el cual el apicultor aplasta los panales obligando
a que la iel se filtre por los orifios y esta caiga en un plato situado en la base del
tambor y esta a su vez se dirige a un nuevo recipiente por medio de una hendidura.
Esta tarea se realiza dos veces para aprovechar al mximo la miel del panel, una
vez terminado se utiza los residuos como alimento para la colmena solo se utiliza la
miel la cera se desecha.
Ventajas
Proceso rapido.
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Desventajas
Cera inservible.
Los cuadros no se pueden reusar.
Los cuadros no se pueden reusar.
Ponderacin
Desperdicio de miel 1
Manipulacin de miel 3
Tiempo de recoleccin 2
Dao a la cera 3
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Aplastamiento
3 3
3
2
2
1
1
0
Desperdicio de Manipulacin Tiempo de Dao a la cera
miel de miel recoleccin
Analisis
Este metodo es uno de los mas utilizados en la actualidad, por su facil utilizacion,
facilita la reutilizacion de los marcos y las abejas no tienen que reconstruir la cera,
el tiempo es relativamente corto y pueden extraer la miel de mas marcos a la vez,
Ventajas
Desventajas
No presenta desvetajas.
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Ponderacin
Desperdicio de miel 1
Manipulacin de miel 1
Tiempo de recoleccin 1
Dao a la cera 1
centrifugacion
3
2
1 1 1 1
1
0
Desperdicio de Manipulacin Tiempo de Dao a la cera
miel de miel recoleccin
Analisis
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Para esta elecion daremos al igual que en las tecnicas una ponderacion a lo mas
importante en la herramienta:
Existen de dos tipos unos son reversibles y existen otros a los que hay que girar
manualmente para la extraccion de miel de las dos caras del panel.
Esta herramienta se utiliza especialmente para mieles viscosas, para obtener menor
cantidad de cera en la miel extraida.
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Ponderacin
Rendimiento 3
Mantenimiento 2
Costo 2
Riesgo de operacin 1
centrifugadora taguencial
3
3
2,5 2 2
2
1,5 1
1
0,5
0
Rendimiento Mantenimiento Costo Riesgo de
operacin
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Analisis
Los paneles estan dispuestos en forma radial alredor del rotor del extractor, esta
extraccion es mas rapida que la anterior pero la cera restante en la miel es mayor,
ademas la miel no es extraida en su totalidad.
Ponderacin
Rendimiento 2
Mantenimiento 2
Costo 2
Riesgo de operacin 1
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Centrifugadora radial
2,5 2 2 2
2
1,5 1
1
0,5
0
Rendimiento Mantenimiento Costo Riesgo de
operacin
Analisis
Desperdicio de miel 1 1 1
Manipulacin de miel 3 3 1
Tiempo de recoleccin 3 2 1
Dao a la cera 3 3 1
TOTAL 10 9 4
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ANALISIS DE RESULTADOS
Para realizar los calculos debemos tener en cuenta los parametros de diseo ya
descritos anteriormente. Para esto necesitamos un facor de seguridad para todos
los elementos de la herramienta.
El factor de seguridad.
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Seccion conica
Tanque cilindrico
Columna larga izquierda
Columna larga derecha.
Radio cono = ( )^2 + ( )^2 ()
2
X= 20
(2)
= 21,4
Angulo de inclinacion=20
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Para determinar el espesor de la lamina del tanque se tendra en cuenta las cargas
a la que estara sometido por la parte interna de la herramienta. Se muestra el grafico
a continuacion.
Densidad de la miel.
Para nuestro caso tomaremos la media entre las. Entonces densidad de miel.
= 1,42 g/cm3.
Calculos
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1 2
( ) .
= 3 2 ()
103
Vcono=22070.9 cm3
2
( ) .
= 2 ()
103
Vcilindro=5675.4 cm3
miel. Vtotal
= ()
1000
Masa=39,4 Kg
Wmiel= masa*gravedad=386,1 N
Perforacion en el tanque:
Dperacerinox= 12,7 mm
+
= ()
= 21,1 Mpa
Factor de Seguridad
2
= ()
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Fs=15,5
Longitudes de la columna
Lv = 535 mm Lo = 1332 mm
Fuerzas de la columna
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Calculos
Calculo de inercia
1 1
1 = [(12 . . 3 ) (12 ( 2). ( 2)3 )] (8)
Area de seccion
Diametro de perforacion
Dperacerinox= 12,7 mm
6
= ()
= 19,5 /2
Soporte hexagonal
Contenedor dem amarco
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Datos:
M =7,3 Kg.
Fapoy= 5 Kg
Calculos:
Calculo de momento
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1 1
= 3 ( 2)( 2)3 ()
12 12
2
m =
m= 33,4 Mpa
Q1 = 2 [. ( )] + [. ( 2. )]. ( )
2 2 2
Q1=5.3x102 Mpa
Fv. Q1
=
2. 2
=2.3 Mpa
Esfuerzos principales
m m
1 = + ( )2 + 2
2 2
1= 33,6 Mpa
m m
1 = ( )2 + 2
2 2
2= -0,2 Mpa
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e = 12 + 22 1. 2
e= 33,6 Mpa
Factor de seguridad
2
=
Fs= 9,2
Datos:
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Calculos
Calcular momento
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Inercia de la seccion
1
= . (1626)
12
3,175
.
porta = 2
=37,9 N/ mm2
2
=
porta
Realizados los calculos obtenemos que el factor deseguridad en ellos son altos por
lo tanto la confiabilidad de nuestra herramienta es muy buena. Se procede entonces
al diseo de la herramienta.
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MATERIALES
Costo unitario Total
Descripcin Cant.
(USD) (USD) Porcentaje
Platina inoxidable 3/4" x 2mm 1 4,46 4,46 1,78%
Platina inoxidable 3/4" x 1/8" 2 2,9 5,8 2,31%
Polea 1 6,25 6,25 2,49%
Plancha de acero inoxidable e= 1,2 1 147,21 147,21 58,71%
Pernos inoxidables 25 0,67 16,75 6,68%
Eje de transmisin 0,5 11,17 5,585 2,23%
Eje inoxidable 0,75 10,27 7,7025 3,07%
Rodamiento 3205B,TVH 1 21,57 21,57 8,60%
Rodamiento 6000 DDU ARS 12 2,95 35,4 14,12%
TOTAL $250,7275 100,00%
Costos totales
Descripcin Total (USD) Porcentaje
Materiales 250,73 83%
Mano de obra directa 50 17%
TOTAL $ 300,73 100%
El costo total de fabricacion consta de un 83% del capital destinado para la compra
de materiales e insumos y el 17% restante para la mano de obra siendo el 100% la
cantidad de $300,73.
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10 Concluciones
11 Recomendaciones
12 Bibliografa:
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Oscar Arteaga & Vicente Hallo & Pamela Espejo & Karen Heredia,(2012),
Diseo e implementacin de un sistema automatizado de extraccin de miel
de abejas de bajo costo para mejorar la eficiencia en la recoleccin del
producto, destinado a apicultores de la zona central del pas, vol.(i),
Recuperado de http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/6898/1/T-
ESPEL-MEC-0011.pdf.
Pierre J., Conocimiento de la abeja-Manejo de la colmena, Cuarta edicin,
Pg. 446.
ROBERT L. MOTT, (2005), Diseo de elementos de mquinas, 4th ed,
Mxico, Pg 944, ISBN: 97-8970-2608-127.
Taylor R., The Joy of Beekeeping y The Comb Honey Book, Cuarta edicn,
cpitulo 7.
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ANEXOS
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ANEXO A: PLANOS
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ANEXO B: INSTRUCTIVOS
PROYECTO INTEGRADOR
INSTRUCTIVO DE OPERACIN
EXTRACTOR DE MIEL CENTRIFUGO
EXTRACTOR CENTRIFUGO DE MIEL
TANGENCIAL
Herramienta que utiliza la fuerza centrfuga para extraer la miel de los panales sin causar dao a la cera, en
Descripcin Fsica un tiempo corto sin desperdicio de miel.
Una vez terminado de un lado damos la vuelta a los paneles para extraer la miel de los dos lados del panel.
Damos manivela nuevamente.
Retiramos los paneles de los marcos del extractor y colocamos otros paneles listo para extraer la miel
La miel extrada la colocamos en frascos para su posterior venta.
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PROYECTO INTEGRADOR
INSTRUCTIVO DE MANTENIMIENTO
EXTRACTOR DE MIEL CENTRIFUGO
EXTRACTOR CENTRIFUGO DE MIEL
TANGENCIAL
Herramienta que utiliza la fuerza centrfuga para extraer la miel de los panales sin causar dao a la cera, en
Descripcin Fsica un tiempo corto sin desperdicio de miel.
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