Biodescomposicin de residuos slidos ligno-celulsicos y su empleo

en Agricultura Ambiental. Aspecto Tcnicos.

I.A. JIMMY PRIETO PABN
ESP. Educacin y Gestin Ambiental
Objetivos.
Dar a conocer un panorama general de cmo podemos integrar la micocultura
con la agricultura (horticultura) para el mejoramiento de las propiedades
fsicas, qumicas y biologicas de los suelos cultivados.
Realizar por medio de metodologas sencillas el diagnstico y evaluacin de la
bioestructura, la compactacin y la capacidad de infiltracin del suelo, y
proponer el mejoramiento de la vida del suelo por medio del empleo del
sustrato agotado de la produccin de hongos lignocelulsicos.
Contexto.
El mundo moderno y las culturas que lo soportan exigen que la agricultura
provea de bienes y servicios a una poblacin cada vez mayor, con desigual
oportunidad de acceso a alimentos en cantidad y calidad, y consumidora de
importantes cantidades de materias primas: fibras, combustibles, maderas,
etc. De la mano de la industrializacin del agro y del empleo de tecnologas
qumicas, de fito-mejoramiento y biotecnolgicas se han logrado avances en
dar respuesta a estos retos mencionados, pero debemos reconocer que el
impacto ambiental que han generado los sistemas modernos de produccin
sobre los ecosistemas y sociedades ha sido enorme; como ejemplo tenemos
grandes problemas a escala planetaria como el efecto invernadero, la perdida
de especies y sus ecosistemas, deforestacin, contaminacin fsica-qumica-
biolgica, entre otros.
Qu se puede hacer frente a esta situacin? Es necesario encaminarnos hacia
una agricultura eco-eficiente, es decir una agricultura amigable con el
ambiente natural y humano, que piense en satisfacer las necesidades de hoy y
de maana, que logre devolver la vida a los agro-ecosistemas degradados por
el uso intensivo. Por ello es importante generar una nueva cultura basada en
los avances de las ciencias y que de valor a los distintos conocimientos, tanto
antiguos como modernos, necesitamos una cultura que piense mucho ms en
el ambiente, como esa dimensin que trasciende lo individual, y que nos lleva
a actuar en lo colectivo.
Panorama en el cual actuar.
Mencionaremos a continuacin algunas relaciones entre prcticas de la
agricultura convencional y efectos sobre el agroecosistema.

Prctica Efecto
Empleo de maquinaria pesada en la Prdida del flujo de agua y aire en el
preparacin del suelo y labores de suelo.
cultivo
Suelos sin cobertura vegetal. Manejo
de herbicidas.
Monocultivos. Sistemas simplificados.
Uso indiscriminado de fertilizantes
qumicos y sustancias para el manejo
fitosanitario del cultivo.
Cultura del mximo provecho con el
mnimo esfuerzo: facilismo.
Prdida de la estructura.
Compactacin y baja infiltracin.
Prdida de la capa frtil por erosin.
Prdida de humedad.
Estrs trmico e hdrico para las
plantas.
Encostramientos superficiales y baja
infiltracin de agua.
Erosin del suelo por arrastre de
partculas tanto por agua como por
viento.
Prdida de la diversidad gentica de
las plantas cultivadas.
Agotamiento de la fertilidad del
suelo.
Incremento de plagas y
enfermedades en los cultivos.
Contaminacin de suelo, aire, agua:
empobrecimiento de la vida.
Alta presin de seleccin: plagas y
enfermedades resistentes.
Alimentos y productos contaminados:
salud y bienestar de la poblacin.
Prdida de saberes ancestrales sobre
el manejo de la agricultura.

Es de ver que mucho nos est costando el ejercer estas prcticas en la

agricultura, sobre todo en lo referente a la sustentabilidad ambiental,
econmica, y social.
Los hongos lignocelulsicos.
Ahora desde el cultivo de la Orellana, el Shiitake y otros hongos
lignocelulsicos que estamos haciendo? La micocultura de estos hongos
trabaja directamente sobre residuos slidos sean estos provenientes de la
agricultura (residuos de cosechas, plantas arvenses), de la industria de la
madera (virutas, aserrines, socas), desde la industria y el consumo de
alimentos (borras, fibras, cascaras, etc), o desde los ecosistemas (plantas
silvestres, hojarascas, maderas). En otras palabras la micocultura da una va de
tratamiento y gestin a los residuos de estas industrias, lo cual significa reducir
la contaminacin sobre agua, aire, y suelo.
En el caso especfico de la agricultura tiene ms de un efecto, pues adems de
los mencionados, los hongos lignocelulsicos poseen los mecanismos
enzimticos para degradar estos componentes celulares y adems sustancias
qumicas de algunos plaguicidas (), pero sobretodo incorpora al
agroecosistema mayor sanidad al prevenir la proliferacin de plagas y
enfermedades evitando que el problema se vuelva endmico y que la
agricultura se vea en riesgo en su ejercicio.
Desde otro punto de vista sabemos que producto de esta fermentacin slida
se generan unos cuerpos fructferos los cuales son comercializados, pero
tambin se generan cantidades importantes de sustrato agotado. Qu
caractersticas tiene este sustrato agotado? Sabemos que el hongo rompi los
enlaces de las molculas de celulosa, hemicelulosa, y lignina gracias a sus
mecanismos enzimticos, y que al hacerlo aprovecho la energa contenida en
ellos para su desarrollo, empleando algunos componentes celulares para
formar su micelio y dems estructuras. Si bien se ha iniciado el camino de la
descomposicin de estos residuos no est terminada; es decir ese sustrato
ahora presenta sus componentes de forma ms disponible y adems est lleno
del micelio del hongo.
La descomposicin debe entonces continuar por parte de otros
microorganismos, que bien pueden estar presentes en el suelo o los podemos
manejar por medio del compost. El propsito que nos mueve al seguir la
descomposicin del material es llegar al punto donde los nutrientes y otras
sustancias que las plantas necesitan para su desarrollo y sanidad estn
disponibles, sean estos de forma directa, o por medio de sustancias orgnicas
que producen los microorganismos al descomponer las molculas.
Empleo del sustrato residual de la produccin de hongos
lignocelulsicos.
Podemos entonces emplear el sustrato agotado de diversas formas: 1.
incorporndolo al suelo al momento de la siembra, all ser el sustrato inicial
para una descomposicin secundaria, y va ayudar en varios aspectos a ese
suelo, mejorando sus propiedades fsicas estructura, textura, y con ello permitir
el flujo de agua y aire en el suelo, qumicas: aportando nutrientes,
metabolizando y co-metabolizando sustancias toxicas persistentes empleadas
en el cultivo, y biolgicas: propiciando la vida en el suelo tanto de flora
(microorganismos) como de macrofauna (bichos). 2. Tambin podemos
emplearlo como cobertura, es decir como piel del suelo: ello ayudara a formar
en los primeros horizontes del suelo, un microclima adecuado en cuanto a
temperatura, humedad, aireacin, lo cual es muy favorable para cualquier
cultivo pues reducir el estrs por condiciones climticas extremas: mucha
lluvia-buena infiltracin, poca lluvia-retencin de humedad, barrera contra altas
y bajas temperaturas. Al hacerlo as estamos brindndole al suelo la
oportunidad de generar vida y sanidad la cual necesitan nuestras plantas y
finalmente nosotros.
Por otra parte podemos integrar el sustrato agotado al compostaje en especial
con lombriz roja californiana, la cual consume en un da su propio peso. Es
importante destacar que la lombriz se alimenta no solo de residuos
directamente sino que es una devoradora de microorganismos
descomponedores bacterias y hongos, pero en especial de estos ltimos,
haciendo que la descomposicin de este sustrato se acelere de forma
progresiva. El resultado del trabajo de lombriz es el humus el cual se
caracteriza por ser una fuente excepcional de nutrientes para las plantas y en
este caso de sustancias orgnicas muy estables como son los cidos hmicos y
flvicos que darn al suelo mejor propiedades fsicas, y qumicas.
Entonces lo que hacemos realmente es una recuperacin del suelo en pro de
mejorar la produccin en la agricultura, sta es nuestra forma de responder a
los retos de la agricultura de hoy. Nosotros creamos cultura de compostaje y
eso tiene muchos beneficios no solamente productivamente como la acabamos
de ver sino tambin econmicamente, pues en realidad estamos reduciendo
muchos costos relacionados con el manejo del cultivo: fertilidad y sanidad,
obtendremos cosechas ms abundantes y de muy buena calidad; adems
socialmente estamos aportando una actividad permanente que genera empleo
pero sobretodo que transforma la visin de quienes trabajan en ello.
Conociendo algunas propiedades del suelo.
A continuacin se propone una metodologa para evaluar el estado de algunas
propiedades del suelo sobre las cuales acta directamente la gestin del
sustrato residual del cultivo de hongos lignocelulsicos y cmo podemos hacer
seguimiento sobre el empleo del sustrato aplicado en el cultivo. Bioestructura y
Compactacin del suelo.