Dieta Anti alrgica Matilda

Carnes:
Mal passadas
Peixes:
arenque, da anchova, da sardinha, da cavalinha, do atum e do salmo.
Cozinhe os fils ou peixes inteiros moderadamente j ser o suficiente para
destruir parasitos em panela com pouca gua, em assadeira, em grelha, em
frigideira (no frite, apenas grelhe na prpria gua do peixe ou em um
pouquinho de manteiga ou leo de coco). No use margarina ( fonte de
gorduras trans) nem leos como soja, milho, canola ou girassol so gorduras
inflamatrias, prejudiciais sade.
Se optar por cozinhar o peixe em panela a vapor, eis uma dica para reduzir o
cheiro de peixe na sua cozinha: compre um limo, corte-o ao meio e deixe uma
metade junto com o peixe (na cestinha destacvel da panela) e coloque a outra
metade na gua, no fundo da panela. Isso neutralizar o odor em 70 a 80%!
Ovo:
Seu amigo pode receber na dieta ovos de galinha, codorna, pata, perua etc. A
protena do ovo a mais bem aproveitada que existe. Ponto final. em relao
a ela que todas as outras protenas so comparadas. Sua digestibilidade chega
a 99%, gerando virtualmente zero resduo para o rim eliminar.
Cozinhe o ovo em panela com gua at que a clara esteja dura (de 5 minutos).
Mas, se possvel, deixe a gema mais mole assim mais nutritiva. No haver
risco de transmisso de salmonela, essa bactria fica na clara e destruda pelo
cozimento.
Vsceras:
O pncreas rene um universo de enzimas que ajudam a digerir melhor os
alimentos, otimizando o aproveitamento dos nutrientes e prevenindo gastrite,
diarreia e at alergias (sim, existe uma importante relao entre m digesto e
reaes alrgicas).
Carboidratos
Gros, cereais e leguminosas so melhor digeridos pelos ces e geram menos
gases se forem deixados de molho antes de serem cozidos. Similar ao que se
recomenda fazer com feijes. O objetivo dessa prtica reduzir os teores de
antinutrientes elementos que atrapalham a digesto como o cido ftico.
Funciona assim: coloque os gros em uma cuba de vidro e cubra-os com gua
morna. Adicione algumas gotas de soro de iogurte ou de limo para dar um
empurrozinho ao processo de fermentao. Mantenha arroz, aveia em flocos,
paino, cevadinha e quinoa de molho por doze horas. Depois s descartar essa
gua e cozinhar como de costume. Voc ver que o cozimento ocorrer super
rapidamente e os gros ficaro mais molinhos e inchados, o que timo.
Complementos:
Iogurte
Alimentos lacto-fermentados fornecem boas bactrias, como as do gnero
bifidobacterium, os famosos lactobacilos. Essas bactrias saudveis colonizam
o intestino e l melhoram a digesto, sintetizam vitaminas, modulam quadros
inflamatrios e defendem o hospedeiro de infeco por bactrias patognicas,
as do mal.
Alho
combate e previne o cncer e vermes intestinais, regula as taxas de acar,
triglicrides e colesterol no sangue, aumenta a resistncia natural a pulgas e
carrapatos, reduz o risco de derrames, desintoxica o fgado e alivia quadros
inflamatrios.
leo de peixe
uma das principais fontes de megas-3 DHA e EPA, gorduras que combatem
alergias e inflamaes, reduzem o colesterol e o triglicrides, e protegem a pele,
corao e os vasos sanguneos.
Vegetais
Quer uma dica? Capriche nas folhas. Elas so incrivelmente densas em
nutrientes. Associe regularmente folhas picadinhas (cruas ou cozidas, mas
sempre bem picadinhas) aos legumes do seu amigo. Eles costumam gostar e
as folhas ainda ajudam a manter o intestino em ordem.
Brcolos

Este tipo de vegetal serve dois propsitos em aniquilar os seus sintomas

alrgicos. So ricos em vitamina C, que alivia as reaes alrgicas.
Investigadores descobriram que cerca de 500 miligramas (mg) de vitamina C por
dia podem aliviar sintomas de alergias, e apenas um copo de brcolos contem
cerca de 100 mg.

Frutas ctricas

Para atingir os 500 miligramas de vitamina C a partir de fontes de alimentos

integrais, tambm pode optar por laranjas, toranjas, limes e limas. Uma laranja
grande contm cerca de 100 mg de C, enquanto metade de uma toranja grande
contm cerca de 60 mg.
Couves

No admire as couves apenas como decorao. Coma-as! Este super alimento

contem um ataque 2 em 1 contra alergias; tal como os brcolos, um membro
da famlia crucferas, mas tambm rico em carotenoides, pigmentos que se
acredita que contribuem na luta contra os sintomas da alergia.
2. Aafro
Crcuma uma arma poderosa para prevenir alergias. Ele contm um
ingrediente ativo que um poderoso antioxidante e anti-inflamatrio composto
que ajuda a combater alergias.
4. Limes
Limes so uma excelente fruta que refora a imunidade e pode prevenir
alergias.

Ele carregado com vitamina C e antioxidantes. Funciona tambm como uma

antitoxina e ajuda a manter o alcalino em seu corpo.