PASTEL DE CHOCOLATE Y MENTA

Uds piden y yo les cumplo justamente este pastel la idea es que parezca una gall
eta conocida rellena en fin es una receta fcil y muy divertida que deben de poner
en practica! as que manos a la obra van a necesitar:
Para el bizcocho:
225 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
500 gr. de azcar blanco
3 huevos
325 gr. de harina de trigo
de cucharadita de bicarbonato sdico
de cucharadita de levadura
1 pizca de sal.
70 gr. de chocolate puro en polvo
3 tazas de agua
1 cucharaditas de extracto de vainilla.
Para el relleno:
500ml de nata para montar bien fria(de ms de 37% de materia grasa)
Una cucharadita de extracto de menta
4 galletas de chocolate trituradas
Preparacion
Precalentar el horno a 170, engrasar los moldes y espolvorear con chocolate. En u
na olla calentar el agua y el chocolate en polvo, hasta diluir completamente dur
ante unos 5 minutos, apartar del fuego y dejar enfriar. Tamizar la harina, el bi
carbonato y la sal y reservar, Batir el azcar y la mantequilla hasta que est compl
etamente integrado luego agregar los huevos uno a uno y seguir batiendo, Incorpo
rar el extracto de vainilla y aadir alternativamente la mezcla de chocolate y la
mezcla de ingredientes tamizados, mezclando bien antes de cada adiccin hasta cons
eguir una mezcla homognea. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar c
on un palillo este salga limpio. Dejar enfriar en una rejilla con el molde duran
te 10 minutos, posteriormente desmoldar y dejar enfriando sobre la rejilla luego
monta la nata bien fra con unas varillas, agregndole el extracto de vainilla y el
colorante a medio montar y continuar hasta que doble su volumen. Agregar las or
eo trituradas y mezclar con movimientos suaves y envolventes. Para montar el pas
tel, colocar la base y aadirle la nata de menta y cerrar con el bizcocho superior
y listo