El Espacio Rural. Actividades Agrarias Situación y Perspectivas en - Herodoto

UD 7. EL ESPACIO RURAL.
ACTIVIDADES AGRARIAS: SITUACIN Y

PERSPECTIVAS EN ESPAA Y EL MUNDO.
INTRODUCCIN.
1. EL ESPACIO RURAL: ELEMENTOS Y FACTORES.

Concepto de espacio rural.
1.1. ELEMENTOS.
MORFOLOGA AGRARIA.
El espacio explotado: las parcelas.
LOS CULTIVOS.
La especializacin: monocultivo, policultivo, rotacin.
Los mtodos: intensivo y extensivo.
El uso del agua: secano y regado.
La periodicidad: anuales, plurianuales e intensivos.
Las plantas: herbceas, arbustivas, arbreas, matorral-pastizal, bosque.
HBITAT RURAL.
El hbitat disperso.
El hbitat concentrado.
La casa rural: casa-bloque y casa compuesta.
1.2. FACTORES.
FSICOS.
Clima, suelo, relieve, vegetacin natural, fauna.
HUMANOS.
Estructura econmica, tecnologa, poblacin. Los modelos del Norte rico y
del Sur pobre.
2. LOS PAISAJES AGRARIOS. AGRICULTURA, GANADERA,

SILVICULTURA.
2.1. PAISAJES AGRARIOS TRADICIONALES:
2.1.1. NO TECNIFICADOS.
AGRICULTURA ITINERANTE.
AGRICULTURA INTENSIVA DE REGADO.
GANADERA NMADA.
2.1.2. TECNIFICADOS.
El barbecho y la rotacin.
AGRICULTURA CEREALISTA.
AGRICULTURA MEDITERRNEA.
GANADERA INTENSIVA.
2.2. PAISAJES AGRARIOS MODERNOS:
AGRICULTURA DE PLANTACIN.
AGRICULTURA EXTENSIVA.
GANADERA EXTENSIVA.
2.3. PAISAJE DE BOSQUES. LA SILVICULTURA.
3. LOS SISTEMAS DE ACTIVIDADES AGRARIAS: SITUACIN ACTUAL

Y PERSPECTIVAS. DESARROLLO TECNOLGICO. AGRICULTURA
BIOLGICA.
3.1. LOS SISTEMAS DE ACTIVIDADES AGRARIAS.
DE SUBSISTENCIA.
SOCIALISTA/COMUNISTA.
DE MERCADO.
Europa.
EE UU.
Las plantaciones.
3.2. PERSPECTIVAS.
La tecnificacin y el aumento de la produccin.
La globalizacin de los mercados.
3.3. DESARROLLO TECNOLGICO.
Cultivo en invernadero (bajo plstico).
Cultivo por goteo.
Cultivo hidropnico.
Cultivo en turba.
Cultivo enarenado.
Biogentica.
3.4. AGRICULTURA BIOLGICA O ECOLGICA.
4. SITUACIN Y PERSPECTIVAS DEL SECTOR AGRARIO ESPAOL.

LOS ANTECEDENTES HISTRICOS.
EL ESPACIO RURAL.
Consecuencias de la sequa en Espaa.
LA POBLACIN RURAL.
LA ESTRUCTURA DE LA PROPIEDAD.
La propiedad de la tierra.
Las explotaciones minifundistas.
PARTICIPACIN EN EL PIB.
Los factores fsicos:
El clima.
El relieve.
El suelo.
Los factores humanos:
La poblacin agrcola.
El hbitat rural tradicional.
El poblamiento rural disperso.
El poblamiento rural concentrado.
La transformacin del medio rural.
Los paisajes agrarios.
El paisaje agrario atlntico.
El paisaje agrario mediterrneo interior.
El paisaje agrario mediterrneo litoral.
El paisaje agrario de las Islas Canarias.
Las tcnicas agrarias.
Las polticas agrarias.
AGRICULTURA.
La extensin cultivada en Espaa.
Los cultivos en Espaa.
LA GANADERA.
Los dos tipos de explotaciones ganaderas.
Las cabaas ganaderas.
LOS FACTORES FSICOS DEL ESPACIO RURAL.
El clima.
El relieve.
El suelo.
LOS FACTORES HUMANOS DEL ESPACIO RURAL.
La poblacin rural.
El hbitat rural.
La transformacin reciente del hbitat rural.
LOS PAISAJES AGRARIOS.
LAS POLTICAS AGRARIAS.
LA AGRICULTURA.
La extensin cultivada.
La modernizacin de las tcnicas agrcolas.
LA GANADERA.
LA SILVICULTURA.
LA INDUSTRIA AGRARIA.
LA SITUACIN ACTUAL.
El progreso continuado.
Ventajas comparativas de Espaa.
LAS PERSPECTIVAS.
Las reformas futuras.
5. LA PESCA EN EL MUNDO Y ESPAA.

Los tipos de pesca.
Los mtodos de pesca.
La acuicultura mundial.
LA PESCA EN ESPAA.
Los factores fsicos de la actividad pesquera.
Los problemas del sector pesquero espaol.
La poltica pesquera.
Las ocho regiones pesqueras de Espaa.
Produccin pesquera y consumo de pescado en Espaa.
La acuicultura espaola.
INTRODUCCIN.
La UD abarca las tres disciplinas de Geografa Agrcola, Geografa Agraria y
Geografa Rural, cuyos conceptos es preciso delimitar.
La Geografa Agrcola estudia la explotacin econmica.
La Geografa Agraria estudia los conjuntos agrarios, con las modificaciones que
las actividades del campo introducen en el paisaje natural hasta configurar un paisaje
agrario.
La Geografa Rural estudia el uso social y econmico del espacio rural y sus
cambios espaciales, por oposicin a espacio urbano. As, por ejemplo, incluira los
pueblos rurales, los transportes y el turismo de montaa.
Se incluyen las actividades de la agricultura, la ganadera y la silvicultura y la
pesca, porque es una de las actividades del sector primario y es productora de materias
primas y alimentos no elaborados, aunque no se corresponde con el enunciado de
espacio rural, pero s con un enunciado ms amplio, como El espacio del sector
primario.
Se distingue entre paisajes agrarios y sistemas agrarios, una divisin que no es
seguida por muchos manuales, pero que permite reconocer las diferencias entre los
sistemas econmicos que comparten un mismo paisaje. As, no es semejante la
agricultura mediterrnea de subsistencia que la comercial.
Resumen.
El 31% de la superficie de la Tierra (incluidas las tierras de labranza y las
dedicadas a prados y pastos) se dedica a la actividad agraria, que es una de las
actividades humanas ms antiguas relacionadas con la naturaleza, desde la recoleccin y
la caza en el Paleoltico, el cultivo de plantas y la domesticacin de animales desde el
Neoltico, la tecnificacin creciente desde la Revolucin Industrial. Pese a esta continua
evolucin, persisten enormes diferencias entre las sociedades humanas, desde la
agricultura de subsistencia la agricultura comercial de alta tecnologa.
1. EL ESPACIO RURAL: ELEMENTOS Y FACTORES.

Concepto de espacio rural.
El espacio rural es el medio natural y humano en el que el hombre realiza
actividades rurales: agricultura, ganadera, silvicultura y las relacionadas con su
explotacin, como la vivienda, el transporte, etc. El espacio rural es un producto
complejo, compuesto de varios elementos, como consecuencia de la influencia en el
paisaje rural de la conjuncin de factores fsicos y humanos.
1.1. ELEMENTOS.
Se destacan tres elementos: la morfologa agraria, los cultivos y el hbitat rural.
MORFOLOGA AGRARIA.
La morfologa agraria es el aspecto de las parcelas, junto con el entramado de
caminos rurales y la disposicin de los cultivos, pastos y bosques. En la morfologa
agraria se distinguen el espacio explotado y el natural.
- El espacio explotado es el espacio cultivado.
- El espacio natural es el espacio no cultivado, que puede ser forestal, monte
bajo y pradera. Hay zonas vastsimas del planeta que no han sido explotadas: desiertos,
zonas polares, montaas, pantanos, bosques ecuatoriales...
El espacio explotado: las parcelas.
El espacio explotado se divide en parcelas, las unidades mnimas reconocibles
en el paisaje (se estudian por la fotografa area, el catastro, topografa, etc.).
Se pueden clasificar por: tamao, delimitacin, forma jurdica de explotacin,
red viaria.
- Tamao, con la importante clasificacin en latifundio y minifundio. El
intervalo de tamao depende de cada pas y de los autores y se generaliza el lmite de
250 hectreas.
Latifundio. Es el ms rentable (el nico en el secano) pues permite la inversin
en mecanizacin, regado, silos...
Minifundio. Es poco rentable y necesita mucha mano de obra y regado. Se
corrige el problema con la concentracin parcelaria.
- Delimitacin, con varios tipos:
Uso abierto (openfield), con campos abiertos y alargados, con separacin por
simples lindes. Es tpico de Europa Central.
Uso cerrado (enclosure), limitado con un bocage vegetal vivo o con muros de
piedras. Es tpico de la Europa Atlntica.
Cuadrangular (township), con una colonizacin reciente, en la que se dividen los
campos en grandes polgonos cuadrangulares regulares. Es tpico de EE UU.
- Forma jurdica de explotacin. La principal clasificacin es la que marca que la
explotacin la haga el propio dueo o alguien en rgimen de tenencia. Bsicamente hay
que diferenciar el dominio directo (del propietario) y el dominio til (del arrendatario
o enfiteuta). Las formas jurdicas son numerosas, en propiedad o en tenencia.
En propiedad (con pleno dominio): entre las diferentes relaciones de propiedad
las dos principales son la propiedad privada (individual, familiar o societaria) y la
colectiva (tribal, comunal, cooperativa, comunista...). La propiedad colectiva fue la
original de las primitivas comunidades agrcolas hasta que la divisin del trabajo la
separ en parcelas individuales en uso y despus en plena propiedad. La propiedad
colectiva ha vuelto a desarrollarse en los sistemas comunistas y cooperativistas, pero es
la menos extendida en la actualidad.
En tenencia (con posesin temporal, en precario, aunque puede llegar a ser por
tiempo inmemorial por la renovacin del contrato): se distinguen los contratos de
arrendamiento, enfiteusis, aparcera, de propios, usufructo... variando las condiciones de
tiempo del contrato, revisin del precio, participacin del propietario en la cosecha...
- La red viaria: es esencial para comprender la morfologa agraria. Los caminos
y las comunicaciones dividen las parcelas, aseguran el trasporte de personas y
productos... Bsicamente se distinguen parcelas bien comunicadas (acceso a los
mercados) y mal comunicadas (tendencia a la agricultura de subsistencia).
LOS CULTIVOS.
El cultivo es la produccin agrcola de la parcela. Dentro de las posibilidades
que ofrecen el medio fsico y el medio humano, los agricultores eligen los cultivos o
asociaciones de plantas ms favorables. Estas asociaciones, junto con las tcnicas de
cultivo especficas, constituyen los sistemas o tipos de cultivo. Hay numerosas
clasificaciones de los cultivos, sin que haya un consenso general sobre la terminologa,
porque se diferencian por variados factores: extensin, mano de obra, tecnologa,
periodicidad, plantas... Las clasificaciones ms usadas son:
- La especializacin: monocultivo, policultivo y rotacin de cultivos.
- Los mtodos: intensivo y extensivo.
- La tecnologa: no tecnificado y tecnificado.
- El uso del agua: secano y regado.
- La periodicidad: anual, plurianual y perenne.
- Las plantas: herbceas, arbustivas, matorral-pastizal, bosque...
La especializacin: monocultivo, policultivo, rotacin.
- Monocultivo, en zonas desarrolladas, con una agricultura moderna y
tecnificada, en la que se cultivan grandes extensiones de un solo producto para
comerciar en el mercado.
- Policultivo, suele aparecer en zonas subdesarrolladas, donde se cultivan las
plantas necesarias para la subsistencia de la poblacin local.
- Rotacin de cultivos, con una alternancia de diferentes cultivos en un terreno, a
veces con un periodo de descanso o barbecho.
Los mtodos: intensivo y extensivo.
- El intensivo se da en zonas muy pobladas, con abundante mano de obra, poco
espacio cultivable que ha de ser aprovechado al mximo, parcelas pequeas, con
grandes inversiones en capital y tecnologa.
- El extensivo se da en zonas poco pobladas, con poca mano de obra suplida con
mecanizacin, buscando la mayor produccin al menor precio.
El uso del agua: secano y regado.
En las zonas con clima seco el agua es un factor esencial, que se puede dejar al
aporte de la naturaleza (secano) o de la accin humana (regado).
- El secano se da en zonas extensivas con poca agua disponible. Puede darse
tanto en los pases desarrollados como subdesarrollados, porque no depende del capital
sino del clima.
- El regado se da en zonas intensivas, con mucha mano de obra o con capital.
La periodicidad: anuales, plurianuales e intensivos.
Se distinguen los cultivos anuales, plurianuales e intensivos.
- Los cultivos anuales son generalmente herbceos. El ejemplo ms comn es el
de los cereales. Requieren cada ao la repeticin de las labores de suelo, siembra y
cosecha
- Los cultivos plurianuales son generalmente arbustivos, con una duracin de
varios aos. Un ejemplo es la vid. Requieren una siembra nica y cuidados anuales.
- Los cultivos perennes son generalmente arbreos extensivos, con una duracin
muy variable, desde decenios a siglos, pues hay especies de gran longevidad. Un
ejemplo es el olivo. Las ventajas son que se requieren menos labores, se abarata la
inversin de siembra, se adaptan a las zonas de sequa y resisten las malas hierbas. Las
desventajas son un periodo de crecimiento sin produccin, la difcil reconversin y que
la recoleccin es poco mecanizable.
Las plantas: herbceas, arbustivas, arbreas, matorral-pastizal, bosque.
Las plantas de los cultivos se diferencian en herbceas, arbustivas, arbreas,
matorral-pastizal, bosque.
HBITAT RURAL.
El hbitat rural se diferencia en disperso y concentrado y se refleja asimismo en
el tipo de casa rural.
El hbitat disperso.
El hbitat disperso se caracteriza porque las casas se diseminan sobre todo el
espacio agrario. Est en decadencia en Occidente, debido a la tendencia a vivir en
comunidades amplias que satisfagan las necesidades de servicios.
El hbitat concentrado.
El hbitat concentrado se caracteriza porque toda la poblacin se agrupa en una
aglomeracin de casas. Puede darse desde el pueblo de considerable tamao a los
menores caseros y aldeas. Su organizacin espacial tiene tres tipos:
- Densidad baja, con pequeos ncleos dispersos.
- Organizacin jerarquizada, con comunicacin entre los ncleos.
- Organizacin desigual de los ncleos, con uno principal.
La casa rural: casa-bloque y casa compuesta.
La casa rural es a la vez vivienda y lugar de trabajo. Sus distintos tipos reflejan
la economa agraria de cada regin y sus estructuras sociales. La estructura de la casa
rural es muy distinta de la casa residencia secundaria, pues obedece a su doble funcin:
almacn, huerto, establo... Se adapta al clima y al relieve, a la funcin agrcola o
ganadera.
Se distinguen dos tipos:
- Casa-bloque, con la vivienda y las dependencias agrarias (establos, graneros)
reunidas en un solo edificio.
- Casa compuesta o disociada, con la vivienda y las dependencias agrarias
diseminadas en varios edificios alrededor de un patio o de un eje axial.
1.2. FACTORES.
Los factores que conforman los paisajes agrarios podran clasificarse en propios
del paisaje natural y en propios de la estructura agraria.
FSICOS.
Clima, suelo, relieve, vegetacin natural, fauna.
Los fsicos son los propios del paisaje natural: clima, suelo, relieve, vegetacin
natural y fauna.
Clima.
El clima es un factor esencial en la vida de la flora y fauna. Cada especie tiene
un ptimo climtico, con un grado determinado de:
- Temperatura.
- Precipitaciones.
- Luz solar.
- Evapotranspiracin.
Por lo tanto, el hombre selecciona las especies vegetales y animales ms
apropiadas para cada clima. As, en las zonas polares no hay cultivos, en la tundra se
cultiva la patata y la remolacha, en las zonas templadas los cereales, en la mediterrnea
el olivo y la vid, el ganado ovino se adapta a los climas templados o clidos...
Suelo.
La riqueza del suelo depende de:
- Textura: es el tamao de las partculas, siendo suelos pobres si son de arena;
pesados y hmedos si son de arcilla, que requiere un buen drenaje y son difciles de
trabajar; muy adecuados si son de limos.
- Espesor edfico, ya que los suelos gruesos permiten mejor la vida.
- Estructura en capas bien diferenciadas, con los horizontes A, B y C.
- Porosidad que permite la aireacin y la vida biolgica.
- Composicin qumica en suelos cidos o bsicos, siendo los cidos (tierras
fras) ms pobres.
- Materia orgnica, siendo ms ricos cuanta ms tengan, y en general procede
del humus vegetal y el estircol del ganado.
Relieve.
El relieve es fundamental. La agricultura prefiere las llanuras y valles; las
pendientes montaosas se dedican a la ganadera y la explotacin forestal. Los
elementos determinantes son:
- Altitud.
- Inclinacin y disposicin de las vertientes.
- Erosin.
Vegetacin y fauna.
La vegetacin natural y la fauna contribuyen tambin decisivamente: las plantas
naturales pueden ser un problema irresoluble al ocupar peridicamente los cultivos o
beneficiar al reponer la riqueza del suelo; la fauna puede ser un problema si consume las
plantas o ataca a los animales (pensemos en la mosca del sueo que dificulta la
ganadera), o un beneficio si ataca a las plagas.
HUMANOS.
Estructura econmica, tecnologa, poblacin. Los modelos del Norte rico y
del Sur pobre.
Los factores humanos son de creciente influencia en el medio rural. Son los
propios de la estructura agraria: la estructura econmica, la tecnologa y la poblacin.
Por ello, cabe distinguir dos grandes modelos con excepciones, el de los pases
ricos del Norte y el de los pases pobres del Sur.
Estructura econmica.
La estructura o nivel econmico influye mucho, porque la globalizacin de la
economa est integrando la agricultura mundial en un nico mercado capitalista y
determina la especializacin o la convivencia de actividades agrcolas y ganaderas.
- El Norte cuenta con una agricultura comercial, basada en la inversin
econmica de capital.
- El Sur cuenta con una agricultura y una ganadera de subsistencia, con bajos
rendimientos y gran dependencia del medio fsico, basada en la inversin econmica de
tiempo de trabajo.
Tecnologa.
La tecnologa permite al hombre tener la capacidad de corregir los factores
fsicos. Con su capacidad tecnolgica y la inversin econmica de capital y tiempo de
trabajo corrige el clima (regado, invernadero), el relieve (terrazas) o los suelos
(abonos), e incluso llega a mejorar genticamente las especies vegetales y animales.
- En el Norte la tecnologa es muy moderna: maquinaria, seleccin de semillas,
abonos, pesticidas, regados modernos, comercializacin masiva...
- En el Sur la tecnologa es pobre y tradicional, basada sobre todo en la mano de
obra masiva y barata.
Poblacin.
La poblacin, mediante la presin demogrfica, es el mayor factor de influencia
humana sobre el medio rural, al ampliar el espacio agrario por medio de nuevas
roturaciones e intensificar la produccin para atender una demanda mayor, que tambin
suele provocar la fragmentacin de las parcelas. Por el contrario, la disminucin de la
poblacin conlleva un aumento en el tamao de las parcelas y permite la regeneracin
del bosque, con una tendencia a al aprovechamiento extensivo de los recursos.
Asimismo la poblacin influye en el hbitat y en la relacin entre el campo y la ciudad.
- En el Norte hay una subpoblacin rural, con envejecimiento de la poblacin,
abandono de tierras y excedentes de alimentos.
- En el Sur hay una superpoblacin rural, excesiva explotacin de las tierras
(problemas de erosin, infertilidad, salinizacin...) y dficit de alimentos. Hay una
excesiva presin demogrfica, con un exceso de poblacin empleada en el sector
primario.
2. LOS PAISAJES AGRARIOS. AGRICULTURA, GANADERA,

SILVICULTURA.
Distinguimos entre paisajes agrarios tradicionales, resultado de la Revolucin
del Neoltico hasta el siglo XIX, y paisaje agrarios modernos, que son resultado de la
Revolucin Industrial y de la colonizacin de los nuevos pases productores. En varios
manuales se utiliza el trmino alternativo de sistema de cultivo, pero este es menos
integrador que el de paisaje.
En la ganadera se distinguen las cabaas bovina, ovina, caprina, porcina,
equina, avcola, apcola... Dentro de las posibilidades que ofrecen el medio fsico y el
medio humano, los ganaderos eligen las asociaciones de ganado y plantas ms
favorables. Estas asociaciones, junto con las tcnicas de explotacin especficas,
constituyen los paisajes o sistemas ganaderos: nmada, extensivo e intensivo. Los
integramos dentro de los paisajes agrarios ms comunes respectivamente.
2.1. PAISAJES AGRARIOS TRADICIONALES:
Los principales paisajes tradicionales son los no tecnificados y los tecnificados.
Los no tecnificados son la agricultura itinerante de subsistencia y el cultivo intensivo de
regado donde hay abundancia de agua. Los tecnificados son el cerealista y el
mediterrneo, ambos generalmente con barbecho, sobre todo en las zonas secas.
2.1.1. NO TECNIFICADOS.
ITINERANTE.
- Se practica en zonas de muy dbil densidad rural y escasa tecnologa, en reas
tropicales (Congo, Amazonia) y de sabana de frica (Sahel), Australia...
- Su finalidad es la mera subsistencia del grupo familiar o tribal, en una
explotacin colectiva por lo general.
- El cultivo es temporal y mvil, con un cultivo bsico de subsistencia
(mandioca, batata, ame, maz...): se hace una roturacin temporal con alternancia de
largos periodos de abandono para permitir la reconstitucin del medio natural de cada
parcela, mientras los agricultores explotan otras parcelas, a menudo muy distantes.
- La tcnica de roturacin es la roza (quema) con fuego, y el uso de bastones y
azadas para la roturacin y la siembra.
- Est muy interrelacionada con la caza y la recoleccin.
- La ganadera itinerante es su sistema pecuario asociado, en los grandes
espacios sin arbolado denso de la sabana, la estepa y las zonas semidesrticas.
INTENSIVO DE REGADO.
- Se practica en las zonas de arrozal del Asia monznica, en las riberas de los
ros en las zonas secas (Nilo, Eufrates, Tigris), en los oasis y en las huertas
mediterrneas.
- Su finalidad es la alimentacin de grandes grupos humanos (locales o
regionales), pudiendo ser de explotacin privada o colectiva. Su historia ha
evolucionado desde la propiedad colectiva (en los primeros Estados de Egipto,
Mesopotamia o China, que ha retornado a este modelo en el rgimen comunista), a la
gran propiedad dividida en tenencias, y en la actualidad a las explotaciones familiares
en minifundio.
- El cultivo es permanente, con un cultivo bsico de subsistencia (arroz, maz,
trigo...).
- La tcnica es el regado, que exige una gran cantidad de trabajo manual, muy
organizado (lo que fue el motor de los primeros Estados), para mantener la estructura.
El instrumento ms comn es la azada.
- La ganadera es un recurso menor, slo como fuente de fuerza de trabajo y un
complemento de la dieta.
GANADERA NMADA.
- Se realiza slo en zonas muy ridas o secas, poco pobladas y con mal
transporte.
- Es un movimiento de familias enteras en busca de pastos frescos para el
ganado.
- Se sigue practicando en el Sahel, Asia central, Prximo Oriente...
La trashumancia lanar mediterrnea, una variante que todava existe en Espaa,
est retrocediendo.
2.1.2. TECNIFICADOS.
El barbecho y la rotacin.
Los lmites impuestos por los factores agrcolas (clima, suelo, morfologa) y
sobre la necesidad de evitar el cansancio del suelo ha obligado al hombre a utilizar el
barbecho (dejar descansar la tierra peridicamente), paulatinamente sustituido por la
rotacin de cultivos (sucesin continuada de cultivos distintos).
El barbecho puede tener duraciones muy variables, dependiendo de las
posibilidades fsicas, llegando a ser de varios aos en las zonas marginales de suelos
ms pobres. Hay muchas variantes y la ms usada es la rotacin trienal con barbecho,
seguida de la bienal (ao y vez).
La rotacin trienal con barbecho (dos aos de cultivo y uno de barbecho) tiene
dos variantes:
- En el openfield se da el cultivo al tercio (trigo-cebada-barbecho), con trigo el
primer ao, cebada el segundo y barbecho el tercero. Se adapta en los suelos ms pobres
ampliando el barbecho a dos aos.
- El dry farming es ms evolucionado (trigo-cebada-barbecho de hierbas
forrajeras), en un sistema mixto de rotacin y barbecho. Es tpico de zonas hmedas.
Sirve para complementar la agricultura con la ganadera, con la ventaja de impedir la
erosin, abonar el campo con el estircol... Es el sistema europeo comn: de la dehesa
de la Meseta espaola, de los regados del Po italiano, etc.
La rotacin bienal (ao y vez) substituye al sistema trienal en algunos lugares
secos o de suelos pobres. Se cultiva un cereal un ao y al siguiente ao una planta
barbechera de verano (leguminosas).
AGRICULTURA CEREALISTA.
La importancia del cultivo de cereales (sobre todo el trigo) ha extendido estos
hasta los lmites de las llanuras cultivables de la Europa templada.
En un proceso que comienza en el siglo XVIII y se acelera en la Edad
Contempornea, debido al aumento de la presin demogrfica, se intensific el cultivo
al eliminar o reducir el tiempo del barbecho mediante la rotacin de cultivos (cereales
en invierno, forraje y remolacha en verano) y la progresiva mecanizacin, que permiten
obtener elevados rendimientos.
Desde entonces, la agricultura europea ha desarrollado una creciente
racionalizacin de los sistemas de cultivo cerealista y se usan muchos fertilizantes,
pesticidas, maquinaria... Se diferencia de la agricultura extensiva de los nuevos pases
en que tiene explotaciones ms pequeas, una mayor diversificacin de cultivos en las
zonas, una mayor dependencia de los mercados urbanos cercanos, etc.
En las zonas hmedas (sobre todo de clima atlntico) se combina con la
ganadera bovina y porcina intensiva, con alto ndice de estabulacin.
AGRICULTURA MEDITERRNEA.
- Se extiende por las zonas de clima mediterrneo de Europa, Norte de frica...
caracterizados por un clima de veranos secos e inviernos lluviosos.
- La explotacin generalmente ha sido de propiedad privada (latifundios y
minifundios) y de tenencia.
- Hay una tendencia actual al monocultivo y a la agricultura comercial,
abasteciendo a grandes mercados cercanos.
- En este paisaje ha predominado histricamente la triada mediterrnea (trigo,
vid y olivo), con una diferenciacin entre los cultivos de secano y de regado.
- Los cultivos en secano: anuales (trigo, generalmente en barbecho), perennes
(viedo, olivar, almendro),
- Los cultivos de regado: anuales (hortalizas), perennes (frutales de ctricos,
melocotn, albaricoque, manzano, peral).
- La tcnica ha sido relativamente avanzada: arado, regado, comercializacin...
- La ganadera asociada ha sido poco importante, aunque en las zonas no
cultivadas abunda el ganado ovino y caprino. ltimamente est desarrollndose
intensamente la ganadera porcina y avcola.
GANADERA INTENSIVA.
- Se caracteriza por superar los periodos de dficit de pastos con piensos
(producidos o comprados).
- Tiene una alta rentabilidad y su estructura es de explotaciones medias y
pequeas.
Se concentra en tres zonas:
- Zona en torno de Crculo Polar Artico con forrajes.
- Zona de climas martimos con mezcla de forrajes y estabulacin. El ganado
puede pastar gran parte del ao, salvo en el periodo ms fro.
- Zona montaosa con pradera de siega, en la que el periodo de estabulacin es
mayor.
2.2. PAISAJES AGRARIOS MODERNOS:
Los paisajes agrarios modernos son la plantacin y el extensivo. En cuanto al
naciente paisaje de alta tecnologa (sobre todo con invernaderos), nos remitimos al
apartado de desarrollo tecnolgico.
AGRICULTURA DE PLANTACIN.
- Se extiende por el mundo intertropical americano, africano y asitico, de un
clima clido y pluvioso.
- Los cultivos son de plantas perennes como palma, cacao, hevea, caf, t, caa
de azcar, pia, pltano, caucho...
- Hay grandes explotaciones (se llaman plantaciones, haciendas...), con
tendencia al monocultivo, la intervencin de multinacionales, el procesamiento de los
productos (azcar, caucho), la comercializacin total de la produccin.
- La tcnica es avanzada y se beneficia de una mano de obra abundante y barata.
Provoca dos graves problemas:
- El monocultivo por la dependencia de la fluctuacin de los precios
internacionales de los productos.
- La explotacin de la mano de obra asalariada y de los pequeos propietarios de
las explotaciones vecinas, que a menudo slo tienen pequeas parcelas de estos cultivos
(que comercializa la plantacin mayor) o unos cultivos de subsistencia para el mercado
local.
AGRICULTURA EXTENSIVA.
- Es el paisaje de las zonas colonizadas recientemente en las llanuras de Canad,
EE UU, la Pampa, Australia, Siberia... Son paisajes agrarios uniformes, de hbitat
disperso y dbil, con gran especializacin en un cultivo (los cinturones o Belt
norteamericanos).
- La explotacin es de propiedad privada y de gran tamao, con poca mano de
obra, gracias a la mecanizacin. Se comercializa toda la produccin.
- La tcnica es muy avanzada: maquinaria, abonos, pesticidas... con altas
inversiones de capital.
- En las zonas ms secas o de suelos poco frtiles se sustituye por la ganadera
extensiva.
GANADERA EXTENSIVA.
- Generalmente requiere una mayor pluviosidad que el nomadismo, en zonas de
grandes distancias donde el transporte es difcil.
- Se requiere poca inversin (grandes extensiones de tierra, ms ganado y
personal), pero la productividad es baja.
- Se especializa en ganado ovino y vacuno, con su produccin de carne, pieles,
cueros y lana.
- Se practica en los pases nuevos: Oeste de EE UU y zonas de Mxico,
Argentina, Brasil, Australia y Surfrica.
2.3. PAISAJE DE BOSQUES. SILVICULTURA.
El bosque (silva en latn) ha acompaado siempre las actividades agrarias del
hombre. La caza y la recoleccin de frutos silvestres y lea constituyen su explotacin
ms elemental, an vital en la agricultura itinerante de subsistencia.
La silvicultura es la explotacin forestal. Cuando es racional y equilibrada es
una gran riqueza para muchos pases: EE UU, Canad, Rusia, Finlandia, Suecia, Japn...
que producen pasta de papel y madera para la industria del mueble y la construccin.
En los momentos de expansin agrcola el bosque ha sido talado y roturado, lo
que sumado al aumento de la produccin de madera y pasta de papel ha llevado a la
deforestacin masiva en Europa, EE UU y muchos pases del Tercer Mundo (la
Amazonia, centro de frica, India). Se debe compensar este proceso con una
repoblacin forestal, que preserve la biodiversidad.
3. LOS SISTEMAS DE ACTIVIDADES AGRARIAS: SITUACIN ACTUAL

Y PERSPECTIVAS. DESARROLLO TECNOLGICO. AGRICULTURA
BIOLGICA.
3.1. LOS SISTEMAS DE ACTIVIDADES AGRARIAS
DE SUBSISTENCIA.
En el mundo actual se denomina agricultura de subsistencia a un sistema agrario
de policultivo con el que el campesino produce para el autoconsumo familiar y tribal,
con escasos excedentes para el mercado, y con tcnicas tradicionales. Se concentra en
los pases ms subdesarrollados. Est en franca regresin en su versin estricta, cada
vez ms limitada a sociedades muy marginales y retrasadas.
Se da sobre todo en los paisajes tradicionales no tecnificados, tanto el itinerante
como el intensivo de regado. En menor grado se da en parte del mediterrneo.
Se han realizado en muchos pases reformas agrarias para redistribuir la tierra
entre los campesinos no propietarios, pero contina el predominio del latifundismo en la
mayora de los pases (excepto en los comunistas).
La Revolucin Verde ha permitido con mejores semillas y tcnicas de cultivo
aumentar la produccin en los pases pobres, con lo que se ha evitado el hambre en
India, China y la mayora de los pases de Asia Meridional y Oriental, en Amrica
Central y del Sur, pero subsiste la desnutricin en frica.
SOCIALISTA/COMUNISTA.
El sistema agrario socialista/comunista se caracteriza porque el Estado (o la
colectividad) es propietario de la tierra (con excepciones) y hay una planificacin de la
produccin y del mercado. Est en rpido declive porque sus resultados han sido
histricamente negativos en produccin y calidad, y porque destruye el medio ambiente.
Se da sobre todo en los paisajes tradicionales intensivo de regado (China hasta
hace poco) y cerealista (Europa del Este y la URSS).
En la URSS hubo un proceso histrico no lineal de colectivizacin desde la
Revolucin de 1917: reparto de la tierra al principio; poltica liberal en los aos 20
(NEP); colectivizacin forzosa en los aos 30. Se instauraron dos formas de
explotacin: los koljoses (cooperativas de propietarios) y los sovjoses (granjas estatales,
con trabajo asalariado), con una elevada mecanizacin, cultivos extensivos y
comercializacin estatal de la produccin. Sus graves problemas de escasa
productividad no permitieron jams un adecuado abastecimiento y adems hubo un
terrible despilfarro de recursos y una excesiva contaminacin. Se ha emprendido una
privatizacin desde la Perestroika, apenas en sus inicios en la actualidad en los pases de
la ex-URSS y que sufre muchas dificultades.
En la Europa del Este hubo variantes en que la colectivizacin no fue total
(Polonia); en el resto se imit el modelo sovitico. Hoy se est privatizando
rpidamente, aunque con graves problemas de minifundismo y de escasa competitividad
en el mercado europeo.
En China la reforma progresiva de los aos 50 cre una estructura de comunas
rurales, con baja tecnificacin y con mucha mano de obra. Actualmente, tras las
reformas liberales de los aos 80, se ha impulsado la produccin, con una progresiva
implantacin del capitalismo y del sistema de propiedad privada. Hay un intenso
proceso de emigracin hacia las ciudades.
En Cuba la reforma de los aos 60 impuso la propiedad colectiva, expropiando
las plantaciones. Se basa en cultivos industriales (azcar, tabaco) y alimentarios, con
muy baja productividad. Apenas hay una incipiente liberalizacin.
Los kibbutz de Israel son una excepcin, propia de una poca de colonizacin
heroica. Es una comunidad voluntaria de todos los bienes menos del hogar, con
remuneracin por trabajo.
DE MERCADO.
En el sistema agrario de mercado no coinciden produccin y consumo, sino que
el gran objetivo es el beneficio. Se da sobre todo en los paisajes tradicionales
tecnificados y en los modernos. Se caracteriza por:
- Especializacin de espacios agrarios y producciones.
- Tendencia a la gran explotacin.
- Gran tecnificacin y uso de la ciencia.
- Dependencia del mercado.
Se pueden destacar tres grandes tipos de agricultura de mercado, que sirven de
modelo: Europa, EE UU y plantaciones.
Europa.
En Europa las reformas agrarias y la supresin en el siglo XIX de la
amortizacin de las tierras permitieron un predominio de las pequeas y medianas
propiedades, pero la crisis de la sociedad agraria tradicional est forzando unos
cambios:
- Progresiva concentracin en grandes explotaciones para poder competir en un
mercado mundial globalizado sin barreras aduaneras.
- Modernizacin: tecnificacin y mecanizacin.
- Comercializacin capitalista.
- Gran productividad y grandes excedentes de produccin.
- Descenso y envejecimiento de la poblacin activa agraria.
- xodo rural a las ciudades.
La Poltica Agraria Comn (PAC) de la Unin Europea ha mantenido el nivel de
vida de los agricultores y ha conservado el espacio rural, gracias a la garanta de
elevados precios y la alta proteccin aduanera (hoy en trance de desaparecer). La
Poltica Agraria Comn (PAC) de la UE est anclada en una visin tradicional: la
subvencin masiva, en unos casos a la produccin masiva y en otros al mantenimiento
de un paisaje agrario muy caro y poco productivo. En 1998 la reforma propuesta por el
comisario Fischler insista en la poltica tradicional. Algunos expertos critican la PAC
porque el porvenir de la agricultura europea (y espaola) no es la produccin de
materias primas a bajo precio, sino su capacidad de producir y comercializar productos
de alto valor aadido.
EE UU.
Es una agricultura especulativa, especializada y supertecnificada, con poca mano
de obra, de grandes propiedades capitalistas. Se concentra en grandes zonas productoras
(California, Florida, cuencas de los grandes ros). Hay gran excedentes que se
comercializan en los mercados internacionales. Las variaciones bruscas de precios
arruinan peridicamente a las explotaciones menos competitivas.
Las plantaciones.
La agricultura de plantacin en el Tercer Mundo es la ms especulativa, con
capitales en su mayora extranjeros, aunque en muchas regiones estn apareciendo
capitales nacionales. En muchos casos coexisten la agricultura de mercado y la de
subsistencia (para la alimentacin de los trabajadores).
3.2. PERSPECTIVAS.
La tecnificacin y el aumento de la produccin.
La realidad de la agricultura mundial est desmintiendo las tesis pesimistas de
Malthus. Hasta los aos 50 el crecimiento de la produccin agraria se consegua con un
aumento de la superficie agrcola (hasta un total de mil millones de ha en 1997) y un
aumento de los rendimientos. Sin embargo, desde entonces la produccin ha aumentado,
sin variar significativamente la superficie cultivada, gracias a la introduccin de
variedades vegetales mejoradas. La produccin global de grano por habitante pas de
250 kg en 1950 a ms de 350 kg en 1992, e incluso en los pases en desarrollo supera
los 250 kg. La disponibilidad de alimento por habitante creci en todas las regiones del
planeta, excepto en el frica subsahariana (debido a la sequa y los problemas
sociopolticos).
En general, la importancia relativa de la actividad agropecuaria est
disminuyendo en los pases desarrollados, que, sin embargo, gracias a su tecnificacin,
han aumentado extraordinariamente su produccin. As, la UE, que en 1960 deba
importar el 60% de sus necesidades, en 1998 tiene una balanza comercial positiva
gracias a sus enormes excedentes.
Empero, la situacin no es ideal: hay ms de 800 millones de personas sufriendo
hambre y la poblacin mundial ms que se doblar en 30 aos. Si en 1950 haba 0,5
hectreas de tierra cultivable por habitante., en 1997 ya 0,25 y en el 1025 no llegar a
0,15.
La nica opcin es aumentar el rendimiento por ha, pero sin recurrir a la
obsoleta tecnologa intelectual, que consume en exceso agua, energa, productos
fitosanitarios y fertilizantes, causando daos insostenibles en el medio ambiente.
Una de los opciones es la seleccin gentica (que ha incrementado su eficacia
con la ingeniera gentica), permitiendo el cultivo de plantas ms resistentes, que
necesitan menos consumo externo de productos fitosanitarios (se ha llegado a usar
eficazmente menos de 1 g/ha). Ms difcil es reducir el uso de fertilizantes (hay un
grave problema de exceso de compuestos nitrogenados [Moffat, A. S. Noticia.
Science, 279 (1998): 989.], tanto procedentes de la agricultura como de las fbricas y
automviles).
La globalizacin de los mercados.
En el sistema agrario de mercado asistimos a un proceso de globalizacin, por la
conformacin de los bloques comerciales y los convenios de librecambio. A finales del
siglo XX se ha logrado integrar un mercado mundial, en el que hay excedentes de
produccin para alimentar a toda la poblacin, a expensas del problema de la
comercializacin de esos excedentes. Este proceso global supone la especializacin de
la produccin de las diferentes regiones mundiales y el intenso intercambio de sus
producciones. Muchos campesinos se ven forzados a modificar sus cultivos, usos y
tcnicas si quieren competir.
Los pases desarrollados dominan la comercializacin de los alimentos y las
materias primas vegetales y ganaderas, gracias a sus multinacionales.
3.3. DESARROLLO TECNOLGICO.
En el sistema agrario de mercado se estn desarrollando nuevas tcnicas, que
aumentan el rendimiento:
Cultivo en invernadero (bajo plstico).
Los invernaderos permiten mantener unas condiciones microclimticas ideales.
Es el mtodo de cultivo de mayor crecimiento actual. En Espaa hay cerca de 100.000
hectreas de invernaderos, gracias al sol y el agua de regado. Con ello se est creando
en algunas zonas (Almera) un nuevo paisaje de alta tecnologa.
Cultivo por goteo.
Se inyecta el agua en la zona radicular de la planta con lo que se ahorra el agua
vaporizada por el aire y el sol. Es costoso pero el ahorro de agua y mano de obra, su
adaptacin a todo tipo de terreno y la calidad del producto permiten una gran
productividad, superior a los otros sistemas. En Espaa hay ms de 25.000 hectreas.
Cultivo hidropnico.
Tiene un suelo artificial, costoso, pero con seguridad u calidad. Se cultivan
flores ornamentales y productos de alto valor.
Cultivo en turba.
En una turbera (zona pantanosa con mucha materia orgnica en putrefaccin). Se
da en el norte de Europa.
Cultivo enarenado.
Se superponen capas de estircol y de arena. Hay hasta tres cosechas al ao
gracias a la conservacin de la humedad del terreno.
Biogentica.
Desde los aos 1990 se est produciendo un auge en la investigacin,
produccin y difusin de nuevas semillas de alto rendimiento, modificadas
genticamente para durar ms o menos tiempo, tener mejores propiedades alimentarias,
resistir mejor a las plagas, requerir menos fertilizantes y plaguicidas... Pero los
alimentos transgnicos son criticados por los posibles efectos secundarios que causaran
y por la prdida de biodiversidad (pues suplantan a las variedades locales, mejor
adaptadas a las enfermedades).
3.4. AGRICULTURA BIOLGICA O ECOLGICA.
La agricultura biolgica o ecolgica (el trmino no est an asentado) es un tipo
de cultivo moderno que procura una agricultura sostenible para el medio ambiente,
mediante la produccin de alimentos sin la utilizacin de recursos tecnolgicos
contaminantes (abonos qumicos, pesticidas), aunque s con abonos naturales (estircol,
minerales del entorno) y remedios naturales (insectos no dainos que atacan a los
agresivos para las plantas; rotacin de plantas para evitar la propagacin de
enfermedades).
Vive un fuerte desarrollo en los ltimos aos, gracias al progreso de la
conciencia ecolgica y de los perjuicios que los productos contaminados crean a la
salud. El sector tiene ahora casi un 2% del PIB agrario espaol. En Catalua han
prosperado los cultivos ecolgicos del Maresme (frutas, hortalizas), gracias al gran
mercado de Barcelona. En Mallorca hay mercado para las almendras en Alemania, y su
implantacin parece necesaria en zonas ya muy contaminadas o sobreexplotadas, como
Sa Pobla, cuyos acuferos estn demasiado exhaustos y contaminados, y el uso de
pesticidas est daando la vecina s'Albufera.
Pero sufre graves problemas:
- Es una agricultura poco competitiva en precio (es cara), en calidad de
presentacin del producto (aunque su sabor y su pureza son mucho mejores) y en
produccin (no puede producir suficientes alimentos para la sociedad mundial, sino slo
para una minora que puede pagar su cara produccin).
- Sufre los efectos de la contaminacin indirecta de las parcelas vecinas, ms la
atmosfrica y de aguas subterrneas, as como de las plagas naturales (que se propagan
debido a la menor diversidad biolgica), por lo que su aplicacin slo puede ser por
acuerdos en zonas extensas, apoyadas por la Administracin.
- Hay poco control comercial, por lo que muchos agricultores slo reducen el
uso de abonos y pesticidas, sin eliminarlos, comercializando as productos slo
parcialmente ecolgicos, en una picaresca daina para el subsector.
4. SITUACIN Y PERSPECTIVAS DEL SECTOR AGRARIO ESPAOL.

Espaa es la principal potencia agrcola emergente en Europa, con alta
competitividad gracias a las grandes inversiones en regados, tecnologa y
comercializacin. La produccin aumenta tanto en tonelaje como en rentas; se ha
equilibrado la balanza comercial agraria gracias al enorme impulso del subsector
hortofrutcola, aunque es deficitaria en carnes y animales vivos, cereales (trigo y maz),
leche y productos lcteos, y pescado, y es una gran exportadora en verduras y frutas.
Hay dficit comercial en productos de alta calidad y valor aadido, pero los ltimos
aos esta tendencia se est invirtiendo.
Las ventajas comparativas espaolas son los precios y costes ms bajos; la
existencia de variedades vegetales muy demandadas por los mercados europeos; la
prolongacin de muchas producciones casi todo el ao; la mejora de la logstica y
distribucin siendo su acceso a los mercados europeos cuestin de 1-2 das tras la
recogida; el solapamiento de las campaas, con productos tempranos respecto de los
europeos, como ocurre con la patata temprana de Mallorca y Canarias; y la oferta
comercial concentrada en unos pocos distribuidores (aunque en detrimento de los
productores).
El sector agrario espaol es el fruto de un largo proceso histrico, que hunde sus
races en la poca romana y ms tarde en la Edad Media, cuando el poder poltico y la
propiedad de la tierra iban de la mano. Los latifundios de la nobleza, la Iglesia y los
municipios, o sea, las manos muertas. La gran reforma de la desamortizacin del siglo
XIX reestructur la propiedad pero no resolvi los problemas de la agricultura
tradicional: el latifundismo y la escasa capitalizacin de la explotacin.
Las reformas agrarias durante la II Repblica y el primer franquismo no
alteraron la situacin, fracasando tanto la concentracin parcelaria como el acceso de
los jornaleros a la propiedad. El sector agrario, basado en la abundante y barata mano de
obra, sobreviva gracias a la proteccin arancelaria (sobre todo el cultivo del trigo), y
slo unos pocos productos mediterrneos (vino, aceite, naranjas) eran competitivos.
Pero el cambio de la poltica econmica en 1959, al abrir el pas al mercado
internacional, alter radical y vertiginosamente la situacin del campo. Se pudo
importar maquinaria, abonos y semillas con lo que aument la productividad, disminuy
la necesidad de mano de obra y creci la renta agraria gracias a la demanda urbana y la
energa barata. Un masivo xodo rural facilit la concentracin de la propiedad.
Empero, la crisis energtica de los aos 70 cay sobre el sector agrario: aumentaron los
precios de la energa y de los productos industriales que compraba el campo
(maquinaria, abonos...) muy por encima de los precios de los productos agrarios, la
renta agraria baj y muchas deudas de inversin quedaron impagadas. El nuevo sistema
moderno, adems, da el medio ambiente con el uso masivo de abonos y plaguicidas, y
el que muchos pueblos quedaran despoblados. Adems hubo un envejecimiento
generalizado de la poblacin activa agraria. Cuando Espaa entr en 1986 en la UE
muchos de los problemas restaban irresueltos, como el de los subsectores del vino,
aceite de oliva, hortofrutcola, crnico y lcteo... con excesos de produccin que deben
subvencionarse y un creciente gasto de abono y plaguicidas.
LOS FACTORES FSICOS DEL ESPACIO RURAL.

El espacio geogrfico rural de Espaa es problemtico e incluso hostil en
ocasiones, marcado por el clima mediterrneo (excepto en la cornisa cantbrica), el
elevado relieve (600 m de altitud media), las escasas precipitaciones, las heladas, las
sequas prolongadas, los procesos erosivos o la desertizacin. Pero tiene las ventajas de
la variedad de climas, la alta insolacin y la proximidad al mercado europeo.
El clima.
El clima es el factor esencial que condiciona el sector primario porque de l
dependen la vida de la flora y fauna, ya que cada especie tiene un ptimo climtico, con
un grado determinado de temperatura, precipitaciones, luz solar y evapotranspiracin.
Por lo tanto, en Espaa predominan las especies vegetales de cereales, el olivo y la vid,
y el ganado ovino. Las condiciones climticas propias de la Pennsula Ibrica no son
muy favorables, porque las precipitaciones estn mal distribuidas, son escasas e
irregulares, las temperaturas medias elevadas y las heladas son frecuentes.
En Espaa existe un gran contraste pluviomtrico en su territorio. Se pueden
diferenciar tres reas: una Espaa hmeda, donde hay un supervit anual de agua; una
Espaa seca, en la que existe un dficit de agua y un verano seco de entre tres y cinco
meses; y, por ltimo, una Espaa semirida, con un nmero de meses secos igual o
superior a seis, que se circunscribe al sudeste y a ciertos enclaves de las cuencas de los
ros Ebro y Duero, de La Mancha y parte de las islas Canarias, unas reas en las que los
cultivos sufren por la aridez. Esto explica que tradicionalmente se utilizasen sistemas de
cultivo como el barbecho y la rotacin de cultivos en las grandes extensiones de secano.
Espaa es un pas predominantemente templado, pero hay grandes contrastes
trmicos entre el interior, por un lado, y la periferia y las islas, por otro. As, por
ejemplo, la zona litoral oriental y meridional de la Pennsula, y tambin las islas,
presentan temperaturas ms suaves debido al efecto termorregulador del mar, por eso
tienen mejores condiciones para el desarrollo de productos hortcolas, que adelantan su
ciclo de maduracin.
El relieve.
El relieve condiciona las actividades agrarias y en Espaa lo hace
negativamente. Las causas son: el relieve muy accidentado, cuya pronunciada pendiente
perjudica a los suelos agrarios, degradndolos; la disposicin perifrica de las
principales cordilleras, que obstaculizan la penetracin de las masas de aire hmedas de
procedencia marina y las resultantes precipitaciones; la elevada altitud media
peninsular, de forma que nicamente el 11% del territorio espaol se encuentra por
debajo de los 200 m de altitud, la ptima para los cultivos hortofrutcolas.
El suelo.
La riqueza del suelo depende de:
La textura: es el tamao de las partculas, siendo suelos pobres si son de arena;
pesados y hmedos si son de arcilla, que requiere un buen drenaje y son difciles de
trabajar; muy adecuados si son de limos.
El espesor edfico, ya que los suelos gruesos permiten mejor la vida.
La estructura en capas bien diferenciadas, con los horizontes A, B y C.
La porosidad que permite la aireacin y la vida biolgica.
La composicin qumica en suelos cidos o bsicos, siendo los cidos de tierras
fras los ms pobres.
La materia orgnica, siendo ms ricos cuanta ms tengan, y en general procede
del humus vegetal y el estircol del ganado.
El suelo espaol es poco apto para la agricultura, en parte a causa de las sequas,
de la escasez de las tierras llanas y tambin porque su composicin qumica no es la
idnea para los cultivos. Sobre el total de la superficie, el 40% est ocupada por tierras
cultivadas (de este porcentaje el 34% son tierras de secano y el 6% de regado), el 52%
est ocupado por tierras sin cultivar y el 8% por terrenos improductivos. Un elevado
porcentaje de la superficie agrcola til espaola (SAU), el 81,3 %, ha sido calificado
como Zonas Rurales Desfavorecidas y Zonas de Agricultura de Montaa (ZAM). Los
suelos ms frtiles son los arcillosos de las cuencas sedimentarias de los ros Duero,
Tajo, Guadiana, Ebro y Guadalquivir.
LOS FACTORES HUMANOS DEL ESPACIO RURAL.

La poblacin rural.
La poblacin rural ha disminuido y envejecido a lo largo del siglo XX. El xodo
rural comenz en el siglo XIX como resultado de la llegada de la Revolucin Industrial
a Espaa y se intensific en el siglo XX, yendo millones de campesinos hacia los
grandes centros urbanos y el litoral. La poblacin rural baj y el medio rural se qued
vaco: entre las consecuencias negativas para el espacio rural destacan el abandono de
muchas tierras y pueblos, lo que ha provocado la prdida del histrico paisaje rural y
otros efectos como el aumento de los incendios.
Se cuantifica el descenso de la poblacin activa agraria:
1900: 60%
1930: 46%
1960: 40%
1990: 16%
2012: 6%
Durante la segunda mitad del siglo XX se ha reducido espectacularmente,
aunque se ha estabilizado mucho desde 1998, llegando a haber desde entonces un cierto
fenmeno de vuelta al campo por parte de profesionales urbanos de mediana edad.
Entre 1975 y 1991 la poblacin activa agraria baj de 2,9 millones de personas a
1,2 millones y en 1996 estaba slo en 1 milln de activos, y en 2012 comprende cerca
de 800.000 campesinos. En la actualidad los campesinos viejos se retiran o mueren, y
muchos jvenes se van a la ciudad porque rechazan una actividad agraria escasamente
remunerada y al existir unas rentas por debajo del 50% respecto al resto de los sectores,
de modo que en los primeros aos del siglo XXI se ha acentuado el proceso de
reduccin y envejecimiento de la poblacin rural: desde 1990 menos del 20% de la
poblacin espaola vive en el 90% del territorio, el considerado rural, y en 2008 ha
bajado al 17,8%.
El hbitat rural.
Ms del 90 % de los municipios espaoles estn considerados como rurales. La
mayor parte de los ncleos rurales espaoles, adems muy pequeos, se localizan en el
interior peninsular. Las poblaciones de la cornisa cantbrica tienen un mayor tamao
debido a la agrupacin administrativa de parroquias, casas y aldeas que constituyen una
nica unidad administrativa, mientras que las poblaciones interiores del norte peninsular
son ms pequeas. Los pueblos del interior cercanos al litoral han evolucionado
positivamente debido a la alternativa que ofrecen a la presin turstica que sufre la
costa.
La sociedad rural se organiza en dos grandes tipos de poblamiento o hbitat, el
disperso y el concentrado, cuyas diferencias se explican por factores fsicos, como la
abundancia o escasez de agua, el relieve, las comunicaciones o la historia.

Predomina en la franja que recorre la cornisa cantbrica, desde Galicia hasta el
Pas Vasco, y en algunos lugares del litoral mediterrneo y el interior de Andaluca.
Generalmente, est ligado a un tipo de hbitat concreto, en el que el terreno se
explota de forma individual por parte de una familia, y la vivienda, las tierras de labor y
las edificaciones propias de las explotaciones agrcolas estn unidas. Es el caso de los
caseros vascos, las masas catalanas o los cortijos andaluces.
Actualmente, las explotaciones agrcolas basadas en este tipo de poblamiento y
aprovechamiento del suelo estn desapareciendo. Muchas de las viviendas han sido
abandonadas, han sido aprovechadas como segunda residencia, o se han dedicado a
funciones econmicas no agrcolas, como el turismo rural.

Este tipo de poblamiento es ms caracterstico del interior peninsular.
Atendiendo a su tamao, estos ncleos rurales tienen fundamentalmente dos tipologas:
En la zona septentrional, en torno a los ros Ebro y Duero y cerca de las
cordilleras montaosas de Pirineos, Cordillera Cantbrica y Sistema Ibrico, ha
predominado un poblamiento concentrado caracterizado por su pequeo tamao y la
existencia de mltiples edificaciones diseminadas por todo el territorio, dedicadas a los
diferentes usos ganaderos.
En la zona meridional, en torno a las cuencas de los ros Guadiana, Guadalquivir
y Tajo, el poblamiento rural adquiere tamaos medianos y grandes.
La transformacin reciente del hbitat rural.

Durante las ltimas dcadas, el medio rural ha sufrido una serie de
transformaciones muy ligadas a la evolucin econmica y social de Espaa, que han
afectado a su fisonoma, al tamao de los pueblos o a la forma de las casas, as como a
sus funciones.
En general, los pueblos espaoles tienen una poblacin escasa y envejecida, pero
en bastantes ncleos se ha revitalizado desde 1998 gracias al turismo rural, que une el
aprovechamiento agrario con el turstico gracias al atractivo del paisaje y de las
actividades agrarias. Muchas viviendas estn siendo recuperadas gracias al desarrollo
del turismo y de las segundas residencias, y al retorno de personas mayores tras su
jubilacin, pero esta recuperacin no afecta a todos los ncleos por igual.
Las poblaciones mayores de quinientos habitantes, las costeras, las periurbanas y
las que se encuentran en enclaves naturales singulares o protegidos han evolucionado
positivamente, debido a las mayores posibilidades de desarrollo econmico que
presentan.
Sin embargo, los pueblos ms pequeos o enclavados en lugares ms
inaccesibles han evolucionado negativamente; aunque se reconstruyen las viviendas,
estas solo se ocupan durante el verano y los servicios suelen ser escasos.
Hay fuertes contrastes entre el norte y el sur: en el norte peninsular predominan
los minifundios y en el sur los latifundios. En consecuencia, en el norte abundan los
pequeos y medianos propietarios, mientras que en el sur gran parte de las tierras
pertenecen a un pequeo nmero de grandes terratenientes, y por contra hay decenas de
miles de jornaleros no propietarios.
La estructura de explotacin de la tierra en Espaa no ha variado mucho en los
ltimos cuarenta aos. En general, se caracteriza por la pervivencia de la dicotoma de
muchas pequeas explotaciones (minifundio), sobre todo en el litoral, y las pocas
explotaciones de gran propiedad (latifundio) que dominan en el interior, aunque con
fuertes contrastes regionales.
Castilla y Len, Aragn y Extremadura son las Comunidades con mayor
superficie agrcola utilizada por explotacin, que ronda las 58 y 48 hectreas de media,
respectivamente. En el extremo opuesto se encuentran las Canarias (casi 4 hectreas),
seguidas de la Comunidad Valenciana y Galicia, con 5 y 8,5 hectreas de media por
explotacin.
En los ltimos aos, ha tenido lugar un proceso de reparcelacin y concentracin
de explotaciones, pero aun as ms de la mitad de las explotaciones agrcolas en Espaa
no alcanzan las 5 hectreas. La sustitucin de agricultores viejos por jvenes es muy
desigual, y se han abandonado muchas explotaciones familiares poco capitalizadas, de
pequeo tamao y en tierras marginales, ante su imposibilidad de competir en los
mercados internacionales progresivamente abiertos a la competencia.
Pero el aumento del nmero de explotaciones agrarias de mediano tamao (50-
100 hectreas) ha permitido un importante crecimiento de la productividad.
LOS PAISAJES AGRARIOS.

En Espaa se pueden distinguir cuatro grandes dominios agrarios, determinados
sobre todo por las grandes zonas climticas.

La fachada norte y noroeste de la Pennsula posee un clima relativamente
hmedo a lo largo de todo el ao y una topografa, en general, muy accidentada. En este
marco, las principales actividades primarias que se desarrollan son la ganadera y la
explotacin forestal en el interior, y la pesca en la costa.
La abundancia de prados y pastos explica el tradicional desarrollo de la
ganadera, que en las ltimas dcadas, ha experimentado una enorme transformacin,
orientndose hacia una explotacin moderna, vacuna, preferentemente de produccin
lctea.
La actividad forestal tambin tiene una gran significacin econmica.
Predominan los rboles de hoja caduca, principalmente las frondosas, tales como hayas,
robles, castaos, etc., si bien hoy ocupan una buena parte de la masa forestal algunas
especies de rpido crecimiento, como el eucalipto.
La agricultura tiene un desarrollo mucho menor. Los cultivos tradicionales son el
maz, el trigo y la patata, destinados al autoconsumo, y tambin los forrajes, para
alimentar al ganado. En los ltimos aos, la superficie dedicada al policultivo ha
disminuido, mientras que ha aumentado la superficie dedicada a los cultivos forrajeros.
En la Espaa atlntica predominan las pequeas explotaciones (minifundio),
excesivamente parceladas. Se trata de un paisaje de campos cerrados: las parcelas estn
delimitadas por setos vivos, muros de piedra, vallas, alambres, etc.; abundan los prados
y los bosques, y existe, generalmente, un poblamiento disperso.

En la mayor parte del interior de la Pennsula, el clima es mediterrneo
continentalizado y la topografa es sumamente contrastada. En estas tierras la
agricultura constituye la base de la actividad agraria y existen paisajes agrarios muy
contrastados:
En las montaas y en las penillanuras predominan las explotaciones forestales y
ganaderas en rgimen extensivo.
En las campias destacan los cultivos de secano. Se trata, en general, de una
agricultura extensiva, aunque se combina con cultivos tradicionales. Los cultivos ms
importantes son los tpicamente mediterrneos (cereales, vid y olivo). Las principales
reas cerealistas se encuentran en las submesetas y las campias bticas. Los cultivos
industriales ms importantes son el girasol y la remolacha azucarera. Junto a estos
cultivos, se ha desarrollado desde antiguo una ganadera preferentemente ovina. En
Extremadura tiene un gran peso el ganado porcino.
En las superficies de regado se cultivan la remolacha azucarera y los cereales en
la Submeseta Norte; y los cultivos hortcolas en el valle del Ebro y en la Submeseta Sur.
En la Espaa interior coexisten el minifundio y el latifundio. As, por ejemplo,
en la Depresin del Ebro predominan las pequeas explotaciones, a su vez muy
parceladas, mientras que en Andaluca abunda la gran propiedad, y, salvo en las zonas
de huerta, el poblamiento concentrado.

En las llanuras litorales mediterrneas y las islas Baleares la agricultura ha
tenido tradicionalmente un gran desarrollo. Se trata, pues, de una agricultura
fundamentalmente de regado; el secano solo subsiste en las tierras alejadas de la costa.
Esta agricultura utiliza tcnicas modernas e intensivas (enarenados, cultivos bajo
plstico y riego por goteo), que consiguen dos, tres y hasta cuatro cosechas por campaa
y que han transformado espectacularmente el paisaje (por ejemplo, Campo de Dalias en
Almera). Es, por tanto, una agricultura muy rentable y, predominantemente, orientada
hacia el mercado exterior, sobre todo hacia los pases de la Unin Europea. Los
principales cultivos son las hortalizas, presentes en todo el litoral, sobre todo en
Valencia, Murcia, Almera y el delta del ro Ebro. Tambin tienen gran significacin
econmica los ctricos y los frutales, especialmente en Valencia y Murcia, en el primer
caso, y Catalua, en el segundo.
En algunos casos se mezclan los dos aprovechamientos en una misma parcela,
dando lugar a un paisaje de huerta arbolada. Los arrozales constituyen un paisaje
caracterstico de la albufera de Valencia, el delta del ro Ebro y el bajo Guadalquivir,
donde aprovechan las zonas pantanosas. Gracias a las nuevas tcnicas se han
introducido en las zonas prximas a las costas meridionales peninsulares determinados
cultivos subtropicales.
La ganadera apenas tiene importancia actualmente. Tiene un mayor peso en
Catalua, donde destacan el ganado vacuno y el porcino.
Con unas explotaciones de tipo mediano e incluso pequeo, el litoral de la
Espaa mediterrnea y las islas Baleares ofrece, a grandes rasgos, un paisaje de huerta y
frutales salpicado de casetas para la maquinaria de trabajo o las infraestructuras del
regado.

El archipilago canario presenta un clima subtropical, caracterizado por la
insuficiencia de recursos hdricos, que unida a la carencia de suelos frtiles y a una
topografa bastante accidentada, explican, en parte, la singularidad del paisaje agrario
canario.
Para hacer frente a la escasez de agua se ha recurrido al riego a partir de los
acuferos subterrneos y del agua del mar, que se potabiliza en plantas desaladoras. Por
otro lado, debido a la precariedad de suelos frtiles, se ha perforado la capa volcnica
para alcanzar suelos ms ricos y se han desarrollado nuevos sistemas de cultivo (por
ejemplo, sobre arena). Del mismo modo, se han construido tradicionalmente sorribas
para abancalar las vertientes.
Pese a esas dificultades, la agricultura constituye una importante fuente de
ingresos para el archipilago canario y tiene una clara vocacin comercial. Desde
comienzos del siglo XX los productos fundamentales son, adems de los pltanos y
otros frutos subtropicales, las patatas tempranas y los tomates.
LAS POLTICAS AGRARIAS.

Casi todos los gobiernos espaoles durante el siglo XX han tenido tres objetivos
en relacin a la agricultura: Mejorar la productividad y la rentabilidad de los campos.
Intentar evitar la excesiva acumulacin de la propiedad en pocas manos, mediante la
redistribucin de las tierras. Asegurar el suministro de agua para los campos y extender
la superficie de regados.
Las reformas agrarias ms ambiciosas fueron legisladas por los gobiernos
progresistas durante la II Repblica entre 1931-1936, pero las convulsiones polticas y
especialmente la Guerra Civil impidieron su aplicacin masiva.
Posteriormente la poltica agraria durante la poca de la dictadura franquista,
entre 1939 y 1974, sigui dos lneas fundamentales:
a) La realizacin de una concentracin parcelaria para intentar solucionar el
problema del minifundismo, mediante la reagrupacin de parcelas antes dispersas y que
adems eran poco accesibles. Como resultado de esta concentracin parcelaria unos 5,5
millones de hectreas fueron reagrupadas y el 84% de la superficie cultivada en la
meseta castellana fue concentrada.
b) La fijacin gubernamental de los precios agrarios y los cupos de produccin
de los diferentes cultivos con la intencin de garantizar unos beneficios econmicos
mnimos a los campesinos.
Pero estas polticas intervencionistas fracasaron en la prctica y mucho ms
importante e influyente fue el proceso de modernizacin que experiment la sociedad
espaola.
Desde la entrada en la Unin Europea (UE) en 1986, la adaptacin a la Poltica
Agraria Comn (PAC) ha favorecido el aumento de la dimensin media de las
explotaciones y su tecnificacin, con el fin de aumentar su productividad y hacerlas
competitivas. El Ministerio (cuyo nombre es cambiante e incluye Agricultura, Pesca y
Alimentacin) elabora peridicamente Censos Agrarios y Encuestas sobre la Estructura
de las Explotaciones Agrcolas. Estos documentos constituyen un elemento importante
para comparar la situacin de la agricultura en los distintos Estados miembros de la UE
y, por tanto, resultan imprescindibles para la orientacin de la PAC.
La UE ha beneficiado, en general, a aquellas producciones en las que Europa es
deficitaria (como, por ejemplo, las frutas y la carne de ovino y caprino) y ha perjudicado
a aquellas otras en las que es excedentaria (como la produccin lctea), lo que ha dado
lugar al establecimiento de un sistema de cuotas para controlar los excedentes.
Las Comunidades Autnomas han aplicado en los ltimos decenios una poltica
de fomento agrario, en la que destacan las subvenciones a los agricultores, y el apoyo a
las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geogrficas, para el reconocimiento
de una calidad superior en los productos agrcolas debido al medio geogrfico en el que
se producen las materias primas, se elaboran los productos, y a la influencia del factor
humano que participa en las mismas. Existen Denominaciones de Origen en vinos,
quesos, legumbres, hortalizas, aceites, etc.
Para el futuro los especialistas propugnan:
- Una nueva reforma en la propiedad agraria, dividiendo los latifundios incultos
y aumentando la dimensin media de las explotaciones menores a fin de facilitar la
mecanizacin.
- Ms rotacin anual de cultivos para disminuir el abonado qumico.
- Ms diversidad de cultivos con plantas autctonas para fomentar las
producciones de calidad con Denominacin de Origen.
- Ms flexibilidad regional y temporal en los planes de cultivos.
- No apoyar con subvenciones la agricultura biolgica, pues es cara e
improductiva.
AGRICULTURA.
La extensin cultivada.
Ocupa el 41% del territorio (20 millones de hectreas), en descenso debido a la
poltica que promueve el abandono de tierras a cambio de subvenciones y a la masiva
reforestacin.
La modernizacin de las tcnicas agrcolas.
Desde los aos 1950 se ha vivido un proceso de modernizacin de las tareas
agrarias y de introduccin de tecnologa en los cultivos. Adems de la tradicional
modificacin del relieve, con una larga tradicin en Espaa, mediante la creacin de
bancales y terrazas, que ahora se apoya en el uso de maquinaria de movimiento de
tierras, destacan importantes novedades:
La mecanizacin y el uso de maquinaria en las tareas agrarias. Por ejemplo, el

nmero de tractores se decuplicado desde 70.000 a ms de 700.000, con el
correspondiente aumento de la productividad y el incremento de los ingresos para el
campesinado. Por ejemplo, en 1960 haba 50.000 unidades de maquinaria en total, y
solo en un ao, 2009, se adquirieron 32.000 unidades, adems de una potencia mucho
mayor. Hoy el ndice de mecanizacin del campo espaol est incluso por encima de las
necesidades reales, debido a que la mayora de las pequeas explotaciones cuentan con
maquinaria independiente y se utiliza poco.
La expansin de los invernaderos (100.000 hectreas) y los cultivos bajo
plstico, donde se consigue un microclima adecuado para el desarrollo de las plantas. El
mejor ejemplo es la agricultura almeriense, con localidades como El Ejido.
La utilizacin de abonos qumicos y fertilizantes orgnicos para enriquecer la
tierra, y de plaguicidas, lo que favorece la industria agroqumica. En 2007 se produjeron
en Espaa 1,7 millones de tm de fertilizantes. Pero la utilizacin abusiva de pesticidas,
abonos qumicos y herbicidas produce la contaminacin de los suelos y los acuferos.
La extensin de los regados, por inundacin, aspersin y goteo (una
microirrigacin dosificada gota a gota, que ya ocupa unas 25.000 hectreas). Muchas
zonas de regado se remontan a la poca islmica e incluso romana. En el siglo XX ha
experimentado una enorme expansin gracias a la construccin de grandes embalses y
de trasvases entre cuencas hidrogrficas, como el trasvase Tajo-Segura. El actual Plan
Nacional de Regados tambin se orienta en funcin de las polticas agrarias. En la
actualidad, tiene tres objetivos bsicos: la modernizacin y consolidacin de los
regados existentes, la mejora en la gestin del agua de regado y la creacin de nuevos
regados solo en zonas de mucho inters y en cultivos de mayor valor.
La introduccin de cultivos hidropnicos, especialmente en la costa
mediterrnea, desde Catalua a Andaluca. La hidropona consiste en el cultivo de
vegetales y hortalizas sin necesidad de tierra y en espacios muy reducidos, mediante la
aplicacin (dosificada mediante ordenadores) a las races de las plantas directamente el
agua, los nutrientes y el gas carbnico que necesitan.
La aplicacin de la gentica a la agricultura para obtener productos transgnicos
o modificados genticamente con el objetivo de conseguir plantas de mayor tamao,
ms resistentes a las plagas, enriquecidas con vitaminas y minerales, e incluso con un
nuevo aspecto o sabor ms atractivo para el consumidor.
La agricultura ecolgica ha surgido recientemente como solucin a los
problemas que causa la contaminacin del medio rural y las precauciones que parte de
la poblacin tiene ante los cultivos transgnicos. Consiste en el empleo de tcnicas
naturales para conseguir productos ms naturales sin la utilizacin de abonos sintticos
artificiales y empleando nicamente abonos naturales (estircol), en cultivos que no son
manipulados genticamente ni utilizan pesticidas qumicos.
Destacan los productos hortofrutcolas y los de la famosa triloga mediterrnea:
cereales, vid y olivo, que en 2007 suponan casi el 89 % de la produccin agrcola total
y a su vez esta es el 60% del total de la Produccin Final Agraria (PFA). Se distinguen
los cultivos de secano y de regado.
Los cultivos de secano sufren la amenaza sempiterna de la sequa que

cclicamente azota los campos. La mayor parte de las tierras de secano se dedican a la
famosa triloga mediterrnea (cereales, vid, olivo) que predomina en el interior y en las
costas del Mediterrneo, ocupando un 68,5% de las tierras cultivadas en Espaa (aunque
la triloga slo produce un 25% de la produccin final agraria), y el cereal ms cultivado
es la cebada, seguido del trigo. En las tierras de secano ha aumentado mucho la
produccin de plantas industriales (girasol, remolacha azucarera, algodn).
Cereales.
Es un cultivo perteneciente a la Espaa seca, ocupa el 30% aprox. de la
superficie cultivada, sobre todo en la Meseta. El trigo y la cebada ocupan la mayor
superficie, seguidos de lejos por el centeno y la avena. Su baja productividad se debe al
barbecho, pero los cereales necesitan poco agua para crecer.
Olivar.
Ocupa el 10%, pertenece a la Espaa seca. Se encuentra en el Sistema Ibrico,
en el Sistema Central y sobre todo en Jan, donde es monocultivo y tiene el 58% de la
produccin nacional, y en Crdoba. Su superficie se ha reducido por la expansin de
aceites ms baratos como el girasol, cacahuete y soja.
Viedo.
Pertenece a la Espaa seca, ocupa extensas zonas espaolas, llegando a los 1,5
millones de hectreas, aunque muchas son poco productivas para su cultivo. La mayor
regin productora es Castilla-La Mancha, pero son ms valorados los vinos de
Andaluca, La Rioja y Castilla-La Vieja.
Almendro.
Ocupa unos 600.000 hectreas de tierras de secano. Espaa es el pas del mundo
con ms produccin de almendras. Son tpicas en las Islas Baleares.
Frutales de secano en la Espaa hmeda.
Un ejemplo importante son las manzanas, tpicas de la Espaa hmeda a pesar
de ser un cultivo de secano, que se localizan en Asturias y en Galicia, y se destinan al
mercado interior y sobre todo para hacer sidra. Los cerezos tienen importancia local en
el valle del Jerte.
Los cultivos industriales de secano en la Espaa seca.
La remolacha azucarera, el girasol y otros cultivos de plantas industriales han
experimentado un crecimiento importante en las zonas de la Meseta
Cultivos en las Islas Canarias.
Es una regin poco apta para el cultivo por sus temperaturas altas y uniformes y
por su topografa accidentada. Slo se cultiva el 20% del total de la superficie. Casi el
14% se dedica a la agricultura de secano para autoconsumo, vid y patata. En los
litorales, est la zona de regado para tomates, patata temprana y pltanos.
Los cultivos de regado dominam en los valles interiores y en el litoral

mediterrneo, que cuenta con cultivos de vid, olivar, almendro, arroz, hortalizas, flores
y ctricos, muy competitivos. Por su parte, el litoral cantbrico tiene cultivos de forrajes,
maz, patatas.
Patata.
Se dedican 200.000 hectreas que producen ms de 4 millones de tm. Se
encuentra escalonado desde el Cantbrico a Canarias.
Maz.
Se dedican 340.000 hectreas a este cereal, con produccin alta por los regados
del este, sur y la zona de Badajoz. Se dedica al consumo humano y al forraje.
Arroz.
Este cereal necesita mucha agua y se cultivan unas 68.000 hectreas en el litoral
irrigado de Valencia, Valle del Guadalquivir y el delta del Ebro.
Frutales.
Son el grueso de la exportacin agrcola espaola y son la base de una
importante industria conservera. Destacan los ctricos que se extienden por el regado
del litoral mediterrneo, y que abastecen el mercado desde septiembre a finales de
mayo. Tambin destacan el manzano en Galicia, Asturias y en el litoral mediterrneo, el
peral en la depresin del Ebro, el melocotonero en el litoral mediterrneo, el ciruelo en
Catalua...
Hortalizas.
Invernadero de tomates.
Este tipo de cultivos al aire libre o en invernadero se realiza en huertas. Las

principales son el tomate, la lechuga, el pepino, los esprragos, pimientos, las judas
verdes, la fresa, el meln y la sanda Slo se dedica un 2,5% de la superficie a
hortalizas pero son muy rentables. En los ltimos aos ha evolucionado muy
positivamente debido al uso de plsticos, los cultivos enarenados, la implantacin del
riego localizado, la manipulacin gentica, la obtencin de nuevos hbridos, la
mecanizacin y las grandes posibilidades de exportacin a los mercados europeos.
Floricultura.
Junto a las hortalizas, es una de las ramas de produccin agraria que ms ha
evolucionado en los ltimos aos, debido a las mismas tcnicas y mejoras.
Los cultivos industriales de regado.
El tabaco, el algodn, la remolacha azucarera y otras plantas de uso industrial
han aumentado mucho su produccin en los ltimos decenios.
LA GANADERA.
La ganadera espaola ha aumentado extraordinariamente su importancia en el
siglo XX, hasta ser en 2011 el 35% del total de la Produccin Final Agraria (PFA),
gracias al gran aumento de la demanda de carne, leche, huevos y otros productos
ganaderos; la introduccin de nuevas tecnologas; la seleccin de los animales con las
mejores caractersticas para la reproduccin y la produccin; y la alimentacin del
ganado estabulado con piensos, de los que Espaa es un pas deficitario e importador.
En la Unin Europea, en 2008 Espaa era el segundo pas en cabezas de porcino
(despus de Alemania), de ovino (despus del Reino Unido) y de caprino (despus de
Grecia) y el quinto en bovino, y era de los primeros productores de carne, huevos y
leche. Sin embargo, la ganadera ha sufrido mucho ms que la agricultura la
competencia comunitaria europea, lo que ha llevado a permanentes crisis a los sectores
lechero y crnico, con el cierre o reconversin de las explotaciones poco competitivas.
La produccin de carne y huevos es autosuficiente, mientras que se debe importar casi
la mitad de la produccin de leche.

Las explotaciones extensivas son las ms tradicionales: el ganado se encuentra al
aire libre y se alimenta solo en los pastos prximos.
Las explotaciones intensivas son las ms modernas: el ganado vive estabulados
(en el establo) y se alimenta de piensos.
Muchas explotaciones empero, funden los dos tipos en parte o todo el ao.

Espaa cuenta con potentes cabaas vacuna, ovina, porcina y avcola.
Vacuno.
El tamao de las granjas y de las explotaciones de este tipo de ganado es muy
diferente en las distintas zonas de Espaa, ya que el nmero medio de cabezas de
ganado vacuno por cada ganadero es de unas 60 en el sur de Espaa, mientras que en
Galicia y Cantabria las explotaciones son ms pequeas y el nmero medio de vacas se
sita en unas 10 por cada granja. Este ganado se utiliza para la produccin de leche y
tambin de carne (la produccin de carne de vacuno ocupa la tercera posicin despus
de la carne de cerdo y de aves). Desde 1989 crece el nmero de cabezas de bovinos por
encima de los 6 millones.
Las mayores cifras de cabezas de bovinos corresponden a Castilla y Len
(1.213.931), seguida de Galicia (985.227) y, ms de lejos, Extremadura (847.798).
Ovino.
Actualmente hay unos 20 millones de ovejas, en explotaciones extensivas, con
un importante crecimiento los ltimos aos. La mayor parte del ganado ovino se
encuentra en el interior de Espaa y en la zona mediterrnea, en Las Comunidades de
Castilla y Len (4,14 millones de cabezas), Extremadura (4,10 millones) y Castilla-La
Mancha (3,1 millones).
Caprino.
El nmero de cabras ha disminuido mucho a lo largo del siglo XX y ahora se
sita en unos 2 millones de cabezas en su mayor parte repartidas en explotaciones muy
pequeas. Es un animal peligroso para las zonas boscosas porque se alimenta de brotes
tiernos de los rboles.
Porcino.
Es la cabaa ms importante, ya que casi la mitad de la produccin total de carne
en Espaa es carne porcina. Destacan Catalua (6,6 millones de cabezas), Aragn (5,4
millones) y Castilla y Len (3,6 millones).
Equino.
El nmero de caballos es pequeo y se destina a actividades recreativas y
deportivas, ya que su carne prcticamente no se consume. El nmero de mulas y burros
ha disminuido fuertemente como consecuencia de la mecanizacin de las tareas
agrarias, aunque es muy til en el mantenimiento de las zonas boscosas.
Avicultura.
Es un sector relevante para la produccin de carne y huevos. Los pollos y las
gallinas son criados en grandes explotaciones que han ido incorporando todo tipo de
adelantos tcnicos para mejorar la crianza y los rendimientos de las aves. Destacan en
2007 Catalua (252 millones de aves), Comunidad Valenciana (100 millones) y
Andaluca (91 millones).
SILVICULTURA.
La explotacin forestal en Espaa ha variado mucho desde los tiempos antiguos,
cuando durante la dominacin romana los bosques ocupaban la mayor parte de la
Pennsula. Pero las guerras, los incendios, la extensin de la agricultura y la ganadera, y
las repoblaciones forestales cambiaron radicalmente el paisaje natural.
Hacia 1960 los bosques alcanzaron su mnimo tamao, pero desde 1970 se han
recuperado mucho pese a que en amplias zonas se han acelerado los procesos de
deforestacin y desertificacin debido a las talas incontroladas y los incendios, que han
destruido gran parte de la masa forestal natural, por lo que los Gobiernos central y
autonmico han fomentado la reforestacin mediante plantaciones masivas de nuevos
rboles, sobre todo conferas y eucaliptos.
De un paisaje en mosaico, en el que se alternaban zonas boscosas y cultivos que
actuaban como cortafuegos, se ha pasado en los ltimos decenios a un paisaje con
enormes masas de bosque continuo, sobre todo como consecuencia del abandono de
cultivos (1,3 millones de hectreas solo entre 1994 y 1997) debido a la poca
productividad y a las subvenciones compensatorias de la UE. Pero en estos bosques se
han dejado de realizar las labores tradicionales de aprovechamiento, por lo que no son
rentables, y adems al no vaciar su masa-combustible se propician los incendios
forestales, que devastan las repoblaciones.
Del total de la superficie arbolada espaola, el 46% corresponde a especies de
conferas de las cuales se obtiene la produccin de resina y madera de baja calidad,
mientras que el 54% restante est ocupado por rboles de especies frondosas, de una
madera ms valiosa.
El 66%, de los bosques espaoles pertenecen a propietarios privados y el resto
son pblicos, con un 5% del Estado y un 29% de las instituciones locales y
autonmicas.
De una superficie forestal de 26 millones de hectreas se explotan solo 17,7
millones de hectreas, de modo que la silvicultura representa el 3% de la Produccin
Final Agraria (750 millones de euros en 2006). Espaa es deficitaria en recursos
forestales ya que la demanda interior supera las posibilidades de produccin, con un
dficit estimado de 10 millones de m, y por consiguiente se hace necesaria la
importacin de madera y pasta de papel.
Las regiones espaolas donde hay mayores zonas boscosas, entre el 30% y el
60% de la superficie total, son las del clima ocenico: Asturias, Galicia, Cantabria y el
Pas Vasco. Por el contrario, en el centro y sur peninsular predominan las dehesas, el
monte bajo y las especies arbustivas que no pueden ser aprovechadas para la produccin
de madera, aunque hay importantes explotaciones en las zonas montaosas. Las tres
provincias que encabezan la produccin de madera son La Corua, Navarra y Cuenca.
Hay que destacar tambin la produccin de corcho obtenido de los alcornoques cuya
explotacin es importante, especialmente en Extremadura.
LA INDUSTRIA AGRARIA.
La industria agraria se dedica a la transformacin o conservacin de todo tipo de
productos de procedencia agrcola, ganadera y forestal. Algunos ejemplos de industrias
agrarias son las fbricas de harinas, la industria conservera, las azucareras, las
madereras y de papel, las tabaqueras, los aceites, la fabricacin de galletas, de productos
lcteos y crnicos, y de vinos y bebidas alcohlicas. En la actualidad casi todos los
productos alimentarios pasan por la industria agroalimentaria antes de ser consumidos.
El tamao de las empresas de este sector es muy diverso, desde grandes
multinacionales hasta cooperativas y pequeas empresas familiares de carcter
artesanal.
Los factores que determinan la localizacin de las industrias agroalimentarias
son:
La proximidad a los centros de consumo, como la industria panadera.
El precio del transporte en productos de gran volumen y peso.
El carcter perecedero de la materia prima, que influye en establecerse cerca de
la fuente de abastecimiento, como sucede en el caso de las conservas de pescado y la
fabricacin de zumos.
5. LA PESCA EN EL MUNDO Y ESPAA.

La pesca, entendida como captura de pescado para el consumo humano y
animal, es una actividad de gran tradicin en las zonas costeras y fluviales, debido a que
es un recurso muy importante de protenas, y se comercializa en fresco, en conserva y
congelado, y origina una importante industria alimentaria que produce conservas,
harinas, grasas, piensos y fertilizantes.
La explotacin de la pesca martima, fluvial y acuicultura produjo 154 millones
de tm de pescado en 2011. Pero la sobreexplotacin ha llevado a un peligroso
agotamiento de los bancos de peces, lo que exige una poltica conservacionista antes de
que sea demasiado tarde. Segn la FAO, el 60% de las 200 especies marinas ms
pescadas del mundo estn sobreexplotadas. Destaca el peligro para las especies
demersales (que viven ligadas al fondo marino), frente a las especies pelgicas que
emigran, como es el caso de la merluza, rape, gallo y bacalao.
Ms del 50% de los caladeros se encuentran en las plataformas continentales,
sobre todo en el Atlntico Norte y en el Pacfico, en aguas templadas y ricas en
plancton, sobre todo donde se juntan con corrientes fras, como en el mar del Japn,
Terranova o Namibia. Los mayores productores estn en el Hemisferio Norte, sobre
todo en Asia Oriental y Meridional: Japn, Rusia, China, EE UU, Chile, Per, India,
Corea del Sur, Indonesia, Tailandia, Filipinas, Noruega... Espaa ha perdido muchas
posiciones desde los aos 60, cuando era el sptimo pas mundial.
La III Conferencia de la ONU sobre el Derecho del Mar estableci la distancia
de 200 millas como lmite de la rea de pesca reservada a los pases ribereos, lo que ha
llevado a una reorganizacin de la flota pesquera mundial, que ha detenido su ritmo de
crecimiento.
Los tipos de pesca.

Dependiendo de la distancia existente entre el puerto costero y el caladero donde
se realizan las capturas y dependiendo tambin de las caractersticas de la actividad
pesquera se diferencian tres tipos de pesca:
1.-Pesca de bajura, cuando los barcos actan con medios artesanales en las
proximidades de la costa y hasta una distancia inferior a las 60 millas con barcos de
pequeo tonelaje entre las 20 y las 100 tm.
2.- Pesca de altura, realizada ms all de la distancia de las 60 millas desde la
lnea de costa y efectuada por buques de mayor tamao entre 100 y 250 tm.
3.-Pesca de gran altura, en la que no existen limitaciones de distancia y en la que
los barcos cuyo tonelaje supera las 250 tm, recorre en ocasiones miles de millas. Con
frecuencia los barcos de gran altura, que exigen grandes inversiones en sus sistemas
frigorficos, permanecen en el mar sin tocar puerto durante largas campaas, de varios
meses.
Los mtodos de pesca.

Actualmente se emplean aparejos, artes y mtodos de pesca muy diferentes,
algunos de ellos tradicionales y usados desde hace siglos y otros ultramodernos y muy
tecnificados ya que muchos barcos cuentan con sofisticados sistemas de radar y
ordenadores para detectar y localizar los bancos de peces. Algunos de los principales
mtodos son el palangre, el arrastre, el cerco y el trasmallo, amn de la almadraba del
atn y la pesca elctrica. La UE orden la supresin de las redes de deriva, con efecto
del 1-I-2002.
Palangre.
Consiste en largar un cabo o lnea principal que puede tener ms de 100 km de

longitud, de la que cuelgan otras lneas secundarias en cuyos extremos se colocan
anzuelos. El nmero total de anzuelos puede superar los 20.000.
Arrastre.
Consiste en arrojar al mar una gran bolsa de red, que se mantiene abierta y se
arrastra por el fondo marino.
Cerco.
Consiste en rodear un banco de peces con una gran red, de entre 250 y 1.000 m
de longitud y unos 40 m de profundidad, que se mantiene flotando en posicin vertical y
luego se cierra por la parte inferior, dejando atrapados a los peces en su interior.
Trasmallo.
Consiste en colocar verticalmente una red que tiene 2 o 3 capas de tela, la
interior con una malla ms tupida que la exterior o exteriores. Los peces pueden
atravesar con facilidad la malla exterior, pero no la interior, por lo que quedan atrapados
entre las dos mallas.
La acuicultura mundial.
La acuicultura es el cultivo, crianza, produccin y reproduccin controlada de
especies de agua dulce o salada en piscifactoras. Comenz en tiempos antiguos con la
explotacin de moluscos (ostra, almeja, mejilln), peces de estanque y truchas, la
recoleccin de algas... y en los ltimos decenios se han aadido nuevas formas de cra
en medios marinos: gamba, vieira, salmn, lubina, atn... que se cuidan en las
piscifactoras o granjas marinas y terrestres.
La produccin mundial se aproxima a las 40 millones de tm, casi un tercio del
pescado total, y progresa aceleradamente.
LA PESCA EN ESPAA.
El sector pesquero espaol es uno de los ms importantes de la UE debido a la
extraordinaria demanda interior, puesto que la poblacin espaola es de las que ms
productos pesqueros consume en el mundo, detrs de Japn y algunos pequeos pases
pesqueros. Adems, tiene unos 4.000 km de costa, los mares limtrofes tienen una
importante riqueza pesquera y la actividad tiene una larga tradicin.
Mapa de provincias pesqueras.
Mapa de explotacin pesquera.
Los factores fsicos de la actividad pesquera.

En las aguas atlnticas prximas a la Pennsula Ibrica hay mejores condiciones
para la pesca porque la plataforma continental es ms extensa, la temperatura de las
aguas es ms baja y el ndice de salinidad es menor.
En las ras gallegas el medio fsico es ptimo para el desarrollo de los mejillones
en bateas (plataformas) artificiales ya que existe poco oleaje, abunda el plancton y la
temperatura del agua, de 11 a 18C, es excelente.
Otros buenos lugares de pesca son los prximos a la desembocadura de los
grandes ros donde las aguas son menos saladas y donde abundan los nutrientes que
alimentan a los peces.
Los problemas del sector pesquero espaol.

Casi la mitad de los cerca de 11.000 barcos pesqueros espaoles en 2007 (haba
18.338 en 1995), son viejos y pequeos, aunque la reconversin ha modificado mucho
el sector, todava demasiado minifundista.
La plataforma continental espaola es reducida, el plancton es escaso y las
elevadas temperaturas y salinidad de las aguas prximas a la pennsula dificultan la
existencia de buenos caladeros cerca de Espaa.
La costa espaola sufre la sobreexplotacin de sus recursos pesqueros (75% del
total), con una disminucin anual de estos estimada en el 2%. Adems, padecen la
contaminacin marina de origen continental.
Los mejores caladeros actualmente estn muy alejados de nuestro litoral, en
pases como Marruecos, Mauritania, Canad (zona de Terranova) e Irlanda y Reino
Unido (zona del Gran Sol), y casi 9/10 del pescado desembarcado se concentra en los
puertos del litoral atlntico.
El nmero de trabajadores apenas supera las 100.000 personas, lo que representa
nicamente el 0,6% de la poblacin total activa espaola. Adems es un sector muy
envejecido porque la edad media de los pescadores es bastante alta. Con todo, la ley
espaola facilita a los pescadores su jubilacin 10 aos antes que el resto de los
trabajadores, por entenderse que realizan un trabajo de gran dureza.
La poltica pesquera.
El Gobierno y la UE regulan y controlan, en la Poltica Pesquera Comn (PPC),
la actividad pesquera, para asegurar su gestin sostenible, estabilizar los ingresos y
empleos de los profesionales y proteger el equilibrio medioambiental marino y la
calidad de la alimentacin de los consumidores. Para ello fija normas sobre el tamao y
las caractersticas de los aparejos de pesca, sobre la cantidad de las capturas, sobre el
tamao de las especies y tambin sobre los tiempos de pesca en los caladeros con el
objetivo de establecer paradas biolgicas que garanticen la reproduccin de las especies
y la recuperacin de los bancos de peces.
As mismo el gobierno espaol y la UE negocian con otros pases como
Marruecos, Mauritania o Canad para conseguir que los barcos espaoles puedan operar
en sus caladeros (las aguas jurisdiccionales se extienden hasta 200 millas marinas desde
la costa), determinando el nmero y tamao de los barcos pesqueros, el nmero de
meses que pueden actuar, los lmites de contratacin de trabajadores del pas propietario
del caladero o la colaboracin con empresas pesqueras del pas que cede sus caladeros.
La UE fija cuotas de pesca para los distintos pases de la UE que actan en las aguas
comunitarias.
Las ocho regiones pesqueras de Espaa.

1.- La regin cantbrica se extiende desde la frontera francesa hasta la
desembocadura de la ra de Ribadeo. Tiene los puertos de San Sebastin, Santoa y
Gijn. Se captura bacalao, anchoa, atn y merluza.
2.- La regin noroeste se extiende desde la ra de Ribadeo hasta la frontera
portuguesa. Tiene los puertos de Vigo y La Corua. Se captura merluza, sardina,
moluscos (calamar, ostras, mejilln y pulpo). Es la ms importante, con el 50% del total
de capturas espaolas.
3.- La regin suratlntica se extiende desde la desembocadura del Guadiana
hasta el Estrecho de Gibraltar en La Lnea (Cdiz). Tiene los puertos de Huelva,
Snlucar de Barrameda, Cdiz y Algeciras. Se captura merluza, sardina, anchoa, caballa
y crustceos (langostinos, cigalas y gambas).
4.- La regin canaria se extiende entre el archipilago y la costa occidental
africana. Tiene los puertos de Las Palmas, Santa Cruz de Tenerife y Lanzarote. Supera
el 15% de las capturas espaolas.
5.- La regin surmediterrnea: se extiende desde el Estrecho de Gibraltar hasta el
cabo de Gata. Tiene los puertos de Mlaga, Almera y Ceuta. Se capturan crustceos,
sardina y el jurel.
6.- La regin levantina. Se extiende desde el cabo de Gata al cabo de la Nao.
Tiene los puertos de Cartagena, Torrevieja, Santa Pola, Alicante y Valencia. Se captura
sardina, calamar, pescadilla y gambas.
7.- La regin tramontana se extiende desde el cabo de La Nao hasta la frontera
francesa. Tiene los puertos de Castelln, Tarragona y Barcelona. Se captura sardina,
anchoa y bacaladilla.
8.- La regin balear se extiende por el mar circundante a las islas Baleares. Tiene
los puertos de Palma de Mallorca, Ibiza, Mahn y Ciudadela. Se captura sardina y
gamba.
Produccin pesquera y consumo de pescado en Espaa.

Desde los aos 1960 la produccin y consumo de pescado se ha multiplicado
como consecuencia del mayor poder adquisitivo de la poblacin y de la mejora de los
medios de almacenamiento y transporte de pescado (buques y camiones frigorficos,
adems de congeladores caseros). Sin embargo, Espaa casi no exporta pescado y por el
contrario compra grandes cantidades de pescado canadiense, noruego, argentino,
namibio, angoleo y sudafricano, por lo que la balanza comercial pesquera es muy
deficitaria (slo se cubre un 40%).
De la produccin total de pescado en Espaa, unas 800.000 tm en 2007 (la de la
UE supera las 5 millones de tm), el 45% se destina a producto congelado, especialmente
merluza y calamar, mientras que casi el 55% restante se comercializa y vende como
pescado fresco en especial sardinas, merluza, pulpo y anchoa.
Las capturas son desembarcadas en los puertos de mar y vendidas en las lonjas,
que son edificios pblicos situados en el puerto donde se vende el pescado mediante
subastas y donde el pescado es adquirido para pescaderas y restaurantes.
El consumo de pescado en Espaa por persona y ao triplica la media europea
ya que en nuestro pas consumimos 50kg/persona/ao y en el resto de los pases de la
UE esta cifra se sita en 16 kg/persona/ao. El 85% del pescado consumido por los
espaoles es fresco o congelado y el consumo de salazones y conservas de pescado es
bastante menor (en otros pases europeos por el contrario, predomina el consumo de
pescados ahumados y en salazn).
La acuicultura espaola.
La acuicultura espaola desde los aos 1980 ha experimentado un fuerte impulso
convirtindose en una alternativa fundamental al agotamiento de los caladeros.
En 2012 hay ms de 80.000 hectreas en 300 piscifactoras, la mayor parte
privadas, donde de explotan especies de ro como las truchas y especies marinas como
por ejemplo lubinas, meros, camarones, moluscos y crustceos.
Andaluca, Galicia y Catalua son las regiones con mayores perspectivas en la
produccin de moluscos (casi todo mejilln), trucha, langostino, carpa, rodaballo,
lenguado, cangrejo, lubina, anguila, atn... y comienzan a explotarse las algas.
BIBLIOGRAFA.
Internet.
Wikipedia.
Kalipedia.com.
Libros.
AA.VV. Programa de desarrollo rural sostenible para el perodo 2010-2014.
Anexo a RD 752/2010. Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente. 2010. [pdf en web
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agrarios. Cincel. Madrid. 128 pp.
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Agraria, pp. 225-252. Alhambra. Madrid. 1986. 372 pp.
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Molinero, F. Los espacios rurales. Ariel. Barcelona. 1990. 430 pp.
Morgan, W.B.; Munton, R.J.C. Geografa agrcola. Omega. Barcelona. 1975.
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Espaa. Sntesis. Madrid. 1988. 157 pp.
Tamames, R. Estructura econmica internacional. Alianza. Madrid. 1991. 451
pp.
Artculos.
Martos, Jos ngel. Un estudio augura el agotamiento total de la pesca en
2048. El Pas (3-XI-2006) 57.
Limn, Ral. Se busca joven para salvar el campo. El Pas (2-II-2011) 28-29.
Gonzlez, Alicia. Los reyes de las materias primas. El Pas Negocios 1.367
(15-I-2012) 4-6. Un anlisis del impacto de la riqueza en materias primas sobre el grupo
de pases conocido como los CARBS: Canad, Australia, Rusia, Brasil y Sudfrica, que
acumulan entre el 25% y el 50% de los principales recursos naturales.
Martn, Adam. Entrevista. Gustavo Duch / Coordinador de la revista
Soberana alimentaria. Lagricultura industrial s la responsable de la fam als
pasos del surd. Ara (1-II-2012) 27. Duch fue fundador de Veterinaris Sense
Fronteres y critica que la mitad de la produccin mundial de cereales (estimada en 2.000
millones de toneladas) se pierda en la cadena alimentaria, ocasionando pobreza y
hambre a 1.000 millones de personas, y alerta de los alimentos sospechosos (los
transgnicos y los antiecolgicos por su gran input energtico).
Agudo, Alejandra. Desperdicio masivo de alimentos. El Pas (5-II-2012) 34.
Cada espaol tira 163 kg de comida al ao, prdidas que se producen en todos los
eslabones de la cadena. En Europa se desperdician 89 millones de toneladas al ao, con
una media de 179 kg por habitante. El artculo se centra en Espaa pero el problema se
extiende a todo el mundo.
Barciela, Fernando. La especulacin se ceba en los alimentos. El Pas
Negocios 1.380 (15-IV-2012) 13.
PROGRAMACIN.
7. EL ESPACIO RURAL. ACTIVIDADES AGRARIAS: SITUACIN Y
PERSPECTIVAS EN ESPAA Y EN EL MUNDO.
UBICACIN Y SECUENCIACIN.
- Etapa: ESO.
- Ciclo y/o curso: ESO, 2 ciclo. 2 curso. Actualmente se da en su
correspondiente, de BUP, 2 curso, en Geografa Humana y Econmica del Mundo
Actual.
- Eje temtico: Eje 1. Sociedad y territorio.
- Bloque temtico: Bloque 3. La actividad humana y el espacio geogrfico.
Ncleo 1. Las actividades agrarias y el espacio rural.
- Relacin con otros ejes y bloques temticos: en el mismo Eje 1, con el bloque
1: Medio ambiente y conocimiento geogrfico.
- Funcin dentro del rea de ESO: desarrollo del temario.
- Vinculacin disciplinar preferente: Geografa.
- Vinculacin con otras disciplinas: Historia, Sociologa, Psicologa, Poltica,
Economa, Antropologa, Ecologa...
- Situacin aproximada en la secuenciacin de la Programacin de Aula: en
primer trimestre.
RELACIN CON TEMAS TRANSVERSALES.
Relacin con temas de Educacin Moral y Cvica y Educacin Ambiental.
TEMPORALIZACIN..
Seis sesiones:
1 Documental. Dilogo, con evaluacin previa. Exposicin del profesor, con
introduccin y documentacin.
2 Exposicin del profesor. Cuestiones.
3 Exposicin del profesor. Cuestiones.
4 Exposicin del profesor de repaso y refuerzo. Actividades de preparacin de
la visita al campo, con reparto de documentos y cuestiones.
5 Sesin de visita al campo (una de las fincas rurales del programa educativo).
En caso de que no pueda realizarse por falta de presupuesto o tiempo se compensar con
una sesin de actividades prcticas.
6 Actividades de desarrollo y refuerzo sobre la visita, con esquemas, mapas,
grficos, comentario de textos.
OBJETIVOS DIDCTICOS.
- Clasificar los factores y elementos de los paisajes agrarios, a estos mismos y a
las distintas actividades agrarias.
- Diferenciar los distintos paisajes y las actividades,
- Analizar la situacin y las perspectivas en Espaa y en el mundo.
- Tomar una postura personal respecto a la defensa del sector rural.
- Mejorar el nivel de uso de la informacin.
- Profundizar en el anlisis multicausal de las actividades humanas en el espacio
fsico.
- Fomentar el inters por la indagacin y la investigacin.
- Desarrollar el rigor crtico y la curiosidad cientfica respecto al mundo rural y
sus problemas.
- Desarrollar un sentimiento de valoracin y conservacin del patrimonio
natural.
- Desarrollar la solidaridad respecto a la poblacin rural.
CONTENIDOS:
A) CONCEPTUALES.
- Sistemas y espacios agrarios en Espaa, Europa y el mundo: condicionantes
fsicos y humanos; problemtica (excedentes, hambre, degradacin de los suelos, etc.).
- Las actividades agrarias y el espacio rural.
B) PROCEDIMENTALES:
- Tratamiento de la informacin: textos, mapas, grficos, manuales, estadsticas.
- Explicacin multicausal: anlisis de los orgenes, elementos, factores y
consecuencias de los hechos agrarios, procesos de ruralizacin y rurubanizacin;
anlisis y evaluacin de problemas del campo; toma de postura ante los problemas
rurales.
3. Indagacin e investigacin: actividades de indagacin e investigacin, para la
visita.
C) ACTITUDINALES:
- Rigor crtico y curiosidad cientfica: valoracin de la informacin, formacin
de un criterio propio.
- Valoracin y conservacin del patrimonio: responsabilidad, inters y
sensibilidad por la conservacin del patrimonio natural y medioambiental.
- Tolerancia y solidaridad: tolerancia a las opiniones de los dems, y solidaridad
como compromiso hacia los dems: hacia los campesinos que defienden el medio
ambiente y el paisaje rural, con una comprensin emptica de los sentimientos ajenos
de los campesinos que deben dejar sus campos o de los jvenes que no quieren perder
las tierras de su familias.
METODOLOGA.
Expositiva y participativa. Hay, pues, estrategias expositivas de enseanza
receptiva para explicar los conceptos; estrategias participativas ms activas de
indagacin, de enseanza por descubrimiento para trabajar los procedimientos y
actitudes, con un paralelo refuerzo de conceptos.
MOTIVACIN.
Introduccin con un documental impactante y con la preparacin de la visita.
ACTIVIDADES:
A) CON EL GRAN GRUPO.
Exposicin explicativa del profesor, con introduccin, documentacin,
desarrollo del tema. Se usarn transparencias (para los esquemas), diapositivas, mapas y
grficos, a fin de utilizar menos la pizarra y ganar tiempo.
Visita al campo: Las granjas-escuela son excelentes alternativas para las
prcticas de visitas educativas de educacin ambiental y los temas del mundo rural,
durante el curso e incluso para estancias de tiempo superior (hay cursos veraniegos de
10 das). Por ejemplo, en Mallorca hay dos: Ses Sitges (Sant Lloren des Cardessar) y
Son Roig (Calvi), que conservan la vida de las antiguas possessions, con casas
antiguas, campos, animales, etc. Por Son Roig pasan anualmente unos 15.000 escolares,
en grupos organizados por los colegios, en visitas de un da completo en los que realizan
una media de dos o tres talleres, seleccionados previamente por sus profesores.
B) EN EQUIPOS DE TRABAJO.
- Realizar esquemas de los apartados del tema.
- Reunir informacin y hacer un debate de grupo sobre los problemas y futuro de
la actividad agraria
- Collage-dossier de conceptos, noticias e imgenes.
- Comentario de textos, mapas, grficos.
- Realizacin de actividades de la visita en grupo, aunque la respuesta debe ser
individual.
C) INDIVIDUALES.
- Realizacin de apuntes esquemticos sobre la UD.
- Participacin en las actividades grupales anteriores: informacin, comentario,
esquemas, debate...
- Bsqueda individual de datos en la bibliografa, en deberes fuera de clase.
- Contestar cuestiones en cuaderno de trabajo, con dilogo previo en grupo.
- Realizacin de actividades de la visita, con una memoria individual de la visita
y las conclusiones personales.
RECURSOS.
Documentales, transparencias, diapositivas.
Manuales, textos, mapas, grficos. Se sugieren para esta UD el de la editorial
Vicens Vives, ms el de Santillana para el apartado de paisajes agrarios.
Diccionarios y Enciclopedias, Atlas y Anuarios.
Collage de grupo. La pizarra. La visita.
EVALUACIN.
Evaluacin continua, con una previa (dilogo en la 1 sesin) para conocer el
nivel inicial de conocimientos. Se primar la participacin en las actividades, con una
observacin continua de estas para seguir los resultados respecto a conceptos,
procedimientos y actitudes. Habr un examen final, conjuntamente con el de otras UD
relacionadas con las actividades econmicas, en el que se comprobar el nivel de
conceptos y la comprensin de los problemas, con preguntas breves y un comentario de
un texto o grfico.
RECUPERACIN.
Entrevista personal.
Realizacin de actividades de recuperacin: esquemas, mapas, grficos,
comentarios, desarrollo de un dossier de prensa.
Examen de recuperacin junto a otras UD.

El Espacio Rural. Actividades Agrarias Situación y Perspectivas en - Herodoto

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UD 7. EL ESPACIO RURAL.

ACTIVIDADES AGRARIAS: SITUACIN Y

1. EL ESPACIO RURAL: ELEMENTOS Y FACTORES.

2. LOS PAISAJES AGRARIOS. AGRICULTURA, GANADERA,

3. LOS SISTEMAS DE ACTIVIDADES AGRARIAS: SITUACIN ACTUAL

4. SITUACIN Y PERSPECTIVAS DEL SECTOR AGRARIO ESPAOL.

5. LA PESCA EN EL MUNDO Y ESPAA.

1. EL ESPACIO RURAL: ELEMENTOS Y FACTORES.

2. LOS PAISAJES AGRARIOS. AGRICULTURA, GANADERA,

3. LOS SISTEMAS DE ACTIVIDADES AGRARIAS: SITUACIN ACTUAL

4. SITUACIN Y PERSPECTIVAS DEL SECTOR AGRARIO ESPAOL.

LOS FACTORES FSICOS DEL ESPACIO RURAL.

LOS FACTORES HUMANOS DEL ESPACIO RURAL.

El poblamiento rural disperso.

El poblamiento rural concentrado.

La transformacin reciente del hbitat rural.

LOS PAISAJES AGRARIOS.

El paisaje agrario atlntico.

El paisaje agrario mediterrneo interior.

El paisaje agrario mediterrneo litoral.

El paisaje agrario de las Islas Canarias.

LAS POLTICAS AGRARIAS.

La mecanizacin y el uso de maquinaria en las tareas agrarias. Por ejemplo, el

Los cultivos de secano sufren la amenaza sempiterna de la sequa que

Los cultivos de regado dominam en los valles interiores y en el litoral

Este tipo de cultivos al aire libre o en invernadero se realiza en huertas. Las

Los dos tipos de explotaciones ganaderas.

Las cabaas ganaderas.

5. LA PESCA EN EL MUNDO Y ESPAA.

Los tipos de pesca.

Los mtodos de pesca.

Consiste en largar un cabo o lnea principal que puede tener ms de 100 km de

Los factores fsicos de la actividad pesquera.

Los problemas del sector pesquero espaol.

Las ocho regiones pesqueras de Espaa.

Produccin pesquera y consumo de pescado en Espaa.

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