Suzanne Powell, Alimentacin Consciente

aqu tienes un men diario, basado en la alimentacin consciente, que nos propone
Suzanne Powell.

DESAYUNO

Desayuno 1

- 250 g 1 kg de fruta de la estacin. No mezclar frutas muy cidas con frutas muy
dulces (mala combinacin: pia y platano).
- 1 yogur natural con miel y una o dos cucharadas soperas de muesli sin azcar.
- 6 dtiles naturales.

Desayuno 2

- Zumo de manzana o infusin de menta.

- Pan integral con aceite de oliva. Aadir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla si lo
desea.
- 1-2 manzanas dulces y no harinosas.

Desayuno 3

- Leche de arroz / soja / avena / almendras (a elegir una), con cereales o muesli.
- Manzanas y/o peras

COMIDA

Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y blanca), hinojo
fresco, remolacha roja fresca y zanahorias ralladas, ajo o cebolla (tiernos o secos),
rabanitos, germinados, etc.. + 6-10 aceitunas negras.

ALIO: Aceite de oliva de 1 presin en fro

- Lecitina de soja.
- Levadura de cerveza.

*IMPORTANTE: No aadir ni vinagre ni limn en las comidas de carbohidratos pero s

en las comidas de protenas (carne y pescado).

Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judas tiernas, col,
coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines, berenjenas, etc.

Carbohidratos (elegir slo uno):

- Patatas y remolacha roja al vapor

- Arroz integral y 12 avellanas crudas
- Pasta integral y medio aguacate en la ensalada.
- Pan integral con medio aguacate o 100 gr. De requesn o tofu (ideal para un bocadillo
rpido) aadir germinados de alfalfa, tomate maduro, lechuga, pepino, ajo o cebolla y
aceitunas negras picadas.
- Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas
- Bulgur, para comer como el arroz
- Quinoa con guisantes tiernos o verduras salteadas
- Cuscus integral con 50-100 gr. De tofu a la plancha
- Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana
- Trigo sarraceno (Kasha) con cebolla sofrita
- Calabaza, boniatos o castaas y un huevo duro en la ensalada
- Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada, hamburguesa
vegetal, ajo o cebolla, pepino, tomate, etc.
- Una legumbre a escoger: lentejas, garbanzos, judias, alubias,.con verduras variadas
- Maz: mazorca, grano o gofio de maz

Postre: Manzanas, peras, yogur con miel cruda o compota de manzana sin azcar
Infusin digestiva: menta, manzanilla, regaliz, ans, Maria Luisa, Yogi T etc.

CENA

Cena1
Gazpacho o ensalada aliada con aceite de oliva y limn o vinagre de sidra + Verduras
de la estacin + PROTEINA (elegir slo una):

- Un huevo, preferiblemente no frito

- Queso fresco o requesn: 100 gr como mximo
- Guisantes a la menta
- Championes o setas al ajillo
- Pescado fresco con mucho limn o cebolla o ajo crudo
- Carne (biolgica mejor) no ms de una vez por semana con mucho ajo crudo y col
fermentada (chucrut). Preferiblemente evitar el cerdo y los embutidos.
- Frutos secos crudos y sin sal: 12 piezas, si son nueces 6.
- Yogur o kfir con lecitina de soja en grnulos
- Seitan
- Tofu

Estos platos pueden acompaarse de pan dextrinado, si se desea. Hay que humedecer el
pan previamente o se puede aliar con tomate maduro, aceite de oliva y ajo.

Postre: Pia natural (sobre todo, despus de la carne o el pescado), manzanas, o peras, o
papaya, o compota de manzana e infusin digestiva

Cena 2
Fruta dulce de la estacin al gusto y una opcin lctea:

- 1 yogur o kfir con mermelada de mirtiloy fruta desecada (6-8 dtiles) o

- Requesn 60-100g con miel o mermelada de arndano y pan dextrinado.