FRESCO DE CHILACAYOTE

Igredientes:

Fresco de chilacayote foto por 102nueve.com

1 Chilacayote pequeo.

1 Raja de Canela.

10 Pimientos gordos.

5 Clavos de Olor.

1 Libra de panela (rapadura)

1 Litro de Agua.

Lavar, pelar y cortar el chilacayote en trozos. Poner los trozos a cocer en una olla con
dos litros de agua, luego se le agrega los otros ingredientes. Al estar cocido se deja
enfriar, luego se pican los trozos de chilacayote ms pequeos para que quepan en un
vaso o taza, al servirlo se le agrega hielo y ms agua. Este fresco es para acompaar los
almuerzos, de Jueves y Viernes Santo para Semana Santa.
 FRESCO DE TISTE

Fresco de Tiste por michiquimula.com

Ingredientes: (para un vaso de 12 oz.)

6 Cucharadas de Tiste (de bolsa).

3 Cucharaditas de azcar blanca.

12 Onzas de agua (se puede utilizar leche)

1 Achiote.

1 Rajita de canela.

Preparacin:

La pepita pulverizada del Tiste es el cacao y maz molidos y mezclados, se puede

comprar el Tiste ya molido en bolsa por libra; Ya teniendo el achiote, canela y el azcar,
se procede a mezclarse con agua o leche; si se prepara con agua se le agrega 6
cucharadas a un vaso, y si es con leche se le agrega solo 4 cucharadas. Para mezclarse
se puede utilizar una licuadora o simplemente un molinillo, despus de que ya este bien
mezclado se le puede agregar hielo al gusto.

Es una tradicin de Quezaltepeque, Chiquimula. El Tiste se vende por libra en los

mercados locales, lo venden en forma de polvo para mezclarse al gusto.
 FRESCO DE CHAN

Ingredientes:

1 taza de semillas de Chan

1 litro de agua,

1 porcin jugo de limn al gusto.

Preparacin:

Las semillas de Chan se colocan en un recipiente con el litro de agua, luego se dejan en
reposo por lo menos media hora, para que la semilla absorba el agua y se ponga blanda,
se le agrega azcar y jugo de limon al gusto.Las semillas de Chan se pueden conseguir
en los mercados locales.

Tambien se le conoce como Salvia Hispnica y Chia. Los mayas conocan muy bien sus
beneficios, era un alimento bsico, junto con el maz, amarato y poroto. Es una bebida
energizante y de muchos beneficios.
 DULCE DE ALGODN

Ingredientes

1. Sprite

2. Dulce de algodn para decorar

3. color vegetal azul

4. si gusta limn para decorar

5. popote

6. 1 Vaso transpatente

Pasos

1. Aderir una gota de color azul vegetal al sprite

2. Si gusta una pequea pieza de limon

3. En el popote poner una pieza de Dulce D Algodn

4. Listo
 REFRESCO DE COCO, MANGO Y MARACUY (PARCHITA)
Ingredientes
4 raciones

1. 1/2 mango grande

2. 1 maracuy

3. al gusto azcar

4. al gusto hielo

5. Para la leche de coco

6. 1 coco

7. 1 taza agua

Pasos
15 minutos
1. Pele y corte el mango en cubos y llvelo a la licuadora hasta obtener un pur.
Saque el jugo del maracuy oprimiendo las semillas contra un colador, virtalo en
la licuadora.

2. Para la leche de coco:

Abra un orificio en el coco y retire el agua, parta el coco, extraiga la carne y
pquela. Lleve a la licuadora con el agua del coco y una taza de agua, pase por un
colar.

3. Agregue dos tazas de esta leche de coco al jugo de las frutas, aada azcar al
gusto, el hielo y licue.