1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA

Nombre de la asignatura: Administracin de las Operaciones I

Carrera: Ingeniera Industrial

Clave de la asignatura:

(Crditos) SATCA1 2 - 2 - 4

2.- PRESENTACIN

Caracterizacin de la asignatura.

La materia de Administracin de las Operaciones I aporta al perfil profesional del

egresado:
Analizar, disear y gestionar sistemas productivos desde la provisin de
insumos hasta la entrega de bienes y servicios, integrndolos con
efectividad.
Crear y mejorar productos de alto valor agregado bajo los principios de
productividad y competitividad.
Participar en la estandarizacin de operaciones para la transferencia y
adaptacin de los sistemas productivos.
Manejar y aplicar las normas y estndares en el anlisis de operaciones
de los sistemas de produccin.

Es necesario que los egresados en cualquier profesin se orienten y comprometan

en una prctica profesional congruente y sustentable. En este contexto, los
profesionistas del futuro deben estar comprometidos con la sociedad a la que
pertenecen y conciliar su prctica profesional con el entorno.

Esta asignatura se ubica en el quinto semestre, con un peso acadmico de cuatro

crditos y requiere los antecedentes de las materias y temas que se mencionan:
Estadstica Inferencial I: Medidas de tendencia central, medidas de dispersin y
Distribucin Normal. Control Estadstico de la Calidad: Diagrama de Pareto.
Estadstica Inferencial II: Anlisis de regresin y correlacin simple y mltiple.
La caracterstica ms sobresaliente de esta asignatura es que en ella se estudian los
conceptos sobre los: Sistemas de produccin, Pronstico de la demanda,
Administracin de inventarios, Almacn y Justo a Tiempo.
Esta asignatura contiene los conceptos bsicos y esenciales para cualquier rea de
la ingeniera y contribuye a desarrollar en el ingeniero un pensamiento lgico, formal,
heurstico y algoritmo.

1
Sistema de asignacin y transferencia de crditos acadmicos
Intencin didctica.
Esta asignatura pretende proporcionar al alumno los conceptos esenciales de los
sistemas de produccin de empresas productoras de bienes y servicios. El temario
consta de cinco unidades.

En la unidad uno se inicia sobre el estudio de las diferencias de los sistemas de

produccin, analizando sistemas reales, as como las funciones principales
desarrolladas en la administracin de operaciones.

En la unidad dos se abordan el tema de los mtodos de pronstico de la demanda

para planear la actividad futura de la empresa.

La unidad tres trata de los modelos y sistemas de inventarios con la finalidad de

adecuarlos a las caractersticas propias de las organizaciones.

En la unidad cuatro se considera la importancia de la administracin de un almacn,

las operaciones que se llevan a cabo as como la seleccin del equipo de manejo y
almacenamiento.

En la unidad cinco se estudia la filosofa justo a tiempo que es considerada como la

reduccin o eliminacin de todo lo que implique desperdicio en las actividades de
compras, fabricacin y distribucin para todo tipo de empresa, ya que est orientada
al mejoramiento contino.

3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Competencias especficas Competencias genricas

Utilizar tcnicas de pronsticos y de Investigar y organizar informacin y

planeacin de la capacidad para datos.
tomar decisiones en la Interpretar, analizar, integrar y
administracin de sistemas de evaluar informacin y datos.
produccin de bienes y servicios. Usar software bsico y aplicado a
Ingeniera.
Aplicar tcnicas de inventarios y de Aplicar algebra elemental.
administracin de almacenes para Comunicarse efectivamente en forma
optimizar los sistemas de oral, grfica y escrita.
almacenamiento Identificar y entender problemas y
necesidades reales de las
organizaciones.
Pensar en forma lgica, conceptual,
deductiva y crtica.
 Modelar y simular sistemas y
realidades complejas.
Realizar presentaciones usando las
tecnologas de informacin y
comunicacin.
Analizar la factibilidad de las
soluciones.
Tomar decisiones adecuadas que
permitan obtener soluciones ptimas.
Trabajar en equipo.

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de Observaciones

Participantes
elaboracin o revisin (cambios y justificacin)
Instituto Tecnolgico Representantes de los Reunin del Sistema
Superior de Ecatepec Institutos Tecnologicos Nacional de Educacin
Edo. De Mxico del 9 al de : Saltillo, Piedras Superior Tecnolgica.
13 de Noviembre de Negras, Matehuala,
2009 Campeche, Tehuacan,
Sierra Norte, Valladolid,
Comitan, Tuxtla
Gutierrez, Ocotlan,
Chihuahua, Nuevo
Len, Cd Juarez,
Zacapoaxtla.

Institutos Tecnolgicos Representantes de Tecnologicos

de: Academia de Ingeniera
Tuxtla Gutirrez, Industrial.
Tehuacn, Matehuala

Instituto Tecnolgico de Representantes de los Reunin Nacional de

Zacatecas, del 12 al 16 Institutos Tecnologicos Consolidacin de Planes y
de Abril de 2010 de : Saltillo, Piedras Programas de Estudio del
Negras, Matehuala, Sistema Nacional de
Campeche, Tehuacan, Educacin Superior
Sierra Norte, Valladolid, Tecnolgica.
Comitan, Tuxtla
Gutierrez, Ocotlan,
Chihuahua, Nuevo
Len, Cd Juarez,
Zacapoaxtla.
5.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competencia especfica a
desarrollar en el curso)

Utilizar tcnicas de pronsticos y de planeacin de la capacidad para tomar

decisiones en la administracin de sistemas de produccin de bienes y servicios.
Aplicar tcnicas de inventarios y de administracin de almacenes para optimizar los
sistemas de almacenamiento.

6.- COMPETENCIAS PREVIAS

Manejar operaciones algebraicas.

Interpretar medidas de tendencia central y de dispersin.
Realizar anlisis de regresin lineal simple y mltiple.
Identificar los costos de produccin.
Graficar e interpretar la relacin de dos variables.
Elaborar histogramas y grficas de Pareto.
Calcular e interpretar probabilidades de eventos.
Analizar e interpretar distribuciones de probabilidades discretas y continuas.

7.- TEMARIO

Unidad Temas Subtemas

1 Sistemas de 1.1 Introduccin a los sistemas de produccin.
produccin. 1.2 Sistemas de produccin tradicionales.
1.3 Sistemas avanzados de manufactura.
1.4 Actividades en la administracin de
operaciones.
1.5 Estrategias de operaciones en un entorno
global.

2 Pronstico de la 2.1 Caractersticas de la demanda.

demanda. 2.2 Mtodos cualitativos para los pronsticos.
2.3 Mtodos cuantitativos para los pronsticos
2.4 Pronsticos en el sector servicios.
2.5 Pronsticos para empresas en creacin.
2.6 Uso de software en pronsticos.

3 Administracin de 3.1 Costos involucrados en inventarios.

inventarios. 3.2 Anlisis ABC.
3.3 Sistemas de inventarios de cantidad fija:
 Modelo CEP clsico, Modelo CEP se
permiten faltantes, Modelo del Tamao de
lote de produccin, sin faltantes, Modelo
del Tamao de lote de produccin,
faltantes permitidos, Modelo CEP con
descuentos por cantidad.
3.4 Sistemas de inventarios de periodo fijo.
3.5 Modelos probabilsticos en inventarios.
3.6 Precisin de registro de inventarios.
3.7 Uso de software en inventarios.

4 Administracin de 4.1 Funciones del Almacn

Almacenes. 4.2 Localizacin Distribucin de Almacenes
4.3 Seleccin de Mobiliario y Equipo de
Almacn
4.4 Sistemas Informticos de Administracin de
Inventarios.
5 Justo a Tiempo. 5.1 Caractersticas de los sistemas Justo a
Tiempo.
5.2 Requisitos de un sistema JIT.
5.3 Elementos de un sistema JIT.
5.4 Kankan y su procedimiento.
5.5 Tipos de Kanban.
5.6 Informacin en la tarjeta Kanban.
5.7 Clculo del nmero de kanban.
5.8 JIT en el sector servicios.
5.9 Principios de Sistemas de Produccin
Toyota.

8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS

Formar equipos de trabajo y asignarles temas para exposicin en clase.

Propiciar la traduccin de artculos en idiomas extranjeros con temas
relacionados a la asignatura.
Analizar y discutir las presentaciones realizadas en clase.
Fomentar el uso de software aplicado a Ingeniera.
Clasificar los sistemas de produccin observados en visitas industriales.
Relacionar los contenidos de la asignatura con las dems del plan de estudios
para desarrollar una visin global en el estudiante.
Fomentar la bsqueda de casos prcticos donde se apliquen los conceptos y
modelos que se han aprendido.
Presentar de videos de casos reales.
 Proponer un sistema JIT en una empresa que posea un proceso productivo o
una empresa de servicio.
Discutir en grupos para intercambiar ideas de las consideraciones a los
sistemas propuestos en las empresas seleccionadas y llegar a un consenso
para comparar con el sistema de produccin Toyota.
Propiciar actividades de bsqueda, seleccin y anlisis de informacin en
distintas fuentes.
Presentar problemas tericos-prcticos que permitan al estudiante la
aplicacin de los conocimientos adquiridos durante el desarrollo de la
asignatura.
Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicacin de los
conceptos y modelos que se van aprendiendo en el desarrollo de la
asignatura.

9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN

Reportes escritos,
Solucin de ejercicios
Actividades de investigacin.
Elaboracin de modelos o prototipos
Anlisis y discusin grupal.
Resolucin de problemas con apoyo de software.
Exmenes escritos.

10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1: Sistemas de produccin.

Competencia especfica a
Actividades de Aprendizaje
desarrollar
Conocer las diferencias de los Investigar hechos histricos de la
sistemas de produccin y analizar administracin de operaciones.
sistemas reales, as como las Analizar la evolucin de los sistemas de
funciones principales desarrolladas produccin.
en la administracin de Comprender las diferencias entre los
operaciones. sistemas de produccin de bienes y de
servicios.
Clasificar los sistemas de produccin
observados en visitas industriales, videos o
casos.
Describir las caractersticas de los mtodos
avanzados de manufactura.
 Explicar las actividades principales de la
administracin de las operaciones y su
relacin con otras funciones de la empresa.

Unidad 2: Pronstico de la demanda.

Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje

desarrollar
Conocer y aplicar adecuadamente Analizar la importancia estratgica del
los mtodos de pronstico de la
demanda para planear la actividad
futura de la empresa.
pronstico mediante casos reales o
ejemplos prototipo.
Analizar series de tiempo y describir sus
caractersticas.
Analizar los mtodos de pronsticos
cualitativos.
Realizar pronsticos usando los mtodos
cuantitativos.
Determinar el grado de confiabilidad de los
pronsticos obtenidos.
Identificar que modelo de regresin se
ajusta mejor a una serie de datos de
demanda.
Usar software para resolucin de
problemas o casos asignados (WinQSB,
Excel, etc)

Unidad 3: Administracin de inventarios.

Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje

desarrollar
Conocer y aplicar los modelos y Identificar los tipos de inventarios en
sistemas de inventarios y adecuar situaciones reales.
a las caractersticas propias de la Explicar las ventajas y desventajas de
empresa. mantener inventarios.
Describir los costos ocasionados por el
manejo de los inventarios.
Aplicar la clasificacin ABC.
Analizar la problemtica relacionada con la
administracin de los inventarios.
Aplicar los diferentes modelos de
inventarios en la solucin de problemas
reales o casos.
 Analizar los casos en los cuales se puedan
ordenar artculos, aprovechando los
descuentos por cantidad.
Usar software para resolucin de
problemas o casos asignados (WinQSB,
Excel, etc)
Hacer uso de la simulacin para los
modelos probabilsticos cantidad fija y
periodo fijo de reorden.

Unidad 4: Administracin de Almacenes.

Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje

desarrollar
Investigar y analizar la importancia Conocer las funciones de administracin
de la administracin de almacenes, de un almacn.
las operaciones que se llevan a Analizar la localizacin y distribucin de
cabo, as como seleccionar el diferentes almacenes visitados.
equipo de manejo y Observar la diversidad del equipo utilizado
almacenamiento. en la operacin de los almacenes. As
como la seleccin de equipo de captura de
datos.
Investigar la disponibilidad y caractersticas
principales de los paquetes de software
comercial que se usan en la administracin
de un almacn.

Unidad 5: Justo a tiempo

Competencia especfica a Actividades de Aprendizaje

desarrollar
Aplicar los elementos de un Distinguir los elementos de JIT en una
sistema JIT en la eliminacin de empresa manufacturera
desperdicios para optimizar los Aplicar JIT para una empresa productiva.
procesos en las empresas. Aplicar Kanban para el proceso productivo
de una empresa manufacturera.
Calcular el nmero de tarjetas Kankan para
un proceso en una empresa.
Disear un mtodo de jalar para el flujo de
materiales en un proceso productivo y una
de servicio para distinguir su diferencia o
semejanza.
11.- FUENTES DE INFORMACIN

Adam Everett E. y Ebert Ronald J. Administracin de la produccin y las

operaciones (Cuarta edicin), Pearson Educacion, 1991.
Chase Richard B, Aquilano Nicholas J. y Jacobs F. Robert. Administracin de
produccin y operaciones (Octava edicin), McGraw-Hill, 2000.
Gaither Norman y Frazier Greg. Administracin de produccin y operaciones
(Cuarta edicin), International Thomson Editores, 2000.
Hay, Edward J. Justo a tiempo, Grupo editorial Norma, 1998
Hernndez Arnoldo. Manufactura justo a tiempo. CECSA.
Hopeman Richard J. Administracin de produccin y operaciones. CECSA, 1986.
Krajewski Lee J. y Ritzman Larry P. Administracin de operaciones (Quinta
edicin), Prentice Hall, 2000.
Lubben, Richard T. Just- in-Time manufacturing: an aggressive manufacturing
strategy. McGraw-Hill, 1988.
Nahmias Steven. Anlisis de la produccin y las operaciones (Quinta edicin),
McGraw-Hill, 2007.
Narasimhan, Seetharama. Planeacin de la produccin y control de
inventarios (Segunda edicin), Prentice Hall,1997
OGrady, P.J. Just in Time, una Estrategia Fundamental Para los Jefes de
Produccin, Mc Graw-Hill, 1992.
Render Barry y Heizer Jay. Principios de Administracin de operaciones
(Septima edicin), Pearson Educacion, 2009.
Schonberger, Richard J. Tcnicas japonesas de fabricacin, Ed. Limusa, 1998.
Shingo, Shigeo. El Sistema de Produccin Toyota desde el punto de vista de la
Ingeniera. 2da. Edicin.

12.- PRCTICAS PROPUESTAS

Visitar empresas.
Seleccionar tres productos diferentes por equipo. Se les pide que analizar y
describir el proceso de cada uno de ellos y determinar el tipo de sistema de
produccin utilizado.
Investigar datos histricos disponibles de ventas de una empresa, para la
aplicacin de las distintas tcnicas de pronstico de la demanda.
Hacer uso de software

Prctica Propuesta
Descripcin:

Simular un sistema productivo de sistema jalar, basado en la

necesidad del cliente con pedidos aleatorios (con dado) cuyo
producto sea monedas acomodadas de $ 0.50 y $ 1.00, diurex y
cinta masking tape, con una secuencia de 3 estaciones de trabajo
y operaciones en un proceso en lnea cuyo producto es una
moneda de $1.00 sujeta en forma triangular por dos monedas de $
0.50.

Desarrollo:

1. Contar con un almacn de los materiales para el

producto con sus respectivos almacenes de Materia
Prima y producto terminado.
2. Seleccionar aleatoriamente (se puede apoyar por un
dado) la cantidad a pedir del producto por el cliente y
disear la tarjeta kanban para este producto.
3. La primera estacin de trabajo pedir la cantidad de la
materia principal (moneda de $ 1.00), indicar con el
diurex, la zona donde ser colocada ambas monedas
de $ 0.50 para obtener el tringulo con las monedas.
4. La segunda estacin formar el tringulo debidamente
firme sujetado con la cinta masking tape.
5. La tercera estacin supervisar y disear con el
diurex o masking tape (segn el gusto) un aditamento
una flor u otra consideracin en el vrtice final del
tringulo, para entregar al cliente.
6. Se medir el tiempo ciclo, cantidad a surtir para medir
la variacin con lo pedido, inventario en proceso,
cantidad de material utilizado, distribucin justo a
tiempo.