En una dieta equilibrada no deberan faltar platos elaborados con carne de

conejo, ya que es un alimento con muchas propiedades.

El consumo de carne de conejo tiene muchas ventajas, pertenece al grupo de

carnes blancas que segn los expertos en nutricin se deben tomar 2 veces
por semana. Es un alimento tradicional de la dieta mediterrnea, su sabor y
versatilidad en la cocina lo convierten en un ingrediente ideal para la
elaboracin de cualquier men. Adems, tiene muchas propiedades
nutricionales.

Razones para tomar carne de conejo

1. Es un alimento rico en protenas de alto valor biolgico.

2. La carne de conejo es muy magra, su contenido en grasa en muy bajo.

3. Tiene muy pocas caloras, unas 135Kcal. por cada 100 gr de carne, por lo
que es muy recomendada en dietas de adelgazamiento.

4. Tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B, tales como

Cianocobalamina (B129), Niacina (B39) y Piridoxina (B6).

5. Es una carne con bajo contenido en colesterol.

6. Bajo contenido en sodio, se aconseja para personas con hipertensin.

7. Rica en potasio, fsforo y calcio.

8. Posee importantes minerales como el hierro, el zinc y el magnesio.

9. Es una carne de fcil digestibilidad, pobre en colgeno y baja en grasa.

10. Admite una amplia variedad de formas de preparacin.