FICHA TECNICA MATERIA PRIMA PFTI3

SENA REGIONAL CAUCA ESENCIA DE NARANJA

CENTRO AGROPECUARIO
Preparado por: CRISTIAN
A. TROCHEZ, MARITZA Ajustada por: MARIA Aprobado por: MARIA Fecha:
Versin: 02: 01
SALAZAR ALEJANDRA AYERBE ALEJANDRA AYERBE 16/10/2013
N261844

ESENCIA DE NARANJA

NOMBRE DE MATERIA PRIMA

.la esencia de naranja se esta de la cascar de la naranja

el principal ingrediente es el limonero un trpelo
caracterstico de los frutos sitricos su uso en alimentos es
DESCRIPCIN DELPRODUCTO principal mente porque mantienen el aroma y sabor en
los productos terminados
PROVEEDOR sugat popayan cauaca
Olor: Naranja
CARACTERISTICAS Color: Amarillento
SENSORIALES Sabor: Caractersticos ctrico
Textura Liquido
Caloras 2
Sodio 1 mg
Grasas 0
COMPROSICION NUTRICIONAL
Carboidratos
0
Protenas 0
Esencia natural mi.1.5
CARACTERISTICAS FISICAS
Cenizas Max.6%
B-linlol 2.03
CARACTERISTICAS QUIMICAS Limoneno 1.79
lecanal 2.61
CARATERISTICAS
 FICHA TECNICA MATERIA PRIMA PFTI3
SENA REGIONAL CAUCA ESENCIA DE NARANJA
CENTRO AGROPECUARIO
Preparado por: CRISTIAN
A. TROCHEZ, MARITZA Ajustada por: MARIA Aprobado por: MARIA Fecha:
Versin: 02: 01
SALAZAR ALEJANDRA AYERBE ALEJANDRA AYERBE 16/10/2013
N261844

MICROBIOLOGICAS

TIPO DE CONSERVACION Temperatura ambiente 25c- 30c

CONDICIONES DE MANEJO Consrvese en sitio limpio fresco y seco
DESTINO FINAL Proceso
VIDA UTIL 12 meses
NTC 4323 industria alimentaria especies de alimentos y
condimentos estable los requisitos y los ensayos los
cuales deben ser sometidas la especies los condimentos
vegetales y sus productos .

NORMATIVIDAD VIGENTE NTC 1417 adictivos para alimentos sustancias

aromatizantes esta norma establece las definiciones y
las condiciones generales y la clasificacin de los
agentes aromticos permitidos en los productos
alimentarios