compra del caf en grano

trillada

tostado del caf

trituracion del caf

empaquetado y
etiquetado

resumen
ACTIVIDAD CANT.
operacin 5
inspeccion 0
combinada 1
TOTAL 6
venta directade caf organico
( para pasar)
compra del caf en grano
traslado
Almacen
Pelado( Maquina Triadora)
tostado del caf
MOLEDORA del caf
Embolsado
Empaquetado

Almacena
Preparado
Atencion
 REQUIRIMEINTO DE MAQUINAS Y EQUIPOS
area de procesado

MA
descripcion
1 balanza mecanica
2 tostadora de caf
3 molinos de caf
4 maquina selladora
5 medidor de humedad
6 trilladora de caf
7 cafetera profesional
8 pc
total

Maquinas y equipos
9 caja registradora
10 licuadoras fraperas
11 frigorifico de doble compartimiento
12 estufas para el invierno

area de servicio al cliente

capacidad para 50 personas
descripcion
caja registradora
juego de sala(1 sofa personal, 1doble y 1triple)
juego de comedor(1 mesa,4 sillas)
licuadoras fraperas
frigorifico de doble compartimiento
barra de atencion 6 personas
estufas para el invierno
TOTAL

MENAJE

descripcion
juego de platos,tasas x 4
juego de cubiertos x 24
total

barra
descripcion
barra de atencion con sillas para 6 personas incluye costo de instalacion
total
 MAQUINAS Y EQUIPOS
cantidad dimension ( L-W-H) capacidad produccion
1 1 x 1,10 m 300 kg - 500 kg
1 2,25 m x 1,68 m x 2 m 20 kg 100 KG/h
1 0,70 m x 0,5 m x 1,25 m 300 kg/h
1 0.30 m largo 1/seg
1 portable
1 0,55 m x 0,20 x 0,44 m 120 kg/h
2 0,45 m x 0.33 m x0.45 4L
1 portable en barra

cant c.t
1 S/. 1,300.00
2 S/. 400.00
1 S/. 1,100.00
1 S/. 800.00
S/. 3,600.00

cantidad dimension ( L-W-H) capacidad c.u

1 portable en barra 3,2 lineas/seg S/. 1,300.00
3 1.50 m x 0.80 m x 0.50 m S/. 1,200.00
7 1.20 m x 0.60 m x 0.75 S/. 600.00
2 portable en barra S/. 200.00
1 0.69 m x 0.61 m x 1.47 S/. 1,100.00
1 0.3 m x 0.6 m x 1.6 m S/. 3,000.00
1 0.80 m x 2.10 m S/. 800.00

cantidad c.u ct
13 S/. 16.00 S/. 208.00
3 S/. 60.00 S/. 180.00
S/. 388.00

dimensiones ct
costo de instalacion 3.6 m x 0.6 m x 1.6 m S/. 3,000.00 incluido en area del servicio
S/. 3,000.00
 c.u c.t
S/. 2,375.00 S/. 2,375.00
S/. - S/. 10,000.00
S/. - S/. 5,000.00
S/. 90.00 S/. 90.00
S/. 3,000.00 S/. 3,000.00
S/. 3,000.00 S/. 3,000.00
S/. 7,127.00 S/. 14,254.00
S/. 800.00 S/. 800.00
S/. 38,519.00 DEPRECIACION DE MAQUINAS
Total S/. 42,119.00 S/. 1,684.76

c.t
S/. 1,300.00
S/. 3,600.00
S/. 4,200.00
S/. 400.00
S/. 1,100.00
S/. 3,000.00
S/. 800.00
S/. 14,400.00

en area del servicio al cliente

REQUERIMIENTO DE TERRENO

AREA TAMAO (m2)

area de procesado
area de servicio
total 0

MUEBLES Y ENSERES
juego de sala(1 sofa personal, 1doble y 1triple) S/. 3,600.00
juego de comedor(1 mesa,4 sillas) S/. 4,200.00
barra de atencion 6 personas S/. 3,000.00
S/. 10,800.00
MATERIALES INDIRECTOS

REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA INSUMOS Y MATERIALES

SERVICIO COSTO / Mes

Agua, energa elctrica S/. 195
Gasolina S/. 125
TOTAL S/. 320
Costo / Anual
S/. 2 340
S/. 1 500
S/. 3840
MAQUINA TOSTADORA

MAQUINA MOLEDORA
REQUERIMIENTO DE MATERIA PRIMA INSUMOS Y MATERIALES

materia prima 1 mes

descripcion cantidad kg c.u c.t

caf entero 320 S/. 8.00 S/. 2,560.00
total S/.2,560.00

insumos catidad c.u c.t

azucar (kg) 50 S/. 2.50 S/. 125.00
leche 1 caja S/. 40.00 S/. 25.00
crema batida S/. 35.00 ###
filtros 1 CAJA S/. 5.00 ###
saborizantes S/. 10.00 ###
vasos plasticos 100 S/. 200.00 ###
te aromaticos S/. 3.00 ###
cubiertos descartables 100 S/. 7.00 ###
total S/. 410.00
TOTALES 2,970.00

SERVICIO COSTO / Mes Costo / Anual

Agua, energa elctrica S/. 195 S/. 2 340
Gasolina S/. 125 S/. 1 500
TOTAL S/. 320 S/. 3840
consumo es de 145 kg al mes, se determino segn el estudio de mercado

el consumo de caf en kg
2017 2018
caf en tasa 840 924
caf empaquetado 900 990

precio de venta
c.u por tasa S/. 3.50
c.u por paquete de 100 gr S/. 6.00

ingresos por ventas 1 mes

caf de tasa S/. 4,900.00
caf empaquetado S/. 450.00
total ingresos al mes S/. 5,350.00
ingresos al ao S/. 64,200.00

proyeccion de ingresos al ao

2017 2018
caf en tasa S/. 58,800.00 S/. 64,680.00
caf empaquetado S/. 5,400.00 S/. 5,940.00
total de ingresos S/. 64,200.00 S/. 70,620.00
 2019 2020 2021
1016 1118 1230
1089 1198 1318

mes( gr)
5 g por tasa 7000 1400 tasas al mes
100 gr por bolsa 7500 75 paquetes al mes

2019 2020 2021

S/. 71,148.00 S/. 78,262.80 S/. 86,089.08
S/. 6,534.00 S/. 7,187.40 S/. 7,906.14
S/. 77,682.00 S/. 85,450.20 S/. 93,995.22
uetes al mes