You are on page 1of 8

Laboratorio 1, OPU - 115

UES FIA ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA


OPERACIONES UNITARIAS I

LABORATORIO No.1:
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

1. OBJETIVO: Determinar experimentalmente algunas propiedades de los lquidos: densidad,


gravedad, especfica, viscosidad y los efectos de capilaridad a presin y temperatura
atmosfrica.

2. BASE TEORICA:
Definicin de fluido: Todos los gases y lquidos reciben el nombre de fluidos, con lo cual se
indica que no tienen forma definida como los slidos, sino que fluyen, es decir, escurren bajo la
accin de fuerzas. Entre las Propiedades de los fluidos que influyen en el comportamiento de
stos durante su manejo estn:

Densidad ( ), Peso Especfico (), Capilaridad (),Viscosidad ()

3. DESARROLLO DE LA PRACTICA:

3-2 METODOLOGIA:

1. El laboratorio se dividir en dos partes: en la primera se medirn las propiedades densidad


(y todas sus formas), capilaridad y viscosidad para fluidos Newtoneanos y en la segunda
se medir la propiedad viscosidad para fluidos no Newtoneanos.

2. A cada equipo se le asignarn dos sustancias de las listadas en la tabla. Se necesitar de un


litro de cada una, siendo stas, las indicadas en el recuadro. Despus de utilizarlas no las
descarte, regrselas a su contenedor para el uso de los otros grupos:

1/8
Laboratorio 1, OPU - 115

- Agua destilada - Solucin de salmuera enre 5 50 % peso (NaCl).


- Etanol grado comercial. - Miel de abeja ( de la ms transparente)
- Melaza - biodiesel, diesel, gasolina o gas
- Aceite de Cocina - Aceite lubricante usado y sin usar
-Jugo de frutas - Soluciones de azcar entre el 10 50 % peso

PRIMERA PARTE

4-1. DETERMINACION DE LA DENSIDAD DE UN LIQUIDO

La densidad de un lquido se puede determinar experimentalmente midiendo su masa y volumen


para aplicar la relacin de los mismos que definen la densidad o por medio de instrumentos de
medicin denominados densmetros.

4.1.1 Determinacin de la densidad por la relacin masa/volumen. Conocida la masa y el


volumen de un lquido, a una temperatura conocida, su densidad se determina por la
relacin:

Densidad = Masa del Lquido / Volumen del Lquido

i. Material y equipo: - 1 termmetro


- 3 beakers aforador de 100 ml (tubos Nesler)
- 3 frascos volumtricos de 100 ml.
- 1 balanza analtica o semianaltica.

ii. Procedimiento: Cada grupo de estudiantes determinar la densidad de dos de las sustancias
listadas, haciendo mediciones por duplicado y cada estudiante elaborar un cuadro resumen con
los datos de todos los grupos de trabajo, lo cual presentar en su reporte.
a. Para una medicin confiable del volumen, utilice un beaker aforador o tubo nesler para
fluidos viscosos, y para fluidos newtonianos utilice frascos volumtricos. Al manipularlos
utilice guantes o no los toque directamente con los dedos.
b. Pese el recipiente seleccionado vaco, utilizando la balanza de precisin (mnimo
semianaltica) y anote el resultado.
c. Llene el frasco pesado con el lquido y mida el volumen tan preciso como le sea posible.
Cuide de no derramar su fluido en las paredes externas del recipiente de medicin.

2/8
Laboratorio 1, OPU - 115

d. Pese el beaker o frasco conteniendo el lquido y anote sus resultado. La masa del lquido
puede ser determinada por diferencia.
e. Inmediatamente despus de pesar, mida la temperatura en la sustancia de referencia, para
esta prctica agua destilada.

4.1.2 Determinacin de la densidad con instrumentos de medicin. Un mtodo conveniente,


para determinar la densidad y la gravedad especfica de un fluido, es usar un instrumento
especialmente calibrado, llamado DENSIMETRO, que consiste en un tubo de vidrio diseado
para flotar verticalmente en lquidos de diferentes densidades, y que esta compuesto por un bulbo
y un vstago. La profundidad a la cual el vstago se hunde en el lquido, es una medida de la
densidad del lquido, La medicin en los densmetros puede estar expresada como Gravedad
Especfica, grados Baum, grados Gay Lusac, y grados API, entre otros.

i. Material y equipo: -1 termmetro -1 juego de densmetros


- 1 probeta de 100 ml - 10 beakers entre de 600 y 800 ml.
- Probetas de 250 y 500 ml

ii. Procedimiento: Los grupos medirn la propiedad en sus sustancias de trabajo, para lo cual
seleccionarn el densmetro dependiendo del tipo de sustancia.

a. Coloque una probeta sobre la superficie de medicin y llnela con el lquido de prueba,
permitiendo que cualquier burbuja atrapada en el lquido alcance la superficie libre de ste.
b. Cuidadosamente inserte el densmetro adecuado y permita que se asiente en el centro de la
base de la probeta, ya que los efectos de la tensin superficial podran causar error en las
lecturas.
c. Cuando el densmetro alcance el equilibrio, lea la escala al nivel de la superficie del
lquido, (es decir, en el fondo del menisco); anote los valores ledos en el cuadro resumen.
d. Con mucho cuidado lave el densmetro utilizado y retrnelo al estuche del mismo.

CALCULOS
1) Determine la densidad de la sustancia por su relacin masa /volumen
2) Comparar estos resultados, con los de las mediciones obtenidas con los dos mtodos.

3/8
Laboratorio 1, OPU - 115

4.2 MEDICIONES DE CAPILARIDAD

Los efectos aparentes de tensin que ocurren en las superficies de los lquidos cuando stas estn
en contacto con otro fluido o con un slido, depende bsicamente de las dimensiones relativas de
las fuerzas intermoleculares de cohesin y adhesin. Aunque en muchos problemas de ingeniera
estas fuerzas pueden ser despreciables, en otros pueden ser predominantes, por ejemplo en los de
capilaridad de los lquidos en los espacios angostos.

Cuando una interfase lquida y gas est en contacto con un lmite, la superficie libre del lquido
sufre variaciones, dependiente de las fuerzas moleculares predominantes de adhesin o cohesin.
Si predominan las fuerza de adhesin, el lquido asciende mojando al slido una altura "h" a
partir de su superficie libre (elevacin capilar) Fig. 1a. Si las que predominan son las fuerzas de
cohesin, el lquido deja de mojar al slido al nivel de la superficie libre y desciende una altura
"h" como se observa en la Fig. 1b.

Fig. 1a. Ejemplo: agua Fig. 1b. Ejemplo: mercurio

Las fuerzas que permiten el ascenso o descenso capilar en tubos de pequeos dimetros (no
mayor de 5 mm) y entre placas planas paralelas con pequeas separaciones entre ellas en contacto
con lquidos, reciben el nombre de Fuerzas de Tensin Superficial. Para tubos y placas las
elevaciones capilares pueden calcularse como sigue:

4/8
Laboratorio 1, OPU - 115

h 2
gR
donde:
hf: elevacin capilar en el tubo
: tensin superficial del lquido
: diferencia de densidades entre el lquido y el aire
g: gravedad
R: radio del capilar

i. Material y equipo: - 1 termmetro - 1 beaker de 250 ml


- 3 tubos capilares

ii Sustancia: etanol, NaCl y agua

iii. Procedimiento

1) Preparar matraces aforados con etanol y con agua destilada.


2) Preparar un bao termostatico a 20C.
3) Introducir en el bao los matraces.
4) Mientras se consigue homogeneizar la temperatura del bao y de los matraces (al menos 15
minutos), buscar en la bibliografa el valor de la tensin superficial del agua, as como su
densidad y la del etanol a 20C.
5) Tomar el valor de la temperatura del termmetro de precisin 0,1 C.
6) Se pasa el agua destilada a un vaso de precipitados y se sostiene un capilar limpio y seco de
manera que su extremo est en contacto con la superficie del agua. Se producir un ascenso
capilar y se medir la altura alcanzada en dicho ascenso. Hay que repetir el proceso hasta que la
altura no vare.
7) Haciendo uso de la ecuacin se determinar el radio del capilar.
8) Secar el capilar con acetona y repetir el proceso con el etanol.
9) Haciendo uso de la ecuacin 8.2 y del radio del capilar calculado se proceder a calcular la
tensin superficial del lquido problema.
10) Repetir los pasos 6-9 para tres capilares.

5/8
Laboratorio 1, OPU - 115

12) Estudiar el efecto de un soluto (etanol y NaCl) en el valor de la tensin superficial del agua.
Para ello prepare 5 disoluciones de etanol en agua, en el intervalo de concentraciones en peso
entre 5-96%. Posteriormente, se preparan otras cinco disoluciones de NaCl en agua en el
intervalo entre 2-20%. Comparar los valores con los encontrados en la bibliografa.

CLCULOS
1) Calcular el valor de la tensin superficial del etanol y del cido actico a 20C en contacto con
el aire.
2) Haciendo uso de representaciones grficas de la tensin superficial frente a la concentracin de
soluto, caracterizar los diferentes solutos, NaCl y EtOH en agua.

4.3 DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD DE UN LIQUIDO NEWTONEANO

Para determinar la viscosidad de un lquido Newtoneano en el laboratorio se har uso de


viscosmetros capilares Cannon Fenske.
La viscosidad cinemtica del fluido puede evaluarse a partir de:

k wt e

Adonde: kw es la constante del instrumento puede determinarse puede determinarse a partir de
experimentos con un fluido de densidad y viscosidad conocidas y te es el tiempo de vaciado del
bulbo inferior.
Variacin de la viscosidad de lquidos con la temperatura.
La viscosidad de los lquidos es muy sensible a los cambios de temperatura. Para temperaturas
cercanas o algo inferiores al punto normal de ebullicin su comportamiento se describe
adecuadamente por la expresin de la ley de Guzmn-Andrade:

= A exp (B/T)

donde A y B son positivos. Para utilizar la ecuacin anterior se necesita conocer al menos dos
valores experimentales de a fin de calcular A y B. Otra forma equivalente de usar dicha
ecuacin es representar linealmente ln frente a 1/T.

6/8
Laboratorio 1, OPU - 115

La ecuacin puede ser utilizada desde la temperatura del punto de fusin hasta un poco por
encima de la temperatura normal de ebullicin.
Si se dispone de tres o ms datos, stos se pueden ajustar a la ecuacin de Girifalco:
B C
log A
T T2
A continuacin se describe el procedimiento de medicin usando un viscosmetro capilar:

MATERIALES Y REACTIVOS

1 Viscosmetro de Cannon - Fenske.


1 Bao de agua.
1 Soporte con pinzas.
1 Pipeta.
1 Cronmetro.
1 Termmetro.
Vaso de precipitado de 100 ml.
Agua destilada
Acetona
Lquido problema

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL SUGERIDO

1) Se prepara el bao de agua y se fija en el termostato la temperatura deseada.

2) El viscosmetro se limpia con un solvente adecuado y se seca con aire limpio.

3) A continuacin se introduce el lquido con la pipeta por el ramal ms ancho del viscosmetro
para despus colocarse en el bao con el capilar en posicin vertical, permitiendo que el liquido
alcance la temperatura del bao dejndolo reposar durante diez minutos.

7/8
Laboratorio 1, OPU - 115

4) Con el cronmetro se determina el tiempo que tarda el lquido en bajar el nivel desde la marca
inferior del bulbo A a la inferior del bulbo B. Repetir esta operacin tres veces para asegurarse de
la reproducibilidad de los resultados.

5) Realizar este procedimiento con agua destilada para conocer el valor de la constante del
viscosmetro. Para el lquido problema determinar la viscosidad a las temperaturas indicadas por
el profesor.

CLCULOS
1) Calcular o ubicar la constante del equipo. Si no se cuenta debe calcularse a partir de la
medicin de la viscosidad de una sustancia de referencia.
2) Elaborar la siguiente tabla de datos, tomando las lecturas a temperatura ambiente:

Csacarosa (%p/p) Tiempo Viscosidad cinemtica Viscosidad dinmica


10
20
30
40
50

3) Para la solucin con concentracin indicada por el instructor calcular los valores de A y B de la
ley de Guzmn Andrade, haciendo las pruebas a 35 y 50C.
4) Calcular los valores de los parmetros de la ecuacin de Girifalco utilizando la lectura del
numeral 1).
5) Aplicar las ecuaciones obtenidas al clculo de la viscosidad del aceite a las temperaturas de 50
y 60C.
6) Comentar los resultados obtenidos para la variacin de la viscosidad en funcin de la
concentracin y de la temperatura.

8/8

You might also like