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Nota: Para outros signicados, veja Qumica (de- Qumica Inorgnica (que estuda a matria inorgnica), a
Qumica Orgnica (que estuda os compostos de carbono),
sambiguao).
Qumica[1][nota 1] a cincia que estuda a composio, a Bioqumica (que estuda a composio e reaes qumicas de substncias presentes em organismos biolgicos),
a Fsico-Qumica (que compreende os aspectos energticos dos sistemas qumicos em escalas macroscpicas,
molecular e atmica) e a Qumica Analtica (que analisa
materiais e ajuda a compreender a sua composio, estrutura e quantidade). A Qumica chamada muitas vezes
de cincia central porque a ponte entre outras cincias
como a Fsica e outras cincias naturais, como Geologia e
Biologia.[4][nota 2] considerada, juntamente com a Fsica
e a Matemtica, uma cincia exata. A qumica possui papel fundamental no desenvolvimento tecnolgico, pois a
utilizao dos conceitos e tcnicas desta cincia permite
a obteno de novas substncias, alm de preocupar-se
com a preveno de danos e explorao sustentvel do
Uma amostra do sal poliacrilato de sdio: este polmero possui a meio ambiente.
capacidade de absorver at 400 vezes o seu peso em gua e esta
propriedade explorada em diversos produtos, tais como fraldas
absorventes. tambm usado na fabricao de detergentes, produtos agrcolas e na obteno de neve articial. A imagem destaca uma amostra de poliacrilato de sdio que absorveu a quantidade mxima de gua.
1 Histria
estrutura, propriedades da matria, as mudanas sofridas por ela durante as reaes qumicas e a sua relao
com a energia.[2][3] O desenvolvimento desta cincia teve
como base as observaes de experimentos, sendo portanto, considerada uma cincia experimental. O cientista
irlands Robert Boyle tido por muitos como o iniciador da qumica moderna, j que, em meados do sculo
XVII, ele executou experimentos planejados, estabelecendo atravs deles generalizaes. Apesar dos mritos de Boyle, muitos consideram o francs Antoine Laurent Lavoisier, que viveu no sculo XVIII, o pai da qumica, especialmente devido ao seu trabalho sobre o conceito de conservao da massa, sendo este considerado
o marco do estabelecimento da qumica moderna, ocasionando a chamada Revoluo Qumica. Os estudos de
Lavoisier foram referncia para que fosse proposto por
John Dalton, no incio do sculo XIX, o primeiro modelo
atmico. A qumica experimentou grande desenvolvimento terico e metodolgico durante o sculo XX, especialmente pelo estabelecimento da mecnica quntica,
mtodos espectroscpicos e metodologias de sntese orgnica, que impulsionaram o descobrimento de novos frmacos, determinao da estrutura qumica de molculas,
como o cido desoxirribonucleico e sosticao das teorias j existentes. As disciplinas de qumica so agrupadas basicamente em cinco grande divises a saber: a
1 HISTRIA
permitem um melhor conhecimento de alguns fenmenos
como o da combusto da matria, Antoine Lavoisier, o
responsvel por perceber a presena do carbono nos seres vivos e a complexidade de suas ligaes em relao
aos compostos inorgnicos e refutador da teoria do ogisto, e assentou nalmente os pilares fundamentais da
qumica moderna.
1.1
A separao da Alquimia
O perodo seguinte foi a busca de novos elementos qumicos, a determinao de seus pesos atmicos exatos e sua
caracterizao por reaes com outras substncias, sendo
esta uma das tarefas mais importantes da qumica inorgnica. Lothar Meyer e Dmitri Mendeleev ordenaram
os elementos qumicos por massa atmica e com base
na capacidade de fazer ligaes qumicas, originando a
tabela peridica. Svante Arrhenius, Jacobus Henricus
van't Ho e Wilhelm Ostwald estimaram a constante de
dissociao de sais, cidos e bases em solues aquosas.
Alfred Werner questionou a validade das teorias e modelos aceitos na qumica orgnica, estruturando a nova qumica inorgnica em termos dos conceitos de coordenao
e de estereoqumica.
Antes do sculo XIX, os qumicos acreditavam que os
compostos obtidos a partir de organismos vivos eram demasiadamente complexos para serem sintetizados. De
acordo com o conceito de vitalismo, a matria orgnica
era dotado de uma fora vital. Estes compostos foram
nomeados como orgnicos, porm durante a primeira
metade do sculo XIX, os cientistas descobriram que os
compostos orgnicos poderiam ser sintetizados em laboratrio. Em 1828, Friedrich Whler produziu a ureia, um
componente da urina, a partir do sal inorgnico cianato de
amnio e embora Whler sempre tenha sido cauteloso sobre a alegao de que teria refutado a teoria da fora vital,
este evento tem sido muitas vezes visto como um marco
para o estabelecimento da qumica orgnica. A descoberta do petrleo e a sua separao em fraes de acordo
com a diferena no ponto de ebulio de seus componentes foi outra etapa importante da histria da cincia. J
a indstria farmacutica teve seu incio na ltima dcada
do sculo XIX, com a fabricao de cido acetilsaliclico (mais conhecido por como aspirina) pela Bayer na
Alemanha.[6]
2.1
Espcies qumicas
O primeiro mtodo de anlise instrumental foi desenvolvido por Robert Bunsen e Gustav Kirchho e foi baseado
na espectroscopia de absoro atmica de chama. Utilizando esta tcnica, eles descobriram, em 1860, elementos
como o rubdio (Rb) e o csio (Cs).[8] Durante este perodo a anlise instrumental tornou-se progressivamente
dominante. Em particular, muitas das tcnicas espectroscpicas e de espectrometria bsicas foram descobertas no
incio do sculo XX e aperfeioadas at o nal do sculo
XX.[9] Os processos de separao se desenvolveram na
linha de tempo de modo similar e tambm tornaram-se
cada vez mais instrumentais.[10]
Tradicionalmente, os princpios da qumica se iniciam com o estudo das partculas elementares, tomos,
molculas,[15] substncias e outros agregados da matria. Matria tudo aquilo que ocupa espao e possui
massa de repouso (ou massa invariante). um termo
geral para a substncia da qual todos os objetos fsicos
consistem.[16][17] Tipicamente, a matria inclui tomos e
Substncia
Ver artigo principal: Substncia qumica
Ver tambm: Identicador Qumico Internacional
Uma substncia qumica um tipo de matria com composio e conjunto de propriedades denidos.[26] Estritamente falando, uma mistura de compostos, elementos e
compostos ou elementos no uma substncia qumica,
mas pode ser chamado de produto qumico. A maioria
das substncias que encontramos em nossa vida diria so
misturas, como por exemplo o ar e a biomassa.
Molcula
Ver artigo principal: Molcula
Uma molcula uma entidade eletricamente neutra
Elemento
Ver artigo principal: Elemento qumico
Elemento qumico o termo coletivo para todos os tipos
de tomos com o mesmo nmero atmico. Assim, todos os tomos de um elemento qumico possuem necessariamente o mesmo nmero de prtons no ncleo. Um
elemento identicado por um smbolo, uma abreviatura
que na maioria dos casos derivada do nome em latim do
elemento (por exemplo, Pb (plumbum), Fe (ferrum). Os
elementos esto dispostos na tabela peridica em ordem A estrutura de uma molcula apresenta ligaes covalentes e
crecente do nmero atmico. Um total de 118 elementos eletricamente neutra, como observado na estrutura do Paclitaxel.
so conhecidos at esta data (2013).
Composto
Ver artigo principal: Composto qumico
Pressure
2.2
solid phase
critical pressure
Pcr
Ptp
2.2
Acidez e basicidade
Ver artigo principal: Reao cido-base
Substncias possuem propriedades cidas e/ou bsicas.
Existem diferentes teorias que explicam o comportamento cido-base. A mais simples a teoria de Arrhenius, que diz que um cido uma substncia que produz
ons hidrnio, quando dissolvida em gua; e uma base
uma substnccia que produz ons hidroxila, quando dissolvida em gua. De acordo com a teoria cido-base de
Brnsted-Lowry, cidos so substncias que doam um ction hidrognio a outra substncia em uma reao qumica; por extenso, uma base a substncia que recebe
estes ons hidrognio. A terceira teoria teoria cidobase de Lewis, o qual baseado na formao de ligaes qumicas. A teoria de Lewis explica que um cido
uma substncia que capaz de aceitar um par de eltrons
de uma outra substncia durante o processo de formao
da ligao qumica, enquanto que a base uma substncia que cede um par de eltrons para formar uma nova
ligao.[35] Existem vrias outras maneiras em que uma
substncia pode ser classicada como um cido ou de
uma base, como evidente na histria deste conceito.[36]
A acidez pode ser mensurada especialmente por dois mtodos. Uma delas, com base na denio de Arrhenius de
acidez, o potencial hidrogeninico (pH). O pH denido como o logartmo decimal do inverso da atividade
de ons hidrognio, aH+, em uma soluo.[37] Assim, as
solues que tm um baixo pH tem alta concentrao de
ons hidrnio, e pode-se dizer que so mais cidas.
compressible
liquid
liquid
phase
triple point
supercritical fluid
critical point
superheated vapour
gaseous phase
Ttp
critical
temperature
Tcr
Temperature
propriedades fsicas incluem a densidade, ndice de refrao, magnetizao e composio qumica. Uma descrio mais simples que uma fase uma regio de um material que quimicamente uniforme, sicamente distinta
e (frequentemente) mecanicamente separveis. Num sistema composto por gelo e gua num frasco de vidro, os
cubos de gelo so uma fase, a gua uma segunda fase e
o ar mido sobre a gua uma terceira fase.
A termo fase usado s vezes como sinnimo de estado
da matria. Alm disso, por vezes utilizado para se referir a um conjunto de estados de equilbrio demarcados
em termos de variveis de estado, tais como presso e
temperatura por um limite de fase em um diagrama de
fases. Como os limites de fase se relacionam s alteraes na organizao da matria, tais como a mudana do
estado lquido para o estado slido ou de uma alterao
mais sutil de uma estrutura de cristal para o outro, este
ltimo uso semelhante utilizao de fase como sinnimo de estado da matria. No entanto, o uso dos termos
estado da matria e diagrama de fase no so compatveis com a denio formal citada acima e o signicado
pretendido deve ser determinado a partir do contexto em
que o termo utilizado. Diferentes tipos de estados ou
fases so considerados com o slido, lquido e gasoso, o
condensado de Bose-Einstein e o plasma, sendo que esttes
dois ltimos so estudados em nveis avanados da fsica.
6
ligaes fortes, como as ligaes covalentes ou inicas
e ligaes fracas, tais como interaes dipolo-dipolo,
a fora disperso de London e ligaes de hidrognio.
A muitos compostos, a teoria da ligao de valncia, o
modelo de repulso dos pares eletrnicos (VSEPR) e o
conceito do nmero de oxidao so usados para explicar a estrutura molecular e formao das ligaes qumicas. Outras teorias de ligao, como a teoria do orbital
molecular tambm so muito utilizadas.
Reao
O mol o nome da unidade de base do Sistema Internacional de Unidades (SI) para a grandeza quantidade de matria.[40][41] uma das sete unidades de base do Sistema
Internacional de Unidades.[42] O seu uso comum para
simplicar representaes de propores qumicas e no
clculo de concentrao de substncias. O Escritrio Internacional de Pesos e Medidas dene: " Mol a quantidade de matria de um sistema que contm tantas entidades elementares quanto so os tomos contidos em 0,012
quilograma de carbono-12".[43]
Redox
Ver artigo principal: Reao de oxirreduo
Vdeo demonstrando uma reao qumica. Duas solues incolores so misturadas (uma soluo contendo ons persulfato
ou outra contendo ons iodeto). Aparentemente nada acontece.
Passados alguns segundos, a soluo se torna azulada. Iodo molecular e ons sulfato so os produtos desta reao.
Reaes redox (reduo-oxidao) incluem todas as reaes qumicas em que tomos tm o seu estado de oxidao alterado por transferncia de eltrons, seja pelo ganho
(reduo) ou perda de eltrons (oxidao). As substncias que possuem a capacidade de oxidar outras substncias so chamadas de oxidantes (agentes oxidantes). Do
mesmo modo, as substncias que tem a capacidade de reduzir outras substncias so ditas redutoras e so conhecidos como agentes redutores. Um redutor transfere eltrons a outra substncia, ento ele sofre oxidao. A oxidao e reduo reetem a alterao no nmero de oxidao - a transferncia efectiva de electres nunca pode
ocorrer. Assim, a oxidao melhor denida como um
aumento no nmero de oxidao, de reduo e como uma
diminuio no nmero de oxidao.
7
tanto dos reagentes quanto dos produtos. Este processo caso com a gua (H2 O), um lquido temperatura amchamado de equilbrio dinmico.[45][46]
biente porque a sua molculas esto ligados por ligaes
de hidrognio.[48] O sulfeto de hidrognio (H2 S) um
Energia
gs a temperatura e presso padro, porque suas molculas interagem por interaes dipolo-dipolo, que so mais
Ver artigo principal: Energia
fracas.
No contexto de qumica, a energia um atributo de uma
substncia como uma consequncia da agregao de sua
estrutura atmica ou molecular. Uma vez que uma transformao qumica gera mudanas na estrutura de uma
substncia, o processo invariavelmente acompanhado
por um aumento ou diminuio de energia nas substncias envolvidas. Parte da energia transferida entre o
ambiente e os reagentes sob a forma de calor ou de luz,
assim, os produtos de uma reao podem ser mais ou menos energticos do que os reagentes.
A reao dita ser exergnica a variao da energia livre
de Gibbs tem valor negativo, indicando a possibilidade de
uma reao espontnea. No caso de endergnicas a situao inversa. A reao dito ser exotrmica se liberta
calor para o ambiente e as reaes exotrmicas absorvem
o calor do meio.
As reaes qumicas so invariavelmente impossvel, a
menos que os reagentes superem uma barreira de energia
conhecida como energia de ativao. A velocidade de
uma reao qumica (em dada temperatura T) est relacionada com a energia de ativao E pelo Fator de Boltzmann, eE/kT - que expressa a possibilidade de uma
molcula ter uma energia maior ou igual a E em dada
temperatura T. Esta dependncia exponencial da taxa de
reao em dada temperatura conhecida como equao
de Arrhenius. A energia de ativao necessria para que
uma reao qumica ocorra pode ser na forma de calor,
luz, eletricidade ou fora mecnica sob a forma de ultrasom.[47]
O conceito de energia livre, que tambm incorpora con- Espectro de emisso do ferro
sideraes sobre entropia, um meio muito til para prever a possibilidade de ocorrncia de uma reao qumica
e determinar o estado de equilbrio de uma reao em
termodinmica qumica. A reaco s possvel se a mudana total na energia livre de Gibbs negativa, G 0 ,
e, se for igual a zero, a reao qumica est em equilbrio. 3 Qumica inorgnica
Existem apenas limitados possveis estados de energia
para eltrons, tomos e molculas. Estas so determinadas pelas regras da mecnica quntica, que exigem
quantizao da energia. Os tomos e molculas em um
estado energtico esto em estado excitado. Molculas
e tomos que substncia neste estado energtico so frequentemente muito mais reativos, isto , mais passveis
de reaes qumicas.
A fase de uma substncia determinada pela sua energia
prpria e a energia do ambiente. Quando as foras intermoleculares de uma substncia tal que a energia do
ambiente no suciente para super-las, ocorrem ento
as fases mais ordenada, como lquido e slido, como o
3 QUMICA INORGNICA
Group 1
Period
1
1
H
2
3
4
5
10
11
12
13
14
15
16
17
18
2
He
3
Li
11
Na
4
Be
12
Mg
19
K
20
Ca
38
Sr
56
Ba
88
Ra
37
Rb
55
Cs
87
Fr
21
Sc
22
Ti
23
V
24
Cr
39
Y
40
Zr
72
Hf
104
Rf
41
Nb
73
Ta
105
Db
42
Mo
74
W
106
Sg
25
Mn
43
Tc
75
Re
107
Bh
26
Fe
44
Ru
76
Os
108
Hs
27
Co
45
Rh
77
Ir
109
Mt
28
Ni
46
Pd
78
Pt
110
Ds
29
Cu
47
Ag
79
Au
111
Rg
30
Zn
48
Cd
80
Hg
112
Cn
5
B
13
Al
6
C
14
Si
7
N
15
P
31
Ga
49
In
81
Tl
113
Nh
32
Ge
50
Sn
82
Pb
114
Fl
51
Sb
83
Bi
115
Ms
33
As
8
O
16
S
9
F
17
Cl
10
Ne
18
Ar
34
Se
35
Br
36
Kr
52 53 54
Te
I
Xe
84 85 86
Po At Rn
116 117 118
Lv Ts Og
3.1
H
H N
H N
H
H
H N
H
H N
Os principais elementos da tabela peridica esto nos grupos da 1, 2 e 13-18 (excluindo o hidrognio), mas devido
A teoria de Brnsted-Lowry dene como bases como sua reatividade, os elementos do grupo 3 (Sc, Y, La) e
4.1
Qumica analtica
Ver artigo principal: Qumica analtica
Qumica analtica um ramo da qumica que visa estudar a composio qumica de um material ou de uma
amostra, usando mtodos laboratoriais. dividida em
qumica analtica quantitativa e qumica analtica qualitativa. A busca por mtodos de anlise mais rpidos, seletivos e sensveis tambm um dos objetivos essenciais
da qumica analtica. Na prtica, difcil encontrar um
mtodo de anlise que combinem essas trs caractersticas e, em geral, qualquer uma delas pode ser suprimida
em benefcio de outra.
Em destaque, um processo de titulao com base em uma neutralizao: as gotas do titulante que est na bureta caem na soluo do analito contida no Balo de Erlenmeyer. Um indicador
cido-base presente nesta ltima soluo mudar de cor de
forma permanente, ao atingir o ponto nal da titulao.
10
QUMICA ANALTICA
4.2
Teste da chama: sais contendo o metal ltio apresentam cor avermelhada quando em contato com chama.
5.1
Disciplinas da fsico-qumica
11
tos elementos devido cor caracterstica que eles emitem A qumica quntica um ramo da fsico-qumica cujo
quando aquecidos numa chama.
foco principal a aplicao dos conceitos da mecnica
quntica a modelos fsicos e experimentais de sistemas
qumicos. Uma das ferramentas mais usadas nestes estudos a espectroscopia, por meio do qual a informa5 Fsico-qumica
o sobre a quantizao de energia em escala molecular
pode ser obtida. Os mtodos espectroscpicos mais comuns so a espectroscopia de infravermelho (IR) e de
Ver artigo principal: Fsico-qumica
ressonncia magntica nuclear (RMN). Os estudos em
qumica quntica so bastante tericos e os trabalhos posFsico-qumica o estudo das propriedades fsicas e qusuem grande interface com a qumica computacional, vimicas da matria, incluindo fenmenos macroscpicos,
sando calcular as previses da teoria quntica s espcies
atmicos e subatmicos, sob a tica das leis e conceitos
poliatmicas. Estes clculos so realizados em compuda fsica. A fsico-qumica aplica os princpios, prtitadores. Com estes meios, os qumicos qunticos invescas e conceitos da fsica como movimento, energia, fora,
tigam aspectos envolvidos em reaes qumica como o
tempo, termodinmica, mecnica quntica, mecnica esestado fundamental e excitado de tomos em molculas e
tatstica e dinmica para explicar fenmenos qumicos.
o estado de transio que ocorre durante as reaes qumicas. Os objetivos principais de qumica quntica incluem o aumento da exatido dos resultados para peque5.1 Disciplinas da fsico-qumica
nos sistemas moleculares e o processamento de molculas
de maiores dimenses, o qual limitado por um motivo:
A fsico-qumica pode ser subdividada em diversas diso tempo de clculo aumenta quanto maior for o nmero
ciplinas. Dentre estas, podem ser citadas a qumica
de tomos de uma molcula.
quntica, a termodinmica qumica, a cintica qumica,
Outro conjunto de questes importantes giram em torno
a mecnica estatstica e a eletroqumica.
da espontaneidade das reaes qumicas e e quais as propriedades de uma mistura de compostos qumicos. Estes
aspectos so estudados pela termodinmica qumica, que
prev a possibilidade de uma reao prosseguir, a quantidade de energia que pode ser convertida em trabalho e
o estudo de propriedades tais como o coeciente de dilatao trmica, a variao de taxa de entropia de um gs
ou de um lquido.[55] A termodinmica clssica est mais
preocupada com os sistemas em equilbrio e as mudanas
reversveis.
A ideia fundamental da cintica qumica a existncia
de um estado de transio de energia elevada quando
reagentes so convertidos em produtos, ou seja uma barreira energtica.[56] De um modo geral, quanto maior
for esta barreira energtica, mais lenta ser a reao. A
segunda ideia fundamental de que a maioria das reaes qumicas ocorrem como uma sequncia de reaes
elementares,[57] cada uma com seu prprio estado transio. As questes principais da cintica qumica incluem
como a velocidade de uma reao depende da temperatura e das concentraes dos reagentes e de catalisadores
na mistura reacional, bem como a forma como os catalisadores e condies de reao podem ser manipuladas
para otimizar a taxa de reao.
A termodinmica qumica estuda as causas e os efeitos de mudanas de temperatura, presso e volume em sistemas qumicos.
Em destaque o derretimento do gelo - um exemplo de aumento de
entropia.
12
QUMICA ORGNICA
Um dos alvos de estudo da eletroqumica, as pilhas so dispositivos que utilizam reaes de xido-reduo para gerao de
energia eltrica.
Qumica orgnica
Ver artigo principal: Qumica orgnica
A qumica orgnica uma especialidade dentro da qumica que envolve o estudo cientco da estrutura, propriedades, composio, reaes e preparao (por sntese ou
por outros meios) de compostos contendo carbono e seus
derivados. Estes compostos podem conter tomos outros
elementos, incluindo o hidrognio, nitrognio, oxignio,
alm de halognios, fsforo, silcio e enxofre.[59][60][61]
Compostos orgnicos formam a base de toda a vida
terrena e so estruturalmente bastante diversicados. A
gama de aplicao de compostos orgnicos enorme,
sendo os principais componentes de muitos produtos,
como plsticos, medicamentos, produtos petroqumicos,
alimentos, materiais explosivos e tintas.
Espectrometria de ressonncia magntica nuclear: uma das diversas tcnicas utilizadas para a identicao estrutural de um
composto orgnico.
6.4
compostos orgnicos, quando comparados aos inorgnicos, possuem baixo ponto de fuso e ebulio, sendo estes
valores correlacionados diretamente polaridade das molculas e ao seu peso molecular. Alguns compostos orgnicos, especialmente os simtricos, sublimam, isto eles
evaporam sem passar pelo estgio de fuso. Um exemplo
bem conhecido de um composto orgnico sublimvel
para-diclorobenzeno. Compostos orgnicos no so geralmente muito estveis a temperaturas acima de 300 C,
apesar de algumas excees existirem. Os compostos orgnicos tendem a ser hidrofbicos, isto , elas so menos
solveis em gua do que em solventes orgnicos. As excees incluem compostos orgnicos que contm grupos
ionizveis, bem como lcoois de baixo peso molecular,
aminas e cidos carboxlicos em que ocorrem a ligao
de hidrognio.
6.3
Nomenclatura e estrutura
13
maticamente denominado (6aR,9R)-N,N-Dietil-7-metil4,6,6a,7,8,9hexahidroindolo-[4,3-fg]-quinolina-9-carboxamida. As
molculas orgnicas so descritas por frmulas estruturais, combinaes de desenhos e smbolos qumicos. A
frmula de linha bastante utilizada para representar
as molecular orgnicas por ser simples e no ambgua.
Neste sistema, os pontos de extremidade e os cruzamentos de cada linha representa um tomo de carbono e os
tomos de hidrognio podem ser notados ou explicitamente assumida para estar presente como implcito no
carbono tetravalente.
O conceito de grupos funcionais central na qumica
orgnica, tanto como um meio para classicar estruturas e como para a previso de suas propriedades fsicoqumicas. Um grupo funcional um mdulo molecular, e
a reatividade de um determinado grupo funcional, dentro
de certos limites, semelhante em diferentes molculas.
As molculas so classicadas com base em seus grupos
funcionais. lcoois, por exemplo, possuem sempre a subunidade C-OH. Os hidrocarbonetos alifticos so subdividos em trs grupos de sries homlogas de acordo
com seu estado de saturao: paranas ou alcanos, no
possuem quaisquer ligaes duplas ou triplas; olenas ou
alcenos, contm uma ou mais ligaes duplas e os alcinos
tm uma ou mais ligaes triplas. As outras molculas so classicadas de acordo com os grupos funcionais
presentes: lcool, cido carboxlico, ter, ster, aminas,
amida entre outros. Compostos saturados e insaturados
existem tambm como estruturas cclicas. Os anis mais
estveis contm cinco ou seis tomos de carbono. Outra importante classe de compostos orgnicos so os aromticos: o benzeno a substncia mais conhecida, simples e estvel. Estes hidrocarbonetos aromticos contm
diversas ligaes duplas conjugadas e que obedecem ao
modelo postulado por Kekul. Outra importante propriedade do carbono que formam cadeias, ou redes, que
so ligados por ligaes carbono-carbono. Este processo
de ligao chamado de polimerizao, ao passo que as
cadeias ou redes, so chamadas polmeros. O composto
de origem chamado um monmero. Dois grupos principais de polmeros existem: polmeros sintticos e biopolmeros. Os polmeros sintticos so articialmente
produzido e so comumente referidos como polmeros
industriais.[62]
14
7 BIOQUMICA
Mecanismo de uma reao de substituio utilizando setas: representao do movimento de pares de eltrons.
A qumica orgnica aplicada chamada de qumica orgnica sinttica. A sntese de um novo composto normalmente uma tarefa de resoluo de problemas. Os compostos so sintetizados seguindo uma rota sinttica, onde
a molcula ganha forma depois de vrias etapas de conexo de molculas menores. A prtica de criar novas
vias sintticas para molculas complexas chamada de
sntese total. Devido a complexidade e a utilizao de
reagente muitas vezes caros, necessrio um adequado
planeamento de cada etapa reacional, sempre visando o
mximo rendimento possvel.
Bioqumica
Ver artigo principal: Bioqumica
Bioqumica a cincia que estuda os processos qumicos que ocorrem nos organismos vivos. De maneira geral, ela consiste do estudo da estrutura e funo metablica de componentes celulares e virais, como protenas,
enzimas, carboidratos, lipdios, cidos nuclicos entre
outros.[63][64][65]
7.2
7.1
Bioqumica estrutural
Bioqumica metablica
15
Outras vias importantes so as de biossntese e degrao
de lipdeos. A sntese de cidos graxos envolve molculas de acetil-CoA e subsequentemente a estericao
para a produo de triglicerdeos, em um processo chamado de lipognese.[67] Os cidos graxos so sintetizados
pela ao da enzima cido graxo sintase, que polimerizam e reduzem as unidades acetil-CoA. As cadeias aclicas so estendidos por um ciclo de reaes que adicionam
o grupo acetila, reduzem-na a um lcool e desidratam-lo
a um grupo alceno e depois reduzi-la novamente a um
grupo alcano. Os cidos graxos podem ser subsequentemente convertidos em triglicerideos, que sero armazenados no fgado e no tecido adiposo. J a degradao
de lipdeos realizada pelo processo de betaoxidao e
ocorre nas mitocndrias e/ou em peroxissomos para gerar acetil-CoA. Para a maior parte, os cidos graxos so
oxidados por um mecanismo que similar, mas no idntico, a reao inversa de sntese de cidos graxos. Ou
seja, dois fragmentos de carbono so removidos sequencialmente da extremidade do cido, aps as etapas de
desidrogenao, hidratao e oxidao, para formar um
cetocido, que ser ento fragmentado em uma reao de
tilise. A acetil-CoA ento convertido em ATP, em
ltima anlise, CO2 , H2 O, utilizando o ciclo do cido ctrico e a cadeia transportadora de eltrons. interessante
notar que por este fato, o Ciclo de Krebs pode comear
em acetil-CoA, quando a gordura est sendo usado como
fonte de energia quando h pouca ou nenhuma disponvel.
O rendimento energtico da oxidao completa de uma
molcula de cido palmtico, por exemplo, de 106 molculas de ATP.[68] Insaturados e mpares cidos graxos
insaturados e com nmero mpar de tomos de carbono
requerem passos adicionais para a degradao enzimtica.
A Bioqumica metablica investiga as vias metablicas nos organismos vivos e analisa o consumo energtico destas reaes
bioqumicas. A reao apresentada mostra a ltima etapa reacional no processo de degradao de cidos graxos: estas molculas so degradas em uma molcula menor, chamada acetil CoA,
que gerar energia na forma de ATP em reaes subsequentes.
Sonoqumica
Ver artigo principal: Sonoqumica
A aplicao da qumica aos processos industriais e o desenvolvimento de novos produtos trouxe, sem dvida,
inestimveis benefcios a toda a humanidade. O descobrimento de medicamentos - como exemplo a penicilina
[72]
e o taxol - provenientes de fontes naturais e a possibilidade de obter substncias sintticas em laboratrio - como a dipirona e o omeprazol - proporcionou alvio e a cura de diversas doenas. Consequentemente,
a expectativa de vida populao aumentou. Alm de
medicamentos, a pesquisa na rea qumica gerou o desenvolvimento de novos combustveis, materiais como o
polietileno e o nilon, produtos cosmticos e de higiene
pessoal, alimentos, petroqumicos, tintas e vernizes entre outros[73][74] Acompanhando o desenvolvimento dos
processos qumicos industriais, problemas gerados pelo
descarte inadequando de substncias e produtos qumicos
acarretaram novos problemas, como a poluio ambiental. Diante destas consequencias indesejveis coube aos
prossionais qumicos no somente o desenvolvimento
novos produtos e processos qumicos ecientes, mas planejar que estes no fossem poluentes, evitando os danos
causados por algumas substncias qumicas. Propostas
e aes de remediao ambiental, visando a correo de
reas afetadas bem como o aproveitamento racional dos
recursos naturais so preocupaes inerentes a estes prossionais. A prosso de qumico regulamentada e a
ele so atribudos o magistrio, a atuao em ambientes
industriais e de pesquisa. A gama de atividades ainda envolvem o projeto, planejamento e controle de produo;
desenvolvimento de produtos; operaes e controle de
processos qumicos; saneamento bsico; qumica forense;
tratamento de resduos industriais; segurana; gesto de
16
Diversas competies cientcas, nacionais e internacionais, foram criadas para estimular o interesse pela qumica no meio estudantil. Desde 1986, o Brasil promove a
Olimpada Brasileira de Qumica. A primeira Olimpada
Iberoamericana de Qumica foi realizada no ano de 1995,
em Mendoza (Argentina). Em 1968, a cidade de Praga,
na ento Repblica Tcheca, sediou a primeira Olimpada
Internacional de Qumica.
O ano de 2011 foi considerado o Ano Internacional da
Qumica, em resultado da reunio da Assembleia Geral
das Naes Unidas (AGNU), que decorreu em 31 de julho a 6 de agosto de 2009, em Glasgow, na Esccia. A
agenda de comemoraes foi organizada pela Unio Internacional de Qumica Pura e Aplicada (IUPAC) e pela
Organizao das Naes Unidas para a Educao, a Cincia e a Cultura (UNESCO). O objetivo do Ano Internacional da Qumica foi celebrar as contribuies da
qumica para o bem-estar da humanidade, com nfase
importncia da qumica para os recursos naturais sustentveis. Em 2011 tambm foi comemorado o centenrio
da primeira vez que o Prmio Nobel de Qumica foi entregue a uma mulher, Marie Curie, por suas pesquisas
com radioistopos. Foi a primeira vez tambm que uma
mulher ganhava uma das cinco modalidades do prmio.
17
Este fato motivou diversas celebrao pela contribuio
das mulheres cincia durante a Ano da Qumica.
O Prmio Nobel atribudo anualmente pela Academia
Real das Cincias da Sucia a diversos cientistas de diferentes campos, entre eles a qumica. A premiao foi criada a partir do desejo de Alfred Nobel de galardoar personalidades que contribuissem para o bem-estar da humanidade. Este prmio administrado pela Fundao Nobel,
adjudicado por um comit constitudo por cinco membros eleitos pela Academia Real das Cincias da Sucia.
O primeiro Nobel de Qumica foi atribudo em 1901 a
Jacobus Henricus van't Ho, dos Pases Baixos, por sua
descoberta das leis da dinmica da qumica e presso osmtica em solues.[81]
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Ver tambm
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