Cum sa mananci sanatos ANA ASLAN

Inegalabila doamn Ana Aslan a trit aproape 92 de ani. A fost o longeviv, conform definiiilor
tiinifice. Metoda de tratament Ana Aslan, bazat pe invenia sa gerovitalul i un regim de via
sntos duce la o btrnee sntoas i demn.
Acum este la mod s se vorbeasc despre hran bio, eco, dieta mediteranean Dar Ana
Aslan, acum civa zeci de ani, contientizase c..eti ceea ce mnnci!
Doamna Profesoar a condus institutul de la nfiinare, 1952, cnd era primul de profil din lume i
se numea Institutul de Geriatrie, devenit apoi, n 1974, Institutul Naional de Gerontologie i
Geriatrie, pn la moartea sa, la 19 mai 1988.
Ana Aslan avea snge boieresc. Mama sa era din Bucovina iar tatl su din Brila. Era nvat
s mnnce corect, la ore fixe, sntos. Mncare bun ca a ranului romn, ne spune doamna
dr. farmacist Sperana Prada, preedintele Fundaiei Ana Aslan. Medic fiind, Ana Aslan a adus
aceast bun cuviin a hrnirii i n dieta pacienilor si.
Totul trebuie s fie ct mai natural, trebuie evitate alimentele din
conserv. Alimentaia trebuie s aduc n mod natural ceea ce are nevoie
organismul. Fr substane inutile. Multe legume, multe fructe i,
bineneles, mult micare.
Normal, o zi a unui pacient, din punct de vedere al alimentaiei trebuie s arate aa: micul dejun,
gustare, prnz (Profesoara lua prnzul la maxim 13:30), gustare, cin (la 18:00 19:00).
La capitolul carne avea un fel de podium: carnea de vac, petele, pasrea, miel/oaie, porc. Dar
porcul nu prea l recomanda. Apoi recomanda ficatul, limba, n general carne de la animalele care
se hrnesc, la rndul lor, mai curat. i, atenie, toate rasol! Cteodat, merg i fcute le cuptor,
spunea ea Pe vremea aceea, se fcea mncare cu carne legume cu puin protein, nu
carne cu ceva. Noi mncm acum carne cu puin garnitur.
Dieta mediteranean? Pi, roiile cu brnz i cu pine pe care le mnca ranul romn?
Cum spuneam, recomanda legumele. n stare natural sau sufleuri, multe
sufleuri. Apoi lactatele, oule. Fr prjeli, fr grsimi.

Ce mnca Ana Aslan?

Avea i mncruri preferate: sup de vit clar, cu crutoane, ptrunjel i

piper, crap pe varz murat, pan de somn, rasol de alu cu lmie,
srmlue fr orez, pilaf de pasre, curcan, ciuperci cu cacaval la cuptpr.
i avea i o slbiciune dulce: i plcea tortul Buturug, fcut n cas.
Dac primea vreun tort de cofetrie l fcea cadou, nu l mnca.
Dup reetele ei de via sntoas (n combinaie cu tratamentul Ana Aslan) au fost ntienrii
muli pacieni. Romni i strini. Sraci, bogai, anonimi, celebri
n istoria medicinii poate c nici un medic nu a fost att de solicitat de
miile de pacieni i interlocutori: Capete ncoronate, efi de stat, capete de
afi ale politicii mondiale, scriitori celebri, vedete ale scenei i ecranului,
ziariti, confrai i nu n ultimii rnd pacientul obinuit cci, ceea ce
impresiona la aceast mare doamn n halat alb era respectul medicului n
faa bolnavului, scrie o doamna doctor, n volumul Ana Aslan-In memoriam. ()
Cldirea din Cldruani devenise nencptoare. Din ce n ce mai muli strini i doreau reeta
de via lung a Profesoarei. La un moment dat celebra cntrea peruan Ymma Sumak este
gzduit n biroul Anei Aslan. Apoi se nfiineaz secia clinic de la Otopeni. Aici vor veni
pacieni din toate colurile lumii: Somerset Maugham, Pablo Neruda, Salvador Dali, Miguel
Asturias, Charlie Chaplin, alturi de muli alii. Reeta tinereii venice a fost dorit i de
Marealul de Gaulle, Indira Ghandi, Regele Arabiei Saudite, Generalul Franco, Marealul Tito,
Marlene Dietrich, Lillian Gish, Aristotel Onasis, Jaqueline Kenedy, dna ltzack Shamir i muli,
muli alii.
______________

Ea aste cetean al lumii, consultat n

reuniunile de specialitate de la Casa Alb, decorat cu Crucea Cavalerilor de Malta la Biserica
Madeleine din Paris, Comandor al Legiunii de Onoare Italiene, deintoare a Palmelor Academice
Franceze, premiat de Organizaia Mondial a Sntii i Erou al Muncii Socialiste. Cea mai
onorant mrturie a dimensiunii universale i a dinuirii memoriei Anei Aslan este nscrierea
numelui su pe mauzoleul printelui medicinii, Hipocrate, la Larissa n Thessalia. Iat-o amintindui:

Fericirea este o stare a sufletului care nu dureaz; exist numai momente

de fericire. Cnd am vizitat mauzoleul lui Hipocrate pe care grecii au nscris
numele meu, eram foarte emoionat i am scris n Cartea de Aur: Orice
medic care intr aici ar trebui s se simt mic. M simeam ct o furnic.
Da, acesta a fost un moment de fericire.