Centro Acadmico: Ciencias Agropecuarias

Departamento Acadmico: Zootecnia

Produccin Animal
Practico No. 2
Tipos Constitucionales De Los Animales Domsticos
Biotipos
Alumno: Jairo Miguel Lpez Durn

Ing. Agroindustrial

Semestre: 1

Grupo: A

PROFESOR: MVZ. Enrique Guillermo Hernndez Ayala

Aguascalientes, Ags.
Fecha Realizada: 29 de Agosto de 2016.
Fecha Entrega: 26 de Septiembre del 2016.

Practica No. 2
Tipos Constitucionales De Los Animales Domsticos
BIOTIPOS
Objetivo:
Dar a conocer los diferentes biotipos de los animales domsticos y la
importancia de saber a cual pertenece casa uno de los animales
productores en el rea pecuaria de la posta zootcnica de la
Universidad Autnoma de Aguascalientes y saber para qu nos sirve
adquirir este conocimiento.
Introduccin:
Dentro de la prctica uno, la cual fue sobre la visita al rea pecuaria de
la posta zootcnica, no solo fue aprovechada para observar las
instalaciones, sino que tambin se nos mostr los diferentes Biotipos
en cada uno de los animales productivos que posee la posta.
La definicin de biotipo de acuerdo a la Real Academia Espaola es:
Forma tpica de animal o planta que puede considerarse modelo de
su especie, variedad o raza. Por tanto, es el conjunto de fenotipos
que corresponden al mismo genotipo. Un biotipo es el grupo de
individuos que poseen el mismo genotipo.
Existen diferentes definiciones de lo que es el biotipo, como por
ejemplo argumenta la Facultad De Ciencias Veterinarias de la
Universidad De Buenos Aires que el biotipo es la forma tpica del
animal que puede considerarse modelo de su especie, pica del animal
que puede considerarse modelo de su especie, obtenido por seleccin
o apareamientos.
Se trata de un grupo de individuos cuya composicin gentica
determina que posean caractersticas determina que posean
caractersticas fenotpicas, productivas, productivas y reproductivas
comunes que los distinguen de otros de su especie

Aunque tambin existes diferentes tipos de clasificacin para

diferentes autores como lo son:
El mtodo de Sigaud (Escuela francesa) se basa en la descripcin de
caractersticas fsicas, y define cuatro tipos:
- Tipo respiratorio: alto y delgado
- Tipo digestivo: ancho y corto
- Tipo muscular: atltico
- Tipo cerebral: de estructura osteoarticular dbil.
*Kronacher propone la clasificacin de Sigaud y Kretschmer (tipos
respiratorios, como lo sera el Galgo, tipos digestivos, como la raza
Landrace de cerdos y tipos musculares como sera la raza bovina
Charoles). (Citado de Sortillo y Serrano 1985).
Para Viola (Escuela italiana) (mide 10 signos y calcula ndices) se
establecen dos tipos:
- Tipo microsplcnico: predominan las funciona animales (parecido al
tipo respiratorio y cerebral de Sigaud)
- Tipo macrosplcnico: predominan las funciones vegetativas (parecido
al tipo digestivo de Sigaud)
Kretschmer (Escuela alemana) indica tres tipos o "habitus", pues
asocia ciertos rasgos psicolgicos:
- Tipo leptosomtico o astnico: similar al respiratorio y cerebral de
Sigaud. Se relaciona con las esquizofrenias.
- Tipo pcnico: que es parecido al digestivo de Sigaud. Se relaciona
con el comportamiento maniaco-depresivo.
- Tipo atltico: parecido al tipo muscular de Sigaud. Se relaciona con
un temperamento viscoso o de carcter flemtico.

Sin embargo el que nosotros utilizaremos ser segn el de Kronacher

ya que ese eligi nuestro profesor.
No obstantes tambin existen los llamados Biotipos Combinados.
Los cuales se pretenden obtener rendimientos de dos o ms tipos de
produccin, como por ejemplo
Doble Propsito (Carne-Leche)
Triple propsito (Carne-Trabajo-Leche)

Desarrollo:
Las diferentes especies que se manejan dentro de la posta para
produccin y derivados estn: bovinos, ovinos, caprinos, porcinos
cunicola, apcola y anteriormente avcola. Donde se busc clasificarlos
segn su biotipo y saber si los podamos usar o no a un biotipo
combinado.
Como ya habamos mencionado anteriormente que lo haramos segn
Kronacher y su clasificacin describiremos cada uno de ellos.
Biotipo Respiratorio: Son animales con gran desarrollo de la
caja torcica y presentan un aumento de las medidas de
longitud.Son animales de temperamento nervioso. Animales
giles, rpidos, de alta tasa metablica (son, relativamente,
delgados o descarnados) de oxidacin hemtica rpida.
Biotipo Digestivo: Son animales con gran desarrollo del aparato
digestivo (de la cavidad abdominal). Tienen gran capacidad de
asimilar alimento (alta conversin alimenticia: alimentocarne).
Metabolismo es ms anablico. Su temperamento es tranquilo,
apacible y pausado.

 Biotipo Muscular: Son animales con gran equilibrio entre caja

torcica y aparato digestivo. De gran desarrollo muscular y
esqueltico. Su metabolismo es de tipo medio. Son animales
temperamentales, de fcil y rpida respuesta.
Biotipo Cerebral: Son animales con una conformacin corporal
no tan bien definida como en los otros biotipos, son de una fuerte
constitucin craneana con un tamao considerado del crneo.
Kronacher considera en este grupo al perro bull dog (que no es
parte de la Produccin Animal).
Aunque otros autores opinan que este biotipo no existe.
Los animales que entran dentro de Biotipo Respiratorio y que por lo
general son destinados a la leche o huevo, son varios, los cuales
podemos encontrar en la posta:
Vacas Lecheras: Holstein, Suizas y Jersey.
Cabras Lecheras: Saanen, Nubia y Granadina.
Gallinas ponedoras(no disponible en la posta)
Galgo (No entra en produccin)
Caballo destinado a las carreras (No entra en produccin)

Vacas
Lecheras

Cabras
Lecheras

Para los animales productores de carne, por lo general, que entran en

el Biotipo Digestivo y que podemos encontrar algunos en la posta,
son:
Cerdos: Yorkshire, Landrace y Duroc
Cabras de carne: Nubia
Ovinos: Suffolk (no se conoce si se tiene en la posta)
Bovinos para carne : Brahmn (no disponible en la posta)
Aves de engorda (no disponibles en la posta)

Cerdo
Duroc

Aves de
Engorda

Cabra
Nubia

Brahman

La siguiente clasificacin toca al Biotipo Muscular, que son

mayormente utilizados para el trabajo o carne y los cuales estn en la
posta y son:

Caballos de Trabajo
Toros: De Lidia, Angus (solo se tiene al Angus en la posta)

Toro Angus Caballos de

Trabajo

Toro De Lidia

Biotipos Combinados
Los biotipos que encontramos dentro de los animales que posee la
posta son vario, los cuales son:
Caprino: Carne-Leche
Bovinos: Carne-Leche o Carne Trabajo
Ovinos: Lana-Carne
Avcola: Carne-Huevo

La eleccin del BIOTIPO ms apropiado para el sistema ganadero que

se trate depender de varios factores:
Que se adapte a las condiciones ambientales y recursos forrajeros
disponibles.
Que se adapte a las condiciones de manejo factibles de la
explotacin segn los recursos materiales, financieros y humanos
que se dispongan o sean econmicamente accesibles.
Que el producto (leche, carne, huevo, lana, etc.) a obtener tenga un
mercado demandante para su colocacin.
Que satisfaga las preferencias personales (o gustos) del productor

Conclusin:
Ya para concluir con lo mencionado anteriormente quedan explicados
los diferentes Biotipos que existen y cuales se encuentran en la posta,
sin embargo la importancia de saber identificar estos trminos,
caractersticas y ventajas, es saber y tener buenas bases que en un
futuro servirn para los Ingenieros Agroindustriales, como por ejemplo,
a identificar los productos primarios y derivados de estos, que llegaran
a utilizar para transformar los alimentos; como tambin saber de
dnde provienen, encontrar lo que ests buscando y saber las
variedades que podemos obtener.

Bibliografia:

J.L. Sortillo & V. Serrano. (1985). Produccion Animal. I: Etnologia,

Zootecnia. Tomo I. Madrid, Espaa: Tebar Flores.

Caravaca, F,. Castel, J,. Guzmn, J,. Delgado, M,. Mena, Y., Alcalde,
M., & Gonzlez, P.. (2003). Bases de la produccin animal. Sevilla,
Espaa: R.C. Impresores, S.C.A. p(43).
https://es.scribd.com/doc/40914286/Biotipos
https://diegodemarco.files.wordpress.com/2011/09/clasebiotiposweb1.p
df

https://ipafcv.files.wordpress.com/2010/08/unidad-tematica-1-terceraparte.pdf