Uso Medicinal del Apio

Apio es el nombre comn de una hierba bianual, de origen europeo, actualmente es cultivada en todo el
mundo. Se encuentran dos plantas diferentes. El apio silvestre, no comestible, y el apio corriente que se
encuentra en las huertas y mercados que es una hortaliza comestible.
Los tallos suelen tener entre 30 a 75 cm de longitud en las variedades cultivadas, se consumen crudos o
cocidos, en ensaladas y como hortaliza. Al dejarlos crecer de forma natural, los tallos adquieren color
verdoso y un sabor ligeramente amargo; en cultivo, por otra parte, suelen blanquearse durante las
etapas finales de crecimiento, con este fin, se cubre la planta para que slo las hojas reciban luz,
eliminando de esta manera el color verde y su sabor amargo, infortunadamente tambin parte de las
vitaminas.
El fruto desecado del apio, denominado semilla de apio, se utiliza como condimento, tambin se muele y
se mezcla con sal para preparar la sal de apio. Las semillas se usan en farmacia por sus propiedades
como sedante y como excipiente para disimular el gusto de otros frmacos.
Crudo o cocido es muy agradable. Las hojas son ricas en vitaminas, sales y minerales: potasio,
manganeso, hierro, calcio y fsforo. Aclara y entona la voz. Es muy til contra la afona.

Beneficios del Apio

Enfermedades de los riones y menstruales: Cortar 100 gramos de apio, en trozos pequeos, se
machacan en una taza agregndose agua poco a poco hasta completar medio litro, se filtra, se agrega
azcar al gusto y se toman dos cucharadas tres veces al da.
Si los dolores por causa de los clculos renales son insoportables existe un remedio casero til y fcil
para disminuirlos. Cuando sienta dolores puede tomar zumo de limn caliente, pero si lo que quiere es
eliminarlos, entonces es necesario tomar cuatro veces al da jugo de apio, complementando con baos
de asiento con agua de hojas de equiseto o paja de arena.
Anemia, debilidad, convalecencia, asma, reumatismo, enfermedades del hgado y biliosidad: Comerlo
con frecuencia, ojala crudo o tomando el jugo anteriormente descrito.
Catarro pulmonar, asma y afona. Cocer las hojas en leche y beber su caldo.