Los caracteres genticos de las diferentes especies y/o variedades

hortcolas en interaccin con el medio ambiente junto al manejo

agronmico, determinan la calidad de la semilla que se obtendr, de
ah la importancia del estudio y conocimiento del conjunto de estos
factores para cumplimiento exitoso de nuestro objetivo.

Semillas: forma de supervivencia de las

especies.

Son

concentrados

de

vida,

constituyen un medio de reproduccin y

multiplicacin de las plantas, contienen la

informacin

gentica,

que

permite

el

mantenimiento de especies y variedades

Se forman a partir del vulo vegetal,
generalmente despus de la fertilizacin
En las plantas con flores estn encerradas
en el fruto, que se desarrolla a partir de
ciertos tejidos de la flor.

ESTRUCTURA DE LA SEMILLA
La semilla consta de:
Tegumento: cubierta o envoltura de la semilla, que protege y
es durable.
Hilo: punto de unin con la semilla y el ovario.

Cotiledn(es): es donde se almacena la reserva alimenticia

(endosperma).
Plmula: all se forman las primeras hojas verdaderas.
Radcula: es una estructura que sale de la plmula y se
convierte luego en raz.

Estructura de la semilla de una planta dicotilednea

TEGUMENTO
(CUBIERTA
EXTERNA)
HILO
PLUMULA

RADICULA
FUTURA RAIZ

COTILEDONES

IMPORTANCIA DE LA
PRODUCCIN
ARTESANAL DE

SEMILLAS

Actualidad

hbridos altamente productivos o

Transgnicos

diseados para crecer

En condiciones especficas, asociados a un paquete tcnico (fertilizantes
qumicos y plaguicidas)
consecuencias

Agricultura totalmente dependiente de tecnologa: masiva irrigacin,

fertilizantes qumicos, fungicidas, pesticidas, herbicidas, maquinaria para la
siembra y la cosecha.
7

VENTAJAS DE LA PRODUCCIN DE SEMILLAS

TRADICIONALES POR MTODOS ARTESANALES
Se desarrollan variedades con una mayor diversidad gentica,
adaptadas a nuestras necesidades, resistentes a nuestro clima, a
nuestras plagas.
Fomentamos una agricultura sustentable y totalmente agroecolgica
que permite el mantenimiento y conservacin de nuestros recursos
fitogenticos, base de la soberana alimentaria de nuestros pueblos

Para comenzar un programa de produccin de semillas a pequea

escala lo primero que debemos conocer sobre la semilla que

vamos a sembrar es:

1. Origen (variedad, hbrido o semillas transgnicas).

2. Porcentaje de germinacin (debe ser por encima del 80%).

3. Que sean de calidad reconocida.

4. Saber el ao en que fue obtenida.

5. El nombre con que fue bautizada por el progenitor.

REQUISITOS BSICOS DE
LA PRODUCCIN DE
SEMILLAS

10

 Aislamiento

Manejo agronmico.

a) Aislamiento en el tiempo

Riego.

b) Aislamiento por espacio

Recoleccin de las semillas.

Calidad y preparacin de los

suelos.

Procesamiento de las semillas.

Calidad de las semillas.

Rotacin de cultivos.

Almacenamiento y otras
consideraciones.

Polinizacin.

11

Aislamiento en el tiempo
Es sembrar en fechas diferentes, las variedades de una misma

especie (y/o familia).

Sembrar durante el perodo estacional ptimo, para la produccin de
semillas.

Aislamiento por espacio

Es la separacin fsica de las reas de siembra de las variedades de
la misma especie (y/o familia).
Tener en cuenta si se trata de plantas autofecundadas o de

fecundacin cruzada.
Es vital para mantener la pureza y la sanidad de las variedades.

Calidad y preparacin de los suelos

La preparacin de las reas de siembra debe prevenir la

compactacin, erosin y degradacin del suelo. Contribuyendo al
mayor control posible de plagas y enfermedades, incluyendo los
plantas espontneas (arvenses) pero sin ir en detrimento de la
biodiversidad.

La rotacin con relacin a la

produccin de semillas
contribuye a:
Disminuir

la

posibilidad

de

establecimiento de plagas en el suelo.

Reducir al mnimo la aparicin de

plantas

espontneas

(arvenses)

partir de la presencia de semillas de

cosechas anteriores.

POLINIZACIN
Transferencia de los granos de polen, hasta la
parte femenina de la flor (estigma) el producto final
es la semilla.
Autopolinizacin: sucede en una misma flor o
entre flores de la misma planta.
Polinizacin cruzada: involucra a flores de
distintas plantas, en ella intervienen la propia
planta, los insectos, el viento y el hombre.

15

La polinizacin cruzada se realiza a travs de

diversos agentes, siendo los principales, el
viento, los insectos y el agua.
La gran mayora de las flores de las hortalizas
son polinizadas por las abejas.
Las

moscas

son

tambin

importantes

polinizadores, especialmente de las cebollas,

los puerros y las zanahorias, a causa del olor
caracterstico que emana de esas especies.
16

Hortalizas que
presentan los
rganos
reproductores
femeninos y
masculinos en la
misma flor:
hermafroditas

Coliflor
Pimentn

Lechuga
Tomate

Zanahoria

Cebolla
Quimbomb

Hortalizas que
presentan flores
femeninas y flores
masculinas en la misma
planta: plantas
monoicas

Calabaza (auyama)
Meln
Pepino
Patilla

Auyama

Flor
Femenina

Flor
Masculina

Manejo agronmico
Incluye:
Eleccin de la poca de siembra.
Siembra.
Atenciones al cultivo.
Riego.
Nutricin
Estrategia fitosanitaria.

Todas estas actividades debern efectuarse con rigurosidad y de

acuerdo con las especificaciones de cada cultivo.

Riego
Estados crticos durante el ciclo de vida de la

planta:
El de mayor crecimiento de las plantas.
El que precede a la floracin
Apertura floral
Desarrollo de semillas

Maduracin
En los cuales las plantas tienen diferentes
requerimientos hdricos.

La cantidad de agua a aplicar debe ser mayor

en el estado de mayor crecimiento y no debe
faltar cuando las semillas se estn formando.
20

La cantidad est en dependencia de los

requerimientos de cada especie y del tipo
de suelo en que se cultive, pero siempre
deben evitarse las condiciones extremas de
sequa o de humedad.

Los riegos deben disminuir cuando se

aproxima

la

diferenciacin

floral

aumentarse en los inicios del estado de

formacin

de

las

semillas

hasta

la

maduracin, en que deben disminuir y

suspenderse en la etapa final de este
estado.
21

Se deben cosechar en el grado de madurez

adecuado, lo cual influye principalmente

sobre el porcentaje de germinacin, energa

germinativa y longevidad.
Con las habichuelas cortas o vainitas puede
esperarse a que todas las vainas de una
planta maduren y sequen sin que se

produzcan grandes prdidas.

22

En algunas especies como: repollo,

brcoli y coliflor, los frutos deben
cosecharse paulatinamente, porque si se
espera a que se sequen los ltimos, se
pierden
semillas
la
por
apertura
espontnea (dehiscencia) de los mismos,
la cosecha de los frutos deber adems
realizarse en horas tempranas de la
maana.

Los rbanos son una excepcin dentro

de la familia por la
difcil apertura
espontnea de los frutos (dehiscencia).
En cebolla, lechuga, zanahoria y perejil
se opta por perder las ltimas semillas,
para recolectar las primeras.
23

Las

semillas

de

especies

hortcolas

estn

contenidas en frutos muy variados, los cuales

requieren tratamientos diferentes para extraer las

mismas.

Posteriormente se pasa al proceso de limpia y

finalmente se secan disminuyendo el contenido

de humedad de las semillas a los niveles que

requiere cada especie para su conservacin.
24

Comprende un conjunto de atributos o propiedades

entre los cuales se encuentran:
Genuidad: el lote de semillas deber responder a la especie y cultivar
deseado.
Pureza: estar libre de semillas extraas, de semillas de plantas
espontneas (arvenses) u otros cultivares o especies.
Limpieza: las semillas deben estar libres de materias extraas como
palillos o tierra.
Sanidad: estar libres de plagas.
Viabilidad: las semillas deben ser capaces de germinar y desarrollar una
plntula normal en condiciones ptimas de siembra.
Vigor: las semillas deben germinar y desarrollar una plntula normal en
situaciones de siembra favorables.

La semilla debe siempre almacenarse en

condiciones que causen una reduccin

mnima del potencial de germinacin y la

calidad.

La seleccin de los locales y depsitos

para almacenar la semilla depende de

las condiciones y los medios que posea

el agricultor.

27

En todos los casos es fundamental que el interesado conozca que las

semillas tienen la capacidad de interactuar con el ambiente y llegar a
un estado de equilibrio de su humedad interna con la humedad
relativa en el medio exterior.
Por estas razones, las semillas almacenadas en recipientes no
hermticos, aunque todas las operaciones anteriores se hayan hecho
con buena calidad, son susceptibles, en el trpico hmedo y caluroso,
de incrementar la humedad por encima de los lmites aceptables,
dando lugar al recalentamiento y la aparicin de las plagas.
28

PLANTAS HORTCOLAS

CUYOS RGANOS
REPRODUCTORES SE
UTILIZAN PARA EL
CONSUMO.

Cultivo

Familia

Tomate

Solanaceae

La flor se autofecunda
(Autgama)

Pimentn

Solanaceae

Mixta,
(autgama facultativa)

Vainita

Fabaceae

Auyama y
Calabacn

Cucurbitaceae

Pepino

Cucurbitaceae

Tipo de fecundacin

La flor se autofecunda
(Autgama)

Cruzada

Cruzada

Tomate

Tipo de siembra:

directa y semillero/trasplante

Distancia de siembra:

en canteros: dos hileras separadas de 50 a 60

cm y 25 a 30 cm entre plantas.

Flores:

hermafroditas.

Polinizacin:

la flor se autofecunda. (autgama)

Aislamiento

30 a 80 m entre variedades

ndices para la recoleccin

frutos rojos

Rendimiento en semillas

60 a 80 kg/ha

Al tomate se le realizan varias cosechas,

siempre en el momento de estar el fruto
maduro, el cual debe estar sano, para facilitar

mayor calidad en la seleccin.

Despus de extradas las semillas, estas se

colocan en recipientes plsticos de 48 a 72

horas en dependencia de las temperaturas y
no se le adiciona agua, es suficiente con el
jugo de los frutos. Durante este periodo ocurre
un proceso de

fermentacin donde las

semillas pierden el muclago por la accin de

los microorganismos.

Posteriormente se lavan bien con agua

corriente y se ponen al sol hasta que el
contenido de humedad disminuya entre el 6 y el
7 % durante los cuales se van frotando con las

manos para lograr se despeguen y pierdan de

forma homognea la humedad contenida en
ellas.

Al trmino de este proceso se envasan en

bolsas de plstico y se almacenan a una
temperatura entre 3 y 8 oC.
. Este proceso es fundamental, ya que es la
garanta para la conservacin de la semilla sin
perder la germinacin.

Pimentn
Tipo de siembra:

Directa
Y semillero/trasplante

Distancia de siembra:

En canteros: 2 a 3 hileras separadas de 45 a 60 cm

Entre plantas: 25 a 50 cm. En dependencia de la
variedad

Flores:

Hermafroditas.

Polinizacin:

Mixta, autgama facultativa

Aislamiento

200 a 400 m entre variedades

ndices para la
recoleccin

Frutos rojos o amarillo oscuro segn la variedad.

Rendimiento en semillas

150 a 250 kg/ha, segn la variedad.

El pimentn contiene la semilla dentro

del fruto carnoso, pero con menor
porcentaje de humedad. Las semillas
obtenidas se ponen al sol hasta que el
contenido de humedad disminuya entre el
6 y el 7 %.
Es fundamental para esta especie la
rapidez en el trabajo de beneficio y secado
ya que particularmente el pimentn pierde
la germinacin con gran rapidez.
Al trmino de este proceso se envasan
en bolsas de plstico y se almacenan a
una temperatura entre 3 y 8 oC

Vainita
Tipo de siembra

Directa.

Distancia de siembra

En canteros: 3 hileras
separadas entre 40 a 50 cm
y entre plantas entre 10 a 12
cm.

Flores

Hermafroditas

Polinizacin

la flor se autofecunda.
(autgama)
50 a 100 m

Aislamiento
ndices para la recoleccin

Vainas
cambian
coloracin.(color pardo)

Perodo de cosecha

1 da

Rendimiento en semillas

700 a 1000 kg/ha.

la

Las vainas colectadas se colocan al sol para secar

hasta que estn crujientes.

Se procede a trillar y a limpiar todos los restos de
planta utilizando zarandas o corriente de aire ya sea
directo o con ventiladores.
Las semillas limpias se colocan en zarandas,

bandejas u otros recipientes directamente al sol para

su secado. Esta operacin se har diariamente hasta
que el contenido de humedad de la semilla sea de 7

a 8 %.
Al trmino de este proceso se envasan en bolsas
de plstico y se almacenan a una temperatura entre
3 y 8 oC.

Auyama y calabacn
Tipo de siembra

Directa/ trasplante

Distancia de siembra:

AUYAMA: en funcin del largo de las

guas:1,80 x 1,80 m; 2,70 x1,80 m ; 3,60 x 3,60
m.
Calabacn:1 m x 1 m, 1,33 m x 1 m, 1,5 m x
0,75 m y 2 m x 0,5 m

Flores:

Monoicas

Polinizacin:

Cruzada

Aislamiento

1500 2000m

ndices para la recoleccin

AUYAMA:30 % de los frutos en madurez

tcnica, la parte que est en contacto con el
suelo se hace ms intensamente amarilla.

Calabacn:cascara dura y al rebanarlo las

pulpa esta totalmente esponjosa.
La cosecha, se efecta a mano, teniendo
cuidado de no daar la base del pednculo,
para lograr una mejor conservacin del fruto.
Rendimiento en semillas

50-60 kg/ha en dependencia de la variedad

sembrada.

Procesamiento de las semillas

Las semillas extradas de las auyamas y calabacines maduros se
lavan con abundante agua basta eliminar todos los restos pulpa que
queden. Una vez limpias se colocan en zarandas, bandejas u otros

recipientes para exponerlas al sol por un tiempo de 4 a 5 horas diarias,

aproximadamente durante 5 das para concluir el secado.
Concluido el proceso de secado donde las semillas deben alcanzar
alrededor de un 6 % de humedad, estas pueden ser conservadas en
diferentes

envases,

preferentemente pomos

de cristal, bolsas

plsticas, tratando de hermetizarlos lo ms posible y colocndolas en

lugares frescos y secos. Se considera como muy favorable la
conservacin a temperaturas entre 5 y 8 oC.

Pepino
Tipo de siembra

Directa.

Distancia de siembra

- En canteros: 1 hilera y de 30 a 40
cm de separacin entre plantas.

Flores

Monoicas

Polinizacin

Cruzada.

Aislamiento

300 a 500 metros

ndices para la recoleccin

Frutos amarillentos en ms de un
50 % de la superficie sembrada.

Rendimiento en semillas

140 a 300 kg/ha

Procesamiento de las semillas

Para la extraccin de la semilla, los frutos
se cortan longitudinalmente y se extraen las
semillas desechando las de los bordes, se
someten a un proceso de fermentacin en su
jugo con un 30 % de agua por un perodo

entre 24 y 48 horas.
Se escurren removiendo los residuos y se
lavan en un recipiente eliminando las que
flotan junto con los residuos, la semilla buena
permanecer en el fondo del recipiente.

Una vez lavada la semilla se pondr por medio da al sol y se

continuar el secado a la sombra hasta que disminuya el contenido de
humedad al 6 o 7%.
La semilla debe almacenarse en recipientes que no permitan la
penetracin de humedad (ej. Vidrio, metal, bolsas plsticas) y puestos
en lugar fresco o en cuarto fro.

PLANTAS HORTCOLAS QUE

PRODUCEN SEMILLAS EN
FRUTOS NO COMESTIBLES

Cultivo

Familia Botnica

Lechuga

Asteraceae

Tipo de fecundacin

la flor se autofecunda
(autgama)

Cilantro

Apiaceae

cruzada

Repollo

Brasicaceae

cruzada

Coliflor

Brasicaceae

cruzada

Brcoli

Brasicaceae

cruzada

Acelga china

Brasicaceae

cruzada

Rabanito

Brasicaceae

cruzada

Cebolln

Liliaceae

cruzada

Perejil

Apiaceae

cruzada

Tipo de siembra

Trasplante entre los 27 a 30 das despus de la

germinacin.

Distancia de siembra

Canteros: 2 hileras a 0,50m. Entre plantas: 30 -35

cm.

Flores

Hermafroditas

Polinizacin

la flor se autofecunda(autgama) aunque

tambin puede ocurrir un cierto porcentaje de
polinizacin cruzada.

Aislamiento

100 m a 200m

ndices para

Cuando se observa entre un 20 a 30 % de los

frutos abiertos (cpsulas) portando las semillas
(vilanos blancos).

la recoleccin

Perodo de cosecha

10 a 20 das.

Rendimiento

150 a 300 kg/ha, entre las diferentes variedades.

en semillas

Lechuga

Planta lista para cosecha

Procesamiento de semillas para todas las

variedades de lechuga
Cosecha manual, cortando las plantas en su base con machete
afilado, realizando varias cosechas, debido a que la maduracin no se
produce de forma simultnea.
Con las plantas cosechadas se preparan mazos de 10 a 20 plantas. El
corte se realiza en las primeras horas de la maana. Posteriormente se
exponen al sol de 5 a 7 das, hasta que el follaje este seco y crujiente.
En este momento se procede a la trilla.
Despus de efectuada la trilla con los medios disponibles, se limpia la
semilla hacindolas pasar por corrientes de aire o empleando un
ventilador.

Terminada la limpieza, se exponen al sol durante 4 a 6 das para

completar el secado.

Concluido el proceso de secado donde las semillas deben alcanzar

alrededor de un 6 % de humedad, estas se conservaran en diferentes
envases, preferentemente pomos de cristal, bolsas plsticas, colocndolas

en lugares frescos y secos. Se considera como muy favorable la

conservacin a temperaturas entre 5 y 8 oC.

Cilantro
Tipo de siembra:

Directa

Distancia de siembra:

0,25 m entre hileras x 0,15 m entre

plantas

Flores:

Hermafroditas

Polinizacin:

Cruzada

Aislamiento

20 m entre variedades

ndices para la
recoleccin

Antes de la maduracin completa de

los frutos

Rendimiento en
semillas

80 g/m2

Procesamiento de semilla de cilantro

Cuando las inflorescencias (flores) estn formadas es necesario
esperar a que se sequen antes de recolectar las semillas.
Las inflorescencias presentan gran tendencia al desgrane, por lo que deben
ser cortarlas con cuidado. No esperar a que todas las semillas estn maduras o
se perdern muchas de ellas debido al desgrane. Coschelas y djelas secar.
Ponga las inflorescencias sobre un trozo de plstico o madera al sol, as se
asegurar que estn bien maduras y secas.
Una forma fcil y eficiente de recolectar las semillas de las inflorescencias es
introducindolas en una bolsa plstica y agitarla para desprender las semillas.
De esta forma reducir las prdidas.

Repollo
Tipo de siembra

Trasplante (25 das)

Distancia de siembra

0.30 m entre plantas y 0.90 m entre surcos

Flores

Hermafroditas

Polinizacin

Cruzada

Aislamiento

Mas de 500 metros

ndices para la recoleccin

Cuando los frutos (silicuas) tengan una

coloracin carmelita oscura.

Perodo de cosecha

Dos veces por semana

Rendimiento en semillas

700 kg. /Ha

Procesamiento de semillas para todas las

variedades repollo
Las plantas cosechadas deben exponerse al sol y trillarse al cabo de
pasados dos o tres das.

Las semillas obtenidas se pasan por diferentes tamices hasta que

dar libres de materias extraas.
Posteriormente se terminan de secar al sol y se guardan en cmaras
fras.
Se debe tener en cuenta que las semillas no queden expuestas
durante la noche a la intemperie ya que la humedad nocturna puede
afectar la germinacin.

Brcoli y coliflor
Tipo de siembra

Trasplante (25 a 28 das despus de la

germinacin y las posturas tengan de 4 a 5
hojas con una altura entre 6 a 8 cm.)

Distancia de siembra:

Doble hilera separadas a 0.60 m 30 a 35 cm entre

plantas.

Flores:

Hermafroditas

Polinizacin:

Cruzada

Aislamiento

No menor de 700 m

ndices para

Ms del 40% de los frutos (cpsulas )con una

coloracin amarilla o castao oscuro.

la recoleccin
Perodo de cosecha

De 15 a 20 das

Rendimiento

200 a 300 kg/ha.

en semillas

Procesamiento de semillas para el brcoli y

coliflor.

Las plantas se cortan con machete y se unen en mazos de 15 a 20.

Secar en posicin vertical por varios das al sol hasta que los tallos
frutos (cpsulas) estn totalmente secas.
La separacin de las semillas de los frutos se realiza con relativa

facilidad y pueden emplearse diferentes mtodos.

La limpieza se realizar utilizando diferentes tamices haciendo pasar
una corriente de aire directo, o utilizando ventiladores hasta eliminar
todos los residuos o restos de la planta.
Las semillas limpias se colocan en

zarandas, bandejas u otro

recipiente y se colocan al sol por un tiempo de 6 a 8 horas diariamente

hasta disminuir su humedad a un 5 a 6 %.

Acelga china
Tipo de siembra
Distancia de
Siembra

Directa
En canteros 2 hileras y 0.25 a 0.30 m. entre
plantas.

Flores

Hermafroditas

Polinizacin

Cruzada

Aislamiento

500m

ndices para la
recoleccin

Cuando los frutos (silicuas) que contienen

las semillas adquieren una coloracin que
puede variar de verde claro a castao
oscuro.

Perodo de
cosecha
Rendimiento en
semillas

Durante 10 a 15 das
300 a 600 kg/ha

Procesamiento de semillas para todas las

variedades de acelga china.
Teniendo en cuenta que las semillas estn contenidas en una fruto
que abre en la planta (cpsula dehiscente), la cosecha y traslado de las
plantas se debe realizar en horas tempranas para evitar prdidas de

semillas.
El secado se efecta al sol y la trilla se realiza con los medios
disponibles cuando las plantas estn bien secas.

Posteriormente las semillas se separan de los restos de las plantas,

haciendo uso de tamices con dimetro de maya apropiado, y se
termina, la limpieza haciendo pasar las semillas por una corriente de
aire o un ventilador.
Antes de guardadas deben de exponerse nuevamente al sol, basta

reducir a un 6 a 7 % su contenido de humedad.

Rbano
Tipo de siembra:
Distancia de siembra:

Directa
Canteros: 2 hileras a 50-60 cm.
Entre plantas: 30-40 cm

Flores:

Hermafroditas

Polinizacin:

Cruzada

Aislamiento

No menor de 1000 m

ndices para la
recoleccin

Los frutos del rbano se mantienen cerrados en la

planta (indehiscentes)y la maduracin no se
presenta de forma simultnea, la cosecha se realiza
cuando la planta tiene ms del 50% de los frutos
secos.

Perodo de cosecha

1 a 15 das

Rendimiento en
semillas

Entre 400 y 700 kg/ha

Procesamiento de semillas para todas

las variedades de rbano
Las plantas recolectadas se colocan verticalmente.
A continuacin se realiza la trilla, el mejor momento para efectuar esta
operacin es entre la 1 y las 3 de la tarde en das bien soleados,
momento en que los frutos (cpsulas) se parten liberando las semillas.
Posteriormente se colocan en bandejas u otro recipiente y se exponen
al sol para su secado durante 6 a 8 das, hasta que estn bien secas.
Se debe tener en cuenta que las semillas no queden expuestas
durante la noche a la intemperie.

Perejil
Tipo de siembra:

Directa

Distancia de siembra:

Canteros 4 hileras a 20 25 cm.

Entre plantas: 10-15 cm.

Flores:

Hermafroditas

Polinizacin:

Cruzada

Aislamiento

500m

ndices para la recoleccin

Ms del 70% de las semillas de color castao oscuro

Rendimiento en semillas

Entre 1500 y 2000 kg /ha

Procesamiento de semillas
Despus de cortadas las plantas, se hacen mazos de 25
a 35 plantas y se colocan paradas a secar al sol, hasta que
permitan la trilla. Perodo de cosecha 10 a 15 das.
Se trillan y se limpian con zarandas de diferente calibre.
Se secan las semillas al sol hasta que el contenido de
humedad disminuya al 5 6 %.
Se envasan en bolsas

plsticas o envases de cristal

tratando de queden cerrados hermticamente sin espacios

de aire y se conservan a temperatura entre 3 y 8 oC.

Cebolln
Tipo de siembra:

Directa/ trasplante

Distancia de siembra:

10 X 10cm
20 X 20cm
20 X 10 cm

Flores:

Hermafroditas

Polinizacin:

Cruzada

Aislamiento

500 m

ndices para la recoleccin

Ms del 30% de frutos (cpsulas dehiscentes)

en cada tallo secas

Rendimiento en semillas

200 y 250 kg/ha

Nmero de semillas por fruto de algunas hortalizas

Hortaliza

Semillas por fruto

Pimentn

Cada pimentn tiene un rendimiento de 0,7 gramos de semillas.

Considere 60 semillas por fruto.

Tomate

El rendimiento se estima cerca de las 150 semillas por fruto.

Pepino

Es posible conseguir cerca de 600 semillas de pepino por planta

que ha sido destinada a la produccin de las mismas

(10 frutos por planta).
Auyama

El rendimiento corresponde a 5-7 gramos de semillas por fruto.

Calabacn

Al considerar 5 frutos por planta, es posible obtener 60 semillas

por planta aproximadamente (6 gramos).

Vainita

El nmero promedio son 4 6 semillas por vaina. Considere 10

vainas por planta entonces es posible abastecerse de 60 semillas
aproximadamente por cada planta de vainita para producir
semillas.
Fuente: Ugas, R. et al. Raymond, G. Giaconi, V. Daniel 68

HORTALIZA

SEMILLAS POR FRUTO

Acelga

Por cada planta de acelga que destine a la produccin

de semilla obtendr cerca de35-45 semillas

Repollo, brcoli y coliflor

Por cada planta de repollo, coliflor o brcoli para la

produccin de semillas es posible obtener 6-10 gramos
de estas, equivalentes a unas 3.000 semillas.

Rabanito

Considere cerca de 500 semillas por planta que haya

sido destinada para la produccin de semillas.

Lechuga

Con una planta se obtienen hasta 3.000 semillas (4

gramos).

Zanahoria

El

rendimiento

estimado

por

inflorescencias

de

zanahoria corresponde a 6 gramos de semilla. Si se

considera el nmero de semillas por gramo, cada planta
de zanahoria significara cerca de 4.500 semillas.

Fuente: Ugas, R. et al. Raymond, G. Giaconi, V. Daniel 68

Secado de flores y semillas

El contenido de humedad de las flores (inflorescencias)

al

momento de la cosecha oscila entre 50 y 60% , por ello se deben

secar inmediatamente.

El secado conviene realizarlo a la sombra, resguardndolas de

lluvias ocasionales, y en un lugar bien ventilado.
Durante esta labor se esparcen con un espesor que no superen
los 20cm. de altura sobre un suelo firme(cemento).
Para asegurar un secado parejo y evitar calentamientos por
fermentacin conviene remover dos veces por da en los primeros
cuatro das de secado, luego esta tarea se puede distanciar en el
tiempo.

Posteriormente las semillas se separan de las flores sacudindolas

ligeramente y se exponen al sol para completar el secado ( entre 5%
y 6% de humedad).
Finalmente se envasan en bolsas plsticas o pomos los cuales
deben quedar lo

mas hermticos posible y se almacenan a

temperaturas frescas.

MTODOS SENCILLOS PARA DETERMINAR

EMPRICAMENTE EL CONTENIDO DE
HUMEDAD EN ALGUNAS SEMILLAS DE

HORTALIZAS Y GRANOS.

Mtodo de la ua: al introducir la ua en un grano hmedo se ve

claramente la marca que queda en la cscara (concha) de la semilla,
mientras que cuando est seca (12.5% o menos) prcticamente no deja
marcas y se fractura.

Mtodo del diente: es parecido al de la ua en el sentido de la

marca que deja el diente en la semilla hmeda y la fractura que se
produce si est seca.
Mtodo de la sal: colocar en un envase con tapa de rosca, 8 partes
de la semilla que se va a evaluar y una de sal comn, totalmente seca,
tapar y agitar durante 15seg. Dejar reposar durante 20 min. Y
posteriormente invertir el envase, si queda sal adherida al fondo y
paredes del envase, aun la semilla no esta seca.

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Algunos mtodos para conservar semillas de

hortalizas y granos
Aceites vegetales: cubrir las semillas con aceite de palma
africana, nim, ajonjol, soya, girasol, coco y man para evitar el acceso
de insectos y otros organismos nocivos.

Cal: proteccin contra el ataque de gorgojos y polillas. (No usar

cuando se protege las semillas con Trichoderma)

Cenizas: se prepara dosis de 50g/kg de semillas, protege contra la

ovoposicin y ataques de insectos.

Repelentes: semillas de nim, hojas de hierbabuena, races de

vetiver, aj picante, polvos y venas de la hoja del tabaco y otros. Bien
secas, triturar y mezclar con las semillas para repeler insectos, caros
y otros animales.

ETAPAS VULNERABLES DEL PROCESO DE

PRODUCCIN DE SEMILLAS AL ATAQUE DE LOS
INSECTOS (DAOS DIRECTOS)
Desde formacin de frutos hasta madurez fisiolgica.

Desde madurez fisiolgica hasta el estado de semilla tcnicamente seca.

Desde cosecha y beneficio hasta envasado.
Desde envasado hasta la germinacin en el campo.

INSECTOS DETECTADOS CAUSANDO DAOS DIRECTOS

DE CONSIDERACIN EN PRECOSECHA
Plaga

Dao

Gusano de la
mazorca del
maz, gusano
del fruto del
tomate

Produce daos ocasionalmente

intensos
en
los
frutos
de
habichuelas, pimiento, tomate y
girasol; es un gusano verdeamarillento o rosado claro que
alcanza tonalidades oscuras con
rayas longitudinales de coloracin
contrastante.

Chinche
verde
hedionda

Ataca frutos de leguminosas. Los

adultos, succionan el contenido de
las semillas en formacin y
arruinan la germinacin y la
calidad.

Gusano
del
pepino,
gusano de los
melones

Ambas tienen sus larvas de color

verdoso y las mariposas son muy
vistosas asemejando un bordado en
sus alas; ataca pepino ,meln y
calabaza perfora tallos, frutos y
yemas terminales
Dao en hojas de auyama

Gusano
rosado del
algodonero

es el principal enemigo en
produccin
de
semillas
quimbomb. Las larvas penetran
los frutos tiernos con semillas
formacin

la
de
en
en

Plaga
Gusano de la
cabezuela del
girasol

Dao
Las polillas depositan sus huevas en
grupos e individualmente en las flores
tiernas y tambin cuando las semillas
estn en leche o llenado del grano Las
larvas durante su desarrollo destruyen
los ovarios y las semillas en formacin
causando daos irreparables.

Algunos insectos que limitan la produccin de

semillas de granos y algunos mtodos ecolgicos
sobre su control
Plaga

Medida

Seleccionar y cosechar
Gorgojo pintado del frjol
vainas totalmente sanas y
con buen cierre; secar las
semillas hasta 12.5% o
Gorgojo de cuello cuadrado menos;
almacenar
en
depsitos
hermticos;
llenar
los
depsitos
completamente;
cuando
use
bolsas
plsticas
provoque el vaco, segn
sus posibilidades; cuando
exista
alto
riesgo
de
infestacin
mezcle
las
semillas con materiales
inertes, tales como ceniza,
arena, arcilla, polvo de
semillas de nim, paraso,
polvo de tabaco, etc.;
tratamientos con aceites
vegetales.

Operaciones pre y poscosecha para disminuir el riesgo

de ataque por insectos a las semillas.

Seleccin negativa de frutos indeseables.

Cosecha a tiempo.
Cosechar y trillar con la humedad adecuada.
Limpiar las semillas de materias extraas (restos de hojas y tallos;
semillas partidas, aplastadas y rajadas; insectos; polvo. Etc.).

Secar hasta lograr contenido de humedad adecuado para las hortalizas

(5 a7%).
Almacenar en depsitos hermticos y llenarlos totalmente.

Bibliografa consultada

INIFAT, La Habana, Cuba. 2011. Manual tcnico para la produccin de semillas en la Agricultura Urbana y
Suburbana.
Ministerio de la Agricultura. Cuba. INIFAT. 2011. Grupo Nacional de Agricultura Urbana y Suburbana Escuela
Superior de Agricultura Urbana y Suburbana. Conocimientos prcticos para la produccin de semillas y su
conservacin por mtodos artesanales. Recomendaciones especficas para semillas botnicas de hortalizas,
condimentos frescos y granos.
Proyecto de desarrollo rural integral Vicente Guerrero, a.c. de Tlaxcala Vicente Guerrero, Municipio Espaita,
Tlaxcala. Manual de semillas criollas para una agricultura sostenible y soberana alimentaria
Prez, Nilda. Manejo Agroecolgico de Plagas. Ed. CEDAR La Habana 2004.
Rodrguez Nodals, A. La huerta organopnica cubana. En: Manual de Agricultura Orgnica Sostenible. Ed.
INIFAT-FAO, 65-71 pg. La Habana, 2003.

INIFAT,

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