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CATEDRATICO :
INTEGRANTES :
BASILIO HONORIO,jhen
SIMENON YUPANQUI,Nusglen
CATEDRA:
ALIMENTACION HUMANA Y
NUTRICION
CICLO
2014
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INTRODUCCIN
Las bebidas gaseosas se consumen en grandes cantidades en todo el mundo,
especialmente en occidente. Su gran consumo de debe principalmente a la
inmensa campaa promocional que las industrias imponen en la sociedad y
al desconocimiento por parte de esa sociedad de los efectos adversos que trae
el consumo de estas bebidas para nuestro organismo. Sabrosas como son las
bebidas carbonatadas, se debe conocer el efecto de sus ingredientes y no
permitir que esta bebida reemplac nutrientes naturales de una dieta, dado
que puede tener efectos sobre nuestra salud.
Estudios cientficos bien sustentados indican que ingerir de 8 a 10 vasos de
agua al da podran aliviar significativamente los dolores de espalda y de
articulaciones en el 80% de las personas con estos padecimientos y que un
descenso de tan solo el 2% de agua en el cuerpo puede causar prdida
momentnea de la memoria, dificultad con las matemticas bsicas y
problemas de enfoque visual frente a la pantalla de la computadora o sobre
una pgina impresa. Adems beber por lo menos 5 vasos de agua al da
disminuye en un 45% el riesgo de cncer de colon, en un 79% el riesgo de
cncer de mama y en un 50% las posibilidades de desarrollar cncer de
vejiga.
II.
OBJETIVO
-
Investigar los efectos que tiene las bebidas gaseosas de color oscuro
sobre la carne cocida, hueso y clavo oxidado
III.
MARCO TERICO
Segn (annimo)
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3.2.
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3.2.2. OSTEOPOROSIS
Las personas que consumen bebidas gaseosas, especialmente
nios y adolescentes, en lugar de leche u otros productos lcteos
tendrn una ingesta de calcio por debajo de lo ideal. La baja
ingesta de calcio contribuir a padecer de osteoporosis. El riesgo
de padecer osteoporosis depende en parte de la cantidad de masa
sea que hayamos acumulado durante las etapas tempranas de
nuestra vida. Alrededor de los 18 aos, una nia habr
constituido el 92% de su masa sea. Por ello, si durante esta
etapa no consumen una ingesta adecuada de calcio, no lo podrn
hacer luego en una edad ms avanzada. Si los niveles de fosfato
en sangre son altos y los de calcio son bajo, el calcio presente en
la masa sea pasa a la sangre para compensar esa disminucin.
Esto hace que los huesos, con
descalcifiquen
se
debiliten.
dental.
La
caries
dental
se
produce
por
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OTRAS ALTERACIONES
3.3.1. CAFENA
Es considerada una droga estimulante adictiva y est presente en
la mayora de las bebidas cola y en gaseosas con sabores
ctricos. La adiccin a la cafena, sera una de las razones de por
qu las bebidas gaseosas ms populares la tienen presente entre
sus ingredientes. Las grandes industrias de bebidas dicen que
solo agregan cafena para dar sabor a las bebidas. Sin embargo,
los consumidores regulares no detectan este sabor. Lo cual
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estimulantes
en
el
consumidor.
dieta
pobre
en calcio,
especialmente
en
nias
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principalmente agua
jugo
de
las
manzanas
es
azcar.
COCA-COLA
vendida
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Fuente: http://actualidad.rt.com/sociedad/view/106740-sucede-cuerpo-bebercoca-cola
3.4.2. QU LE SUCEDE A NUESTRO ORGANISMO CUANDO
BEBEMOS COCA-COLA
Despus de 10 minutos
Despus de 20 minutos
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Despus de 40 minutos
Despus de 45 minutos
Despus de 1 hora
Despus de ms de 1 hora
elimina
calcio,
magnesio
zinc,
mucho
tiempo,
rebajars
algunas
de
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lo
suficientemente
alto
como
para
resultados.
Disponible http://www.monografias.com/trabajos98/reaccionesquimicas-coca-cola/reacciones-quimicas-cocacola.shtml#ixzz37k3t7L67
3.4.5. COCA-COLA Y HUESO DE POLLO.
Segn (annimo). Descalcificacin sea se refiere a la
perdida de calcio de los huesos .la Coca-Cola tiene esa
propiedad de descalcificacin por el contenido de cidos y
otros insumos qumicos.
IV.
MATERIALES Y MTODO
4.1.
4.2.
MATERIALES
Bebidas de color negro: coca cola, Pepsi cola, cola real, Per cola;
adems Inca cola y agua
Carne de res frita.
Clavos oxidados
Huesos de pollo cruda
15 Vasos de precipitacin
Braguetas
Probetas
METODOS
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V.
7, con 2 repeticiones.
1 es coca cola, 2 Pepsi cola, 3 cola real, 4 Per cola, 5 inca cola y 6
el cdigo A.
Del mismo modo codificar los vasos y colocar los clavos oxidados y no
D.
Poner en cada vaso un pedazo de vidrio con silicn codificado con E.
Despus de 24 horas observar los cambios ocurridos en cada caso.
RESULTADOS Y DISCUSIONES
5.1.
RESULTADOS
- En 24 horas los resultados son:
MUESTRA
Coca cola
Hueso
Inca kola
Pepsi
Kola real
agua
negreado
Color
No
color color de la
negro
Clavo
oxidado
casi
completo
en gaseosa
cantidad
saco el xido saco
por xido
hiso
el entorno
el Saco
xido
casi
el Ligera
Mantiene
al limpieza
su color y
forma
completo
UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDE CARRION
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Color
Color
Color
amarillo el negro
el negro
entorno de exterior
Mantiene
por su forma y
el exterior
color.
la carne
5.2.
DISCUIONES
- REACCION DE LA CARNE DE RES EN LA COCA-COLA
Segn (annimo).La Coca Cola es buena para ablandar y marinar. Si
no dejas la carne empapada en Coca Cola durante mucho tiempo,
rebajars algunas de las propiedades que la hacen dura y aadirs un
sabor particular que para muchos resultar exquisito. Los diferentes
tipos de Coca Cola pueden ablandar de forma distinta. Se cree que el
cido fosfrico; uno de los ingredientes de la Coca Cola; tiene un grado
de concentracin lo suficientemente alto como para deteriorar un trozo
-
de carne.
COCA-COLA Y CLAVO OXIDADO
Para este experimento mi objetivo especfico es la oxidacin de un
clavo, para luego verificar si la Coca-Cola remueve el xido del clavo
ya que algunas personas utilizan este procedimiento con objetos de
hierro, y quera saber si en realidad funcionaba demostrndolo con la
cola.shtml#ixzz37k3t7L67
COCA-COLA Y HUESO DE POLLO.
Segn (annimo). Descalcificacin sea se refiere a la perdida de
calcio de los huesos .la Coca-Cola tiene esa propiedad de
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VI.
VII.
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
-
http://www.zonadiet.com/bebidas/gaseosas-salud.htm.
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http://actualidad.rt.com/sociedad/view/106740-sucede-cuerpo-bebercoca-cola
http://www.monografias.com/trabajos98/reacciones-quimicas-cocacola/reacciones-quimicas-coca-cola.shtml#ixzz37k3t7L67
VIII. CUESTIONARIO
1. Que es el cido fosfrico y que efectos produce en nuestro organismo
cuando lo consumimos?
2. Cuando consumimos una bebida carbonatada que efectos ocurre en nuestro
sistema digestivo?
3. A que llamamos aspartame, cul es su composicin, como se obtiene y en
que se utiliza en la actualidad?
El aspartame es una neurotxica compuesta por 3 ingredientes: cido asprtico,
fenilalanina y metanol.El aspartame causa un dao silencioso y lento en aqullos
que no muestran una reaccin inmediata y que, por lo tanto, no evitan su
consumo. Puede tomar 1, 10 o 40 aos para causar efectos tanto reversibles
como irreversibles en la salud.
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IX.
ANEXOS
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