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Maestra:

Maestra en Administracin de Negocios

Materia:
Gestin de Marketing

Titulo
Restaurant Bar La Cuartera
Innovacin de platillos

Autor:
Meztli Escobar Gutierrez

Fecha de entrega:
Domingo 26 de abril de 2015

Campus:
Marina

ndice
Resumen Ejecutivo

Planteamiento del problema

Justificacin

Introduccin

Captulo I

Objetivo del proyecto

Marco Referencial

Anlisis FODA

11

Captulo II

12

Aplicacin de estrategias

12

Estrategias de mercadotecnia

12

Tcticas de mercadotecnia o programa de accin de


actividades.
Captulo III

13
14

Plan de operacin

14

Monitoreo y control

18

Anlisis

19

Conclusiones

23

Implicaciones

23

Recomendaciones

24

Referencias

25

ndice de anexos
Fotografa

Tabla de proceso del servicio

15

Tabla de proceso de la cocina

16

Tabla de procesos de bar

17

Tabla de anlisis de platillos

19

Encuesta

20

Grafica I

20

Grafica II

21

Grafica III

21

Grafica IV

22

Resumen Ejecutivo
Se realiz un plan de mercadeo para La Cuartera un restaurant bar ubicado
en la ciudad de Hermosillo, Sonora desde agosto del 2014. Actualmente el restaurant
se encuentra en la bsqueda de utilidades.
El objetivo de sus socios, adems de generar utilidades, es lograr el
posicionamiento del restaurant, para logar esto, es necesario identificar la motivacin
que promueve a las personas visitar el restaurant.
Por lo tanto se enfocara en el men del restaurant mediante una investigacin
de mercados cualitativos para conocer los gustos de sus consumidores que visiten el
restaurant La Cuartera y una investigacin cualitativa para conocer los platillos con
mayor demanda.
Las estrategias se enfocan en las variables de promocin, producto y servicio.

Planteamiento del problema


En la actualidad la ciudad de Hermosillo, Sonora se encuentra en una evolucin
dentro del mbito restaurantero, debido a que su poblacin busca nuevos sabores y
nuevos establecimientos en el cual desfrutar un momento con amigos y/o familia.
En el restaurant La Cuartera se encuentra en una etapa de estancamiento por
lo tanto se busca la innovacin de platillos de acuerdo a las necesidades de sus
clientes, de esa manera mantener la lealtad de sus clientes y aumentar su demanda.
Para esto es necesario tener una estrategia de mercadeo bien definida y y
estructurada que permita atraer clientes, conservarlos desarrollarlos generndoles
cada vez ms satisfaccin.

Justificacin
El actual plan de mercado se crea con el fin de satisfacer las necesidades tanto
de los socios como de los consumidores, buscando el mejoramiento del
establecimiento, ofreciendo un men ms amplio y con una mayor calidad.

Introduccin
El sector restaurantero ha alcanzado un crecimiento considerable durante los
ltimos cinco aos en la ciudad de Hermosillo, Sonora, en consecuencia la
competencia cada vez es ms fuerte. La cuartera es un restaurant bar de bebidas
artesanales, ubicado en Benito Quintana en Hermosillo, Sonora, la cual es una zona
comercial y de oferta gastronmica, en la que se encuentran restaurantes como
Alfreditos, Tacos jaas, Willys, entre otros.
Teniendo en cuenta que cada uno de los restaurants cuentan con una especialidad
diferente. Por tal motivo surge la necesidad de plantear nuevas estrategias.

Este trabajo se desarrolla en tres captulos:


En primer lugar se realizara un anlisis interno utilizando informacin primaria y
secundaria.
En el segundo captulo, se lleva a cabo una investigacin cuantitativa y
cualitativa con el objetivo de conocer el consumo de los clientes y su percepcin.
Y por ltimo se analizara la informacin y los resultados obtenidos para realizar
estrategias de producto y promocin.

CAPITULO I
Objetivos del proyecto
Objetivo General
Disear un plan de mercado que permita la elaboracin de un men ms amplio
para atraer y fidelizar clientes al restaurant bar La Cuartera

Objetivos Especficos

Realizar un anlisis del entorno interno


Identificar las caractersticas de consumidores
Ampliar el men
Conseguir que la empresa llegue al alcanzar rentabilidad
Conseguir la lealtad del cliente

Marco Referencial
Nombre de la empresa
La Cuartera

Misin
Elaborar platillos y bebidas con la mejor calidad e
higiene, satisfaciendo a los clientes a travs de nuestra
gama de sabores, buscando siempre cumplir con las
exigencias del mercado consumidor.
Visin
Establecer a nuestro restaurant como una empresa a la vanguardia en la
elaboracin de platillos y bebidas completamente artesanales, donde su liderazgo y
proyeccin lo convierten el mejor restaurant, distinguindose por su variedad y la mejor
calidad al mejor precio.

Valores

Trabajo en equipo: trabajamos uniendo talento y esfuerzo orientados al


logro de objetivos comunes. Nos preocupamos por escuchar a los dems
y aceptamos con tolerancia sus percepciones.
Creatividad: Sabemos priorizar nuestro trabajo y aportamos soluciones
innovadoras para mejorar todas las actividades de la empresa.
Adaptabilidad: Es la reaccin positiva ante los cambios y/o a la
participacin y emprendimiento de nuevos proyectos.
Liderazgo: Somos motivadores de las personas con las que trabajamos,
tenemos la capacidad de dar a conocer los objetivos y las metas fijadas
involucrando los esfuerzos del grupo, dirigida hacia su cumplimiento.
Compromiso: Tenemos sentido de pertenencia, con la empresa en el
logro de sus objetivos, obramos con tica, responsabilidad, honestidad y
disciplina.

Situacin de Mercado
El mercado es el conjunto de compradores reales y potenciales que tienen una
determinada necesidad y/o deseo, dinero para satisfacerlo y voluntad para hacerlo, los
cuales constituyen la demanda, y vendedores que ofrecen un determinado producto
para satisfacer las necesidades y/o deseos de los compradores mediante procesos de
intercambio, los cuales constituyen la oferta. Ambas, la oferta y la demanda son las
principales fuerzas que mueven el mercado. (Thompson, 2005)

El restaurant La Cuartera cuenta con un mercado objetivo, el cual sus


caractersticas son las siguientes:

Hombres y mujeres de 20 aos en adelante que puedan y sepan


apreciar y disfrutar de cerveza artesanal con sabores fuertes de igual manera
que sepa acompaarlo con platillo de sabores variados

Con un ingreso de clase media alta en un entorno social

Situacin de producto
Un producto es un producto es un conjunto de caractersticas y atributos
tangibles (forma, tamao, color...) e intangibles (marca, imagen de empresa, servicio...)
que el comprador acepta, en principio, como algo que va a satisfacer sus necesidades.
(Muiz, 2015)

Como ya se ha mencionado el restaurant La Cuartera cuanta con un men de


alimentos y bebidas artesanales.
Su principal objetivo es cumplir con las expectativas de un paladar exigente,
brindando una buena experiencia con amigos o familia.
Uno de los aspectos de suma importancia es la presentacin ya que es la
primera impresin de la calidad que percibe el cliente. Logrando resaltar la delicadeza y
la pulcritud con lo que se elaboran los diversos productos. Lo que permita al comensal
disfrutar su experiencia desde que recibe el producto hasta el momento en que se retira
del establecimiento.
Los alimentos utilizados se caracterizan por su frescura y por la buena
manipulacin que reciben por parte del personal.

Situacin de competitividad

La competencia est integrada por las empresas que actan en el mismo mercado
y realizan la misma funcin dentro de un mismo grupo de clientes (Muiz, 2015)

La Cuartera no cuenta con competencia directa dentro de la zona en la que se


encuentra, ya que dentro de dicha zona se pueden encontrar cinco restaurantes, cado
uno con temticas diferentes pero enfocados en productos hechos a base de mariscos
mientras que la Cuartera cuenta con una variedad de productos con diferentes sabores
y elementos.
El restaurant cuenta con una temtica enfocada a personas que les gusta
acompaar una buena cerveza con un buen platillo, por lo tanto se puede observar que
los diferentes restaurants no cuentan con el mismo enfoque pero se pueden considerar
como competencia secundaria ya que le ofrecen a los clientes productos diferentes
provocando que el cliente cuente con opciones para elegir donde consumir.

Por lo tanto se busca destacar dentro de la competencia, contando con una


variedad de platillos y un ambiente agradable, de esta manera permitiendo al cliente
contar con diferentes opciones dentro de un solo establecimiento.

Situacin de distribucin

La cuartera busca ofrecer un servicio de calidad con un trato ejemplar, contando


con una relacin directa con el consumidor y ofreciendo productos recin hechos.
9

Situacin de macroambiente
El macroambiente de la empresa est compuesto por las fuerzas que dan forma
a las oportunidades o presentan una amenaza para la empresa (Aguilar, 2015)
El restaurant se encuentra establecido en la ciudad de Hermosillo en el estado
de Sonora, la ciudad cuenta con 784 342 habitantes, de los cuales la mitad es mayor
de edad (INEGI, 2010). El restaurant busca atraer la atencin de cada uno de ellos
mediante estrategias de mercado que se implementan intentando superar las
siguientes situaciones:
El entorno econmico: Tomando en cuenta los factores que puedan
afectar el poder adquisitivo de los individuos como es la tasa de inflacin,
elevacin de precios, entre otros
El entorno medio ambiental: El restaurant busca la ayuda del medio
ambiente, cuidando los recursos naturales como son el uso adecuado del
agua, separando plsticos y desechando qumicos en espacios sealados.
Entorno de tecnologa: Actualmente se cuenta con acceso a las redes
sociales, ya que la sociedad realiza un uso constante de estas y cada
una de ellas, permitiendo conocer al cliente y captando la atencin del
consumidor de acuerdo a sus necesidades.
Entorno poltico: La leyes y elementos gubernamentales influyen en la
toma de decisiones ya que protegen a las compaas evitando una mala
competencia y protegiendo a los consumidores ya que cambia
constantemente.
Entorno cultural: En las prcticas de produccin deben de estar de
acuerdo a las costumbres y tradiciones

Anlisis FODA
Fortalezas

Creacin de cervezas artesanales


Buena ubicacin
Espacio acogedor
Materia prima de fcil acceso, econmicos y de buena calidad
Servicio estandarizado

Oportunidades
No existe competencia directa
Debido a que es un establecimiento con poco tiempo tiene la capacidad
de cambien de acuerdo a las necesidades de los clientes
Innovar platillos

Debilidades
No cuenta con estacionamiento
Lento crecimiento en demanda
Poca variedad de platillos

Amenazas
Cambio de precios en materia prima
Cambio de economa en los consumidores
Nueva competencia

Alternativas
Creacin de nuevos platillos
Creacin de promociones y mejor publicidad hacia el consumidor

11

Capitulo II
Aplicacin de estrategias
Estrategias de mercadotecnia
Estrategias competitivas

Tecnologa: El restaurant busca innovar conforme a la tecnologa. Se


agregara cargadores de batera porttil donde el cliente pueda cargar su
celular desde su mesa.
Ventaja competitiva: Se diferencia de los dems ya que se est
ofreciendo bebidas y alimentos completamente artesanales
Servicio: Se ofrece un servicio con un trato amable y respetuoso,
teniendo en cuenta las necesidades del consumidor.
Precio: Se cuenta con un precio accesible al consumidor potencial
Posicionamiento: Se busca siempre que los consumidores tengan el
restaurant como primera opcin por lo tanto es necesario analizar la
conducta de compra para conocer los productos como mayor demanda y
ofrecer promociones para que el cliente consuma ms, siempre
monitoreando la calidad de tanto producto como servicio
Producto: Se puede observar que el producto es un servicio ya que se
busca satisfacer una necesidad mediante una necesidad mediante una
buena atencin, alimentos y bebidas por lo tanto se busca agregar
nuevas opciones.

Estrategias de divulgacin y medios

Publicidad
La publicidad se mantiene actualmente solo por redes sociales por lo tanto se
busca ampliar mediante spots de rpido y/o televisin, as como volantes, de esta
manera abarcar a un mercado ms amplio.

Promocin
Se agregara hora feliz de 5 7 pm,
Descuento a cumpleaeros
Da de dardos, donde el cliente lanzara un dardo al momento de entrar al
establecimiento y dependiendo del lugar donde caiga, ser el descuento
de su estancia como son: 10% de descuento en el total de su compra,
15% de descuento en el total de su compra, la primera cerveza gratis,
nachos gratis.

Tcticas de mercadotecnia o programa de accin de actividades.


Para poder conocer los gustos de los clientes se realizara una serie de
encuestas que nos permita conocerlos mejor y as enfocar a la empresa con respecto a
la demanda, permitiendo agregar productos de acuerdo a sus gustos.
Se capacitara al personal para ofrecer un servicio eficiente y estandarizado,
haciendo que el cliente se sienta cmodo durante su estancia.
Se actualizara el men de acuerdo a la informacin que sea obtenida.

13

CAPITULO III
Plan de operacin

Las operaciones y los procesos son de gran importancia cuando se trata de la


entrega de un producto o servicio, si las operaciones, entonces se tendrn buenos
resultados.
El propsito del plan de operaciones es describir los como y los donde del
negocio, decir donde se va a localizar y como producirs los productos y servicios para
los clientes. (Plan de negocios, 2013)

Mtodo de operacin
Durante el mejoramiento del establecimiento se estandarizara el proceso de
operacin, por el cual para fines prcticos del trabajo, las operaciones se dividirn en
tres grupos: el proceso del servicio, proceso de cocina y el proceso de bar. Cada uno
de los procesos se representa grficamente, por medio de diagramas de flujo para
facilitar su comprensin

Proceso del servicio


El restaurant abre sus puertas de mircoles a sbado, con el horario de 13:00
horas a 24:00. Debido al horario del restaurant se implementara un turno y medio. En
caso de ser necesario se pagarn horas extras a los empleados.
A continuacin se presenta un diagrama de flujo que presenta el proceso del
servicio

Entra el
cliente al
establecimie
nto

El cliente es
recibido por el
personal a
cargo

Se acompaa
a los clientes
a su mesa

Se tomara la
orden

Coci
na
Enviar
orden

Recibir
producto

Entregar el
producto a
comensal
Si

Retirar
muertos y
preguntar por
algo ms

Agradecer y
despedir al
cliente

Entregar la
cuenta

15

B
a
r

N
o

El proceso de servicio inicia desde el momento en el que el cliente entra al


restaurant, es en ese momento cuando el personal encargado hace la bienvenida y
acompaa a los clientes a su mesa se le ofrecer algo de tomar, al momento de entregar
las bebidas, se tomara la orden de alimentos, cuando los alimentos estn listos se le
entregaran a los clientes, por ltimo se retiraran los platos muertos, y se preguntara si
gusta algo ms, de lo contrario se le entregara la cuenta y se le ofrecer una cordial
despedida.

Proceso de la cocina

Los puntos claves para que los procesos sean eficientes en la cocina son:

Organizacin
Trabajo en equipo
Coordinacin
Comunicacin efectiva

A continuacin se presenta el diagrama de flujo para representar el proceso


operativo en la cocina:

Preparacion
de

Limpieza general

la cocina

de la cocina

Repartir tareas

Prealistamiento
o mise en place

Se entregan
el producto
final al
mesero

Organizaxion
de
puestos de
trabajo

Se preparan
los
productos

El proceso de la cocina comienza con la preparacin de la misma. La limpieza


de la cocina es muy importante, por lo que este es uno de los primeros pasos.
Posteriormente se hace una organizacin de puestos de trabajo, para as repartir las
tareas, incluyendo el pre alistamiento de la cocina, que consiste en hacer una
preparacin previa de los productos para ahorrar tiempo, se realiza la preparacin de
productos y se entregan a su respectivo mesero.

Procesos del bar


El bar es primordial ya que es el primer producto a entregar por lo tanto se debe
de contar con una buena organizacin, para ello se deben seguir los siguientes pasos

Realizar
limpieza
general

Preparacion
de
producto

Realizar el
mise
en place

Limpieza
final
de la barra

El proceso de bar comienza con la preparacin de la misma. Es de suma


importancia que el bar se encuentre en buen estado ya que es parte de la vista del
restaurant por lo tanto se debe mantener limpio, rellenar el mise en place, y en el
momento en que el comensal pida una bebida preparar el producto.

17

Monitoreo y control
Monitoreo de desarrollo
Se realizaran una revisin continua del avance del proyecto en las actividades y
el producto-resultado, por medio de observacin durante el transcurso de un periodo
mensual, y de esta forma poder identificar las acciones correctivas necesarias, se
analizara la situacin actual de nuevas tendencias que lleguen afectar a el producto, se
le har una investigacin sobre las tendencias entre nuestro consumidor y as poder
actualizar las recetas estndar sin perder el objetivo.
Tambin se har una capacitacin continua del personal, para desarrollar sus
conocimientos sobre el producto y de cmo venderlos, creando un ambiente donde
podrn expresar dudas o sugerencias respecto al tema. Todo este proceso se realizar
mensualmente mediante informes y observacin de las situaciones del establecimiento.

Evaluacin del desarrollo del proyecto


Se reunir y analizar los informes para determinar el avance e impacto que la
marca ha tenido sobre el consumidor, si se estn cumpliendo los objetivos establecidos
y si se estn cumpliendo los procedimientos necesarios para realizar las actividades
generales. Estas evaluaciones se efectuarn semanalmente para mantener el control
del proceso en general.
Para llevar a cabo dicha evaluacin se realizara principalmente un anlisis de los
platillos con los que se cuentan actualmente en el restaurant para conocer cules son
los alimentos con mayor demanda de esta manera determinar con cuales de estos se
mantendr el restaurant y para realizar una amplificacin de men se realizara una
encuesta, la cual se les entregara a los comensales al momento de ordenar la cuenta,
permitiendo enfocarnos en el gusto de los clientes de esta manera poder conocer qu
tipo de platillos busca encontrar en nuestro establecimiento.

Anlisis

NOMBRE DEL
PLATILLO
BOCADELO
CHAMORRO
CHAMPIONES
CUARTERA
RIBS ON FIRE
MOLCAJETE
MONTADITOS
NACHOS
PAPADA DE
CERDO
RIB EYE
SALCHIRIBS

MIRCOLES JUEVES VIERNES SBADO


22 DE
23 DE
24 DE
25 DE
ABRIL
ABRIL
ABRIL
ABRIL
5
1
4
3
3
7
2
5
1
5
5
2

TOTAL
13
17
13

4
2
6
5
4

2
5
6
4
1

3
4
2
1
2

3
4
2
4
3

12
15
16
14
10

2
1

2
7

4
5

3
1

11
14
136

Como se puede observar en la tabla anterior el restaurant cuenta con 12 platillos


los cuales los chamorros y los montaditos son los dos platillos con mayor demanda,
mientras que la papada y el rib eye son los dos platillos que cuentan con menos
demanda.

Se realiz un anlisis cualitativo donde se les pregunto a 20 personas porque no


eligen la papada y el rib eye y estas fueran las siguientes respuestas:

Son platillos demasiado grasosos


El rib eye es un platillo comn dentro de los restaurants de Hermosillo, Sonora y
buscan otro tipo de platillos.
Tardan mucho en entregar el platillo
El precio es muy alto
No les gusta la papada de cerdo
No consumen carnes rojas

Como se puede observar las respuestas anteriores nos permite entender que es
necesario agregar platillos que no estn hechos a base de carnes rojas, que no
contengan mucha grasa y principalmente que sean rpidos de preparar, por lo tanto
1
9

podemos observar que dichas observaciones nos permiten enfocarnos en nuestro


propsito principal Agregar nuevos platillos al meno y aqu es donde se realiza una
nueva encuesta de manera cuantitativa ya que de ella depende que tipo de platillos
agregar, la encuesta a realizar es la siguiente

1. Consideras que es necesario


agregar nuevos
platillos al men
S
No
2. Elige el tipo de carne que te
gustara agregar
al men
Pollo
Atn
Pescado
3. Que tiempo estas dispuesto a
esperar por el platillo
15 minutos 20 minutos 25 minutos
4. Cuanto estas dispuesto a
pagar por el platillos
$100 - $120 $121 - $150 $151 -$170

La encuesta anterior se realiz a 50 personas, el cual el resultado fue el siguiente:

CONSIDERAS QUE ES NECESARIO AGREGAR


NUEVOS PLATILLOS AL MEN
Si

No

11%

89%

Como se puede observar en la grfica anterior el 89% de los encuestados estn


de acuerdo en agregar ms platillos al men.

ELIGE EL TIPO DE CARNE QUE TE GUSTARA


AGREGAR AL MEN
Pollo

Atun

Pescado

10%

50%
40%

En la grfica anterior podemos observar que el 50% busca platillos hechos con
pollo, el 40% hechos con atn y el 10% hechos con pescado, lo cual nos permite tomar
la decisin de agregar platillos con pollo y otro con atn, eliminando como opcin el
pescado

QUE TIEMPO ESTAS DISPUESTO A ESPERAR POR


EL
PLATILLO
15 minutos

20 minutos

30 minutos

6%
33%

61%

El tiempo mximo de espera en promedio de los comensales es de 20 minutos.

2
1

CUANTO ESTAS DISPUESTO A PAGAR POR EL


PLATILLOS
$100 - $120

$121 - $150

$151 - $170

10%

36%

54%

Como vemos en promedio se puede llegar a colocar un precio de venta con un


mximo de $150.00

Al ver los resultados anteriores no permite pensar en nuevas opciones de


platillos considerando que se van a hacer con pollo o pescado, con una preparacin de
no ms de 20 minutos y con un precio mximo de $150.00 lo cual nos permita la opcin
de agregar los siguientes platillos:

Ensalada de pollo con aderezo miel mostaza


Tataki de atn a la plancha y baado en salsa petrleo
Brochetas de pollo en salsa de cacahuate
Atn en salsa de anchoas

Se agregaran los platillos antes mencionados en el men y se mantendrn en


observacin para conocer la aceptacin de los clientes, de no ser aceptado se
eliminara y se agregara otros platillos.

Conclusiones
En conclusin el restaurant La Cuartera cuenta con la oportunidad de mejorar y
brindar a los clientes un mejor servicio, permitiendo que los clientes cuenten con una
buena experiencia, lo cual es la mejor publicidad debido a que se convierten en clientes
leales y recomiendan el restaurant haciendo que la demanda aumente.
Por lo tanto es necesario estandarizar el funcionamiento tanto de servicio, cocina
y bar, ya que cada uno de los puntos anteriores son un complemento para que todo
funcione bien.
Como se mencion en el transcurso de la investigacin el objetivo principal es la
creacin de nuevos platillos que se agregaran dentro del men, ya que se busca ampliar
las opciones y colocar al restaurant como la primera opcin de consumo para los clientes.

Por lo tanto al hacer el anlisis anterior nos permite conocer sus gustos y
necesidades, considerando que los platillos a agregar son los adecuados.

Implicaciones
Para ayudar a conseguir el impacto de la publicidad, cada anuncio para el
consumidor debe estar vinculado mostrando mediante imgenes cada uno de los
productos con los que cuenta el restaurant, permitiendo conocer los productos.
Para aumentar la demanda del restaurant es necesario que la empresa
mantenga como siempre en visin la importancia de satisfacer al consumidor.
El restaurant debe estar diseada de forma que cada uno de los elementos
concuerden con lo que busca el consumir.
Si la oferta de la empresa est consiguiendo menos satisfaccin del cliente, hay
que revisar las nuevas promociones de la competencia. El nivel de satisfaccin del
cliente est relacionada con las percepciones de las alternativas.
Si la empresa se encuentra en decadencia, debe buscar nos nuevos cambios en
necesidades de los clientes.

23

Recomendaciones
Debido a las limitaciones de tiempo y recursos, las muestras de las ambas
investigaciones (cuantitativa y cualitativa) adems de ser pequeas, fueron elegidas
segn la conveniencia de los socios lo que aumenta la probabilidad de error e impide la
generalizacin de resultados.
Para obtener informacin ms confiable se debern realizar investigaciones con
muestras ms grandes y representativas.
Se recomienda tener en cuenta para futuras investigaciones investigar acerca de
cmo se encuentra el mercado del restaurante.
Es de gran importancia que la implementacin de las estrategias se realice en
conjunto. El desarrollo del plan de mercadeo es una tarea en la que todos los
integrantes de La Cuartera deben estar implicados.

Referencia
Aguilar, F. S. (2015). Ambientes de Mercadotecnia. Mexico, D.F.: Academia.edu. Retrieved from
http://www.academia.edu/6483634/AMBIENTES_DE_LA_MERCADOTECNIA
INEGI. (2010). Panorama Sociodemografico del estado de Sonora. Sonora, Mexico: INEGI.
K., A. (2014, Julio 14). Concepto y ejemplos de estrategias de marketing. Retrieved from
CreceNegocios: http://www.crecenegocios.com/concepto-y-ejemplos-de-estrategias-demarketing/
Muiz,

R. (2015). Marketing en el siglo XXI (5 ed.).


http://www.marketing-xxi.com/concepto-de-producto-34.htm

Udima.

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Plan de negocios. (2013, agosto 12). Retrieved from Marketing, ventas y operaciones en el plan
de negocios : http://www.100plandenegocios.com/marketing-ventas-y-operaciones-enel-plan-de-negocios
Thompson, I. (2005, Diciembre). Mercado. Retrieved from Promonegocios.net
http://www.promonegocios.net/mercadotecnia/mercado-definicion-concepto.html

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