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TURISMO RURAL MODALIDAD AGROTURISMO:

UNA ALTERNATIVA DE DESARROLLO PARA LA ZONA


NORTE DE LA PROVINCIA DE NEUQUEN

Lic. Mnica Vogel (1)


Lic. Lorenna Lombardo (2)
Lic. Mara Alejandra Gazzera (3)
Lic. Fabiana Quadrini (4)
Lic. Silvia Contreras (5)
Marcela Seplveda (6)
Cristian Prez (7)
Facultad de Turismo
Universidad Nacional del Comahue
Buenos Aires 1400
(8300) NEUQUN
ARGENTINA
E-mail: monicavs@jetband.com.ar

(1) Lic. Mnica Vogel: docente de la Facultad de Turismo desde el ao 1986. Prof. Regular
Adjunta con dedicacin parcial. Integrante Proyecto Extensin sobre Agroturismo para el Alto
Valle. Maestra en Marketing de Servicios finalizada con tesis pendiente ao 1998/2000. Post
Grado en Turismo Rural, UBA, Fac. de Agronoma 2002. Cursos de especializacin, de
extensin y publicaciones varias. Consejera Docente titular Facultad de Turismo. Directora del
Dpto. de Servicios Tursticos.
(2) Lic. Lorenna Lombardo: Docente de la Facultad de Turismo desde 1985. Profesora Adjunta
Regular full time. Licenciada en turismo. Magster en Marketing de Servicios. Integrante del
proyecto de Extensin: Agroturismo para el Alto Valle. Participante en cursos de
especializacin. Dictado de cursos de capacitacin. Consejera suplente del Consejo directivo de
la Facultad de Turismo - Claustro Docente.

(3) Lic. Mara Alejandra Gazzera: Profesora Asociada Regular full time. Licenciada en turismo.
Magster en Marketing de Servicios. Integrante del proyecto de Extensin: Agroturismo para el
Alto Valle.
(4) Lic. Fabiana Quadrini: docente de la Facultad de Turismo desde el ao 1992. Asistente de
Docencia con dedicacin Exclusiva. Integrante del proyecto de Investigacin Las redes de
circulacin material: su vinculacin con el proceso de integracin regional en el Mercosur. El
caso del Corredor Biocenico Argentino Chileno Sur . Director: Lic. Julio Anguita. Magister
en Marketing de Servicios. Cursos de post grado, especializacin, de extensin y publicaciones
varias.
(5) Lic. Silvia Contreras: graduada en diciembre 2002, Colaboradora en proyectos de
investigacin: Alternativas metodolgicas para la gestin ambiental turstica en reas
protegidas(Renatur-Parque Nacional Lann- 1998) y Sistemas de Interpretacin paisajstica Parque
Nacional Lann lago lacar (1996). Tareas desarrolladas: bsqueda de bibliografa, elaboracin de
instrumentos de recoleccin de datos y su posterior aplicacin, encuestadora y observadora in
situ, tareas grupales de debate sobre la temtica, etc. Cursos de especializacin y extensin
(6) Marcela Seplveda: Lic. en Turismo finalizada con tesis en etapa de evaluacin. Ao 1996
2002 - Anlisis de Recursos Tursticos Reserva Tursticas Forestal Lagunas de Epulafquen
Norte de la Provincia de Neuqun- Enero de 2001.
(7) Cristian Prez: Colaborador. Estudiante 3er. ao - Facultad de Turismo-UNC-Neuqun

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Resumen:
El principal objetivo del trabajo fue revalorizar el conjunto de actividades que se
desarrollan en el medio rural de la zona norte, como premisa bsica para la expansin econmica
y social sustentable de las localidades en estudio, bajo la forma de Agroturismo, constituyndose
en una fuente alternativa de ingresos. Tambin fue motivado por el inters de la Provincia de
Neuqun en el desarrollo de esta modalidad, expresado en sus polticas tursticas y
reglamentaciones sobre el tema. Para ello se realizaron dos salidas de campo relevando
productores que potencialmente pudieran ofrecer esta modalidad de turismo. Tambin se obtuvo
informacin de la demanda respecto a considerar el agroturismo en su forma de vacacionar. Los
aspectos innovadores del proyecto fueron aportar datos concretos de los potenciales productores
agrotursticos y caracterizar la demanda agroturstica. Se concluy en propuestas concretas a
cada establecimiento visitado y con posibilidades de insertarse en la oferta turstica global de la
provincia bajo la modalidad de referencia.

Palabras Claves: Agroturismo - establecimientos agrotursticos - demanda agroturstica.

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1. INTRODUCCIN
El desarrollo actual del turismo se caracteriza por presentar una dinmica de
crecimiento que ha modificado notablemente las tendencias pasadas. Se est
generando una creciente demanda de actividades recreativas y de ocio por parte del
habitante urbano, que ha motivado una tendencia a viajar a lugares naturales y zonas
rurales, denominndose a estas corrientes con trminos como turismo verde, turismo
alternativo, ecoturismo, turismo rural, turismo blando, slo para nombrar algunos
ejemplos, siempre refirindose a las actividades desarrolladas en el mbito natural. A
su vez, desde el lado de los productores rurales, su actividad se basa en el sector
primario de la economa y las fluctuaciones de precios, del mercado, las condiciones
climticas, las polticas de estado y otros factores, influyen directamente en los
resultados. Y la problemtica de este sector se caracteriza por un desmejoramiento
paulatino de dichos resultados y del aspecto social, reflejado esto ltimo en la gran
migracin hacia los centros urbanos de los jvenes mayormente.
Es en este contexto que el turismo se perfila como una va natural para el
desarrollo de las zonas rurales, sobre todo de las ms desfavorecidas, aprovechando
los recursos del agro no slo como materia prima para la industria sino como factor de
atraccin para el turismo.
A los efectos del presente trabajo, se toma el concepto Turismo Rural como el
conjunto de actividades que se desarrollan en un entorno natural, cuya premisa para el que las
realiza es el contacto con la naturaleza, con la sociedad local y/o sus tradiciones. As es como
se considera Turismo Rural a las modalidades de Turismo de Aventura, Turismo
Ecolgico, Agroturismo, Turismo de Estancias, Turismo rural Cultural, sin pretender
ser sta una lista exhaustiva de actividades posibles en el medio rural.
El Agroturismo, es definido como las actividades realizadas en un establecimiento
rural en produccin, y que ofrece al visitante participacin u observacin de las actividades
culturales de los predios productivos y alternativas de alimentacin, participacin en la
elaboracin de productos caseros, alojamiento y actividades complementarias como cabalgatas,
trecking, safaris fotogrficos, entre otras.
Las siguientes, son algunas caractersticas bsicas del Turismo Rural que en
general se aplican a cualquiera de sus modalidades (Bote Gomez, 1.988):

compatibilizar en el desarrollo de las actividades, la conservacin del territorio y su


explotacin turstica,

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contrariamente a la oferta turstica convencional de grandes concentraciones y a


gran escala, en este caso se habla de equipamientos y servicios a pequea escala y
despolarizado en el territorio,

actividades complementarias en contacto con la naturaleza y con la poblacin local,

inyeccin de dinero a las economas rurales locales sin caer en la tentacin de


pensar que el turismo sea la panacea de las economas agrarias deprimidas; s
complementariamente,

se prioriza la calidad a la cantidad, no significando esto necesariamente precios


altos,

este tipo de turismo debera ser organizado y gestionado por la poblacin local,
evitando dejarlo en manos de empresas ajenas al rea de desarrollo,

debe ser un turismo planificado para evitar que los beneficios econmicos no
provoquen altos costos humanos y ambientales,

debe cuidar de incorporar a sus equipamientos las arquitecturas tradicionales y


tpicas de la zona.
Sin embargo el desarrollo de iniciativas de turismo rural no est exento de

problemas. Las causas son variables. Algunos obstculos o dificultades para llevar a
cabo el turismo rural (Oxinalde, 1994):
El consenso y la adhesin de la poblacin local en un modelo de desarrollo
endgeno. Debe existir un proyecto local con aceptacin, la propia poblacin
debe generar el proyecto y ste debe unificarse en un solo producto turstico a
fines de facilitar la imagen y marca que se promocionar.
Gestin, promocin y comercializacin integrada de los productos tursticos.
Trabajar en forma individual es inviable y no rentable.
Accin sinrgica de las distintas administraciones pblicas. Ya sean nacionales,
provinciales y municipales, a fin de unificar criterios para ordenar y gestionar el
espacio rural destinado a uso turstico; para reglamentar, para implementar
recursos financieros, para asistencia tcnica y de recursos humanos.

Segn datos recogidos por la Organizacin Mundial del Turismo (OMT) entre
sus asociados1, de 50 casos recibidos sobre proyectos de turismo sostenible, el 10%
fueron impulsados totalmente por una autoridad local, el 20% por empresas privadas y

Organizacin Mundial del Turismo. Desarrollo Sostenible del Turismo, una compilacin de buenas
prcticas 2000.
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el resto fue desarrollado y/o financiado en forma conjunta por gobiernos, privados y
ONGs. Y dentro de los factores de xito observados, en el 40% de los casos se debi a la
participacin de la comunidad local en la planificacin, desarrollo y gestin de los
proyectos.
2. El Turismo Rural y su contexto
En Argentina la Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentacin
(SAGPyA), lanz en el ao 2000 en conjunto con la Secretara de Turismo (Sectur) de la
Nacin, el Programa Argentino de Turismo Rural (PATR), que incluye inicialmente los
proyectos Rutas Alimentarias, Turismo rural tnico, (Mar Mar, proyecto piloto en
Neuqun) y Argentina de a Caballo, lo que se suma al programa del INTA
denominado Red Nacional de Turismo Rural (RATUR). Tambin los Programas
Cambio Rural y Social Agropecuario, tienen grupos de turismo rural. Segn datos
brindados desde el PATR2, con cerca de 800 establecimientos rurales registrados en la
pgina web de la Sectur (eran 300 hace dos aos), el Turismo Rural presenta una
proyeccin muy interesante. Incluso creci el nmero de asociaciones relacionadas,
dado en el 2000 slo existan la Ratur y la UTE de estancias de Santa Cruz, y al
momento hay mas de 20. Quienes promocionan la actividad, desde lo pblico y lo
privado, afirman que puede ser un buen negocio pero con una rentabilidad que no hay
que esperar en lo inmediato. Algunos productores reciben ingresos que para negocios
tradicionales urbanos pueden no significar mucho, pero que en el contexto agrario son
interesantes por que utilizan recursos ociosos.
La provincia del Neuqun ofrece la posibilidad de desarrollar prcticamente
todas las modalidades consideradas dentro del turismo rural, desde lo cultural hasta lo
agrcola-ganadero. De hecho cuenta desde 1996 con una ley Provincial (2173/96) que
declar al Turismo Rural de Inters Provincial y con dos Resoluciones (012/98 sobre
Registro de Establecimientos Rurales y 013 /98 Registro de Alojamientos en reas
rurales), destinadas a ordenar el crecimiento del Turismo Rural, lo que demuestra a
priori el potencial de su territorio para realizar estas actividades y un creciente inters
poltico para aprovechar este recurso como motor de desarrollo complementario en
reas rurales en crisis de produccin. Como inicio de esta lnea poltica, la provincia ha
tomado dos modalidades de Turismo Rural que son: el Agroturismo y el Turismo
Rural de Estancias.

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3. Localizacin del rea de estudio


Neuqun posee cuatro zonas tursticas diferenciadas sobre la base de la
concentracin de importantes atractivos naturales y de las diversas actividades que en
ellos pueden realizarse, a saber:
Zona Norte
Zona Confluencia
Zona Copahue - Caviahue
Zona Lacustre
La Zona Norte que est ubicada en el extremo noroeste del territorio provincial,
comprende cuatro departamentos provinciales: Minas, Chos Malal, orqun, y
Pehuenches, totalizando el 30% de la superficie total de la Provincia. Las localidades
relevadas de dichos departamento fueron: Andacollo, Huinganco, Chos Malal, Las
Ovejas y Tricao Malal. La ruta Nacional 40 integra el territorio al resto de la provincia y
al pas. Es un espacio montaoso, en gran parte ocupado por la cordillera de transicin
de los Andes. Aqu tiene su naciente el ro Neuqun. Concentra atractivos de
importante jerarqua como por ejemplo el Volcn Domuyo, y se encuentran localizados
en ella el Parque Provincial Tromen y las reas Naturales Protegidas: Sistema Domuyo y
Reserva Forestal Lagunas de Epulauqun. Esta zona se vincula con la vecina Repblica de
Chile a travs de los Pasos Internacionales Pichachen y Buta Mallin. La poblacin es
escasa y dispersa (ver Cuadro N1 anexo).
4. Caracterizacin agro-econmica del rea
En la zona norte de la Provincia, el establecimiento de grupos humanos ha
estado muy condicionado por el relieve y el clima. La regin se ubica en el rea de
transicin, hacia el clima andino subhmedo con buenas condiciones para el pastoreo,
lo que favoreci las prcticas trashumantes de los productores. La trashumancia
relacionada con la actividad ganadera constituye una forma productiva particular, que
si bien se presenta en diversas zonas del pas, en la provincia del Neuqun adquiri a
lo largo del tiempo su mxima expresin dentro del rea cordillerana. Con
posterioridad, la fase de industrializacin de la economa nacional que impuso barreras
aduaneras, el cierre de comercio con Chile, el control de tierras y mayores
consideraciones legales terminaron por descomponer este mercado especfico,
2

Agronegocios-Ao 8- Nro.87- 2.003


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organizado espacialmente y productivamente de forma trashumante. Es entonces


cuando comienza a acentuarse el proceso paulatino de erosin por las prcticas
repetitivas en cada ciclo. La trashumancia es un sistema ganadero que consiste en el
movimiento, habitualmente conocido como "arreo" de los rebaos entre dos sectores
distintos y alejados entre s -veranada e invernada- siguiendo un ritmo estacional.
En Noviembre y Diciembre buscan los campos altos de la cordillera que se
encuentran mayoritariamente en el departamento Minas, Loncopu y tambin al
noroeste del departamento Chos Malal y durante los meses de abril y mayo regresan a
las invernadas.
El Censo Nacional Agropecuario (CNA) del ao 2002, proporciona datos que
muestran una declinacin en la actividad agropecuaria de la provincia (ver cuadro N2
anexo).
Lamentablemente a la fecha no se cuenta con datos por localidades sino por
provincias. Pero pueden mencionarse algunas razones de orden emprico y de
entrevistas como ser la depresin de los precios de los productos primarios en bruto
respecto a los valores de los insumos industriales, a los costos de servicios y a los
aranceles y tributos fiscales (el IVA y el combustible, por ejemplo); baja actualizacin
tecnolgica, escasa agregacin de valor industrial sobre los productos primarios;
desorganizacin comercial y desconocimiento de las demandas y oportunidades del
mercado; reducido grado de asociativismo; costos financieros que superan la
rentabilidad promedio de las PyMES agrarias, entre otras.3 Desde el ao 2001, se
desarrolla en la zona norte, el Programa de conservacin y mejoramiento de la
poblacin caprina criolla, cuya finalidad es preservar la poblacin caprina de su
dilucin gentica y el sistema de produccin tradicional que la sustenta. Los
productores son integrados desde el inicio del proyecto dado son sus principales
destinatarios.
Otra importante iniciativa, ha sido el lanzamiento en el mes de julio del
presente ao, del Programa de Asistencia para el Mejoramiento de la Calidad de la
Lana (Prolana) correspondiente a la zafra 2003-2004. En el marco de este programa
diseado en forma conjunta por la Sagpya, la Federacin Lanera Argentina, el INTA, el
CFI y la Federacin de Sociedades rurales del Chubut, se anunciaron crditos para la
compra y retencin de vientres a travs del Banco Nacin Argentina. Los destinatarios
son los productores patagnicos desde Neuqun a las Islas del Atlntico Sur, para

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incrementar la produccin de carne ovina para exportar. Hay otra actividad econmica
en la zona norte, referida a la caza menor y mayor. La primera se habilit el 01 de
Mayo hasta el 15 de Agosto y segn las estimaciones recientes se han recaudado
alrededor de $700.000 en la zona. Liebres y conejos son las principales presas que son
comercializadas en los frigorficos locales los cuales a su vez exportan a Europa,
adems de proteger las actividades agrcola-ganaderas. La caza mayor se habilit hasta
Diciembre y a partir de este ao, se agreg la posibilidad de cazar el puma con color,
que se ha convertido en predador de las especies de fauna silvestre.

Ing. Abadie-La Maana del Sur- 7 de Julio del 2003


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5. Anlisis FODA del Agroturismo en la zona norte


ANLISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES
inters
poltico
de
autoridades
nacionales, provinciales y municipales
puesto de manifiesto en diferentes
legislaciones.
importante tendencia de crecimiento de
la demanda hacia este tipo de turismo.

AMENAZAS
discontinuidad en las polticas de
apoyo a esta actividad.
alta estacionalidad.

coyuntura econmica favorable al


turismo extranjero.
la demanda interna que no puede viajar
al exterior re-descubre el turismo
nacional.

baja rentabilidad del sector


productivo
falta de estudios de mercado y
estadsticas sistemticas.

demanda potencial que concurre a otros


centros de inters del rea(Cerro Wayle,
Domuyo, etc).
importante
populares.

calendario

de

fiestas

requisitos legales para formalizar


la actividad y poltica tributaria.

baja calidad de la oferta de


alojamiento hotelero.
Regular mantenimiento vial, sobre
todo de la ruta nacional 40 y obras
de comunicacin inconclusas.
fragilidad del recurso natural.

Dos
pasos
internacionales
que
comunican con una demanda potencial
desde Chile.
Proyecto de instalacin de estaciones de
servicios de gas natural comprimido
(GNC) en Chos Malal y Andacollo
zona de escala para turistas
movilidad propia de la demanda
implementacin de la carrera Tcnico
en Gestin del Desarrollo Turstico
Local por la UNC y el CPE en
Andacollo.
atractivos naturales y culturales
complementarios de relevancia.

diversidad de actividades en el
rea circundante que actan como
competidores
escasa o inexistente promocin del
Agroturismo

poco desarrollo de la red de


comunicaciones.

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ANLISIS INTERNO
FORTALEZAS
variedad de atractivos

DEBILIDADES
poca disponibilidad de fondos
destinados a inversiones mnimas
relacionadas a la actividad dada la
baja rentabilidad por hectrea en la
mayora de los casos

inters manifiesto de los productores


relevados por diversificar a travs
del Agroturismo sus fuentes de
ingresos
Localizacin cercana a centros
urbanos

falta de capacitacin

gestin familiar

escasa
organizacin
para
el
desarrollo de la actividad
manejo ms por intuicin que en
base a datos ciertos

complementariedad de atractivos y
de servicios entre los productores

desconocimiento del funcionamiento


sistema turstico

actividades culturales de produccin


casi durante todo el ao .

falta de imagen de marca


falta de definicin de producto

inters en capacitarse.
Bello entorno natural
Localizacin a orillas de importantes

falta
de
conocimiento
sobre
comercializacin turstica
poca conciencia de accin asociativa

ros.
Construcciones con posibilidad de
remodelarse.
Algunos con experiencia en recibir
visitantes.
Conservan
tradiciones.

sus

costumbres

poca o nula diferenciacin de


producto
desconocimiento de los pilares
bsicos de Calidad en el Servicio

y
poca definicin
precio.

de

polticas

Regular o mala accesibilidad.

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de

6. Anlisis interno de la competencia


Segn Porter4, existen cinco fuerzas que rigen la competencia dentro de un sector. De
acuerdo a su anlisis y a la informacin obtenida, podemos caracterizar la competencia
del agroturismo dentro de la zona como sigue:
1. Entrada de nuevos competidores: los montos de inversin son bajos, por lo que las
barreras de entrada son bajas. Pero por otro lado, lo incipiente de la actividad,
indica que no hay an productos altamente posicionados que sean difciles de
superar.
2. Amenaza de productos sustitutos: son aquellos productos que podran satisfacer
las mismas necesidades con tecnologas diferentes, por ejemplo camping,
clubes, etc. En el caso del agroturismo donde el acento esta puesto en las
actividades agropecuarias, esta amenaza no es alta.
3. Poder de negociacin de los proveedores: dado que una caracterstica importante es
la personalizacin del servicio, pocos son los proveedores de los que se
depende. Pero cuando esta actividad evolucione, las agencias de viajes, los
transportistas, los guas, entre otros, sern de suma importancia.
4. Poder de negociacin de los compradores: en este momento de inicio, tienen gran
poder. Es a quien hay que convencer y quien pagar. Y como la oferta
agroturstica an es poca y hay otras alternativas, aqu se presenta el mayor
desafo.
5. Grado de rivalidad entre los competidores: es bajo por que son pocos, pero medio
por la escasa diferenciacin.
7. Caracterizacin de la Demanda agroturstica
Ante la falta de registros sistemticos que permitan conocer el volumen y las
caractersticas de la demanda de la zona5, se realiz un relevamiento exploratorio
basado en salidas de campo e informacin de fuentes primaria y secundaria. Se efectu
la primera salida en Enero del ao 2003 y la segunda salida, se realiz en Abril del
mismo ao. Asimismo se realizaron una serie de encuestas a los turistas
especficamente para conocer su perfil y su opinin acerca de la actividad agroturstica
en la zona norte.

Competitive Advantage. Creating and sustaining superior performance. NY, 1985


La Direccin Provincial de Turismo realiz esta temporada estival un relevamiento de informacin que a
la fecha no estaba procesado.
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5

Las encuestas a turistas en la zona norte se realizaron, durante los das 27-28 y
29 de Enero del 2003, seleccionando los siguientes lugares de recoleccin de datos:
Chos Malal: puesto policial de entrada y Delegacin de Turismo
Andacollo: Puesto de control fitosanitario y Direccin de Turismo.
Lagunas de Epulauquen
El principal objetivo de las encuestas fue tratar de lograr un perfil de la
demanda que arriba a la zona y su predisposicin al agroturismo como forma de
vacacionar. Sobre un total de 91 encuestas, las siguientes son algunas de las
caractersticas mas sobresalientes:
Si bien la mayora no conoce esta modalidad de turismo (54%) las diferencias
con los que s conocen (46%) son mnimas, de apenas un 8%. El agroturismo como
actividad turstica se encuentra en una etapa de introduccin al mercado, ya que el 88%
de los encuestados no ha tenido experiencia en la prctica de este tipo de actividades,
pero lo consideraran en futuras vacaciones (85%).
Hay un importante inters en la realizacin de actividades agrotursticas en la
zona norte de la provincia de Neuqun (64% expresa mucho inters). Debemos
mencionar que la falta de informacin respecto de la existencia y caractersticas de este
tipo de turismo se pone de manifiesto a travs del 22% de las respuestas que expresan
no saber si les interesara realizar este tipo de actividades.
Las actividades que despiertan mayor inters entre los visitantes actuales son
cabalgatas, yerra, sealada (29%); almuerzo, merienda, cena con gastronoma tpica
(29%); luego observacin de avifauna, guiadas interpretativas de recursos naturales
(24%) y finalmente arreo de animales, esquila de ovejas, rodeo de rebaos (18%).
Es interesante destacar que el 17% de los encuestados manifest tener
preferencia por la realizacin de todas las actividades y un 14% por las actividades c y
d. Esto nos estara dando pautas para el armado de los productos, y la posibilidad de
que una oferta de actividades combinadas tenga ms xito que la oferta de actividades
parcializadas .
Los servicios que se esperan para la realizacin de las actividades son:
comodidad de alojamiento (23%) y buenas condiciones generales de higiene,
especialmente en sanitarios (19%). Muchos manifiestan que esperan los servicios
mnimos y bsicos (18%), destacando que la esencia de estas actividades es la
experimentacin de formas de vida caractersticas de las poblaciones receptoras de los

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visitantes, sin la necesidad de contar con servicios elaborados e infraestructura


compleja.
Con referencia al nivel de gastos, los mayores porcentajes se comparten entre
quienes manifiestan estar dispuesto a pagar ms de $10 (44%) por un da por persona
con actividades y comida incluida, seguido de un 40% prefiere tarifas entre $5 y $10.
De los que no tienen experiencia previa en actividades relacionadas al
agroturismo, la mayora est muy interesado en experimentarla (59%). El total de los
que tienen experiencia previa, manifiestan un elevado inters en la actividad,
manifestando un comportamiento repetitivo respecto de las actividades y la
satisfaccin en las experiencias anteriores.
La mayora de los turistas viajan en el perodo diciembre marzo;
principalmente los empleados (40%) y los profesionales independientes (20%). De los
que viajan en Otra poca (semana santa, fines de semana largos) los principales
porcentajes corresponden a los profesionales independientes (56%),
De los turistas que tienen mucho inters todos mencionaron que incluiran esta
forma en su plan de viaje. De los que muestran poco inters el 88% considerara a las
actividades agrotursticas en futuros viajes. De los que no tienen una postura definida
con respecto al inters en agroturismo, 60% lo incluira en su plan de viaje.
8. Definicin de producto
Los productores analizados se agruparon de acuerdo a la localizacin cercana
entre ellos. De esta forma diferenciamos cuatro subzonas (ver mapa N1 anexo):
1. Cuenca del Curi Leuvu
2. NE de Chos Malal sobre ro Curi Leuvu
3. Sobre ro Neuqun
4. Sobre ro Nahueve
La informacin se presenta con una descripcin de cada establecimiento
seguida de las propuestas particulares referidas al producto agroturstico propiamente
dicho. A modo de ejemplo, se incluye en este artculo, un caso de los nueve
establecimientos estudiados.

ESTABLECIMIENTO: Chacra de la familia Vazquez


PROPIETARIO: Rogelio Vazquez.

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LOCALIZACIN: situada en el cajn del Curi Leuv a unos 15 kms de Tricao Malal
por ruta provincial n42 de ripio consolidado; y a unos 10 kms de Cancha Huinganco.
El camino de acceso al establecimiento no se encuentra en buenas condiciones (grandes
piedras en forma puntuda) por lo que resulta dificultoso y arriesgada la circulacin en
vehculos bajos y que no son del tipo todo terreno. La sealizacin es escasa, hay
cartelera que indica solo algunos parajes, tal es el caso de Cancha Huinganco. (ver
mapa N2 anexo)

DESCRIPCIN DEL ATRACTIVO: el establecimiento tiene 119 hectreas de las cuales


15 cuentan con riego, correspondiendo el resto a monte nativo y montaa.
El ro Curi Leuv atraviesa parte de la chacra al que se puede acceder directamente
pero es de poco caudal y muy correntoso en este sector.
Dentro de la chacra hay 3 construcciones de adobe que podran llegar a refaccionarse y
utilizarse como alojamiento. Cuentan con la residencia del matrimonio Vazquez, la
vivienda de uno de sus hijos y un galpn que oficia de depsito de comestibles, de
productos derivados (conservas) y de garage. Cuenta con varios servicios: calefaccin
con gas envasado (Zepeling), telfono pblico, energa elctrica, cocina a lea, agua
potable y seal de Canal 7.
Hay un pequeo invernadero y una huerta que los provee de tomate, lechuga,
zanahoria, zapallito de tronco, albahaca, repollo, perejil, aj, ajo, cebolla, entre otros.
Parte de la produccin la vende (por ejemplo repollo y lechuga), pero no por cantidad;
en otros casos se realiza trueque con familias cercanas por productos de los que
carecen. El trabajo de la huerta lo realiza la seora Celedonia de Vazquez. La
produccin frutcola est representada por el cultivo de cerezos, olivo, nogales y
almendras; lo que permite tambin la elaboracin de productos como dulces y frutas
secas. Asimismo, hay produccin de alfalfa para alimento de los animales; y en menor
medida para la venta.
La produccin pecuaria es principalmente con fines de consumo propio y slo en casos
especiales para comercializar a las personas que se acercan a la chacra a solicitarlo. Se
dedican a la cra de ganado vacuno para el aprovechamiento de la leche (y productos
derivados como el queso) y la carne; las actividades de ordee se realizan en forma
diaria. Poseen algunas chivas, ovejas y caballos principalmente como medio de
transporte. El campo de veranada de la familia se encuentra slo a 4 horas a caballo del
establecimiento, que lo remarcan como una ventaja comparativa a otros lugares donde
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la veranada lleva al menos 2 o 3 das. Tambin hay una incipiente actividad apcola
centrada en la produccin de miel para consumo.
Tienen experiencia previa en la recepcin de visitantes, no slo de familiares y amigos,
sino tambin de turistas que se han alojado en carpas dentro del predio previa a una
excursin de ascenso al volcn Domuyo. Tambin han recibido grupos de chicos de
escuelas de Buenos Aires, o turistas que motivados por la belleza paisajstica y la
tranquilidad deciden hacer noche en carpa. En el ao 1998 presentaron un proyecto
para desarollar esta actividad, sobre el cual no han tenido respuesta por lo que han
decidido comenzar de a poco con las inversiones con ingresos propios. La esposa de
uno de los hijos realiza artesanas en cermica, pinta y considera agregar esta
produccin al proyecto agroturstico.
PROPUESTAS:
Mejoras a corto plazo:
Equipamiento del rea techada que oficia de depsito y garage con materiales
propios de la zona para brindar servicio de alimentacin
Primera etapa de construccin de sanitarios
Sealizacin acceso al ro
Mejoras a largo plazo:
Construccin de fogones en el rea de acampe
Finalizacin construccin de sanitarios
Instalaciones con juegos para nios
Actividades:
Actividades de granja
Actividades de huerta
Degustacin de productos caseros
Campamentismo
Arreos
Participacin en la elaboracin de quesos, pan casero y conservas.
Trecking
Pesca
Venta de artesanas

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9. Algunas estrategias
Los resultados de las encuestas referidos a con qu asocian la zona norte,
fueron:
Imagen que los turistas poseen de la zona norte de Neuqun
Chos Malal Andacollo
IMAGEN
Belleza paisajstica
Tranquilidad
Naturaleza
"Buena Gente"
novedoso-diferente- original
Mstico
Placer
No sabe/ No contesta
Otros
total
Fuente: elaboracin propia

(enero abril 2003)


Frecuencia
37
18
22
10
4
8
3
11
12
124

Porcentaje
30%
14%
18%
8%
3%
6%
2%
9%
10%
100%

De aqu se concluyen dos puntos importantes: que lo natural es lo predominante


y principal oportunidad y segundo que las actividades (de cualquier ndole), no son
reconocidas como posibilidades en esta zona, lo cual representa una debilidad a
superar.
Para poder posicionarse, el producto debe hacerse conocer. De informacin
emprica se sabe que en el mercado turstico nacional y an en el regional, la
informacin que se maneja es escasa y prcticamente se desconocen los recursos de la
zona, salvo nichos de mercado muy especiales como los pescadores, los amantes de la
aventura (4x4 por ejemplo) o los estudiosos de lo cultural. Especficamente de
actividades agrotursticas, si bien por ejemplo en la pagina web de la provincia figura
como una alternativa, no dice donde se puede realizar.
Y no slo hablamos aqu de la demanda, sino tambin de los intermediarios
como las agencias de viajes (mayoristas y/o minoristas). En primer lugar se debera
trabajar con dichos operadores tursticos, a quienes les interesa participar en el
mercado del turismo no tradicional, que como se present anteriormente, est en
constante crecimiento. Ellos colaboran en transformar deseos en necesidades, y
acercaran, junto a otras herramientas del marketing, el producto a la demanda.
Por otro lado, la idea de asociacin no existe. Trabajar en conjunto, sobre todo
en una actividad incipiente y que adems involucra a todo un destino, se hace
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indispensable. Pero bsicamente por que la diferenciacin de productos es difcil y


para ello debe trabajarse cooperativamente. Es decir, conformar un paquete
agroturstico compuesto de varios productores que ofrecen diferentes servicios y
complementan al resto del conjunto. Si no es entendido as, ningn plan ser
sustentable y rentable. Desde el lado de la oferta de la zona (productores, prestadores,
organismos pblicos), la concientizacin sobre la calidad del servicio es fundamental.
No se trata de ofrecer lo que se tiene como est, por que el turista busca un mnimo de
servicios que lo satisfagan, si no, no vuelve. La higiene y prolijidad no es cuestin de
crditos monetarios.
10. Sntesis de las conclusiones
Este proyecto pretende ser el inicio hacia la coordinacin de la gestin del
agroturismo como fuente alternativa de ingresos, entre los productores, los organismos
pblicos y la comunidad toda.
El principal aporte del presente proyecto han sido bsicamente dos aspectos
hasta el momento nunca realizados:
Detectar, evaluar y realizar propuestas en forma concreta, sobre algunos
establecimientos agrotursticos, dejando abierta la posibilidad de continuar con
este trabajo en otras subzonas de la zona norte.
Obtener informacin sobre la opinin de la demanda turstica que se dirige a
distintos puntos de la zona norte, sobre la temtica del agroturismo.
Por parte del equipo de trabajo concluimos en las siguientes necesidades:
Sistematizar estudios de la demanda dado que esos datos ayudara a
comprender mejor qu tipologa de turistas recibe la zona, sus necesidades,
nivel de satisfaccin, etc., y esto permitira eficientizar las inversiones. De lo
contrario, se trabaja intuitivamente, con grandes posibilidades de fracasar.
Mejorar la accesibilidad a sus establecimientos, tanto en lo que hace a los
caminos de jurisdiccin provincial y municipal, como en lo referido a los
accesos internos de cada propiedad.
Lograr la complementariedad entre los distintos servicios y actividades que
pueda ofrecer cada productor de la zona. Entre todos los interesados pueden
armar un circuito agroturstico con distintas opciones en cada etapa del
mismo.
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Lograr incorporar el concepto de asociativismo para negociar con los


distintos participantes de esta actividad: operadores tursticos, gobierno,
comunidad. Se visualiza de experiencias nacionales e internacionales, que el
agroturismo si no es en conjunto, no produce resultados rentables y
sustentables.
Materializar en acciones concretas, tanto econmicas como de marketing, a
nivel zonal y local, las polticas oficiales sobre la incorporacin del Agroturismo
en la oferta global turstica de la provincia.
Invertir en la capacitacin del recurso humano que ayudaran a equilibrar lo
ofrecido con lo esperado. Si el recurso material es ptimo, pero la calidad
no lo acompaa, el turista no vuelve.
Disponer cartelera indicativa desde los mismos centros urbanos de servicios
que en cada caso corresponda, hasta la entrada a los emprendimientos
productivos. La provincia ya tiene diseada y dispuesta en la zona del Alto
Valle y el material propio de la zona norte es accesible.
Las alianzas estratgicas entre diferentes organismos del estado as como con
organizaciones privadas, sern necesarias para el logro de los objetivos
propuestos.
Proyectar un producto agroturstico estratgicamente sustentable, brindar
mayores posibilidades de rentabilidad.

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Bibliografa
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Centro de Formacin Ambiental y turstica. Madrid. 1996
- Fayos,E. El turismo como sector industrial: la nueva poltica de competitividad.
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- OMT, Desarrollo Sostenible del Turismo, una compilacin de buenas prcticas,
2000.
- Reguero Oxinalde, Ecoturismo, nuevas formas de turismo en el espacio rural. Bosch
Casa Editorial S.A. Espaa. 1994.
- Porter, M., Ventajas Competitivas. Ed. CECSA. 1985
- Artculos Diarios Ro Negro y La Maana del Sur ao 2003
- Datos censo poblacional 2001 y Censo nacional Agropecuario 2001. Instituto de
Estadsticas y Censos (INDEC)
- Revista especializada Agro negocios - N 8 - 2003
- Plan de Desarrollo Recreativo y Turstico- Zona Norte. Facultad de Turismo. 1999
- Direccin Provincial de Turismo de Neuqun.
-

Pginas web: www.rionegrotur.com.ar


www.interpatagonia.com
www.argentinaturistica.com
www.neuquentur.gov.ar
www.argentinaexplora.com
www.allrural.com

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