Bioquimica

1. Ligaes qumicas
Breve reviso de alguns conceitos sobre o tomo, nmero atmico e nmero de massa e orbitais.
Classificao das ligaes qumicas.
Ligaes interatmicas: ligao inica e covalente.
Ligaes intermoleculares: Van der Waals, pontes de hidrognio.
2. Qumica Orgnica
Qumica do Carbono.
Hidrocarbonetos alifticos: alcanos, alcenos, alcinos.
Hidrocarbonetos alifticos cclicos: cicloalcanos.
Grupos funcionais com significado bioqumico.
3. Glcidos
Frmula geral, classificao e propriedades.
Principais tipos de isomeria em glcidos.
4. Protenas
Noo de aminocido: importncia e classificao.
Ligao peptdica. Noo de protena e sua importncia biolgica.
Estrutura primria, secundria, terciria e quaternria.
Protenas globulares e fibrosas.
Noo de enzima.
Caractersticas gerais de uma enzima: stio activo, coenzimas, cofactores.
Teorias do "encaixe induzido" e "fechadura-chave".
Velocidade de uma reaco enzimtica: velocidade inicial de reaco, influncia da concentrao de enzima, da
concentrao de substrato, da temperatura e do pH.
1
Inibidores: irreversveis e reversveis; competitivos, no competitivos e incompetitivos.

5. Lpidos
Noo geral sobre lpidos.
Funes e classificao.
cidos gordos essenciais mega-3 e mega-6: propriedades, caractersticas e importncia diettica.
Caractersticas e funes dos diferentes tipos de lpidos.
Lpidos membranares e transportes atravs da membrana.
Lpidos e doenas associadas.
6. cidos nucleicos e informao gentica
cidos nucleicos: nucletidos e nuclesidos.
Estrutura dos cidos nucleicos.
Replicao e transcrio do DNA.
Traduo: sntese proteica.
Cdigo gentico: definio e caractersticas.
7. Noo de anabolismo e catabolismo
Perfis metablicos do crebro, fgado, tecido adiposo, msculo e rim.
Gliclise e gluconeognese
Sntese e degradao do glicognio
Via das pentoses-fosfato
Ciclo de Krebs
Cadeia respiratria e fosforilao oxidativa
-oxidao e degradao peroxisomal dos cidos gordos
Sntese de cidos gordos
Sntese de corpos cetnicos
Degradao de aminocidos e ciclo da ureia
8. Comunicao celular
Tipos de sinal
Caractersticas das molculas-sinal
Tipos de receptores celulares
Efeitos da chegada de um sinal
Amplificao do sinal (mensageiros intracelulares ou 2os mensageiros)
Interpretao do sinal e efeitos para a clula

O tomo
A partcula mais pequena de um elemento que exibe todas as
caractersticas tpicas do comportamento qumico desse
elemento.
Essencialmente o tomo consiste num ncleo, em torno do
qual h uma regio designada electroesfera.
O tomo contm um ncleo composto por protes e neutres,
com electres girando ao seu redor.
Os protes possuem carga elctrica positiva, enquanto que
os neutres no possuem carga elctrica. Ambos possuem
massa, praticamente, igual.
Os electres possuem carga elctrica negativa e uma massa
bastante mais pequena do que os restantes.
Um tomo individual geralmente identificado especificando dois nmeros inteiros:
Nmero atmico Z = nmero de protes no ncleo
Nmero de massa A = nmero total de nuclees (protes + neutres)
Ex:

oxignio 16 O
8

A
Z

X
3

Os Nveis de Energia
- Orbitais: correspondem aos estados
individuais que podem ser ocupados
electres num tomo.
- Spin: uma propriedade possuda pelos
electres. Quando h dois electres na
mesma orbital, os seus spins esto em
direces opostas.

Em tomos no seu estado fundamental

quatro tipos de orbital, designados por s, p, d
e f, so ocupados por electres.

3s

1H=

1s1

2He=
3Li=

1s2

1s2

4Be=

2s1

1s2 2s2

5B=

1s2 2s2 2p1

8O=

1s2 2s2 2p4

Nota: A sequncia de preenchimento dos

nveis energticos : 1s, 2s, 2p, 3s, 3p, 4s,
3d, 4p, 5s, 4d, 5p, 6s, 4f, 5d, 6p, 7s, etc.
O mximo de electres em cada orbital :
- s=2
- p=6
- d=10
- f=14

O electro que ocupa a orbital mais externa designado electro de valncia.

Exerccios:
11Na:
19K:

1s2 2s2 2p6 3s1

1s2 2s2 2p6 3s2 3p6 4s1
5

Tabela peridica dos elementos

(Dmitri Mendeleiev 1869)

Tipo de Ligao

Distribuio de cargas

Exemplo

Ligao inica
Transferncia completa
electres entre tomos

Ies carregados positivamente

de e negativamente, separados

Na+ Cl-

Ligao Covalente apolar

Carga Uniforme distribuda
Partilha igual dos electres pelos tomos da molcula
entre os tomos

H2(H-H), CH4

Ligao Covalente Polar

Carga ligeiramente positiva

numa extremidade e carga
Partilha desigual de electres ligeiramente negativa na outra
entre os tomos

H2O

LIGAO INICA

10

LIGAO COVALENTE

POLARIDADE DAS LIGAES

DOIS TOMOS UNIDOS POR UMA LIGAO COVALENTE
COMPARTILHAM ELECTRES ENTRE SI

OS NCLEOS DESTES TOMOS ENCONTRAM-SE LIGADOS PELA

MESMA NUVEM ELECTRNICA

F
11

MAIORIA DOS

CASOS

OS

DOIS

NCLEOS

NO

COMPARTILHAM

IGUALMENTE OS DOIS ELECTRES: A NVEM ELECTRNICA MAIS

DENSA NA VIZINHANA DE UM TOMO QUE NA DE OUTRO

EXTREMIDADES

DA

LIGAO

APRESENTA-SE

ELECTRICAMENTE

NEGATIVA E OUTRA ELECTRICAMENTE POSITIVA

+
H

F
12

A FACILIDADE COM QUE UM ELEMENTO

ATRAI UM ELECTRO CHAMADA
ELECTRONEGATIVIDADE
Li
1.0

Be
1.5

B
2.0

C
2.5

N
3.1

O
3.5

F
4.1

Na
0.9

Mg
1.2

Al
1.5

Si
1.7

P
2.1

S
2.4

Cl
2.8

K
0.8

Ca
1.0

Ga
1.8

Ge
2.0

As
2.2

Se
2.5

Br
2.7

QUANTO MAIOR FOR O VALOR; MAIS ELECTRONEGATIVO

O ELEMENTO E MAIS AFINIDADE TEM POR ELECTRES

13

Ligaes Intermoleculares

INTERACES ENTRE DIPOLOS

FORAS DE VAN DER WAALS

14

INTERACES ENTRE DIPOLOS

Observa-se em molculas polares resulta da interaco mtua entre a
extremidade positiva de uma molcula e a extremidade negativa de outra
molcula
H

Cl

Cl

Como consequncia da interaco dipolo-dipolo, as molculas polares esto mais

fortemente agregadas umas s outras do que as molculas apolares, de igual massa
molecular relativa esta diferena vai reflectir-se nas propriedades fsicas dos
compostos
15

LIGAES DE HIDROGNIO

As ligaes de hidrognio so uma espcie de atraco dipolo-dipolo, em que um

tomo de hidrognio liga-se a um tomo altamente electronegativo por uma ligao
covalente, e a um outro tomo por foras electroestticas.

H-F ---- H-F

H-OI ---- H-O

I
H
H

H
HI
I
H-NI ---- H-NI
H
H

Para o efeito das ligaes de Hidrognio ser importante, ambos os tomos

electronegativos devem pertencer ao grupo F,O e N.
Importncia:
- efeitos profundos do ponto de ebulio e solubilidade dos compostos;
- papel essencial entre os factores que determinam as configuraes de molculas
gigantes, como as protenas e molculas de DNA.
16

FORAS DE VAN DER WAALS

So foras atractivas entre molculas apolares.
Explica-se devido produo instantnea de um pequeno dipolo, devido
perturbao local da distribuio de cargas na molcula. Este dipolo instantneo vai
afectar a distribuio electrnica noutra molcula do composto que se encontra na
vizinhana.
As foras de Van der Waals tm um raio de
aco muito curto, actuam apenas entre
superfcies das molculas
So

responsveis

pelas

foras

intermoleculares entre as cadeias apolares

dos

fosfolpidos

so

membranas das clulas vivas.

cimento

das
17

GRUPOS FUNCIONAIS NA QUMICA ORGNICA

18

19

20

21

ALCANOS
Hidrocarbonetos de cadeia aberta que apresentam apenas ligaes
simples entre os seus tomos de carbono.

22

ALCANOS CADEIA RAMIFICADA

A sua designao passa pela determinao da CADEIA PRINCIPAL, da qual deriva o
nome do composto.
Em princpio ser a CADEIA COM MAIOR NMERO DE TOMOS DE CARBONO.
Em caso de empate, a cadeia principal ser que tiver maior nmero de ramificaes.

23

FRMULAS E NOMES DOS RADICAIS ALQUILO MAIS

FREQUENTES

CH3

24

ALCENOS
Alcenos so hidrocarbonetos
apresentam ligaes duplas.

insaturados

de

cadeia

aberta

que

Terminao : - eno.
A cadeia principal que :
-Tiver maior nmero de ligaes duplas
-Tiver maior nmero de tomos de carbono
-Tiver mais ramificaes

25

O nome inicia-se pelos substituintes localizados.

Uma ligao dupla considera-se localizada no carbono de nmero mais
baixo e precede o nome do alcano com o mesmo nmero de carbonos da
cadeia principal mas com a terminao eno.
Os substituintes so citados por ordem alfabtica
Dieno duas ligaes duplas
Trieno trs ligaes duplas

2 isopropil 4 metil 1,4 pentadieno

26

ALCINOS
Hidrocarbonetos insaturados de cadeia aberta com ligaes triplas
O nome dos alcinos semelhante aos dos alcenos
A sua terminao INO

27

28

29

30

31

ISOMERIA
Compostos que tm o mesmo nmero de elementos constituintes (possuem a mesma
frmula molecular), mas que diferem entre si nas propriedades fsicas e qumicas.

Ismeros

Ismeros constitucionais

Esterioismeros
(organizao dos tomos no espao)

cadeia

posio

grupo funcional
Enantimeros

Diasterioismeros

(imagens no espelho)

(no so reflexos)

Ex: formas D e L

Cis e Trans
32

ISMEROS CONSTITUCIONAIS
DE POSIO
DIFERENTE LOCALIZAO DE UM SUBSTITUINTE

CH3

CH

CH2

CH3

CH2 Cl

CH2

CH2

CH3

Cl
2-clorobutano

1-clorobutano

Frmula molecular: C4H9Cl

33

ISMEROS CONSTITUCIONAIS
DE FUNO
DIFEREM NO GRUPO FUNCIONAL
CnH2n+2O

LCOOIS

TERES

Exemplo:

CH3

CH2

CH2OH

C3H8o

CH3

CH2

CH3

Frmula molecular: C3H8O

34

ISMEROS CONSTITUCIONAIS
DE CADEIA
RAMIFICADA

LINEAR
CH3

CH2

butano

CH2

CH3

CH3

CH

CH3

CH3
2-metil-propano

Frmula molecular: C4H10

35

ESTEREOISMEROS
Diferem um do outro apenas pela maneira como os tomos se
dispem no espao, sendo idnticos no que respeita s ligaes
atmicas e sua ordenao nas respectivas molculas

36

ENANTIMEROS
So estereoismeros em que a sua imagem no espelho no sobreponvel num
espelho plano (i.e. so o reflexo uma da outra), como consequncia da presena de
carbonos quirais na molcula (ligados a tomos diferentes).

37

DIASTERIOISMEROS
CIS-TRANS
A sua ocorrncia est associada presena, na molcula, de dois tomos
de carbono insaturados com dupla ligao, nas seguintes condies:

R4
R1
C C
R2
R3

Ter de ser: R1 R2 e R3 R4
Pode ser:

R1 R4 e/ou R2 R3

Todos os tomos ou radicais ligados aos dois tomos de C podem ser diferentes

Cl
Cl
C C
H
H
Cis-1,2-Dicloroeteno

H
Cl
C C
H
Cl
Trans-1,2-Dicloroeteno

38