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N 31
PRODUCTIVIDAD
E INNOVACIN
Reto continuo
en el agro moderno
MINAGRI
MINISTERIO DE LA PRODUCCIN
contenido
2
Entrevista
Central
Infraestructura
y proyectos de
irrigacin
Jorge Montenegro,
Viceministro de Desarrollo
e Infraestructura
Agraria y Riego del
MINAGRI, dialoga con
Agro&Exportacin
sobre la actual gestin
innovadora.
12
Informe
16
Coyuntura
Agricultura y modernizacin
Philippe
Vanhuynegem,
especialista de
la Organizacin
Internacional
del Trabajo
(OIT), detalla
el Programa
SCORE en la
agroindustria
Innovacin y calidad en la
agroindustria
Sandra Doig, Viceministra de MYPE e Industria
del Ministerio de la Produccin, explica
la implementacin del Plan Nacional de
Diversificacin Productiva.
CONSEJO EDITORIAL
Presidente
Sr. Carlos Enrique Camet Piccone
Vicepresidente
Sr. Ricardo Briceo Villena
Secretario
Sr. Lionel Arce Orbegozo
Tesorero
Sr. Paul Barclay Rey de Castro
23
Gremial
24
Vocal
Sr. Jos Chlimper Ackerman
Vocal
Sr. Jos Antonio Castro Echecopar
Vocal
Sr. Alberto Irazola Tonsmann
Vocal
Sr. James Bosworth Crovetto
Vocal
Sr. Jos Antonio Gmez Bazn
Vocal
Sr. Alfonso Rizo-Patrn Ruiz de Somocurcio
Vocal
Sr. Alejandro Fuentes Len
Vocal
Sr. Rodolfo Pacheco Monteverde
Aliado
Lazos sostenibles en el
comercio exterior
Casey Bean, nuevo Consejero para
Asuntos Agrcolas de la Embajada de
Estados Unidos, resalta que el pas
norteamericano y Per tienen excelentes
relaciones comerciales, gracias al TLC.
26
Aliado
Alimentos inocuos y
agroindustria
John Preissing, representante de la
Organizacin de las Naciones Unidas para
la Alimentacin y la Agricultura en el Per
(FAO), expresa el trabajo de fortalecimiento
del agro en el mundo
30
Past Presidente
Sr. Guillermo van Oordt Parodi
Colaborador
Proyeccin econmica
Jorge Gonzlez Izquierdo, Economista
y catedrtico de la Universidad del
Pacfico.
Vocal
Sr. Miguel Bentn Meseth
Directora Ejecutiva
Ana Mara Deustua
Ao 7, Edicin No. 31
OCTUBRE 2014
Una publicacin de:
4 Opinin
editorial
Los retos del agro peruano
Por ello pensamos que, entre otros, sea oportuno crear agregaduras
agrcolas, que permitan por su especialidad, gestionar los permisos
y protocolos fitosanitarios, con una renovada energa y en directa
vinculacin con el SENASA. Son ellos, acompaados de las importantes gestiones que conduzcan los Jefes de nuestras Misiones
Diplomticas y con el apoyo de los consejeros comerciales en el
exterior, los que podran contribuir directamente en agilizar y reducir
los tiempos de estas gestiones tcnicas, entre los organismos oficiales correspondientes.
Asimismo estoy convencido que debemos continuar incrementando
la presencia de nuestras empresas y sus gremios, en las principales
ferias internacionales y foros especializados en frutas y hortalizas, especialmente en el Asia, prospectando tambin otros mercados como
la India y el Medio Oriente y consolidando la participacin simultnea
en nuestros mercados tradicionales, como son EE.UU. y Europa.
Tambin quiero destacar el esfuerzo que hacen nuestras empresas
y gremios para cuidar y mejorar la productividad y la competitividad
agraria, implementando para ello estrategias de buenas prcticas
empresariales, en lo que respecta al mbito social, laboral y medio
ambiental. En este sentido han sido muy oportunas actividades como
el proyecto piloto realizado por AGAP y la CONFIEP, la Organizacin Internacional del Trabajo OIT, en materia de productividad y seguridad y
salud en el trabajo, as como de testimoniales audiovisuales en temas
de responsabilidad social que se vienen elaborando con PROMPERU.
Finalmente deseo subrayar en esta oportunidad, el trabajo que viene
desarrollando el MINAGRI, en cuanto a la mejora de la infraestructura
agraria de riego, segn se ha podido apreciar en los anuncios efectuados por el Vice Ministro de Desarrollo e Infraestructura Agraria y
Riego, Jorge Montenegro. Es importante involucrar a los pequeos y
medianos agricultores, en una adecuada programacin de los cultivos,
y buscar eficiencias y mejoramiento en el almacenamiento del agua y
el manejo del riego.
En AGAP continuaremos privilegiando nuestras acciones en una alianza pblico-privada, para el mejor desarrollo de nuestro sector.
Enrique Camet Piccone
Presidente de la AGAP
6 Entrevista Central
Entrevista Central 7
La meta es incorporar
300 000 nuevas
hectreas de cultivos
de agroexportacin
altamente rentable hacia el ao
2021, con una inversin que
superara los 3 000 millones de
dlares. Se generar empleos
directos e indirectos por la alta
demanda de mano de obra, as
como el empleo calificado de
profesionales especializados
El desarrollo de infraestructura agraria es un componente de importancia y relevancia en el desarrollo, pero ello debe ser complementado con medidas que permitan la implementacin de tcnicas de
riego eficientes, capacitacin y asistencia tcnica, reconversin a
cultivos rentables y que no degraden las tierras, as como apoyo en
el acceso a los mercados con planes de negocios asociativos entre
los pequeos y medianos agricultores, es decir, un paquete tecnolgico e integral que permita desarrollar una agricultura rentable y
sostenible.
Resaltar que, por la gran diversidad que tiene nuestro pas, podemos tener cultivos y produccin a lo largo y ancho del territorio
nacional durante todo el ao; esto le da al Per ventajas competitivas, comparativas y diferenciales. Asimismo, el Censo Agrario 2012
nos dice que tenemos alrededor de 2,3 millones de productores,
de los cuales un poco menos de 1,8 millones poseen menos de 5
hectreas. Por ellos es que nuestros esfuerzos se concentran en el
mejoramiento y ampliacin de la infraestructura de riego a travs del
Fondo Mi Riego, por un monto de 1 000 millones de nuevos soles,
8 Entrevista Central
MINAGRI, SENASA
y AGAP, coordinan
permanentemente
la priorizacin de
aquellos productos y mercados
donde se requiere hacer gestin,
para superar las barreras
fitosanitarias, y acceder a esas
geografas, diversificando as,
los destinos para los productos
peruanos. Actualmente, el
SENASA viene gestionado el
acceso de productos peruanos a
ms de 150 nuevos mercados.
Actualmente, se conoce de importantes iniciativas para desarrollar
proyectos bajo esta modalidad en Ica, Lambayeque, Piura, Tacna y
Cajamarca. En la sierra, donde las condiciones socioeconmicas y
productivas son muy diferentes, se requiere que el Estado asuma
el financiamiento de proyectos de riego como lo est haciendo actualmente a travs del Fondo Mi Riego, que proyecta desarrollar e
incorporar un total de 120 000 hectreas con una inversin de 2
000 millones de soles al 2016. Los pequeos agricultores asentados en estas reas, tambin sern debidamente atendidos por el
MINAGRI a travs de sus instituciones, como es el caso del valle
viejo de Olmos (que contempla la instalacin de 5 500 hectreas),
para lo cual se viene trabajando de la mano con el Gobierno Regional
de Lambayeque.
Cmo se articula el trabajo del MINAGRI y sus organismos como SENASA con el sector privado representado por AGAP?
Esta labor es de vital importancia para el desarrollo agrario del
pas, debido a las siguientes razones: el SENASA fortalece el posicionamiento y la consolidacin de nuestros principales productos
de exportacin (uva, palta, mango, ctricos, esprrago, arndano,
granada) en los mercados internacionales, a travs de la implementacin de normas fitosanitarias internas de estricto cumplimiento
que regulan las exportaciones, garantizando as, una alta calidad
fitosanitaria de la fruta de exportacin. La implementacin de esta
normativa es coordinada directamente con los gremios asociados en
AGAP y el MINAGRI.
MINAGRI, SENASA y AGAP, coordinan permanentemente la priorizacin de aquellos productos y mercados donde se requiere hacer gestin, para superar las
barreras fitosanitarias, y acceder a esas geografas,
diversificando as, los destinos para los productos
peruanos. Actualmente, el SENASA viene gestionado el acceso de productos peruanos a ms de 150
nuevos mercados. SENASA y los gremios asociados
en AGAP, trabajan programas de preembarque de exportacin de frutas, desarrollados exitosamente con
la exportacin de mango a Japn, cuyas autoridades,
despus de 3 aos de desarrollo de un programa
preembarque, han delegado todas las funciones de
certificacin fitosanitaria al SENASA,
generando la reduccin de los costos de exportacin
de esta fruta. Actualmente, estamos trabajando un
programa preembarque para la exportacin de uva
de mesa a Corea, del cual se espera resultados similares. Estas acciones han permitido un desarrollo sostenido de las agroexportaciones peruanas. El reto del
SENASA es trabajar otras frutas de exportacin, como
chirimoya, higo, aguaymanto, granadilla, frambuesa,
con la finalidad de diversificar la canasta exportadora
y favorecer otras regiones del Per.
Cmo viene trabajando el Fondo Mi
Riego?
El Fondo Mi Riego permite que el MINAGRI impulse proyectos de mejoramiento de infraestructura y
nuevas obras de irrigacin, en estrecha coordinacin con los gobiernos locales, regionales y los beneficiarios, incorporndose la implementacin del
sistema de riego tecnificado que incentive el uso
eficiente del agua a nivel de conduccin, distribucin y aplicacin. Es en la sierra donde las condiciones socioeconmicas y productivas son muy diferentes, por lo que se requiere que el Estado asuma
el financiamiento de proyectos de riego como el
mencionado, que proyecta desarrollar e incorporar
un total de 120 000 hectreas con una inversin
de 2 000 millones de soles al 2016. Los beneficiarios son las poblaciones ubicadas por encima de los
1 500 metros sobre el nivel del mar.
Cmo se fortalece la gestin integrada
de recursos hdricos, la planificacin y el
manejo del riego en la agricultura?
La gestin integrada es un proceso participativo y se
fortalece trabajando de manera planificada con todos
10 Entrevista Central
Nuestros esfuerzos
se concentran en
el mejoramiento y
ampliacin de la
infraestructura de riego a travs
del Fondo Mi Riego, por un
monto de 1 000 millones de
nuevos soles, que permite poner
en produccin cerca de
70 000 hectreas de pequeos y
medianos agricultores de zonas
altoandinas
los actores (gobiernos nacional, regional y local) y considerando a la
cuenca hidrogrfica como la unidad de gestin. Se viene trabajando en 6 cuencas piloto: Tumbes, Chira-Piura, Chancay-Lambayeque, Chancay-Huaral, Chili (Arequipa) y Caplina-Locumba
(Tacna). A la fecha, tenemos conformados y creados seis Consejos de Recursos Hdricos de Cuenca, que han elaborado, cada
uno de ellos, sus respectivos Planes de Gestin de Recursos Hdricos de Cuencas que armonizan y compatibilizan con los planes
de desarrollo regional y local, teniendo como visin implementar
programas y proyectos que consideran a la cuenca hidrogrfica
como la unidad de gestin.
En el manejo del riego en la agricultura, la planificacin con visin
de cuenca permitir una adecuada programacin de los cultivos,
distribucin y almacenamiento de agua en cuencas reguladas;
permitir, adems, la priorizacin en la ejecucin de infraestructura hidrulica para mejorar la oferta de agua, promoviendo
cultivos con mayor rentabilidad y la asociatividad de los pequeos
agricultores para acceder con mayor competitividad a los mercados
nacional e internacional. A nivel nacional, se est trabajando en el
fortalecimiento institucional de la Autoridad Nacional del Agua, implementndose la meritocracia a travs de un concurso pblico de
mritos para cubrir las plazas de Administradores Locales de Agua
(ALA) y Autoridades Administrativas de Agua (AAA), que redundar
en una gestin ms eficiente e implementacin de las disposiciones
sobre gestin integrada de recursos hdricos, de la mano con los
gobiernos regionales y locales, quienes participan en dicha gestin.
11
12 Informe
Informe 13
La agroindustria es
uno de los mbitos
que tiene la mayor
capacidad de
aprovechar las propuestas de
polticas que el ministerio plantea.
Tenemos una oferta de fondos
en innovacin para empresas
individuales. ProHass tiene una
agenda para innovacin con
el fondo del Ministerio de la
Produccin
situacin del desarrollo o avance tecnolgico del mundo. Para
el Estado, porque podemos orientar mejor los fondos a esos
sectores que ya saben hacia dnde van sus desafos tecnolgicos.
Cul es la importancia del crecimiento agroexportador para generar empleo?
Es fundamental. Est fuera de discusin el protagonismo que
tiene la agroindustria, no solo en el crecimiento, sino en la generacin de valor y de empleo. El agro tiene ahora un desafo:
aprovechar, mucho ms, la apertura comercial. En el plan de
diversificacin productiva, tenemos una oferta que ponemos a
disposicin: hemos creado el Instituto Nacional de Calidad (Inacal). El sector agroindustrial es un socio y un usuario frecuente
del sistema de calidad peruano: fuerte, confiable y altamente
insertado en el mundo.
El fondo de innovacin y los proyectos agroindustriales o vinculados con el agro, oscilan entre 40% y 50% de los que solemos
recibir. Esto quiere decir que el sector agroindustrial es altamente activo en generacin de innovacin. Tenemos el eje dos,
que busca mejorar aspectos regulatorios en el rea agroindustrial en diferentes planos. El sector enfrenta una serie de desafos regulatorios que construyen una agenda con los gremios
para elaborar propuestas tcnicas que permitan regulaciones
ptimas para lograr buenos resultados.
Sobre Inacal, en julio se aprob una ley para su creacin. Agrupa los servicios de metrologa para la calibracin de equipos
e instrumentos. Todo el sistema de normalizacin es el que
establece las normas tcnicas y estndares de carcter voluntario para las diferentes actividades econmicas; el sistema de
acreditacin es el que otorga las acreditaciones a los actores
del sistema para emitir certificaciones a los actores productivos; se acreditan a los laboratorios y a los mtodos de ensayo.
Estos pilares del sistema de calidad peruano, antes estaban en
INDECOPI (Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y
de la Proteccin de la Propiedad Intelectual).
Cul es la importancia del programa Innvate
Per?
Hemos generado una plataforma nica donde canalizamos los
fondos de innovacin llamada Innvate Per. Agrupa diferentes
fondos que ponen a disposicin de los empresarios en materia
de innovacin, de calidad, de acreditacin de laboratorios. Tenemos todos los mecanismos de financiamiento de proyectos.
En el caso particular del concurso de certificacin de calidad,
lo que buscamos es que las empresas se animen a cumplir con
esos estndares y se certifiquen. El Per est rezagado en el
14 Informe
El agro tiene
ahora un desafo:
aprovechar, mucho
ms, la apertura
comercial. En el plan de
diversificacin productiva,
tenemos una oferta que
ponemos a disposicin:
hemos creado el Instituto
Nacional de Calidad (Inacal)
Informe 15
Algunos proyectos
FYNCIT/FIDECON
en temas de
agroexportacin:
- Desarrollo de un proceso tecnolgico para la obtencin y caracterizacin del aceite de palta extra virgen, empleando tecnologa adecuada para obtener
un producto con estndares de calidad internacional. Entidad: Mdulo de Servicios Zotac para la pequea y micro empresas. Tacna. Estado: finalizado.
- Estudio comparativo sobre la adaptacin de tres
variedades de uva de mesa sin semilla a las condiciones ecolgicas y determinacin del ciclo de
produccin adecuado basado en las condiciones del
mercado internacional. Entidad: Ecoacuicola S.A.C.
Piura. Estado: finalizado.
- Mejoramiento de la tecnologa de secado de pimientos para exportacin. Entidad: Consorcio Per
Murcia S.A.C. Arequipa. Estado: en ejecucin.
- Mejoramiento del uso de hongos antagonistas en el
control de hongos fitopatgenos del suelo en cultivos de cebolla amarilla y pimiento para exportacin.
Entidad: Novagri S.A.C. Arequipa. Estado: en ejecucin.
- Validacin de una metodologa para determinar los
mdulos de riego para optimizar el consumo de
agua en los cultivos de esprrago y de palto del
sector 5 de la irrigacin Chavimochic. Entidad: Junta de Usuarios de Riego Presurizado D.R.M. La Libertad. Estado: en ejecucin.
- Proyecto de anlisis comparativo de la combinacin
controlada de gases (CO2 y O2) para el ptimo almacenamiento y transporte martimo de arndano
(Vaccinium corymbosum biloxi) para incrementar su
vida til. Entidad: Nor Agro Per S.A.C. Lima. Estado: en ejecucin.
- Agenda de innovacin tecnolgica para el cultivo de
palto var. Hass en las principales zonas productoras del Per. Entidad: ProHass. Lima. Estado: por
suscribir.
16 Coyuntura
l Programa SCORE (Sustaining Competitive and Responsible Enterprises) de la OIT, lleva a cabo su actividad en los
sectores de produccin y de servicios y en el ramo de la industria ofreciendo asistencia mediante capacitacin regional y nacional a asociaciones sectoriales. Es un programa mundial
de formacin y asistencia tcnica para pequeas (25 a 50 trabajadores) y medianas (51 a 250 trabajadores) empresas (PYMES) para
incrementar la productividad y mejorar las condiciones de trabajo. El
proceso es as: un formador SCORE visita la empresa para evaluar
produccin, calidad, recursos humanos y desafos de la seguridad y
de la salud en el trabajo. Despus, dos gerentes y dos trabajadores
(de 3 a 5 empresas) participan de talleres interactivos para desarrollar los planes de mejoramiento. Posteriormente, el formador visita a
cada empresa para brindar asistencia tcnica en la implementacin
del plan.
El mundo conoce a la OIT a travs de las normas internacionales del trabajo. Pertenece al sistema de las Naciones Unidas, pero
tiene un formato de gobernanza con el Ministerio de Trabajo, con
las organizaciones sindicales y con los empleadores. Representa,
bsicamente, el mundo real de la economa a travs de estos tres
entes: el gobierno, las empresas y los trabajadores. A partir de esta
funcin normativa se desarrolla asistencia tcnica y de cooperacin concreta. Uno de los pasos operativos de la organizacin es,
justamente, el Programa SCORE. Demostraremos que podemos
combinar productividad y competitividad con mejoramiento en las
condiciones de trabajo, indica.
Trabajamos en 9 pases: China, Vietnam, Indonesia, India, Sudfrica, Ghana, Colombia, Per y Bolivia. Todos son economas intermediarias donde los problemas, fundamentalmente de crecimiento
o de desarrollo, no solamente son en trminos de pobreza, tambin
de cmo queremos crecer. Trabajamos en pases exportadores que
tienen que competir sobre mercados internacionales. En Per, el
punto ms fuerte es la agroexportacin. Aqu se apuesta como medida de diversificacin productiva. Per quiere ser el lder, agrega.
Coyuntura 17
La seguridad y la salud en el trabajo: una plataforma para la productividad. Es el cmo hacer que no solo la seguridad y la salud
en el trabajo reduzcan un costo para la empresa, sino que esta
dimensin del trabajo permita crecer de manera ms sostenida
Hemos trabajado en dos mdulos en el sector agroexportador: el
1 y el 5. Las cifras que menciono son de 9 empresas. Por ejemplo, se ha constituido este equipo de mejoramiento empresarial y
se han desarrollado proyectos de mejora, combinando ideas de
trabajadores y de gerencia. A nivel financiero, todas las empresas
han reportado ganancias, simplemente aplicando metodologa de
cooperacin en lugar de trabajo. Hay una reduccin de ausentismo
laboral de hasta 20%. En otras empresas, se ha reducido hasta en
20% los accidentes de trabajo, analiza.
Mdulo 2: Calidad: gestin del mejoramiento continuo, que busca inculcar a las empresas un sistema de optimizacin frecuente
para la calidad de los productos, de las condiciones de trabajo y
de la gestin orientada al cliente. Mdulo 3: La productividad
mediante una produccin ms limpia. Es el cmo hacemos para
que la empresa pueda tener el sistema de gestin que minimice el
impacto sobre los recursos naturales. Mdulo 4: Administracin
del recurso humano para la cooperacin y xito empresarial. Es
hacer que un sistema de gestin de recursos y talento humanos
sea puesto en marcha a travs del sistema cooperativo. Mdulo 5:
18 Coyuntura
Coyuntura 19
Entre los principales resultados tenemos: plan de manejo de productos de uso industrial (todos los productos industriales estn
identificados, rotulados), plan de mantenimiento de equipos y
herramientas (100% de cumplimiento de los trabajos de mantenimiento), actualizacin del Programa de Capacitacin (implementacin de sala y programa de capacitacin en seguridad y
20 Coyuntura
Se ha trabajado
en el sector de la
agroexportacin con el
respaldo del Ministerio
de Trabajo, CONFIEP, AGAP,
entre otros. Pudimos demostrar
que la metodologa es efectiva en
Per. El sector agroexportador
es de diversificacin y de
competicin con otros mercados.
AGAP tuvo un rol pionero en
probar una metodologa utilizada
en varios pases del mundo
21
22 Evento
Los das 6 y 7 de noviembre, se desarroll el Eurofruit Congress Southern Hemisphere 2014, en el hotel
Marriott en Miraflores. El evento, que se realiz con la participacin de AGAP, ejecutivos ministeriales,
entre otros invitados de la industria de productos hortofrutcolas frescos, y busca brindar oportunidades
importantes de negocios para las empresas agroexportadoras peruanas.
l Ministro de Agricultura y Riego (MINAGRI), Juan Manuel Benites, indic sobre el sector agrcola que el
Per sigue siendo una gran potencia a nivel mundial.
El gobierno est realizando los trabajos necesarios para
que ms inversionistas vengan a producir y exportar nuestros
productos. Estamos poniendo a disposicin de la agricultura
una gran cantidad de hectreas para producir ms hortalizas
y frutas frescas.
El presidente de la Asociacin de Gremios Productores Agrarios del Per (AGAP), Enrique Camet Piccone, habl sobre el
balance en el sector agroexportador, dando nfasis en que las
principales frutas y hortalizas frescas exportadas fueron uvas,
esprragos, paltas, mangos, ctricos, bananas, arndanos, granadas, entre otros. Este ao estamos despegando nuevamente
en lo que refiere a exportacin y a lo que nos proyectamos es
a volver a los 4.500 millones de dlares en divisas. La mayor
produccin en esprragos, uvas, paltas y mangos compensarn la cada del caf que sufrimos en los aos 2012 y 2013.
Se subray que en los ltimos 10 aos, ha habido un incremento
en las exportaciones de frutas y hortalizas frescas con un promedio
de 22%, proyectndose a que el 2020, el crecimiento promedio
anual sea de 15%, para poder alcanzar despachos por 4.200 millones de dlares.
Respecto a los principales mercados de exportacin, entre enero
y septiembre, los destinos de las frutas y hortalizas frescas fueron
Estados Unidos, Pases Bajos, Reino Unido, China, Espaa, Rusia,
Canad, Tailandia, Alemania, Colombia, Corea del Sur y otros. Para
este 2014, del total de las agroexportaciones proyectadas, 1.800
millones de dlares corresponderan a los despachos de frutas y
hortalizas frescas. El 2013 los envos de estos productos significaron 1.525 millones de dlares, es decir, estamos hablando de un
aumento de 18%, finaliz Camet.
Gremial 23
24 Aliado
Aliado 25
26 Aliado
La FAO tiene la misin de erradicar el hambre en el mundo y, adems, se preocupa en realizar un trabajo organizado para que hayan sistemas sostenibles, mejoras en el
sector agrcola, una buena gestin de excelencia contra
desastres naturales y que la plataforma de mercados funcione
eficientemente, con transparencia para el pblico en este mundo globalizado y con frecuentes demandas. La FAO, junto a las
organizaciones mundiales, debe apoyar de forma constante en
el fortalecimiento de la agricultura en el mundo. Tenemos socios en cada pas de todos los continentes. En el caso de Per,
estamos trabajando en temas del desarrollo agrcola y rural con
los ministerios de Agricultura y Riego, de Inclusin Social, de
Produccin, de Salud y de Comercio Exterior, agrega.
Aliado 27
La FAO est
introducida en lo
que compete a
exportacin. Tenemos
que asegurar la productividad
alimentaria y para lograr eso
necesitamos que haya suficiente
disponibilidad de insumos, que
llegue a toda la poblacin, que
haya una utilizacin adecuada
para las necesidades y que haya
estabilidad en los precios y en la
produccin.
estn generando trabajo de divisas, que se incrementen ingresos
familiares. Ellos estn cuidando la biodiversidad del pas. Estn
dando fama al Per en el mundo. Sin esprragos, sin mangos,
sin ctricos, sin paltas, ni uvas de mesa, no se puede tener un
boom gastronmico. El productor peruano se est esforzando y
debemos apoyarlos, porque realmente son ellos los motores de
crecimiento econmico de toda sociedad, finaliza Preissing.
28 Aliado
Espaa es uno
de los principales
clientes para Per
en productos
agroalimentarios: pimiento del
piquillo, alcachofa, esprrago
(fresco y en conserva). En
muchas frutas y hortalizas,
somos uno de los principales
mercados destino para Per
porque, al final, el patrn del
consumo espaol es parecido
Luis Mart, Consejero Econmico y Comercial
de la Embajada de Espaa en Per
Aliado 29
parecido con el peruano. Es clave una promocin comercial de productos agroexportables, ya que el insumo peruano se vuelve una
marca distintiva de calidad. Para eso, lgicamente, hay que trabajarlo va marketing. La representacin diplomtica, al igual que las
empresas agroindustriales peruanas en Espaa, tiene un trabajo valioso que hacer. En ese sentido, vemos con buenos ojos la apertura
de las oficinas de representacin, agrega.
El pas europeo tiene una gran experiencia en las operaciones comerciales y de inversin y es, en el viejo continente, uno de los principales productores hortofrutcolas. Entonces, hay un conocimiento
acumulado amplsimo en todo lo que tiene que ver con la produccin
agrcola y con los procesamientos de alimentos. Y ah estamos hablando de consultoras, de ingeniera de plantas agroindustriales, de
manejo de agua y, por supuesto, de maquinaria, tanto agrcola como
de procesamiento alimentario, observa.
Cifras sobre
agroeXportaciones
peruanas a Espaa
2014, enero-junio. Exportaciones totales: 769 millones
de dlares. Espaa, primer destino en la UE, seguido
de Alemania y Pases Bajos
Principales productos exportados a Espaa (2013):
Esprrago preparado: 41,3 millones de dlares
(primer destino a nivel mundial)
Pimiento de piquillo: 39,8 millones de dlares
(primer destino a nivel mundial)
Palta: 38,3 millones de dlares
(tercer destino a nivel mundial)
Esprrago fresco: 23,4 millones de dlares
(cuarto destino a nivel mundial)
Alcachofa: 19,7 millones de dlares
(segundo destino a nivel mundial)
Otros productos destacados:
pprika, uva de mesa, mango, cebolla, organo.
Fuente: Embajada de Espaa
Por otro lado, los cereales andinos, en otros pases, han desarrollado ms su venta. En Espaa todava son incipientes. La idea es
fortalecer el comercio exterior y elevar la competitividad en productos tipo esprrago, alcachofa y otros, menos conocidos hasta este
2014. La agroindustria peruana tiene todo para incrementar sus posibilidades en los diferentes mercados. Hay taras en infraestructura,
logstica y otros factores para reducir costos y elevar la calidad. En
Espaa se consume mucha uva de mesa, pero no hay una exportacin muy relevante; tendr que trabajarse en este tema con estudios
para mejor detalle, sostiene.
La relacin entre ambas geografas est bien marcada por la situacin econmica. El comercio con Per es mejor que con otros pases. Ambos estn ganando tiempo como socios comerciales. Aunque las exportaciones totales no estn creciendo de forma idnea,
Per est dando mucho de qu hablar en todos los continentes, por
todos estos aos de agroexportaciones y su canasta con productos inocuos, de alta calidad y cumpliendo las demandas exigentes
de la actualidad. Las exportaciones de insumos alimenticios tienen
excelentes perspectivas por las tendencias alimenticias de millones
de consumidores que buscan comer frutas y verduras para mejor
calidad de vida, comenta.
Sobre el trabajo con la AGAP, el entrevistado subraya que la institucionalidad siempre es importante en casos de comercializacin.
Tenemos que crear las condiciones para que el flujo comercial se
pueda desarrollar y para que las relaciones econmicas puedan profundizarse. Es en este punto donde se plasma el trabajo de varias
instituciones. Debemos seguir trabajando juntos para optimizar el
comercio exterior, generar empleo y dinamizar nuestras economas, finaliza Mart.
30 Colaborador
El mbito agropecuario
es el ms dinmico
a situacin econmica del Per expresa varios matices, como el empleo formal urbano que est creciendo -como promedio- entre 1% y 1,8%. Los factores
externos, como las inversiones privada y pblica, requieren de una mayor dinmica y, as, ofrecer una gama de
oportunidades en todos los sectores y regiones del pas. Todava las exportaciones estn creciendo a menor volumen en
comparacin con los ltimos aos, y se debe al ingreso menos
auspicioso de capital extranjero, generando la desaceleracin
de la economa.
El Gobierno, junto con el Ministerio de Economa y Finanzas, tiene que cambiar las expectativas de los inversionistas
privados. Esta cartera, en coordinacin con los gobiernos
regionales y municipales, debe unir sus esfuerzos para que
la inversin pblica se fortalezca con slidos mecanismos.
A fines de este ao, vamos a crecer a un promedio de 4%.
Creo que el ao que viene, el 2015, s vamos a una tasa de
5%. Esto va a depender que el Gobierno y toda la plataforma econmica del pas, tomen las medidas pertinentes y
que se cristalice lo siguiente: que el proyecto Toromocho, al
Colaborador 31
32 Colaborador
Fortalezcamos la economa
con inversiones regionales y
comercio exterior
Colaborador 33
con el MEF y otros entes. Sabemos que Ica es un gran productor para la agroexportacin y esto ayuda a que se genere
empleo y migraciones internas a esta regin. Se debera tener
una carretera de doble va en toda la costa. Fortalezcamos la
economa con inversiones regionales y comercio exterior.
Es clave posicionarse en todos los mercados para asegurar que
la oferta exportable sea sostenible no solo en cantidad, sino en
calidad, y que seamos ms competitivos. Para cierre de este
ao hay oportunidades para favorecer la agroexportacin, y
esto se debe al alza del dlar. La estrategia es propiciar mayores inversiones de empresas externas y locales. Es importante
dar estabilidad y confianza a todo tipo de capitales, y retomaremos la rienda de crecimiento sostenible. Es lgico que se vaya
a incrementar la demanda mundial por todo tipo de alimentos y
este factor genera ilimitadas posibilidades para mejorar el comercio exterior. Aprovechemos nuestros recursos naturales y
biodiversidad con una visin positiva en las inversiones, ofertas
y demandas de la economa mundial.
34 Tcnico
Tcnico 35
El SAG la declara de control obligatorio va regulaciones en transporte de frutas, remanentes de la cosecha, material de propagacin e
insumos para fines industriales. El vasto apoyo de las entidades y
del sector privado inmerso es la fortaleza en la estrategia de erradicacin, este fin es enorme. Como historia, la LB es notificada como
plaga hace 200 aos en Austria, Alemania, luego en toda Europa
continental. Hoy tienen reportes en Rusia, Egipto, Japn y pases
del medio oriente.
Esta polilla es el principal enemigo de la uva se detect, inicialmente,
en Chile y Argentina, y atac por lo menos 38% del rea cultivada.
Desde entonces autoridades fitosanitarias y productores trabajan en
estrictos programas de control y vigilancia. Contra la LB son vlidas
todas las formas de lucha, la ms eficaz ha sido una estrategia que
combina una feromona que genera confusin sexual y el uso de insecticidas.
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Para ello es necesario poder mantener un suministro de agua eficiente para las plantas incluso en periodos de sequia prolongados,
y esto solo es posible con sistemas de irrigacin bien planificados.
La rentabilidad de la tecnologa de riego
Durante diversas pruebas efectuadas en los ltimos aos se ha
demostrado que, en todos los cultivos investigados, la irrigacin ha
valido la pena. El aumento de los ingresos en los cultivos irrigados
en comparacin con los no irrigados se encuentra entre el 25% y el
100%. Los resultados dependen en gran medida de cada cultivo.
System 9000
olo el 3% de la superficie total de la Tierra puede ser utilizada por el ser humano como tierras de labranza. A su vez,
la poblacin mundial crece aproximadamente nueve veces
ms rpido que la superficie agrcola. Eso significa que cada
vez existe menos superficie de cultivo por habitante del planeta. Este
es uno de los motivos principales por los que resulta necesario explotar las superficies tiles de un modo eficiente y productivo.
Otro de los motivos de que la irrigacin este cada vez ms solicitada es la creciente viabilidad del riego de algunos cultivos. Debido
al aumento de los precios de mercado de los cereales y el maz
durante los ltimos aos, para muchos agricultores cada vez resulta ms interesante regar tambin estas plantas, para generar as
cosechas adicionales fruto de la irrigacin que les ayudan a lograr
mayores ingresos.
La anteriormente mencionada falta de superficie, as como los
crecientes precios de arrendamiento, hacen que sea necesario
aumentar la productividad del terreno. Con frecuencia tambin se
trata de garantizar la seguridad de suministro o capacidad de entrega de cantidades estipuladas por contrato.
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Maquinarias y herramientas
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Innovacin tecnolgica:
maquinarias y herramientas
En el Per, la industrializacin ha pasado por varias etapas
y el esfuerzo de los empresarios para modernizar el rubro
agricultura viene dando sus frutos con el crecimiento de
la agroexportacin y el comercio exterior de alimentos al
mundo. La apertura de mercados y el renacimiento de la
agricultura con visin agroexportadora han generado empleo de manera descentralizada en un ambiente estabilidad jurdica y social.
En la revolucin industrial se aumenta la cantidad de productos y se disminuye el tiempo en el que estos se realizan, dando paso a la fabricacin en serie, ya que se simplifican tareas complejas en varias labores. De esta forma
bajan los costos en produccin y se eleva la cantidad de
unidades producidas bajo el mismo costo fijo. Las maquinarias son elementos que se utilizan para guiar la accin
de fuerzas de trabajo a base de energa; por su parte en el
campo agrcola, los mecanismos a motor que se emplean
en estas actividades agilizan la produccin y mejoran las
tcnicas de cultivo. Se disean para moverse con facilidad
en el terreno y realizar tareas agrcolas. Tienen potencia y
fuerza de motor dirigidas para labores hortofrutcolas. Este
grupo de aparatos fabricados realizan acciones diversas
como abrir surcos en la tierra, desmenuzar, fumigar, fertilizar en el suelo, entre otros, menciona Juan Carlos Li,
Gerente General de Corporacin LITEC.
Asimismo, las herramientas agrcolas, son instrumentos que
se utilizan para labrar la tierra, cargar arena, deshierbar,
remover la tierra, abrir zanjas, transportar abono o material,
etc. Son muchas y muy variadas. La diferencia es que las
maquinarias se encargan de remover la tierra y las herramientas ayudan a transportar y excavar para sembrar un
nuevo cultivo. El avance tecnolgico es determinante para
favorecer el crecimiento econmico, poltico y social. La
denominada Revolucin Industrial expres esencialmente
el lanzamiento de las bases de una futura civilizacin con
etapas que facilitaran la vida del ser humano.
La expansin del comercio fue favorecida por las innovaciones tecnolgicas. La automatizacin como una disciplina
de la ingeniera es ms amplia que un mero sistema de control, y el sector agroexportador se beneficia con estas maquinarias y herramientas. Se incrementa la productividad,
se reducen los tiempos y los resultados en el trabajo agrcola se expresan en una mejor agroindustria, fortalecimiento
del comercio exterior y crecimiento econmico, subraya el
Gerente General de Corporacin LITEC.
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44 Agronotas
l ms importante evento de la industria de la palta, el VIII Congreso Mundial de la Palta, se llevar a cabo en Lima del 13 al
18 de setiembre del 2015. PROHASS es responsable de la organizacin, que incluye el programa, el comit cientfico y los
tours a campo.
El programa cientfico incluir informacin actualizada acerca del manejo del cultivo, produccin y comercializacin. Adems, abordar nuevos temas, como el de salud y nutricin humana, as como la presentacin de trabajos de investigacin que influenciarn
el futuro de la industria.
Para ms informacin, visitar la pgina web www.wacperu2015.com, donde encontrar datos actualizados de las actividades
relacionadas al congreso.