1

Gremios Productores Agrarios del Per

N 24

Logstica y cadena de fro:

eslabones infalibles

de la calidad

Entrevista al nuevo presidente de la AGAP, Enrique Camet

Palta, un producto que va para arriba

contenido
2

18

Logstica

Eslabn fundamental
La evolucin de la logstica a nivel mundial est marcando la pauta de las
relaciones comerciales internacionales.

10

Entrevista

Innovacin agraria
Juan Florez de INIA empresa sus
impresiones sobre las innovaciones
agrarias desde la perspectiva de la
investigacin cientfica.

20

Sectorial

La hora de la palta Hass

Con un buen futuro, este cultivo se prepara frente a los retos que depara el
mercado extranjero.

Consejo Editorial
Presidente
Sr. Carlos Enrique Camet Piccone.
Vicepresidente
Sr. Jos Antonio Gmez Bazn.
Secretario
Sr. Lionel Francisco Arce Orbegozo.
Tesorero
Sr. Ricardo Enrique Polis Labarthe.

26

Past Presidente
Sr. Guillermo van Oordt Parodi.

Agroexportacin eficiente

La cadena de fro

Sin este punto, debidamente manejado, los cultivos peruanos no llegaran

en buen estado a sus destinos.

Vocal
Sr. James Lawrence Bosworth Crovetto.
Vocal
Sr. Alfonso Rizo Patrn Ruiz de Somocurcio.
Vocal
Sr. Ricardo Briceo Villena.
Vocal
Sr. Jos Chlimper Ackerman.
Vocal
Sr. Jos Antonio Castro Echecopar.
Vocal
Sr. Mario Salazar Vergaray.
Vocal
Sr. Paul Barclay Rey de Castro.
Directora Ejecutiva
Ana Mara Deustua
Editor Fundador
Sandro Farfn

Ao 5, Edicin No. 24
MAYO 2012

30

Una publicacin de:

Colaboradores

Hablan los expertos

Bruno Seminario, Elmer Cuba y Manuel Serrano exponen algunos puntos de
vista sobre la economa y el sector agrcola.

Calle 21 N 737 Of. 201, San Isidro

Central: 225 8445 Fax: 225 7606
www.agroyexportacion.com.pe
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Director General
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Lic. Ral Ortiz Mory
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Juan Carlos Daz Salazar
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Fotografa
Dieter Castaeda
Correccin Idiomtica
Flor Nez del Arco
Publicidad
Paola Panduro
Patricia Navarro
Luis Felipe Gonzlez

46

Relaciones Pblicas
Waleska Luna Ordinola

Gastronoma

La cilindrada de Pedrito
Experto en carnes, don Pedro Peves gan en la ltima edicin del festival
gastronmico Mistura.

Diseo y Diagramacin
Elizabeth Arenas Reyes
Administracion y Finanzas
Yolanda Rodrguez Garca
Asesora Legal
Estudio Garcs & Asociados
T. 471-3691
Hecho el Depsito Legal N 2006-8309
Agro&Exportacin no se solidariza necesariamente con
el contenido de los avisos publicitarios ni de los artculos
firmados por los colaboradores. Se autoriza a reproducir el
material periodstico de esta edicin, siempre que se cite
como fuente la revista Agro&Exportacin.

4 Opinin

editorial
Continuidad
en el trabajo gremial

os cinco aos que estuve al mando de

la AGAP han sido incesantes en cuanto
a retos y a trabajo y, de estos, han derivado logros conjuntos que han aportado
mucho al desarrollo del sector agroexportador.
La apertura de mercados, la participacin en ferias internacionales, los planes de capacitacin
en buenas prcticas laborales y agrarias, los temas fitosanitarios, entre otras, han sido tareas
que, junto al consejo directivo saliente, cumplimos con nuestro mejor esfuerzo. En algunos
casos de la mano de instituciones estatales, en
otras oportunidades trabajando codo a codo
con pares de la actividad privada.
Agradezco a los asociados que nos dieron su
confianza y al consejo directivo que me acompa decididamente. Ahora me toca dar la bienvenida al seor Enrique Camet y a su consejo
directivo en el reto de seguir dndole a nuestro
gremio el dinamismo y reconocimiento alcanzado en la comunidad agraria, reto que estoy
seguro cumplirn sin problemas.

La continuidad de las polticas sectoriales y

gremiales al interior de nuestra institucin
siempre ha sido un rasgo que ha caracterizado
a la AGAP y a los gremios que la conforman. No
dudo en que Enrique Camet, un conocedor de
las oportunidades y problemticas del sector,
har un trabajo de primer nivel, apoyado por la
experiencia que hemos adquirido en el ltimo
lustro.
La AGAP es una institucin que aglutina a los
ms importantes gremios agroexportadores y
estoy seguro que continuar apostando por
el crecimiento econmico del pas, generando
trabajo y oportunidades para ms peruanos. El
reto ahora es ampliar el nmero de asociados y
consolidarla como la asociacin ms representativa de los productores agrarios del pas. Es
en ese sentido que el consejo directivo saliente
ha trabajado y que de hecho marcar la pauta
del consejo directivo entrante.
Ing. Guillermo van Oordt Parodi
Presidente de AGAP

Periscopio 5

Precio de fertilizantes en franco ascenso

n el 2012 las importaciones de fertilizantes sumarn 538

millones de dlares, superando en 2,9% las compras realizadas el 2011; en trminos de volumen ascendern a
1,2 millones de toneladas mtricas, segn la consultora Maximixe. Los factores que explican estas alzas son la solidez de la
demanda agrcola para la industria, la ampliacin de las reas
cultivables y el aumento de la demanda externa por productos de agroexportacin. Se estima que el precio promedio de
importacin retroceder 3,2% debido a la menor cotizacin
internacional de los fertilizantes, consecuencia de la cada
de la demanda mundial ante los problemas econmicos que
atraviesan Europa y Estados Unidos. El ao pasado, las importaciones de fertilizantes crecieron 47,1% -hasta 523 millones
de dlares- como resultado del avance en 32,5% del precio
promedio y en 11% de los volmenes. Por tipo de fertilizantes, correspondi a los nitrogenados la mayor participacin
en las importaciones, alcanzando el 54,3%; le siguieron los
compuestos con 30,8%. Tambin se importaron los fertilizantes potsicos (14,7%) y los fosfatos (0,2%). En el mercado
nacional, el precio promedio de la urea -principal fertilizantecerr en 1 688 nuevos soles la tonelada, equivalente a un alza,
ese ao, de 21,8%.

Panam abre sus puertas

a entrada en vigencia del TLC con Panam permitir

que el 57% de las partidas ingresen de forma inmediata con arancel cero a ese mercado, porcentaje que se
incrementar a 95 en los prximos cinco aos. El acuerdo
brinda al pas la oportunidad de consolidar en un corto plazo
su oferta exportable. Este pas es una de las economas en
franco proceso de integracin a la economa global, adems
de ser el segundo pas con mejor poder adquisitivo despus
de Costa Rica. El TLC permitir al nuestro seguir con su poltica comercial de abrir nuevos mercados y buscar opciones
alternativas a Estados Unidos y a la Unin Europea que no
estn en su mejor momento econmico. El acuerdo comercial
beneficiar a 8 942 partidas arancelarias, de las cuales 5 112
tendrn acceso inmediato con arancel cero desde la vigencia
del acuerdo. Con la puesta en marcha de este, los productos
de agroexportacin como esprrago, mandarina, alcachofa,
uva, mango, palta, pprika, maz gigante del Cusco, maz
morado, limn, ingresarn de manera automtica al mercado panameo. Los principales productos de exportacin de
Panam como aceite crudo de petrleo, medicinas, joyera,
libros, productos laminados de acero inoxidable, entrarn a
nuestro pas libre de arancel.

6 Periscopio

Iniciativa perjudicial

Con la finalidad de incrementar los ingresos de EsSalud y

seguir mejorando la calidad de la atencin de sus afiliados,
los empleadores del sector agroexportador deben aportar
a esta institucin una tasa mayor al actual: 4% de la remune-

Balance inicial

as exportaciones agrarias sumaron 640,6 millones de dlares en el primer bimestre del 2012, incrementndose en
16,9% (92 millones ms) en comparacin con lo colocado en
el mismo perodo del 2011, inform el Ministerio de Agricultura.
El aumento de las agroexportaciones obedece a un incremento de
los precios de productos como caf (14%), esprrago (24%), mango (45,6%), alcachofa preparada (13,7%), leche evaporada (14,6%)
y uva fresca (2,7%). Asimismo, a un mayor volumen exportado de
caf (87,2 %), uva fresca (25,9%), leche evaporada (34,2%), banana tipo Cavendish Valery (16,6%) y preparaciones para alimento de animales (30,5%). Estos productos mitigaron las menores
colocaciones de mango (35,9%), alcachofa preparada (15,3%) y
esprrago (8,5%). Las exportaciones agrarias tradicionales representaron el 20,4% del total, sumando 130,8 millones de dlares, lo
que signific un aumento de 72,3% respecto a lo registrado en el
primer bimestre del 2011 (75,9 millones). El incremento se debi
a los mayores envos de caf, que crecieron 87,2% en volumen (12
600 toneladas ms) y 113,3% en valor (65,2 millones de dlares
ms) y represent el 93,8% en este rubro.

racin del trabajador, exigi el presidente ejecutivo de

esta institucin, lvaro Vidal Rivadeneyra. Opin que la
tasa vigente es muy baja, tomando en cuenta la alta rentabilidad que reportan cada ao las empresas agroexportadoras. No estamos hablando de pequeas empresas,
sino, de grandes empresas (que exportan millones de
dlares), indic. En el 2011, las empresas agrarias exportaron por US$ 4 554 millones, segn datos del Ministerio
de Agricultura. Lideraron las ventas al exterior aquellas
vinculadas a la exportacin de uvas frescas, esprragos,
capsicum (pprika, pimiento piquillo, etc.), paltas y mangos. Se trata, en buena cuenta, de empresas exitosas que
sin problemas podran aportar una tasa de 9% de la remuneracin del trabajador, como lo hacen las otras firmas de otros sectores productivos, seal el funcionario.
Al cierre del 2011, haba un total de 474 685 asegurados
agrarios, pagando la tasa del 4%, aunque no todos estn laborando en las grandes firmas agroexportadoras. Si
bien EsSalud no tiene iniciativa legislativa para modificar
la actual norma que faculta a las grandes agroexportadoras a aportar menos, Vidal espera que el Congreso pueda
hacer suya esta propuesta y modificar la ley.

Periscopio 7

Fruit Logstica 2013 a la peruana

e realiz la conferencia de prensa organizada por la

Comisin de Promocin del Per para la Exportacin
y el Turismo (Promper) para oficializar que el Per
fue elegido como invitado de honor en la feria de frutas
y hortalizas ms importante del planeta, Fruit Logstica,
evento que ser del 6 al 8 de febrero en Berln, Alemania
del prximo ao. Entre muchos invitados y funcionarios
del sector agroexportador estuvo Jos Antonio Gmez Bazn, Vicepresidente de la Asociacin de Gremios Agrarios
del Per (AGAP), quien se pronunci, Hace muchos aos
el Per trabaja en comercio exterior y agroexportacin a
niveles exigidos por la comunidad internacional y los resultados positivos son repetitivos, se ha exportado el 2011
ms de 840 millones de toneladas de frutas y hortalizas
frescas por un valor promedio de 1050 millones de dlares,
gracias a productos como esprragos (mayor exportador
mundial), caf, uvas, paltas, mangos, bananos, ctricos, etc.
Los mercados internacionales de todos los continentes nos
ven como un innovador proveedor de alimentos de alta

calidad. Con la implementacin de los TLC y otros factores, se

puede hablar de un milagro de la agricultura en exportacin ya
que tenemos ms de 1600 empresas agrcolas, entre pequeas
y medianas, que impulsan casi 260 productos a 158 destinos,
creando un promedio de un milln y medio de puestos laborales para beneficio de la poblacin y economa peruana.

Panorama cafetalero

n panorama pesimista report la Junta Nacional del

Caf (JNC) al indicar que las fuertes y prolongadas
lluvias en todo el corredor de la selva alta provocarn una contraccin del 15% en la produccin de caf.
Segn evaluaciones recientes de los tcnicos de cooperativas cafetaleras, en el 2011 se obtuvo un volumen rcord
de 7 millones 100 mil quintales -327 mil toneladas-, lo que

haba generado buenas expectativas de crecimiento para este

ao. Csar Rivas, presidente de JNC, asegur que, tras conocerse que el perodo de lluvias se extender un mes ms, las
preocupaciones se acrecientan. Muchos productores reportan
la cada de los granos maduros, y el incremento de plagas en
las plantaciones, factores que, asociados a la escasez de mano
de obra, perjudicarn significativamente la economa de los
agricultores, dijo. El representante alert que la recoleccin
de granos alcanzara los 6 millones 200 mil quintales. Debido
a las lluvias, los corredores de selva central y San Martn sern los ms afectados. En Junn, la principal regin cafetalera
del pas, estiman en 20% la disminucin de la produccin, que
sumada al incremento de costos y escasez de mano de obra,
la rentabilidad que el ao pasado tuvieron los productores, se
evapora en el 2012, precis. Los cafetaleros tienen en la moneda estadounidense otro mal que influir en sus producciones.
Segn Rivas, la devaluacin del dlar se ha convertido, en la
prctica, en una carga tributaria indirecta al caf peruano,
en la medida que se deben emplear ms dlares y, en consecuencia, menos soles para atender los costos de produccin y
comercializacin.

8 Entrevista Central

La AGAP tiene polticas

inclusivas de trabajo
Enrique Camet, flamante presidente de la Asociacin de Gremios Productores
Agrarios del Per - AGAP, explica las perspectivas y lneas de trabajo del gremio con
miras a la incursin de la canasta agroexportadora en ms mercados de destino.

Cules son las lneas de trabajo que aplicar AGAP

durante la nueva presidencia que usted encabeza?
Desde siempre hemos actuado como una entidad
gremial que promueva el desarrollo del sector agrario nacional, buscando mejorar su competitividad. Sin duda, esa
es una lnea que seguiremos. Asimismo, representamos al
sector agrario nacional ante instituciones pblicas y privadas, nacionales y extranjeras. Adems, uno de nuestros
pilares consiste en defender los intereses de la cadena

agroexportadora como fuente generadora de trabajo,

riquezas y divisas para el pas. La AGAP trabaja para promover el mejor marco jurdico para la produccin agraria,
comercializacin, exportacin, y en general para la modernizacin del agro peruano.
Ello tambin implica un trabajo coordinado con otras
instituciones?
Claro. Buscaremos consensos con otras instituciones en
lo que se refiere a la poltica agraria, fomentando la formacin de gremios y empresas agroexportadoras. Nuestro trabajo est estrechamente ligado a instituciones
como SENASA, entidad que buscaremos se repotencie.
Asimismo trabajaremos cercanamente al ministerio de
Comercio Exterior, ministerio de Agricultura, Promper,
ministerio de Relaciones Exteriores, entre otras dependencias del gobierno. La AGAP ha tenido, y seguir apoyando si las autoridades competentes, si as lo estiman
conveniente en las negociaciones comerciales internacionales del pas a fin de lograr la ampliacin de nuestros
mercados. Nos interesa participar ms activamente en la
implementacin de acuerdos comerciales del Per para
propiciar que se utilicen a plenitud las oportunidades de
acceso que ellos nos brindan, y que sean una realidad
las frecuentes reuniones de los Comits Fitosanitarios,
que favorezcan no slo el buen mantenimiento, sino un
ulterior desarrollo de nuestras exportaciones de frutas
y hortalizas. Adems, es fundamental para nosotros el
contribuir a la creacin y difusin de la imagen del Per
como un importante proveedor mundial de productos
agrcolas de alta calidad.
Muchas veces se habla del agro peruano en trminos de
comercio exterior, cmo ve el panorama del agricultor
que no se dedica a la exportacin?
Creemos que el agricultor que no se dedica a exportar
tambin tiene cabida en el proceso que impulsa nuestra
institucin. Las cadenas productivas y el abastecimiento

Entrevista Central 9

de productos a los exportadores para trasladarlos a mercados de primer nivel forman parte de un trabajo inclusivo que
la AGAP tiene como parte de su accionar, no slo para consolidar la presencia de la oferta peruana en el exterior, sino
para seguir generando trabajo y desarrollo en ms regiones
del Per. La agroexportacin es una buena alternativa para
los pequeos y medianos agricultores. Hay que integrarlos al
proceso e incluirlos para que progresen y as generarse un mejor estilo de vida. La AGAP tiene polticas inclusivas de trabajo.
En este sentido buscaremos integrara nuestra Asociacin a
otros gremios como miembros adherentes, sea que estn ya
establecidos o que se puedan establecer en el prximo futuro,
al diversificarse la produccin agrcola nacional.
Ello lleva a pensar en mayores trabajos de responsabilidad
social
As es. Nuestros asociados a ttulo empresarial aplican mecanismos de responsabilidad social, tanto para su pblico
interno como su pblico externo. El impacto de estas tareas
involucra a los pobladores de las zonas donde se trabaja con
una visin de futuro. No se trata de donar u obsequiar algo
para que las personas vivan mejor, se trata de que el trabajo se haga sostenido y medible en el tiempo, mejorando la
calidad de vida de las personas. La AGAP, como asociacin,
tambin busca tener una participacin dinmica en la sociedad relacionada a la actividad agraria.
Tambin somos un gremio que promueve el cuidado del
medio ambiente. Sin un adecuado manejo de los recursos
naturales a futuro no podremos desarrollar una agricultura
competitiva. El adecuado manejo del recurso hdrico, la tierra y el aire, es fundamental. Debemos entender que si no
cuidamos los recursos no seguiremos creciendo como sector
y se generar un desequilibrio ambiental que alcanzar a
ms sectores productivos.
Qu magnitud tiene para la AGAP el tema de apertura de
mercados?
Es quiz uno de los ms importantes aspectos dentro de la
agenda de trabajo de nuestra asociacin. Sin mercados no
podramos llegar a los ndices que hasta ahora hemos mostrado. Abrir ms mercados, por parte del Gobierno, significa
ms opciones para mostrarnos en el mundo y diversificar
nuestra oferta por destino. No debemos dormirnos y pensar
que slo podemos ser competitivos si tenemos los mercados
abiertos. La calidad y las condiciones sanitarias de ingresos a
los mercados son variables bsicas. De nada nos sirve exportar si los productos no llenan las expectativas de los clientes.

Como tampoco resulta positivo que nuestros negociadores

logren cuotas de mercados externos, si no conseguimos tener a la mayor brevedad, los permisos sanitarios que nos
permitan llegar con nuestra excelente produccin. Hay que
fortalecer la calidad de las frutas y vegetales nacionales, as
como las condiciones sanitarias necesarias. En el extranjero
nos ven como un proveedor de confianza, lo cual dice mucho
del trabajo de las empresas, pero tengamos en cuenta que
no somos los nicos. El panorama agroexportador mundial
es muy dinmico y cada da salen nuevos competidores que
intentan mejorar las variables calidad precio. Es para ese
tipo de mbitos para los que debemos estar preparados.
Qu mensaje podra dar a los socios de la AGAP?
Que tengan confianza y seguridad en el nuevo consejo directivo porque apunta a objetivos que buscan consolidar los logros
alcanzados y beneficiar an ms a los productores y exportadores agrarios. Que unidos conseguiremos hacer ms slido
el sector y que en el extranjero nos vean como a un pas que
ofrece productos de la mayor calidad con puntualidad.

Directora Ejecutiva
La seora Ana Mara Deustua ha sido elegida por el
nuevo consejo directivo de la AGAP para ejercer el
cargo de Directora Ejecutiva de la institucin. Deustua, economista de formacin, es una profesional de
amplia trayectoria que ha sido Consejera Econmico
Comercial y Jefa de la Oficina Comercial en Washington DC y en Nueva York, en los ltimos diez aos.
Se encarg de las relaciones comerciales bilaterales
entre Per y EEUU, particularmente en el rea de
promocin de productos peruanos de exportacin,
acceso al mercado y promocin de inversiones y colabor en la implementacin del Acuerdo de Promocin Comercial con ese pas. Tambin se ha desempeado anteriormente como Vice Ministra de Economa Internacional y Embajadora del Per en Italia, y
ha sido representante del Per ante la FAO, el Fondo
Internacional de Desarrollo Agrcola/FIDA, el Programa Mundial de Alimentos/PMA. Asimismo ha sido
consejera comercial del Per en Londres, Bruselas,
Madrid y Hamburgo, representante y negociadora
peruana ante el GATT, organismo predecesor de la
Organizacin Mundial de Comercio.

10 Entrevista

Mejor agroexportacin:
Inclusin social y tecnologa
El mbito de la investigacin y tecnologa es imprescindible para el desarrollo de
un pas y todava ms en la realidad peruana con todo el crecimiento econmico
expresado en las cifras mundiales de los ltimos aos. La revista Agro&Exportacin
convers con el Dr. Juan Arturo Flrez Martnez, jefe del Instituto Nacional de
Innovacin Agraria (INIA), para explicar detalles del sector.

Qu balance se puede hacer del sector agro peruano en

pleno 2012?
El sector agrario contina en desarrollo ahora con la poltica de inclusin social que est orientando las acciones de las
entidades del Ministerio de Agricultura en apoyo a los pequeos
y medianos productores agrarios de las regiones ms pobres del
pas, sin dejar de lado la promocin de la agroexportacin y el

desarrollo de grandes proyectos hidroenergticos como Olmos

en Lambayeque y Chinecas en Ancash.
El INIA es la institucin que tiene como una de sus funciones la
generacin de tecnologas, la conservacin y aprovechamiento
de los recursos genticos. Durante su creacin a travs de los
proyectos de investigacin se ha generado cultivares (varieda-

Entrevista 11

especies nativas y su evolucin, as como para el repoblamiento con especies nativas de las comunidades campesinas. Adems, este banco de germoplasma, es un activo invalorable para
afrontar el cambio climtico y garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin nacional y la humanidad.
-Cmo mejorar la competitividad de la agricultura local y de
exportacin? Considerando la misin del INIA se puede mejorar
la competitividad de la agricultura nacional mediante la innovacin tecnolgica que se concreta cuando los productores
adoptan y aplican nuevas tecnologas, sean generadas por el
INIA o por otras entidades de investigacin.
des) con caractersticas agronmicas de tolerancia y resistencia
a factores abiticos y biticos.
-De qu manera el INIA viene incrementando su apoyo en la
investigacin para bien del sector y mbitos alternos?
A diferencia de los cultivares tradicionales los nuevos presentan altos rendimientos mejorando la rentabilidad del cultivo. Se
menciona algunos de ellos: Papa Canchan INIA, que es un cultivar que se siembra alrededor del 40% del rea nacional tanto
en sierra y costa. Maz amarillo duro Marginal para condiciones
de selva y parte de la costa. Arroz Capirona INIA, que se siembra
en la selva y costa.
Se cuenta con tecnologas agrarias de manejo en cultivos y
crianzas para reducir los costos de produccin e incrementar
su valor, con el objetivo de generar mayores ingresos del agricultor. Se ha generado razas de cuyes Per y Andina con caractersticas de alta precocidad y prolificidad.
Esto repercute en la creacin y formacin de microempresas
que vienen incrementando el ingreso familia y reduce la migracin de los pobladores rurales. Se viene aplicando tecnologas
modernas de transferencia de embriones en bovinos y camlidos con la finalidad de incrementar el nmero de reproductores
lites de alta productividad.
En recursos genticos se ha establecido un Banco Nacional de
Germoplasma donde se conservan 17,519 accesiones, pertenecientes a 205 especies, con informacin sistematizada y material gentico disponible (promisorio) para su aprovechamiento
y uso en programas de mejora gentica vegetal del INIA, universidades, agricultores y la empresa.
Asimismo, para su utilizacin en investigaciones dirigidas a
generar conocimiento sobre la diversidad y variabilidad de las

Actualmente existe una gran brecha tecnolgica entre el alto

nivel de competitividad lograda por los productores orientados
al mercado nacional o exterior que les permite ingresar sus
productos a diversos pases de todos los continentes y el bajo
nivel que tienen los productores que producen para la autosubsistencia familiar con pequeos excedentes para los mercados locales, situacin que los mantiene en la pobreza.
La brecha se puede superar mediante la innovacin tecnolgica,
para lo cual se tiene que poner a disposicin de los pequeos
y medianos productores agrarios las tecnologas disponibles,
adecuadas a su realidad y a sus posibilidades de adquirir tecnologa.
-Cul es la importancia del trabajo mancomunado entre el INIA,
Senasa, Minag, Mincetur, etc, para crecer pas en general?
Es fundamental que todas las entidades del sector agricultura
trabajen de manera conjunta y mantengan una estrecha coordinacin y articulacin de actividades para que los productores
reciban servicios de manera integral. Los productores agrarios
tienen problemas diversos en sus actividades productivas.
Estas se pueden plasmar en sanidad, abastecimiento de semillas de calidad, riego, asistencia tcnica, capacitacin en el uso
de nuevas tecnologas, informacin de mercados y del clima,
etc, por lo que las soluciones parciales no resuelven dichos problemas, los cuales deben ser abordados de manera integral.
Cuando las entidades del Estado trabajan de manera aislada se
produce duplicidad de acciones, se genera confusin entre los
productores que reciben informacin parcial y a veces contradictoria. En cambio cuando se trabaja de manera concertada se
generan sinergias entre las entidades potenciando su accionar,
llegando a mayor nmero de productores y apuntando todos al
logro de los mismos objetivos.

12 Entrevista

Economa comercial
entre Per y China
La potencia asitica se confirmara como un socio comercial clave para el
Per. Eduardo Mc Bride, presidente de la Cmara de Comercio Peruano China
(Capechi), habla al respecto.
les y que comercialmente sean ms
estratgicos. Tengamos en cuenta
que, mayormente, las exportaciones
nacionales a dicho pas son minerales
y harina de pescado. En el Per se est
trabajando con mucho esfuerzo para
desarrollar otros productos como los
relacionados al sector agrario.

Es una realidad prometedora hablar de cadenas de

intercambio comercial con China?
S. El intercambio bilateral va a continuar a ritmo
ascendente y depender no solamente de agentes
externos sino de la confianza, responsabilidad, empuje y
proyeccin a mayores inversiones para formar como una
coraza econmica. Esta garantizada una especie de balanza comercial positiva para nuestro pas estimada en no
menos de 120 millones de dlares. Como promedio, las
inversiones chinas en el Per llegan a los 1,500 millones
de dlares y hay una proyeccin para que alcancen los
10,000 millones en el siguiente lustro. Muchos profesionales y gente experta investigan y lanzan la interrogante:
Y si China no es esquiva a la crisis y a futuro forma parte
de una recesin mundial, que pasar con el comercio exterior y los productos nacionales que tienen a esa geografa asitica como uno de los ms importantes y rentables
destinos? Se recomienda impulsar una serie de productos
complementados con un mayor valor agregado, que despierten mayor expectativa en los mercados internaciona-

Hacia qu sectores se inclinan las

mejores oportunidades comerciales?
Las tentativas de mayor inversin son
enormes y el potencial en otros sectores tiene gran proyeccin como el
forestal con bosques de produccin
estables y el de pesca. En agro, las
uvas son muy atractivas. Tenemos
cerca de 25 compaas chinas que
trabajan en el Per. Cerca de 5500 empresas nacionales
y chinas realizan negocios bilaterales y para la siguiente
dcada el nmero alcanzar las 14,000. Una de las cosas
ms resaltantes de los intercambios comerciales entre
los dos pases es el acercamiento no solo mercantilista,
sino cultural. La sociedad asitica pobladores en general conocen de la realidad peruana, adquieren mayor
confianza de todo lo que involucra la marca Per. Las
cifras no mienten y China ha desplazado, como primer
destino de las exportaciones nacionales, a Estados Unidos debido a la coyuntura econmica mundial. Tenemos
que aprovechar este panorama sin importar cul es el
pas destino para nuestros productos, la idea es sentar
un precedente que cada da somos ms profesionales,
competitivos y exigentes para realizar negocios y satisfacer las necesidades de los consumidores.
Por qu el Per tiene argumentos para seguir en crecimiento?
Se trabaja mejor y con mayor profesionalismo y estas

Entrevista 13

cifras se plasman en los 3,500 millones de dlares de exportacin no tradicional. Esta actividad de la agricultura
innovadora sorprende cada ao por las respuestas de
ndole internacional en trminos de diversidad, calidad,
competitividad, productividad, etc. Las nuevas polticas
de Estado inciden en la economa y las oportunidades comerciales abren un abanico para las inversiones como una
cadena virtuosa. El reto es ampliar la canasta agroexportadora y diversificar productos, mercados y estrategias.
Qu imagen debemos proyectar para motivar el comercio con China y otros pases?
Debemos ofrecer al Per como el pas de las nuevas oportunidades comerciales en el siglo XXI, pero con seriedad,
estabilidad jurdica y mejores condiciones de inversin.
La biodiversidad peruana es nica y ya quisieran muchos
pases o potencias tener los recursos y naturaleza privi-

legiada para explotarla al mximo en virtud de la generacin de oportunidades e ingresos para su economa. La
pprika de la regin costa, el sacha inchi de la selva y el
caf Tunki del sur del Per, como Puno, ya son conocidos a
nivel nacional pero necesita con urgencia la colaboracin
global y decidida de todo un gobierno y su poblacin para
tener un crecimiento sostenido y tener los resultados esperados. Por todos estos factores, la importancia de negociar con el mercado chino y otros es preponderante. Para
esto es clave el conocimiento de este mercado asitico,
todo tipo de informacin objetiva y los temas detallados
para poder tener la capacidad y ventajas de entablar las
estrategias y haya la menor cantidad de obstculos en el
tema de penetracin del mercado consumidor. China es
un destino muy dinmico y con gran nivel de competencia, pero el sentido innovador de su poblador debe ser
aprovechado por la agroindustria peruana.

14 Tcnico

La mecanizacin en la agricultura familiar

La mecanizacin agrcola es una alternativa viable a mejorar
este sistema, tecnologa que ayuda en la productividad y puede incidir en la necesidad de formar sociedad de productores,
haciendo ms til la tenencia de tierras, manejo de mercado
agrcola con apertura de mercados y mejor manejo de precios
y campaas. Siendo el tractor agrcola uno de los principales
componentes del proceso de mecanizacin.

os sistemas de produccin agrcola familiar son, sin duda,

el segmento de mayor importancia en la economa rural.
En el Per cerca del 75% de pobres se encuentran en las
zonas rurales, actualmente el 83% de las explotaciones
tienen menos de cinco hectreas de superficie agraria til, indicando que en el Per predomina el minifundismo (Foro mundial
Tierra nueva, boletn electrnico N30, marzo de 2009). Habra
que agregar la baja tecnologa y por ende los bajos rendimientos que se obtienen en el sistema agrcola familiar.
Para la FAO la agricultura familiar es una de las principales fuentes de produccin de alimentos y de generacin de empleos a
nivel rural en Amrica Latina y el Caribe. Es un pilar de la seguridad alimentaria ya que produce la mayor parte de los alimentos
destinados al consumo interno. En promedio, las explotaciones
en manos de este grupo representan ms del 80% del total y
aportan entre el 30 y 40% del PBI regional, su importancia en el
empleo agrcola es fundamental, porque cubre por lo menos la
mitad del empleo rural.

El tractor agrcola es una mquina auto propulsada que permite controlar y transferir potencia a mquinas e implementos,
a travs de la traccin, toma de potencia presin hidrulica,
transporte de material, actuar como cargador o descargador en
pequeas tareas. Las potencias recomendadas en nuestro pas
esta en funcin al espacio geogrfico en donde se desempeara
la mquina, pudiendo un agricultor con cinco hectreas de un
valle costero tener necesidad de potencia diferente a uno con la
misma cantidad de terreno, en la sierra central. En conclusin las
potencias recomendadas iran de 50 a 85 HP, con diversos implementos siempre de acuerdo con el uso que dara el productor.
Existen programas de financiamiento que otorga tanto el gobierno a travs de Agrobanco, como entidades financieras
particulares que facilitan al productor a adquirir un tractor
con implementos, por otro lado existe una demanda y oferta
creciente por maquinaria destinada a este sector, maquinaria
necesaria para incrementar la productividad, con garanta, soporte tcnico y asesora para el productor. Es necesario mejorar
los procesos productivos en el agro y apostar por el crecimiento rural del pas, de esta manera estaremos preparados para
los requerimientos de un mercado mas exigente y competitivo, promocionar la asociacin de pequeos productores y la
extensin agrcola como herramienta para conseguir tecnificar
al pequeo productor, logrando mayor produccin, calidad y
oportunidad de atencin.
Artculo elaborado por: Ferreyros S.A.A.

PARTICIPACIN DE FERREYROS EN EVENTOS AGRCOLAS EN EL PER

DEMOSTRACIN DE COSECHADORA MF32

(Caman- Arequipa)
Ferreyros, realiz en el mes de marzo una demostracin operativa de
la cosechadora MF32, con orugas de 200 HP de potencia. El objetivo
principal de dicha demostracin fue presentar a los clientes potenciales de la zona sur del Per, las bondades y prestaciones que ofrece
la cosechadora de arroz, tales como la potencia del equipo, versatilidad, fcil operacin y alta productividad. Durante la demostracin
tambin se present, a manera de exhibicin, los tractores MF4299
de 130 HP con motor con turbo e intercooler, complementado con
una grada aradora para labores de cosecha de arroz.

FERREYROS PRESENTE EN EXPO JAUJA 2012

En este evento que se realiz a principios de abril, congreg a ms de 3000 asistentes, en su mayora agricultores
potenciales de la zona, en donde tuvieron la oportunidad
de presenciar la lnea de tractores agrcolas de las marcas
MASSEY FERGUSON, en sus modelos MF4291 y MF 291 de
105HP y LANDINI, en su modelo GLOBAL FARM DT100 de
97.3 HP. Asimismo se dieron a conocer los nuevos planes de
financiamiento que ofrecen las diferentes entidades financieras con las cuales Ferreyros ha realizado convenios, en
beneficio del sector agrcola.

15

16 Logstica

Especial

Per logstico hacia el mundo

Hay un tema crucial en el marco del comercio exterior del nuevo siglo y que forma
parte de la agenda de trabajo de todo pas involucrado en el crecimiento econmico:
se trata de la logstica integral, y el Per no es ajeno a esta corriente de desarrollo.

ara Alberto Ruibal Handabaka, Ph.D. en Logstica Comercial Internacional e Ingeniero Agrnomo, el panorama
actual de la logstica es el rea crucial de avance para
mantener e incrementar la competitividad de regiones,
pases y productos en el comercio internacional, como estrategia
de planeacin para mitigar los efectos de la crisis econmica. El
estado ms avanzado de la logstica, es la denominada Logstica
Comercial Global (LCG) que recin desde el ltimo lustro de la
dcada del 2000 ha sido insertada dentro del enfoque integral
(holsticapproach) del gerenciamiento logstico.
Existe una gran importancia de la logstica en las innovadoras
polticas de comercio exterior en todos los sectores industriales.
Un gerenciamiento y manejo eficiente y efectivo de la logstica
en las transacciones comerciales, es la estrategia de mantener
e incrementar la rentabilidad del comercio nacional (ventas y
compras) e internacional (exportacin e importacin).
Las polticas de comercio exterior deben partir de una regionalizacin logstica basada en la implementacin de una Red
Viaria Intermodal de Transporte (REVITSA) en la que se vincule
a los modos de transporte y sus vas (ferro-auto-fluvio-ocanoaeroviario) con los puertos (ocenicos y fluviales), aeropuertos
y futuras plataformas logsticas. Se debe dejar de lado el centralismo en todo mbito y ramificar los servicios hacia toda la
geografa para conseguir mejores resultados y brindar oportunidades de trabajo a la poblacin en general.
Si muchos se preguntan cmo se maneja la logstica moderna
para una plena globalizacin, digamos que con alta creatividad
e innovacin en la bsqueda entre las alternativas que se analicen, las opciones que se seleccionen y las que se elijan; adems
se implemente la ruta ptima, teniendo siempre una solucin
de recambio. Y cmo mejorar el trabajo logstico desde los gobiernos, pues contribuyendo para que se cumplan a cabalidad
los roles de la trada que impulsa la logstica de un Estado (facilitador, promotor y regulador), empresariado (actor) y academia (capacitador, formador, investigador y asesor).
Cada pas tiene sectores ms privilegiados para las inversiones
por las condiciones, ventajas y perspectivas hacia un mejor co-

mercio exterior. La comunidad internacional ya conoce la realidad del crecimiento econmico del Per en diversos sectores
por su generosidad en los recursos de su geografa. Por ejemplo,
el sector agrcola y la agroexportacin, cul es la importancia
de repotenciarlo con una reduccin de costos logsticos, etc?
El sector agroexportador involucra, as como el pesquero, numerosas lneas de productos de naturaleza perecedera, para los cuales
el manejo y gestin de la cadena isotrmica de origen a destino
es de capital importancia, para el abastecimiento de la demanda
del hemisferio norte, por parte de la oferta del hemisferio sur, es
decir de contra estacin sostiene Enzo Defilippi Angeldonis, Ph.D
en Economa Portuaria y ex investigador asociado en el Center for
Maritime Economics & Logistics (Rotterdam, Holanda).
Agrega que, constituyen nichos preponderantes y prioritarios,
los productos orgnicos (libres de agroqumicos, cultivados con
prcticas entomolgicas y fitopatolgicas de controles naturales y los no transgnicos). Estos productos son alta y crecientemente demandados por sectores crecientes de mercado que
pagan precios Premium por ellos, bajo la ecuacin de buena
salud alimentaria e igual altos precios de mercado que redunda
que bajos gastos en medicina y farmacopea.

Logstica 17

Demanda del comercio exterior

Ya es una realidad que las exportaciones en el mundo van
ganando proporcin y los especialistas aseguran que seguir
registrndose esta tendencia. El crecimiento del comercio internacional se ve crecientemente impulsado por los esquemas
integracionistas (UE, MERCOSUR, etc) en vigencia y el sistema
de preferencias (SGP, ATPDA, etc.). Al modernizar la tarea logstica, se necesitar ms para trascender en el comercio global
con calidad y competitividad menciona Ruibal.
Para conseguir estos objetivos se deber formular una estrategia que visualice la maximizacin del usufructo de las ventajas
comparativas y competitivas de regiones y pases, para potenciar el impacto positivo de ambas y la minimizacin de las
desventajas comparativas y competitivas, para paliar y mitigar
el impacto negativo de ambas. Sobre las perspectivas de exportacin, comercio exterior y econmicas para el Per y el mundo
con los Tratados de Libre Comercio (TLC), nuevos productos,
mercados, etc, se pueden construir muchas hiptesis.
Segn Defilippi, la gran mayora de los TLC a nivel mundial,
muestran una enorme asimetra entre los dos socios participantes, con lo que se desvirta casi totalmente las reglas que tanto
trabajo y esfuerzo ha costado en el multilateralidad propiciada
por la OMC (Clusula de la Nacin ms favorecida). Mientras el
socio comerciante ms grande no compense la brecha asimtrica, a la que se ana los subsidios a diversos sectores, los beneficios de equidad comercial y beneficio estarn ausentes. Estos
acuerdos internacionales han elevado el comercio externo
Agro con logstica
La competitividad no slo tiene que ver con la productividad,
sino tambin con la calidad del producto, la oportunidad y los
menores costos en la produccin. La competitividad es a nivel
del pas y no de los productores ya que ellos son el eslabn
inicial de la cadena de valor en la cual intervienen otros agentes
como los que abastecen de insumos, los que transforman el
producto, los que dan servicios de conservacin y almacenaje,
el transporte, la comercializacin de los productos.
Es decir, todos los agentes de la cadena de valor tienen que ser
competitivos para que el pas sea competitivo y la logstica es un
tema neurlgico. Por ejemplo, el caf peruano cada vez es ms reconocido por su calidad, gracias a que ha logrado el reconocimiento
de su alta calidad en certmenes internacionales. El Per es el principal exportador de caf orgnico y en el ao 2011 las exportaciones de caf alcanzaron la cifra de 1,392 millones de dlares.
Segn informacin de la Direccin General de Competitividad
Agraria del Ministerio de Agricultura las agroexportaciones del

pas sumaron un total 4,180 millones de dlares logrando un

crecimiento del 23 % con respecto al ao 2010. Las exportaciones de productos agrarios tradicionales fueron por 1,435
millones de dlares y la de los productos no tradicionales sum
2,745 millones de dlares. Europa es el principal mercado de los
productos agropecuarios que exportamos y le sigue en importancia Estados Unidos sostiene el Ing. Agrnomo.
.
Inversiones en toda la cadena agroexportadora
A las tecnologas tradicionales que utilizan la mayora de los
productores es necesario agregarle tecnologas modernas, pero
apropiadas para la pequea produccin. Para que los productores tengan conocimiento y aprendan el uso de las nuevas
tecnologas se deben intensificar los servicios de capacitacin,
asistencia tcnica, extensin agraria, informacin y difusin
tecnolgica.
Para que los pequeos productores puedan aprovechar mejor
los servicios mencionados anteriormente y otros servicios como
la adquisicin de insumos o la venta de sus productos es fundamental que se organicen para que tengan mayor capacidad de
negociacin y de gestin de los servicios que requieren. Cada
vez hay mayor exigencia por parte de los consumidores respecto de los alimentos que adquieren, la demanda por productos
orgnicos est creciendo de manera sostenida y remunerando
mejores precios que a los productos en cuyo cultivo se utilizan
agroqumicos.
El pas invierte muy poco en innovacin, 380 millones de dlares que significa el 0.15% del Producto Bruto Interno, en
comparacin Chile invierte el 0.39% de su PBI lo cual es ms
del doble del porcentaje que invierte el Per. Es necesario
considerar que los montos que se destinan para la innovacin
no es un gasto sino es inversin, que va a retornar grandes
utilidades al pas, ya que la innovacin es un gran impulsor
del desarrollo.
La gran biodiversidad que tiene el pas es un potencial extraordinario para ir promoviendo el consumo de nuevos productos
o darle mayor valor a productos tradicionales. Es notorio el incremento de las exportaciones de quinua por el reconocimiento
internacional del gran valor nutritivo de ese grano andino. La
inversin en logstica, infraestructura, capacitacin, investigacin y transferencia de tecnologa no se limita a contar con
laboratorios mejor equipados, sino que requiere de contar con
profesionales especializados y que mediante la capacitacin estn al da con los avances de la ciencia y la tecnologa. Es tarea
de todos y la idea es seguir encaminados hacia el crecimiento
sostenible que solamente redundar en mejor calidad de vida
para los peruanos finaliza Defilippi.

18 Logstica

Experto

Logstica: plan nacional para el

comercio exterior
Cuando hablamos de logstica pensamos en la satisfaccin de la demanda en las
mejores condiciones de servicio, costo, calidad, competitividad y actitudes dinmicas.
Conversamos con Jos Caballero Jess, catedrtico en Maestra de la
Universidad ESAN y especialista en logstica internacional.
y como pas, es una mejor forma de vida. El objetivo de la logstica es la total satisfaccin de la demanda planteadas en las
mejores condiciones de servicio, costo y calidad. En tal sentido,
se encarga de la gestin de todos los medios requeridos para
alcanzar este objetivo: reas, medios de transporte, informtica, etc. y dinamiza tanto los recursos humanos como los financieros que sean ms apropiados. Si deseamos cumplir con los
objetivos que necesita la logstica empresarial, es imprescindible apoyarse en la logstica de la informacin, porque ayuda a
determinar decisiones claves y alimenta a la competitividad de
las empresas en un constante mundo variable, transformndose en un herramienta estratgica para las entidades, porque les
otorga el control oportuno de la informacin a travs de todos
los procesos logsticos.

Cmo interpreta el mundo logstico de la actualidad?

Este rubro estratgico en muchas reas, como el comercio
exterior, puede ser catalogado como el camino cientfico
y clave de la cadena de abastecimientos que ordena, planifica, implementa y controla la dinmica y el almacenamiento
eficaz y eficiente de los bienes y servicios. Adems, analiza e
intensifica el uso de la informacin relacionada desde el punto
de origen al punto de consumo con el fin de satisfacer las necesidades de los consumidores en cantidad, espacio y en el tiempo exacto, para que la rentabilidad sea maximizada. Al hablar
de la logstica empresarial, el objetivo fundamental consiste en
ubicar los productos adecuados (bienes y servicios) en el sitio
idneo, en el tiempo preciso y en las condiciones deseadas,
contribuyendo lo mximo posible a la rentabilidad de la empresa. Un plan nacional de logstica es imprescindible y todos los
peruanos estamos involucrados en este aspecto. Es tarea del
gobierno, de las empresas y del ciudadano en general.
Qu puede decir de los objetivos de este plan integral?
Todos necesitamos una mejor logstica como seres humanos

Por qu la logstica se incrementa en exigencia a pasos agigantados?

Definitivamente, con toda la exigencia del mundo moderno, es
la columna vertebral de toda empresa que tiene retos alturados
y metas que se redefinen cada semana. Muchos la catalogan
como arte y ciencia a la vez. Ms all del mbito financiero y de
las empresas, la logstica est presente en la vida diaria de todos nosotros, desde nuestras casas hasta el trabajo, por temas
importantes como reducir tiempos y costos. Con el boom del
comercio de los productos agroexportadores se plasma este
anlisis, ya que hay ms conciencia y se intensifica las buenas
prcticas laborales. Es un reconocimiento al profesionalismo
del mundo logstico y su mayor exigencia en todos sus niveles
para bien del ciudadano y del Per en general.
Cmo observa la relacin clave entre comercio exterior y logstica?
Es cierto que en los ltimos aos el crecimiento de las exportaciones ha ido por buen camino; el desarrollo de infraestructuras adecuadas para buscar su desarrollo es una labor que debe
tomarse con mayor responsabilidad y tomar decisiones con
rapidez. Por ello, es necesario crear un plan nacional logstico

Logstica 19

para que el Per no quede relegado en el mundo y aproveche

al mximo sus recursos naturales, su biodiversidad, sus climas
variados, excelente mano de obra, crecimiento de la calidad de
sus productos, entre otros puntos de la cadena. Como meta
debemos tener el convertirnos en potencia en comercio internacional, porque tenemos ventajas competitivas para explotar,
como son nuestros recursos y una ubicacin geopolticamente
favorable. Adems, el Per se proyecta como un excelente receptor de inversin extranjera de manera constante, siempre y
cuando desarrollemos la infraestructura portuaria a gran escala, pues es el canal y puerta de acceso a los mercados de China,
Japn, Corea, Tailandia, etc.
Esta es una gran diferencia y ventaja si comparamos la ubicacin
de nuestros pases vecinos como Argentina, Uruguay, Bolivia,
etc. Muchos ya quisieran estas garantas de comercio exterior,
pero solo nosotros las tenemos, y es un factor del crecimiento
de las exportaciones y de la economa de los ltimos 12 aos.
Esto genera un ambiente positivo para las inversiones futuras
que vienen de muchos pases con proyecciones en los rubros de
agroexportacin, hidrocarburos, minera y construccin.
Cmo definir la necesidad de infraestructura y logstica en el
Per?
Se van planteando las necesidades y requerimientos con excelentes ideas e iniciativas innovadoras, expuestas por los diferentes especialistas y conocedores de la problemtica existente
en la logstica y distribucin fsica de las mercancas, con la
finalidad de ahorrar costos. Definitivamente, no podemos estancarnos y dormirnos en los laureles conseguidos. Est dentro
de un plan nacional crear infraestructura portuaria, aeroportuaria, terrestre, fluvial, etc., moderna, adecuada y necesaria
que nos ponga por delante del resto de los pases de la regin.
Los planes clave estn insertados con el gran impulso que necesita el Per para incrementar el comercio internacional con el
resto de los pases del orbe, convirtiendo al pas en una nacin
exportadora ms competitiva. En los trminos de intercambio
comercial, se debe exponer claramente cul es el camino y la
ruta a seguir por parte de los sectores compenetrados con esta
actividad primordial, la carencia de liderazgo, la falta de un plan
de competitividad por parte del gobierno en relacin con otros
pases que han implementado este tipo de planes y estrategias.
Es el momento ideal para que de una vez por todas se adopten
las decisiones precisas para conseguir el despegue econmico
de la nacin, y que el mismo sea estable y duradero, contando
para tal finalidad con estrategas y profesionales idneos que
manejen la temtica y el conocimiento detallado del tema, con

la misin de fortalecer este crecimiento plasmado por las empresas y la sociedad en materia econmica.
Cmo observa la dinmica de los mercados consumidores para
la agroexportacin?
El incremento de las exportaciones es importante al tener mltiples actores beneficiados en las cadenas de suministro de
cada uno de los productos no tradicionales que se exportan; el
efecto inmediato del crecimiento se percibe en la generacin de
confianza en nuestra economa. De esa forma, se motiva el crecimiento de inversiones, desarrollo de proyectos, incorporacin
de nueva lnea de productos, bsqueda de nuevos mercados.
Es decir, toda una espiral virtuosa que premia a los involucrados. En cuanto a mercados, es constante el protagonismo de
Estados Unidos a pesar de la crisis. China es un destino que
cada mes exigir ms por su poblacin y el poder adquisitivo.
Adems, en ambos pases y en muchos otros existe un factor
que va en crecimiento como son las megatendencias alimenticias que favorecen enormemente a los empresarios peruanos.
Los esprragos, ctricos, mangos, pltanos, uvas y otros nuevos,
van tomando ms relevancia en los hogares del mundo por temas de salud.
Para los siguientes aos las exportaciones no tradicionales seguirn consolidndose, con mayor calidad, y los mercados demandantes necesitarn aprovechar las ventajas comparativas
de nuestros productos. El mercado norteamericano y la consolidacin de la demanda en China, deben captar mayor atencin
de los agroexportadores y estrategas para innovar los programas y estudiar con mayor profundidad a los consumidores.
Se vienen aos de mayor consumo y la logstica entra a tallar.
Queda trabajar en los indicadores y mejorar envases, caminos
de distribucin, transporte, polticas de logstica integral, infraestructura, profesionalismo, productividad, calidad y competitividad con carcter de urgencia. Debemos aprovechar el
reconocimiento de los productos no tradicionales por parte de
los mercados internacionales y correr al ritmo de las exigencias
para no ser relegados por los competidores. Las oportunidades
comerciales estn a nuestro alcance, pero requiere doble esfuerzo. Los exportadores tienen el deber de estar despiertos a
las estadsticas observadas en el Per y en el extranjero. Deben
ser conscientes que los mercados se van incrementando con los
TLC que se vienen dando y van abriendo puertas de enormes
opciones econmicas que no pueden desaprovechar. Pero el
gran reto es cumplir con la calidad del producto, reducir tiempos y costos con un plan nacional de logstica que demuestre
competitividad. Es el camino a seguir.

20 Sectorial

Cultivo con futuro

Momento importante
para la palta Hass
Con una proyeccin de despachos al exterior de, aproximadamente, 70 000 toneladas
para este ao, Per es el tercer exportador mundial de paltas; se prev que los
volmenes seguirn en aumento hasta llegar a 100 000 toneladas en los prximos tres
aos, segn estimados de la Asociacin de Productores de Palta Hass del Per (ProHass).

l gobierno empez hace algunos meses una campaa de

promocin de los principales productos agroexportables
en Europa que ayudar al sector. Esta es una iniciativa de
ProHass, cuyos miembros han unido esfuerzos para el financiamiento de la misma, dando as, una muestra del empuje
del sector exportador peruano que busca posicionar el origen
Per ligndolo a una imagen de calidad a los ojos del consumidor
europeo.
Durante el 2010, Per se convirti en el primer proveedor de paltas del mercado europeo, cuando la palta de la variedad Hass
desplaz a su competidora de Sudfrica. Francia es el primer
consumidor de palta Hass de Europa, concentrando el 31% del
mercado del Viejo Continente. De ah la importancia del lanzamiento de la campaa en Pars, con una degustacin de platos a
base de palta.

Sectorial 21

La campaa incluye acciones dirigidas al pblico profesional

en el mayor mercado mayorista de frutas y legumbres del
mundo, ubicado en Rungis (Pars), donde han sido instalados estands de degustacin para los mayoristas. A los asistentes se les entrega afiches donde aparece la palta peruana
teniendo como fondo al santuario de Machu Picchu e incluye
la marca pas.
Lydia Arbaiza, profesora de la Maestra en Marketing de ESAN,
destac que la campaa es una gran oportunidad para la
agroindustria peruana que est en la bsqueda de la eficiencia y clase mundial. Por extensin, se presenta un enorme
impulso para la produccin nacional y para el desarrollo del
Per, refiri.
Desde la perspectiva de recursos humanos, no solo representa mayores ingresos para los productores y los exportadores
nacionales sino, tambin, la creacin de ms puestos de trabajo para miles de peruanos. Desde la perspectiva de responsabilidad empresarial, debemos resaltar el impacto social que

permite el intercambio exitoso entre empresarios, profesionales

y operarios del sector agroindustrial, manifest.
Conociendo ms a la Hass
La palta Hass, conocida en muchas regiones del mundo como
aguacate Hass, es el nombre del fruto del palto Hass, una varie-

22 Sectorial

dad del palto originada a partir de una semilla de raza guatemalteca en un huerto del seor R. G. Hass, en la Habra, California, en
1926, patentada en 1935 e introducida globalmente en el mercado en 1960; es la variedad ms cultivada a nivel mundial.
Uno de los principales hitos de la industria del palto durante
los ltimos 20 aos ha sido el predominio de la variedad Hass
sobre la variedad Fuerte en los principales pases productores de paltas de calidad. La amplia aceptacin de Hass en casi
todos los mercados mundiales ha fortalecido la demanda por
paltas de piel negra y rugosa en relacin con las paltas de cscara verde y lisa.

Sectorial 23

24 Sectorial

25

Al detalle
Reconocida por su piel que vara de verde a morado negruzco al madurar, podemos decir que la
palta Hass tiene las siguientes caractersticas:
Forma ovalada.
Semilla de tamao pequeo a mediano.
Se pela fcilmente.
Buen sabor.
Aspecto: piel granulosa y delgada, pero flexible.
Pulpa: verde plida con una textura cremosa.
Piel: se oscurece: es sensible a la presin cuando
madura.
Excelente vida en bodega.
Se almacena de forma sobresaliente en barcos.
Excelente respuesta al proceso de etileno.
La preferencia por paltas negras ha cambiado drsticamente
las prioridades para el mejoramiento gentico del palto y,
de hecho, muchas de las nuevas variedades de color verde
han sido poco plantadas. Una de las mayores virtudes de
la Hass es su prolongada estacin de cosecha, factor que
unido a su gran calidad, ha permitido aumentar el consumo
mundial de paltas.
Caractersticas
El contenido de aceite va variando en la medida que esta va
estando apta para ser cosechada, dando inicio a esta faena
cuando el fruto alcanza un 9% de aceite, pudiendo llegar,
aproximadamente, hasta un 22%. Su contenido de agua es
bajo comparado con otras variedades, oscilando entre 60% y
70 %. Contiene 12 de las13 vitaminas existentes, siendo alto
su contenido de complejo B y vitamina E.
Tanto el fruto como la semilla son relativamente pequeos,
con un calibre que va de 200 a 300 gramos. La piel es algo
coricea, rugosa, de color verde que se va tornando al color
negro cuando est madura, momento en que est apta para
el consumo. El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta
resistencia al transporte y de una larga vida poscosecha.
Una de las caractersticas ms relevantes de la variedad Hass,
es que una vez que alcanza su madurez fisiolgica, puede
mantenerse en el rbol durante varios meses, actuando como
un verdadero conservador frigorfico, permitiendo extender
enormemente el perodo de cosecha.

26 Aliado

Eficacia a prueba de todo

Cadena de fro, cadena de calidad

El manejo poscosecha de frutas y hortalizas se ve fuertemente influenciado por la
aplicacin de cadenas de fro para alargar la vida til de los productos y, as, disminuir
los volmenes de merma.

a demanda de alimentos frescos hace necesario implementar sistemas de conservacin que permitan tener en
nuestra mesa productos inocuos y de excelente calidad, y
que durante el proceso de conservacin no se afecten las
caractersticas nutricionales y organolpticas.

partament of Agriculture (USDA) se rigen de un documento

gua para el manejo de vegetales frescos (Guidance for Industry
Guideto Minimize Microbial Food Safety Hazards for Fruits
and Vegetables).

Se debe tener en cuenta todos los actores de la cadena, desde los

productores hasta los consumidores y el papel que juegan en la
conservacin de los alimentos, ya que si un eslabn es deficiente,
se pierde el trabajo hecho por los dems eslabones.

Este documento especifica los riesgos microbiolgicos y las buenas prcticas para el manejo de estos productos en las etapas de
crecimiento, cosecha, limpieza, empaque y transporte. Se enfatiza la adopcin de prcticas seguras en la cadena que va desde el
campo hasta la mesa del consumidor.

Estados Unidos, uno de los principales socios comerciales peruanos, la Food and Drug Administration (FDA) y el U.S. De-

Factores que influyen

En la conservacin frigorfica de frutas y hortalizas influyen de

Aliado 27

forma significativa la temperatura, la humedad relativa, la composicin de la atmsfera de almacenamiento y la duracin de

almacenamiento. La temperatura de almacenamiento debe ser lo
mas baja posible, siempre superior a aquella a la que comienza
la congelacin o aparecen los daos por fro. Por lo tanto, este
factor depender de la naturaleza de los productos que deban
almacenarse. La temperatura de almacenamiento debe mantenerse lo ms constante posible. Las instalaciones frigorficas se
deben disear y construir para una determinada utilizacin, es
decir, deben fijarse antes de proceder a su diseo, teniendo en
cuenta lo siguiente:
1.- El producto que se va a almacenar, lo que determinar la temperatura de almacenamiento y la densidad de estiba (y por ello,
el volumen del recinto).
2.- Las condiciones en las que va a producirse el almacenamiento,
fundamentalmente la temperatura de entrada del producto a la
cmara y la presencia y el tipo de embalaje utilizado. La tempe-

28 Aliado

ratura de entrada a la cmara condicionar la potencia de la instalacin y la utilizacin de envases impermeables al vapor de agua que
evitar la necesidad de mantener un control estricto de la humedad
relativa de almacenamiento.
3.- La gestin del producto almacenado, es decir, cmo se van a producir las entradas y salidas de producto, lo que va a acondicionar la
potencia de la instalacin, sobre todo, si el producto se introduce en
la cmara sin preenfriar.
Fro Areo, una caso de xito peruano
Refrigeracin, almacenaje y paletizado de carga, son algunos de los
servicios que ofrece el operador logstico Fro Areo a sus ms de 120
socios agroexportadores. Todo un referente del sector.
Fro Areo ha obtenido importantes xitos en beneficio del sector
agroexportador, como el incremento de la calidad del producto mediante la reduccin del tiempo de permanencia en rampa, pasando

de cuatro horas a menos de una. Se realiza un control de

calidad preembarque que contribuye a que todo el producto
exportado sea homogneo.
Desde la aparicin de Fro Areo, el producto de segunda para
exportacin ha sido eliminado y el porcentaje de primera y
extra se ha incrementado. Tambin genera un ranking de calidad de los productos de cada agroexportador para compararse y mejorar continuamente.
El trabajo en s de Fro Areo sigue la siguiente lnea de
accin: recepciona el producto, controla su calidad y peso,
retransmite on-line a Aduanas, a agencias y a aerolneas;
almacena en fro, realiza los controles de seguridad mediante canes entrenados y rayos X, facilita las inspecciones de
Aduanas y del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa)

Aliado 29

y graba todas sus operaciones (con 104 cmaras) a efectos de

seguir un trabajo de trazabilidad de las mismas.
Luego, recibe el requerimiento de configuracin de carga de parte de las aerolneas, procede a paletizarlo o contenizarlo, lo entrega a los operadores de rampa, acompaa al producto hasta la
bodega del avin y realiza un control final de despacho y reporte
de incidencias si las hubiere.
De acuerdo a la norma tcnica correspondiente, se controlan los
niveles de temperatura de ingreso, temperatura y humedad en
cmaras de almacenaje y condiciones generales de peso y presentacin del producto.
En conclusin, el manejo poscosecha de los productos hortofrutcolas es de vital importancia para mantener la calidad de los
mismos hasta que lleguen a la mesa de los consumidores.

30 Colaboradores

Bruno Seminario De Marzi

Ph. D. y mster en Economa. Catedrtico de la Universidad del Pacfico

Fortaleza econmica con retos claros

o que viene ocurriendo en la economa peruana

en los ltimos aos, tiene un soporte altamente tcnico pero, al mismo tiempo, circunstancial
por la coyuntura o factores voltiles que se dan
en el mundo moderno, ya sea en inversiones, finanzas,
comercio exterior, oferta y demanda de alimentos, servicios, materia prima, etc. Tanto especialistas locales como
extranjeros en los diversos foros de la agenda econmica, pregonan que los buenos aires financieros del Per
tienen una proyeccin muy estable.
Un excelente momento para generar exportaciones, empleo y divisas para el pas con la prolongacin de varios

aos tiene una experiencia en otras naciones de otros

continentes, pero no es usual y, definitivamente, hay que
aprovecharlo al mximo cada da del ao con esfuerzo,
anlisis y organizacin para cimentar los sectores a travs
de leyes, normas y jerarqua empresarial desde todo punto
de vista.
Hay una serie de informes donde se identifica a las geografas que crecieron en sus economas en un lapso de dos dcadas seguidas a un ritmo espectacular, tales como China,
Brasil, Chile, Malasia, Tailandia, Irlanda. Se aclara que para
demostrar unos aos de bonanza debe demostrarse una
tasa de crecimiento al 8%, ms o menos, y donde el Estado

Colaboradores 31

o gobierno de turno en un trabajo mancomunado con

las entidades privadas puedan otorgar a la sociedad mejores propuestas para cada uno de sus habitantes.
El modelo econmico utilizado por el Per va obteniendo
excelentes resultados. Cada una de las acciones o herramientas que se han implementado en su momento y se
mantienen con ciertos adjuntos que han servido como
refuerzo, expresan cifras positivas que lo nico que hacen
es dar tranquilidad a los agentes econmicos, satisfacciones a los inversionistas y motivacin a la clase trabajadora
para derrochar mayor energa en busca del progreso.
La proyeccin y probabilidad alentadora construyen un
panorama de mayor seguridad en el sistema financiero, tan decisivo para apoyar a los empresarios locales
cuando ya piensan en fortalecer sus negocios encaminados y decidirse por innovaciones en otros rubros con el
objetivo de ampliar sus inversiones. Estos buenos aos
construyen la dinmica de diversificar productos, servicios, negocios y hasta las actitudes financieras, aprovechando las megatendencias de los consumidores del
nuevo siglo.
Con la estabilidad econmica del pas en muchos niveles,
se genera y se fortalece un optimismo ya acostumbrado.
Este factor se puede observar en la gran forma como va
creciendo no solo el sector comercial en la capital, sino,
con mayor auge en las diferentes regiones o provincias,
donde los centros comerciales, por citar un ejemplo,
presentan una variada oferta y acogen un voraz inters
en la demanda del consumidor. Los habitantes de la costa, sierra y selva, gracias a la tecnologa y los medios de
comunicacin, se han vuelto ms exigentes.
Un signo clave que se ha incrementado en el consumidor, es la capacidad adquisitiva; se puede apreciar en el
bombardeo de tarjetas de crdito que se ofrecen en
el mercado y la predisposicin para obtenerlas. Es toda
una cadena de situaciones y factores que empujan a los
clientes para enrolarse en esta tentadora carrera de adquirir ya no solamente una, sino dos, tres y hasta cuatro

tarjetas de crdito para utilizarlas y satisfacer innumerables demandas.

La poblacin no es tonta y no camina sobre algodones.
Definitivamente, ms del 80% de consumidores adquieren estas plataformas crediticias porque se han informado
de los pro y los contra de las mismas. La balanza, segn
su anlisis, ms se inclina para resultados positivos, y un
factor determinante es la conservacin de un empleo y
la tranquilidad de una estabilidad econmica para los siguientes aos.
Si comparamos las polticas econmicas de la dcada del
ochenta con las actuales habr una gran diferencia ya que,
por ejemplo, en el pasado con las malas decisiones se vinieron abajo las finanzas pblicas y el Per qued aislado
del mundo desarrollado. Se perdieron aos en las oportunidades de inversin, financiamiento, contactos en el
comercio exterior y, sobre todo, la confianza de un pblico
interno y externo. Ahora, el producto bruto interno y otros
argumentos econmicos han mejorado y la comunidad internacional ve en el Per a un socio estratgico para el
comercio rentable y responsable.
Nadie puede negar que el pas va por buen rumbo, se ha
avanzado bastante pero el camino por recorrer es largo y
todo demanda un tiempo prudencial, como si tengamos
que quemar etapas. Lgicamente, hemos aprendido de
aliados vecinos y estratgicos como Chile, Brasil, Mxico,
y justamente con ellos hay una competencia al comercializar con los mercados internacionales, si hablamos de la
agroexportacin y otro tipo de sectores.
Los indicadores econmicos muestran la realidad y se
aprecia el crecimiento a una tasa que muchos pases ya
quisieran obtener. Pero, si la coyuntura del mercado exterior motiv en su momento para invertir y ordenarnos en
el mundo agrario diseccionado hacia los niveles agroindustriales, cada ao tenemos el gran reto de no dar un paso
atrs, ms bien, seguir firmes y ser totalmente exigentes
y ambiciosos para acercarnos al trabajo realizado por las
potencias mundiales.

32 Colaboradores

La demanda interna ha sido tan fuerte que muchas empresas han surgido para el consumo pblico, sobre todo
en alimentos y servicios. La coyuntura internacional ha
sido un complemento ideal para los aos siguientes. Algunas voces de especialistas ms radicales argumentan que,
en algunos casos, el gran mrito es haberse mantenido
atento a la dinmica del extranjero especulando con los
vaivenes econmicos y proyectando una industria acorde
o maleable al perfil de la demanda exgena. Incluso, otros
interpretan que hubiese sido un total desperdicio si no
se aprovechaba el inicio de las oportunidades comerciales.
Felizmente, han habido lderes y crecimiento de observadores estratgicos para monitorear y poner las reglas
claras para, de alguna manera, imitar el trabajo que ya se
vena dando en pases como Chile, Uruguay, Brasil. Por
ende, se ha venido consolidando un profesionalismo de la
industria y comercio para formalizar el mercado interno y
ser pretendido por los agentes externos.
Es as que al incrementarse el comercio y el empleo, es
normal que las fuentes de ingreso, el capital y el consumo hayan empujado ordenadamente la economa peruana para verla como hoy. Se ha demostrado que hubo y
hay hasta el momento, una actitud inteligente y con proyeccin para aprovechar las oportunidades y construir
las bases econmicas, pero con un
cambio rotundo como es la
tan llamada inclusin

social o econmica para que la sociedad tenga mayor

equidad en general.
Se dice que esta buena poca durar con este ritmo
hasta el ao 2020 y el Per tendr que esforzarse para
propinar una real distribucin de la riqueza e ingresos en
todos sus mbitos. Las bases estructurales para el reparto estratgico deben ser claras y, lo ms importante, es
un compromiso sincero de autoridades para ir aliviando
los problemas de la desigualdad. La poblacin est vida
del cumplimiento de las promesas electorales; por justicia, ha llegado el mejor momento de plasmarlo.
Uno de los campos donde se ha visto un crecimiento
sorprendente de la tasa de empleo es en la agricultura:
la mano de obra tiene gran demanda y las empresas se
van formalizando para cumplir con la llamada responsabilidad social. Los ingresos de este tipo de trabajadores son mejores e, incluso, laboran familias enteras
que -en los diversos cultivos- demuestran su capacidad,
aprendizaje y actitud para el progreso integral. Es bueno ver que estas personas han mejorado su capacidad
adquisitiva.
La pobreza debe erradicarse y con la propuesta de la
agroexportacin como mvil o va para apoyar en este
sentido, es seguro que vamos por el camino indicado.
Eso s, deben cumplirse las normas y tanto las autoridades estatales como las privadas, bajo una comunicacin
eficiente y una labor complementaria, darn su mximo
esfuerzo para alimentar la cadena del sector: mejorar
infraestructura, poder logstico en todas las regiones,
incentivos de inversiones, calidad, productividad, asociatividad, tecnologa, etc.
Es as que mantendremos una estabilidad
propia de un pas que desea aprovechar estos aos de bonanza y crecer en todo sentido: salud, educacin, seguridad, etc. La poblacin lo exige y el reto de crecimiento econmico
parejo es a nivel del Estado, instituciones, empresas,
familias y, de manera muy individual, para todos los
peruanos. El pblico ya conoce el sabor de la liquidez,
del consumo, del progreso, etc., y desea seguir fortaleciendo sus fuentes de ingreso para mayor tranquilidad
en la vida cotidiana.

Colaboradores 33

Elmer Cuba Bustinza

Consultor macroeconmico,
Socio Director de Macroconsult

POLTICAS ECONMICAS de igualdad

n el Per se requiere una mayor equidad de oportunidades para seguir avanzando hacia la sociedad justa
que todo ser humano aspira. Cada etapa democrtica
poselecciones que desea avanzar en la tan denominada justicia social, tiene el deber de expresar y plasmar en la
realidad una mejor economa para cada familia.

Se necesita que los sectores ms humildes tengan la opcin de incrementar sus sueldos en cada trabajo. Toda esta
gestin es ptima cuando se logra una mayor oferta de empleo, as se proyectarn etapas en una economa dinmica.
La educacin es totalmente clave para el fortalecimiento de
una geografa y su cultura. Y es justamente la frmula para

34 Colaboradores

que un pas subdesarrollado ponga sus mejores bases

para la construccin econmica en su sociedad. Todava
hay desigualdad en este sentido, las mejores universidades estn centralizadas en la capital y no hay una buena
inversin en las provincias. Lo ideal es que en un sistema
que desea crecer no haya ningn tipo de obstculo para
el desarrollo del ser humano.
Mientras haya mejor inversin en otras ciudades de la costa,
sierra y selva, se generar la motivacin y capacidad promedio para crecer como profesional en la carrera que uno escoja. Todos desean brindar y recibir igualdad de oportunidades,
y es tarea del gobierno trazar este camino. Por ejemplo, en la
agroexportacin, boom de los ltimos aos, el proyecto de
Chavimochic abre enormes opciones para generar trabajo y
divisas, entre muchos motivos, por el potencial de produccin y exportacin a mercados rentables y exigentes. Hacer
realidad este trabajo fortalecera las condiciones del Per
como exportador mundial de diversos productos de alta demanda internacional como los hortcolas.
Gracias al trabajo estatal y al complemento de la iniciativa privada, este proyecto generar mayores cultivos y cubrir las
necesidades alimenticias de diversos mercados consumidores,
aprovechando con mayor razn la firma de los tratados de libre
comercio para llegar con fuerza a Europa, Asia, entre otros.
El gasto pblico en educacin y en salud debe ser progresivo. Si analizamos, uno de los problemas de las polticas

sociales se encuentra en la gestin y diseo; y es que

hay programas que han debido desaparecer hace mucho tiempo. Los mdicos coinciden en que estara mejor
invertir en otro tipo de nutrientes para las mujeres de
nuestro pas. Est demostrado que algunos programas
representan gran costo administrativo y cierta filtracin
para la economa. Por esta explicacin, decimos que el
gasto pblico en algunos mbitos debe mejorar. Para
cada gobierno de turno, los ms pobres o desfavorecidos no tienen mayor posicionamiento en la agenda
gubernamental.
En consecuencia, la balanza se inclina para el lado negativo a la hora de la redistribucin y el posterior mejoramiento en ciertas clases sociales. Las cifras demuestran
que no existe proporcionalidad al momento de invertir;
se percibe claramente en los mbitos de salud, educacin, seguridad, justicia, etc. Muchos especialistas inclinan su comentario, anlisis y diagnstico en un motivo
poltico. Y es que una mejor educacin genera en las
autoridades cierto obstculo para cometer abusos u
optar por omisiones, simplemente; mientras que en una
sociedad menos instruida, la actitud para saltar los derechos ciudadanos es ms constante.
Queda demostrado que en el Per hay ausencia de una
verdadera institucionalidad que prolongue la agenda
para que se cumplan los objetivos que siempre demanda el pueblo. Los periodos de toda ndole y en este caso,

Colaboradores 35

econmicos, son imprescindibles para que un planeamiento serio y organizado tenga respuestas exitosas,
definitivamente, en el agro y dems mbitos.

mientos slidos para sobresalir en la regin y en el mundo. Vemos que la inversin pblica est por buen camino,
y sobre bases slidas debemos seguir avanzando.

Existen ministerios involucrados en el manejo del gasto

social que, lastimosamente. realizan una labor deficiente
y le pasan la factura a la sociedad; no se puede perder
ms tiempo, menos ahora que nuestro pas est con una
estabilidad que se mantiene aos. Es necesario trabajar en todos los niveles con todos los profesionales y
especialistas para fortalecer de una vez por todas las
gerencias sociales.

Esta inversin pblica no tiene por qu detenerse ante

un incremento de la inflacin; para eso las polticas ecolnmicas han sido analizadas, y aunque se reduzca en un
pequeo porcentaje el gasto corriente, la inversin tanto
local como extranjera no bajar su ritmo por las excelentes condiciones que plantea la actualidad peruana. Un
factor determinante es el panorama mundial por la oferta
y la demanda.

Urge reunir entidades que tengan un directorio independiente para que establezcan las polticas directas,
que se consoliden y no se modifiquen de la noche a la
maana por el simple hecho de un cambio de gobierno.
Casi siempre se cumple que el gobierno entrante mete
a su gente y no necesariamente est capacitada para
ciertos cargos y eso retarda el mejor funcionamiento, la
calidad y los fines perseguidos.

El Banco Central de Reserva mantiene una poltica monetaria ptima por la estabilidad macroeconmica de los ltimos aos. Por este motivo, el crecimiento ha tenido un
promedio positivo fortaleciendo el ritmo de productividad, competitividad y de una variada inversin privada en
el agro y diversos sectores. Como repetimos, ante mejor
economa, eficiente gasto pblico y estabilidad en las autoridades, las polticas sociales tendrn ms chance de ser
inclusivas en salud, educacin y seguridad para todos.

Por este motivo, cada uno de los peruanos debe ser

ms exigente en la familia, en el trabajo, y como
ciudadanos vigilar a nuestras autoridades. Vemos
que algunas metas se plantearon demasiado bajas,
como PBI e inversin privada, y es que no estamos
muy lejos de cumplirlas; la idea es buscar plantea-

36 Colaboradores

Manuel Serrano Torres

Gerente del Departamento de Negocios

Internacionales y Corresponsala del Banco de Comercio.

Alianzas para mejorar

el comercio exterior

l analizar el significado de Pymes (pequea

y mediana empresas) en el sector agroexportador, vemos que est relacionado a
la estructura e incremento econmico de
pequeos grupos familiares que desean fortalecer
una base productiva. Las Pymes son el eje clave para
ramificar y ampliar la oferta exportable en el mbito alimenticio. Por tal motivo, es importante crear
procesos de estimulacin de pequeas y medianas
empresas que empujen la fuerza productiva de las

instituciones exportadoras. Incluso, en el mediano plazo, las Pymes tienen la misin de ofrecer trabajo a gente de niveles medio y bajo en cuanto a sus calificaciones.
A pesar del inmenso cmulo de recursos agrcolas que
posee el Per y a la opcin de transformacin que se extiende de los mismos, las chances de las Pymes en la lnea
financiera, no son las ideales. Seguro que las pequeas y
medianas entidades relacionadas a la produccin y a la comercializacin de insumos se han posicionado en el mer-

Colaboradores 37

cado nacional; el objetivo clave est en los mercados

internacionales, ya su presencia an es minoritaria.
Y cmo obtener que las Pymes del sector de insumos
entren a mercados externos con fuerza? El Per tiene
una excelente diversidad geogrfica, econmica, social y
cultural y, por esto, incalculables ventajas competitivas
que encontramos en las regiones. Entonces, la chance de
comercializar es ptima, aunque la ausencia de informacin, de tecnologa y de capital pone trabas para un mejor
comercio exterior.
Los procesos ya trabajados que han instaurado diversas
empresas son las uniones estratgicas, adoptando esquemas diversificados. Propiciar alianzas no es un trabajo
ordinario para los funcionarios de pequeas y medianas
entidades.
El planteamiento de alianzas clave es una cadena que se
inicia dentro de la misma Pyme, y su punto neurlgico es
la informacin de la administracin de sus fines, capacidades, ventajas, debilidades y un entorno de confianza entre
todos los agentes inmersos. Estos individuos dan su esfuerzo y empuje para que las alianzas progresen y todos
salgan beneficiados.

HERRAMIENTAS PARA PROPICIAR INVERSIONES

Y FINANCIAMIENTOS
El Per necesita de cambio total y empuje de sus reglas de
generacin de ciencia, tecnologa e innovacin. La transformacin ser la base para que gradualmente el pas vaya
incorporando ms informacin en los bienes, servicios y
activos que produce para el mercado local y para aquellos
que trabajan en el exterior.

CONDICIONES DE FORTALECIMIENTO
Los funcionarios que aceptan construir una alianza entre
Pymes o entre una Pyme y una entidad grande deben tener una ptica fuerte y estratgica de los valores vigentes de sus respectivos establecimientos. Tienen amplias
opciones de actividades que realizarn con ayuda de sus
colegas en general.

Las normas estratgicas para generar inversiones estn

encaminadas a adoptar la evolucin del mbito agrario
como poltica de Estado, descentralizar el Ministerio de
Agricultura en entidades pblicas descentralizadas, impulsar las empresas asociativas, comunales y cooperativas de los agricultores y campesinos para su integracin
empresarial y gremial para espacios de comunicacin a
niveles nacional y regional.

Se supone que como todo negocio, antes de entablar el

proceso se debe analizar y estudiar muy bien el nivel de
responsabilidad y capacidad de los posibles socios. Del mismo modo, hay que evitar una dependencia excesiva de las
alianzas. La Pyme debe rebajar su dependencia con mucho
criterio cuando hablemos de alianzas con competidores o
de aquellas que tengan que ver con sus capacidades.

Debemos agrupar las agencias agrarias con presencia

de gobiernos locales y especialistas independientes que
harn trabajos de asistencia tcnica a las comunidades
campesinas y nativas; as mismo, a los pequeos productores para plantear sus proyectos de produccin,
mercadeo y financiamiento, y as tener crdito en el
sistema financiero.

38 Colaboradores

Sabemos que el agro y la agroindustria son bases prioritarias para obtener la soberana que avale el abastecimiento de
insumos suficientes y que puedan competir con las importaciones. La promocin de cultivos (frambuesa, arndano, fresa,
mora, etc.), de servicios tursticos, de la acuicultura y del trabajo forestal para generar la produccin de la amazona, son
imprescindibles para el desarrollo en las zonas alejadas.
Todos deben estar unidos para hacer un esfuerzo mancomunado y promover el desarrollo local en las cuencas hidrogrficas y cuidado de recursos naturales. La generacin
de riqueza rural debe afirmarse sobre las bases institucionales, sociales y organizativas para la articulacin de las
empresas privada y pblica.
Es as que en la articulacin intersectorial a nivel de cuencas y subcuencas hidrogrficas se construir una nueva
lnea para la agricultura rural. Todo esto empujar para
la gestin concertada en los corredores econmicos con la
participacin de gobiernos locales, gremios, asociaciones de
profesionales y otras instituciones.
Es clave aclarar la elaboracin de planeamientos de manejo
y el aprovechamiento de la biodiversidad por los pueblos
originarios y las comunidades campesinas y nativas. Todo
este trabajo se instaurar con la finalidad de revalorar y
proteger el ecosistema natural, adems de fortalecer la
conservacin de nuestra biodiversidad.
Es idneo fomentar la pequea agricultura con la promocin
de asociatividad, fortaleciendo las administraciones agrarias con inversiones especiales para la capacitacin. Por
otro lado, las cooperativas, empresas agrarias y comunidades campesinas deben convertirse en actores que faciliten
la intermediacin en el campo.
Las polticas econmicas que empujen hacia el crecimiento
del pas en la agroexportacin y otros sectores, se van dando
para bien de la poblacin. Los bancos y entidades privadas
deben apoyar con facilidades y herramientas para que los
trabajadores y empresarios fortalezcan sus conocimientos y
criterios para bien de sus familias, del comercio interno y externo. El Per mejorar ms su imagen en todos los niveles.

Colaboradores 39

Jos Dueas Snchez

Editor en Per de RedAndina

Especialista en Comercio Exterior

La importancia de las
consultoras en comercio exterior

os servicios que ofrecen las consultoras se han convertido en una herramienta fundamental para incrementar
los negocios y, de alguna manera, el desarrollo de las
empresas. Muchos exportadores necesitan un asesoramiento personalizado y efectivo en el proceso de internacionalizacin y que junto con los gobiernos y organismos pblicos
fomenten las exportaciones. La Red Andina de Transferencia
Tecnolgica ofrece y colabora en forma permanente planes de

investigacin, asistencia tcnica, promocin de productos, capacitacin y talleres relacionados a la agroexportacin.

Las consultoras se especializan en el diseo y ejecucin de
programas de empresas que combinan formacin, asistencia
tcnica, inteligencia comercial y promocin internacional,
cuyo objetivo principal es insertarlos al desarrollo de los
agroexportadores.

40 Colaboradores

La Red Andina de Transferencia Tecnolgica ha sido creada por una red de consultores y especialistas en comercio
internacional para aportar herramientas para introducirlas en el mundo de las exportaciones.
Una de las herramientas utilizadas es el de la capacitacin en los procesos de nuevos cultivos; por ejemplo, en
el caso de los berries la consultora genera iniciativas para
mejorar parmetros productivos y la calidad de produccin de berries (kilos/ha, porcentaje de produccin comercial), capacitar en las buenas prcticas agrcolas a los
productores con la finalidad que se inserten en la cadena
comercial de la exportacin.
El rubro de los berries o tambin llamados frutos del
bosque, se proyectan con un potencial importante en
los mercados internacionales y es una buena alternativa
complementaria para los productos tradicionales. En particular, el cultivo de los berries como frambuesas y arndanos, tanto por los factores climticos como por la gran

demanda, son productos con un potencial muy fuerte

para la exportacin.
Con un buen empleo de tecnologa adecuada, el cultivo
de los berries podra convertirse en una alternativa que
ayude a mejorar la rentabilidad de los sistemas productivos y mejorar la calidad de vida de los productores.
La consultora, en ese sentido, ayuda a mejorar:
El nivel tecnolgico.
La capacitacin del recurso humano.
La estandarizacin en la calidad del producto.
A incrementar el volumen.
A organizar a los productores.
Lo importante es empezar por establecer berries en pequeos huertos con alta tecnologa que ser abordada
por especialistas en la materia, sobre todo porque de
parte del gobierno existe un alto inters -a travs de
Sierra Exportadora- para concretar el proyecto de los

Colaboradores 41

cultivos de berries. Por otro lado, el tema de los seminarios y talleres es vital para mejorar la gestin de
los huertos e incentivar a los productores de berries
a llevar a optimizar procesos productivos. El programa
de transferencia tecnolgica servir para acceder a las
principales tecnologas existentes a nivel mundial. Para
ello, es importante el turismo de negocios para conocer
la realidad de pases con mercados altamente competitivos en el rubro de los berries. Conocer la tecnologa
utilizada, conocer cmo se protegen los cultivos en invierno, teniendo como objetivo acceder a conocimientos sobre nuevas prcticas y tcnicas de produccin que
faciliten el desarrollo de innovaciones en los cultivos.
Las visitas comprenderan a los principales productores
de la regin.
La consultora tambin explora las formas para que las
pequeas empresas exporten bajo consorcios de exportacin; estos, agrupados en empresas, establecen sinergias, aumentando la competitividad de los productos
comercializados y reduciendo los riesgos y costos de
internacionalizacin.
Un gran obstculo para exportar es la simple falta de
conocimiento, de las oportunidades y de los mercados
extranjeros; la forma de superar todo ello es informarse a travs de entidades consultoras de exportacin, las
mismas que proveen informacin tcnica y hasta el tipo
de medios de pago a utilizar.
Una forma -para los agroexportadores- de identificar
las oportunidades de exportacin y evitar peligros, es
contratar a una empresa consultora para ayudarla en los
temas tcnicos.
La ventaja de las consultoras es que son especialistas en
ayudar a los exportadores a identificar mercados potenciales, un buen conocimiento de los usos y costumbres
de diferentes negocios.
La Red Andina de Transferencia Tecnolgica (www.redandinatt.com) adhiere a los altos objetivos de la Alianza del
Pacfico, entidad impulsada por el Per en abril del ao
pasado y concordada con los mandatarios de Chile, Colombia y Mxico, buscando una integracin econmica y
una poltica comercial para abordar a los mercados asi-

ticos y africanos, promoviendo, adems, acuerdos para facilitar la colaboracin pblico privada en la realizacin de
proyectos de obras pblicas y establecer marcos para la
movilidad de personas, negocios y facilitacin del trnsito
comercial.
Por otro lado, la consultora contribuye con documentos
de investigacin al alcance de todos como, por ejemplo,
documento cultivo physalis peruviana L. goldenberry, informacin de mercado de los berries, innovacin agrcola,
panorama de las frambuesas, etc. Es decir, contribuye,
desde ya, a dar a conocer mucha informacin acerca de
los berries entre otros temas importantes.
Finalmente, la Red Andina de Transferencia Tecnolgica
busca nuevas oportunidades que impulsen el desarrollo
de una sociedad ms justa y equitativa, donde las actividades agroproductivas sean valoradas por contribuir a
la estabilidad social, al crecimiento econmico y a la proteccin de los recursos naturales, reconociendo la contribucin de la denominada Agricultura Familiar Campesina
como complemento de la gran Agricultura Empresarial.
Todo ello, en beneficio del empresariado agroindustrial
andino -sean estos pequeos, medianos o grandes-, generando redes y alianzas estratgicas de intercambio de
informacin, conocimientos y tecnologas, aadiendo valor agregado.

42

Agrojugos es una empresa que a fuerza de un know how eficaz, y la calidad de sus
productos, apunta hacia una integracin vertical que la coloque como uno de los
mejores proveedores peruanos a nivel internacional.

Agrojugos

inicio operaciones en
1989, poco antes de
que el Per experimente una apertura comercial
total al mundo. Tiene ms de 20 aos de experiencia en la elaboracin de productos a base de
frutas tropicales.

cia en el rubro la ha hecho lder en productividad y

calidad.

En octubre de 2010 fue adquirida por el Grupo

Camposur. Cabe destacar que este holding naci
como la consolidacin de una visin sobre una
agricultura empresarial, con responsabilidad social y cuidado del medio ambiente. La experien-

En un escenario donde la agroexportacin contina

creciendo y consolidndose en el mercado internacional con productos de calidad y cada vez ms
competitivos, Agrojugos no detiene su produccin y
piensa en consolidar su presencia en mercados for-

Los principales productos de exportacin de Agrojugos son el mango y la maracuy en sus tres lneas:
pulpas, IQF y fresco.

43

neos. Sus volmenes se han ido incrementando

dada la confianza que los mercados y los precios
dan a este sector.
Si tendramos que hablar de las fortalezas de la
empresa podramos decir que la principal es el
know how que tiene. La empresa posee un grupo
humano con experiencia en el procesamiento de

fruta que permite tener una calidad de producto

reconocida por sus clientes.
La segunda fortaleza deriva de la calidad del producto que es la marca de la empresa. Esta marca es
reconocida fuera y ha permitido crear una cartera
de clientes que reconocen a Agrojugos como un socio comercial a largo plazo.

44

Agrojugos apunta a aumentar su

capacidad de procesamiento y
hacia la integracin vertical. La
meta es llegar a tener al menos
un 45 a 50% de la fruta procesada de fuentes propias.

Calidad

La calidad en Agrojugos se inicia

desde la llegada de la materia
prima. Slo se recibe el producto
que cumpla con las caractersticas
requeridas y que siguen patrones
internacionales. Luego mediante
un sistema de calidad HACCP se
garantiza la inocuidad del producto final.
Todos los lotes son analizados
para comprobar sus caractersticas
fisicoqumicas y microbiolgicas.
El departamento de aseguramiento de la calidad es el que autoriza
la salida de producto terminado.
Desde que la empresa empez sus operaciones no
se ha dado con la situacin en que alguno de sus
contenedores haya sido rechazado por una deficiente calidad.
La empresa tiene una marca reconocida fuera y con
una cartera de clientes muy importante que sirve
como referencia. Si la calidad de los productos de
Agrojugos no fuera buena no habran logrado exportar hacia mercados tan difciles como Japon y Brasil.

45

Adems tiene una poltica de puertas abiertas

con sus clientes a los que reciben en cualquier
momento tanto para visitas comerciales como
para auditorias. Todos los procesos productivos
pueden ser comprobables respecto a la calidad y
el seguimiento que se le hace.

Panorama

Los cambios que pasa constantemente la industria de alimentos obligan a las empresas a ser ms
eficientes cada da. Todas las exportadoras mejoran sus tiempos de entrega, aseguran la calidad,
diversifican la oferta y los puntos de distribucin,
con tal de seguir en el escenario comercial.
La tendencia, para Agrojugos, est orientada hacia
productos con mayor valor agregado. La empresa
ha adquirido una lnea asptica de ltima generacin que permite procesar los productos de tal
forma que no necesitan estar congelados. El valor
agregado es el ahorro que se genera en flete y almacenamiento.

y
empresas de

Sin embargo, an faltan algunas cosas por mejorar

y una de ellas es el desarrollo de nuevos cultivos y
ms planes para afrontar el cambio climtico.
Por otra parte, Los Tratados de Libre Comercio
- TLC son herramientas que ayudan a los inversionistas a pensar que los productos peruanos
sean ms competitivos frente a otros pases cuyos
productos pagan arancel. Esto permite abrir mercados como el caso de Japn o la Unin Europea.
En cuanto a los planes corporativos de la empresa se piensa consolidar la oferta y la relacin con
sus clientes. Se tienes pensado lanzar nuevos
productos con valor agregado que aprovechen la
oferta de productos disponibles en el norte del
pas y que permita operar todo el ao.

Tienen el orgullo de felicitar a:

AGROJUGOS S.A.C.
Por sus 21 aos
de exitosa trayectoria empresarial
Nuestra misin es ser el socio estratgico del agricultor peruano, brindando soluciones integrales para su desarrollo sostenible que busca satisfacer
las necesidades de nuestros clientes, mediante:
Insumos de calidad
Asesora especializada
Financiamiento
Comercializacin de cosechas
Calle Chinchn 855 Lima - San Isidro.
Telf. (511) 221-2482 / 421-4860 / 451-5093 / 421-8673
www.procampo.com.pe

46 Gastronoma

Maestro de la cocina

El taller de la GASTRONOMA
Dicen que cada ser humano tiene un destino trazado y que todas las acciones o actividades en el planeta desde los inicios de los tiempos tienen un por qu. Pero hay personas
predestinadas a modificar o inventar sabores, olores y, por tanto, las impresiones del consumidor. En este caso o en este plato, el destino tambin ya estaba no solo trazado sino,
tambin, cocinado.
dedicacin, responsabilidad, puntualidad y un don especial
que va cimentndose cada da. Es por eso que el proceso
empieza desde muy temprano: llegan a su local a las siete
de la maana, colocan el carbn en sus cilindros y luego las
carnes, pieza por pieza, sobre unas rejillas. Se requiere de mucha paciencia, ya que despus de cuatro largas horas todo el
banquete est listo para ser servido. Obviamente hay que
tener buen ojo para observar la coccin exacta que, sin lugar
a dudas, es el mayor atractivo de los exigentes comensales
que se deleitan con el sabor especial de las carnes.

ste hecho muy inusual ha ocurrido en el restaurante La cilindrada de Pedrito, ubicado en Los Negocios 371, Surquillo,
que abre su cocina al pblico de mircoles a domingo. Pedro
Peves Coronado y su hijo Pedro Peves Lpez, son los protagonistas de esta historia. Ambos pregonan que la familia es la mejor
receta y su mayor motivacin para seguir escalando en el mundo
gastronmico.
En 1972 mis hermanos y yo empezamos a trabajar en el taller de
mecnica de mi padre, as que no solo recibimos esa herencia sino,
tambin, el gusto por la cocina. Siempre hacamos parrilladas, y la
capacidad se fue fortaleciendo. Postul a la escuela de oficiales de
la polica y a la universidad para estudiar Educacin, pero ambas
cosas las dej; lo mo eran la mecnica y la gastronoma, confiesa
el patriarca.
Actualmente, en el restaurante aplican el mismo principio con carnes de pollo, pato, chancho y pavo casi sin condimentar. Uno de los
platos ms generosos es, sin duda, el tres sabores: chancho, pavo y
pollo acompaados de camote, papa y ensalada de vegetales. Pero
nada es casualidad y todo xito va acompaado de mucho esfuerzo,

TODO EMPEZ COMO ARREGLANDO

En la familia tuvieron la idea de tomar un cilindro, partirlo
por la mitad y llevarlo a cada momento de esparcimiento en casa de familiares, amigos, al campo, playa, etc. Lo
convirtieron en una especie de horno artesanal probando
y degustando un delicioso pollo asado. Incursionaron despus con otras carnes, experimentando que se doraban a la
perfeccin, utilizando solo sal para darles la sazn ansiada.
Ya han transcurrido casi 30 aos desde que don Pedro tuvo
la iniciativa de cortar un cilindro y acondicionarlo para hacer un pollo a la parrilla. Su idea era cocinar en una estructura que le otorgara mayor coccin a las carnes buscando
innovar el sabor para una mayor satisfaccin. Pregona que
nunca lo haba visto y que al inicio se tuvo que pagar derecho de piso por la falta de experiencia en los espacios,
tiempos y cantidades. Entre el taller y el restaurante todo
empez como jugando, como dice la cancin, dira como
arreglando (risas).
Es as que conforme pasaron los meses hizo una cadena de
modificaciones. Experiment con una chimenea, con barro,
con cemento, hasta que fue dando con varios modelos y
perfiles. Como ya hemos mencionado, siempre se trat de
una familia digamos, parrillera, y los primeros comensales
fueron los familiares y amigos. Es as que surge la oportunidad de negocio, ya que varios amigos le aconsejaron para
convertir el hobby en una actividad rentable ya que la carne
tena un sabor diferente e innovador.

Gastronoma 47

Empec con una cilindrada, despus dos, tres y la demanda me

empuj a incrementar mis horarios. Venda 270 kilos de chancho, 70 kilos de pavo, 40 patos y 90 pollos. Cmo no comprar,
cocinar y ofrecer ms? Vamos trabajando por pedidos y con este
formato cocinamos con anticipacin, ya que podemos demorar
de 2 a 4 horas en la coccin. Solo la experiencia me ha enseado
a medir los tiempos y tratar que la carne salga lo ms jugosa
posible, ya que el carbn es sensible y hay que tener mucho
cuidado, comenta.
Hasta el taller de mecnica fue conquistado por la magia gastronmica y don Pedro fue dedicndole ms horas a su restaurante. En el ao 2000 redujo su horario de atencin en el taller
y le otorg ms das a su nuevo negocio al que denomin La
Cilindrada de Pedrito, en honor a su hijo mayor, quien es su
lugarteniente. Tal fue la fama que alcanz que Gastn Acurio
lo invit a la versin de Mistura 2009. Lgicamente dej huella:
vendi 1 200 kilos de chancho asado.
Casi nadie utiliza los cilindros para cocinar, salvo aquellos que
yo mismo les vend para que los tengan como hornos. No es
por nada, pero la carne adquiere un sabor especial. Cada da
me enamoraba ms de la gastronoma y lo que inici como un
hobby, hoy se ha convertido en un negocio que nos llena de
orgullo, ya que la satisfaccin de atender a tanta gente y que
todos me feliciten por la sazn y las ganas del progreso, es indescriptible desde todo punto de vista, dice emocionado.
Lo inusual de esta historia, de un llamado huarique limeo, va
cobrando gran inters en los consumidores y la opinin pblica:
solo imagnense visitar un taller de mecnica de lunes a martes
para que despus, de jueves a domingo, lo vea transformado
en un restaurante donde los carros, gatas, pernos y dems herramientas quedan postergadas por las mesas, sillas, cubiertos,
etc. Donde los olores de lubricante y grasa son reemplazados,
minimizados, por los aromas de las carnes exquisitas que van
como flotando desde las parrillas de los cilindros hasta los
platos listos para su degustacin.
FUSIN Y SENTIMIENTOS ETERNOS:
MECNICA Y GASTRONOMA
Don Pedro y su hijo se sinceran y expresan que aunque les est
yendo de maravilla con la cocina, es imposible que dejen de
lado la mecnica, ya que tambin la llevan en la sangre. Cada
actividad tiene un sentimiento especial y nos alimenta cada da
por las satisfacciones obtenidas. Trabajar con los fierros es una

pasin heredada y se ha visto complementada con un nuevo

amor, como es la gastronoma, se han fusionado y se hacen ms
fuertes, indica Pedro Peves hijo.
Es as que el heredero ayuda a su padre y pone en bandeja a
sus clientes la mejor propuesta culinaria cocinada al cilindro.
Somos exigentes con el paladar; ahora, en pleno boom de la
gastronoma peruana, una excelente expresin de un verdadero huarique la tenemos en este local donde se mezclan los
olores, la temperatura, la sal y cierta qumica en secreto con el
toque de sabor de la familia agrega.
Todo tiene su recompensa y siempre hay momentos para deleitarse con mayor razn por el reconocimiento de los clientes que
cada vez conocen ms de temas gastronmicos. La exigencia va
de la mano con la adquisicin de un producto de calidad.
Cul es el secreto?, le preguntamos nuevamente a los protagonistas y nos repiten que el sabor ahumado especial lo otorga el
carbn, que la idea es lograr una coccin estable y bien supervisada para evitar que las carnes se sequen. Los precios tambin
son atractivos y van de la mano con la cantidad ofrecida; por
ejemplo, un plato consistente en un 1/4 de pollo con pedazos
de panceta de cerdo, cuesta 17 nuevos soles.
Estas satisfacciones galardonadas con los resultados de Mistura han llenado de orgullo a la familia y al Per gastronmico en
general. Siempre la acogida del pblico es lo ms importante
y que comer carne es sano, pero hay que cocinar de la mejor
manera, menos condimentos para calidad de vida. La gente
sabe lo que ingiere, te exige y es un reto constante dar nuestro
mximo esfuerzo, finaliza Pedro Peves Coronado.

48 Agronotas

Avance sectorial

Tanques inocuos
y de gran durabilidad
Evenproducts es una empresa multinacional que ofrece, entre otros productos, tanques
de almacenaje para agua. La particularidad es que lo conserva a una temperatura
inalterable; su recubrimiento no es txico y no permite la filtracin de sustancias
extraas que contaminen el agua.

stos tanques son idneos para la agroexportacin. Es hacia

este sector que la empresa inglesa apaost por nuestro pas
debido al buen momento que atraviesa. Gracias a la gestin
de un funcionario peruano con la diplomacia britnica, se
pudo contactar a este proveedor; ahora sus representantes recorren
la costa nacional mostrando las bondades de sus productos.
Solo se trata de ofrecer tanques porque, como todos los productos
de Evenproducts, no hace falta probar la calidad; estamos hablando
de un producto reconocido a nivel mundial con un respaldo que data
de largos aos de investigacin y desarrollo.

Evenproducts tiene otras lneas relacionadas a los tanques de

almacenamiento de agua potable para ayuda humanitaria, sistemas asociados a proyectos de riego en campos deportivos,
almacenamiento de agua de lluvia, riego por goteo, etc.

La importancia de los tanques y su funcionalidad radica en que todo

proceso ligado a la agricultura se inicia con un trabajo eficiente y
responsable del recurso acufero.

Evenproducts es una opcin segura que podra renovar y modernizar el mercado nacional de tanques de almacenamiento de
agua para la agroexportacin.