N 16

CEBOLLA:
Cultivo con gran proyeccin

ENTREVISTA

Csar Trelles, presidente regional de

Piura habla sobre agroexportacin

COYUNTURA

La escasez de agua y su impacto en la agricultura

INSTITUCIONAL

X SIUVA - IAS 2009

AVISO SQM

contenido
2

Entrevista central

De corte regional
Csar Trelles, presidente de la regin Piura, convers con Agro&Exportacin.
La autoridad regional detall porqu esta zona es atractiva para la inversin.

12

Coyuntura

Agua para el agro

El cambio climtico y el desabastecimiento del recurso hdrico podran tener
repercusiones devastadoras para el agro en los siguientes aos.

14

Internacional

China

Producto estrella

No llores por m
Varios destinos internacionales
aprecian cada vez ms la cebolla
peruana. Aunque an falta
desarrollar los mercados, las
proyecciones son buenas.

El experto chino Pan Wei dio una

conferencia magistral en la que abord
la situacin econmica de su pas y sus
perspectivas en un mundo de cambios.

16

Vanguardia

Mundo orgnico

Realmente es factible para

el agricultor peruano el rubro
de los alimentos orgnicos
con miras a la exportacin?
Descbralo.

Consejo Editorial
Presidente
Guillermo Van Oordt Parodi.

18

Institucional

IAS 2009

El evento ms importante
del mundo para los
productores y exportadores
de esprrago se efectuar
en Per. El IPEH jugar un rol
muy importante.

Segundo Vicepresidente
Miguel Teo Len Inurritegui.
Secretario
Paul Barclay Rey De Castro.
Tesorero
Enrique Camet Piccone.
Vocales
Jorge Francisco Chepote Gutirrez.
Ral Damasso Del guila Hidalgo.
Gerente General
Sandro Farfn Padilla.

Ao 3, Edicin No. 16
AGOSTO 2009
Una publicacin de:

Av. Petit Thouars 3125,

of. 201, San Isidro
Central: 442-1207 / Fax: 421-7382
www.agroyexportacion.com
revista@agroyexportacion.com

20

X SIUVA

Institucional

El tradicional cnclave de los agroexportadores de la

uva se acerca. Una vez ms se contar con ponentes
de primer nivel en todas las reas temticas.

Director General
Miguel Kohler
Director Periodstico
Lic. Ral Ortiz Mory
Redaccin
Juan Carlos Daz Salazar
Ronny Barrientos Rodrguez
Fotografa
Beatriz Torres Zegarra
Correccin Idiomtica
Flor Nez del Arco
Gerente de Marketing
Luis Felipe Gonzlez

38

Gastronoma

Cala
Ivan Kisic detalla su
experiencia al frente
de la cocina de uno de
los restaurantes mejor
catalogados de la capital.

Gerente de Publicidad
Aida Alvarado
Publicidad
Paola Panduro
Relaciones Pblicas
Waleska Luna Ordinola
Diseo y Diagramacin
Elizabeth Arenas Reyes
Evelyn Becerra Huaman
Asesora Legal
Estudio Garcs & Asociados / T. 471-3691
Hecho el Depsito Legal N 2006-8309
Agro&Exportacin no se solidariza necesariamente con
el contenido de los avisos publicitarios ni de los artculos
firmados por los colaboradores. Se autoriza a reproducir el
material periodstico de esta edicin, siempre que se cite
como fuente la revista Agro&Exportacin.

4 Opinin

editorial
Planeamiento y continuidad

a designacin de un nuevo Presidente del

Consejo de Ministros no debe ser motivo
para alertarse ni empezar a contar, impacientemente, las horas para que d paso abierto
a las inversiones pblicas y privadas.

Comercio Exterior y de Adolfo de Crdova, al mando de la

cartera de Agricultura, sean las idneas.

En el caso de Mercedes Aroz, todos los agroindustriales deseamos que siga el camino eficiente y entusiasta mostrado en
Mincetur ahora al frente de Produce. En general, desde AGAP
Lo ideal sera que siga en la lnea de lo que ya han siempre estaremos dispuestos al dilogo y a dar nuestro puntrabajado los dos Gabinetes Ministeriales anterio- to de vista desde la perspectiva tcnica productiva - comerres, siguiendo un modelo econmico que incentive cial.
la mejora de la economa con enfoque social.
Adems, los ministros deben acercarse a las autoridades interSin embargo, s existe un tema que debera ser tra- medias que son los gobiernos regionales y locales. Ah radica
tado con mucho tino: las conversaciones con las el real ejercicio de la descentralizacin. La agroexportacin, a
comunidades autctonas y con las asociaciones de nivel privado, es la mejor muestra de expansin descentralizatrabajadores. Los conflictos suscitados en las lti- dora y desarrollo. Piura, Trujillo e Ica son casos ejemplares.
mas semanas no deben repetirse. Las mesas de conEn conclusin, el pas no debe detenerse. La crisis financiecertacin y dilogo son la mejor opcin.
ra mundial ha golpeado en diversos terrenos, entre ellos a
Las reformas tienen que seguir su sentido natural: nuestro sector, y no es el momento de desandar lo alcanzado.
planeamiento, descentralizacin, institucionalidad e Los empresarios formamos parte del crecimiento y generaincentivo a la empresa privada. Esperamos que las mos puestos de trabajo. Apostamos por la continuidad y el
designaciones de Martn Prez como ministro de planeamiento.
Guillermo van Oordt Parodi
Presidente

Periscopio Internacional 5

Brasil: referente en la produccin agropecuaria

l presidente de Brasil, Lula da Silva, present un Plan Agrcola y Ganadero

2009-2010 que destina 53 mil millones de dlares a los productores rurales
para sostener la cosecha, con el objetivo de fortalecer al agro, aprovechar pronsticos de alza de precios en los alimentos para los prximos aos para cuando
Estados Unidos y Europa despierten de la crisis mundial y reactiven su demanda
No podemos tener miedo y ser cobardes. Imaginen un oso hibernando, ese oso
es Estados Unidos y Europa. Cuando se despierte, el animal va a querer comprar
cosas y tenemos que estar listos para producir, vender, ganar dinero y fortalecer
su industria afirm. Adems, se busca cortar la dependencia de alimentos de este
pas y que el ao pasado le trajo ms de un dolor de cabeza con las limitaciones de
las exportaciones de trigo de la Argentina, lo que a su vez repercuti en la balanza
comercial local. Para el ministro de Agricultura de Brasil, Reinhold Stephanes, el
plan garantiza la estabilidad de la actividad agropecuaria brasilea.

Iniciativa sobre seguridad alimentaria

l director general de la FAO, Jacques Diouf, calific de

positivos los 20 mil millones de dlares incluidos en la
Iniciativa para la Seguridad Alimentaria del G-8 en Italia y

opin que es una estrategia integral centrada en el desarrollo

agrcola sostenible. Es un cambio esperanzador de poltica a favor de las vctimas del hambre, la pobreza y que acogemos con
agrado para ayudar a los pobres y hambrientos a producir sus
propios alimentos. Asimismo, expres su confianza en que los
jefes de Estado y de Gobierno del G-8 conviertan ese compromiso en acciones concretas. Estoy convencido que cumplirn con
lo pactado, no slo por consideraciones ticas, sino tambin
por argumentos econmicos slidos en el mundo. Subray que
una nueva Cumbre Mundial sobre la Alimentacin tendr lugar
entre el 16 y el 18 de noviembre prximo en la sede de la FAO
en Roma. Sus objetivos sern lograr un amplio consenso para la
erradicacin del hambre, polticas y programas para garantizar
la seguridad alimentaria mundial.

Buen futuro agrcola

a demanda de comestibles mantendra fuerte al sector agrcola en la prxima dcada y limitara el impacto de la recesin econmica mundial, segn la
Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico (OCDE) en un
informe conjunto. A pesar del impacto significativo de la crisis financiera global,
la agricultura estara relativamente mejor como resultado del reciente periodo de
ingresos relativamente altos , seal el reporte. Tras el retroceso de los precios
desde niveles rcord del ciclo 2007/08, los costes bajaran en dos o tres aos a
causa de la desaceleracin, pero permaneceran por encima de los promedios de
1997 y 2006. Sin embargo, las proyecciones de precios son cautelosas dada la
incertidumbre, la profundidad de la crisis y la volatilidad del petrleo, ste incide
ms en los valores agrcolas debido a la produccin de biocombustibles. Anticipamos un nivel mucho mayor de volatilidad en el precio del que hemos visto en el
pasado, expres Ken Ash, director de Comercio y Agricultura de la entidad.

6 Producto Estrella

Un cultivo con muchos mercados

Para no ponerse a llorar

in dudas la crisis mundial causa estragos

econmicos en todas las empresas de todos los sectores econmicos, sea cual fuere
su dimensin. No obstante, los empresarios agroexportadores del Per persisten
en apostar por cultivos que tiene gran potencial en
el extranjero. Un ejemplo de ello es la cebolla.
Para Miguel Ognio, gerente de la empresa Keystone, la
produccin de cebolla podra aumentar en casi 50%
para fines del 2009 respecto al ao que pas. El
optimismo del productor es el reflejo de muchos otros que empezaron su cultivo de

buena manera pero que ha proliferado sin algn tipo de

orden. En Arequipa e Ica se concentra buena parte de la
siembra de la tambin llamada cebolla blanca o dulce.
Los temores en torno a la exportacin de este fruto
pasa por planificar adecuadamente su produccin, para
evitar lo que siempre se teme en cualquier cultivo: la
sobreproduccin; ello afecta directamente los precios.
Adems, y como ha quedado demostrado con otros
cultivos, la temporada 2008, fue
afectada por variantes climticas que afectaron
los rendimientos.

Producto Estrella 7

La cebolla exportada por el Per no es la misma que

se consume en el mercado interno. La que llega al
extranjero es blanca, dulce y puede ser saboreada
como se come una manzana, es decir, va directamente a la boca.
El dulzor (baja pungencia) es un factor muy importante que se adquiere de la combinacin de una serie
de elementos como las caractersticas del suelo donde se cultiva, el tipo de agua empleada en el riego, el
clima y el manejo que le da el agricultor.
LA CEBOLLA EN EL MUNDO
FAO estima que el comercio mundial de esta hortaliza
es de 3.3 millones de toneladas anuales. Cabe destacar
que el mismo se realiza incluso entre los Hemisferios
norte y sur, a pesar de ser un producto que cuenta con
una determinada resistencia al almacenaje, un valor
promedio de 350 dlares por tonelada y un costo de
acondicionamiento, exportacin y fletes elevados en
relacin a otros productos agrcolas.
La cebolla en general, est destinada al consumo
fresco, con un bajo porcentaje orientado a las cadenas de comida rpida (aros de cebolla) y al uso
industrial (condimentos deshidratados). La mayora
de los productos agrcolas deben ser sometidos a
procesos de acondicionamiento, preservacin y presentacin para su comercializacin y consumo.

ccin
La mejor eivleo seguro
para un cult

8 Producto Estrella

El comercio internacional se ubic en 2005 entorno a

las cinco millones de toneladas. El mismo se mantuvo
en constante crecimiento en la ltima dcada, entre los
aos 1996 y 2005, conforme a datos de FAO, el incremento fue prcticamente de un 42%, ya que los volmenes exportados en el primero de estos aos fue de 3.3
millones de toneladas.
Si se considera el promedio de exportaciones 2001-2005,
el 75,1 % de las ventas son realizadas por diez pases.
Solamente Holanda, India y China son responsables del
41%, adems estos pases han tenido un desempeo satisfactorio en los ltimos aos mostrando un constante
e importante crecimiento.
Si bien Holanda comandaba las exportaciones globales
de los ltimos aos, a partir de 2002, India ha dado un
importante salto en sus volmenes comercializados
convirtindose en el primer exportador mundial.
PRINCIPALES EXPORTADORES E IMPORTADORES
Pese a ciertas irregularidades en la tasa de crecimiento
anual de comercio, tanto Holanda, como China e India
han incrementado constantemente sus volmenes durante los ltimos aos. En el 2005, las exportaciones
totalizaron casi 962.000 toneladas.
La composicin de las exportaciones por pas de destino
indica que si bien India abastece a ms de 25 pases en
forma regular, existen cinco clientes que han impulsado

la demanda de cebolla de este milenario pas. Bangladesh un estado vecino de India y densamente poblado
ha sido el principal promotor de las exportaciones indias.
En el 2005 las mismas llegaron a 332.000 toneladas
con un precio FOB promedio de US$ 186 por tonelada.
Malasia, Sri Lanka, Pakistn y Emiratos rabes Unidos
completan los ms importantes socios comerciales. Entre los cinco renen el 90% de las exportaciones, el
resto se encuentra atomizado entre ms de 30 pases.
En el caso de las importaciones, estas se encuentran
menos concentradas que las exportaciones, adems,
los principales importadores no renen caractersticas
comunes que permitan elaborar un perfil representativo. Lo nico que permite apreciar es la importancia
que tiene el consumo de esta hortaliza en el continente asitico y la potencialidad de crecimiento de dichos
mercados.
Entre los pases que tuvieron una mayor demanda externa como promedio en los ltimos aos, se destaca
en primer lugar Rusia con ms de 560.000 toneladas
en los aos 2003 y 2007, Bangladesh quintuplic sus
compras a partir de 2003 superando las 330.000 toneladas anuales. Malasia que se ubica como segundo pas
demandante, compr un volumen de 420.000 toneladas durante 2006 y Japn, en el mismo ao, super las
350.000 toneladas.

Entrevista Central 9

Presidente regional de la regin nortea apuesta

por la alianza pblico privada

Debemos convertir a
Piura en el principal
Hub del norte peruano
Los Gobiernos Regionales deben tener un rol activo como promotor, de fomento
y facilitador del acceso de las empresas, especialmente de las pequeas y medianas, con la preparacin y asesora adecuada para que puedan ser competitivas y
sustentables en el largo plazo. Agro&Exportacin convers con Csar Trelles Lara,
presidente regional de Piura, quien dio su impresin sobre este tema y explic su
parecer sobre este sector en el norte peruano.

Por Juan Carlos Daz

Por la coyuntura econmica, cmo contrarresta la regin la
menor demanda por sus productos de exportacin?
Se contrarresta a travs de la ejecucin de proyectos productivos de corte social. Por ejemplo, a travs de la Ley 29230 y
mediante la asociacin pblico privada, se est ejecutando el Programa de Mejoramiento de la Infraestructura de Riego (PMIR), por
14 millones de nuevos soles. Estos son recursos del Ministerio de
Agricultura, canalizados hacia los gobiernos locales y que contribuye a la generacin de empleo.
En ese contexto qu hacer como Gobierno Regional para fortalecer el potencial agroindustrial de Piura?
Lo primero es identificar la problemtica y tomar en cuenta que el
Per es uno de los pases con mejores perspectivas de crecimiento
a nivel mundial, por eso no hay que alarmarse, todas las crisis son
cclicas y en el mediano plazo los mercados que nos compran van
a empezar a recuperarse.
Una manera de enfrentar la crisis es informarse de cmo sta ha
variado las tendencias y necesidades de los consumidores en los
Estados Unidos, Europa y Asia, para que nuestras empresas reorienten la presentacin de sus productos y descubramos los nuevos nichos de mercado a los que se deben dirigir.
Ante ello, el Gobierno Regional de Piura, a travs de sus Direcciones, viene realizando mesas de trabajo con la participacin de
productores de banano orgnico, mango, limn, uva y pimiento
piquillo; en alianza estratgica con otras instituciones regionales.

10 Entrevista Central

Todo esto a fin de fortalecer las etapas de la cadena de valor como de

suministro de los productos antes mencionados. Ello con el propsito de
que los productos incrementen su valor agregado y sean ms competitivos ante un mercado cada vez ms exigente y flexible a los cambios de
sus consumidores.
Asimismo, los productos con gran potencial agroindustrial en Piura son:
caa etanol, uvas, ajes, frijoles, banano, palta, caf orgnico, cacao, granadilla, lcuma, panela, tara, entre otros.
De qu forma realizan la tarea de inteligencia comercial?
Es un trabajo que debemos realizar de manera conjunta, el Estado por
medio de sus organismos de promocin y nosotros como Gobierno Regional. Otro componente son las instituciones privadas y gremios empresariales, las Cmaras de Comercio y las asociaciones de productores;
y el tercer y ms importante componente son las empresas mismas pues
ellos son los que negocian directamente con los agentes internacionales
y para ello deben incrementar sus niveles de competitividad.
En cuanto a las acciones para buscar nuevos mercados tenemos programada la ejecucin de foros de oportunidades de inversin en Lima y
Ecuador, as como la promocin de proyectos de impacto regional.
Tambin hemos difundido los Planes Operativos de Mercado elaborados por PromPer, a fin de identificar nuevos mercados de exportacin.
Hemos estableciendo canales de comunicacin a travs de embajadas,
consulados y agregaduras comerciales, para la difusin de productos de
la regin. Igualmente participamos en ferias internacionales y ruedas de
negocios.
Cmo iniciar un proceso de cambio de exportacin de productos primarios a productos con valor agregado?
Articulando cadenas productivas con potencial exportador; as como
la inversin en tecnologa, en desarrollo empresarial, en capacitacin y
especializacin tcnica del personal de las empresas, en equipos y maquinaria. Adems debemos incidir en el desarrollo de los conceptos de
cultura exportadora y de asociatividad.
En este aspecto, el Gobierno Regional de Piura, est coordinando con
instituciones tales como Mincetur, PromPer, ProInversin y la Cmara
de Comercio de Piura para dinamizar la promocin activa de las inversiones en los productos con alto potencial exportador a nivel regional; y
contribuir a fomentar la generacin de mayores oportunidades laborales
y empresariales.
Qu perspectivas cree que tiene la agroexportacin peruana?
Con mucho optimismo, pues el panorama va a mejorar conforme vaya
cediendo la crisis, nuestros agroexportadores tienen un gran espacio de
desarrollo, ya que las inversiones se estn ejecutando y hay otras en etapas de estudio que favorecern al empresario.
Asimismo, se debe diversificar la oferta, identificar nuevos mercados y
nichos de consumidores, por ejemplo tenemos grandes oportunidades

Entrevista Central 11

en lo mercados de productos orgnicos y naturales, si bien los

consumidores de estos productos son ms exigentes, los precios
que se pagan por ellos son mejores.
Adems, la produccin hacia el mercado internacional debe incorporar los conceptos del comercio justo, ecoeficiencia y el aprovechamiento racional y adecuado de los recursos naturales, pues
en los mercados de destino, especialmente en Europa, exigen el
cumplimiento de estos principios.
Cmo aprovechar la ubicacin estratgica comercial de Piura en
aras del APEC y su enlace con Brasil?
Piura, por su ubicacin geogrfica o por la condicin natural de
sus puertos, ofrece las mejores oportunidades para el ingreso al
mercado del Asia Pacifico y al mercado brasilero; adems representa la va ms econmica para los suministros que requiere del
Asia, la zona industrial de Manaos (Brasil) y el sur del Ecuador.
Por tanto, debemos convertir a Piura en el principal Hub del Norte (puerto de Paita, aeropuertos de Talara y Piura, CETICOS y vas
internas), por su ubicacin estratgica, condiciones naturales,
operatividad inmediata de sus puertos y aeropuertos, para atender el intercambio peruano-brasilero con el amplio mercado del
Asa Pacfico.
Todo esto es una tarea urgente, y para concretarse, se han empezado a realizar inversiones en funcin del mayor movimiento
y transporte de mercaderas y de los servicios comerciales e industriales. Por ejemplo, se apoya a pequeos y microempresarios,
vinculados al sector agropecuario y agroindustrial, con perspectivas de exportacin. Se promueve la asociatividad como en el caso
de CEPIBO, REPEBAN, CEPICAFE, APROMALPI y APPROCAP.
Qu se puede hacer para resolver problemas como la escasez de
agua en la regin Piura?
Mejorando la eficiencia del riego mediante la promocin del riego
tecnificado, aplicando riegos intermitentes en el cultivo de arroz,
afianzando la represa de Poechos, construyendo la represa Vilcazn y ms reservorios con participacin de las empresas privadas.
Como Gobierno Regional se puede ayudar a mejorar la competitividad, el nivel tecnolgico, la calidad y la productividad de
las empresas, generando mayor valor en la cadena productiva
agroindustrial. Todo esto a travs de la capacitacin y transferencia de tecnologa.
Cmo se ha dado el nuevo boom agroexportador de Piura a nivel
de reas y variedades de cultivos?
Se inici con la promocin de la instalacin de cultivos de agroexportacin en pequeas reas y hoy en da se tienen grandes empresas dedicadas a la siembra de caa para etanol, uvas, y ajes
por parte de las empresas El Pedregal y Ecoacucola; y en pia,

CONOCIENDO UN POCO MS
Piura proviene del quechua Pirhua: granero o depsito. Fue una base de los quechuas (incas). Dicen
que el soldado Pedro Pizarro, hermano de Francisco, El Conquistador, denomin PIRU (Per) a esta
tierra por el nombre de esta provincia. Catacaos
fue la primera ciudad que en 1826 rechaz la Constitucin Vitalicia impuesta por Simn Bolvar, acto
que le mereci el ttulo de Heroica Villa.
La Regin Piura se divide en ocho provincias:
Ayabaca, Huancabamba, Morropn, Paita, Piura,
Sechura, Sullana y Talara; y 64 Distritos: Las temperaturas mximas llegan a 34.2 C y las mnimas a
15 C en febrero y junio, respectivamente. Hay un
clima tropical que permite producir durante todo
el ao cultivos que no se pueden obtener en otras
partes del mundo.
mango, palto y ajes por parte de Saturno. Continuaremos
promoviendo para que otras empresas puedan instalarse
en nuestra regin, teniendo en cuenta que contamos con
terrenos eriazos que pueden sembrarse utilizando agua
subterrnea, en el Medio y Alto Piura.
Qu se debe hacer para promover el desarrollo empresarial?
El desarrollo empresarial se va a dar siempre que exista
estabilidad econmica, jurdica y social; y que adems se
creen lo mecanismos necesarios para apoyar a aquellos
sectores que se estn desarrollando con miras hacia el
mercado externo, sin dejar de mirar el mercado local.
Como ya se ha indicado, el Gobierno Regional est aunando esfuerzos con el sector privado para desarrollar los mecanismos necesarios que impulsen los diferentes sectores
productivos y de servicios de la regin.
Qu opinin tiene sobre la representatividad gremial y
sobre la Asociacin de Gremios Productores Agroexportadores del Per?
La representatividad gremial es positiva ya que comprende
los intereses de un grupo que persigue un objetivo comn
frente a instituciones pblicas y privadas y frente a la comunidad en general. De esta manera el gremio aporta al
desarrollo empresarial e institucional como interlocutor
vlido. AGAP est conformado por asociaciones de productores y exportadores que son los ms representativos
del pas, lo cual es una fortaleza.

12 Coyuntura

Una problemtica que concierne a toda la agricultura

Se necesitan ms recursos
y capacitacin para manejar
eficientemente el AGUA
La problemtica con el agua en la actualidad es una preocupacin mundial, y en
nuestro pas, la recientemente aprobada Ley de Recursos Hdricos ha generado
reacciones de todo tipo. Al respecto conversamos con el presidente de la Junta
Nacional de Usuarios de Distritos de Riego en el Per (JNUDRP), Jos Enrique Mlaga, para conocer adems de qu manera se pueden mejorar los avances que a
la fecha se han realizado con respecto al uso del agua destinada al agro.

Definitivamente no era la ley que esperbamos los

agricultores pero nos permite decir que hemos dado
algunos pasos adelante. Hemos avanzado en aspectos
importantsimos, seala Mlaga.

junto al ministerio de Agricultura, creo que todo esto

nos da la opcin o la posibilidad de poder tener una
gestin mucho ms real e importante.

A partir de la nueva ley se podra tomar decisiones de manera

concensuada porque van a estar representadas las comunidades andinas y nativas, los usuarios agrarios y la poblacin,

Hay algo que tenemos que decirlo francamente: la Ley

17752, que hasta hace poco fue nuestra Ley General
de Aguas, en realidad nunca se implement ni se reglament. Las autoridades generadas por esta ley, no

Coyuntura 13

ejercan la funcin que les corresponda, si la ley se hubiese aplicado la situacin definitivamente hubiera sido
otra, asevera Mlaga.
Sin embargo, con respecto a la nueva ley, el entrevistado menciona que el tema de los operadores de los
sistemas de riego genera un poco de desconfianza y de
celo. Particularmente, veo esto como un reto a las organizaciones de usuarios porque nos permite y nos da
un plazo de cinco aos para fortalecernos y organizarnos, adecundonos para que nosotros mismos seamos
operadores, puntualiza.
LEGISLACIN VIABLE
Estas declaraciones van en contra de los insistentes pedidos de la derogatoria de la Ley de Recursos Hdricos
(Ley N 29338), que se han venido observando en varias
comunidades campesinas con intencionalidad poltica.
Es lamentable que existan algunos intentos de manipular polticamente esta norma al interior del pas, de
exigir su derogatoria sin antes haberla difundido y entendido. Esta norma fue analizada por tcnicos, asesores
legales y presidentes de juntas de usuarios, nombrada
por la Asamblea Nacional para revisar las bondades y
desaciertos de la ley, aclar.
Mlaga aclar que en el artculo 2 de la Ley de Recursos Hdricos, se estipula claramente el dominio y uso
pblico sobre el agua, como el patrimonio nacional del
Estado, por lo que resalt que el Gobierno entrega el
agua para que lo usemos mas no para venderla .
Pero, qu tan factible es que esto ocurra? Mlaga considera que las juntas estn en la capacidad de hacerlo,
pues cuentan con una experiencia de funcionamiento
muy larga, siendo instituciones que estn debidamente
organizadas.
El entrevistado considera adems, que con un proceso
de capacitacin no muy complejo, se podran lograr
avances importantes. En el seno de la JNUDRP se ha
instituido una coordinadora de juntas de sierra y selva,
separndolas de la costa para darles un tratamiento especial. Mlaga opina adems que el problema se da por
la falta de medios y la poca participacin del Estado en
los temas de capacitacin.

PARTICIPACIN TOTAL
Un aspecto importante que se determin en la nueva ley,
es que el manejo de la explotacin del agua se lleve a cabo
a travs de los consejos de cuenca en donde participan o
se representan a todos los usuarios de una cuenca. Eso
para nosotros es lo ideal pues creo que desde el consejo de
cuenca se podra motivar a los Gobiernos Regionales para
que puedan intervenir en el tema del agua, estos consejos
de cuenca adems seran lo que planificaran y determinaran cmo se va a usar el recurso hdrico.
Con el cambio climtico se especula que la disminucin del
agua ser drstica, frente a esta situacin se deben tomar
las previsiones del caso y proyectarse a futuro, haciendo
uso racional y eficiente del recurso hdrico. Partamos de
las cifras que maneja la JNUDRP, el riego por gravedad que
se usa en el 80% del rea cultivable del pas tiene una eficiencia en la aplicacin del 35%. En consecuencia, hay un
desperdicio tremendo del agua.
Necesitamos pensar seriamente en la tecnificacin del riego para el agro en general, es una suerte de revolucin el
cambiar acequias por tubos, las llaves por compuertas, as
sea radical para algunos agricultores que en toda su vida
agrcola han manejado el agua a travs de canales abiertos,
con poca eficiencia de conduccin.
A criterio de Mlaga para hacer el cambio de sistema se necesitan dos elementos: tener voluntad y poseer capacidad
econmica. Considera que en este aspecto no se tiene el
apoyo del Estado: no quiere avalar crditos pues se aduce
que no hay capacidad de endeudamiento para el sector
agrario. Se trata de crditos de gobierno a gobierno. En
los ltimos seis aos hemos levantado la eficiencia en el
pago de tarifa del 45% al 95%, esto ya nos califica como
buenos pagadores, aptos para poder insertarnos en cualquier proceso de financiamiento, fideicomiso, o cualquier
otro manejo econmico que nos permita hacer nuestros
cambios de sistema de riego.
Con respecto a la agroexportacin, el presidente de la
JNUDRP reconoce que es una actividad en la que se sabe
manejar muy bien el recurso hdrico, el agroexportador
comienza por cambiar su sistema de riego, trabaja tecnificadamente, ya sea por goteo o por aspersin, con sensores
electrnicos y todo mecanismo que ayude a ahorrar agua.
Hacia eso debe apuntar el agro nacional, finaliza.

14 Coyuntura

Experto oriental dio ctedra sobre la economa de este pas

Descifrando el progreso chino

ara muchas personas el progreso que ha experimentado la China actual, y considerarla

como un pas desarrollado es algo normal,
lo cierto es que hace 60 aos, antes de que
se establezca la Repblica Popular China, la economa del pas se centraba en la agricultura.
Actualmente el pas se ha convertido en el ms
grande en la produccin manufacturera, en todas
partes del mundo pueden verse productos chinos
cuando hace tan slo 30 aos, el comercio exterior
de ese pas no pasaba de 20 millones de dlares.
China es considerada actualmente, segn cifras del
Fondo Monetario Internacional, como el segundo
pas ms grande del mundo comercial, con dos trillones de dlares en comercio exterior.
En estos 30 aos, adems, la taza de crecimiento chino ha sido superior al 7% alcanzando los 9.8% en los
ltimos aos, esto significa que no ha sido una taza
de crecimiento lenta, sino mucho ms rpida que
otros pases desarrollados.
Lo que ocurri es que tenemos a un quinto de la
poblacin mundial y volcar todo el potencial hu-

mano que tenamos en la agricultura para ser un pas industrial

fue verdaderamente difcil y nos
tom mucho esfuerzo, pero lo
conseguimos, resalta el doctor
Pan Wei, catedrtico de la Escuela de Estudios Internacionales de
la Universidad de Pekn y director
del renombrado centro de asuntos chinos y globales de esa importante
casa de estudios.
A consideracin de Pan Wei, la China actual se perfila a salir como un
gran vencedor frente a la actual crisis econmica mundial, en esta aseveracin coinciden muchos economistas y autores como el britnico
Martin Jacques, cuya ltima publicacin When China Rules the World:
The Rise Of The Middle Kingdom & The End Of The Western World,
es una interesante y atemorizante radiografa sobre la economa del
mundo y el potencial chino frente al mismo.
FINANZAS E INDUSTRIA
Como muestra podemos ver, con poca sorpresa, que de los diez bancos
ms importantes del mundo, los tres primeros son chinos, ntese que
el cuarto banco est muy por debajo del nivel de los tres primeros y
tiene el detalle de ser un banco britnico, con sede en China. El stress

FOTO: Yanina Patricio.

El gran dragn del oriente ha despertado, la China, gigante no solo en la agricultura

sino tambin en la industria, es en la actualidad una potencia econmica y poltica,
cuyo desenvolvimiento determina el rumbo de los mercados en el mundo.

Coyuntura 15

financiero que actualmente experimenta este pas es sin

lugar a dudas difcil de controlar, sin embargo ellos aspiran
a que Shangai, la ciudad ms grande del pas, sea en una
dcada el ms importante centro financiero del mundo.
Recientemente una empresa china ha comprado a la gigante transnacional de combustibles Exxon, lo cual supone una
importante inversin en el mercado de valores mundial, sin
mencionar el PBI, que en el primer trimestre de este ao ya
registr un crecimiento del 8.03%, son algunos detalles que le
dan buenos augurios a la bienaventurada economa China.
Adems, el gobierno chino ha adelantado que por la inversin en infraestructura, pronto vamos a ver un nuevo rostro
en las construcciones con nuevos puertos, ms y mejores
carreteras, y avanzadas redes de transporte pblico masivo.
Mientras que en el Per, el 90% de las exportaciones son
manejadas por 150 compaas, aproximadamente, en China estamos hablando de millones de compaas que hacen
exportaciones, casi todas son compaas familiares, si us-

tedes miran el PBI al final de este ao, no sera sorpresa

que en 20 o 30 aos podamos alcanzara al de los Estados
Unidos, comenta Pan Wei.
En educacin, China tambin presenta avances, actualmente est por promulgarse una ley para incrementar los
10 aos de educacin obligatoria, a 12, considerando la
cantidad de mano de obra disponible. En materia poltica
el gobierno chino considera que se ha progresado, segn
cifras estatales el ltimo ao 44 millones de personas viajaron con visa de turistas al extranjero.
Las dudas sobre la verdadera fortaleza de la China a fines
de esta dcada son muchas, pero los hechos son apabullantes y ya nadie podr negar su impacto en las dems
economas del mundo. Se debe observar y aprender de
este gigante, aprovechando cuidadosamente las oportunidades que se nos presenten para beneficiarnos de su gran
mercado, y la tremenda oferta de un pas que ha intentado
encontrar en la justicia social, la base de cualquier desarrollo programado.

16 Vanguardia

Alimentos orgnicos

Oportunidades saludables
La preocupacin por consumir productos que no atenten a la salud y al medio
ambiente es una caracterstica creciente en mercados desarrollados. Cuando se
habla de alimentos orgnicos, automticamente se refiere a toda una cultura
orientada al retorno de lo natural en nuestras comidas, y desde luego a una
interesante alternativa de inversin.
El consumo de alimentos orgnicos est cada vez mas
generalizado en el mundo a raz de las nuevas tendencias que el mismo experimenta, tendencias orientadas al
cuidado de la salud y el medio ambiente en general, representa una nueva alternativa de negocio para quienes
forman parte del rubro agro exportador, menciona la licenciada Georgina Rolando, funcionaria de LETIS S.A., una
certificadora de calidad con sede en Argentina.

ara que una produccin agrcola certifique como

orgnica, debe cumplir una serie de requisitos y
normas indispensables, que buscan la inocuidad
no solo de los alimentos consumidos, sino de las
tierras en las que se cultivan, del mismo modo que procuran mejorar u optimizar los procesos de distribucin y
explotacin agrcola adecundolos a disminuir su impacto
negativo en el ecosistema.
Dependiendo de la produccin especfica y del mercado al
que se aspire, la certificacin vara, y es que cada mercado en
particular puede manejar sus propias certificaciones e incluso
manejar sus propios criterios sobre lo que puede o no considerarse como un producto orgnico y en que proporcin.
Por ejemplo, el protocolo que utilizan los Estados Unidos
para la certificacin orgnica es el Nacional Organic Program (NOP), y determina cuando el producto es orgnico
parcialmente o al 100%.

Cabe resaltar que los productos orgnicos pueden identificarse al momento de compra, porque en su empaque
figurar el sello de Orgnico cuando un porcentaje de su
produccin fue orgnica certificada, o 100% Orgnico
cuando el total de su proceso de produccin se llev a
cabo siguiendo las normativas que lo certifican como enteramente orgnico.
Por un lado el consumidor europeo y norteamericano tiene un mayor inters en la salud, nutricin y cuidado del
medio ambiente, es por esto que hay un alto crecimiento
en la preferencia de alimentos con mayor calidad en mercados importantes. La produccin orgnica tiene que ver
con lo natural, con lo ecolgico, y ha colaborado a que se
de este crecimiento.
Desde el punto de vista de la oferta del mercado orgnico, cada vez hay ms disponibilidad de obtener productos
orgnicos en pases europeos y en norte Amrica, tiendas
especializadas, cadenas de supermercados, biosupermercados, en tiendas de descuento, incluso mercados de productos orgnicos con lneas de bajo precio.
Por otro lado tambin hay mayor publicidad y marketing
con todo lo que tiene que ver con la cultura orgnica, con

Vanguardia 17

lo natural, con lo saludable. Un detalle importante y favorable para el que vende un producto orgnico es que
se puede aumentar o dar un sobreprecio de aproximadamente 20% por sobre los productos convencionales.
PERSPECTIVA A FAVOR
El mercado orgnico crece con cada vez mayor fuerza la
oferta actual no es tan fuerte como la demanda, asevera la licenciada Rolando, para quien adems hay mayor
preferencia de productos procesados que de productos
frescos, como son los enlatados y dems de procedencia
orgnica.
La distribucin de productos orgnicos en los Estados
Unidos, el mercado ms grande del mundo, est bastante
diversificada, generalmente a travs de retail, de manera
que se pueden encontrar productos orgnicos en mercados masivos que no solo venden alimentos orgnicos
sino convencionales y por venta directa a travs de ferias
o mercados de productores planteados para el consumidor final, adems de la Internet.
Existen en los Estados Unidos tambin cadenas de restaurantes orgnicos, panaderas, y cafeteras orgnicas.
Se estima que en tiendas especializadas se comercializa un 47% de los productos orgnicos vendidos en este
pas, 44% en cadenas masivas o supermercados, y en
ferias 9%.
En el mercado europeo, otro de los mercados ms amplios y complejos del mundo, la tasa de crecimiento en
la comercializacin de productos orgnicos fue del 11%
hasta el 2007.
Dentro de este, el mercado alemn se destaca por su
reconocida madurez econmica, y el ms importante en
comercializacin de productos orgnicos.
Por un lado se tiene a los mini mercados y las grandes cadenas de supermercados, y al igual que en Norteamrica
se tiene la venta de alimentos orgnicos a travs de las
ferias de productores.
Otro de los principales canales de distribucin son las
tiendas especializadas, que en Alemania reciben el nombre de Bioladen, en este pas se comenz a consumir productos orgnicos desde la dcada de 1960. La demanda

Alemana es tal, que cada dos o tres cuadras hay una tienda
orgnica, entre panaderas o cafeteras orgnicas, incluso
tiendas de cosmticos con insumos naturales, el comercio
especializado orientado a los productos orgnicos abarca
de 20% a 30% del mercado. Se abren aproximadamente
40 mini mercados orgnicos al ao desde comienzos de
esta dcada, seala la licenciada Rolando.
Sin lugar a dudas la cultura orgnica surge como respuesta a una necesidad de salud y cuidado de nuestro medio
ambiente que actualmente ha cobrado vital importancia,
supone adems un interesante modelo de produccin que
puede resultar viable y muy rentable incluso orientndose
a consumidores de pases en vas de desarrollo, como el
nuestro, porque no olvidemos que cuando el mundo se
globaliza, sus tendencias, tambin.

18 Institucional

Alfombra roja para el esprrago

IAS 2009: Evento de lite

El Per tiene la oportunidad de incrementar su intachable imagen en el mbito
esparraguero mundial, al tener la responsabilidad de organizar el XII Simposio
Internacional del Esprrago (IAS por sus siglas en ingls) que tiene como
finalidad promover el intercambio de conocimientos e informacin actualizada
para la investigacin del cultivo.

Esta cita es la ms importante del mundo y se

realiza cada cuatro aos. Es la primera vez que
el Per ser la sede y se espera una concurrencia
importante porque nuestro pas tiene un prestigio muy bien ganado por el trabajo de calidad que
muestra, resalta Juan Jos GalLino, presidente del
Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas (IPEH).
La reunin se llevar a cabo del jueves 29 de octubre al
domingo 1 de noviembre en Lima. Tambin se realizarn actividades de campo y cientficas en los departamentos de La libertad e Ica, por ser zonas importantes
y estratgicas para la produccin de la hortaliza de
tipo verde y blanca, respectivamente.
Se cuenta con la colaboracin para promocionar el
simposio, de entidades como la Sociedad Internacional
de Ciencias Hortcolas, la Universidad Nacional Agraria
La Molina UNALM y la Comisin de Promocin del
Per para la Exportacin y el Turismo (PromPer).
El anterior anfitrin fue Holanda en el 2005. En esta
oportunidad se contar con una mayor participacin
de expertos de China, Estados Unidos, Alemania, Nueva Zelanda, Inglaterra y Mxico. Adems, asistirn
cientficos con muchos aos de experiencia, relacionados al sector.
Ya es una costumbre que en cada una de estas reuniones se convoquen a instituciones pblicas y privadas,
del mbito nacional y del extranjero, que estn directamente inmersas con la industria de esta hortaliza.
Asimismo, forman parte de la convocatoria, consultores, investigadores y empresas productoras.

Se han realizado labores estratgicas y la empresa privada se ha

esforzado con la mejor actitud, ahora los gremios tienen que consolidarse e intensificar sus actividades para ampliar la oferta exportadora, difundir la gama de productos, ampliar o diversificar los
mercados destino, trazar objetivos exigentes para seguir creciendo, aadi el presidente del IPEH.
La especializacin en el cultivo es el resultado del esfuerzo, calidad, competitividad y visin moderna de todos los involucrados
en el sector. Es un trabajo en conjunto de la empresa privada e
instituciones pblicas como el Servicio Nacional de Sanidad Agraria
(SENASA).
El xito que viene logrando nuestro pas en la produccin y exportacin de esta hortaliza se inicia con la mentalidad positiva y el profesionalismo responsable de los agricultores, los operarios de campo,
los diferentes profesionales, tcnicos de la ingeniera del agro y las
personas que ocupan los cargos gerenciales.
El agro es un sector que seguir creciendo a tasas importantes porque existen fundamentos claves como los factores climatolgicos

Institucional 19

del Per y que ofrece muchas ventajas para la siembra y el cultivo de

muchas variedades de productos como el esprrago, los ctricos, las
uvas, la palta, el caf, el banano, etc.
El nivel alcanzado por la agroindustria nacional es importante y el proceso de expansin en los prximos aos dar una consolidacin para
bien de la empresa privada, los trabajadores, la sociedad peruana y el
pas en general. La economa es reforzada con el buen momento del
esprrago y otros productos de nuestra geografa, indica GalLino.

EL PER A NIVEL MUNDIAL

DESTACA POR SER:
- Primer exportador de esprrago fresco y segundo a nivel de conservas.
- Segundo productor mundial con 27
mil hectreas.
- Tener el rendimiento promedio ms
alto del mundo.
- Excelente estacionalidad: la produccin es todo el ao.

20 Institucional

Provid e Inform@ccion de la mano

Cita magna de la uva de mesa

El notable crecimiento de la viticultura peruana en los ltimos aos, amerita
la realizacin de un evento de primer nivel, que convoque a los ms calificados
expositores nacionales e internacionales especializados en la materia.

l X Simposium Internacional de la Uva de Mesa (SIUVA) constituye, como su nombre lo indica, la dcima
versin de este magno evento que cada ao congrega
a ms asistentes.

Este encuentro se sustenta en el encomiable esfuerzo desplegado por un grupo cada vez mayor de empresarios y agricultores afincados en la costa peruana; principalmente en la regin
Ica.
No obstante, el norte del Per particularmente en las regiones de Lambayeque y Piura tambin est apostando por este
noble cultivo, con resultados iniciales sorprendentes en cuanto
a calidad, rendimiento y estacionalidad de la fruta.
Y ni qu decir de lo que se trae la regin Arequipa; al sur del
pas. Una regin con buen potencial para producir uva de
mesa. Sin duda, no hay otro evento que haya acompaado tan
de cerca y con tanto xito el notable desarrollo de los negocios
de la Uva de Mesa en el Per.
El evento se realizar en el Hotel Las Dunas, los das 18 y 19 de
agosto de 2009. Est dirigido a empresarios, agricultores, tcnicos, comerciantes, banqueros y en general, a todo aquel que
estuviera interesado en el desarrollo de la viticultura nacional.
Los asistentes al X SIUVA contarn con todos los servicios propios de un evento de talla mundial; adems de una copia electrnica (en formato de disco compacto) de las exposiciones.
La ocasin ser propicia para tomar contacto con las personas

y/o empresas que de una forma u otra, estn participando o

pensando participar en el desarrollo de la nueva estrella de la
renaciente agricultura peruana: la Uva de Mesa.
PROGRAMA MULTITEMTICO
Algunos de los temas que se abordarn en el X SIUVA son:
- Control de nemtodos en la vid.
- Gentica de la uva de mesa para el futuro y las nuevas variedades de Giumarra Vineyards.
- Tecnologas para el sostenimiento de la viabilidad y fertilidad
de la yema en uva de mesa.
- Estudios sobre poda y fertilidad de la yemas en Crimson seedless.
- Pronstico de Cosecha.
- Enmiendas de suelo en el Per.
- Anlisis de la estrategia peruana para comercializar Red Globe
en el mercado Chino.
- Marketing y promocin de la uva peruana en Alemania y Europa.
- Manejo de Canopia de la uva de mesa en zonas tropicales de
Brasil.
- Financiamiento para la promocin de negocio de la uva de
mesa en el Per.
- Control de sales y reduccin gradual de fertilizacin.
- Aplicacin de Trihormonal a base de algas marinas.
- Nuevas variedades y selecciones prometedoras de uva de
mesa.
- Sistema legal de proteccin de plantas y variedades vegetales
en el Per.
- Derechos de propiedad intelectual en el agro.

21

La unin hace la fuerza

JNC presenta Consejo

Directivo 2009 - 2010
En ceremonia llevada a cabo en la sede de la Junta
Nacional del Caf (JNC), y con la presencia de
importantes representantes del sector, se celebr la
juramentacin del nuevo Consejo Directivo.
Guillermo van Oordt, presidente de
AGAP y Csar Rivas, presidente de
la JNC.

No es mi ideal democrtico el
ser reelegido, dijo al inicio de
su discurso el presidente, Csar Rivas Pea de modo jocoso.
Prosigui: todos estamos dispuestos
a aportar lo mejor de nosotros para
impulsar al sector al que le hemos dedicado nuestros mejores esfuerzos y
nuestras vidas, manifest.

Del mismo modo resalt la labor de

los pequeos productores cafetaleros para superar los obstculos que
aparecen en el sector, y grafic la
evolucin de las exportaciones durante los ltimos aos, en donde el
caf se ha convertido en el primer
producto en la agroexportacin nacional.

Rivas exhort a todos los miembros

de la JNC a mantenerse unidos para
hacerle frente a los nuevos retos planteados en el marco del cumplimiento
de la agenda planteada al Gobierno,
entre los que destacan un fondo para
la renovacin de plantaciones, la revisin del Impuesto a la Renta aplicada
al sector cafetalero y la titulacin de
tierras, entre otros apartados.

Por su parte, en un ambiente de camaradera, los dems integrantes del

consejo directivo: el vicepresidente Maxi Lovatn Amao; el director,
Luis Pea Parra; la directora, Eliana
Zavaleta Garca y eldirector, Valerio
Sucasaire Sucasaire agradecieron la
confianza a quienes los eligieron, y
dieron su promesa de dar su mejor
esfuerzo por el bien del sector.

22 Colaborador

Jorge Gonzlez Izquierdo

Economista. Catedrtico de la Universidad del Pacfico. Ex
ministro de Trabajo y Promocin Social.

Cmo retomar el crecimiento

ECONMICO del Per?

l ao 2009 ser de escaso crecimiento econmico,

en el mejor de los casos podramos alcanzar entre
2 y 3%. Todo depender, fundamentalmente, de la
poltica fiscal que adopte el gobierno. Si se sigue
por el camino recorrido entre enero y mayo, el crecimiento
ser cercano a cero.
Los prximos meses sern de mucho esfuerzo para regresar a lo que se considera el crecimiento de largo plazo de
la economa peruana sostenible, es decir, entre un 5 y 6%

anual como fue previamente a la crisis mundial. Si tenemos en cuenta que en el 2008 crecimos casi 10% y si este
2009, en el mejor de los casos, llegamos a 2 o 3%, veremos
que estamos pagando un precio muy alto.
Entre los sectores ms afectados, se encuentra el de manufactura como las confecciones y los textiles, es decir
los bienes de consumo. Tambin la industria que produce
bienes intermedios como la madera. Entonces, el impacto
se siente a travs de la industria, y como es lgico, invo-

Colaborador 23

lucra a la agroexportacin. Estas actividades estn siendo

duramente golpeadas y debemos saber cmo enfrentar sus
problemas.
La crisis ha mermado el agro, porque este destina cerca de
80% de sus ventas a mercados internacionales, en mayor
proporcin a Estados Unidos, Europa y Asia y sabemos que
estas economas en el presente ao estn en recesin, entonces compran menos y, por lo tanto, exportamos menos.
Esta recesin tambin se plasma en la reduccin de puestos
laborales y en la inversin. No cabe duda que es todo una
cadena negativa que perjudica a la economa de un pas
y los intentos de revitalizar un crecimiento. Pero, cmo
retomar el desarrollo econmico en el Per?
Primero, tiene que reestructurarse la recuperacin de la
economa norteamericana y segn los estimados esto ocurrir a inicios del 2010. En segundo lugar, deben cambiar las
expectativas, sobre todo de los inversionistas. Recordemos
que el 2008 la inversin privada creci a un ritmo promedio
de 20% mensual. En el primer trimestre del 2009 ha crecido
a casi 1,8%. Entonces, cmo es posible que en este tiempo
se d una cada tan radical. Se debe a que los inversionistas pensaron que el futuro econmico inmediato era muy
malo. Hay un ambiente de desconfianza y cautela.
Como tercer factor de impulso est el gasto pblico. Este
debe aumentar y cumplir lo que se ha presupuestado para
el 2009. Lo que hasta el momento no se ha alcanzado. Esta
gestin debe ser ejecutada y repartida por el gobierno central, el regional y los municipios. El primero, ha est cumpliendo, los otros dos no debido a que no tienen capacidad
profesional, adems de la maraa de trmites administrativos que aletargan el proceso.
Otro camino a seguir es reforzar los TLC. El multilateralismo,
hasta ahora, no ha funcionado: a nivel regional la Comunidad
Andina (CAN) es un completo fracaso y a nivel mundial la
Organizacin Mundial de Comercio (OMC) no ha superado el
trauma de la Cuarta Conferencia Ministerial en Doha (Qatar).
En esta ltima no se determinaron mayores avances porque
los principales pases europeos y los Estados Unidos no han
desmontado sus subsidios agrcolas.

Por tal razn, los TLC quedan como una alternativa para
seguir insertndonos en el mercado mundial y al Per le
conviene realizar estos tratados con todos los pases que
le generen ventajas y oportunidades de comercio para
incrementar sus exportaciones. Pero, quines sacarn
provecho de los TLC as como estamos a junio del 2009?
Sern las empresas grandes y medianas. En cambio las microempresas s se perjudican porque no tienen los mismos
niveles de productividad para insertarse en los mercados
globales.
Y al concluir con este diagnstico, pensamos: cmo se logra las ansiadas productividad y competitividad? Tenemos
que hacer cuatro reformas estructurales. Primero, cambios
profundos en la educacin, ya que sin esta, no hay progreso. Segundo, una inversin considerable en salud, ya que
no se puede ser competitivo siendo un tuberculoso.
Tercero, nuevas estrategias a nivel del Estado: descentralizar las actividades econmicas. La regionalizacin actual
no es el mecanismo ideal, casi todo se maneja en Lima y
es contraproducente. La verdadera democracia es participativa y cada zona del Per debe tener mayor administracin de sus recursos, evitando la burocracia.
Y como cuarto punto, realizar un gasto masivo en infraestructura, no solo en carreteras, sino tambin es prioritario
invertir en agua, desage, instalaciones elctricas, Internet,
etc. Cmo se intenta conseguir la ansiada competitividad a
nivel mundial si ni siquiera el 11% de nuestra poblacin tiene
acceso a Internet.
Sobre las expectativas del sector agroexportador en el
Per, se debe recalcar que son muchas porque es una actividad virgen. Hay bastante por hacer, ya que de momento el desarrollo en gran porcentaje se ha dado solo
en la costa.
Para retomar el crecimiento econmico del Per, tambin
hay que entablar los marcos jurdicos de confianza y estabilidad. De esta manera, los inversionistas tendrn las expectativas positivas y las garantas que fortalecen un proceso
serio. Solo as nos beneficiaremos como pas con todo el
potencial de las regiones.

24 Colaborador

Luis Torres Paz

Director Nacional de Desarrollo de Comercio Exterior del Ministerio
de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR)

ZONAS FRANCAS,

comercialmente positivas

l Per es un pas que est en una viada comercial

constante y tiene que aprovechar la coyuntura,
armar sus potencialidades, sus recursos, reforzar
sus capacidades y ampliar sus mercados para seguir buscando el crecimiento de la economa nacional. Una
herramienta que puede aprovechar son los Centros de Exportacin, Transformacin, Industria, Comercializacin y
Servicios (Ceticos).
Con la firma de los Tratados de Libre Comercio TLC tenemos ventajas, a diferencia de otras economas de la regin,

de comercializar productos sin aranceles. Por lo tanto,

un formato viable es construir reas e infraestructura
logstica que brinde garantas.
En septiembre de este ao se presentar al Congreso de la Repblica una propuesta que ya trabajan los
especialistas de MINCETUR y del MEF, para mejorar la
legislacin de los Ceticos. Se analizan temas como los
procedimientos aduaneros y clasificacin arancelaria,
con el objetivo de aclarar el ingreso de productos especficos a estas zonas.

Colaborador 25

En el mundo avanzado ya se ha demostrado que los pases

que se han dedicado a fomentar y fortalecer su comercio
exterior han crecido ejemplarmente en sus economas y
una de sus frmulas ha sido agilizar los trmites para la
importacin y la exportacin.
En una zona franca lo primero que debe asegurarse son el
aspecto logstico, el de insumos y el de infraestructura. Si
queremos darle a estos sitios un valor real que permitan
afrontar y permitan desarrollar las carreteras interocenicas, se debe trabajar pensando con toda seguridad que se
le dar al Per una mejor estrategia de crecimiento y perspectivas comerciales.
Las autoridades gubernamentales y los profesionales de diferentes especialidades ya son conscientes de que el Per
tiene argumentos para seguir creciendo y hay que aprovechar al mximo cada atributo de nuestra naturaleza.
En los ltimos ocho aos, el Per ha crecido alrededor de
350%, la cual es una tasa muy importante, que desde el
2005 la exportacin no tradicional ha tenido una posicin
ms fluida que la del sector tradicional.
Muchos se preguntarn: Esto se da porque el precio de los
minerales ha bajado? Podemos decir que para los dos mbitos, los volmenes son sostenidos y estn con una base
firme. Y las cosas estn claras para poder concluir que tanto las importaciones como las exportaciones otorgan una
capacidad de apertura comercial.
Por lo tanto, esta reflexin nos seala que los empresarios
nacionales vienen desempendose con un criterio muy
competitivo, si no fuera el caso, los resultados obtenidos
no seran positivos. El profesional que exporta debe tener
la competitividad que exige el mercado internacional y
nuestros empresarios as lo demuestran.
Hay un esquema dentro de nuestro aparato de desarrollo
y promocin del comercio exterior que no son utilizados,
y al tocar y analizar el tema significa una oportunidad. Me

refiero a las zonas francas. En la creacin de las mismas, hay un inters legtimo por parte de las regiones
a las que pertenecen.
Pero no es un secreto que las cosas se han venido
transformando y ese inters comercial se ha trastocado en temas polticos y lgicamente se crean
obstculos para cumplir con los objetivos iniciales. A
nivel del Poder Ejecutivo se han encargado de poner
muchos candados para que estas reas no lleguen
a un. A veces la poltica transforma un caballo en un
camello.
Es difcil que con estas actitudes negativas un pas
se desarrolle en su plenitud, y a esto se suma el incorregible centralismo, que todo es controlado desde Lima. Entonces, todos los planes innovadores de
inversin giran en torno a la capital y la burocracia
aletarga todo.
Las zonas francas de otros pases son ejemplos de
desarrollo mundial por diversos factores. Con una
revisin exhaustiva se nota que muchos tienen estas
reas. La diferencia es que algunos sistemas han evolucionado y otros se han estancado. Cul es nuestra tarea? Identificar qu es lo bueno y lo malo, para
sacar conclusiones y fortalecer la parte positiva que
genera empleo y una mejor economa.

26 Colaborador

Jorge Chvez lvarez

Ex presidente del Banco Central de Reserva del Per.
Presidente ejecutivo de Maximixe

Los ceticos y la infraestructura

como pilares del COMERCIO EXTERIOR

os ceticos tienen un potencial grande para ser

palanca de desarrollo de las regiones del norte y
sur del Per, aprovechando la viabilidad que ofrecen las carreteras interocenicas. Para que ello se
cumpla a cabalidad se debe reformular el actual marco
normativo, disear procesos adecuados y reorganizar dichas zonas especiales.
Si bien estas reas tienen ventajas de ubicacin, todava
faltan inversiones y concesiones en puertos, aeropuertos y carreteras, para que las distancias sean menores o

que los vuelos sean directos. Por ejemplo, desde Manaos

(Brasil) y otros puntos estratgicos que sirvan de puentes comerciales con el Per.
El gigante de Sudamrica asoma como una gran oportunidad para la exportacin peruana y establecer alianzas
con empresas brasileras. Este pas tiene ms de 200 millones de habitantes y puede reexportar a destinos de la
cuenca del Pacfico. Tengamos en cuenta que somos un
emporio de biodiversidad con gran potencial en agroexportacin.

Colaborador 27

Haciendo una relacin directa, otra de las ventajas radica

en que podremos diversificar nuestros mercados, no solo
concentrarnos en venderle a Estados Unidos, sino convertirnos en la despensa de varias ciudades de Brasil y otras de
Latinoamrica. Solo as creceremos a la par de las potencias
y la sociedad tendr ms opciones para una mejor calidad
de vida.
Todos los pases que entre sus perspectivas tienen el planeamiento de convertirse en una plataforma de logstica,
de mayor importacin y exportacin, deben desarrollar
esquemas modernos para que sus servicios de transporte
sean ms rpidos y otorguen mayores beneficios a los negocios proyectados. El proceso de descentralizacin es una
garanta para obtener ventajas comerciales.
Segn estadsticas, cerca del 75% de las exportaciones totales se generan en las regiones, pero las importaciones se
concentran en el puerto del Callao, lo cual es una realidad
absurda. Por ende, los ceticos, por donde estn ubicados,
cuentan con puertos importantes de carcter nacional y
poseen el ingreso-salida para las grandes carreteras.
De esta manera, al hacer un esfuerzo y habilitar los trnsitos internos se establece una plataforma ms viable ya
que las navieras podrn desarrollar servicios regulares a los
puertos, una actividad que no se ha venido dando. Son acciones innovadoras que deben implantarse para dinamizar
la exportacin.
Las zonas de desarrollo especial en el Per estn vinculadas
a la apertura comercial, y ahora reforzada con todas las
oportunidades y ventajas de los TLC. Todo esto ha permitido que los ceticos, ms las zonas francas, participen de
estos acuerdos internacionales.
La idea es seguir el ejemplo de pases de primer mundo que
estn a tono con los parmetros de la Organizacin Mundial de Comercio (OMC). Y este gran salto que se busca est
amparado en mejores propuestas de un marco legal que
garantice un trabajo formal y la generacin de inversiones
nacionales y extranjeras.
En cualquier parte del mundo, si alguien quiere participar

del comercio exterior, tiene que estar ms afuera que adentro,

inmerso en los mercados que son de inters nacional para estudiarlos, analizarlos y ver el plan para captarlos como destino.
Es imprescindible establecer alianzas estratgicas para ampliar
los mercados internacionales y el Per recoger a largo plazo sus
frutos, incrementar sus envos y tendr una economa ms
slida. Para esto, debemos ser ms agresivos comercialmente
hablando y destinar recursos que atraigan las inversiones.
El Foro de Cooperacin Econmica Asia Pacfico (APEC) es una
oportunidad para aprovechar con los TLC, ya que esos pases
negocian con grandes economas como Estados Unidos, Canad, Brasil, etc. Con este ltimo se debe entablar una estrategia
mucho mayor por la cercana, con el tema de los ceticos y de las
zonas francas.
Por ejemplo, para intensificar las exportaciones no tradicionales como los esprragos, estas zonas econmicas especiales son
idneas ya que por su naturaleza tienen un valor aadido, es
decir, se puede desarrollar la industria de los envases, diseo,
distribucin fsica, logstica, almacenaje, e incluso de servicios.
Al Per le espera consolidar un esquema normativo moderno
que sea un cambio de regla de juego a favor de los inversionistas
que quieran trabajar para fortalecer la presencia peruana en los
mercados internacionales que se abren va los TLC. Adems, las
regiones deben ser ms efectivas para facilitar el accionar a los
ceticos.

28 Colaborador

Waldo Mendoza Bellido

Jefe del Departamento de Economa de
la Pontificia Universidad Catlica del Per.
Ex viceministro de Hacienda

COMERCIO INTERNACIONAL

y desarrollo

a economa de un pas conjuga la poltica comercial

y el contexto internacional. Todo parte de un hecho
que no admite discusin: los pases que ms crecen
en el mundo son abiertos y buscan instalar sus productos en mercados grandes, ricos y crecientes.
No hay economa, en los ltimos 30 aos, que haya avanzado sustantivamente si no es a travs del comercio exterior,
caso China, Singapur o Vietnam, entre otros. Est demostrado que si un pas basa sus esfuerzos en su mercado interno, no crece.
Los que s lo han logrado es porque concentraron su estrategia en expandirse comercialmente. Los pases que crecen

por 20 30 aos consecutivos a tasas de 5 7% reducen

apreciablemente la pobreza. China es el ejemplo ms espectacular, en los ltimos 20 aos casi 500 millones de
personas han salido de la pobreza.
Sin embargo, la otra cara de la moneda est en las zonas
rurales. A nivel nacional, este problema afecta al 39% de
la poblacin. En la sierra, tres de cada cuatro personas son
pobres y cuando hablamos de extremos, en esta zona casi
la mitad son extremadamente pobres.
Por lo tanto, hay mucha vinculacin entre el comercio internacional y el desarrollo econmico o progreso. Y una
manera de demostrarlo es viendo cmo impacta esta labor

Colaborador 29

en la produccin agropecuaria, ya que los pobladores

andinos basan sus actividades en este sentido.
Hay dos eventos que se han cruzado este ao, el TLC
con Estados Unidos y el contexto internacional que ha
cambiado. El tratado en su aspecto comercial es una
disminucin bilateral de aranceles y tiene una particularidad, que la primera etapa de la reduccin para los
productos nacionales es una realidad.
No obstante, a veces ms importante que la poltica
arancelaria es el contexto internacional. En el 2008 se
produjo una elevacin del precio del trigo, del arroz,
del azcar, en tasas de hasta 60%. El gobierno redujo varios aranceles para luchar contra la inflacin. La
magnitud del precio de las importaciones era tal que
se bajaba un arancel de 7 a 0%, algo poco usual.
Esos precios subieron porque la economa mundial
estaba en la etapa de expansin, eso ha cambiado.
El mundo nunca estuvo tan bien como la etapa del
2005 al 2008, se creci a un ritmo de 5%, una tasa
extraordinaria para los estndares mundiales. Ahora
las economas se han contrado.
En el 2009 habr cuatro cinco pases que tendrn
tasas positivas de crecimiento, posiblemente Per sea
uno de ellos. Por ahora, la etapa de expansin econmica que haba llevado al alza los precios de los alimentos
de los productos agropecuarios ha disminuido.
Tambin podemos ver que este cambio en las condiciones internacionales est afectando a nuestras
exportaciones de productos agropecuarios. Hemos
pasado rpidamente de tasas de expansin de 10, 15
y 20% a tasas de reduccin, consecuencia directa de
la crisis.
Cuando se observan las estadsticas del primer trimestre de 2009, las exportaciones agropecuarias hacia Estados Unidos se han reducido entre 15 y 20% a causa

del impacto mundial. La recesin es una realidad, los ms

optimistas dicen que el fondo se tocara a fines de 2010 y los
ms pesimistas dicen que podra durar tres cuatro aos.
Si a esto le agregamos que algunas tasas arancelarias se reducen, la teora econmica nos ensea que los precios que
reciben los productores que compiten con importaciones,
van cayendo. El sector agroexportador ante esta coyuntura
debe renovar planes y armar otras estrategias.
Qu se puede hacer?, se espera quiz que esta situacin de
precios sea ms estable, para bien del comercio y los intereses del Per. Lo que preocupa es que ahora es ms difcil
exportar, ya que hay que buscar mercados, mucho ms exigentes y trabajar en infraestructura.
Hay productos bandera que han crecido pero que pueden
tener problemas muy severos este ao. Sera penoso que
cuando esta mala etapa pase estos productos desaparezcan.
Este es un trabajo muy interesante para el gobierno, los ministerios y especialistas.
En trminos macroeconmicos, en este mundo complicado,
los TLC son un activo, es algo positivo para el Per. Pero,
en el mbito rural, puede generar limitaciones. Analicemos
y trabajemos para que la economa, las exportaciones y el
comercio exterior ayuden al progreso de la poblacin.

30 Colaborador

Jos Gaitn Gallardo

Director del Centro de Agro Negocios de Mxico

Los TLC como aliados de

AMRICA LATINA

os Tratados de Libre Comercio (TLC) vienen con sus

ventajas y oportunidades, pero cada pas debe tener
mucho control y manejo en cada uno de los temas
para cuidar las actividades y la economa interna. Las
exportaciones traen beneficios como el empleo, demanda
de insumos, de servicios, entre otros.
La fuerza para salir de la crisis mundial radica en el trabajo
asociativo entre las entidades privadas, el gobierno, instituciones de apoyo como universidades, centros de investigacin;

porque la competencia no se libra aisladamente, sino

con un trabajo mancomunado, y eso debe hacer Amrica Latina.
Las perspectivas por el momento son de mucha cautela, quiz la coyuntura econmica se acente al pasar el primer semestre del ao y en los ltimos meses
del 2009 se vean ciertos repuntes en el crecimiento
de las exportaciones y en el comercio exterior en
general.

Colaborador 31

Para enfrentar esta fase se debe poner a prueba un minucioso trabajo de actitud positiva, de optimismo. No es fcil
lidiar con la reduccin de las ventas, sobretodo cuando
las agroexportaciones tuvieron excelentes cifras y hay un
retroceso econmico en varios pases. Hay retos importantes para reactivar el trabajo realizado.
Los agentes principales, como son los funcionarios gubernamentales, especialistas en comercio exterior, deben
estudiar e investigar para saber qu mercados emergentes
pueden incorporarse a los contactos comerciales. Estos
nuevos destinos suplirn a los puntos tradicionales que
han sido ms golpeados por la crisis.
Estados Unidos tiene una economa de mucha influencia
en Latinoamrica y al mismo tiempo, la relacin estrecha
entre Asia y el Per, es fundamental y estratgica para
incentivar la comercializacin de diversos productos como
es el caso de los agroindustriales. Es decir, los TLC son una
ventaja en un sentido total.
Para una mejor competencia debe haber innovacin en
productos, en procesos, en capacidades humanas, que los
profesionales estn mejor preparados, un capital humano
con mayor nivel, dominio de estndares, mayor gestin de
negocios y comercial, entre otros.
Ser importante definir estos tratados con Canad, Singapur, Tailandia, China, Japn, Corea, etc., para retomar
un crecimiento econmico de Amrica Latina. Los nuevos
mercados que comienzan a abrirse, demandan productos
de alto valor agregado, de gran calidad y generarn una
exigencia constante.
Por ejemplo, empresarios extranjeros buscarn asociarse
con peruanos y adquirir tierras para desarrollar una actividad agrcola, porque ya no tienen reas cultivables y
desean invertir en el continente. Involucrar recibir mayor
tecnologa de punta en riego, semillas, fertilizantes, pesticidas, etc.
Converso frecuentemente con empresarios europeos y
sudamericanos y me expresan las ganas de invertir y crear

oportunidades en Amrica. Son profesionales de amplia

experiencia, con alta capacidad tecnolgica y desean
crear empresa para exportar con la ventaja de los TLC.
Hablamos de un crecimiento y desarrollo sostenible y renovable. Para tal propsito, cualquier actividad debe ser
formal y responsable. Muchos especialistas dicen que no
hay persona ms formal que el que exporta, y es por todos los controles y requisitos que tiene el sistema.
Los TLC no solo son exportacin, tambin importacin y
nos permite traer maquinaria de primer nivel a menores
costos, insumos de diferente ndole, semillas de muchas
variedades y de alto rango. Esto les dar mayor competitividad a los latinoamericanos para obtener ms mercados en el mundo.
Los mercados hay que buscarlos y aprovecharlos, como
China. Son mil 300 millones de habitantes, fcilmente
200 millones de ellos como mnimo pueden comprar y
consumir productos latinoamericanos como la uva de
mesa o la palta Hass, ya que la produccin interna de
ese pas no es suficiente para cubrir sus necesidades.
Las tierras de cultivos de poco valor agregado o que
sirven para alimentar al ganado, por ejemplo, podran
reconvertirse a una orientacin agroexportadora. Lo
que se necesita es asociatividad entre los parceleros
para poder ofrecer productos que el mundo demanda.
No hay que tener miedo a invertir y menos en sectores
para lo cual el Per ofrece las mejores oportunidades.
El 2009 no ser fcil para la agroexportacin por la menor
demanda en Europa y Estados Unidos. Pero para compensar tiene que florecer la creatividad del empresario
peruano y buscar otros retos en otros mercados.
Un mecanismo de salvaguardia consiste en trabajar y
aprovechar los TLC para encontrar mejores caminos de
progreso econmico para Amrica Latina, para el Per y
para cada uno de sus habitantes. No se trata solamente
de aprovechar los beneficios arancelarios, sino tambin
la estabilidad poltica y social de la regin.

32 Empresas

Beneficios del BORO

en el cultivo de caf

l rea cafetalera nacional, presenta suelos clasificados como Entisols, Alfisols e Inceptisols todos ellos
bajo condiciones de alta precipitacin y pH extremadamente cidos. stos muestran grandes problemas en la nutricin del cultivo de caf (Coffea arbica)

y, por ende, presentan rendimientos promedios entre 8 a

12 qq por hectrea.
La nutricin mineral y la fisiologa del cultivo juegan un
rol importante en la floracin, fructificacin y calidad del

Empresas 33

grano tanto externo como interno; incluso en el desarrollo vegetativo cuando se les toma en consideracin
para alcanzar altos rendimientos y lograr con ello una
alta rentabilidad.
La investigacin en estos aspectos ha mostrado que el
BORO es un elemento clave en varios procesos de desarrollo y sirve para mejorar la calidad del cultivo. El cafeto
necesita del suministro continuo de BORO durante su
ciclo fisiolgico: floracin, llenado de grano, cosecha y
descanso; especialmente, en poca de cosecha para lograr una buena floracin, asegurado as un buen llenado
de grano.
La fertilizacin con BORO, reduce drsticamente el defecto del caracolillo, los frutos pequeos, los frutos
sin muslago, brotes y hojas anormales, el ramilleo o
escoba de bruja, granos vanos y mejora la resistencia
a enfermedades como ojo de pollo, araero, roya

UTILIZAR UNA FUENTE ADECUADA DE BORO

DONDE SE CULTIVA EL CAF AYUDAR A:
- Incrementar la retencin de flores, germinacin
del polen y el cuajado de frutos.
- Reducir las prdidas en rendimiento, al disminuir los granos vanos y en especial se evita el
caracolillo, logrando dos granos por cada cerezo de caf, incrementando hasta un 500% el
rendimiento en un tercer ao de aplicacin de
BORO al suelo.

amarilla, cercospora, que inciden directamente en la

produccin y comercializacin del caf.
CUNTO BORO NECESITA EL CULTIVO DE CAF?
La aplicacin es significativa tanto en dosis total en la
poca de cosecha o floracin; o en forma fraccionada en
floracin (50%) y cosecha (50%).
La dosis de fertilizacin con BORO debe basarse en los
anlisis de suelo y/o planta, en las experiencias de los
profesionales en el cultivo y en suelos, rendimiento y
calidad.
La empresa INKABOR (www.inkabor.com) es el nico
productor en el Per de la ms completa lnea de fertilizantes en base a BORO para aplicaciones al suelo,
foliares o va fertirriego. Los productos Fertibagra de
INKABOR cuentan con la certificacin internacional europea de Control Union Certifications, que los hace idneos para su aplicacin en la agricultura orgnica.

- Reducir cerezos pequeos y con poco muslago o pulpa.

- Facilitar el transporte de azcares y nutrientes
de las hojas al fruto.
- Asegurar un llenado adecuado de granos y a reducir la anormalidad de los mismos.
- Favorecer la formacin del cido giberlico y
otras fitohormonas que determinan la floracin
y crecimiento de la planta.
- Mejorar el crecimiento de la raz y la sanidad de
las races tiernas.
- Mejorar la calidad en taza (olor, sabor, aroma).
El BORO, micronutriente esencial para el caf de exportacin.

34 Colaborador

Rocco Zetola Burneo

Subgerente de Logstica Refrigerada de Ransa

LOGSTICA para las exportaciones

a logstica debe agregar valor a las operaciones

de exportacin. Debe ser uno de los componentes principales para permitir que los productos
lleguen a los mercados de destino con sus caractersticas intactas y que se pueda sacar provecho a las
ventajas inherentes a ellos.

El concepto de operador logstico ha ido cambiando en

el tiempo. De empezar siendo simplemente un almacn o
un transportador de mercancas es ahora el encargado de
gestionar la cadena de abastecimiento, agregando valor
en las distintas operaciones en las que interviene, convirtindose en socio de sus clientes.

Adems, la logstica de exportacin (LE) y sus agentes

deben ser capaces de adaptarse a los requerimientos
especficos de cada producto, especialmente cuando se
habla de perecibles. No es lo mismo hablar de la LE de
palta que la de ctricos o de pescado fresco.

Antes que nada, para tener una logstica de clase mundial, es importante que nos pongamos como referencia a
los pases ms desarrollados en el sector, como Estados
Unidos o la Comunidad Europea, y ver cul es el
camino que ellos siguieron para estar ahora
donde estn.

Los empresarios peruanos vienen interiorizando el concepto de tercerizacin por los resultados positivos obtenidos. La tendencia es que cada vez ms empresas
se dediquen exclusivamente a su negocio central
y confen en otras personas las dems actividades
que realizan y que no estn ntimamente ligadas a su
core business (corazn del negocio).

Colaborador 35

Se podr decir que hay muchas vas para conseguir ese

objetivo, pero si se busca un componente comn, sera
la informacin. El manejo de la informacin es una de las
aristas ms importantes para conseguir una labor de calidad y ligada est la tecnologa que permite que dicho
manejo sea eficiente y fluido.
Interiorizar que la inversin en tecnologa es rentable nos
permitir, en un futuro cercano en el que cada vez los
recursos son ms escasos, competir de igual a igual con
cualquier productor del mundo. La gestin logstica es
uno de los factores clave para tener xito en operaciones
de exportacin.
El ordenamiento y movimiento de recursos, materiales e
informacin es decisivo, pero cuando se habla de exportacin cobra un matiz singular ya que se compite directamente con productores mundiales y cualquier deficiencia
en la cadena de suministros puede resultar una prdida
del espacio ganado ante los competidores.
Una buena logstica es fundamental para el desarrollo
econmico de cualquier pas ya que es un agente creador
de valor y de riqueza. Pienso que un buen trabajo de la
cadena de abastecimiento y una infraestructura que permita el desarrollo de las distintas regiones de un pas son
dos caras de una misma moneda.
La forma en la que cada regin administra sus recursos,
cmo se distribuyen y transportan las mercaderas e informacin, tanto de entrada como de salida y el tipo de
tecnologa que se utiliza, son factores atendidos por la
logstica que definitivamente tienen un impacto en el desarrollo econmico del pas en general.
Adicionalmente, la logstica ayuda a que dicho desarrollo
econmico redunde en un progreso social ya que tiende
a facilitar el acceso a los pueblos y a que cada habitante
del pas pueda tener llegada a los mismos recursos y, finalmente, a las mismas oportunidades.
El caso de la agroexportacin de la costa peruana es un
ejemplo claro de ello. Se ha crecido y se ha logrado una

productividad que se crea imposible, pero ahora nos

acercamos al lmite en el que la infraestructura (portuaria, vial, etc.) deber incrementarse para poder acompaar a las exportaciones.
Programas conjuntos entre el Estado y la empresa privada para el desarrollo de la infraestructura son la mejor
opcin en una realidad como la nuestra. Queda mucho
por hacer en el plano logstico, en productividad, eficiencia, infraestructura, inversin. Pero creo que no se ha hablado lo suficiente del Per como marca y de la unidad de
los peruanos como nacin.
Aunque a veces pueda sonar utpico, soy un convencido
de que dicha unidad es posible si se dejan de lado egosmos
irracionales o conveniencias polticas y empezamos a pensar en un largo plazo y en salir juntos del tercer mundo.
Sin ese sentimiento de pertenencia que te da el formar
parte de una nacin creo improbable que cualquier plan
estratgico pueda funcionar o tener consecuencias positivas a largo plazo.

36 Informe especial

Socios estratgicos

Sacos del Sur: inocuidad para

la agroexportacin
La empresa Sacos del Sur se inicia hace 42 aos (1967) en la ciudad de Arequipa.
Empezaron a elaborar envases y embalajes como sacos de polipropileno para
atender el sector de pesca, harinas, avcolas y desde hace 10 aos empieza la
diversificacin a otra lnea, la divisin Celuplast, que es el plstico corrugado.

osteriormente se moderniz maquinaria y desde el

2008 se decidi dar prioridad al mbito esparraguero e industrial en el rea de Celuplast. El compromiso es la fabricacin de cajas y planchas para
envases, separadores, cercos, techos falsos y pisos adecuados para alimentos, etc.
La inocuidad es importante y delicada porque la empresa
tiene demanda de productos que tienen como destino el
mercado internacional, el cual es exigente en los controles
de sanidad. Somos cuidadosos con los proveedores que escogemos, tanto en el rea de resinas como de tintas, usando insumos aprobados y verificados, indica Celia Caballero,
gerente comercial de la divisin Celuplast.
Las cajas y planchas son elaboradas mediante controles
exhaustivos de calidad para evitar todo tipo de problemas

o de reclamos. Ya se tiene experiencia con el esprrago, producto de bandera, que consume gran parte del inters del
negocio, pero se est apuntando a trabajar con otros como
las uvas, los ctricos, vegetales, etc.
CARACTERSTICAS DE FABRICACIN
Los productos no sufren deterioro ni alteracin al contacto
con el agua fra, no favorecen el desarrollo de microorganismos y no atentan contra los alimentos frescos. El material es
reciclable al 100%, favoreciendo la ecologa y la conservacin
del medio ambiente. Es resistente a grasas, intemperie, humedad, bajas temperaturas de refrigeracin, apilamiento, etc.
La entrevistada dice que en el proceso de incorporar un
nuevo producto, toda propuesta pasa por el departamento
de diseo, la que se enva al cliente con las caractersticas de
un embalaje que permita el buen estado de los comestibles

Informe especial 37

hasta que lleguen a su destino, con una excelente ventilacin,

seguridad, caractersticas exigentes de sanidad, etc.
El departamento enva su arte a los diferentes clientes, quienes lo observan, evalan y aprueban. El proceso continua con el
envo del diseo a planta, donde se trabaja bajo los estndares
de buenas prcticas de manufacturas, lo que asegura un buen
control desde el ingreso de la materia prima hasta el producto
terminado.
Al llegar a una aprobacin, se emite un certificado de calidad y
se le entrega al cliente con los documentos en regla respectivos.
Sacos del Sur se caracteriza por tener un equipo de profesionales muy calificado y comprometido con una atencin al cliente
esmerada y oportuna en todo momento. La satisfaccin del
cliente se monitorea regularmente a travs de nuestro departamento de marketing.
Una caracterstica innovadora en estos niveles empresariales,
se expresa en la actitud insistente de comportarse como socios estratgicos de los agroexportadores porque la entidad es
consciente que si el embalaje no llega a ingresar en el momento
exacto, puede ocasionar prdidas. Hay un compromiso del rea
comercial y de operaciones.
COMUNICACIN Y COMPROMISO
Para conseguir los resultados y metas trazadas dentro de la
empresa es imprescindible una comunicacin fluida entre los
diversos departamentos, contacto permanente con el cliente, y
las gestiones internas tendrn un mejor manejo para ampliar la
demanda de nuestros productos sostiene la funcionaria.
En las innovaciones de Sacos del Sur, est el control ms tecnificado de la ventilacin y el manejo de los pesos de los embalajes,
ya que son aspectos muy exigidos en la organizacin de la carga
por parte de los clientes. Por lo tanto, cada vez se buscan diseos ms novedosos que disminuyan los fletes.
Existe un rea dedicada a la creatividad de los productos y uno
de sus roles es investigar y al mismo tiempo ofrecer constantemente las alternativas que puedan implementarse en el mercado. Un rasgo fundamental de la empresa es apoyar a sus clientes
en procesos de marketing y proyecciones de compra, para reducir costos en general.
A travs de muchos aos de trabajo Sacos del Sur viene demostrando una labor seria, lo cual le sirve como estandarte en el

Per, EE.UU, Colombia, Ecuador, Guatemala, Bolivia, etc, para

afianzar lazos y seguir ofreciendo sus productos con una mayor calidad.
Los clientes agradecen nuestro sentido de compromiso y la
rpida respuesta ante la aparicin de cualquier inconveniente
durante el proceso, ya que nosotros colaboramos y los asesoramos para mantener una relacin ms slida desde todo
punto de vista expresa Caballero. .
El rea de productos Celuplast presenta un potencial importante en los momentos en que nuestra economa est saboreando la apertura de nuestro mercado al exterior. Sacos del
Sur apuesta a contribuir en la tarea de convertirnos un pas
lder en exportaciones, trabajando muy de cerca con nuestros
clientes y proveedores.

38 Gastronoma

Frente al mar la vida es ms sabrosa

Tradicin y vanguardia
en un solo lugar
Frente al litoral barranquino se ubica Cala, restaurante que
se caracteriza por un diseo de vanguardia que va de la
mano con la tranquilidad martima. La exquisitez y variedad
de sus platos lo han convertido en uno de los restaurantes
de moda en nuestra capital.

adera y vegetacin, concreto y acero, elementos

geomtricos sencillos y bien trabajados, es lo primero
que se percibe al ingresar a Cala. Una vez dentro, un
saln principal amplio e iluminado pero a la vez acogedor invita al descanso, se escucha una msica agradable en el saln
principal, pero es en la terraza donde encontramos la verdadera
msica, el sonido del mar.

En sus tres aos de funcionamiento Cala ha sabido

fidelizar a su exigente clientela, convirtindose en
referente indiscutible de la gastronoma en Lima no
slo por la calidad de su comida, sino en el concepto
que encierra su moderna y caracterstica propuesta
en el diseo de su local.
Pero Cala no solo destaca por su sofisticado diseo,
como nos dice Ivan Kisic, reconocido chef, y mente
maestra en la propuesta culinaria del restaurante.
En cada plato jugamos con los productos, y con la
tcnica para prepararlos, utilizando tecnologa que
de repente un restaurante grande como este no la
tiene, le brindamos un sabor especial y nico.
Kisic estudi Ingeniera de Sistemas por tres aos
en la Universidad de Lima, pero senta que no era
lo suyo, es muy hiperactivo e imaginarse ejerciendo
labores delante de una computadora lo pone nervioso. Si me pones en un escritorio todo el da, me
matas.
Tras esta fallida experiencia en las aulas limeas
viaj a Canad, y es en el extremo de Amrica donde se forma profesionalmente como chef en Le
Cordon Bleu, retornando al Per para desarrollarse
profesionalmente en coincidencia con el apogeo de
la cocina nacional. Somos una potencia gastronmica a nivel de Latinoamrica. Ello se debe a nuestros
cocineros, empresarios y la gran biodiversidad peruana, comenta Kisic.

39

DESARROLLO GASTRONMICO
Lo que representa la presencia de un restaurante como
Cala, es que nuestra ciudad est cambiando, consolidndose como una urbe mucho ms cosmopolita, con
ciudadanos de costumbres cambiantes y exigentes,
pero siempre de la mano con nuestras tradiciones.
El restaurante combina en su variada carta, platillos
novedosos como el Cochinillo confitado: cerdo de 21
das cocinado al vaco para mantener los sabores internos, de manera que las temperaturas elevadas (enemigos de las carnes) hagan que esta sea sumamente
jugosa por dentro, mientras que por el exterior pueda
terminarse de cocinar tradicionalmente a la plancha
con una sensacin externa crocante, aunque tierna por
dentro. Se acompaa con un pur de manzana, esprragos, y un polvo aromtico que ayuda a potenciar los
aromas del plato.
Otro plato es el tradicional Marinela Cala. Clsico
arroz con mariscos sper jugoso y preparado con los
ms selectos ingredientes, debilidad confesa de Kisic
quien afirma: lo ando cuchareando constantemente.
En Cala no se maneja la idea de que una comida de calidad tiene que servirse en pequeas cantidades. Asimismo, la carta se renueva constantemente manteniendo
aquellos platillos con gran demanda y se atiende opciones particulares dependiendo del comensal.

Salmn en crema de esprragos, preparado a baja temperatura y

acompaado de una croqueta de papa amarilla.

El restaurante acaba de estrenar una carta renovada de

selectas bebidas, con ocho nuevos tragos acompaados
de frutas como el camu camu en base a licores como
pisco, vodka, entre otros.
Kisic define a Cala como un restaurante que utiliza mucho los insumos marinos, pero que tambin trabaja con
carne de aves y de res, tratando de rescatar los sabores
tradicionales con el toque de vanguardia caracterstico.
Cala es un pequeo barco que recin est zarpando.
Es una mixtura, un mestizaje de comida tradicional con
platos novedosos, explica Kisic, mientras acomoda un
platillo: el Risotto de alcachofas; se detiene un segundo y lo mira nuevamente, por diferentes ngulos, como
un cuidadoso padre aprecia a sus hijos. As son sus platos, hijos de una mente que no descansa, y de unas
manos de artesano modernista.
Risotto de alcachofas, acompaados con langostinos, y finas hierbas.

40

INFORME ESPECIAL: LOGSTICA

ADMINISTRACIN DE

DOCUMENTOS

PARA SER MS EFICIENTES

Cuando una empresa terceriza su logstica con un operador logstico (OL), busca
principalmente: Mejorar sus operaciones, reducir costos y simplificar las labores
administrativas propias del manejo de numerosos proveedores logsticos.

41

INFORME ESPECIAL: LOGSTICA

ara Ransa, actualmente, las empresas estn enfrentando una mayor presin para reducir costos, llegar a nuevos mercados geogrficos y contar con tecnologas que optimicen sus procesos
y operaciones.
Estas inversiones son muy fuertes para ser realizadas por
una sola empresa, por ello la importancia de contar con
un OL que maneje estas tecnologas. Asimismo, para las
empresas, la inversin en infraestructura logstica inmoviliza capital que puede ser usado en aumentar capacidades de produccin y no en centros de distribucin, que
son manejados de forma eficiente y con mayor flexibilidad por un OL, quien comparte esta infraestructura con
varios clientes.
Ransa revela que el reto para los OL consiste en tener conocimientos profundos de operaciones y, adems, contar
con software logstico especializado, como el de manejo
de almacenes (WMS) o el de optimizacin de rutas de
camiones (TMS). Estos sistemas le dan visibilidad a la

cadena de suministros para determinar oportunamente

dnde estn los inventarios, cundo llegarn las compras de insumos, cundo se distribuirn los productos,
entre otras necesidades.
La mejora de las operaciones no slo implica movilizar
ms eficientemente los productos, sino tambin mejorar el flujo de informacin para reducir el ciclo de caja
de los clientes (cash-to-cash).
Ransa tambin considera que los OL deben invertir en
capacitar a sus empleados. La clave para tener una buena logstica est en manejar los detalles a la perfeccin,
ya que la fortaleza de una cadena de suministros la da el
eslabn ms dbil de la misma.
ALMACENAMIENTO DE DOCUMENTOS
Este proceso est dentro de la accin que ejecuta un
OL. Consiste en el ordenamiento, clasificacin e inventario de los documentos en cajas para su fcil y rpida
ubicacin.

42

INFORME ESPECIAL: LOGSTICA

El OL Depsa comenta que este servicio, a travs de Depsa

Files, se lleva a cabo tanto en las oficinas del cliente como
en y bajo los parmetros y necesidades que sean solicitados, con el objeto que el cliente conozca exactamente
el tipo de documentacin que contiene cada archivador,
carpeta u otro medio de archivo de su propiedad.
Para realizar este servicio, los tcnicos especialistas de
Depsa Files realizan un diagnstico de sus archivos, y
preparan una informacin adecuada en cuanto a forma
de trabajo, tiempo a emplear, series documentales, materiales a utilizar, etc.
Depsa Files ofrece a sus clientes, ambientes destinados al
almacenamiento exclusivo de documentos bajo las ms
estrictas medidas de seguridad y confidencialidad, con un
servicio personalizado para la atencin de consultas respecto a la documentacin del cliente, el cual le permite
obtener las siguientes ventajas:
- Sus archivos no usarn espacios costosos en sus instalaciones.
- Registro detallado de sus documentos en una base de
datos.
- Ahorro en personal.
- Rpido acceso a sus archivos.
- Mejor conservacin de los archivos.
INSTALACIN Y SEGURIDAD
Amplios ambientes para la custodia de documentos con
la siguiente infraestructura:
- Estanteras metlicas.
- Pisos Incombustibles.
- Sistemas de Alarma.
- Detectores de Humo.
- Extintores.
- Sprinklers (rociadores).
- Circuito cerrado de TV.
- Vigilancia 24 horas.
- Fumigacin permanente.

Contamos con todas las condiciones de seguridad y reserva necesarias para el control de acceso al almacn, as
como con un registro de ingreso y salida de personas, vehculos y documentos. Adems el servicio incluye:
- Levantamiento de informacin.
- Inventario de los documentos a custodiar.
- Colocacin de documentos en cajas de cartn corrugado
con logo Depsa files de 41cm x 32cm x 28cm (capacidad
de 13kg.).
- Precintos de seguridad numerados.
- Identificacin de cajas bajo el sistema de Cdigo de Barras.
- Traslado de los documentos a las instalaciones de Depsa
files.
- Envo y recojo de documentos solicitados por el cliente.
- Sala acondicionada para la atencin de entidades que
deseen trabajar con sus documentos.
- Atencin de consultas.- envos de cajas y documentos
fsicos, as como envos por fax o correo electrnico.

43

INFORME ESPECIAL: LOGSTICA

- Informacin sobre sus inventarios va INFODEPSA (www.

depsa.com.pe).
- Depuracin de documentos.
- Cambio de unidad de conservacin.
- Personal especializado en archivos.
- Capacitacin al cliente.
ADMINISTRACIN DE DOCUMENTOS
Es un sistema que permite el control del flujo de documentos en forma integral, desde su generacin o ingreso,
hasta su archivo de gestin e histrico, el cual se apoya en
un sistema multiusuario denominado S@D (Solucin de
Administracin Documentaria), el que controla el registro
del documento, permite el seguimiento de todo el flujo
documentario y registra en qu archivo de gestin o histrico se encuentra.

De esta manera, cuando nuestro cliente busque un documento, lo encontrar rpidamente.

El programa est desarrollado ntegramente con herramientas web que permite:
- El registro.
- El seguimiento.
- La bsqueda.
- La ubicacin y
- La Visualizacin de documentos va Internet
Este sistema es ideal para personal administrativo: Recepcionistas, Secretarias, Asistentes, Jefes de rea, etc.
quienes diariamente manejan documentacin variada de
su empresa.

AVISO DEPSA

44

INFORME ESPECIAL: CBI

Empresa responsable

ALTA CALIDAD EN

NUTRICIN VEGETAL
Corporacin Bioqumica
Internacional CBI brinda
tecnologa de avanzada
para una agricultura
moderna y competitiva,
dispuesta al cambio;
respetando el medio
ambiente y, principalmente,
al ser humano. Sus
productos son orgnicos
y minerales de alta
calidad que contribuyen
a una agricultura limpia y
sustentable a futuro.

BI es una empresa de capital peruano que se constituy en junio

del 2002 e inici sus actividades comerciales en noviembre del
2003 con una oferta de productos de origen orgnico mineral,
ecolgico y biodegradable que contribuyen a preservar el medio
ambiente.
En la actualidad tiene una cobertura que llega a todo el territorio nacional, a excepcin de Madre de Dios, a travs de una amplia red de
distribuidores independientes y de distribuidores vinculados, como Hipermercados del Agro SAC con tres tiendas ubicadas en Mala, Caete, y
Chincha; POLIAGRO SAC con cuatro tiendas ubicadas en Huaral, Chancayllo, Huaura y Barranca; AGROPROCESOS SAC con seis tiendas que se
localizan en Ayacucho, Huancayo, Tingo Mara, Tarapoto, Yurimaguas,
Iquitos, y un equipo descentralizado de 60 vendedores distribuidos en
13 regiones. Adems exporta a destinos como Honduras, Colombia y
Chile.
CBI, importa productos representando el 25% y 75 % fabricados del

45

total de todo lo comercializado. Ofrece la gama de

productos ms completa en nutricin vegetal, que va
desde fertilizantes al suelo, fertilizantes foliares slidos
y lquidos, inductores de defensas, hasta un abanico de
opciones de primer nivel en materia orgnica y otras
lneas colaterales como cintas de riego, plsticos para
agricultura, mochila de fumigacin. Tambin, una lnea
de productos especiales como aguas slidas y protectores solares para frutos.
AGROEXPORTACIN COMO BANDERA
CBI es una empresa que est inmersa en el mundo de
la agroexportacin a travs de nutrientes orgnicos
minerales para cultivos orgnicos, convencionales y
de exportacin, no slo en el mbito local, sino tambin, en el internacional.
Hasta hoy en da, con frecuencia, los agricultores estn
acostumbrados a aplicar ms cantidad de fertilizantes
de Nutricin Convencional (NPK) que la requerida a la
vez que la materia orgnica est disminuyendo. Esto
genera no solo un incremento en los costos sino tambin se induce un desbalance nutricional de micro elementos; esto es uno de los motivos por el que utiliza
el Plan Integral de Tratamientos de Suelos (PITS).
El PITS se basa en recuperar la fertilidad de los suelos
con los siguientes programas:
Nutricin convencional en forma racional, manteniendo el balance entre la materia orgnica y la fertilizacin con NPK.
Nutricin con microelementos quelatos y/o acomplejados orgnicamente de rpida absorcin y asimilacin.

46

INFORME ESPECIAL: CBI

Nutricin Bitica, aumentamos los microorganismos benficos propios de los suelos, los cuales son los responsables de
poner disponibles los nutrientes fijados, mejorar la estructura del suelo y contrarrestar enfermedades de la raz.
Eliminacin de guanos crudos, debido a que esto traen enfermedades, semilla de malezas y insectos. Se recomienda utilizar materia orgnica de calidad como son el cidos Hmicos
y Flvicos.
Las plantas necesitan alimentarse desde la siembra hasta la
cosecha, no basta con abonarlas con NPK tambin necesitan
de otros elementos bsicos para su crecimiento; aqu es donde radica la diferencia entre abonar y nutrir, por este motivo
CBI utiliza el programa PINV.

LA IMPORTANCIA DE CBI EN EL SECTOR AGROEXPORTADOR

n un mundo globalizado como en el que vivimos,

los mercados de primer orden como Estados Unidos, Europa y Japn exigen que los productos que
ingresen a sus territorios no contengan residuos txicos,
con certificacin sanitaria y que estn llevados con un
programa de agricultura limpia y/o ecolgica.
Debido a estas exigencias la agricultura moderna est cambiando, ahora tanto los exportadores como los agricultores pequeos exigen que los nutrientes ofertados sean orgnicos minerales. Estos deben ser de rpida asimilacin,
translocacin y sobre todo deben tener certificados de uso
permitido para la agricultura orgnica con precios que satisfagan en calidad y rendimiento del cultivo.
CBI tiene, actualmente, 60 productos con certificacin
para uso en agricultura orgnica segn los estndares
de la Union Europea, USDA/NOP (EEUU) y JAS japanese
Agricultural Standard for organic agricultural products
(JAPAN), estos documentos dan un valor agregado a CBI,
que sirve de palanca de confianza ante sus clientes.

En ese sentido, los exportadores tienen que ceirse estrictamente a dichos parmetros, actualizndose con
el fin de otorgar calidad en cada uno de sus envos. El

sector agroexportador no es ajeno a esta realidad.

Entre los factores de la produccin de hortalizas y frutales, la
nutricin adecuada del cultivo es esencial para obtener altos
rendimientos y calidad de la cosecha, lo cual incide en buena
medida en la competitividad en el mercado de exportacin.
De lo anterior se desprende la necesidad de realizar peridicamente anlisis completos de los nutrientes esenciales en forma precisa, en el suelo, planta y en el agua de riego, en general
para todos los cultivos y esto nos permita ser ms objetivos
en las acciones a seguir.
La falta de elementos imprescindibles para que las plantas
puedan crecer en un determinado terreno, hace necesario el
aporte de sustancias que reciben el nombre de abonos o fertilizantes. As existan suelos ricos en fsforo, potasio y calcio,
tambin se necesitan otros elementos bsicos para el crecimiento de las plantas.
Es en este escenario, entra a tallar Corporacin Bioqumica
Internacional (CBI). Esta empresa, de capitales netamente nacionales, se dedica a la importacin, fabricacin y distribucin
de productos destinados a la nutricin vegetal. Un ejemplo
de la complementacin privada para todo el sector agroexportador.

47

Bsicamente el PINV consiste en darle a planta los nutrientes en la cantidad que necesita y cuando lo necesita en cualquier etapa fenolgica, desde el tratamiento
de la semilla hasta la maduracin, con producto quelatado y/o acomplejado de rpida asimilacin y translocacin, para as poder obtener calidad y rendimiento en
los cultivos.
La finalidad de la empresa radica en ofrecer a sus clientes un servicio de primera categora y una asistencia
tcnica constante en el campo, brinda tecnologa de
avanzada para la agricultura moderna y competitiva,
respetando el medio ambiente y, sobre todo, al ser humano.
CBI realiza visitas de campos con el objetivo de diagnosticar y realizar anlisis de las condiciones del suelo, de
las plantas y agua; de esta manera ofrece alternativas de
solucin a los agricultores con programa PITS y PINV.
EQUIPO PROFESIONAL
CBI cuenta con un equipo de profesionales que son
capacitados bajo un concepto diferente para brindar
productos de tecnologa bajo el principio del desarrollo
tcnico comercial.
El equipo profesional est en diferentes zonas del Per y
recibe una capacitacin constante por el departamento
tcnico que es el encargado de difundir las informaciones avanzadas en la agricultura.
Las capacitaciones son realizadas de acuerdo al cultivo,
tipo de suelo y agua segn la zona en donde se ubican,
en estas charla se aclaran las ventajas y diferencias que
existen con los productos a base de sales u oxidos, quelatos y complejos orgnicos.
CBI est en franco crecimiento a pesar de la crisis internacional, porque se han firmado convenios con Estados
Unidos, Chile y la Comunidad Europea, la cual traer
gran demanda a mediado plazo.
Respecto a la crisis mundial CBI est siendo flexibles en
los plazos de ventas con sus clientes, seleccionando las
carteras importantes para atacar mercados puntuales y
cultivos rentables.

48 Agronotas

TLC Per - Unin Europea

l director general de Competitividad Agraria del

Ministerio de Agricultura, Oscar Sebastiani, descart que Per haya excluido de las negociaciones del
Tratado de Libre Comercio (TLC) con la Unin Europea, a
los productos de agroexportacin como banano, etanol,
azcar, arroz, carne bovina y de ave.
Precis que acorde con la estrategia del equipo negociador peruano, se ha informado que el Minag gestiona ante
los europeos el acceso de los mencionados productos con
cuotas libres del pago de aranceles de una manera inmediata. Sebastiani dijo que los resultados de los avances
de las negociaciones vienen siendo informados a las organizaciones de productores para evitar pronunciamientos
errados generados por la desinformacin. Las negociaciones estn an abiertas y en proceso, por eso es equivocado concluir que el Per ha cedido en el TLC con la Unin
Europea perjudicando a cultivos como el banano, arroz o
la caa de azcar, asever.

SENASA y las paltas forneas

l Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa)

estableci requisitos fitosanitarios de necesario
cumplimiento en la importacin de fruta fresca
de palta (persea americana) con fines industriales, con
origen y procedencia de Chile. Esto debido al inters de
la empresa Phoenix Foods de importar este producto,
lo cual impuls a la Subdireccin de Cuarentena Vegetal del Senasa a establecer los requisitos necesarios
para garantizar un nivel adecuado de proteccin al
pas, minimizando los riesgos en el ingreso de plagas
cuarentenarias.
Entre los requisitos se encuentran que el envo deber contar con el permiso fitosanitario de importacin,
emitido por el Senasa, obtenido por el importador o
interesado previo a la certificacin de origen o procedencia. Las frutas sern sometidas a los procedimientos para la inspeccin fitosanitaria de
origen de productos hortofrutcolas frescos de
exportacin establecidos por el Servicio Agrcola y
Ganadero (SAG) de Chile. Asimismo, sern envasadas
dentro de cajas, elaboradas con cartn, madera o pls-

tico, estas cajas deben ser nuevas y de primer uso, libres de

tierra o cualquier material extrao.
De venir en envases de madera, stos debern ser cepillados, libres de nudos, perforaciones, manchas y sanitariamente libres de insectos. Los envos sern en fro dentro
de contenedores o camiones refrigerados, sellados y precintados. La fruta fresca transportada tambin podr venir
a Per en camiones planos con carpa trmica o camiones
cerrados con condiciones adecuadas de resguardo, las cuales debern pasar por inspeccin
fitosanitaria en el punto de
ingreso al pas.