AGRO

EXPORTACIN
Revista Institucional de la Asociacin de
Gremios Productores Agroexportadores del Per

N 8

Sanidad vegetal

Especial:
SENASA

TLC Per - Estados Unidos

Alianza fructfera que

debemos aprovechar

contenido
Competitividad
Mucho ojo
La competitividad es uno de los aspectos que mayor importancia tienen
en nuestros das para catalogar la eficiencia de una economa. Al Per,
segn el ltimo informe de la WEF, no le est yendo del todo bien. A
continuacin, una mirada a las fortalezas y debilidades de nuestro pas
desde una perspectiva internacional.

14
5

TLC

Finalmente lo
conseguimos

Aniversario

Un ao ms impulsando a la agricultura
peruana con visin agroexportadora

La Asociacin de Gremios Productores Agroexportadores del Per

(AGAP) cumpli cuatro aos de vida institucional incentivando el
desarrollo del sector agro exportador y la competitividad del pas

18

Convenio
AGAP y CAF estrechan esfuerzos por
medio de convenio

Un gran paso para incrementar la

competitividad del sector agroexportador
se ha dado a travs de la firma del convenio
de cooperacin tcnica entre la Asociacin
de Gremios Productores Agroexportadores
del Per (AGAP) y la Cooperativa Andina de
Fomento (CAF)
Pasados tres aos de iniciadas
las negociaciones, el Per se
consolid como el primer y
nico pas andino en concretar
un Tratado de Libre Comercio
(TLC) con los Estados Unidos
de Amrica, pas que posee la
economa ms fuerte y dinmica
en el mundo.

23

Herramienta
Valioso instrumento de ayuda para el agro
exportador

La agricultura peruana destinada a la exportacin crece a un ritmo

aproximado de 10 mil hectreas anuales, lo cual se traduce en importantes
inversiones tanto nacionales como extranjeras. Sin dudas, un promisorio
escenario para el sector. En este marco la Asociacin de Gremios
Productores Agro Exportadores del Per (AGAP) present una importante
herramienta para la agricultura peruana: el Directorio Agroexportando.

Consejo Editorial
Presidente
Guillermo Van Oordt Parodi.
Segundo Vicepresidente
Miguel Teo Len Inurritegui.
Secretario
Paul Barclay Rey De Castro.

28

Comporomiso

Tesorero
Enrique Camet Piccone.

Importancia de la intervencin psicolgica

Vocales
Jorge Francisco Chepote Gutirrez.
Ral Damasso Del guila Hidalgo.

El Instituto Peruano del Esprrago y

Hortalizas (IPEH) organiz, en conjunto
con otras empresas agro exportadoras,
una intervencin psicolgica dirigida a los
damnificados de las zonas perifricas de
Ica, azotados por el terremoto.

Gerente General
Sandro Farfn Padilla.

Ao 3, Edicin No. 8
ENERO 2008
Una publicacin de:

32

Gastronoma
Cocina de exportacin

A nivel de reconocimiento y
distincin, la comida del Per
est pasando por uno de sus
mejores momentos, pues la
exquisitez de sus platos est
siendo degustada por los
paladares ms exquisitos con
resultados positivos.

40

Informe
Senasa

Con 15 aos de labor y experiencia, el

Servicio Nacional de Sanidad Agraria
(SENASA), es una institucin dedicada al
cuidado de la sanidad vegetal y animal
en el Per. Una tarea de incalculable
valor.

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como fuente la revista Agro&Exportacin.

4 Opinin

editorial

Empieza
la carrera
La firma del Acuerdo de Promocin Comercial (APC) con los Estados Unidos, ms conocido como TLC, se concret. La postal
de los presidentes Alan Garca Prez y George W. Bush en el
edificio Einserhower de la Casa Blanca no solo se traduce en
sonrisas y apretones de manos. Va mucho ms all.
Estamos hablando del suceso econmico ms importante de
los ltimos aos para el Per. Con esta rbrica nuestro pas se
pone un paso adelante en comparacin a otras economas de
la regin y su imagen mejora an ms en relacin a otras naciones que parecen confundidas por el discurso demaggico
de sus gobernantes.
El APC entrar en vigencia en el 2009 pero antes debemos
prepararnos adecuadamente. Los temas de la Agenda Interna a tratar con mayor celeridad deben ser: rgimen tributario
simplificado, desarrollo tecnolgico, desarrollo de mercados,
infraestructura, reconversin de cultivos y compensaciones justas a los productos sensibles.
Si bien algunos de los avances en la Agenda Interna son saludables, todava queda mucha tela por cortar. El Plan de Competitividad Productiva es una alternativa que propone estrategias de desarrollo en el marco de la transformacin productiva

con equidad social, fomento del empleo y desarrollo regional.

En este plan se consideran temas como las cadenas productivas, la asociatividad empresarial, la normalizacin, la innovacin tecnolgica, la gestin ambiental, la transparencia del
mercado y la cultura productiva.
Claro est que la buena implementacin del acuerdo no basta
para que el pas mantenga el ritmo econmico creciente de los
ltimos aos. Debemos trabajar ms aspectos como la educacin y el reforzamiento de las pequeas y micro empresas.
El APC no es la solucin a nuestros problemas. Tenemos que
seguir abriendo las fronteras econmicas y comerciales. La
Unin Europea debe ser vista como el siguiente objetivo, ya
sea en una negociacin en bloque o individual.
Queda unir esfuerzos entre los gremios empresariales, el Estado, los trabajadores y la sociedad civil para hacer que nuestro
pas aproveche esta oportunidad.

Guillermo Van Oordt Parodi

Presidente

Tema central 5

Tratado de Libre Comercio con los Estados Unidos

Finalmente
lo
conseguimos
Pasados tres aos de iniciadas las negociaciones, el Per se consolid como el primer y nico
pas andino en concretar un Tratado de Libre Comercio (TLC) con los Estados Unidos de
Amrica, pas que posee la economa ms fuerte y dinmica en el mundo.

Diciembre del 2007 no slo significar

para los peruanos el fin de un ao ms,
sino que quedar grabado como el mes
en el que con las firmas de los presidentes George W. Bush y Alan Garca
Prez, de los Estados Unidos y del Per
respectivamente, se consigui una herramienta de importancia incalculable
para la economa del pas.

6 Tema central

panacea o algo que nos ayude a salir

de la pobreza, sino es una herramienta,
como tambin existen otras, para que
el Per pueda llevar sus productos a un
mercado mas grande.
La entrevistada arguye que si bien es cierto que el TLC es una herramienta comercial
muy esperada, plantea un reto muy importante que va a beneficiar a todo aquel
que est preparado, a aquellos que no
tengan sobre costos, a todo aquel que
utilice esta herramienta para exportar.

Renombrado como Acuerdo de Promocin

Comercial (APC), la firma del tratado es la
cristalizacin de un esfuerzo tanto del sector pblico como del sector privado.
El largo camino arranc con la renovacin del ATPDEA en el ao 2001. Luego
sigui con la conformacin del equipo
negociador y la revisin de otros tratados comerciales firmados por los Estados Unidos, en una primera etapa, para
despus continuar con la conformacin
del equipo negociador multiministerial y
multisectorial, menciona el ex ministro
de Comercio Exterior y Turismo, Alfredo
Ferrero Diez Canseco.
Ambos sectores trabajaron juntos. El

privado acompaando en las negociaciones al sector pblico, que avanz en

las diferentes etapas de la negociacin
con firmeza y decisin, una simbiosis
participativa que fue capaz de concertar
objetivos para conseguir la meta tan deseada y necesaria para nuestro pas.
En este proceso, cabe destacar que la
Asociacin de Gremios Productores Agroexportadores del Per (AGAP) particip
en todas las rondas de negociacin.
Cecilia Blume, abogada y ex jefa del
Gabinete de Asesores de la Presidencia
del Consejo de Ministros (PCM) durante
el gobierno de Alejandro Toledo, advierte que, sin embargo, el tratado no es la

El TLC no va a favorecer a uno u otro grupo per se, sino a los que estn preparados, que tengan un buen producto, con
un precio adecuado, que pueda entrar a
un mercado competitivo, asegura Blume.
Cmo prepararnos?
Para llegar a ser competitivos, las empresas deben no temerle a la inversin. En el
agro, por ejemplo, se debe apuntar tanto a la capacitacin, como a la investigacin y desarrollo de infraestructura, tan
urgente, para cosechar buenos frutos.
Por parte del sector pblico, el Ejecutivo
ya ha instalado una comisin multiministerial, encabezada por la ministra de
Comercio Exterior y Turismo, Mercedes
Aroz, que se encargar de llevar a
cabo la implementacin del acuerdo.
El tiempo mximo propuesto para esta
labor, planteada por el presidente Garca, es de ocho meses. Los especialistas,
en su mayora, coinciden en que este
tiempo es apropiado.
El ministerio de Agricultura por su parte,
a cargo de Ismael Benavides, fue el primero en presentar su propia comisin,
encargada de la implementacin en el
sector agrcola.
Y aunque existan opiniones encontradas, de quienes sugieren la instauracin
de un zar para la implementacin del
TLC, en lugar de la comisin asignada,
el panorama se vislumbra positivo, pues

Tema central 7

el Per ya haba avanzado desde el

gobierno anterior con la elaboracin de
una matriz, que identific cuales eran los
temas que requeran implementacin,
seala el ex ministro Ferrero.
Comparar para aprender
El equipo negociador desde el inicio
analiz las experiencias de otros pases,
como en el caso de Mxico, cuyo acuerdo hizo crecer su economa, en general.
Aunque no tuvo el mismo impacto en algunos sectores especficos.
Algunos de ellos fueron el agro, caso que
es utilizado para advertir las consecuencias a las que nos veramos expuestos.
Sin embargo, se deben tener en cuenta
algunos hechos puntuales, Cuando se
piensa en comparar el TLCAN (Tratado
de Libre Comercio de Amrica Norte), y
sus efectos negativos en Mxico con el
APC del Per y los Estados Unidos, se
tiende a tomar el ejemplo de Mxico de
manera sesgada.
Una razn para no compararlos es que
las cosechas del Per y de los Estados
Unidos, se dan en contra estacin, a di-

ferencia de Mxico y sus socios en Norteamrica, donde la cosecha es igual a

la estadounidense.
El Ing. Van Oordt aade que si hablamos sobre cmo prepararnos y no caer
en errores de otros pases se debe trabajar en una serie de programas que
conlleven beneficios en el mediano y en
el largo plazo. Ya sea a nivel fitosanitario, de responsabilidad social y de buenas prcticas laborales.
Competitividad en el
agro
Un concepto que el Ministerio de Agricultura
maneja cuando se refiere
a los productos sensibles
o que se veran afectados directamente por el
TLC, es que no existen
productos sensibles, sino
productores sensibles.
Sobre este punto Ferrero
piensa que es cierto que
hay productores que son
sensibles porque ellos no
son competitivos, caso el
algodn. O por ejemplo
el trigo, donde el Per
sencillamente no tiene
las mejores condiciones
para producirlo. En ese

caso habra que ayudar a estos productores a que se reconviertan hacia alternativas que el TLC beneficie, seala el
ex ministro.
La situacin actual de algunos productores
agrcolas, sobre todo los tradicionales, merece preocupacin especial para mejorar
la competitividad. Lo primero que se debe
hacer, segn el representante del Mincetur
en Washington para el TLC, David Lemor,
es prepararlos, no solo para competir con
los Estados Unidos, sino para que crezcan
y puedan ser eficientes.
Hemos estado demasiado cerrados en
el mercado interno, y esto ha impedido
que el sector agrario crezca como debi
haberlo hecho en los ltimos aos, que
ayude a sacar de la pobreza a cientos
de miles de peruanos, aclar el tambin director ejecutivo de ProInversin.
Un claro ejemplo de los problemas que enfrentan los agroindustriales cuando quieren exportar, tanto productos tradicionales
como los no tradicionales, son las exigencias fitosanitarias. Lemor recomienda que
el Estado es el que debe apoyar al sector
privado, y ver en qu medida puede ir al
encuentro de esos problemas.
Reforma del Estado, necesidad imperiosa
La implementacin del acuerdo va a

8 Tema central

ayudar a identificar algunos rubros o

sectores que deben agilizarse, eso es
parte de la reforma estatal. Cmo hacer que el Estado sea ms proactivo y
menos obstruccionista,. Va ms all del
TLC comenta Ferrero.
En el agro, el tema pasa por cmo hacer
para que los excluidos, puedan percibir
el beneficio econmico que el pas est
gozando, y no se quede solo como una
ganancia de algunas empresas.
Para ello, se deben tener en cuenta algunas condiciones bsicas de desarrollo, como son:
Infraestructura.- Sin demora, mejorar
las carreteras y la conectividad para
poder llevar los productos a los puertos
y aeropuertos de cualquier rincn del
Per y dar no solamente infraestructura vial, sino tambin de riego, canales,
todo lo que le falta al agro para llegar
a la Costa.

No es un secreto que hay dificultades

en infraestructura, tanto en transporte,
como en los puertos. La pasada huelga
en el Callao ha demostrado lo frgil que
puede ser nuestra agricultura de exportacin, porque casi no existen puertos alternativos o porque el costo de llevarlos
a estos puertos alternativos es muy alto
seala el Ing. Van Oordt. Lo mismo pasa
en el caso del transporte areo, en el
que tenemos que ver la forma de conseguir mayores y mejores oferta en fletes.
Cooperativismo.- La Sierra est llena
de minifundios y de comunidades campesinas, que deberan de alguna manera integrarse y especializarse en determinados productos.
Por su parte, Blume afirma que en la Sierra la especializacin debe darse ya sea
por clima, condiciones de los suelos, por
abastecimiento de agua, y no comenzar
a trabajar un poquito de todo. Cree

que deberamos escoger ciertos productos por cada zona e invertir en tecnologa
agraria, semillas mejoradas, infraestructuras, agua, caminos para los camiones,
puertos y aeropuertos, etc. Porque no
todo tiene que pasar por Lima.
Energa y comunicaciones.- El Per no
puede darse el lujo de tener lugares que
no tengan electricidad o que no estn
comunicados, la falta de estos elementos complica o imposibilita por completo
toda actividad comercial.
Si no tienes energa entonces pierdes la
competitividad en el mundo. Este gobierno est luchando por el proyecto Camisea en su segunda etapa, impulsando la
exploracin de nuevos pozos petroleros,
y eso nos lleva a la carrera energtica
que finalmente va a decidir que pases
son los mejores, refiere Blume
Educacin.- Si no le damos a esa juventud
peruana la oportunidad de estudiar y lograrse, en algn momento tendremos un
cuello de botella, pues habr desarrollo
econmico pero no habr desarrollo social, as se forman las bombas de tiempo.
Se debe priorizar el recurso humano, sin
descuidar el recurso econmico. El recurso humano es lo que hace la diferencia
entre un pas y otro, no es cuanto oro
se tiene, ni cuanto petrleo se vende,
finaliza Ferrero.

Tema central 9

El tema

laboral

Para el abogado laboralista Jorge Toyama, el hecho que

nuestro pas concrete un Tratado de Libre Comercio con los
Estados Unidos, significa un avance para el Per por tres razones importantes:
1. Que el Per pas el examen de laboralidad internacional,
es decir, que est dentro de los estndares de la OIT y
tambin de los estndares de los congresistas demcratas
norteamericanos.
2. En segundo lugar, el TLC ha generado todo un movimiento
de cumplimiento laboral en nuestro pas desde antes que
se apruebe, incluso desde el gobierno del presidente Toledo, aproximadamente el 95% de las normas y polticas
que ha dado el Estado se relacionan con el TLC, y todas
favorecen al trabajador.
3. Para Toyama, la tercera razn relevante es que en conjunto, el TLC va a beneficiar a los trabajadores pues les genera
una nueva va de empleo, y por otro lado, genera tambin
a favor de los trabajadores un nivel de cumplimiento adicional. Si alguna empresa no cumple con los derechos la-

borales, adems de ir al Poder Judicial

o al Ministerio del Trabajo, los trabajadores podrn reclamar al TLC, que
puede resultar, ms eficaz.
Toyama cree que el Per debe manejar el
concepto de flexiseguridad que consiste
en una legislacin equilibrada e intermedia que adems se constituya como una
legislacin pro empleo, que mezcle los
niveles de proteccin con los niveles de
flexibilidad.

10 Tema central

Ministro Mario Pasco Cosmpolis har reformas

para el proceso de implementacin del TLC

Cambios y mejoras en la

legislacin laboral
Una legislacin terica, muy rimbombante, cargada de derechos pero inalcanzable para la mayora de las empresas, parece una gran proteccin pero en
el fondo es todo lo contrario, asever
Pasco alegando que es necesario encontrar una legislacin que sea factible
de ser cumplida.
Con respecto a la legislacin actual mencion que en el segmento de la mediana
y la gran empresa el cumplimiento de la
normatividad es bastante satisfactorio,
pero que en el caso de la microempresa
no ha sido muy eficaz, pues no se aplica
en la prctica.

Tras la salida de la ministra de trabajo,

Susana Pinilla, Mario Pasco Cosmpolis,
reconocido laboralista peruano, tom la
posta, y ahora est a cargo de un portafolio que deber cumplir una gestin de
suma importancia en el Tratado de Libre
Comercio (TLC) con los Estados Unidos.
Este cambio en el Ministerio de Trabajo
y de Promocin de Empleo (MTPE), confirma la intencin del Estado Peruano de
generar, a la brevedad posible, modificaciones a la legislacin laboral interna
para el proceso de implementacin del
TLC con el pas del To Sam.
El partido demcrata norteamericano
hizo casi una cuestin Estado para que
el acuerdo comercial fuera perfeccionado y pulido en la defensa y proteccin
de los derechos laborales, indic el flamante ministro.

Antes de juramentar en su nuevo cargo,

Mario Pasco, indic a la prensa que en
el transcurso de su gestin promover
el empleo decente, donde se proteja al
trabajador, se le brinde seguridad social
y se le reconozcan todos los derechos
laborales de los trabajadores.

La Ley General de Trabajo est claramente identificada con la pequea,

mediana y gran empresa. Pero el gran
problema no est ah, sino en la micro
empresa y en un segmento de la mediana, donde la legislacin actualmente
no alcanza, finaliz Mario Pasco.

Tema central 11

Csar Pearanda, economista del Instituto

Libertad y Democracia

El reto de capitalizar
oportunidades
Para Csar Pearanda la negociacin
ha sido favorable para el Per, pero
se debe hacer un esfuerzo interno
para consolidar la Agenda Interna que
permita llevar adelante ajustes y reformas necesarias para obtener mayores beneficios y permita capitalizar las
oportunidades.
Es cierto, refiere Pearanda que las
manifestaciones ms preocupantes
han venido del sector agrcola tradicional y no del sector no tradicional, vinculado a la exportacin. Salvo contados
casos, los productos agrarios en los
cuales se vislumbran problemas tienen
un programa de desgravacin de los
aranceles progresivo de 10 o 15 aos,

no es que la competencia se abre por

completo. Incluso para ciertos productos se han establecido cuotas.
Pearanda considera adems importante que en este desgravamen
progresivo, sectores pblico y privado
tomen acciones desde ahora, para
evitar consecuencias negativas.
Hay que hacer un esfuerzo particular,
para ayudar a la agro industria a que
los sobre costos que enfrente, se reduzcan con celeridad, aquella Agenda
Interna, cumple un rol fundamental en
pro de mejorar la productividad, y consecuente competitividad del sector,
finaliz.

12 Competitividad

Per pierde posiciones en el ranking global de

competitividad

Muchoojo
La competitividad es uno de los aspectos que mayor importancia tienen en nuestros das para
catalogar la eficiencia de una economa. Al Per, segn el ltimo informe de la WEF, no le est
yendo del todo bien. A continuacin, una mirada a las fortalezas y debilidades de nuestro pas
desde una perspectiva internacional.

El Informe Global de Competitividad

2007-2008 que public el mes pasado el World Economic Forum WEF de
Ginebra, Suiza, ubica al Per como una
economa en la cual la competencia depende de la eficiencia (Nivel 2).
En el anterior Informe el Per apareca
como una economa en transicin entre
el nivel 1 (la competencia depende de
factores bsicos) y el Nivel 2 (predominio de la eficiencia)
Al ubicarse nuestro pas en el segundo
de los tres estados de desarrollo que el

Informe establece, estamos en un nivel

ms difcil de competencia, lo cual presenta el reto de desarrollar mayores
capacidades como pas, especialmente
porque tenemos debilidades importantes en algunos requerimientos bsicos.

A partir de los 12 pilares de Competitividad, el Per aparece clasificado en el

ranking general en el puesto 86 (de 131
pases) perdiendo 8 posiciones respecto al ao anterior, que se explican por
la modificacin de la forma de evaluar
y por el ingreso de nuevos pases mejor
clasificados.

Competitividad 13

El ranking se calcul a partir de la informacin de los pases que se encuentra

disponible en fuentes y organismos internacionales y de una amplia consulta
anual efectuada por el WEF junto con
una red de instituciones contraparte. La
consulta de este ao abarc a 11,000
lderes empresariales de 131 pases.

Los primeros puestos en la clasificacin

lo ocupan Estados Unidos, Suiza, Dinamarca, Suecia, Alemania, Finlandia y
Singapur.
Amrica Latina
En Latinoamrica, Chile mantiene el liderazgo seguido por Mxico y Costa
Rica. En cuanto a ganancia y prdida de
competitividad en la regin destacan:
Honduras y Costa Rica ganando siete y cinco posiciones respectivamente.
Mientras que las mayores prdidas de
competitividad las registran Venezuela,
El Salvador y Argentina con 13, 14 y 15
posiciones respectivamente.

Michael Porter, co-Director del Informe ha

dicho que muchos pases han alcanzado
progreso al abrirse a la economa mundial, estabilizando polticas macroeconmicas y eliminando barreras internas a
la competencia.
El Informe incluye como todos los aos
un perfil detallado de cada pas destacando sus fortalezas y debilidades as
como los factores ms problemticos
para los negocios.
En el caso de nuestro pas las mayores
fortalezas estn en la estabilidad macro
econmica, en la sofisticacin del mercado financiero y de los negocios y las
mayores debilidades en las instituciones, infraestructura y educacin.

Entre los factores que afectan los negocios en nuestro pas destacan: inestabilidad poltica, ineficiencia de la burocracia
gubernamental, regulaciones impositivas, restricciones del mercado laboral y
corrupcin.

Ao a ao el WEF ha venido sofisticando y perfeccionando sus instrumentos de medicin con el objeto de proporcionar una informacincalificada para los tomadores
de decisiones de los gobiernos y
para los inversionistas.

El Informe Global de Competitividad en palabras de Porter permite a los pases moverse mas
all de los debates abstractos de
poltica terica e identificar tareas
por realizar.

Estados de desarrollo
de una economa
Los pilares vinculados con cada nivel
son los siguientes:
Primer nivel
(Requerimientos bsicos)
Instituciones, infraestructura, estabilidad macroeconmica, salud y educacin primaria.

Segundo nivel
(Mejoradores de la eficiencia)
Educacin superior y capacitacin, eficiencia de mercado de bienes, eficiencia de mercado laboral, sofisticacin
del mercado financiero, preparacin
para la tecnologa y tamao de mercado.

Tercer nivel
(Factores de innovacin y sofisticacin)
Sofisticacin de la empresa e innovacin.
La competitividad es medida por el WEF
a travs de los siguientes 12 pilares:

1 Infraestructura.
2 Instituciones.
3 Estabilidad macroeconmica.
4 Salud y educacin primaria.
5 Educacin superior y capacitacin.
6 Eficiencia de los mercados.
7 Eficiencia del mercado laboral.
8 Sofisticacin del mercado financiero.
9 Preparacin tecnolgica.
10 Amplitud del marketing.
11 Sofisticacin de las empresas.
12 Innovacin.

14 Aniversario

AGAP de aniversario

Un ao ms impulsando a la
agricultura peruana con

visin exportadora

La Asociacin de
Gremios Productores
Agroexportadores del Per
(AGAP) cumpli cuatro
aos de vida institucional
incentivando el desarrollo
del sector agro exportador y
la competitividad del pas

La AGAP es una agremiacin que surge

frente a la necesidad de una institucin
que represente al sector agro exportador ante el gobierno peruano y las entidades extranjeras relacionadas al tema
agrario.
La AGAP est conformada por los principales gremios del sector y que gozan
de mayor protagonismo de la canasta
agro exportadora. Estos son: la Asociacin de productores de uva del Per
(PROVID), la Asociacin de productores
de palta Hass del Per (PROHASS), la
Asociacin de productores de ctricos
del Per (PROCITRUS), la Asociacin de
Productores y Exportadores de Cebolla Amarilla Peruana (APECAP), la Asociacin Peruana de Exportadores de
Mango (APEM), el Instituto Peruano del
Esprrago y Hortalizas (IPEH), la Junta
Nacional del Caf (JNC), la Asociacin
Peruana de Productores de Cacao (APP-

CACAO), la Asociacin de productores

de limn PROLIMON, y la Asociacin
de productores de lcuma del Per
(PROLUCUMA).
Recordemos que la AGAP es liderada
por el Ing. Guillermo Van Oordt, quien
es el segundo presidente en la historia
de la institucin, el primero fue el doctor
Felipe Llona.
Entre los objetivos de la AGAP estn:
- Promover y defender los intereses y
desarrollo de la cadena agro exportadora como fuente generadora de trabajo, riquezas y divisas para el pas.
- Fomentar la formacin de gremios productores agro exportadores.
- Defender el patrimonio agrario, fitosanitario y ecolgico del pas.
- Contribuir a la creacin y difusin de la
imagen del Per como importante pro-

Aniversario 15

Opinan acerca de la AGAP

Agro & Exportacin convers con algunas personalidades que de una u otra
manera estn, o han estado, ligadas al

sector agro exportador, para conocer su

impresin acerca de la tarea que hasta el
momento ha llevado adelante el gremio.

Nosotros trabajamos estrechamente con

la AGAP. Los apoyamos en temas como
innovacin y gestin. Vemos que el sector
agro exportador es uno de los que ms
potencial tiene para generar empleo.

Eleonora Silva
Directora representante de la Corporacin Andina de Fomento (CAF) en el Per

La AGAP es un gremio donde el esfuerzo se nota a travs de su presencia en

la escena econmica comercial. Felicito
al gremio por la dedicacin, por las acciones que han llevado a cabo en materia de Buenas Prcticas Laborales, por
la labor de coordinacin con el Ministerio
de Agricultura, que ha permitido que resolvamos problemas en forma conjunta.
En general, la gestin del gremio ha sido
positiva. Sus gremios, tales como PROC-

La agro exportacin es un sector que le

ha dado gran impulso a la economa,
formalizando un sector laboral muy importante y numeroso. Adems, genera
riqueza en un sector que antes no tena
dinamismo, produce un gran ingreso de
divisas y recursos para el pas. Sin dudas, es muy importante.

La AGAP es una organizacin clave en

este momento en que el Per se est
abriendo al mundo por medio de los
acuerdos comerciales internacionales.
Con este gremio trabajamos el proyecto
de Buenas Prcticas Laborales y Responsabilidad Social Empresarial.
Estos programas han incorporado a
muchas personas que antes no tenan
acceso al trabajo formal. Estamos ayudando, precisamente, a mejorar las
prcticas de empleo, bajo el esquema
de las Buenas Prcticas Laborales.

ITRUS, PROVID, entre otros, han tenido

un desempeo importante y el xito que
ha tenido el sector agro exportador se
debe en parte a este gremialismo activo
que han tenido.
La agricultura avanza y creo que el
prximo ao seguiremos llegando a
ms mercados. Tenemos que seguir
preparndonos para ser ms competitivos y exportar una oferta agraria de
primer nivel.

Ismael Benavides
Ministro de Agricultura

16 Aniversario

Felicito a la AGAP por un ao ms de vida gremial. Tambin

saludo su participacin en las reuniones del sector privado
fomentando el dilogo y proponiendo alternativas de desarrollo para su sector
El sector agro exportador es de vital importancia, pues
considero que el Per est en condiciones de exportar por
un valor aproximado a los 5 mil millones de dlares en los
prximos aos.

Alfredo Ferrero
Ex ministro de Comercio Exterior

Jorge Barrenechea
Jefe de Sanidad Vegetal del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA)
Desde la creacin de AGAP, SENASA ha trabajado conjuntamente con los agro exportadores con la idea de aumentar la
competitividad. Para nosotros AGAP es un referente importante en lo que es agro exportacin y reconocemos la capacidad
de haber congregado, prcticamente, a todos los productores
y exportadores nacionales.
Para nosotros eso es importante y sentimos que a travs de ellos el
sector tiene representatividad. Es la voz de muchos agricultores que,
probablemente, no tiene alcance a nivel nacional. AGAP es una institucin de contrapeso para autoridades oficiales como el SENASA, DIGESA o la SUNAT. Para nosotros es importante la existencia de AGAP
y sentimos que trabajamos muy bien con ellos.
Son muchas las labores conjuntas que hemos realizado. Trabajamos permanentemente con su la presidencia, la gerencia
general y sus gremios. Hemos gestionado apoyo para tcnicos de SENASA, coordinado estrategias de aperturas de mercados, trabajado el tema de plagas, elaborado proyectos de
investigacin especficos con gremios como APEM, PROCITRUS
e IPEH, y prximamente con PROHASS. Formamos un frente
de apoyo mutuo.

Si logramos incluir en este sector de exportacin agrcola

tambin a la selva y a la sierra alcanzaremos dicha cifra.
Es el momento en que la agricultura d el gran salto y aproveche el TLC con los Estados Unidos y otros tratados comerciales que seguramente vendrn.

Juan Rissi Carbone

Director del Instituto Nacional Investigacin Agraria (INIA)

Saludo y felicito la labor que hasta el momento ha realizado la

AGAP. Realmente, es el motor del sector agro exportador. Con
su gestin ayuda a elevar la productividad del agro.
Como parte de la agricultura orientada al comercio exterior
considero que todos los ndices positivos alcanzados es fruto
del esfuerzo que el gremio se ha planteado. Aunque todava
falta afinar la integracin entre el sector privado y el sector
publico, AGAP da una muestra de que ello se puede s se
puede lograr.
Desde INIA vemos que la agro exportacin tiene enormes
perspectivas. Las cifras planteadas por el Ministerio de Agricultura son reales y son posibles de alcanzar. Aunque para
alcanzarlas lo ms rpido posible hay que unir esfuerzos: el
sector privado haciendo lo que sabe hacer, y el sector pblico
facilitando el trabajo de los empresarios.

Aniversario 17

La agro exportacion es un sector econmico muy importante,

y los agro exportadores han colaborado sustancialmente al
crecimiento de la economa en el pas, su rol es fundamental.
Felicito a la AGAP por su cuarto aniversario y espero que tenga
muchos aos ms de vida institucional. Son parte de la representatividad gremial empresarial que ayuda a promover la
competitividad del pas.
Por otra parte, en el Per, lo primero que se debe hacer en
materia agrcola, es preparar al agricultor artesanal, no solo
para competir con los Estados Unidos en el marco de un TLC,
se debe potenciar el mercado interno. Al no haber hecho esto
se ha impedido que este sector crezca como debi haber crecido en los ltimos aos.

David Lemor
Director Ejecutivo de Proinversin

La AGAP es uno de los gremios empresariales ms importante del pas. Vale

destacar que ha acompaado y asistido al equipo negociador del Tratado
de Libre Comercio con los Estados Unidos. Se hizo presente trasladando sus
inquietudes y sus preocupaciones.
A diferencia de otros gremios que
agrupan a agricultores que solo se
quejan ms de lo que ayudan, AGAP
propone y busca alternativas de so-

lucin. Si no se buscan soluciones,

aquellos que protestan y no ayudan van a quedar rezagados en
lugar de aprovechar las oportunidades que tienen.
Debemos adaptarnos a la realidad
y a la tendencia mundial de abrir los
mercados y firmar acuerdos comerciales. AGAP entiende este mensaje
y apoya las iniciativas que impliquen
desarrollar el pas.

Cecilia Blume
Ex jefa del Gabinete de Asesores de la Presidencia del Consejo de Ministros (PCM)

Navidad con la AGAP

El da martes 18 de diciembre a vsperas de celebrarse la
Noche Buena, se llev a cabo la chocolatada organizada por
la AGAP a beneficio de los nios de la Unidad Educativa N
20885 Seor de los Milagros de Huaral. Este acontecimiento
fue posible en el marco del programa de Buenas Prcticas Laborales y Responsabilidad Social Empresarial que viene implementando la Asociacin, con la Comisin Andina de Fomento
(CAF), hizo posible la realizacin de dicha actividad. Al local del
colegio acudieron padres de familia, profesores y 120, muchos de ellos hijos de los trabajadores de los fundos agrcolas
de la zona.
Cinco das despus la AGAP tambin particip en la entrega
de juguetes al Hogar de Menores Seor de Lren de Ica INABIF. Esta actividad estuvo animada por un show infantil que

cont con la participacin de un payaso y un Papa Noel, este

ltimo realiz la entrega de los regalos a los nios. Al trmino del evento, la directora del centro, Nancy Elas dePunyeg,
agradeci a la institucin por el apoyo brindado.

18 Convenio

Competitividad laboral

AGAP y CAF estrechan esfuerzos

por medio de convenio

Un gran paso para incrementar la competitividad del sector agroexportador se ha dado a travs
de la firma del convenio de cooperacin tcnica entre la Asociacin de Gremios Productores
Agroexportadores del Per (AGAP) y la Cooperativa Andina de Fomento (CAF)
Dicho convenio comprende la financiacin, por parte de la CAF, del Programa
de Fortalecimiento de la Competitividad,
a travs de herramientas como son las
buenas prcticas laborales y las acciones de responsabilidad social.
El presidente de la AGAP, Guillermo Van
Oordt, seal que este convenio busca

reforzar aspectos fundamentales de las

buenas prcticas laborales y establecer
un estndar para todo el sector en esta
materia.
El lder del gremio agroexportador indic
que la suscripcin del acuerdo permitir
realizar un proyecto de gran envergadura
que abarcar los valles de Huaura, Hua-

Convenio 19

raz, Caete, Chincha, Pisco, Ica y Nazca,

con una cobertura de 60 empresas y un
impacto directo en 28 mil trabajadores.

de manera directa. Es decir, el impacto

en la generacin de puestos de trabajo
formales es uno de los ms altos de la
economa peruana.

En los ltimos aos, el sector agroexportador no tradicional ha tenido un

crecimiento exponencial. En el ao 2000
llegbamos a US$ 350 millones y en el
2006 alcanzamos los US$ 1 300 millones. Ello nos da una idea del potencial
de la actividad, manifest Van Oordt.

Van Oordt agradeci la aprobacin de

la CAF ante solicitud de la AGAP para
financiar el proyecto y se comprometi
en llevar adelante tareas que en el tiempo tendrn resultados sostenidos y de
buen alcance.

Adems, dijo que este dinamismo se traduce en mayor inversin, mayores reas
de cultivo, mejores logros de productividad
y, sobre todo, un incremento sustancial de
la mano de obra empleada en zonas rurales. De ah la importancia del convenio
que pretende establecer un programa de
buenas prcticas laborales.

Economa de proyeccin con rostro social

A su turno, la funcionaria de la CAF, Eleonora Silva, sostuvo que el proyecto busca crear conciencia (tanto en empleadores como trabajadores), capacitar e
implementar estndares eficientes de
responsabilidad social y buenas prcticas laborales.

Cabe destacar que la actividad agroexportadora, a nivel nacional, emplea,

aproximadamente, a 600 mil personas

Tambin refiri que la competitividad de

un sector tan intensivo en el uso de mano
de obra como el agroexportador, debe

entenderse de manera integral, al mismo

nivel de otros sectores competitivos.
Aadi que ello involucra avances en
tecnologa, productividad e inclusin
econmica y social de los trabajadores y
sus familias, sin dejar de lado la consolidacin de los mercados internacionales
como los Estados Unidos y Europa.
Buscamos que este proyecto se enfoque a la poblacin y empresas de los
valles crticamente afectados por el sismo, donde debe reforzarse la responsabilidad social y las labores solidarias,
apunt la funcionaria.

20 Convenio

Camino bien
labrado
AGAP, conjuntamente con sus gremios, viene trabajando este programa
de Buenas Prcticas Laborales desde
julio del ao pasado. La coyuntura actual que implica la firma de Tratados
de Libre Comercio con diferentes pases, as como la cada vez mayor tendencia hacia las prcticas de la Responsabilidad Social Empresarial, hace
indispensable estar preparados.
El Programa de Fortalecimiento de la
Competitividad del Sector ya va por su
segundo ao y, como ya se anot anteriormente, es co - financiado por las empresas asociadas del gremio y la CAF.
El principal objetivo del programa es la
difusin, implementacin y estandari-

zacin de la Buenas Prcticas Laborales

en el sector agroexportador acorde con
la Responsabilidad Social.
Las principales actividades que realiza el
programa son:
Auditorias anuales (Laboral-Social-Seguridad Salud en el Trabajo y LaboralContable).
Asesora con tres consultorios legales
en temas laborales va mail y por telfono.
Elaboracin de documentos laborales a
solicitud de las empresas participantes.
Modelos de documentos laborales
(contratos, reglamentos, cartas de
ndole laboral, normas legales etc.),
buscamos estandarizar el sector. Estos

se encuentran colgados en la pgina

web de AGAP.
Charlas de capacitacin en temas laborales a cargo de asesores contratados para tales fines. Muchas de las
charlas de capacitacin son dictadas
por funcionarios del Ministerio de Trabajo, Ministerio de Salud y SUNAT.
Campaas sociales (vacunacin, VIH,
manos limpias, navidad etc.) Buscamos implantar prcticas de Responsabilidad Social.
Encuesta socioeconmica, para conocer datos bsicos del sector y para el
desarrollo de planes de apoyo social
a nivel de las empresas y de la comunidad donde se ubican las mismas.
Mesas de Trabajo, donde se analizan las nuevas normativas legales de
ndole laboral.
En el primer ao se logr concretar
convenios con el Banco Mundial (BM)
para la campaa Manos Limpias. Con
la ONG Apoyo a Programas de Poblacin (Apropo) para el desarrollo de
una campaa informativa sobre VIH.
Con la ONG Miradas y Voces para el
desarrollo de charlas de nutricin, violencia familiar, etc.
Para el desarrollo de estas actividades la AGAP cuenta con tres abogados permanentes. Asimismo, se han
contratado asesores de acuerdo a los
requerimientos, un contador perito y
una asistenta social, entre otros profesionales.

Internacional 21

En buenas prcticas laborales

Chile se pone
las pilas
El presidente de la Asociacin de Exportadores de Chile (Asoex), Ronald Bown y su par de la
Federacin Nacional de Productores de Fruta (Fedefruta), Rodrigo Echeverra, presentaron
el primer Manual de Buenas Prcticas Laborales para la Agricultura Chilena, con el que se
busca que los trabajadores y los productores del sector puedan estar al tanto de sus derechos,
responsabilidades y normativas que los rigen.
tenciar las relaciones laborales entre sus
actores, en un marco de legalidad, dilogo permanente y confianza mutua.
En la ceremonia, el secretario de Estado sostuvo: si queremos transformar
al pas en una Potencia Alimentaria y
Forestal, es necesario avanzar decididamente en la incorporacin y difusin de
las buenas prcticas laborales a todo
proceso productivo.

Los empresarios hicieron pblico este documento, haciendo entrega de ste al ministro de Agricultura, lvaro Rojas, y a los
dirigentes sindicales de los trabajadores
agrcolas, en una ceremonia efectuada
en el Saln de Honor de la Universidad
de Chile, lo que representa un aporte relevante para llegar a un consenso entre
el Gobierno, trabajadores y empresarios
de ese pas, en cuanto a mejorar y po-

El funcionario argument que las buenas prcticas laborales constituyen no

slo una manera de trabajar en equipo
con reglas claras y respeto mutuo, sino
tambin de acceder a nuevos mercados
de larga distancia, cuyos consumidores
valoran cada vez ms los procesos sociales y humanos detrs de un producto
de exportacin, y por el contrario, tienden a castigar aquellos pases que no
respetan el derecho de sus trabajadores
o que mantienen situaciones pendientes
con el pleno derecho laboral.
La autoridad llam al sector productor
y exportador a conocer y respetar este
manual de buenas prcticas laborales,
pues dijo que expresa el compromiso
del Gobierno y de los privados por respetar los derechos de los trabajadores
y avanzar de manera conjunta en los

22 Internacional

El Manual de la AGAP
La Asociacin de Gremios Productores Agroexportadores del Per
(AGAP) viene trabajando el tema de
Buenas Prcticas Laborales desde el
2006, con resultados exitosos hasta
el momento. Igualmente, el gremio
agro exportador ha elaborado un
Manual de Buenas Prcticas Laborales que comprende modelos de documentos laborales, procedimientos
de gestin, entre otros captulos.

grandes desafos de aumentar la competitividad, acceder a nuevos mercados,

diversificar nuestra oferta exportadora,
generar ms empleo y convertir a la
agricultura nacional en la segunda viga
maestra de la economa.
Como un producto adicional al documento, y junto con presentar un adecuado
ordenamiento de los aspectos ms importantes y pertinentes de la actual le-

gislacin laboral, el Manual de Buenas

Prcticas Laborales establece la necesidad de generar un necesario cambio
en algunas de las normas laborales
chilenas, ya que al ser generalistas y
propias de un sistema normativo destinado a lo urbano e industrial, en muchos
aspectos no son aplicables a la realidad
del mundo agrcola, caracterizado por la
ruralidad, la temporalidad y los imprevistos de la naturaleza.

No debemos olvidar que el objetivo

principal del programa radica en la
difusin, implementacin y estandarizacin de la Buenas Prcticas
Laborales en el sector agro exportador acorde con la Responsabilidad
Social.
Lo que persigue la institucin es que
la competitividad del sector agro exportador aumente y sea un ejemplo
a seguir para otros sectores econmicos y un referente para la agricultura peruana.

Conozca ms sobre la agro exportacin de Chile

Chile es lder en la exportacin de fruta fresca. Exporta ms de 75 especies
distintas a ms de 100 pases en todo
el mundo. Los ndices de la FAO dan
cuenta de su relevancia.
La fruticultura es adems el segundo
sector ms importante de la economa
nacional, despus del cobre. Sus embarques muestran gran expansin a lo
largo de los aos. Por ejemplo, mientras
en el ao 1962, la exportacin total de
fruta en Chile no superaba las tres millones de cajas, principalmente de uvas y
manzanas, hace dos aos sobrepasaba
las 224 millones de cajas.
El principal mercado de destino de los

productos frutcolas chilenos es Estados

Unidos. La uva de mesa es lejos la principal fruta de exportacin de Chile, en
cunto a volmenes y valores. Esto le
ha permitido al pas consolidarse como
el principal exportador de esta especie
en el mundo.
Como producto cuenta con una demanda y mercados garantizados, como
tambin con un know how tecnolgico
muy afiatado. Varias son las regiones
del pas que concentra su produccin y
distintas son las variedades de uvas de
mesa producidas.
Chile es un pas seguro en trminos fitosanitarios, lo cual es un factor central a la

hora de realizar exportaciones. La zona

de produccin frutcola tiene una geografa caracterizada por efectos naturales de aislamiento, lo que crea una
isla fitosanitaria, que le ha permitido
desarrollar una industria casi inmune a
las plagas y virus.

Todava nos falta mucho para llegar

a los niveles de produccin y exportacin que tiene el vecino pas del sur.
Sin embargo, Per va por buen rumbo.
La preocupacin por parte de la AGAP
en concretar y llevar adelante el tema
de las Buenas Prcticas Laborales es
un ejemplo de que se quiere ser ms
competitivo.

Herramienta 23

Directorio Agroexportando

Valioso instrumento de ayuda

para el agro exportador
La agricultura peruana destinada a la exportacin crece a un ritmo aproximado de 10 mil
hectreas anuales, lo cual se traduce en importantes inversiones tanto nacionales como
extranjeras. Sin dudas, un promisorio escenario para el sector. En este marco la Asociacin de
Gremios Productores Agro Exportadores del Per (AGAP) present una importante herramienta
para la agricultura peruana: el Directorio Agroexportando.
trascendencia. Instrumentos como este
representan un fortalecimiento para el
sector y para la cadena de valor que ha
trado, sostuvo el Ing. Guillermo Van
Oordt.
Adems, coment que desde el gremio
que preside se pretende incentivar el
creciendo de divisas y puestos de trabajo. Queremos que este incremento sea
sostenido, mejorando la infraestructura
de transporte. En cuanto a la gestin y
administracin de los agro exportadores, seguimos trabajando en tema de
responsabilidad social manifest a su
turno en la ceremonia del lanzamiento
del directorio.
La ceremonia, que se llev a cabo en
las instalaciones de la sede central del
Interbank. Cont con la presencia del
presidente de la AGAP, Ing. Guillermo
Van Oordt; el viceministro de Comercio
Exterior, Eduardo Ferreyros Kuppers; el
gerente general de Interbank, Jorge Flores Espinoza; el representante de Prompex, Eduardo Talavera, representantes
de los diferentes gremios integrantes de
AGAP y proveedores del sector.
Con el lanzamiento de este directorio,
la AGAP sigue la senda de impulsar el
trabajo de los empresarios agro exportadores afincados en el pas, alcanzndoles una herramienta de suma

Informacin trascendente
El Directorio Agroexportando es una
herramienta de promocin de nuestros
productos y productores. Este alcance
es importante no slo porque representa un aporte valioso para facilitar los
procesos en la agro exportacin nacional, sino porque se encuentra al alcance
de cualquier persona, y es la primera
publicacin de este gnero.
Las agro exportaciones representan
ms de 600 mil puestos de trabajo en
el pas, y es un sector econmico que
crece de manera sostenida a un ritmo
de 15 a 20% anuales desde hace ms
de seis aos.

24 Herramienta

El Ing. Van Oordt adems enfatiz la importancia de la apertura de mercados al nuestro: Con la firma del TLC con Estados Unidos y el prximo a firmarse con Canad, as como con
todos los dems pases con los que nos vayamos asociando,
garantizaremos el crecimiento en la generacin de divisas y
fuentes de trabajo.
En constante desarrollo y esfuerzo
El crecimiento del sector agro exportador obedece a factores
puntuales, como la optimizacin de los procesos productivos y
las buenas prcticas laborales. Ambas son razones importantes a considerar cuando se pretende ingresar productos en
mercados de primer orden como son los Estados Unidos y la
Unin Europea.

Documento de primera mano

El primer Directorio Agroexportando es un documento que
nace como una iniciativa de la Asociacin de Gremios Productores Agroexportadores del Per (AGAP) para guiar a
los protagonistas del sector proporcionndoles informacin
de primera mano de todas las empresas inmersas en la
actividad agro exportadora.
La AGAP ha decidido incluir en este directorio las opiniones
de personalidades que de manera directa marcan la pauta
de los sectores en cuestin, tales como el ministro de Agricultura, la ministra de Comercio Exterior, el presidente de
la AGAP y los presidentes de los gremios que integran la
propia asociacin.
Adems, el Directorio Agroexportando cuenta con una gua
detallada de empresas proveedoras de toda la cadena
agro exportadora. Estas, como aliadas estratgicas de los
agroexportadores, ponen sus contactos para establecer
asesoras a los potenciales inversionistas.
Tambin se incluyen estadsticas con niveles de exportacin
por aos y principales destinos de los productos que integran los gremios de la AGAP.
Por ltimo, y no menos importante, el Directorio Agroexportando comprende los datos de los Consejeros Econmicos
Comerciales del Per en los principales pases con los que
intercambiamos mercancas.
El esfuerzo realizado por la AGAP y la empresa K&K Editores, responsable de la edicin de este documento, se
orienta a seguir contribuyendo con el desarrollo sostenido
de la agro exportacin peruana y la conquista de nuevos
mercados.

Herramienta 25

Otro asistente a la gala de la presentacin del directorio fue el viceministro

de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros Kuppers, quien felicit a
la AGAP por la publicacin del referido
documento.
El funcionario reflexion sobre el camino
arduo que los agro exportadores han
debido pasar en los ltimos aos para
conseguir que sus productos lleguen a
los mercados internacionales.
En esos aos de esfuerzo, fueron los
agro exportadores quienes demostraron una visin de pas. Lucharon incesantemente para que los beneficios

arancelarios que los Estados Unidos le

confiriera al Per a travs del ATPA (la
Ley de Preferencias Arancelarias Andinas), fueran renovados.
Ferreyros felicit el impulso de los agro
exportadores y los invoc a seguir formando un frente conjunto al lado del
sector pblico para alcanzar nuevas
metas, debido a que ellos (los empresarios) son quienes conocen a la perfeccin la situacin de agro peruano.
Tambin destac que es la AGAP, con
cuatro aos en la escena econmica
peruana, la asociacin que congrega
a los principales gremios agro exportadores del pas.

Interbank
con
los
agro exportadores
Jorge Flores Espinoza, gerente general del Interbank,
estuvo presente en la gala de la presentacin del Directorio Agroexportando, donde recalc el valioso aporte
de este documento.
Saludamos el lanzamiento de este nuevo directorio, el
que contribuir de manera importante a todos los protagonistas que estn involucrados en la agro industria y
la agro exportacin, dijo.
En su discurso recalc algunos aspectos importantes sobre los roles que cumplen el sector privado y el pblico:
Las empresas deben trabajar para encontrar nuevos
mercados, invertir en nuevas tecnologas e invertir en
capacitacin para que mejore la productividad de su
mano de obra.
De la misma forma se refiri al rol crucial del gobierno
central en este proceso: Es importante que el Estado
contine con su poltica de apertura comercial, firmando

acuerdos de libre comercio con otros pases, que procure

la agilizacin de los tramites burocrticos, y el acceso de la
inversin tcnica primordial en la exportacin.
Enfatiz adems que en la medida de que las agro exportaciones crezcan de manera dinmica, muchos peruanos
veremos mejorada nuestra calidad de vida, dejando en
claro la importancia del impacto en la economa nacional.

26 Norma tcnica

Para el pprika y el caf

Publican nuevas
normas

tcnicas

PromPer anunci una buena noticia para los agroexportadores: la presentacin de las nuevas
Normas Tcnicas Peruanas (NTP) aplicadas a los requisitos del pprika y las buenas prcticas
para prevenir la formacin de moho en el caf verde. Conozcamos ms sobre estas normas.

Las normas son elaboradas por los Comits Tcnicos de Normalizacin (CTN),
conformados por representantes de los
productores, el sector acadmico y los
consumidores. stas, representan un
elemento importante para que el producto nacional sea ms competitivo a nivel global, e impulsa una mejor calidad
de la oferta exportable peruana.

Las Normas Tcnicas Peruanas son patrones, cuya finalidad consiste en elevar
u homogeneizar la calidad del producto
peruano de acuerdo a las exigencias de
los mercados, tanto nacional como internacional, proporcionando su acceso o
permanencia en el mismo.

Es por ello que la Comisin de Promocin

del Per para la Exportacin y el Turismo
(PromPer), en conjunto con los Comits Tcnicos de Normalizacin (CTN) de
Productos Agroindustriales de Exportacin Comit de Caf y Sub Comit de
Pprika, presentaron las Normas Tcnicas Peruanas de requisitos del pprika

y buenas prcticas para prevenir la formacin de mohos en el caf.

Con respecto al papel que cumple PromPer en la creacin de normas tcnicas,
Jos Quiones, director de exportaciones
de esta institucin, nos dijo: Nosotros llevamos la secretara tcnica segn acuerdo
con el Instituto Nacional de Defensa de la
Competencia y de la Proteccin de la Propiedad Intelectual (Indecopi) y nuestra labor consiste en convocar a los grupos de
trabajadores e identificar a los productos
que necesiten de dichas normas.
A travs de una alianza pblico privada,
representada por los agricultores, asociaciones de productores y exportadores,

Norma tcnica 27

ministerios, asociaciones de consumidores y organizaciones no gubernamentales, entre otros, consideran necesaria la

elaboracin de este tipo de normas tcnicas para la mejora de la calidad.
Cabe destacar que el Instituto Peruano
del Esprragos y Hortalizas (IPEH), gremio integrante de la AGAP, tambin form parte de la elaboracin de la norma
tcnica del pprika.
Por un caf libre de moho
Ral del guila, Presidente del Comit
Tcnico de Normalizacin del Caf, coment que entre los temas que afectan
la inocuidad alimentaria de este cultivo,
se encuentran los referidos a la contaminacin causada por la formacin de
mohos. Algunas especies de mohos
producen toxinas que pueden ser dainas para la salud humana. Tambin
conocidas como micotoxinas.
Una de ellas es la ocratoxina A, (OTA),
que es nefrotxica y posiblemente cancergena para el ser humano. sta, se
puede encontrar en los cereales, pero
tambin en los granos de caf y se desarrolla en alimentos expuestos a altos
niveles de humedad. En el caso del caf
genera sabores inaceptables y probablemente contaminacin.
Es por ello que el Comit Tcnico de Normalizacin del Caf, que a la fecha ha
elaborado 24 Norma Tcnica Peruana,

present dos de las principales normas

tcnicas de su sector. La Norma Tcnica Peruana Caf Verde Requisitos y la
NTP Caf Buenas Prcticas para prevenir la formacin de mohos.
El objetivo de la Norma Tcnica Peruana
Caf Verde Requisitos, es establecer los
requisitos que debe cumplir el caf verde
para su comercializacin; as como el de
la Norma Tcnica Peruana Caf Buenas
Prcticas para prevenir la formacin de
mohos, es establecer las buenas prcticas
de produccin para minimizar el riego de
formacin de mohos y por lo tanto, la posible presencia de Ocratoxina A (OTA).
Pprika para el mundo
Este cultivo, originario de Amrica del
Sur, es uno de los principales productos
no tradicionales del sector agroexportador peruano. Esto se ha logrado por la
alta productividad y calidad que se ob-

tienen bajo condiciones locales, siendo

la intensidad de su color, el principal atributo en el mercado internacional.
El Subcomit de Pprika present la
Norma Tcnica Peruana de Pprika
Materia prima utilizada en las industrias
de molienda, extraccin de oleorresina
y en el consumo directo, donde se seala los requisitos que deben cumplir
las variedades comerciales conocidas
como pprika, para su utilizacin como
materia prima en la industria de colorantes y condimentos, como para el
consumo directo.
El objetivo de esta Norma Tcnica Peruana es establecer criterios uniformes
que permitan identificar las caractersticas vinculadas a la calidad del pprika
como materia prima utilizada en la industria de molienda, la industria de extraccin y en el consumo directo, a fin de
facilitar su comercializacin.
Ahora que conocemos las nuevas Normas Tcnicas Peruanas del Caf y el
Pprika, respectivamente, tenemos un
panorama ms amplio de los beneficios que stas darn para la mejora de
nuestra imagen como pas exportador.
Con la firma del TLC con Estados Unidos,
est ser una herramienta apropiada
para poder ofrecer productos de calidad
y ser reconocidos por el mundo como un
pas agroexportador, capaz de satisfacer a los mercados ms exigentes.

28 Compromiso gremial

Compromiso social empresarial

La importancia de la

intervencin psicolgica

El Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas (IPEH) organiz, en conjunto con otras
empresas agro exportadoras, una intervencin psicolgica dirigida a los damnificados de las
zonas perifricas de Ica, azotados por el terremoto.
Un desastre como el ocurrido en agosto
pasado deja dolorosas secuelas en todo
aquel que enfrenta este tipo de situaciones. Consecuencias que no siempre se
perciben a simple vista y trascienden al
dolor fsico, convirtindose en heridas o
marcas emocionales en cada persona.
La poblacin de estas zonas afectadas,
constituyen gran parte de la fuerza laboral que emplean las empresas agro
exportadoras, en las diferentes etapas
de sus procesos productivos.
Por este motivo, y para determinar de
qu manera el desastre afect, y sigue
afectando a la poblacin que pas por lo
peor de la catstrofe, miembros del IPEH
aunaron esfuerzos para llevar a cabo
una intervencin psicolgica en la zona.
Estas personas son padres, madres e
hijos que se ven afectados no slo por
haberlo perdido todo. Sino por las secuelas emocionales que ha dejado el
desastre en sus vidas, en sus hijos, y en
sus familiares., manifest la psicloga
Mara Julia Crdenas, parte del equipo
de especialistas que llev a cabo la intervencin.
La doctora Crdenas seal adems
que la calidad de vida en los pobladores afectados se ha visto deteriorada
considerablemente, en consecuencia, su
motivacin y productividad laboral pueden estar amenazadas.

Este esfuerzo, consiste en todo un

programa para que cientos de pobladores de Ica recuperen parte de la
salud mental y que podamos aprender de los problemas que se dieron
en esta ciudad, mencion Beatriz Tubino, gerente general del IPEH, pues
Ica constituye un enclave importante
para la actividad agro exportadora en
nuestro pas.
Expertos profesionales formaron parte
de este equipo, entre psiclogos y especialistas en trabajo social, tratando
tanto a nios como a adultos, y brin-

Compromiso gremial 29

Los adultos por su parte, manifestaron

que la catstrofe ha unido a las familias
de la zona, pero que el aspecto econmico, sigue siendo su mayor preocupacin.
Transferencia de Capacidades.- Donde se capacit a ms de un centenar de
docentes, con el fin de que sean, en un
futuro, capaces de orientar adecuadamente a sus alumnos.
Las especialistas coincidieron en destacar el rol de los educadores, como eje
fundamental en la formacin de los nios pues en ausencia de sus padres,
por trabajo o distintos motivos, muchas
veces fungen como modelos de conducta para ellos.
dando una atencin no solo a nivel psicolgico, sino a un nivel psicosocial, que
implica ir ms all del plano psicolgico,
aclar la doctora Crdenas.

nivel de familias, donde se trataban a

los padres junto a sus hijos, y tambin
a personas solteras, atendindose a un
total de 1 400 pobladores.

Lecciones Aprendidas
El trabajo de este equipo se distribuy
en tres etapas, durante los poco ms
de dos meses que dur su ardua labor,
estas fueron:

Como parte de los resultados obtenidos,

el estudio demostr que los nios de
las zonas afectadas presentaron entre
otros problemas, severos casos de trauma psicolgico. Luego de la catstrofe,
con temor a la oscuridad y a los ruidos
graves, as como a la posibilidad de que
se presente otro sismo, a la ausencia de
sus padres y a la soledad.

Atencin Psicolgica.- Donde se trabaj principalmente de recuperar la salud

mental de las personas. Se trabaj a

Datos
Este proyecto dur 10 semanas, inicindose a fines de septiembre y fue focalizado en la
zona sur por la mayor concentracin de empresas del IPEH en esta ubicacin. Se agradece
sinceramente a las seis empresas que participaron voluntariamente en las coordinaciones,
entrega de meriendas a los participantes, apoyo en transporte, los das domingos que se
realizaron las intervenciones.
Las ideas
Fuerza encontradas como herramientas para una estrategia futura son:
Las terapias psicolgicas individualizadas son ms apreciadas que las grupales.
Ha sido positivo la intervencin pues a permitido liberar y expresar emociones vlvula de
escape.
Satisfaccin de la importancia de los compaeros de trabajo en sus centros laborales.
Rechazo a la basura. El polvo como elementos de tensin.
Incidir en medidas de seguridad y simulacros de prevencin ante cualquier posible desastre
natural.
Importancia de promover la Escuela de Padres. Algunos por falta de tiempo no pueden
asistir a las reuniones demandadas por los colegios de sus hijos, quizs la empresa pueda
apoyar trayendo profesores a sus instalaciones.
Importancia del buen trato del jefe a su personal.

En este sentido, es importante que los

maestros de estas zonas, cuenten con
las herramientas necesarias, puntualiz
la doctora Crdenas.
Investigacin Social.- Donde se procur
conocer la problemtica local y su evolucin en estas zonas, as como adems
analizar la intervencin, sus alcances y
resultados.

30 Innovacin

Productos Tippic S.A.C.

Aliados estratgicos
de la agro exportacin

Roberto Garca , Gerente General de Productos

Tippic S.A.C.

La ratificacin del Tratado de Libre Comercio (TLC) con los Estados Unidos por
parte del senado de se pas ha disparado una pregunta que ya se escucha
en todos los fueros econmicos. Cmo
nos prepararemos para afrontar tal
reto? Las empresas nacionales, proveedoras de bienes y servicios relacionados
a la exportacin, tambin estn inmersas en este proceso de mejoramiento
continuo.
Productos Tippic S.A.C. es una empresa
que ha entendido este mensaje y no
piensa desaprovechar la oportunidad
del acuerdo comercial. Desde 1995
ofrece soluciones que aseguran la calidad de diversos productos que requieren mantener baja temperatura durante
su transporte.

Con relacin a la actividad agro exportadora, Productos Tippic es un socio estratgico de las empresas que planean
alcanzar una eficiente cadena de fro.
Sus productos guardan caractersticas
de primer nivel que garantizan un trabajo serio y confiable.
Gel Pack
El Gel Pack Tippic es un polisacrido natural modificado que en contacto con
el agua y otras sustancias, forma una
masa cuyo punto de congelacin est
por debajo de los 0 C; razn por la que
aporta ms tiempo de fro que el hielo
convencional.
Una de las ms notables caractersticas
del Gel Pack Tippic es que despus de
usarse puede ser colocado nuevamente

Innovacin 31

para congelarse y re-usarlo repetidamente, sin alterar las caractersticas del

producto que ser enfriado.
Ello significa que con el Gel Pack Tippic
se ahorra agua y no se desperdicia
este recurso natural, tal como sucede
con el hielo. Cabe destacar que la bolsa
plstica que recubre el gel contiene un
bi-laminado de polietileno, extruda con
aditivo EVA, que impide su rompimiento
o quebradura.
Adems, la impresin de la bolsa es
interna, lo que garantiza que las tintas
nunca entrarn en contacto con el producto que se transporta. El envasado es
automtico en una lnea de acero inoxidable, con una capacidad de 22 bolsas
de 500 gramos por minutos.
Igualmente, se ha agregado elementos
de trazabilidad como el nmero de lote,
fecha de produccin y cdigo de barras,
que permite a la empresa garantizar la
calidad del producto.
Pequeo pero eficiente
Otros de los productos que comercializa
Productos Tippic en el mercado local son
los indicadores Warmmark , Coldmark y
ShockWatch. El primero es un indicador
de tiempo temperatura que al estar

dentro del contenedor con el producto

empacado alerta si ha sido expuesto a
niveles de temperatura por encima de los
permitidos, p.ej. por encima de los 8C.
En el caso del segundo dispositivo se
trata de un indicador sensible a temperaturas por debajo de las indicadas
para ciertos productos, p. ej. 0, - 3,
-5C En ambos casos, los indicadores
se activan mediante procesos qumicos
que marcan una coloracin roja violeta
cuando las condiciones medioambientales son inadecuadas.
El tercer dispositivo es un indicador de

Cadena de fro,
cadena de valor

La cadena de fro es el conjunto de acciones logsticas dirigidas a controlar la calidad

de un producto fresco o perecible, desde el campo hasta el consumidor final.
Estas acciones se dan en el control de temperatura, de humedad, de aislamiento
trmico, para impedir que se afecten las caractersticas naturales del bien,
durante el transporte, trasbordo y distribucin final.
La tendencia mundial por preferir los productos frescos, antes que los congelados
o los que se exportan en conservas, hace que este conjunto de acciones sean
tomadas con mayor preocupacin e inters.
En el sector farmacutico o veterinario, tambin es importante conservar las bajas
temperaturas para el caso de las vacunas, reactivos o medicinas oncolgicas,
donde la cadena de fro garantiza su potencia inmunizante.

impacto que nos alerta sobre los golpes

impactos que han sido aplicados indebidamente sobre la carga, siendo los
valores aceptables previamente seleccionados existen indicadores para distintos tipos de fuerzas g no aceptadas.
La prevencin de daos es el principal
objetivo y actan como un poderoso
elemento disuasivo que permite una
adecuado manipulacin de la carga.
Estos indicadores miden de 5 a 10 centmetros de largo y pesan poco menos de
10 gramos. Sin duda, una herramienta
de gran utilidad. Asimismo, su presencia
en los containers advierte a los manipuladores las precauciones al desplazar o
almacenar la carga.
Roberto Garca, gerente general de Productos Tippic, manifiesta que los agro
exportadores locales tienen muchos retos que cumplir para alcanzar niveles de
eficiencia de ndole internacional.
Nosotros trabajamos en el rubro de
materiales e insumos para la cadena de
fro con productos como el Gel Pack y
los indicadores Warmmark, Coldmark y
ShockWatch. Pero tambin comercializamos cajas trmicas especiales y paos
absorbentes. Nuestra filosofa de negocio pretende cerrar todo el crculo en la
logstica de la cadena de fro y manejo
de carga, seal Garca.

32 Gastronoma

Rafael Piqueras Bertie, reconocido chef peruano,

nos habla sobre el impacto de la comida peruana
en el mundo

Cocina
de
exportacin
A nivel de reconocimiento y distincin, la comida del Per est pasando por uno de sus
mejores momentos, pues la exquisitez de sus platos est siendo degustada por los paladares
ms exquisitos con resultados positivos.
Hace diez aos la carrera de chef no era tan popular como lo
es en la actualidad, pero con el boom de la cocina peruana se
ha provocado un incremento en el nmero de escuelas y, por
ende, el nmero de chefs peruanos.
Uno de los abanderados de esta estirpe es Rafael Piqueras.
Chef y socio del restaurante gourmet Fusin, nos cuenta que
los festivales gastronmicos han servido para darnos a conocer a nivel internacional.
Comenc en festivales a los 26 aos. Hice un festival en Espaa y de ese festival me invitaron a Madrid Fusion, que es
la cumbre de la gastronoma. En ese entonces la gente no
conoca an la comida peruana.
Este joven chef, ahora de 31 aos, ha representado al Per en
varias ocasiones. He participado en varios festivales en diversos lugares del mundo, algunos en conjunto con PromPer. El
2007, ha sido un ao crucial para el ascenso la comida peruana, que todava tiene mucho por dar y an tiene para ms.
Para que se logre todo esto, Piqueras nos cuenta que, hubo
mucha gente trabajando silenciosamente detrs, que le dieron solidez y una estructura fuerte a nuestra cocina. Existen
personas que trabajaron en silencio en pro de la comida peruana y nosotros finalmente somos producto de ello.
Nos relata que l escucha mucho a Teresa Izquierdo y a Toshiro
Konishi, personas que saben mucho de cocina y que han traba-

Gastronoma 33

jado de manera reservada, de la cual l se ha nutrido y aprende

cada vez ms. Pero, a su vez, indica que siendo joven no va a copiar a quienes admira, sino que el desea innovar y hacer fusin.
Si las cosas marchan como hasta el momento, la comida peruana no tendr lmites. Considero que nuestra cocina puede llegar a
cualquier parte si seguimos trabajando unidos. Si no mantenemos
la serenidad debida, esto puede desviarse. Es cierto que las cosas
van encaminadas, pero falta mucho por hacer, asevera el chef.
El diario del chef
Rafael Piqueras es un joven chef que comenz su aficin por la
comida desde muy pequeo. Nos cuenta, que en su casa la hora
de la comida era uno de los momentos ms importantes de da,
en el cual se reuna toda la familia no solo para llenar el estmago, sino para compartir juntos el disfrute de un buen plato.
Los platos eran hechos por un cocinero llamado Marcelo, que
era el jefe de la cocina. Ningn plato poda salir sin que l le
diera su visto bueno. Es as que Rafael tuvo la primera imagen
en la cocina de un hombre y ya desde chico comenzaba a hacer
algunos platos. Me encantaba ir a diferentes restaurantes en
mi cumpleaos, nos narra este alquimista de los sabores.
Para Rafael Piqueras, el hecho de que un cliente salga satisfecho del restaurante, que le guste lo que has hecho, quiere
decir, para l, que el chef ha logrado su cometido: trasmitir al
lo que siente por un plato. A un restaurante no solo se viene a
comer, sino tambin a vivir una experiencia, resalta el chef.
Nos confes que se deleita cortando y cocinando pescado
y que le encanta jugar con temperaturas en la comida. Nos
explica, que para l, algo primordial que debe tener un chef
es que se sienta sumamente involucrado con el tema de la
cocina, que sienta que su cliente es lo ms importante y por
supuesto, considerar esto como una opcin de vida. En esta
profesin no es que vas a trabajar y tienes un horario fijo. Esto
no para y te tiene que gustar mucho.

Embajadores de la cocina peruana

Para este profesional de la cocina cada pas recibe la comida peruana de una manera distinta. Es por ello que se tiene
que adecuar segn al lugar al que llega, llevar una cocina que
agrade y de esta manera tener xito. Hay lugares donde el
culantro no lo soportan, entonces se tiene que cocinar con el
culantro muy ligero, adaptarse a lo que ellos comen, sin dejar
de ser bien peruano lo que haces, refiere.
La propuesta gastronmica del chef de Fusin, es crear sensaciones en la gente a travs de los sabores tpicos de la comida peruana.
Piqueras explica que para l la utilizacin de productos pertenecientes a la canasta agro exportadora son bsicos en su
carta, aunque muchos de ellos no pertenezcan a la canasta
nacional. Los clientes que vienen a mi restaurante conocen de
estos productos y de su sabor, es por ellos que los platillos que
los incluyen tienen buena demanda.
Habla de la importancia de productos dirigidos a la agro exportacin en su cocina, como el esprrago, al cual comenta, lo
encuentra fascinante, as mismo no deja de lado al pimiento
del piquillo, que lo utiliza hasta como producto seco y le da un
sabor ahumado a los platos, adems utiliza mucho la alcachofa a la cual encuentra muy buena.
Empleo las alcachofas en platos que van desde ravioles hasta
parrillas. Los piquillos los preparo rellenos, tipo rocoto relleno. Uso
los esprragos en rissotos, los hago crocantes y tambin salteados. Utilizo la palta para el tiradito peruano japons, la causa,
entre otros. La lcuma est en postres, espumas y helados.
Finalmente, Rafael Piqueras, manifiesta que la cocina peruana
se ha convertido en un atractivo turstico. Al Per llegan personas en aviones privados solamente para comer y luego se
van, finaliza.

34 Agronotas

Capacitacin con enfoque moderno

Ciento sesenta pequeas y medianas empresas (pymes) de Lima, Arequipa, Huancayo y Trujillo concluirn el Programa Exporta Per - Buenas Prcticas de Mercadeo
y Manufactura (BPMM), capacitacin que ha permitido implementar un proceso de
mejora y ser ms competitivas en el mercado internacional. Este programa que viene desarrollando PROMPER con el apoyo del Banco Mundial (BM), logr capacitar a empresas de lo sectores de calzado y accesorios, cuero, joyera, maderas,
metal mecnica, plsticos, as como de los rubros textil, confecciones y accesorios.
Las BPMM tienen como referencia el sistema de gestin de calidad ISO 9001:2000
y las GMP (Good Manufacturing Practices). La capacitacin y asesora en el puesto
de trabajo estuvo a cargo del Consorcio SGS Tecnos (Espaa) INVESTING SGS
del Per. PROMPER y SGS premiarn a las mejores empresas con una auditora de certificacin BPMM, con opcin a obtener una doble certificacin con la norma internacional GMP.

Incentivos para la Sierra

Ismael Benavides, ministro de
agricultura, propuso la exoneracin, por cinco
aos, del pago
del
impuesto
para las inversiones agrcolas en
la sierra, la cual
fue bien recibida.
El presidente de la Junta Nacional de Usuarios de Distritos de
Riego del Per (JNUDRP), Enrique Mlaga, seala que este
es un incentivo positivo, pero que tambin es necesario que
se tomen en cuanta la inversiones e la pequea y mediana
agricultura, que pasan por un momento difcil. El presidente
de la AGAP, Ing. Guillermo Van Oortd, seala que sta es una
buena idea para fomentar las inversiones en la sierra, ya que
por un largo periodo se priorizaron las inversiones en la costa,
olvidando a esta regin. Adems, aadi que esta iniciativa
es un atractivo interesante para lo que deseen invertir en el
sector agroexportador en la sierra, donde se requiere invertir
en infraestructura.

Consejeros virtuales
A fin de profundizar el conocimiento de los mercados internacionales e incrementar o concretar nuevos negocios, PromPer,
propici recientemente ms de 70 reuniones virtuales, entre 24
exportadores peruanos y 10 consejeros econmicos comerciales del Ministerio de Relaciones Exteriores destacados en Amrica, Europa y Asia. El Sub Director de Inteligencia y Prospectiva
Comercial de PromPer, Bernardo Muoz, manifest que esta
reunin permiti hacer un seguimiento de las actividades pendientes y compromisos adquiridos entre empresarios y funcionarios de Cancillera que participaron en el PROMO 2007,
evento que congreg en agosto pasado a 250 empresas en
Lima, Cusco, Huancayo, Iquitos, Piura y Trujillo. Las empresas
participantes en esta prueba piloto fueron seleccionadas por
los propios consejeros comerciales,
previa
evaluacin
basada en las posibilidades de negocio
en sus respectivos
mercados. Una nueva versin de seguimiento se realizar
en Lima en febrero
del prximo ao.

Nueva motobomba Honda Jopco HJ / 6 / 18C

La divisin de Productos de Fuerza de Honda del Per anunci la introduccin de un nuevo miembro en la familia de las
motobombas, de la serie HJ, la HJ / 6 / 18C. Esta motobomba
desarrollada principalmente para uso agropecuario, tiene excelente desempeo y alta calidad a un precio accesible. Esta
herramienta est disponible en toda la red de concesionarios
Honda. La HJ / 6 / 18C desarrollada en conjunto por Honda
del Per y la empresa de bombas JOPCO, marca la pauta

en le mercado de motobombas tipo caudal, con caractersticas nicas en su segmento: gran dimetro de succin y
descarga de 6, poderoso motor de 18Hp Honda GX610
con tecnologa V-Twin, gran capacidad de caudal hasta 3
480 litros por minuto y altura de elevacin total hasta 30m.
Adems, cuenta con una carretilla para fcil desplazamiento,
dos bridas con empaque, una canastilla, una vlvula check y
un codo con cebador.

Agronotas 35

La CAF se consolida en la regin

Como un ao de consolidacin de la institucin describi al
2007 Enrique Garca, presidente ejecutivo de la Corporacin
Andina de Fomento (CAF), debido al monto de operaciones
aprobadas en los 17 pases accionistas, el cual ascendi a
aproximadamente US$ 6.600 millones, as como al aumento
sustancial en la participacin accionaria por parte de Argentina,
Brasil, Uruguay y Chile. Acerca del entorno regional Garca
calific el ao como un excelente perodo para Latinoamrica
la regin crecer en 2007 a un promedio de 5,6%, siendo
este el quinto ao consecutivo de aumento, todo ello en un
marco de estabilidad y sostenibilidad, habiendo enfrentado
con fortaleza la crisis del mercado hipotecario de alto riesgo
(subprime) en Estados Unidos. La mayora de los pases
latinoamericanos cuenta actualmente con fundamentos
econmicos ms slidos y mejores mecanismos de defensa
para resistir este tipo de vulnerabilidades, refiri.

El 2008 ser un buen ao para el caf

Las exportaciones de caf ratificarn en el 2008 el liderazgo de las exportaciones agrarias de nuestro pas, al estimarse ingresos superiores a los 600 millones de dlares,
favorecidos por la coyuntura de precios en el mercado
internacional y un fuerte incremento de las cosechas en
todas las regiones cafetaleras. Directivos y tcnicos de las
empresas cafetaleras reunidos en la Junta Nacional del
Caf (JNC) evaluaron el desempeo de la campaa 2007
y proyectaron cul sera el panorama del mercado en el
prximo ao. Concluyeron que de no mediar alteraciones
climticas significativas en todo el corredor de la selva
alta, la produccin del grano aromtico alcanzara un volumen de 6 millones 400 mil quintales. Estimamos que
nuestras exportaciones tendran un volumen de 5 millones
400 mil quintales. Ser un buen ao cafetalero, expres
Csar Rivas Pea, presidente de la JNC.

Agrobanco apuesta por el desarrollo

agrario
Gracias al crdito
otorgado
por Agrobanco,
que asciende a
1 milln 100 mil
dlares,
y al
apoyo de otras
entidades que
apuestan por el
desarrollo agrario, la empresa
Oleaginosas del Per S.A. (OLPESA), puso la primera piedra
en el lugar donde se instalar la nueva planta de extraccin
de palma en la provincia de Tocache. Cientos de agricultores
se reunieron en la localidad de Villapalma para participar de
esta importante ceremonia, la misma en la que participaron
dirigentes de OLPESA, empresa conformada por 537 pequeos palmicultores que se encuentran asociados en ACEPAT
(Asociacin central de Palmicultores de Tocache), as como
tambin, el Alcalde de Tocache David Bazn Arvalo y el presidente de AGROBANCO, Vctor Manuel Noriega Toledo, gestor
del crdito impulsador de este prometedor proyecto. Lo ms
destacado de esta operacin es que beneficia a cerca de
4 mil agricultores, lo que hace que aproximadamente 2600
familias mejoren sus condiciones de vida, en vista que ellas
administran predios de cerca de 3 mil hectreas.

Ransa renueva compromiso con la

seguridad
Por su eficiente gestin en prevenir el contrabando y el narcotrfico en sus operaciones de comercio exterior, Ransa Comercial S.A. (Terminal de almacenamiento) y Agencias Ransa
S.A. recibieron por cuarto ao consecutivo la Certificacin BASC,
reconocimiento otorgado por la Alianza Empresarial para un
Comercio Seguro. Al mismo tiempo, Transportes Ransa renov
la Certificacin BASC por segundo ao consecutivo. Esta cooperacin se expresa bsicamente en el intercambio permanente
de informacin, capacitacin y aprovechamiento de experiencias, incrementando conocimientos y mejorando las prcticas
relacionadas a la seguridad en las operaciones dedicadas al
comercio internacional. La certificacin BASC se crea en 1996
en los Estados Unidos y en junio de 2002 se crea la Organizacin Mundial BASC (WBO), entidad matriz que agrupa a 11
pases. Representando a todas las divisiones de negocio de
Ransa, Bruno Aberasturi, Gerente Corporativo de Transportes
Ransa, recibe la certificacin BASC de las manos de Mara del
Carmen Masas, Directora de BASC Per.

36 Informe especial

Empacadora y Procesadora Huaman (EPH)

Una empresa con

visn global

A la altura del kilmetro 245 de la Panamericana Sur se encuentra ubicada

la Empacadora y Procesadora Huaman (EPH). Esta empresa fue creada en
febrero del ao 2004 con la idea de
integrar hacia adelante las operaciones
agro exportadoras de ctricos, de esprragos y de uvas de mesa de un grupo de empresas agrcolas de la regin
Ica e ingresar al mercado del proceso y
empaque de productos frescos para la
exportacin.

Los accionistas se plantearon la visin de

lograr la consolidacin del grupo asociado y la expansin del negocio hasta convertirse en una de las primeras comercializadoras de productos frescos del Per.

Este comienzo, adems de haber representado el primer paso hacia la integracin, marc la pauta inicial en el camino
para consolidar la posicin del Grupo en
el mercado local e Internacional.

Bentn detalla que el primer hito de la

historia de la empresa fue la puesta en
marcha de las plantas de procesamiento de ctricos, de almacenamiento en fro
y de proceso de producto para el mercado local a inicios del ao 2005.

Crecimiento sostenible
Sigui la puesta en marcha de la planta
procesadora de esprragos en agosto
del ao 2006, que viene operando desde esa fecha con eficiencia operativa de
primer nivel.

Informe especial 37

Esta nueva inversin lleg de la mano con

una alianza estratgica con la empresa
Altar Produce LLC., una de las empresas
productoras y comercializadoras de esprragos ms grandes del mundo.
El siguiente hito que piensa establecer
la empresa es la estructuracin del Consorcio Huaman, con lo que busca incluir a
otros productores a la cadena de valor,
sostuvo el Gerente General Adjunto.
Otro paso importante es la formacin de
una sucursal en los Estados Unidos, aprovechando la firma del TLC con ese pas, mediante la cual se planea integrar la gestin
comercial de los productos de sus clientes,
brindndoles seguridad, seguimiento a las
operaciones comerciales, y levantamiento
de informacin en ese mercado.
Tecnologa de primer orden
La empresa cuenta con la mejor planta
procesadora de ctricos de la regin, con
equipos de ltima generacin y un equipo humano de primera. Los volmenes
de ctricos procesados para exportacin
durante los aos 2005, 2006 y 2007 fueron de 125.000, 300.000, y 470.000 en
cajas de 15kg (unidades equivalentes).
La planta procesadora de esprragos tiene una capacidad instalada de 1500,000
cajas por temporada. Las operaciones de
la planta se iniciaron el ao 2006, procesando un volumen de 300,000 cajas y con
una proyeccin de 450,000 cajas hacia el
final de la campaa en curso.
Al igual que con las lneas de proceso de
ctricos y de esprragos, la empresa comenz a brindar servicios de empaque
de uva de mesa destinadas a la exportacin en el ao 2005, con un volumen
de 40.000 cajas. La produccin para los
aos siguientes fue de 30,000 cajas el
2006 y una proyeccin al cierre del 2007
de 150.000 cajas.
Para todo el mundo
La cartera de mercados de la empresa
est distribuida entre los Estados Unidos,

Miguel Bentn, Gerente General Adjunto.

38 Informe especial

Europa y Asia. Los dos primeros han consolidado el total de las exportaciones de ctricos.
El ejecutivo seala que en cuanto a productos, los esprragos tienen como destino principal el mercado estadounidense, as como
algunos envos a Espaa, Reino Unido y Japn. Los mercados principales de la uva de
mesa son los Estados Unidos, Holanda, Rusia
y pases del Asia.
Por el momento, el principal objetivo a corto
plazo es desarrollar las oportunidades de
mercado que ofrece Estados Unidos por la
reciente apertura del mercado de ctricos,
adems de las implicancias positivas en la
agilizacin del comercio gracias al TLC con el Per.
Existen tambin otras iniciativas que estamos gestionando con
potenciales clientes del mercado de China, se espera concretarlas en el mediano plazo.
Certificaciones y calidad
EPH cuenta con las certificaciones de Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) y la certificacin ProSafe (Proceso Uva de Mesa)

Actualmente se est implementando el Sistema SQF 2000 que

incluye el HACCP, entre otras certificaciones. El SQF 2000 se implementar en las tres operaciones de empaque (ctricos, esprrago
y uva de mesa).
Con el inters de llegar a nuevos mercados, EPH implementar
para la temporada 2008 la certificacin TESCO del Reino Unido,
que estar otorgada antesde lacampaa de ctricosdel 2008,
con lo que se abren posibilidades de ingreso a nuevos supermercados en Inglaterra y otros pases de la Comunidad Europea.

Bentn manifiesta que la empresa cuenta con un equipo especializado de Aseguramiento y Control de Calidad que hace un
riguroso seguimiento de las operaciones de proceso de las diferentes plantas.
Dado que en algunos casos el criterio de evaluacin de cumplimiento de parmetros de calidad puede obedecer a apreciaciones tcnicas basadas en rangos de criterios, la empresa exige la
presencia y participacin de representantes de sus clientes para
asegurar la conformidad con los resultados de cada proceso.
Piedra angular
En EPH se considera que el factor humano es el principal motor
del xito del negocio. Se procura mantener actualizado a todo
el personal mediante la capacitacin constante.
Asimismo, las relaciones interpersonales son ptimas gracias
al excelente ambiente de trabajo e identificacin de los colaboradores con la visin de los accionistas de la empresa.
Los objetivos se hacen comunes y hay total compromiso para
alcanzarlos.

EPH est comprometida con la generacin de un impacto positivo en la zona de influencia de sus operaciones. Para ello, ha

Acuerdos comerciales 39

puesto en marcha, mediante un convenio

con la embajada de Israel en Per, un
Centro de Capacitacin Tcnica en nuestras instalaciones de Pisco.
Este Centro de Capacitacin organiza eventos y conferencias de capacitacin gratuita
a los productores, tcnicos y trabajadores
de la industria, principalmente a los que
operan dentro de la zona de influencia.
Con el fin de apoyar a los trabajadores
migrantes de la sierra que laboran en la
empresa, adems de ayudarlos a mantener sus tradiciones y complementar
sus ingresos, EPH apoya un proyecto de
telares andinos, los cuales viene colocando con xito en el mercado.
Ayuda a los damnificados
Con el terremoto del 15 de agosto pasado, uno de los clientes de EPH, Sun
World International LLC., se hizo presente en la ayuda a los damnificados
mediante un donativo recaudado por
medio de una efectiva campaa de promocin de Tangelo Minneola peruano,
denominada ICA-AID.
El entrevistado refiri que con esta actividad se logr recaudar $25 por cada pallet
vendido de este producto, exportado por
los clientes de EPH. El monto total recaudado alcanz los $30 mil dlares, destinados a apoyar la reconstruccin de Pisco.

Igualmente, la empresa se encuentra

en conversaciones con la Agencia de
Cooperacin Holandesa SNV World, con
la que se espera concretar proyectos de
inclusin que involucren a productores
de bajos recursos mediante convenios
de asistencia tcnica, cooperativismo y
financiamiento.
Estas acciones buscan promover la formalidad y el acceso a mercados internacionales entre los productores que por falta de recursos (tcnicos o financieros) estn impedidos de alcanzar, dice Bentn.
Perspectivas
Los planes corporativos de la empresa
para el ao 2008 incluyen la consolidacin del Consorcio Exportador, la instalacin de oficinas en los Estados Unidos
y conseguir alianzas estratgicas con
productores serios y que cumplan con
estndares de calidad exigentes desde
el campo y comercializadores en los principales destinos para construir relaciones
slidas con sus clientes y consolidar su
presencia como empresa global.
El crecimiento proyectado de las operaciones en el 2007 es de 135% comparado con el cierre de operaciones al 2006.
Sin duda, un ejemplo de empresa que
piensa en conquistar los mercados ms
competitivos con productos de primera
calidad.

40 Informe especial

SENASA, una institucin al servicio de la agro

exportacin

Protectores de la sanidad
agraria

Con 15 aos de labor y experiencia, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), es

una institucin dedicada al cuidado de la sanidad vegetal y animal en el Per. Una tarea de
incalculable valor.
dentro del mismo. Adems, de emplear
un sistema de cuarentena de plagas,
en lugares donde existen operaciones
de importacin.
Jorge Barrenechea, jefe de Sanidad Vegetal del SENASA, afirma: Somos como
una especie de ministerio de salud de
las plantas y de los animales. Estamos
encargados del tema de sanidad vegetal y dentro de estas actividades, est
la vigilancia de plagas, tanto de las que
estn dentro de nuestro pas como las
que se encuentran ms all de nuestras
fronteras.

Jorge Berrenechea, Jefe de Sanidad

Vegetal de SENASA

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria

(SENASA) es un organismo pblico descentralizado que se desprende del Ministerio de Agricultura (MINAG). Se caracteriza por poseer autonoma tcnica,
administrativa, econmica y financiera y
est visto como la autoridad nacional y
el organismo oficial en materia de sanidad agraria.
El SENASA, mantiene un sistema de Vigilancia Fitosanitaria y Zoosanitaria, que
protege al pas del ingreso de plagas
y enfermedades que no se encuentran

Esta institucin se encarga de desarrollar programas nacionales como el de la

moscas de la fruta, control biolgico y
fiebre aftosa. Actualmente, cuenta con
veinticinco rganos desconcentrados,
una sede central en la ciudad de Lima
y perifricos en el puerto martimo del
Callao y el Aeropuerto Internacional Jorge Chvez.
As mismo, brinda los servicios de inspeccin, verificacin y certificacin fitosanitaria y zoosanitaria, diagnostica, identifica
y provee controladores biolgicos.Adems, registra y fiscaliza los plaguicidas,
semillas y viveros. De igual manera,
controla los medicamentos veterinarios,

Informe especial 41

alimentos para animales, a los importadores, fabricantes, puntos de venta

y profesionales encargados y emite licencias de internamiento de productos
agropecuarios.
En los ltimos aos, esta institucin ha
conseguido crecer en infraestructura y
tecnologa, y hoy es una realidad la modernizacin de los Centros de Diagnstico de Sanidad Vegetal y Sanidad Animal, el Centro de Produccin de Moscas
de la Fruta Estriles, as como el Centro
de Desarrollo de Mtodos de Produccin de Entomopatgenos.
SENASA ahora es ms completo que
cuando se creo. La institucin se inici
hace15 aos. Tenemos tres reas tcnicas: sanidad vegetal, sanidad animal
e inocuidad e insumos agropecuarios.
En general, a travs de las diferentes
reas del SENASA siempre trabajamos
con el objetivo no solo de proteger a las
plantas y a los animales, sino preservar

42 Informe especial

teccin temprana de una plaga adquieren un importante rol

en la toma de decisiones.
El Sistema de Vigilancia Fitosanitaria no solo genera informacin respecto a plagas, sino tambin recolecta datos que comprenden todos los temas fitosanitarios de los cultivos, ejecuta
medidas fitosanitarias preventivas contra la introduccin de
nuevas plagas, con el fin de lograr detecciones tempranas y
as implementar las medidas de control oportunas.
Para ello, se recolecta informacin y se analiza la situacin
de las plagas en el mundo (sobre todo de los pases con los
que tenemos intercambio comercial) y del sistema de vigilancia interna, donde se muestrean los principales cultivos a nivel
nacional durante su cosecha y produccin para conocer y comprender cmo est la situacin sanitaria dentro del pas.
En cuanto a las plagas en el Per, nosotros focalizamos el
trabajo de sanidad vegetal en dos planos: el mbito comercial externo, dedicado al comercio internacional; y el mbito
interno, es decir, aquellas plagas que pueden estar afectando
la produccin de productos que se van a consumir dentro del
pas y su volumen de exportacin es mnimo o nulo, aade.
el medio ambiente y la salud de las personas, refiere Barrenechea.
Dentro de las acciones del SENASA, est la capacitacin a profesionales y tcnicos elevando su nivel para ofrecer un mejor
servicio, as como tambin a productores, autoridades y poblacin rural y urbana; logrando cambios de actitud y mayor
conciencia de la sanidad agraria del pas.
A su vez, implementa normas y recomendaciones de organismos internacionales, suscribe protocolos
y convenios con organismos de sanidad
agraria de otros pases, conquistando
mercados para la exportacin de productos agropecuarios.
SENASA interacta con organismos pblicos y privados, nacionales y extranjeros,
firma alianzas estratgicas con universidades, gobiernos locales y organizaciones de productores, vinculndolos en los
procesos de proteccin y mejora de la
sanidad agropecuaria del pas.
Vigilancia contra las plagas
El estado fitosanitario de un cultivo es uno
de los elementos fundamentales que inciden sobre la produccin y el rendimiento
del mismo. Por ello, la prevencin o la de-

El propsito de este procedimiento es conocer el estado fitosanitario nacional, proveer informacin sobre la ocurrencia de
plagas que amenacen la produccin agrcola, detectar plagas
exticas y abastecer de informacin tcnica y cientfica para
los anlisis del riesgo de plagas.
Los agricultores tienen un papel muy importante dentro de
este sistema, pues son ellos los que nos nutren de informacin. En todas las actividades que desarrolla el SENASA, tanto

Informe especial 43

a nivel interno y externo, trabajamos mucho con los agricultores y asociaciones de agricultores. Tenemos un trato muy
intenso con ellos, sobre todo a nivel de nuestras direcciones
ejecutivas, indica.
El funcionario seala que las capacitaciones para los agricultores
dependen de la temtica. Hay gremios, como los que integran
la AGAP, con quienes trabajamos mucho en temas de acceso al
mercado, las formas de cmo abordar el mismo, cmo negociar
con ellos, cmo priorizarlos y tambin cmo poder exportar.
Tambin se trabaja con los agricultores el tema de la mosca
de la fruta, un aspecto relevante para el agro exportador, ya
que es la principal plaga en el tema de frutas, de importancia
cuarentenaria en el pas y en el mundo.
Frutas sin moscas
El Proyecto Nacional de Moscas de la Fruta (PNMF), es un plan
ambicioso que ya tiene ms de 30 aos de iniciado, pero que
fue impulsado en el ao 1998 con fondos del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), y tiene como misin consolidar la
situacin sanitaria de algunas regiones, donde ya estaba muy
avanzada la plaga.
Con estos fondos del BID se pudo eliminar las plagas de Tac-

44 Informe especial

na y Moquegua. Con estos resultados exitosos es que tenemos un segundo proyecto de moscas de la fruta. El objetivo
persigue erradicar la mosca principalmente en las regiones Ica
y Arequipa, sin dejar de lado la consolidacin del trabajo en
Moquegua, seala Barrenechea.
SENASA est en proceso de un tercer proyecto para erradicar la mosca de toda la costa peruana. Esto, est enmarcado en un plan estratgico de realizacin al ao 2021.
Barrenechea hace nfasis en que la meta es erradicar este
insecto de toda la costa peruana, con excepcin de la ciudad de Lima.
Para erradicar la mosca de la fruta (Ceratitis capitata) se utilizan
varias estrategias en funcin al momento y a la etapa tecnolgica en la que se encuentre el lugar. Normalmente se comienza
estableciendo un sistema de vigilancia. Es decir, conocer qu
mosca es la que hay y cuntas moscas son, luego se realiza un
censo para obtener el nmero de frutales en total.
No es lo mismo erradicar la mosca donde hay 100 frutales,
que donde hay 10 000, o erradicar en donde hay palta (que
no es hospedante de mosca de la fruta), que erradicar del
durazno o pacae. Entonces hacemos un censo de la zona, establecemos una red de vigilancia y entramos a combatir a la
mosca, refiere Barrenechea.

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Una manera de combatir esta plaga es quitndole el alimento

a travs del manejo cultural, es decir, haciendo podas, retirando rboles que estn abandonados o enterrando frutos. La
otra manera sera sumar a lo anteriormente dicho, el control
con un plaguicida biolgico. Es decir, hacer aplicaciones para
reducir el nmero de moscas del lugar.
Una vez que los niveles son muy escasos (una mosca por cada
50 hectreas), es que recin se utiliza la tcnica del insecto estril.
SENASA cuenta con una fbrica en la que se producen moscas
que han sido irradiadas y que por ello son viables y estriles.
Esta liberacin ayuda a eliminar cualquier posibilidad de un
insecto frtil. Lo que se busca al inundar con moscas estriles
es que cualquier mosca frtil que se encuentre por alrededor
se aparee con alguna de estas moscas y lo que no producir
descendencia.
Barrenechea comenta: Esta fbrica es una mezcla de taller
con guardera porque estas moscas son creadas en las mejores condiciones de sanidad. La fbrica puede producir 400
millones de pupas a la semana.
El objetivo del Programa Nacional de Moscas de la Fruta es
solucionar de una manera consistente y permanente el pro-

46 Informe especial

blema que representa la presencia del insecto en las zonas de

produccin hortofrutcolas del Per, lo que constituye un factor
limitante para la produccin, comercio interno y exportacin de
frutas y hortalizas.
Ms plagas
SENASA tambin trabaja el manejo de plagas en el mbito
interno vinculado a cultivos como cacao, caf, papa, banano;
siempre con un enfoque integral del tema.
En el mbito externo hay dos frentes: el frente de exportacin,
aquellas plagas que nos limitan en exportacin, y el frente de
importaciones, aquellas plagas que pueden venir al pas en
los productos que se importan.
Ac hay una diferencia que anotar, una plaga puede ocasionar mucho dao en el campo, pero no necesariamente es
cuarentenaria para exportar, as como una plaga puede ser
que en el Per ocasione el mismo impacto econmico, pero
que sea considerada de mucho impacto en el pas de destino
del producto, expresa Barrenechea.
Un caso tpico es el de copitarsia, una plaga cuarentenaria
asociada al esprrago, uno de nuestros principales productos
de agro exportacin, que no ocasiona mayores daos, pero
es que es de impacto cuarentenario tremendo en nuestro principal pas de destino de los esprragos, Estados Unidos.
SENASA tiene identificadas ms de 500 plagas provenientes
de pases fronterizos o de productos importados. Ponemos
especial nfasis en algunas como la Tecia solanivora, en la
frontera del Ecuador; o el Anthonomus grandis en la frontera
con Bolivia y Brasil, u otras almacenadas en granos, como es
el gorgojo capra.
Sanidad en el marco internacional
Las funciones del SENASA en el mbito de sanidad vegetal,
sanidad animal e inocuidad, estn enmarcados en normas
internacionales de mucho mayor nivel, que normalmente son
aprobadas a nivel de la FAO (Food and Agriculture Organization), la organizacin mundial para la agricultura y la alimentacin, que depende de las Naciones Unidas.
En el mbito especfico de sanidad vegetal, est la Convencin
Internacional de Proteccin Fitosanitaria. Las normas internacionales establecen los lineamientos generales, tales como, la
aplicacin de la sanidad en el comercio internacional, las funciones de los pases y las funciones de servicio sanitario de los
pases de la organizacin nacional de proteccin fitosanitaria.
Esta convencin a raz del acuerdo con la OMC, en el ao 95,
tom mucho ms impulso y comenz a desarrollar normas in-

Informe especial 47

ternacionales especficas para temas determinados. A la fecha se tienen 27 normas ya aprobadas y aproximadamente
100 en cartera, aade Barrenechea.
Si bien estas normas son aprobadas a nivel internacional en el
foro de la FAO, son normas de cumplimiento obligatorio, pues
sin ellas el Per no podra exportar y nuestros procedimientos
no tendran sustento.
Tenemos participacin constante en esta convencin y nos
relacionamos muchsimo con los exportadores y agricultores.
Ellos directamente puede que no conozcan las normas, pero al
acceder a un mercado o gestionar el acceso al mismo, ya comienzan a conocer la importancia de que haya una FAO, una
convencin y una norma especfica sobre tratamientos cuarentenarios, plagas u otro tema especfico, indica.
Sub direccin de control biolgico
Histricamente el pas se ha caracterizado, a nivel de Sudamrica, por ser uno de los que impuls ms el factor biolgico.
Nosotros trabajamos este tema directamente con los agricultores. La estrategia es posicionar el control biolgico a nivel
regional y a nivel de todo el pas con laboratorios. Hay laboratorios que producen los controles biolgicos con insectos, virus
u hongos, que atacan a las plagas y son menos dainos para
el medio ambiente, explica.

48 Informe especial

El beneficio que tiene esta subdireccin es importante. A la fecha

hemos hecho ms de 30 introducciones y desarrollamos ms de
60 procedimientos que son llevados a los agricultores, agrega.
El tema de la capacitacin a profesionales es estratgico dentro de la seccin de control biolgico. Se han aumentado 16
actividades ms y una de ellas sobre control biolgico. All estuvieron capacitadores, orientadores en campo, gente que divulgaba el control biolgico, generando una muy buena base
de conocimientos.
A la fecha SENASA entrena al personal de los laboratorios de
produccin en el centro de capacitacin de control biolgico, en
Ate. Estas capacitaciones se brindan para que dar conocer las
tcnicas de produccin, de cuarentenas, crianzas y liberaciones.
Tambin se entrena a agricultores y profesionales. As mismo,
hay mucho trabajo con institutos tecnolgicos y universidades,
que vienen a visitarnos. Adems nuestra gente sale al campo
para apoyar a los agricultores y a los laboratorios, afirma.
Salud para todos
A travs de las diferentes reas del SENASA se trabaja con el
objetivo, no solo de proteger a las plantas y a los animales,
sino preservar el medio ambiente y la salud de las personas.
Esto se puede ver reflejado en distintas actividades que desarrolla, uno de ellos es el control biolgico.
Trabajamos intensamente en lo que es manejo integral de
plagas, que busca combinar diferentes mecanismos de control
para no solamente trabajar con el qumico. Adems, tenemos
el tema de registros y fiscalizaciones de los plaguicidas, un
rea especfica del SENASA que vela por el adecuado registro
de plaguicidas, para no se adjudique cualquier plaguicida en
el pas, expone.
SENASA tiene tambin un rea nueva de inocuidad en los
alimentos, que cada vez est apoyando y difundiendo ms
el tema. A travs de esta rea se est generando mucha
informacin y dando apoyo a los exportadores, ya que parte
de los problemas de inocuidad se ven reflejados en exportaciones rechazadas.
SENASA tiene un rea de produccin orgnica, en la que la
aplicacin de productos sintticos se reduce a cero.
A lo largo de estos 15 aos de existencia, SENASA, ha tenido
por objetivo proteger al pas de plagas y enfermedades que
pudieran afectar la salud del consumidor, ya sea nacional o
extranjero. Sin duda, una institucin al servicio de los agro exportadores que en trabajo conjunto con el sector privado ha
alcanzado grandes metas. Felicitaciones SENASA.