Farmings Future Es 2 2014

Farming s Future
LA REVISTA DE BAYER CROPSCIENCE

2/2014
Agricultura digital
Mejorar la agricultura bit a bit
INNOVACIN
Un maratn de pruebas
por la seguridad
COLABORACIONES
Enfocados en las abejas

SEGURIDAD ALIMENTARIA
El pan nuestro de cada da
NDICE
DOSSIER
12
Agricultura digital
Bit a bit
Los avances cientficos y tecnolgicos estn creando
nuevas posibilidades para los agricultores de todo
el mundo. La explotacin agrcola digital del futuro
ya est consiguiendo hoy que la agricultura sea ms
eficiente y sostenible.
INNOVACIN
20
Desarrollo fitosanitario
por la seguridad
Los actuales productos fitosanitarios mejoran el
rendimiento agrcola en todo el mundo. Detrs este
desarrollo hay muchos aos de trabajo, y al final
solo estarn listos para su comercializacin aquellos productos que cumplan los requisitos de
seguridad y que demuestren su eficacia en condiciones de campo.
THE BIGGER PICTURE

Descubra ms sobre el proceso de desarrollo de
un producto fitosanitario visitando nuestra pgina
www.farmingsfuture.bayer.com o descargando la aplicacin Farmings Future.
DILOGO
DATOS
Tendencias globales en agricultura
Garantizar la produccin mundial de trigo:
El pan nuestro de cada da

Liam Condon, presidente del Consejo de Direccin

de Bayer CropScience, conversa con Pekka
Pesonen, secretario general de COPA-COGECA.
Europa debe ser capaz de cumplir su papel
de granero del mundo a largo plazo
10
DOSSIER
La aplicacin de
vdeos y galeras
Farmings Future
fotogrficas. En la
incluye informa-
contraportada pue-
cin adicional, as
den encontrar
ENSAYO
como animaciones
ms informacin
interactivas,
al respecto.
Agricultura digital: Optimizacin de la agricultura

del maana, por Clemens Delatre
Agricultura digital: Bit a bit
12
18
EDITORIAL
BAYER CROPSCIENCE FARMINGS FUTURE 03
Estimados lectores:
INNOVACIN
Vivimos en una sociedad cada vez ms digital.

Los medios de comunicacin, los aparatos de
nuestro hogar, los automviles... Ciertos mbitos de nuestra vida diaria se encuentran plenamente digitalizados y en red. El tema central de
este nmero ilustra de qu forma la colaboracin inteligente en red y las tecnologas innovadoras estn revolucionando tambin todo el
sector agrcola. El trmino agricultura digital alude a la combinacin y evaluacin de esas enormes cantidades de datos que se recogen incansablemente
mediante maquinaria agrcola, ya sea a travs de satlites espaciales que
analizan los campos o de robots de ordeo que trabajan en los establos. La
recopilacin de toda esa informacin servir para contribuir de forma eficiente
y sostenible a la produccin de alimentos. La capacidad de consolidar estos
datos desempear un papel protagonista en el avance de la prctica agrcola actual, y nos preparar para las explotaciones del futuro.
28
Tomates para un mercado global
Una fructfera historia de xito

Hay tomates de todas las formas y tamaos. Se
pueden cultivar en invernadero o en el exterior;
cada mtodo de cultivo posee sus particularidades.
INNOVACIN
Desarrollo fitosanitario:
Un maratn de pruebas por la seguridad
20
Tratamiento de semillas: soluciones integradas

Calidad de confianza
24
Tomates para un mercado global:

Una fructfera historia de xito
28
GENTE
Corazn de agricultor: Enamorado de la soja
32
COLABORACIONES
Polinizacin de insectos: Enfocados en las abejas
34
Agricultura sostenible:
Equilibrar la productividad y la biodiversidad
38
Las plantas medicinales ofrecen buenas perspectivas

40
a los agricultores: Cosechas curativas
NOTICIAS DE LA EMPRESA
En el apartado Dilogo de este nmero, nuestra conversacin con el

secretario general de COPA-COGECA, Pekka Pesonen, subraya la importancia que tiene mantener un intercambio abierto: si Europa quiere conservar su posicin de liderazgo como exportador mundial de productos
agrcolas, es necesario que participen todas las partes involucradas. Es
decir: la sociedad, las organizaciones de agricultores y los legisladores.
Si queremos enfrentarnos a largo plazo a los retos pendientes como el
incremento de la demanda mundial de alimentos, tendremos que ser
capaces de trabajar estrechamente en red, compartir nuestros conocimientos y hacer buen uso de las tecnologas digitales.
Las redes sociales e Internet tambin prestarn una significativa contribucin a la hora de promover el intercambio y la transferencia de conocimiento. Nuestra nueva plataforma Farmings Future Dialogues, recientemente inaugurada, posibilita que todos puedan configurar ahora el futuro
de la agricultura. Si estn ustedes interesados en participar, vistenos en
www.dialogue.cropscience.bayer.com.
Como de costumbre, les rogamos que nos enven su opinin sobre este
nuevo nmero de nuestra publicacin, y que nos cuenten qu temas les
gustara que tratsemos en el futuro. Y les invitamos tambin a participar
hoy mismo en el foro de Farmings Future D
ialogues.
Espero que disfruten de la lectura.
44
GENTE
Gestin sostenible de un campo de golf:
Revivir una leyenda
Promover un intercambio abierto es otro modo de impulsar el conocimiento

y la informacin. se es tambin el objetivo de nuestro programa ForwardFarming. Pueden leer ms sobre el xito de este programa en la explotacin belga Hof ten Bosch, una granja modelo en la que se demuestra lo
bien que pueden equilibrarse la conservacin del medio y la productividad
econmica. Adems, este lugar innovador sirve como punto de contacto
donde se promueve el dilogo sobre cuestiones de agricultura sostenible
entre agricultores, investigadores y asociados de la industria.
46
Steffen Kurzawa
Responsable del departamento Communications
Bayer CropScience AG
DATOS
NOVIEMBRE 2014
Tendencias globales
SUPERFICIE TRATADA EN COMPARACIN
10.000m
Tratamiento de toda
la superficie
500m
(rea tratada en m2)
58m
Tratamiento en
surco con granulado
Tratamiento
de semillas
Proteccin precisa
El tratamiento de las semillas ayuda a
reducir la cantidad de superficie expuesta a
productos fitosanitarios. La superficie tratada
es unas 10 veces ms pequea, comparada con el tratamiento en surco con granulado, y casi 200 veces inferior si se compara con la aplicacin por pulverizacin. Por
este motivo se considera que el tratamiento de
semillas resulta comparativamente ms inocuo
para el entorno. Fuente: Bayer CropScience
Mercado en crecimiento
En el ao 2013, el mercado mundial de tratamiento de semillas factur 2980 millones
de dlares. Se espera que hasta el 2020 la
facturacin mundial del mercado de tratamiento de semillas alcance los 5610 millones de dlares, lo que implicar un crecimiento
anual del 9,6 por ciento entre 2013 y 2020.
Proteccin de cultivos
La agricultura puede alcanzar mayor rendimiento usando tecnologa fitosanitaria: del 20
al 50 % en hortalizas, del 60 al 70 % en
cereales y 75 % en papa.
Fuente: European Crop Protection Association
+75%
Fuente: Grand View Research
+9,6 %
+20-50%
2013
+60-70%
2020
2980
5610
millones de dlares
millones de dlares
Tomates
LOS MAYORES PRODUCTORES DE TOMATE EN 2012
La produccin mundial de tomates en 2012

fue de ms de 161 millones de toneladas.
China es el lder mundial en produccin
tomatera, con aproximadamente 50 millones de toneladas anuales. Le siguen la India,
con casi 18 millones de toneladas, y los
EE. UU., con unos 13 millones de toneladas.
China
en toneladas; fuente: FAOSTAT
Fuente: FAOSTAT
la India
Estados Unidos
Turqua
Egipto
Irn
En todo el mundo se cultivan unas 7000 varie-
dades diferentes de tomates
(fuente:
Scientific American). Se diferencian por su tamao,
su forma, su color y el fin a que estn destinados.

Algunos ejemplos: Tomates cherry: se usan
en ensaladas con aceite y vinagre. Tomates
pera: se emplean para salsas y ketchup, en
pizza y en buschetta. Tomates carnosos:
se consumen rellenos, guisados, fritos o asados.
Italia
Espaa
Brasil
Mxico
Pases Bajos
50.000.000 *
17.500.000 *
13.206.950
11.350.000
8.625.219
6.000.000 *
5.131.977
4.007.000
3.873.985
3.433.567
805.000
*Estimacin de la FAO
en agricultura
El almidn y las protenas
Diversidad de
seleccin
El trigo contiene casi un 70 % de almidn, 14 % de

protenas, 13 % de agua, 2 % de grasa, 0,5 % de sales
minerales y 0,5 % de celulosa. Esta composicin prolonga
la vida til del cereal e incrementa su adherencia, por lo cual
resulta muy adecuado para la elaboracin de pastelera.
De las 422.000 especies de plantas con flor que hay en el mundo, los
expertos estiman que ms de 52.000
tienen aplicacin como plantas medicinales. Fuente: FAO
Fuente: I.M.A. e.V., Ministerio alemn de Educacin e Investigacin
0,5%celulosa
2% grasa
13% agua
14% protenas
Viejos remedios
0,5%
El ginkgo es una de las plantas

medicinales ms antiguas. Se
han descubierto fsiles de ginkgo
con ms de 250 millones de aos
de antigedad. El extracto de ginkgo mejora
la circulacin sangunea del cuerpo
humano, lo cual incrementa el aprovi-
sales minerales
70%
almidn
sionamiento de oxgeno y nutrientes

de los tejidos. Fuente: Medical Health Guide
Cereales antiguos
Cebada
El cultivo de cereales comenz hace miles de aos: los

primeros hallazgos de cebada tienen 23.000 aos de
antigedad, el trigo empez a cultivarse hace unos 10.000
aos, y existen evidencias de que el mijo se cultivaba en la
zona del Mar Negro hace 7000 aos.
Fuente: wholegrainscouncil.org
Factores que afectan a la

salud de las abejas
Hay muchos factores que afectan a la salud de las
abejas. Por ese motivo es preciso que agricultores,
apicultores, fuerzas polticas, veterinarios, horticultores, paisajistas y aficionados a la jardinera de todo
el mundo se esfuercen por mejorar la salud apcola.
Las abejas necesitan unos dos
millones de flores para producir medio kilo de miel.
hace
23.000 aos
Prcticas
apcolas
Fuente: Helmholtz Zentrum fr Umweltforschung (UFZ),

Bayer CropScience
hace
10.000 aos
Mijo
hace
7000 aos
Condiciones
climticas
y atmosfricas
Prcticas agrcolas
y gestin
de cultivos
Suministro
de alimentos
caros,
especialmente
la varroa
Micosis
El incremento del nmero total

de colonias de abejas melferas gestionadas en
los ltimos 50 aos ha sido aproximadamente
del 45 por ciento. En Europa, el nmero
est estabilizado entre 15 y 16 millones de
colonias en los ltimos 10 aos.
Trigo
Virus y
bacterias
+45%
NOVIEMBRE 2014
El trigo es un cultivo cerealista

esencial para la alimentacin del
mundo. El trabajo de Bayer
CropScience es vital: las soluciones fitosanitarias integradas estn
ayudando a los agricultores a
maximizar el rendimiento de sus
cultivos y a obtener beneficios
sostenibles.
GARANTIZAR LA PRODUCCIN MUNDIAL DE TRIGO
El pan nuestro
de cada da
El trigo es uno de los alimentos bsicos ms importantes
y su demanda va en aumento. Para satisfacer
esta demanda necesitamos soluciones innovadoras
e integradas que incrementen la oferta mundial.
5000
Las baguettes francesas, los paninis italianos o los pancakes estadounidenses

tienen en comn un ingrediente principal:
el trigo. Hay cereales en las tostadas del desayuno, en los sndwiches del almuerzo y en las
pastas de la merienda. Especialmente en Europa
y Amrica, el trigo es el alimento bsico de nuestra dieta diaria. Sin l, todos pasaramos bastante
hambre. La demanda mundial de trigo est en
aumento y tiene que ver con algo ms que con
el simple crecimiento de la poblacin.
Con ms personas en el planeta, con la tan
deseada reduccin de la pobreza en muchas
partes del mundo y con cambios en la dieta que
generan nuevos mercados, necesitamos producir bastante ms trigo del que producimos,
asegura Steve Patterson, gestor global de cultivos de cereales en Bayer CropScience. Actualmente, la produccin mundial y la demanda estn
equilibradas: producimos tanto como necesitamos y consumimos. Pero en pases con una
industrializacin relativamente reciente, como
China o Corea, cada vez ms personas anhelan
alimentos de corte occidental. Los expertos predicen que para el ao 2050 el trigo costar entre
un 40 y un 70 % ms, en trminos reales. En
ay ms variedades de trigo
H
que de cualquier otro cereal.
Actualmente existen unos
5000 cultivares de trigo panificable. Fuente: KEW 2013
Los cereales, como el
tuyen, por tanto, una
trigo, son el principal
parte importante de
ingrediente del pan y
la dieta diaria de mu-
de la bollera; consti-
chas personas.
muchas partes del mundo, mucha gente tendr

que hacer un esfuerzo para pagar ese precio por
sus alimentos.
Elevar la produccin de trigo no es cosa fcil.
Los agricultores de todo el mundo tienen que
confrontar los efectos de plagas y condiciones
climticas desfavorables. Las dificultades aumentan a medida que la productividad por hectrea
alcanza niveles ms altos. Los expertos estiman

que, para el ao 2050, los cultivadores del sureste
asitico pueden sufrir una prdida de rendimiento
entre el 21 y el 34 % debido al aumento de las
temperaturas. Los problemas climatolgicos
tambin se dan en pases del hemisferio norte
que histricamente cultivan trigo. Parece que
en los ltimos aos los periodos de tiempo seco
y hmedo se han prolongado seala Colin
Woodward, que est al frente de una explotacin
donde se cultiva trigo desde la dcada de 1960.
Woodwart planta todos los aos unas 350 hectreas de trigo de invierno en su propiedad Great
Tew Estate, en el centro de Inglaterra. Producir
08
NOVIEMBRE 2014
mucho ms le resulta difcil. Los rendimientos

del trigo estn estancados debido a unos ciclos
climticos desfavorables y a problemas con los
limacos, la septoriosis y la cola de zorra, explica.
El trigo y otros ce-
como la cola de
hambrientos
compiten o se ali-
reales se cultivan
zorra (izq.), hongos
(dcha.) son algu-
mentan de nuestros
para que prosperen
como Septoria
nos ejemplos de
cultivos bsicos.
(arriba): Malezas
(centro), o limacos
organismos que
En las estaciones hmedas, los limacos pueden

convertirse en un autntico desafo, especialmente si la produccin de trigo sigue a la de
colza. El agricultor redujo este riesgo cultivando
colza un ao de cada cinco y aplicando productos fitosanitarios. Por otro lado, ciertas micosis
como la septoriosis y la roya amarilla son ms
difciles de controlar a medida que las cepas de
hongos se vuelven ms agresivas. En aos de
intensa afectacin, como el 2012 o el 2014,
Woodward pudo enfrentarse al problema con

ayuda de diversas soluciones agrcolas, como
el fungicida Aviator Xpro de Bayer. Actualmente selecciona variedades de trigo ms resistentes a la septoriosis. Sin embargo, el mayor
obstculo en estos ltimos tres aos ha sido la
cola de zorra: Esta maleza se est haciendo
resistente a la mayora de los herbicidas de contacto, as que para evitarla aplicamos ciertas
tcnicas de cultivo: mejorar el drenaje de los
campos, arar y plantar cultivos de primavera
antes de sembrar otro cultivo de trigo... Sera
de una gran ayuda disponer de herbicidas capaces de controlar esta resistente maleza.
Mejoramiento rpido
Los ejemplos lo demuestran: No existe una
solucin nica para los desafos a los que nos
enfrentamos asegura Patterson. Al contrario:
Parece que en los ltimos aos los

periodos con tiempo seco y hmedo se
han prolongado.
Colin Woodward dirige una explotacin agrcola en el centro de Inglaterra
hemos de combinar varios mtodos distintos

para aumentar y garantizar altos rendimientos
en todo el mundo. Aunque ayudan, los mtodos tradicionales como la rotacin de cultivos solo pueden ser parte de una solucin
a ms largo plazo. Los especialistas de Bayer
CropScience tratan, por tanto, de hallar nuevas
soluciones para que los agricultores incrementen su rendimiento, con independencia de los
problemas especficos de climatologa, malezas,
plagas o enfermedades. Se buscan nuevos
herbicidas y fungicidas para superar problemas
de resistencia. Habr otras soluciones fitosanitarias con un enfoque totalmente nuevo: Las
futuras soluciones fitosanitarias se centrarn en
los insectos y los patgenos, tanto a nivel qumico como biolgico, para combatirlos con
distintos modos de accin complementarios
entre s prosigue Patterson. La clave est en
utilizar todas las herramientas disponibles para
desarrollar soluciones integradas.
El manejo de las malezas, las enfermedades
y las plagas del futuro no se basar nicamente en mtodos biolgicos y fitosanitarios.
Aqu es donde el equipo de mejora de Bayer
CropScience entra en escena: Ciertas caractersticas vegetales especficas tambin
denominadas rasgos, pueden ayudar a las
plantas a resistir mejor condiciones medioam-
220
millones de hectreas
La superficie de cultivo mundial
de trigo en 2013 era de 220 millones de hectreas. Esto equivale a
una superficie mayor que Mxico.
Fuente: FAOSTAT
Los anlisis genticos nos permiten identificar

caractersticas valiosas en una fase temprana y acelerar
el proceso de mejora.
bientales y fenmenos atmosfricos desfavorables como la sequa o el calor. Por ello, las
plantas se mejoran para conseguir rendimientos
intrnsecos ms altos o para que toleren nuevos
productos herbicidas. En siete estaciones de
mejoramiento en las regiones cerealistas clave
del mundo (Alemania, Blgica, Francia, Ucrania,
los EE. UU., Canad y Australia) se utilizan
actualmente nuevas tcnicas, como el mejoramiento asistido por marcadores, para crear
soluciones adaptadas a las necesidades y a las
condiciones climticas de cada pas. Est previsto que nuestras primeras semillas de trigo se
comercialicen en el mercado ucraniano en el
2015, apunta Maxim Ryabushev, del equipo
de Bayer CropScience con sede en Kiev.
Gnter Welz, especialista de

Bayer CropScience en mejora de cereales
En el pasado, con los mtodos de mejora

tradicionales tenamos que plantar la semilla y
esperar a que la planta creciera, recuerda
Gnter Welz, especialista en mejora del trigo
de Bayer CropScience en Alemania. Los mejoradores necesitan habilidades casi artsticas
para deducir los rasgos vegetales de una planta
a partir de su aspecto. Actualmente, los anlisis genticos nos permiten identificar caractersticas valiosas en una fase temprana y
acelerar as el proceso de mejora, explica
Welz. La identificacin de rasgos importantes
del germoplasma se utiliza para desarrollar
variedades con las caractersticas adecuadas
para los mercados locales de cualquier parte
del mundo.
El trigo se cultiva en
una amplia variedad
Valle del Jordn hasta
todos los continentes
de altitudes, entre
los 4000 metros de la
(excepto en la Antr-
los 280 metros por
meseta tibetana.
tida). Se cultiva en
debajo del mar del
Fuente: Kew 2013
4000 metros
260 metros por debajo del nivel del mar
Tecnologas integradas
Bayer confa en el potencial del trigo hbrido.
Los hbridos de trigo ofrecen rendimientos
ms altos, especialmente en entornos sujetos a condiciones de estrs de temporada.
Sern, adems, ms robustos que las variedades parentales comunes, con un rendimiento ms estable a lo largo de las temporadas. Por ltimo, la integracin de
nuevas tecnologas con buena agronoma
de cultivo nos ayudar a mejorar el rendimiento y la estabilidad en beneficio de todos
los agricultores, concluye Patterson. Esto
servir para que en todo el mundo haya
suficientes provisiones de trigo y todas las
personas puedan permitirse adquirir panes,
tostadas, sndwiches y pastas.
DILOGO
NOVIEMBRE 2014
SUPERAR LOS DESAFOS CON INNOVACIN
Europa debe ser capaz de

cumplir su papel de granero
del mundo a largo plazo
La Unin Europea es uno de los garantes ms importantes de la seguridad
alimentaria mundial, aunque solo podr mantener esta posicin si el
marco global contina siendo el adecuado. Liam Condon, presidente del
Consejo de Direccin de Bayer CropScience, conversa con Pekka
Pesonen, secretario general de COPA-COGECA.
Liam Condon La Unin Europea produce alrededor del 20 % del suministro mundial de trigo.
Los cereales se han convertido en uno de los
alimentos bsicos ms importantes y cubren las
necesidades calricas de aproximadamente una
quinta parte de la poblacin mundial. Mirando
hacia atrs, en los ltimos 20 aos la produccin
mundial solo ha aumentado en torno al 1 %
anual. La poblacin mundial sigue creciendo y,
con ella, la demanda. Adems, en los pases en
desarrollo estn cambiando los hbitos alimentarios y se tiende a incluir ms contenido proteico, como en los pases desarrollados. Los
agricultores europeos, que necesitan ganarse la
vida, suministrar alimentos, salvaguardar el medio ambiente y tener en cuenta las necesidades
del consumidor, tienen ante s un desafo y tambin una gran oportunidad. Si la agricultura europea quiere mantener su condicin de granero
del mundo a largo plazo, necesitamos soluciones
sostenibles.
Pekka Pesonen Es cierto. Hemos de contribuir
a garantizar la seguridad alimentaria mundial, y
eso conlleva una gran responsabilidad. Segn la
Comisin Europea, los pases de la UE exportaron materias primas y productos agrcolas por un
valor total de 120.000 millones de euros solo en
2013. Para satisfacer las necesidades alimentarias agrcolas mundiales en el futuro, necesitamos
mantener los tres pilares de la sostenibilidad: el
social, el econmico y el medioambiental. Respecto a medidas concretas, los agricultores necesitan, entre otras cosas, sistemas de gestin
del riesgo (planes de seguros) y una estructura
financiera slida para reducir las incertidumbres
que provocan las condiciones meteorolgicas
adversas. Tambin se precisan sistemas de alerta
temprana efectivos que avisen de la propagacin

de plagas y enfermedades, y mecanismos de
compensacin por la erradicacin de plagas y
enfermedades. Los agricultores se enfrentan en
muchas ocasiones a una falta de alternativas fitosanitarias efectivas, lo que repercute en los
volmenes de produccin y en la reduccin del
rendimiento. Recientemente se han tenido que
retirar del mercado casi dos tercios de las sustancias activas debido a los nuevos requisitos
legislativos, en tanto que los cambios en el sistema de niveles mximos de residuos de la UE
han acelerado la reduccin del nmero de autorizaciones de sustancias activas en el sector
agrcola en su conjunto. La prohibicin de sustancias activas qumicas alternativas podra llevar
a un aumento de las enfermedades y a problemas
de resistencia en plagas. A su vez, esto pondra
en grave peligro las cosechas.
Liam Condon As es. Los productos fitosanitarios desempean aqu un importante papel porque los rendimientos agrcolas se reduciran en
un 40 % si no se utilizara fitosanidad. Los agri-
Las decisiones de las empresas, los gobiernos y la sociedad

deben basarse en soluciones cientficas demostradas que satisfagan las necesidades de la sociedad.
Liam Condon, presidente del Consejo

de Direccin de Bayer CropScience
Pekka Pesonen,
secretario general de COPA-COGECA
Todos, agricultores, fabricantes, organizaciones comerciales

y de consumidores debemos trabajar conjuntamente con un
enfoque cientfico en la gestin de riesgos.
cultores necesitan un amplio surtido de herramientas para hacer frente a los retos futuros. La
inversin en investigacin y desarrollo es un
factor clave para lograr un aumento sostenible
de los rendimientos y combatir eficazmente el
desarrollo de resistencias. Si bien estamos muy
involucrados en el desarrollo de variedades de
semillas de alto rendimiento adaptadas a las
condiciones locales y tolerantes al estrs, y en
nuevas soluciones fitosanitarias qumicas y biolgicas, necesitamos un marco regulatorio fiable
para invertir en I+D. Un compuesto fitosanitario
tarda por trmino medio entre 10 y 11 aos en
salir al mercado desde su primera fase de investigacin, y los costos pueden superar los 200
millones de euros. Durante la fase de desarrollo,
los productos se testean bajo estrictas condiciones de control en ensayos supervisados por las
autoridades. El inters de estos tests no reside
nicamente en las propiedades toxicolgicas de
la sustancia activa, sino en evitar tambin que
los residuos de las sustancias afecten al medio
ambiente y a los alimentos despus de su correcta aplicacin. Y segn el tipo de producto,
antes de comercializarlo, los fabricantes europeos
realizan numerosas pruebas adicionales para
comprobar que su aplicacin es segura.
Pekka Pesonen Adems, los agricultores precisan un mercado nico para la introduccin de
los productos fitosanitarios, sin innecesarias segmentaciones que distorsionan la competitividad
y reducen su disponibilidad para cultivos especiales y de uso menor.
Liam Condon Lo que necesitamos principalmente es un intercambio y una transferencia de
conocimientos constante entre nosotros mismos
y con el pblico en general. Las decisiones empresariales, gubernamentales y sociales deben

basarse en soluciones cientficas demostradas
que puedan satisfacer las necesidades de la
sociedad. En Bayer estamos convencidos de
que esto solo puede conseguirse con un intercambio de informacin entre todas las partes
involucradas. As podremos crear un mbito de
entendimiento y receptividad ante las nuevas
soluciones y tecnologas. El dilogo veraz y constructivo es especialmente importante en esta
cuestin. Iniciativas como los foros para el futuro
de los cultivos (Crop Future Forums) y nuestra
plataforma de dilogo Farmings Future contribuyen a este intercambio y han demostrado ya
su efectividad en la transferencia de conocimientos. Estas y otras iniciativas similares fortalecen
tambin nuestras relaciones de colaboracin y
crean nuevas oportunidades para la cooperacin.
Pekka Pesonen Estoy de acuerdo con eso.
Para concientizar sobre la necesidad de utilizar
soluciones fitosanitarias, todos agricultores,
fabricantes, organizaciones comerciales y de
consumidores debemos trabajar juntos, con
un enfoque cientfico, en la gestin de riesgos.
Se precisa ms colaboracin y entendimiento
mutuo para impulsar la innovacin en la agricultura y el mercado. Lo que est en juego es
realmente importante: proporcionar a las personas alimentos sanos, de alta calidad y asequibles.
En contrapartida, los agricultores necesitan herramientas activas fiables que protejan eficazmente sus cultivos. El intercambio de conocimiento e informacin especializada con los representantes de la industria, de la distribucin y
de los consumidores es de vital importancia.
Todas las partes involucradas deben trabajar
COPA-COGECA
La voz unida de los

agricultores
Las organizaciones agrcolas de la UE
Copa-Cogeca son la voz conjunta de los
agricultores y sus cooperativas; representan a 26 millones de agricultores
europeos, a sus familias y a 38.000 cooperativas agrarias. Tras la Conferencia
de Stresa, los agricultores se dieron
cuenta de la importancia de esta comunidad para su sector, con lo que el 6 de
septiembre de 1958 se cre el Copa, la
primera organizacin representativa de
la agricultura europea. Un ao ms
tarde, el 24 de septiembre de 1959, las
cooperativas agrcolas de la CE crearon
su organizacin paraguas, la Cogeca. El
secretariado de Cogeca se fusion con
el de Copa el 1 de diciembre de 1962,
dando origen a una asociacin mayor
para representar los intereses de la agricultura europea. La misin de Copa-
Cogeca es la defensa de los intereses
generales de la agricultura, el mantenimiento y desarrollo de relaciones con
las instituciones de la UE y con organizaciones representativas a nivel de la
UE, y la bsqueda de soluciones que
resulten de comn inters para ambas
organizaciones.
conjuntamente; es la nica forma de que hagamos

avanzar la tecnologa agrcola para que Europa
siga manteniendo su rol de granero del mundo.
DOSSIER
NOVIEMBRE 2014
AGRICULTURA DIGITAL
Bit a bit
Los avances cientficos y tecnolgicos estn creando

nuevas posibilidades para los agricultores de todo el mundo.
La explotacin agrcola digital del futuro ya est
consiguiendo hoy que la agricultura sea

ms eficiente y sostenible.
Los agricultores de todo el mundo estn

optimizando sus negocios agrcolas
mediante el soporte digital. Los sistemas
ms novedosos pueden combinar datos
de distintas fuentes para ofrecer una
visin detallada que ayude a una mejor
toma de decisiones.
14
DOSSIER
NOVIEMBRE 2014
RECOGIDA DE DATOS
DURANTE LA TEMPORADA
El rostro de la agricultura est cambiando: los tractores y las cosechadoras estn altamente automatizados e incorporan una
amplia variedad de sensores; y se estn haciendo imprescindibles los drones vehculos
areos no tripulados (VANT) e incluso los satlites orbitales. Volcar directamente a la computadora o tableta del agricultor las observaciones de campo detalladas se convertir
pronto en una prctica habitual en agricultura.
Ciertamente, la tecnologa para hacerlo ya
existe. Las imgenes de los satlites comerciales actuales nos permiten analizar una parcela de tierra a una resolucin de tan solo 30
centmetros, en tanto que los drones y las naves tripuladas nos brindan una escala an ms
detallada explica Michael Schlemmer, responsable de desarrollo de proyectos de fenmica
de campo en Bayer CropScience. Esto significa que podemos diagnosticar un cultivo y casi
distinguir entre cada planta desde el espacio.
Especialistas de todo el mundo exploran actualmente las distintas posibilidades que puede
ofrecer la agricultura digital. En muchos lugares estos nuevos sistemas ya estn ayudando
a los ingenieros agrnomos en el campo.
Teledeteccin
Por ejemplo, al inicio de la temporada de cultivo 2014 se testearon nuevas variedades de
soja por todo el Medio Oeste estadounidense.
En este estudio, concebido para comparar las
Hay miles de tipos
tenga el agricultor
de suelo en todo el
sobre sus suelos,
mundo. Pero incluso
mejor podr decidir
en una regin o en
qu variedades cul-
un nico campo, la
tivar en una deter-
calidad del suelo
minada zona para
puede variar signifi-
que el rendimiento
cativamente. Cuanto
de su cosecha sea
ms conocimiento
mejor.
nuevas variedades con las ya existentes, participaron varios agricultores. Gracias a las tcnicas de teledeteccin pudimos hacer un seguimiento ms eficiente del desarrollo del cultivo, seala Marshall Beatty, ingeniero agrnomo de Bayer CropScience en EE. UU. Los
campos de prueba se analizaron con un sensor multiespectral areo montado en un dron.
Las imgenes infrarrojas resultantes mostraban inmediatamente qu reas del campo precisaban una mayor atencin. Los factores de
estrs que ponen en riesgo a las plantas aparecen en el espectro infrarrojo cercano mucho
antes de aparecer en el espectro visible, explica Beatty. Esto se debe a que la tecnologa
de teledeteccin es distinta a la que utilizamos
normalmente. En Google Earth, por ejemplo,
vemos imgenes en color verdadero similares
a las fotografas digitales, pero los sensores de
imgenes areos y los que orbitan la tierra en
satlites realizan mediciones de la radiacin
reflejada y emitida por la superficie del planeta
en un amplio rango de longitudes de onda o
bandas. Mientras que el ojo humano solo
percibe la luz en las longitudes de onda de los
colores rojo, verde y azul, las herramientas de
teledeteccin pueden captar rangos adicionales, por ejemplo el infrarrojo cercano y el de
onda corta. Estas bandas no visibles pueden
revelar mucha informacin sobre la situacin
en que se encuentran los cultivos; por ejemplo sobre su vitalidad global: medicin de su
estructura y contenido cloroflico. Cuanta ms
clorofila tiene una planta, ms absorbe el rojo

y el azul. Lo que nosotros vemos es la luz verde
reflejada, apunta Beatty. Las plantas sanas
con un mayor contenido cloroflico y mayor vigor tambin producen ms materia vegetal, lo
que resulta en un incremento de la reflectancia
infrarroja cercana. Este incremento se asocia
al color rojo de las imgenes infrarrojas. Gracias a todo esto, durante las pruebas de soja
del 2014 los agricultores y los especialistas de
cultivos saban exactamente en qu partes de
los campos deban centrarse, incluso antes de
que ellos mismos o una mquina terrestre hubiera pisado el lugar.
De la agricultura
de precisin
La maquinaria agrcola terrestre tambin est
haciendo su aporte al desarrollo de los bancos
de datos. La mayora de los tractores, cosechadoras y pulverizadoras que recorren hoy en
da los campos son tambin objeto de seguimiento mediante sistemas de posicionamiento
por satlite (GPS) para monitorizar y almacenar
los datos de sus operaciones. Incluso se pueden controlar a distancia, de modo que no necesitan conductor. Esta maquinaria de alta tecnologa est equipada con sensores que recogen datos sobre la salud de los cultivos en la
fase de crecimiento, sobre el rendimiento de
cosecha final, sobre la composicin del suelo
y su topografa. Con esta informacin se gene-
A medida que el cul-
realizarse tambin
Al final de la tempo-
mticamente un
tivo se desarrolla,
desde el aire y con
rada, las cosecha-
mapa de rendi-
los sensores del
alta resolucin
doras que recogen
miento detallado de
tractor pueden de-
mediante drones o
los cultivos llevan
cada campo. Estos
tectar la salud de las
con satlites, para
incorporados moni-
datos pueden utili-
plantas midiendo su
cubrir un rea ms
tores de rendi-
zarse en la tempo-
actividad fotosint-
extensa.
miento que regis-
rada siguiente para
tica. Las mediciones
tran las fluctuacio-
seguir optimizando
de este tipo pueden
nes y generan auto-
los cultivos.
La imagen de arriba
demuestra cmo los
muestra la fluorescen-
satlites proporcio-
cia de diversos tipos
nan datos de alta re-
de vegetacin. Fue to-
solucin tiles para
mada por un nuevo
recuperar la activi-
sensor areo llamado
dad fotosinttica de
Hyplant. Esta imagen
un campo.
ran unos mapas de campo detallados que, almacenados en bases de datos, pueden consultarse posteriormente. Gracias al GPS estamos utilizando la agricultura de precisin
desde hace ya algn tiempo seala Schlemmer. Actualmente podemos aadir estos datos histricos a las capturas de datos en tiempo
real y tener un mayor conocimiento de la situacin en el campo. La integracin de unos
datos de temporada muy

precisos con los datos de
temporadas anteriores
aporta una dimensin novedosa a la agricultura actual. Brinda a los agricultores la posibilidad de prever el prximo rendimiento de cosecha, manejar una serie de insumos y reaccionar con
antelacin a determinados cambios con objeto
de evitar prdidas potenciales. Otra manera de
manejar los datos histricos es incorporar la
informacin de las apariciones de plagas. Esto
permite al agricultor prever incluso la difusin
de las enfermedades o identificarlas en una
fase muy temprana gracias a patrones de difusin ya conocidos. El siguiente gran paso
es la combinacin de todos estos conjuntos
de datos en un sistema que genere y maneje
inteligentemente la informacin de manera automatizada, apunta Schlemmer. Tener acceso
a ella en una interfaz mvil como una tableta
permitira incluso a los agricultores tomar sus
decisiones directamente sobre el terreno.
a la agricultura
de decisin
Diversas empresas de reciente creacin de todo
el mundo estn tratando de domear y dar un
sentido a esta gigantesca cantidad de datos
para abordar los retos de la seguridad alimentaria y procurar que la agricultura sea ms eficiente en el futuro. Una de estas empresas es
green spin, una compaa con sede en Wurzburgo (Alemania). Creemos que todos los sectores agrcolas pueden ofrecer un mayor rendimiento si disponemos de la informacin clave
en el momento preciso explica Clemens Delatre, su director ejecutivo. Hoy, una gran
parte de los datos ya est ah y si se usa eficientemente pueden facilitar los procesos de
toma de decisiones en el manejo agrcola.
Al integrar todos los aspectos de los procesos
de una explotacin agrcola, estas herramientas
de gestin pueden facilitar enormemente la vida
al agricultor. En ltima instancia, podran ampliarse todas las reas productivas de una ex-
Mucho antes de que los factores de estrs que ponen en

riesgo a las plantas aparezcan en el espectro visible, aparecen
en el espectro infrarrojo cercano.
Marshall Beatty,
ingeniero agrnomo de Bayer CropScience en EE. UU.
16
DOSSIER
NOVIEMBRE 2014
L A E X P L O T A C I N E N R E D: M S D A T O S
PARA PROCESOS MS EFICIENTES
23
La maquinaria agrcola actual dispone
de cabinas equipadas
con diversos equipos
de alta tecnologa. En
este ejemplo, las pan-
tallas digitales permiten al agricultor monitorizar la cantidad de

fertilizante que se est
repartiendo en todo
momento.
plotacin, desde los cultivos hasta la cra de ganado. Incluso se podra trabajar al unsono con
aplicaciones de todo el sector agrcola: una empresa de semillas puede sealar la idoneidad de
una variedad de cultivo para una determinada
parcela; otra empresa, aportar previsiones meteorolgicas de gran fiabilidad, y otra, por ejemplo, ofrecer informacin detallada de la composicin de los suelos de las parcelas del agricultor. Estos sistemas tambin integrarn los datos
generados va satlite y los de la maquinaria agrcola en el campo. Con las conclusiones de los
diversos parmetros, extradas a partir de las
imgenes de satlite y de la observacin durante
la temporada, ms su combinacin con los datos climatolgicos y del suelo, es posible calcular con precisin la biomasa y el rendimiento de
un campo, explica Delatre (vase el ensayo
de las pginas 18 y 19).
La explotacin
The farm ofdel
thefuturo
future
conditions.
nes
de cultivo.Combined
En combina-
se halla
totalmenteconinteris completely
with
weather
forecin
con
las previsiones
conectada:
satlites
y
nected: los
satellites
and
casts and histories,

meteorolgicas
y los histo-
los sensores
terrestres
ground-based
sen-
cropcon
variety
and de dariales,
las bases
ofrecen
informacin
sorsuna
deliver
detailed
crop
cultivation
datatos
de las
variedades
de
detallada
de las condicioinformation
on crop
basesy and
even
workculcultivo
de los
propios
Silos
A la menor escala
Toda esta informacin, que suma una enorme
cantidad de datos, no solo requiere capacidad
de almacenamiento, sino tambin potencia de
clculo. El equipo informtico ya existe pero no
todas las computadoras porttiles lo incorporan,
seala Schlemmer. Mientras que el manejo de
los datos sigue siendo uno de los mayores
desafos, los esfuerzos de empresas como green
spin constituyen un importante paso adelante.
La finalidad de la agricultura digital es ajustar
las prcticas agrcolas a su mnima expresin.
La escala que hemos alcanzado actualmente ya
est mejorando rendimientos y logrando que la
agricultura sea un poco ms sostenible. A largo
plazo, la agricultura digital revolucionar
totalmente, bit a bit, la tecnologa agrcola,
concluye Schlemmer.
Administracin y finanzas
Tanques
de biogs
Cultivos agrcolas
Gestin de
la maquinaria
La transparencia y la confianza
son compaeras del xito
La privacidad de los datos y la seguridad son cada vez ms importantes
para los agricultores. Ralf Kalmar, jefe
de Sistemas de Automocin y Transporte del Instituto Fraunhofer de Ingeniera de Software Experimental
(IESE) de Kaiserslautern (Alemania),
nos explica la razn.
schedules,
thedefarmer
tivos
e, incluso,
los ho-
alerts from
every real
coralertas
en tiempo
obtains
a solid foundararios
de trabajo,
el agri-
ner of his
business,
desde
cada
rincn de su
tion on
which
to slida
make
cultor
obtiene
una
be it the cowshed,
the
negocio,
ya sea de la
nave
his important
everyday
base
sobre la que
fundar
combine
harvester,
de
vacuno,
de la cosecha-
agronomic
decisions.
decisiones
agronmicas
the silo
hisofinance
dora,
delorsilo
de su enti-
He also
receives
live
diarias.
Tambin
recibe
institute.
dad
bancaria.
Engorde de
ganado porcino
Engorde de
ganado vacuno
Por qu la seguridad de los datos

es tan importante tambin en agricultura?
La agricultura actual recoge muchos parmetros de cultivo, por ejemplo durante
las fases de crecimiento y de cosecha.
Estos datos del proceso son especficos
de cada explotacin y deben, por tanto,
protegerse. A partir de estos datos se
pueden sacar conclusiones sobre el
modo en que una empresa maneja su
negocio para resultar eficiente y productiva. Es comprensible que todos los agricultores quieran mantener estos datos
bajo control a fin de manejar y optimizar
sus procesos independientemente.
Quin garantiza la proteccin de los
datos sensibles de los agricultores?
En primer lugar, el fabricante del equipamiento y de los sistemas que pueden
detectar y manejar estos parmetros,
aunque actualmente no existe reglamentacin alguna. A mediano plazo, el mercado regular las necesidades y demandas de los agricultores sobre la seguridad de sus datos. No hay que olvidar
que el agricultor es un empresario y, por
tanto, responsable de la proteccin de
sus datos. Con todo, para el profano resulta cada vez ms complicado realizar
el seguimiento y garantizar una proteccin adecuada de los datos, as que
tambin se necesitan proveedores de
servicios que ofrezcan las tecnologas
adecuadas.
Qu ventajas obtienen los agricultores de tener sus datos almacenados
annimamente en bases de datos?
La ventaja reside en el servicio ofrecido,
por ejemplo, a partir de los anlisis de
datos que recibe el agricultor. Solo se
Ralf Kalmar, responsable de sistemas de automocin y transporte en

el IESE.
pueden extraer correlaciones y tendencias estadsticas relevantes de grandes

cantidades de datos. Si se da, por
ejemplo, un cambio meteorolgico,
puede resultar til usar los datos de regiones climticas similares que muestren los efectos observados en el crecimiento de las plantas o en determinadas enfermedades. As un agricultor
puede beneficiarse tambin de la informacin aportada por otras personas.
Qu ms puede hacerse en
esta rea?
Nos queda mucho trabajo por hacer en
lo que respecta a la combinacin de
fuentes de datos individuales y a la
evaluacin de los distintos parmetros.
Tambin en lo que concierne a la proteccin de datos. Entre otras cosas,
estamos trabajando en la mejora del
uso de los datos de control: uno
puede, por ejemplo, ofrecer acceso a
los datos solo durante un periodo de
tiempo determinado o limitar el acceso
a una parte de los valores medidos. Es
decir, el uso de los datos puede describirse y controlarse con mucho mayor
detalle. Este es un campo de investigacin importante, que incrementa la
confianza. La aplicacin de medidas de
transparencia y de confianza en el uso
de los datos es imprescindible para el
xito a mediano y largo plazo de estos
sistemas.
ENSAYO
NOVIEMBRE 2014
AGRICULTURA DIGITAL
Optimizacin de la
agricultura de maana
La agricultura convencional se enfrenta a un
importante desafo: para proporcionar a largo
plazo alimentos suficientes para nosotros y nuestro ganado, la agricultura deber ser ms eficiente.
La intensificacin no puede ser la nica salida a
este dilema. Los expertos de la FAO (Organizacin
de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura) calculan que, en total, solo un 4 %
de la tierra sin cultivar del planeta puede aprovecharse an para uso agrcola. Tampoco es posible seguir aumentando indefinidamente las dimensiones de la maquinara agrcola; adems, las
semillas y la fitosanidad solo podrn contribuir al
incremento de los rendimientos hasta un determinado punto. Debemos, pues, utilizar nuestros
recursos de forma ms inteligente para incrementar la eficiencia de la agricultura convencional y
asegurar al mismo tiempo la ptima productividad
de los suelos a largo plazo. Esto es aplicable no
solo a activos naturales valiosos como el agua y
el suelo, sino tambin a insumos como los fertilizantes o los productos fitosanitarios.
Agricultura de decisiones
La explotacin agrcola en red es una solucin
que puede ayudarnos a conseguirlo. El concepto
procede de la tendencia denominada Internet de
las cosas: en el mercado de consumo se habla
mucho actualmente de la automatizacin del
hogar y ya existen aplicaciones que nos permiten
controlar a distancia la iluminacin, la calefaccin
o las persianas de nuestras viviendas. En este
sentido, la agricultura ha ido ms lejos. Hace ya

tiempo que el GPS permite trabajar los campos
con una maquinaria agrcola autocontrolada que,
al mismo tiempo, ha ido generando mapas de
rendimiento o esquemas que reflejan la variabilidad en la salud vegetal de la parcela. Todo esto
ya existe y se agrupa a menudo bajo la expresin
de agricultura de precisin. En general diramos
que los agricultores de decisiones pueden conseguir que su actividad agrcola diaria sea ms
fcil y mejor gracias a la cantidad de datos sumamente precisos que tienen a su disposicin. No
obstante, toda esta informacin debe tamizarse,
ya que muchas fuentes, como las imgenes de
satlite y los datos meteorolgicos, son difciles
de interpretar y no resultan de gran ayuda sin
una elaboracin previa. Para obtener todos los
beneficios posibles es preciso automatizar el
procesamiento de estos datos, y combinarlos e
interpretarlos correctamente.
Las ventajas que de ello se derivan son numerosas: hoy, los agricultores son capaces, por
ejemplo, de combinar semillas especiales con
medidas fitosanitarias integradas para conseguir
mejores cosechas. El cruce de informacin para
determinar qu semillas prosperan mejor con
determinado producto fitosanitario y en qu suelos y climas, es lo que denominamos agricultura
inteligente (Smart Farming). As, el siguiente paso
es combinar los datos actuales y los histricos
con las mediciones va satlite de la biomasa y
la clorofila, y aadir los datos de rendimiento;
sumando todo ello a las caractersticas concretas de una especie o variedad, podemos tener
un plan de manejo de cultivos minuciosamente
personalizado. Este planteamiento integral es
mucho mejor que las soluciones individuales
existentes actualmente. Lo denominamos agricultura de decisiones, y muchos expertos creen
que constituye la prxima revolucin agrcola.
El papel de la
responsabilidad
Uno de estos aspectos resulta de particular
importancia: el objetivo de esta evolucin no es
abandonar al agricultor. Al contrario, debemos
considerar siempre las cosas desde su perspectiva y no renunciar a un conocimiento que
se transmite frecuentemente de generacin en
generacin. No obstante, para el agricultor ser
de una gran ayuda, a la hora de decidir, poder
basarse en una informacin especficamente
elaborada para l. As, con una base de datos
que respalde sus decisiones, podr desempear
su rol de una manera ms responsable si cabe.
Y quien quiera mejorar sus procesos va a beneficiarse de estos sistemas.
Otra cuestin importante es cmo queremos
organizar estos servicios. El hecho es que se est
generando una creciente cantidad de datos: los
equipos agrcolas, los satlites, las estaciones
meteorolgicas... todos ellos generan datos que
deben integrarse automticamente en la explo-
En cualquier caso, todas las partes interesadas deberan trabajar

conjuntamente con un enfoque orientado a la bsqueda de soluciones, para proporcionar al agricultor una plataforma informativa que
pueda adaptar discrecionalmente a sus necesidades especficas.
Clemens Delatre, cofundador y director ejecutivo de la proveedora de servicios agrcolas digitales green spin.
FARMINGS FUTURE 19
Clemens Delatre es
cofundador de green spin,
empresa especializada en
la evaluacin y consolidacin de datos agrcolas de
alta resolucin.
tacin agrcola en red. El problema es: cmo

preparamos esta enorme cantidad de datos para
que sea til? Esto es tarea de los proveedores
de servicios, que han de evaluar estos datos,
cruzarlos e interpretarlos. Uno de los planteamientos es entrar en colaboraciones sectoriales
y generar recomendaciones de diversos fabricantes. Otra opcin es consultar directamente
los datos brutos disponibles y mejorarlos incluso
con los datos especficos del productor. En cualquier caso, todas las partes interesadas deberan
trabajar conjuntamente con un enfoque orientado
a la bsqueda de soluciones, para proporcionar
al agricultor una plataforma informativa que pueda
adaptar discrecionalmente a sus necesidades
especficas.
El rol de las start-up

Las empresas de reciente creacin son esenciales para este desarrollo. A menudo son mucho
ms giles que las organizaciones establecidas,
ya que pueden y deben estar ms orientadas a
las expectativas de sus clientes. Para poder
tomar la delantera, estas empresas tambin
asumen conscientemente grandes riesgos. Piensan menos en trminos evolutivos y ms en clave

visionaria. Adems, lo tienen ms fcil para centrarse en una nica va y apostarlo todo a la
misma carta. Todo ello reduce drsticamente los
ciclos de innovacin; por ello, su adaptabilidad
y toma de riesgos es tan pronunciada que las
organizaciones ms grandes ya estn intentando
imitar el modelo, bien a travs de adquisiciones
o creando nuevos departamentos.
Con independencia de cmo enfoquemos estos
desarrollos, nuestro sector no debera involucrarse excesivamente en la competitividad. El
objetivo final es ofrecer a los agricultores tantas
opciones como sea posible, de modo que puedan seguir alimentando al mundo y contribuyendo a garantizar la seguridad alimentaria a largo
plazo. La puesta en funcionamiento de la explotacin agrcola en red constituye un gran desafo
pero, si tenemos xito, ser tambin un gran
paso adelante.
Escrito por Clemens Delatre
GREEN SPIN
Datos agrcolas
de alta resolucin
Tras licenciarse en Geografa, el joven
emprendedor Clemens Delatre trabaj de analista de cultivos con una
empresa de teledeteccin y, posteriormente, en asesora corporativa. Es
cofundador y director ejecutivo de la
empresa proveedora de agroservicios
digitales green spin, de Wurzburgo
(Alemania). Esta compaa de reciente
creacin est especializada en la
evaluacin y consolidacin de datos
globales satelitales, meteorolgicos
y otros datos espaciales. La firma
selecciona emplazamientos agrcolas
segn su potencial de rendimiento y
ofrece esta informacin a una amplia
base de clientes, que abarca desde
agricultores a empresas industriales.
INNOVACIN
NOVIEMBRE 2014
DESARROLLO FITOSANITARIO
por la seguridad
Los actuales productos fitosanitarios mejoran el rendimiento
agrcola en todo el mundo. Tras muchos aos

de trabajo, solo se comercializarn aquellos
que cumplan los requisitos de seguridad

Las plantas de cereal, las frutas y
hortalizas no lo tienen fcil: las male
zas compiten con ellas por los nutrientes,
la luz y el espacio; hay insectos voraces
que succionan y muerden sus rganos y
micosis que destruyen sus hojas y tallos.
Para proteger los cultivos de todo el mundo,
los investigadores de Bayer CropScience
desarrollan productos fitosanitarios innova
dores. Se trata de soluciones personaliza
das para salvaguardar las cosechas del pla
neta que constituyen un factor importante
en la produccin de alimentos asequibles
y de alta calidad, y que hacen posible que
los habitantes de un mundo interconectado
como el nuestro disfruten prcticamente
de cualquier alimento en cualquier estacin
del ao. Incluso los habitantes de las regio
nes ms desfavorecidas de la Tierra se
benefician de las ventajas de los productos
y que demuestren su eficacia.

fitosanitarios, ya que tambin ah salvaguar
dan las cosechas de millones de personas
y ayudan a superar la pobreza.
Sin embargo, los investigadores de Bayer
CropScience se enfrentan a una difcil tarea.
Por un lado, los nuevos productos deben
ser efectivos contra los organismos dai
nos; por otro, tienen que ser seguros para
el ser humano y el medioambiente. Por eso,
qumicos y bilogos trabajan constante
mente en el desarrollo de modos de accin
efectivos que cumplan con estas estrictas
normas de seguridad. Transcurre mucho
tiempo hasta que un nuevo producto est
listo para su comercializacin, explica
Adrian Percy, responsable de Investigacin
y Desarrollo de Bayer CropScience. Trans
curren hasta diez aos desde las pruebas
iniciales de laboratorio y los posteriores
ensayos de campo hasta la aprobacin

final de las autoridades. El coste del desa
rrollo de un nuevo producto gira en torno
a los 200 millones de euros. A fin de cuen
tas, los investigadores tienen que analizar
miles de sustancias aunque, por trmino
medio, solo uno entre 100.000 compues
tos testeados se convierte en producto
final.Primeramente sintetizamos en el
laboratorio de qumica miles de nuevas
molculas, apunta Percy. Con objeto de
hacer ms eficiente la bsqueda de sus
tancias activas innovadoras, Bayer Crop
Science estableci una nueva plataforma
tecnolgica que combina los nuevos sis
temas de ensayos bioqumicos con pro
cesos de alto rendimiento y herramientas
de computacin cientfica. Esto permite
incluso comprobar la efectividad de canti
dades minsculas de sustancias en micro-
Los cientficos de Bayer

CropScience Dietmar
Kleist (izq.) y Romy Peters
preparan una sustancia
para su cribado.
22
INNOVACIN
NOVIEMBRE 2014
El Dr. Adrian Percy

(izq.) tom posesin del cargo
como responsable
de Investigacin y
Desarrollo de Bayer
CropScience en
agosto del 2014.
Por trmino medio, solo uno entre 100.000 compuestos

testados se convierte en producto final.
cribados totalmente automatizados y, gracias
a ensayos en invernaderos miniaturizados, tes
tear varios cientos de miles de sustancias todos
los aos. A partir de ah, los investigadores pue
den observar con mayor detenimiento los com
puestos ms prometedores. Lo ms emocio
nante es ver si nuestras ideas se sostienen en
los ensayos biolgicos en invernadero dice
Percy. Si el efecto no es el esperado, tenemos
que seguir optimizando las molculas y ver qu
podemos cambiar para conseguir las propie
dades deseadas.
Recolectores de molculas
Para ello, los investigadores de Bayer Crop
Science tienen acceso a una extensa librera de
sustancias. Aqu almacenamos cerca de 2,5
millones de historiales, adems de los compues
tos de las investigaciones en curso, explica Mark
Drewes, responsable de Logstica de Investiga
cin de Bayer CropScience. l y sus compae
ros se ocupan de la enorme biblioteca de mol
culas existente en la sede de Bayer CropScience
en Monheim (Alemania). Con la simple pulsacin
de un botn, las muestras se almacenan, se
recuperan y se distribuyen de una forma rpida
y fiable para satisfacer las necesidades de los
institutos de investigacin biolgica de Monheim,
Frncfort del Meno (Alemania) y Lyon (Francia).
Mark Drewes (izq.)
es objeto de muchas
dirige la biblioteca de
pruebas antes de su
sustancias de la sede
comercializacin,
central de Bayer
como este test de
CropScience en Ale-
solubilidad (arriba).
mania. Un compuesto
Una vez que los investigadores han encontrado

un compuesto cabeza de serie, el proceso se
convierte en un autntico maratn de pruebas.
Para un insecticida potencial, por ejemplo, se
comprueban los efectos del nuevo compuesto
sobre el metabolismo de un insecto especfico.
Sin embargo, las soluciones fitosanitarias no solo
deben funcionar ptimamente, sino tambin ser
seguras para los usuarios y consumidores. Para
ello, los investigadores utilizan equipamiento alta
mente sensible que analiza las plantas tratadas
en busca de posibles residuos de los principios
activos. Adems de encontrar estrategias efec
tivas contra los voraces insectos, los cientficos
tambin determinan cmo se descomponen las
molculas en el interior de las plantas protegi
das, porque en el momento en que los alimen
tos lleguen a las mesas de los consumidores,
los residuos tienen que haber desaparecido.
Seguridad medioambiental
Los investigadores tambin comprueban la inci
dencia de sus nuevas sustancias en organismos
no diana. Como ecotoxiclogos, investigamos
los efectos secundarios de las nuevas sustancias
activas, sus productos de degradacin y los pro
ductos fitosanitarios finales en el medio ambiente,
seala Juergen Keppler, responsable de Ecotoxi
cologa de Bayer CropScience. l y su equipo
examinan organismos no diana como las algas,
las pulgas acuticas, las lombrices de tierra y los
caros, as como polinizadores, como las abejas.
Los organismos se seleccionan de modo que
representen a comunidades que viven en diver
sos hbitats como el agua, los sedimentos y el
suelo. Para evaluar los riesgos potenciales, pro
bamos los efectos de los compuestos en distin
tas escalas: desde los estudios de laboratorio en
DE LA IDEA A LA MADUREZ DEL MERCADO: desarrollo de un producto fitosanitario

DESARROLLO
INVESTIGACIN
Qumica, biologa, bioqumica y otras disciplinas
>100.000
Aos
Sustancias
500
Ensayos de campo, seguridad del usuario y del consumidor,

seguridad medioambiental, desarrollo del proceso y formulacin
10
Juergen Keppler (arriba) y
Parte del desarrollo
eficacia con que
Los productos fitosa-
ducto permiti recoger
sus colegas investigan si
determina la formula-
una sustancia atra-
nitarios pueden
500.000 toneladas adi-
las sustancias inciden
cin ms idnea de una
viesa la cutcula, es
impulsar significati-
cionales de trigo en
sobre organismos de suelo
sustancia. Rolf Pontzen
decir, la capa exte-
vamente las cose-
2012. Esto equivale a
como las lombrices de tie-
(arriba) prepara un
rior de la hoja de
chas: solo en Alema-
20.000 vagones de ferro-
rra (abajo).
ensayo para testear la
una planta.
nia, un nuevo pro-
carril llenos de cereal.
condiciones estandarizadas y reglamentadas en

todo el mundo hasta estudios de campo que
reflejan el uso posterior de los productos fitosa
nitarios, dice Keppler.
Tambin en los ensayos de eficacia, la investi
gacin se lleva a cabo en condiciones de campo
autnticas en un ecosistema natural, porque
cada nuevo principio activo debe demostrar que
es prometedor en aplicaciones en el mundo real.
Y los estndares son especialmente altos en
Bayer CropScience, donde agricultores de todo
el mundo van a valorar los productos en el futuro.
Por tanto, las nuevas sustancias se testean bajo
una amplia variedad de condiciones desde el
principio, tanto en el hemisferio norte como en
el sur, sobre distintos suelos y en condiciones
climticas distintas. No obstante, las cosas no
acaban una vez que los investigadores han con
seguido, por fin, mediante ensayos qumicos y
biolgicos su nuevo principio activo: la frmula
del producto fitosanitario no ser eficaz sin la

mezcla adecuada de sustancias auxiliares. Sin
la formulacin correcta, hasta la mejor de las
sustancias activas resultar intil asegura Rolf
Pontzen, responsable del laboratorio de Formu
lacin y Tecnologa de Bayer CropScience. La
formulacin garantiza que una sustancia se
transporte ptimamente, desde la solucin de
pulverizacin acuosa hasta el lugar diana en el
interior de la planta. Y solo con la formulacin
correcta pueden las pequeas cantidades de
principio activo distribuirse uniformemente sobre
una gran superficie. Adems de las diferencias
regionales, los investigadores deben tambin
tener en cuenta otros factores, como si la apli
cacin se efectuar desde un aeroplano o desde
el suelo. Y al igual que sucede con los medica
mentos, la forma ptima de administracin de
un plaguicida es tambin importante: debe
comercializarse como grnulo, lquido o como
producto para el tratamiento de semillas?
Los productos qumicos

mejor testeados
Los productos fitosanitarios se encuentran
entre los productos qumicos mejor testeados
del mundo, seala Percy. Aade que las simu
laciones por computadora, los tests de resi
duos y los ensayos toxicolgicos y ecotoxico
lgicos ayudan a garantizar que los nuevos
productos solamente se comercialicen una vez

se ha demostrado que cumplen los estnda
res de seguridad ms estrictos. La fitosanidad
resulta imprescindible para la agricultura actual,
y es necesaria si queremos que a los estantes
de los supermercados y a los mercados de
todo el mundo sigan llegando alimentos de alta
calidad, saludables y asequibles.
THE BIGGER PICTURE
Explorar el proceso
de desarrollo de un
producto
Muchas personas dedican sus esfuerzos a la investigacin y el desarrollo
de nuevas soluciones fitosanitarias.
La nueva aplicacin THE BIGGER
PICTURE les lleva al lugar de la accin: les conduce directamente a los
laboratorios donde se crean los productos fitosanitarios y les acompaa
a travs de las fases del proceso de
desarrollo. Acceda a THE BIGGER
PICTURE en www.thebiggerpicture.
bayer.com o descargue nuestra aplicacin Farmings Future.
MARKETING
Procedimiento de aprobacin oficial
Establecimiento del proceso de fabricacin y produccin
Lanzamiento
INNOVACIN
NOVIEMBRE 2014
TRATAMIENTO DE SEMILLAS: SOLUCIONES INTEGRADAS
Calidad de confianza
La tecnologa de aplicacin de semillas ha llegado muy
lejos. Actualmente, los mejoradores, los tratadores de
semillas y los agricultores de todo el mundo aprecian
enormemente las soluciones globales, que ofrecen desde
productos y recubrimientos hasta equipos y servicios.
Antes incluso de atisbar el primer
rayo de luz, las plntulas de los cultivos
se hallan ya en peligro: plagas como los
nematodos y los gusanos (tortuguillas) de
la raz poseen un apetito desenfrenado
hacia los suculentos brotes, y enfermedades fngicas como el tizn o el moho de la
nieve constituyen tambin una amenaza.
No obstante, los productos especializados
aplicados directamente a la superficie de
la semilla pueden protegerla con gran efectividad de diversas plagas y micosis.
En un fase temprana del crecimiento,
resulta vital que la proteccin sea eficaz
tanto en trminos de vigor gentico, como
de proteccin general de la semilla, explica
Harry Brokish, que dirige en Illinois el departamento de Desarrollo de Productos de
AgReliant Genetics, la tercera compaa
cerealista ms importante de los Estados

Unidos. Depositar las sustancias activas en
la semilla brinda a la planta una proteccin
especfica y reduce el rea tratada en comparacin con los mtodos de pulverizacin
tradicionales o la aplicacin de grnulos. El
tratamiento de semillas ofrece sobre todo
valores aadidos: impulsa el crecimiento
temprano de la planta, mejora su vigor y
protege las races. As, un tratamiento de
semillas apropiado reduce el impacto
medioambiental y sienta las bases del xito
econmico del agricultor.
De hecho, los ingredientes activos y las
innovadoras formulaciones de producto
son solo una parte de la ecuacin. El
mejor producto para tratamiento de semillas resultara intil si no pudiramos aplicarlo a la semilla, dice Martin Gruss, res-
ponsable global de SeedGrowth Products

de Bayer CropScience. Para que un producto sea valioso para el agricultor, es
preciso aplicarlo perfectamente a cada
semilla. Aqu es donde entran en juego
nuestros equipos. Adems de ofrecer
equipamiento a todos los segmentos de
aplicacin de semillas (industrial, mercado
descendente, in-situ y mvil) y en todos
los niveles de sofisticacin tecnolgica
(desde los ms avanzados sistemas computerizados a las mquinas ms bsicas),
Bayer CropScience dispone tambin de
equipamiento de aplicacin para todos
los cultivos importantes. De hecho, Bayer
es la nica compaa fitosanitaria que
fabrica productos para el tratamiento de
semillas y el equipamiento necesario para
su aplicacin, y ofrece adems los recubrimientos apropiados.
ESTRS MECNI
CO
SEQ
HU
ED
AD
LV
DAS
LU
UE
LO
FR
A
HEL
SE
NU
GA
TR
IE
NT
LA
ES
SO
S
Amenazas para
semillas y plntulas
Una plntula de cul-
des del suelo. Sobre
tivo resulta muy vul-
la superficie, la planta
nerable. An antes de
tiene que luchar con-
emerger, la planta se
tra otros tipos de es-
ve ya amenazada por
trs como las heladas,
plagas y enfermeda-
el calor y el polvo.
ESTRS ABITICO
ESTRS BITICO
FE
RM
ED
AD
ES
PLA
GAS
BACTERIAS
VIR
US
Z
LE
26
INNOVACIN
NOVIEMBRE 2014
Sementes Gois fue la primera empresa en recibir las

nuevas mquinas de calidad industrial de Bayer
(izq.). El control de calidad
tiene lugar en un laboratorio de la planta de produccin (abajo).
Maquinaria actual
Europa y los EE. UU. son tradicionalmente las
regiones que poseen la cartera de equipamientos ms completa. No obstante, en los ltimos
aos asistimos a una rpida expansin en
China, Sudfrica y Amrica Latina. Uno de los
ltimos ejemplos lo tenemos en la zona central
de Brasil: Invertimos intensamente en nuestro
equipamiento para tratamiento industrial de
semillas, explica Luis Eduardo Gomes, jefe de
produccin de Sementes Gois en Rio Verde.
Y fuimos la primera empresa del pas en recibir
de Bayer las mquinas de calidad industrial ms
modernas, aade orgulloso. Las instalaciones
de la empresa han vivido una rpida ampliacin
en varios y cortos periodos de tiempo y hoy
pueden presumir de su moderna maquinaria e
infraestructura. Sementes Gois est centrada
en semillas de soja y abastece a casi 730 explotaciones agrcolas de la regin con semillas de
alta calidad. Nuestro proceso de produccin

se inicia en los campos y se extiende hasta el
empaquetado de las semillas, explica Gomes.
La empresa dispone de un laboratorio in situ
que toma muestras de campo y especifica el
da exacto de cosecha segn los resultados.
Tras la limpieza y el tratamiento, el producto
de alta calidad se almacena en enormes recintos refrigerados capaces de almacenar hasta
40.000 toneladas. Los agricultores pueden elegir entre bolsas de 40 kilogramos y sacas grandes de 1000 kilos. Solo en la temporada de
2014, la empresa produjo ms de 26.000 toneladas de semillas, la mitad de las cuales se
procesaron con la nueva maquinaria.
Paquetes personalizados
En el Reino Unido, la historia de SeedGrowth
de Bayer CropScience se remonta un poco
ms atrs en el tiempo. Hace 15 aos, el
equipo de Bayer UK fue el primero en ofrecer
un paquete completo y personalizado para el
Nuestro proceso de produccin se

inicia en los campos y se extiende hasta
el empaquetado de las semillas.
Luis Eduardo Gomes, jefe de produccin de Sementes Gois (Rio Verde)
Incluso el mejor pro-
a la semilla, seala
ducto resulta intil si
Martin Gruss, de
no podemos aplicarlo
Bayer CropScience.
tratamiento de semillas que ya inclua equipamiento de aplicacin, productos y soporte

tcnico respaldado por investigacin y desarrollo, garanta de la calidad y asesoramiento.
Adems, somos la nica compaa del Reino
Unido que emplea a su propio equipo de tcnicos de tratamiento de semillas, seala Peter
Stacey, responsable de molusquicidas y SeedGrowth de Bayer CropScience en el RU. As
pues, Bayer no est inmersa nicamente en
el desarrollo de maquinaria de aplicacin, sino
tambin, y lo que es ms importante, en la
supervisin y mantenimiento de instalaciones,
as como en brindar soporte a los equipamientos. El equipo de tcnicos trabaja desde sus
bases repartidas por todo el RU. Al encontrarse fsicamente cerca de nuestros clientes,
pueden ofrecerles soporte y servicio inmediatos y frecuentes, explica Stacey.
Estamos aqu fuera intentando cuidar de

nuestras tierras lo mejor que podemos y las
cultivamos de la manera ms segura y con
los mejores cultivos.
Gary Luth,
cultivador cerealista (Illinois)
Cultivadores como
Ron Meece, de Illinois
(izq.) utilizan el sistema a la carta de
Bayer, que ayuda a
garantizar que los
productos de SeedGrowth se aplican
con la mayor precisin.
La mayor parte de las mquinas del RU son

tratadoras de lotes modernas con sistemas de
control de ltima generacin, diseadas para
aplicar simultneamente a la semilla distintos
productos sin mezcla previa. El sistema evita
la generacin de residuos, no precisa dilucin,
resulta altamente flexible y permite rpidas
transformaciones para abarcar los diversos
requisitos del producto. Suministramos pelculas de revestimiento especficas adaptadas
al cliente, as como las mquinas que pueden
satisfacer exactamente sus necesidades,
aclara Stacey.
A la carta
Las actuales aplicaciones de semillas han optimizado en gran medida la agricultura cerealista en Amrica. Adems de ayudar a los agricultores a proteger las semillas de cereal desde
el principio de la dcada de 1960, Bayer tambin ofrece en los EE. UU. una amplia gama
de productos y servicios. Un ejemplo es el sistema a la carta On Demand, que permite a los
operadores seleccionar a travs de una intuitiva pantalla tctil diversas recetas preprogramadas. Los barriles cargados con los productos qumicos a granel configuran un sistema
cerrado que evita tener que mezclar manualmente la lechada y ayuda a asegurarse de que
los productos de SeedGrowth se apliquen con
mayor precisin y de acuerdo con el tamao
y peso de la semilla.
Los agricultores aprecian el recibir semillas tratadas comercialmente. Es un punto tan importante! exclama Ron Meece, un agricultor
de Illinois (EE. UU.), en el corazn del cinturn
cerealista de Estados Unidos. Simplemente
se echa la semilla tratada en la plantadora y
all vamos, sin preocuparnos de nada ms. Es
un alivio saber que tienes a todos esos insectos de ah fuera bajo control. Y adems seguimos siendo respetuosos con el medio
ambiente. Su compaero Gary Luth, tambin
agricultor de Illinois, lo confirma: Quiero que
la gente sepa que estamos aqu fuera intentando cuidar de nuestras tierras lo mejor que
podemos y que las cultivamos de la manera
ms segura y con los mejores cultivos.
Mirando a un futuro ms lejano, Jennifer
Riggs, desarrolladora de producto de Bayer,
vaticina una nueva dimensin en el paisaje
del tratamiento de semillas: En las prximas
dcadas nuestro planeta tiene que alimentar
a una poblacin en constante crecimiento.
Necesitaremos plantas que produzcan unas
cosechas fiables en las condiciones ms difciles. Las compaas de semillas desarrollarn rasgos para situaciones de estrs abitico, como la tolerancia a la sequa. Y nosotros desarrollaremos nuevos productos para
asociarlos a estos rasgos, mejorar la tolerancia de las plantas al estrs y asegurarnos de
que sacamos el mximo partido de la tierra
cultivable.
S I S TEM A I N TEGR A D O
Cien aos de innovacin en SeedGrowth

Durante siglos, una enfermedad desconocida tea de negro ao tras ao
los campos de cereales. Causaba
hambrunas y pobreza en toda Europa
y en muchas otras partes del mundo.
En 1914, Bayer lanz al mercado el
tratamiento de semillas lquido Uspulun para combatir este patgeno fngico. Es infrecuente que un solo producto sea el punto de partida de toda
una industria, pero esta solucin
allan el camino de una historia agrcola de xito: el moderno tratamiento
de semillas. En 2014, cien aos ms
tarde, Bayer CropScience funda la
marca Bayer SeedGrowth para impulsar un sistema de aplicaciones sobre semilla totalmente integrado. En
el transcurso de este siglo, las innovaciones de Bayer han beneficiado a
toda la cadena de valor del tratamiento de semillas y cambiaron para
mejor el mundo de la agricultura.
INNOVACIN
NOVIEMBRE 2014
TOMATES PARA UN MERCADO GLOBAL
Una fructfera
historia de xito
Hay tomates de todas las formas y tamaos.
Se pueden cultivar en invernadero o en el exterior;

cada mtodo de cultivo posee sus peculiaridades.
El Intense (der.) es un
tomate muy especial
que retiene el jugo an
cuando se exprime.
Los invernaderos de los Pases Bajos tienen robots en nmina: las m

quinas se deslizan automticamente de un
cosechador de tomates al siguiente, reco
giendo cajas llenas del popular fruto rojo.
Basta con pulsar un botn para que toda
la carga del vehculo robotizado siga las
bandas magnticas del suelo y entre al al
macn. Aunque estas cosechadoras elec
trnicas no estn en funcionamiento en
todo el mundo, muchos cultivadores de to
mate ya han automatizado plenamente sus
procesos. Actualmente, los invernaderos
estn equipados con sistemas computari
zados que mantienen las condiciones cli
mticas ms apropiadas para favorecer el
crecimiento. La tecnologa actual tambin

controla la temperatura y la humedad, y re
gula el riego, la ventilacin y la cantidad de
luz. Es decir, las computadoras satisfacen
las exigencias del cultivo de tomates. Da
das las enormes cantidades de tomate que
se consumen actualmente en el mundo,
mantener este ritmo sera casi imposible
sin automatizacin.
Segn las cifras de la Organizacin de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentacin (FAO), anualmente se pro
ducen en todo el mundo ms de 280 mi
llones de toneladas de tomates. Es ms:
las opciones son innumerables. Hoy po
demos elegir entre cientos de variedades

de tomates, desde los pequeos toma
tes cherry rojos, ideales para ensalada,
hasta las variedades violetas oscuras me
nos usuales, como los black cherry. Pese
a toda esta variedad, los tomates se ven
den generalmente en dos nicos forma
tos: frescos o procesados industrial
mente: salsa y ketchup, triturados, tro
ceados o envasados. Cada formato tiene
requisitos muy distintos. Los tomates fres
cos deben ser firmes y muy aromticos
para sobrevivir al viaje al supermercado
y ofrecer un buen sabor a los consumi
dores; los tomates para uso industrial,
sin embargo, deben ser muy carnosos.
30
INNOVACIN
NOVIEMBRE 2014
El Phytophthora infes-
protegidas. El experto
tans es un hongo que
en semillas de Bayer
causa la podredum-
CropScience, Harm
bre de las plantas de
Ammerlaan (der.), ase-
tomate (der.). Las
sora a cultivadores
plantas se mejoran
como Corn Smulders
para hacerlas resis-
(izq.) sobre qu varie-
tentes. As quedan
dades seleccionar.
Carlos Quintanilla Velazquez
Dr. Angelo Caione
Mudanza al interior
Uno de los principales productores de tomate
fresco es Mxico. En los ltimos aos, las empre
sas mexicanas han empezado a cultivar en inver
nadero los tomates que antes cultivaban en el
exterior, explica Carlos Quintanilla Velzquez,
propietario de El Sureo Invernaderos, en San
Luis Potos (Mxico). Desde el ao 2006, su
empresa produce tomates en invernaderos y
bajo redes. Desde entonces las cosechas de los
tomates Roma, por ejemplo, han aumentado de
50 toneladas/ha a 400 toneladas/ha en el 2014.
Este pas centroamericano produce ahora en
torno al 60 % del tomate fresco que se vende en
el mercado estadounidense. Recientemente
empezamos a tener ms y ms problemas en
nuestros tomates de exterior con las enferme
dades trasmitidas por insectos vectores, seala
David Montoya, jefe de produccin de El Sureo
Invernaderos. Estas cuestiones resultan muchos
menos problemticas en las condiciones con
troladas de invernadero, donde tambin se redu
cen la exposicin de las plantas
al estrs del calor y el fro.
David Montoya
La eleccin del mtodo de

cultivo incide sobre el cui
dado que requieren las plan
tas: los tomates de exterior
estn expuestos a los elementos
y son presa fcil para hongos y virus.
Las condiciones de sequedad pueden llevar a
la difusin de la ceniza u odio del tomate, una
enfermedad fngica que ataca las hojas. La llu
via continua puede exponer a los tomates, por
ejemplo, al Phytophthora infestans, un hongo
que causa la podredumbre del fruto. Insectos
como la mosca blanca tambin pueden daar
los cultivos porque a menudo propagan pat
genos. El Dr. Angelo Caione, economista agr
cola, est muy familiarizado con estos proble
mas. En su explotacin familiar de 40 hectreas
prxima a Foggia, en el sureste de Italia, se cul
tivan tomates para procesado industrial. La
peor infeccin fngica es el odio durante los
periodos de lluvia. Pero gracias a los productos
fitosanitarios de Bayer CropScience nuestros
tomates estn bien protegidos. El gusano del
algodn, una polilla cuyas larvas se comen las
hojas y tallos de las plantas y se introducen
en los tomates, ha sido tambin un pro
blema. Caione ha empezado a colo
car trampas para tener una idea ms
clara de la extensin de la infesta
cin. Bayer CropScience est ayu
dando: Nosotros proporcionamos
a los productores de tomate un
soporte intensivo y soluciones inte
gradas que cubren todas las fases del
cultivo, explica Carlo Risi, jefe

de cultivos de hortalizas de
Bayer CropScience en Italia.
Otra forma de proteger los tomates
contra los hongos o los virus es mejorndo
los para que se hagan resistentes. Sin embargo,
usando solo mtodos convencionales transcu
rriran aos antes de poder comercializar una
tomatera con el nivel de resistencia deseado. Por
eso, los expertos en semillas de hortalizas de
Bayer CropScience se centran en los anlisis
genticos. Explorando el genoma de una planta
joven, los analistas pueden decir si tiene las carac
tersticas que lo sealan como candidato apro
piado para la mejora. Esto permite ir mucho ms
rpidamente que con la mejora de cruzamiento
tradicional. Nosotros producimos semillas de
alta calidad y las ofrecemos a los cultivadores y
viveros de tomate de todo el mundo, apunta
Harm Ammerlaan, experto en semillas de horta
lizas de Bayer CropScience en los Pases Bajos.
Las actividades de mejora no tratan, sin embargo,
de generar solo resistencias en los tomates. Tam
bin es posible realizar continuas mejoras en
caractersticas como la firmeza y el sabor. El
tomate Intense es un buen ejemplo.
Tomate Intense
Corn Smulders, un cultivador de tomates holan
ds, no tiene palabras para alabar suficiente
mente al tomate Intense. Es un tomate muy
especial porque retiene el jugo aunque lo expri
TOMATES EN LA INDIA
Las mayores cosechas

en campos pequeos
Producimos semillas de alta calidad y

las ofrecemos a los cultivadores de
tomates e invernaderos de todo el mundo.
Harm Ammerlaan, experto en semillas de Bayer CropScience
mas. Esto lo hace ideal para las cadenas de

comida rpida, que lo ltimo que quieren es que
la rodaja de tomate empape el pan del sndwich
o de la hamburguesa. Smulders empez a cul
tivar el Intense en 2008. Ahora pertenece de
forma permanente a la gama de variedades de
tomates de alta calidad que se producen en
invernadero en su explotacin de unas 3 hect
reas de extensin situada cerca de Eindhoven.
Calidad mejorada
Los tomates frescos
tivo estn estandari-
se cultivan en inverna-
zadas. Con l se pro-
dero. Este mtodo
ducen tomates sabro-
tiene la ventaja de que
sos y de buen aspecto
las condiciones de cul-
para todo el mundo.
En el norte de Europa occidental, los tomates

Intense se cultivan siempre en invernadero. Este
mtodo tiene la ventaja de permitir a los agricul
tores trabajar y mejorar sus cultivos en condicio
nes ptimas y estandarizadas. Tambin facilita la
proteccin de las plantas frente a plagas y clima
adverso. Estas ventajas han convencido a los
productores del soleado Mxico a empezar a cul
tivar cada vez ms tomates en invernadero. En
tan solo unos aos, la superficie de invernaderos
de tomate ha aumentado de prcticamente 0 a
ms de 10.000 hectreas, es decir, diez veces
ms que en los Pases Bajos. Las cosechas de
algunas regiones han aumentado de una media
de 50 toneladas por hectrea a oscilar entre 200
y 600 toneladas. Y no se trata solo del aumento
de rendimiento, sino tambin de la calidad de los
tomates. Saben mejor, son ms firmes y gran
des, y tienen mejor aspecto, concluye Ricardo
La India cultiva sus tomates de una

manera muy distinta a otras regiones.
Sus tomates no se cultivan en grandes
franjas de tierra sino en millones de pequeos lotes repartidos por todo el
pas. Los mtodos de cultivo fueron
poco eficientes durante mucho tiempo;
por eso las cosechas eran limitadas.
Bayer CropScience abord este problema desarrollando proyectos de formacin a gran escala que facilitaron la
introduccin de decenas de miles de
pequeos agricultores a las tecnologas mejoradas de cultivo. Desde entonces los rendimientos se multiplicaron. La India toma tambin conciencia
de la importancia de producir alimentos
saludables y de alta calidad. Resulta vital, por tanto, que los agricultores utilicen los productos fitosanitarios adecuadamente. Gracias a proyectos de
formacin y a conocimientos de cultivo,
la situacin mejor significativamente.
Con esto, los mercados y los consumidores se estn beneficiando de unos
tomates de calidad cada vez mayor.
Ramos, jefe de ventas de Protected Crops en la

unidad de semillas de hortalizas de Bayer Crop
Science en Amrica del Norte.
Otra de las ventajas de los invernaderos es que
el agua utilizada para el riego no se evapora
como lo hara a cielo abierto. Aunque las explo
taciones de las regiones clidas utilizan ahora
en sus campos al aire libre sistemas de riego
por goteo, an no pueden reutilizar el agua. En
un invernadero, sin embargo, el agua se utiliza
ms eficientemente. Muchos cultivadores reco
gen el agua de lluvia, la filtran, la desinfectan y
la bombean a sus sistemas de irrigacin por
goteo. El lquido que se escurre de las camas
se recoge, se recicla y se reintroduce en el sis
tema. Es posible ahorrar an ms aprovechando
la condensacin del agua evaporada por las
plantas. Los sistemas de alta tecnologa que
permiten el reaprovechamiento del agua son
tambin impresionantes, aunque no tan llama
tivos como los robots recolectores de tomates.
GENTE
NOVIEMBRE 2014
Las explotaciones de Arci y Adair

Boldrin y sus familias
estn situadas en Gois,
cerca de Rio Verde. Esta
regin pertenece a una
regin denominada Cerrado,
la sabana brasilea. Es
una amplia superficie que
ocupa las zonas centrales del pas, y
que ha sido transformada por los
agricultores en tierra cultivable
durante las ltimas dcadas.
CORAZN DE AGRICULTOR
Enamorado de la soja
La soja ha sido la causa de una transformacin fundamental en las vidas
de muchos agricultores brasileos. Actualmente hay productores, como
Adair Boldrin, que son autnticos especialistas en el cultivo de soja.
Con la vista perdida en el horizonte, hasta
donde se extiende su plantacin, Adair Antonio Boldrin acaricia suavemente las plantas de
soja que lo rodean y se alzan hasta su cintura.
Y esto es solo una parte de sus propiedades:
Boldrin tiene 63 aos y posee otras cuatro
unidades de produccin de soja y maz. Sus
campos se extienden por una superficie de
ms de 10.000 hectreas. En el Brasil de hoy
da, esto convierte a Boldrin en un agricultor

medio, si bien en Europa Occidental la suya
se considerara una gran explotacin.
El trabajo de toda una vida

Boldrin est claramente orgulloso de su trabajo.
Su esposa Arci, que ha estado siempre a su
lado, comparte ese orgullo. Los Boldrin son una
pareja con los pies muy bien asentados sobre

la tierra, y eso se nota. Porque aunque ahora
son productores de soja a gran escala, hay
pequeos detalles propios de una pequea
explotacin que an se pueden ver en su finca.
La cra de ganado ovino y vacuno es una de las
pasiones de Boldrin. La leche de sus vacas se
usa para fabricar queso. El camino que conduce
hasta la casa est bien cuidado y flanqueado
Al principio no tenamos nada.

No haba fertilizantes, ni caminos, ni
por postes y rboles. Se pueden ver gallinas
que picotean libremente entre la vegetacin,
mientras que a lo lejos se oyen los gruidos de
una piara domstica. La granja produce una
sensacin de calidez y cordialidad, de amor por
la tierra y por la gente. Los Boldrin trabajaron
mucho para lograr esta felicidad. Cuando llegaron a Rio Verde, en el estado brasileo de Gois,
no posean nada. Al principio no tenamos nada.
No haba fertilizantes, ni caminos, ni silos de
almacenaje..., rememora Boldrin. Hace treinta
aos de esto. En aquel momento, la regin central occidental de Brasil era un tpico paisaje de
sabana conocido por el nombre de Cerrado,
con amplias zonas despobladas que podan
adquirirse a precios de saldo. Entre los muchos
colonos que llegaron del sur de Brasil a esta
regin para buscar fortuna se encontraban los
Boldrin. La vegetacin natural fue transformada
para su uso agrcola; el suelo, que inicialmente
no era demasiado frtil, se enriqueci con cal y
fsforo. En la actualidad, esta regin es la mayor
zona de produccin de soja del mundo.
silos de almacenaje...
Adair Antonio Boldrin recuerda su poca inicial de agricultor en el Cerrado.
es uno de los mayores difusores de nuevas

variedades de semillas.
Retos futuros
Pese a su historia de xitos, Boldrin se enfrenta
a los mismos problemas que otros cerealistas de
la regin: Estamos a 950 kilmetros del puerto
de Santos, y a casi 1600 kilmetros de Paranagua. Por eso, hacer que nuestras cosechas lleguen a los mercados mundiales no resulta fcil
y es relativamente caro. De hecho, la logstica
de la cosecha supone su mayor gasto, tras el
equipamiento y el combustible. Segn Boldrin,
la logstica le cuesta casi el 25 por ciento del
precio que puede obtener por su soja. Si nuestros costes fueran ms bajos, podramos invertir
ms en los campos e incrementar nuestra rentabilidad, afirma. En el sur de Brasil eso no es
problema: los agricultores viven ms cerca de los
puertos y pueden transportar su cosecha por
ferrocarril (una forma de transporte que no est
disponible en la zona central occidental).
Pasin por la tierra

Antes de llegar al Cerrado, Boldrin trabajaba en
la administracin de una gran cooperativa en el
sur de Brasil en las dcadas de 1970 y 1980.
Cuando comenz la emigracin a la regin central occidental, sus padres y su hermano se
trasladaron primeramente a Gois. Boldrin los
ayudaba desde la distancia con la gestin financiera de sus empresas agrcolas. En el ao 1988
emigr l, acompaado de su esposa y sus
hijos. Unos aos despus ya diriga su propia
explotacin agrcola. En la actualidad, Boldrin
La logstica es el
cosecha tiene que ser
principal freno de la
transportada en
agricultura brasilea. camin hasta puertos

En la mayora de los
martimos situados a
casos, la abundante
miles de kilmetros.
Pese a estos retos, los Boldrin no se cambiaran por nadie. Est enamorado de la soja
manifiesta Arci Boldrin refirindose a su
marido. Le fascina verla crecer. Cuando sus
plantas sufren por la sequa, l sufre tambin.
Y cuando llega la lluvia a revivir los sedientos
campos de soja, el corazn de Adair Antonio
Boldrin tambin se llena de vida.
COLABORACIN
NOVIEMBRE 2014
Gracias a los servicios de polinizacin de las abejas, algunas

variedades de canola desarrollan ms vainas y semillas de
mayor tamao. En compensacin, las flores amarillas abastecen a las abejas con suficiente
alimento durante un mes entero.
LA POLINIZACIN, UN IMPORTANTE SERVICIO DE LOS INSECTOS PARA LA AGRICULTURA
Enfocados en
las abejas
Entre los insectos ms importantes para la agricultura se
encuentran las abejas. Pero adems de contribuir de forma
ingente a la seguridad alimentaria mundial, estos diligentes
polinizadores tambin se enfrentan a numerosos obstculos.
1/3
Las abejas y las plantas tienen un pacto

establecido: Los insectos pueden servirse tanto
nctar como deseen y, en contrapartida, se
encargan de distribuir el polen de sus floridos
abastecedores. Junto a las moscas, las mariposas y los escarabajos, las abejas ayudan a garantizar una buena parte de nuestro suministro alimentario bsico: estas incansables trabajadoras
acrecientan tambin la calidad y el rendimiento
de frutas, hortalizas y semillas de gran parte del
mundo. En Canad, por ejemplo, las abejas ayudan a la produccin de canola. Gracias a sus
servicios de polinizacin, algunas variedades
desarrollan ms vainas y semillas de mayor
tamao. La mejora de la canola hbrida InVigor
de Bayer depende enteramente de la ayuda de
estas pequeas criaturas; en compensacin,
las flores amarillas abastecen a las abejas con
suficiente alimento durante un mes entero.
Pero los campos de canola canadiense son uno
de tantos ejemplos. En muchas partes de Europa,
como por ejemplo en la regin de Tirol del Sur,
Un tercio de todas las plantas consumidas por el ser

humano depende de la polinizacin de los insectos.
Durante miles de
abeja es el animal
aos, el ser humano
de cra ms impor-
ha criado abejas
tante tras el cerdo y
melferas. Hoy, la
el vacuno.
en Italia, las abejas polinizan vastos campos de

manzanos que florecen en primavera. En estas
huertas, el zumbido es constante porque los
apicultores de la regin colocan sus colmenas
en las proximidades. A los agricultores les viene
bien: Queremos producir fruta de alta calidad.
Para ello necesitamos a los insectos silvestres y
tambin a las abejas explica Klaus Weisseneger, que dirige una empresa frutcola en Bolzano. As que hemos de asegurarnos de que
los mtodos de produccin que utilizamos son
respetuosos con la fauna auxiliar. Los insectos
responden bien y contribuyen a que los cultiva-
36
COLABORACIN
NOVIEMBRE 2014
La lucha contra el
caro parsito
Varroa es la medida
ms importante para
salvar a la abeja
(inserto) y en la suc-
melfera. Este dimi-
cin transmite enfer-
nuto parsito de
medades mortales que
color rojo se aferra
pueden eliminar colo-
al trax de la abeja
nias enteras (dcha.).
dores de Tirol del Sur produzcan en torno al

10 % de la cosecha de manzana de la Unin
Europea. Los apicultores se benefician a su vez
de la miel que producen las bien alimentadas
colonias de abejas. Incluso en Australia los agricultores dependen de la ayuda de estos insectos:
el 60 % de la produccin agrcola depende de
sus servicios de polinizacin. Los agricultores
del otro lado del globo confan tambin en la
polinizacin comercial y utilizan abejas sin aguijn para la produccin de cultivos como la nuez
de macadamia, el mango o el lichi.
Para que la agricultura sea eficiente se precisan
abejas sanas y una fitosanidad avanzada,
seala el Dr. Christian Maus, responsable global
de seguridad de polinizadores del Bee Care
Center de Bayer en Monheim. Por eso, los
empleados de Bayer se esfuerzan por facilitarles
la vida a estos pequeos auxiliares. Actualmente,
los investigadores estn buscando la forma de

eliminar a uno de los enemigos ms poderosos
de la abeja melfera, el caro Varroa destructor,
que durante las ltimas dcadas se ha extendido
desde Asia a casi todo el mundo. Este parsito
succiona la hemolinfa de las abejas, al tiempo
que les transmite enfermedades mortales. La
varroasis puede hacer desaparecer colonias
enteras de abejas, explica Maus.
Los apicultores deben
de los caros de
Influencia de mltiples
factores
atender adecuada-
la varroasis o abas-
mente las necesida-
tecerlos con ali-
des de estos anima-
mentos suplemen-
Aunque, segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), el nmero total de colonias de
abejas melferas de cra se increment en torno
a un 45 % en los ltimos 50 aos, a escala
regional se observ una tendencia descendente, especialmente en algunos pases europeos y en Amrica del Norte, seala Maus,
especialista en seguridad apcola. Las razones
de esta tendencia son mltiples: en primer
lugar hay aspectos socioeconmicos, pero
tambin por enfermedades, condiciones cli-
les. Deben liberarlos
tarios.
Dr. Christian Maus, responsable

mundial de seguridad de polinizadores del Bee Care Center de
Bayer en Monheim (Alemania).
La eficiencia en agricultura
precisa unas abejas sanas y una
fitosanidad avanzada.
mticas adversas y escasez de alimentos. En

los EE. UU., por ejemplo, hay una prctica
agrcola especialmente intensiva que complica
bastante la vida a las abejas: la polinizacin
de los almendros. Es un negocio muy lucrativo
para el estado de California, ya que all se
produce el 80 % de la almendra mundial. Las
plantaciones son tan extensas que los insectos y las colonias de abejas melferas silvestres
no alcanzan a polinizar todos los rboles; por
eso se traen colonias de fuera: ms de la mitad
de las colonias apcolas estadounidenses son
transportadas a California en miles de camiones todos los aos. El viaje es muy estresante
y las enfermedades pueden propagarse rpidamente a cantidades ingentes de colonias.
Los cultivos y la
proteccin apcola
Se acusa peridicamente a los productos fitosanitarios de causar daos a estos tiles polinizadores. Pero la fitosanidad es fundamental para
LOS CENTROS BEE CARE
Dilogo y
cooperacin
Los centros Bee Care de Bayer en
Monheim (Alemania) y Carolina del
Norte (EE. UU.) se dedican principalmente a la sanidad y proteccin de los
polinizadores y, especialmente, de la
abeja melfera. Estos centros fomentan, a travs de su colaboracin con
universidades e institutos de investigacin, con apicultores y con asociados del sector de todo el mundo, proyectos de investigacin y cooperacin. Los centros sirven tambin de
plataforma de comunicacin y formacin para proseguir con las relaciones
de colaboracin y el estudio de la salud apcola mediante reuniones con
apicultores, agricultores y cientficos;
es decir, con aquellos preocupados
por la salud apcola.
alimentar a la poblacin mundial seala Maus,

y debemos asegurarnos de que la proteccin
de las plantas no se realiza a expensas de la
fauna auxiliar. Antes de aprobar un producto
fitosanitario se investiga exhaustivamente
mediante diversos estudios, tanto de laboratorio
como de campo, su repercusin sobre las abejas y otros insectos beneficiosos. Solo se autorizan productos que, con una buena prctica
agrcola, no daen a las colonias. Adems, tampoco se permite el uso de ciertos productos
cuando el cultivo est en floracin. Si los productos se aplican correctamente, las abejas
tienen garantizada la mxima seguridad. Pese a
este buen trabajo, las crticas al sector agrcola
y en especial a los neonicotinoides (insecticidas
con que se tratan, por ejemplo, las semillas de
maz, oleaginosas, soja o trigo antes de su plantacin) son reiteradas. Ha habido casos puntuales en los que la aplicacin incorrecta de los
productos fitosanitarios ha afectado a las colonias
de abejas explica Maus, aunque los neonicotinoides,como muchos estudios cientficos,
datos de control de campo de larga duracin y
evaluaciones de riesgo demuestran, no causan
daos a las colonias de abejas en condiciones
reales de campo cuando se utilizan correctamente y con responsabilidad, siguiendo las instrucciones del etiquetado. Pese a todo, en la
Unin Europea se ha restringido el uso de algunos de estos insecticidas. Este es un duro golpe
Sin la ayuda de las abejas

melferas o silvestres,
muchas plantas de flor,
como este manzano,
daran poco o ningn fruto.
para los agricultores, que ahora disponen de

menos alternativas a la hora de proteger sus
campos de las voraces plagas.
Menos polvo, ms abejas

Con objeto de optimizar an ms la seguridad
de las abejas, los investigadores de Bayer se
han centrado en la bsqueda de nuevas y
mejores medidas de tutela, entre ellas distintos
modos de aplicacin de los productos.
Por ejemplo, en el proyecto Zero Dust (cero
polvo, literalmente), los investigadores y desarrolladores analizan en su totalidad el proceso
de aplicacin de los productos a las semillas:
Queremos optimizar la composicin de las
formulaciones y las pelculas de revestimiento
de los tratamientos de semillas para seguir mejorando su adherencia a ellas explica Bjrn
Schwenninger, que dirige el proyecto para Bayer
CropScience. Si la adherencia no es la adecuada, es difcil evitar que algunas partes del

producto puedan desprenderse y el polvo resultante se introduzca en el medio, prosigue
Schwenninger. En el marco de este proyecto,
tambin se estn revisando los procesos de
aplicacin, almacenamiento, transporte y plantacin. Mirando hacia delante, Bayer sigue apostando por un desarrollo y tutela de producto
sensato que reconozca y respete el importante
papel que la abeja melfera y otros polinizadores
desempean en los jardines, en los campos de
cultivo, y en el planeta en general. La agricultura
depende de las abejas melferas y de otros polinizadores, y ellos a su vez dependen de la ayuda
combinada de agricultores y apicultores.
Estocolmo
Las abejas melferas
buscan su alimento
en un radio de 3 o 4
kilmetros en torno
a la colmena. Para
un ser humano, eso
equivaldra a recorrer
unos 2500 kilmetros,
la distancia que hay
entre Estocolmo y
Madrid.
Madrid
COLABORACIONES
NOVIEMBRE 2014
COLABORACIN PARA UNA AGRICULTURA SOSTENIBLE
Equilibrar la productividad
y el medio ambiente
La explotacin agrcola belga Hof ten Bosch aplica unas novedosas
soluciones de cultivo y unas medidas de tutela de producto que inciden
positivamente en el medioambiente y resultan bastante beneficiosas
econmicamente.
Los hermanos Jan
y Josse Peeters
(de izq. a dcha.) se
beneficiaron de una
amplia serie de
soluciones innovadoras que les permiten enfrentarse a
los retos de la agricultura sostenible.
Los ojos de los agricultores de toda Europa

estn puestos en la explotacin agrcola belga
Hof ten Bosch, prxima a Bruselas. Queremos
que en la explotacin exista un debate abierto
sobre cmo podemos contribuir a una agricul
tura productiva y sustentable hoy y en el futuro,
dice Jan Peeters, quien dirige la explotacin
con su hermano Josse. Desde 1980, en las 140
hectreas de Hof ten Bosch se cultivan papas
para la industria de papas chips, trigo, maz y
remolacha azucarera. Recientemente, los her
manos decidieron participar en el programa
ForwardFarming de Bayer, que ofrece solucio
nes innovadoras para una agricultura sostenible.
Tiene que existir un equilibrio entre el incre
mento de la productividad y la proteccin de la
biodiversidad afirma Josse Peeters, y com
partimos esta creencia con Bayer CropScience.
Bayer est desarrollando, en colaboracin con
explotaciones como Hof ten Bosch, soluciones
enfocadas al cliente y dirigidas a salvaguardar
las cosechas, aumentar su rendimiento y garan
tizar la alta calidad de los productos cosecha
dos. Simultneamente, la sostenibilidad es parte
U N A P L ATA F O R M A D E
CONOCIMIENTO
integral de la estrategia de los programas.

Estas soluciones innovadoras ayudan a com
binar el xito econmico y la responsabilidad
social y medioambiental, explica Dirk Baets,
gestor de desarrollo sostenible de Bayer Crop
Science en Blgica.
Cuidando el suelo
Bayer ForwardFarming es una plataforma global de conocimiento para agricultura sostenible, concebida para estimular el dilogo con la sociedad. Las
explotaciones agrcolas participantes
congregan a agricultores, cientficos y
profesionales docentes, colaboradores
tecnolgicos y otros agentes de la
cadena de valor, polticos y legisladores,
as como a consumidores. Sus objetivos
son el intercambio de informacin y de
experiencias para reivindicar de manera
conjunta el rol de la agricultura en la
sociedad. Si desea ms informacin,
visite el sitio www.forwardfarming.com.
La explotacin Hof ten Bosch, incluida en el pro

grama de ForwardFarming de Bayer, exhibe una
amplia variedad de estas soluciones agrcolas:
Para cualquier agricultor, uno de los principales
obstculos es mantener la fertilidad del suelo y
reducir la erosin, seala Josse Peeters. Los
suelos frtiles con alta capacidad de retencin
de agua son la base para cultivos de alto rendi
miento. En Hof ten Bosch, la fertilidad del suelo
se mantiene mediante rotaciones de cultivo tri
mestrales con papas, trigo, remolacha azucarera
y de nuevo trigo, aade Peeters. La canola de
primavera se utiliza como cultivo de abono verde
para aadir y fijar nutrientes en la zona radicular
y proteger el suelo en invierno contra la erosin.
El riesgo de erosin del suelo se minimiza tambin
Tiene que existir un equilibrio entre

el incremento de la productividad y la
proteccin de la biodiversidad.
Josse Peeters, agricultor, Hof ten Bosch (Blgica)
con el uso de maquinaria que propicia la forma

cin de microhoyas, tanto en la plantacin
como en el aporcado. Las mquinas plantan y
dejan tras de s las microhoyas en los surcos.
Desde que empezaron a emplear este mtodo,
los hermanos Peeters han visto un incremento
en la retencin de agua y una reduccin de la
erosin del suelo de un 94 % en comparacin
con los campos sin tratar. La explotacin tambin
alcanz un rendimiento adicional prximo a las
tres toneladas por hectrea: un incremento del
8 %. A consecuencia del xito, decidimos apli
car el sistema de microhoyas a toda la superficie
cultivada de papas, apunta Josse Peeters.
Entre las prcticas
franjas florales
agrcolas sustenta-
(arriba), o la rotacin
bles de Hof ten Bosch
constante de culti-
hallamos estaciones
vos y el Phytobac
meteorolgicas y
(abajo).
Hof ten Bosch tambin introdujo medidas sos

tenibles para aumentar la biodiversidad y redu
cir el impacto ecolgico de su actividad: los setos
mixtos actan de cortavientos para los cultivos
frutales y ayudan a evitar la deriva en la pulveri
zacin. Las franjas florales aportan flores y polen
constantemente de enero a octubre, y crean un
reservorio para insectos beneficiosos y polini
zadores. Los hermanos instalaron incluso unas
cajas nido de fcil mantenimiento para que los
pjaros controlen determinadas plagas de oru
gas, as como emplazamientos de nidificacin
para especies predadoras ms grandes, como
el halcn, el bho o el gaviln, que se alimentan

de ratas y ratones que pueden daar los rbo
les frutales.
Tutela de producto
especfica
Por ltimo, no hay que olvidar la importancia
del uso correcto y responsable de los productos
fitosanitarios para salvaguardar la salud de los
agricultores, de los consumidores y del entorno;
esto es un elemento fundamental del programa
ForwardFarming de Bayer, concluye Baets.
Para garantizar que nicamente se utilizan semillas certificadas de alta calidad y productos fito
sanitarios registrados, y que se emplea la ves
timenta protectora apropiada durante el manejo,
los especialistas de Bayer tambin impulsan
estrictas y novedosas medidas de tutela de
producto como el Dress Code y el Phytobac
(vase Farmings Future 02/2013). La ventaja
es que estamos trabajando en una explotacin
real y testeando las soluciones en la vida real,
seala Baets, que tambin recibe mucha infor
macin y sugerencias de los agricultores:
Vemos cmo reaccionan y vemos lo que es
posible y lo que no. As que es un ensayo real
de nuestras grandes soluciones.
COLABORACIONES
NOVIEMBRE 2014
LAS PLANTAS MEDICINALES OFRECEN BUENAS PERSPECTIVAS
Cosechas curativas
Los extractos vegetales naturales con ingredientes activos
pueden ayudarnos a tratar nuestras dolencias. El cultivo
de plantas medicinales es un atractivo segmento para
los agricultores, aunque no est exento de dificultades.
La esclusa se abre y libera una nube
de aromas. En el interior del almacn de
la empresa Agrimed Hessen, sita en la
localidad de Gross-Gerau Wallerstdten,
cerca de Frncfort del Meno, un agradable olor a tomillo, melisa y menta piperita
lo invade todo. El jefe de la planta, Christian Matthes, abre un saco lleno de raz de
anglica cortada y seca que despide un
aroma especiado y amargo. El olor a infusiones de hierbas y aceites esenciales nos
envuelve. No nos sorprende, ya que Agrimed Hessen es una asociacin de productores de plantas medicinales y especias en cuya sede se realizan todas las
operaciones del procesado de hierbas que
los agricultores no pueden hacer por s
mismos. Cuando las cosechas llegan a las
instalaciones de procesamiento y almacenamiento, de 2500 m2 de superficie, se
empiezan a preparar las partes secas de
las plantas (races, topes, hojas, flores y
frutos), que luego se almacenan y envasan. Agrimed tambin se encarga de documentar los mtodos agrcolas y de la venta
de las hierbas. Todas las operaciones rela-
tivas al cultivo y elaboracin de las plantas

se ejecutan siguiendo las directrices de
buenas prcticas agrcolas y de recoleccin (GACP, en sus siglas en ingls). As
se garantiza el cumplimiento de los exigentes estndares de calidad que rigen en la
produccin de hierbas medicinales.
El eje central de nuestras operaciones es
la nueva planta procesadora de hierbas,
diseada por fabricantes daneses teniendo
en cuenta las necesidades especficas de
Agrimed, explica Matthes, quien aade
que puede procesar hasta 300 kilos por
hora. Las cintas transportan las hierbas
secas a la cortadora, donde se pican, o al
sistema disgregador, donde se separan las
hojas de los tallos. El clasificador por aire
selecciona las distintas fracciones de la
planta, mientras que en la criba clasificadora se efecta el tamizado fino. Un detector de metales captura cualquier partcula
indeseada. Los sacos se llenan con las
hierbas cortadas y procesadas segn el
tamao y la calidad deseados por el cliente.
Estos materiales se empacan en cajones
de madera, cajas y bolsas, y se almacenan segn su procedencia ecolgica,

explica la Dra. Erika Schubert, gerente
de Agrimed. Trabajar con plantas medicinales exige un alto grado de cuidado y
minuciosidad.
Algunas hierbas se procesan en solo
cinco o seis horas: van prcticamente del
campo al estante, seala Matthes. El
almacn de productos terminados est
lleno de pals apilados con las materias
primas vegetales empacadas, donde permanecen hasta que son transformadas
en hierbas medicinales. Las plantas de
las que se obtienen estos productos han
de cumplir desde su origen los ms altos
estndares. La calidad de una hierba
medicinal empieza en el campo, explica
la Dra. Ulrike Kroll, jefa de control de calidad en la empresa Steigerwald Arzneimittelwerk, que pertenece a Bayer HealthCare y tiene su sede en Darmstadt.
Steigerwald, un conocido fabricante de
productos fitofarmacuticos y de efectivos
Las flores de manzanilla contienen aceites esenciales que

se utilizan como ingredientes
en los fitofrmacos.
42
COLABORACIONES
NOVIEMBRE 2014
La Dra. Erika Schubert

dirige el grupo de productores de Agrimed.
En las instalaciones de
procesado y almacenamiento que la empresa
tiene cerca de Darmstadt se efectan todas
las fases de preparacin de las plantas
medicinales.
Un espritu pionero, sensibilidad para el cultivo e

inventiva son caractersticas muy importantes cuando
se trata del cultivo de plantas medicinales.
remedios medicinales de origen vegetal, posee
una dilatada experiencia de ms de 60 aos
dedicados al cultivo, recoleccin y procesado
de plantas medicinales. Cuando Bayer AG adquiri Steigerwald en 2013, las puertas de la
empresa se abrieron al mercado global.
Los ingredientes
determinan la cosecha
tros de Steigerwald. Todo empez con el ibride:

En aquel entonces, Steigerwald buscaba agricultores que quisieran cultivar esta planta medicinal cerca de nuestra sede de Darmstadt, dice
la Dra. Schubert, de Agrimed. Gracias a la experiencia y al apoyo de Steigerwald, el ibride es
ahora una de las plantas medicinales mejor desarrolladas de la cartera de cultivos de Agrimed.
No obstante, el Iberis amara no es un candidato
Las gotas estomacales Iberogast de Steigerwald contienen extractos de nueve hierbas

distintas: ibride o carraspique, raz de anglica,
flor de manzanilla, alcaravea, cardo mariano,
hojas de menta, hojas de melisa, celidonia mayor
y raz de regaliz. Por separado, cada planta ejerce
un efecto beneficioso en el estmago y el intestino, y puede aliviar la acidez, la hinchazn abdominal, el dolor de estmago y los gases; si se
combinan todas, sus propiedades se intensifican y el poder curativo de los extractos manifiesta todo su potencial.
Estas hierbas son autnticos trotamundos.
Muchas proceden de pases europeos, mientras
que otras provienen de campos ms lejanos como
Egipto, China, Amrica del Norte y Sudamrica.
El ingrediente destacado de Iberogast es un
extracto de ibride (Iberis amara). Agrimed cultiva
la planta medicinal y la vende recin cortada. Disfrutamos de un alto grado de colaboracin con
la asociacin de productores desde hace ms
de 20 aos, dice Wolfgang Horn, jefe de Adquisiciones y de Gestin de la Cadena de Suminis-
fcil al cultivo. La composicin de la sustancia

activa de la planta flucta mucho durante la floracin: se ve afectada por el clima local y las condiciones del suelo, explica Kroll. El Dr. Matthias
Lorenz, especialista en plantas medicinales de
Steigerwald, confirma que su equipo trabaja con
los cultivadores para llegar a una conclusin
conjunta sobre cul es el mejor momento para
la recoleccin: El momento idneo es cuando
la planta contiene los niveles de ingredientes
ms altos. A diferencia de los cultivos de campo
tradicionales, en los que se cosechan nicamente unas partes de la planta (frutos, hojas,
tope o semillas), del ibride se recoge toda la
planta para producir el extracto.
Cultivo a mano
El Dr. Ennio Heinrich
de Steigerwald, ana-
y Matthias Lorenz
lizan el contenido de
(arriba, de izq. a dcha.)
sustancias activas
y la Dra. Ulrike Kroll
de las plantas medi-
(abajo), especialistas
cinales.
Los agricultores tambin adoptan precauciones

especiales a la hora de la recoleccin. No hay
que dejar que las plantas entren en contacto
con el suelo. Si lo hacen, corren el riesgo de
contaminarse con microorganismos y se pone
en peligro la calidad del producto, explica Horn.
Como todos los productos medicinales, los fitofrmacos estn sujetos a tests y a aprobacin
por parte de las autoridades competentes. Solo
pueden ponerse a la venta una vez demostrada
su calidad, efectividad y seguridad. Por eso, las
plantas medicinales estn sujetas a estrictos criterios en todas sus fases, desde el cultivo hasta
la cosecha. Adems, solo procesamos material vegetal que cumple estrictamente con nuestros requisitos de calidad, recalca Lorenz.
Esto quiere decir que el cultivo de hierbas y especias es un segmento lucrativo para los especialistas. El trabajo de campo de las plantas medicinales es duro. Muchas operaciones hay que
realizarlas a mano, desde el desherbado con
azada y rastrillo hasta la recoleccin. En pocos
casos se utiliza el tipo de equipamiento habitualmente empleado en agricultura, seala Schubert. Las explotaciones que cultivan plantas
como el eneldo, el perejil y la menta, han modificado ellos mismos sus cosechadoras para recoger ms eficientemente los cultivos.
Un espritu pionero, sensibilidad para el cultivo e
inventiva son caractersticas importantes cuando
se trata de cultivar plantas medicinales, asegura
Schubert, licenciado en agronoma. No obstante,
anima a los jvenes agricultores a meterse en ello
y les deja un valioso consejo: Para introducirse
en este segmento tan especializado, lo mejor es
empezar con la alcaravea o el hinojo. Son cultivos de granel, por tanto relativamente fciles de
manejar e idneos para primerizos. El futuro del
sector parece prometedor: aunque Europa es
actualmente el mayor mercado de fitofrmacos,
los mercados estadounidense y asitico estn
Es preciso ser cuida-
con el suelo. Algunas
doso al recolectar el
plantas como la
ibride (izq.), ya que
manzanilla se culti-
la cosecha no debe
van en pases tan
entrar en contacto
lejanos como Egipto.
70.000
es el nmero total de
especies de plantas
medicinales que los expertos calculan que existen.
experimentando un fuerte crecimiento. Esto
impulsar probablemente el comercio de plantas
medicinales y productos de calidad que posean
un historial de cultivo transparente.
Un mercado en
crecimiento
Debido a que las plantas medicinales son un cultivo tan excepcional y que las cosechas tienen
que cumplir estrictos requisitos, los especialistas
de Steigerwald prestan una gran atencin al modo
en que las empresas asociadas las cultivan. Su
asesoramiento y soporte se inicia con la eleccin
de las semillas y prosigue durante el cultivo y la
recoleccin hasta el procesado y almacenamiento. Los especialistas brindan consejos prcticos sobre el cultivo y llevan peridicamente
muestras de plantas al laboratorio para analizar
la calidad y cantidad de los ingredientes. Steigerwald realiza ensayos de desarrollo de
manera independiente y tambin en
colaboracin con universidades para
perfeccionar los mtodos de cultivo
empleados en este segmento de
mercado e incrementar la calidad de
las materias primas vegetales. Los
Los extractos activos del ibride
(Iberis amara) son el ingrediente destacado del fitofrmaco Iberogast.
especialistas de la empresa comparten sus nuevos descubrimientos con los agricultores para
que puedan mejorar las prcticas de cultivo, ya
de por s de alta calidad, utilizadas en el cultivo
profesional de plantas medicinales. Al fin y al cabo,
se trata de garantizar el bienestar de los pacientes y merece la pena cualquier esfuerzo.
APOYO A LOS CULTIVADORES
Hroes de las
hierbas
Cincuenta y dos agricultores suministran 70 plantas distintas, tanto medicinales como de especias, a la asociacin de productores Agrimed Hessen.
La superficie de cultivo alcanza un total
de 850 hectreas en toda Alemania.
Agrimed recibe 100 cultivos ms de
otros colaboradores extranjeros. La
asociacin, fundada en 1987, cuenta
entre sus clientes con los sectores farmacutico y alimentario. Aproximadamente el 60 % de los productos se
queda en Alemania; el resto se vende
principalmente a otros pases de Europa. Agrimed desea que los agricultores puedan obtener el mximo beneficio posible de su valor de creacin, y
por ello fomenta la agricultura familiar.
NOTICIAS DE LA EMPRESA
NOVIEMBRE 2014
PROGRAMA DE GRAN ALCANCE
xito a travs
del dilogo
El dilogo social es una premisa de crucial importancia para lograr el xito de la innovacin. Y es
que para conseguir la aceptacin general de las
soluciones agrcolas es imprescindible mayor
transparencia sobre la forma en que benefician
exactamente a la sociedad. Por eso, Bayer
CropScience proyecta intensificar el dilogo
pblico sobre la necesidad de aplicar ciencia e
innovacin en la agricultura, y los beneficios que
conlleva su aplicacin. Muchos dan por descontado que hay comida de sobra explica Liam
Condon, presidente de Bayer CropScience,
pero el sistema es frgil y se precisa de innovacin constante y del apoyo de la sociedad para
garantizar que el mundo tenga suficientes alimentos. Por ese motivo, Bayer CropScience
ha desarrollado herramientas destinadas a reforzar y expandir su alcance pblico. La nueva
plataforma virtual Farmings Future Dialogues
La cumbre juvenil Youth Ag-Summit se convoc por primera vez en Canad en 2013, promovida por la organizacin juvenil 4-H Canada. La segunda cumbre juvenil se celebrar en
Australia en 2015.
(FarmingsFutureDialogues.com) es un ejemplo.
Se trata de un foro de dilogo sobre cuestiones
de agricultura. Otro ejemplo es la cumbre Global
Youth Ag-Summit, que se celebrar en Canberra (Australia), en la que jvenes de todo el
mundo se reunirn para discutir perspectivas y
crear un dilogo abierto para tratar el tema de
cmo alimentar a un planeta hambriento.
FORO DEL FUTURO
Una nueva iniciativa
NUEVA SEDE DE I+D EN CALIFORNIA
Base de crecimiento
La sala de exposicin del foro de Bayer
CropScience fue un punto de intercambio
de opiniones entre los expertos.
A la vista del desarrollo positivo que Bayer CropScience espera a largo plazo en Amrica del
Norte, la compaa destina considerables recursos a su crecimiento: Creemos que el crecimiento futuro tendr que responder a una mayor
demanda de semillas mejoradas y productos
fitosanitarios innovadores, manifest Liam Condon, presidente del Consejo de Direccin de
Bayer CropScience, durante la inauguracin
oficial de la nueva sede integrada de I+D de West
Sacramento (California). El nuevo emplazamiento,
que albergar tambin la sede mundial de negocios de productos biolgicos de la compaa,
dar cabida a 300 empleados. Esta nueva sede
significa un paso importante hacia el objetivo de
reforzar nuestra innovacin en semillas de hor-
Izquierda: los productos biolgicos ofrecen

a los cultivadores nuevas oportunidades
para gestionar las exigencias de calidad de
la cadena de valor alimentaria. Derecha: En
West Sacramento, los investigadores de
Bayer disponen del mejor entorno posible
para desarrollar semillas de hortalizas mejoradas y productos fitosanitarios biolgicos.
talizas y productos biolgicos para proteccin

de cultivos, afirm el Dr. Adrian Percy, responsable mundial de I+D en Bayer CropScience.
Estas modernas instalaciones ofrecen a los
investigadores y expertos de la empresa las
mejores condiciones para descubrir y desarrollar
nuevos productos fitosanitarios con los que
ayudar a los productores de todo el mundo.
La poblacin mundial sigue creciendo, y con ella

la demanda de productos derivados del maz y
la soja. Para seguir incrementando la productividad agrcola sin perjudicar el medio ambiente es
preciso intensificar de forma sostenible la produccin de estos alimentos. A finales de octubre
de 2014, ms de 200 expertos y representantes
de pases productores de maz y soja se dieron
cita en un congreso internacional que se celebr
en Frncfort (Alemania) para discutir estos temas
y los retos y oportunidades que conllevan. Este
encuentro de dos das de duracin, organizado
por Bayer CropScience bajo el ttulo de Corn &
Soybean Future Forum, tena por objeto estimular perspectivas novedosas en diversos temas,
desde los retos agrcolascomo la gestin integrada de plagas y malezas, las inclemencias
atmosfricas, las exigencias de la cadena de valor
aadido y los programas de certificacin hasta
las tecnologas del futuro y la agricultura digital.
De un vistazo
Centro de SeedGrowth en Vietnam
Bayer CropScience ha inaugurado un
nuevo centro de SeedGrowth en Can
Tho (Vietnam). Adems de ofrecer soluciones integradas para el tratamiento de
semillas, el centro tambin ofrece formacin sobre la aplicacin correcta de productos, asesoramiento sobre maquinaria
y formacin profunda sobre procesos de
tratamiento.
CONFERENCIA DE PRENSA ANUAL 2014
Alimentos seguros y
sanos para todos
Congreso italiano
del tomate
Bayer CropScience present su cartera
de productos y soluciones durante el XI
Congreso Mundial del Tomate Procesado
que se celebr en Sirmione (Italia). El lema
de este ao fue Del campo a la mesa:
Cooperar para delinear el futuro de los
productos a base de tomate procesado.
En l se conjugan la necesidad de interrelacionar a los protagonistas de la cadena de valor del tomate con la de ajustarse a las necesidades del consumidor.
Nueva cooperacin
en arroz
Bayer CropScience ha iniciado una cooperacin con Kaiima Bio-Agritech (Israel).
Se trata de un proyecto multianual orientado a la mejora de nuevas variedades
de arroz hbrido de alto rendimiento aplicando el germoplasma de arroz de Bayer
y la tecnologa Enhanced Ploidy (EP)
de Kaiima.
Inversin en el control
de nematodos
Los nematodos tienen un enorme impacto econmico en las cosechas,
puesto que se estima que anualmente
causan daos por valor de cien mil millones de dlares. Con objeto de ayudar
a los agricultores de todo el mundo a
combatir a estos destructivos parsitos,
Bayer CropScience invertir en el desarrollo de nuevas soluciones integradas
para el control de nematodos.
Liam Condon, presidente de Bayer CropScience, en el discurso que pronunci durante la

conferencia anual de prensa 2014 que se celebr en Monheim.
Nuestra misin es ayudar a los productores a

producir en todo el mundo alimentos de alta
calidad, seguros y sanos; de esa forma contribuiremos a facilitar una vida mejor para todas las
personas. Estas fueron las palabras de Liam
Condon, presidente del Consejo de Direccin de
Bayer CropScience, durante la conferencia de
prensa anual que se celebr en Monheim (Alemania). Condon subray la necesidad de innovacin agrcola.
Condon afirm que los agricultores experimentan
continuamente nuevos retos que suponen amenazas para la seguridad alimentaria mundial.
Ejemplos de esto son el empeoramiento de la
salinidad del suelo en algunas zonas arroceras
del Sureste asitico, as como la creciente falta
de productividad mundial en trigo. A la vista de
esos problemas, Condon present los esfuerzos
que realiza Bayer CropScience: Queremos
comercializar una variedad de arroz que es dos
veces ms tolerante a la salinidad que las variedades disponibles hasta ahora, manifest. Est
programada su introduccin en el mercado indio
en 2016; a continuacin se comercializar en
Bangladesh y Vietnam. El desarrollo de variedades mejoradas de trigo es otro de los puntos
clave de la investigacin de la empresa. En
palabras de Condon, Hemos establecido un
plan exhaustivo de 10 aos para invertir 1500
millones de euros en la investigacin y el desarrollo de nuevas soluciones para trigo hasta el
ao 2020, incluyendo tanto semillas como productos fitosanitarios. Bayer CropScience tiene
siete estaciones de mejoramiento de trigo en las

principales reas de cultivo. Se espera que las
primeras semillas lleguen al mercado de Europa
del Este en 2015. Las variedades de semillas
hbridas con rendimiento mejorado no estarn
disponibles hasta despus de 2020.
Para seguir impulsando estas innovaciones y
otras semejantes, la empresa recientemente
inici un programa de inversiones de 2400 millones de euros a ejecutar hasta 2016. De esa
suma, 1300 millones se destinarn a Europa; en
Alemania se invertirn 800 millones. Entre 2013
y 2016, Bayer CropScience proyecta inversiones
adicionales de capital: unos 700 millones de
euros en Amrica del Norte y casi 400 millones
en Latinoamrica y en la regin de Lejano Oriente/
Oceana. Las mayores inversiones individuales
estn previstas para las sedes alemanas de
Dormagen, Frncfort y Knapsack, y para las
estadounidenses de Mobile y Kansas City.
Liam Condon y algunos miembros del Comit

Ejecutivo durante la ronda de preguntas y
respuestas de la conferencia de prensa anual.
INNOVACIN
NOVIEMBRE 2014
Antes de la restauracin, el pasto del

famoso campo de golf Pinehurst Nmero 2
estaba cuidadosamente recortado (foto
pequea, debajo). En la actualidad, su
aspecto incorpora la vegetacin y el paisaje
autctono de la zona (foto superior).
GESTIN SOSTENIBLE DE UN CAMPO DE GOLF:
Revivir una leyenda

Pinehurst Nmero 2 es uno de los campos de golf ms famosos del mundo.
El campo hizo historia este ao al ser la sede de diversos torneos, que se
celebraron tras un proyecto de restauracin a gran escala que cont con el
apoyo de Bayer y de la Universidad Estatal de Carolina del Norte.
En el corazn de la regin de Sandhills, en
Carolina del Norte, se encuentra la localidad de
Pinehurst, que est considerada como la cuna
del golf en los EE. UU. Situado entre ancianos
pinares salpicados de herbceas, el campo de
golf Pinehurst Nmero 2 es uno de los recorridos
de golf ms famosos del mundo, que marc un
nuevo hito en el 2014 al convertirse en el primer
campo de golf que dio cabida en un mismo
ao al Open de Estados Unidos y al Open de
Estados Unidos femenino. Tres aos antes se
haba iniciado aqu un ambicioso proyecto de
restauracin con objeto de devolver a este
famoso campo de golf su diseo original de los
aos cuarenta. El rea de negocio ornamental
y pasto de Bayer CropScience proporcion su

apoyo cientfico en el proceso. El plan era reintroducir gramneas nativas, reducir la extensin
de pasto en gestin intensiva y aplicar tcnicas
sostenibles de control de plagas, explica Bob
Farren, director del campo de golf y encargado
de gestin de los terrenos de Pinehurst.
-78%
El consumo anual de agua se
ha reducido un 78 por ciento.
Para lograr estos objetivos, Pinehurst solicit

apoyo de la Universidad Estatal de Carolina
del Norte (NCSU). El proyecto de investigacin
dirigido por NCSU sirvi para entender mejor la
diversidad de especies vegetales en las reas
reclamadas como autctonas, y las implicaciones que tendran dichas especies en la gestin
del campo de golf. Trabajando en colaboracin
con Bayer, NCSU ayud a Pinehurst a desarrollar un plan de temporada que inclua prcticas
recomendadas de cuidado vegetal y productos
destinados a garantizar la gestin adecuada
de esas especies nativas, sin perder de vista
el grado de dificultad que haba en juego. Para
Bayer, colaborar en este proyecto de restaura-
El investigador de Bayer
Richard Rees (izq.) y
Jos Miln, director del
mbito Green Business
Operations, asesoraron
al gerente de Pinehurst
para lograr el mejor
resultado posible.
FARMINGS FUTURE
Publicado por:
40789 Monheim am Rhein (Alemania)
Responsable del contenido
Steffen Kurzawa
Redaccin
Ute Bode, Bernhard Grupp, Bayer CropScience AG
Agencia Transquer (Mnich)
Diseo
Cosmonaut Network (Brhl)
Con contribuciones de
Felipe Fonseca, Fabiana Pinho
Impresin
HH Print Management Deutschland GmbH
(Dsseldorf)
Consideramos que esto supone una gran

oportunidad de colaborar con los directores de
campos de golf aportndoles nueva tecnologa
y soluciones innovadoras adecuadas a la evolucin de su papel y de sus necesidades.
Richard Rees, investigador principal en Bayer.
cin supuso una oportunidad de apoyar a los

responsables con tcnicas y herramientas de
gestin que contribuiran a simplificar su trabajo,
tanto en trminos de cuidado de reas naturales
como por lo que se refiere a la implementacin
de soluciones ms sostenibles o a travs de
programas de salud vegetal y soporte tcnico.
Bayer tambin financi una beca para que un
estudiante de NCSU llevase a cabo la investigacin; la empresa, adems, prest su apoyo y
asesoramiento permanente durante el proyecto.
Con la sostenibilidad
en mente
En la actualidad, las zonas de dunas naturales,
los espacios con herbceas, pinaza y otros tipos
de vegetacin autctona enriquecen la experiencia deportiva de los visitantes. El proyecto ha
creado un nuevo concepto de prctica del golf,
asentando en la naturaleza y en la vida vegetal
de la regin. Hasta los antiguos senderos de
cemento que atravesaban el campo han sido
sustituidos por caminos de arena y grava natural.
Con esta restauracin no solo se ha querido
preservar el carcter histrico del espacio, sino
tambin desarrollar tcnicas y herramientas
nuevas y ms sostenibles manifest Farren.
Bayer nos ayud a encontrar las respuestas. La
restauracin de Pinehurst Nmero 2 ofrece ahora

un modelo innovador de sostenibilidad en el
campo de golf, tanto por lo que se refiere a ecologa como a economa. El proyecto demuestra
claramente que es posible adaptar la gestin de
un campo de golf a las necesidades modernas:
al restaurar la irrigacin original, el consumo
anual de agua, por ejemplo, se ha reducido en
un 78 por ciento. La restauracin llega en un
momento en que los gestores de campos de golf
estadounidenses se enfrentan a la exigencia de
gestionar los recintos de forma que se reduzca
el tiempo de juego para acomodar a miembros
ocupados, al tiempo que se conservan y protegen los recursos naturales y se reducen los
gastos operativos, todo ello sin sacrificar capacidad ni disfrute del juego. Pinehurst Nmero 2
se convierte en un valioso ejemplo de progreso
e innovacin en el mbito del golf.
Pinehurst es un ejemplo de alta gama que
muestra cmo estn cambiando los campos
de golf manifiesta Richard Rees, investigador
principal en Bayer. Consideramos que esto
supone una gran oportunidad de colaborar con
los gerentes de campos de golf aportndoles
nueva tecnologa y soluciones innovadoras
adecuadas a la evolucin de su papel y de sus
necesidades.
Fotografas
Cubierta: Bayer AG/ Stock Photo Corbis Images;
pgs. 6/7: Dirk Hansen, Bayer AG - Stock Photo
Corbis Images; pgs. 8/9: Peter Ginter, Bayer
CropScience AG, private; pgs. 10/11: Copa-Cogeca, Bayer CropScience AG; pgs. 12/13: iStock
by Getty Images; pgs. 14/15: Bayer CropScience
AG, ESA; pgs. 16/17: iStock by Getty Images,
Bayer Cropscience AG, Fraunhofer Institute For
Experimental Software Engineering IESE; pgs.
18/19: Adrian Schtz; pgs. 20/21: Peter Ginter;
pgs. 22/23: Marcus Mueller-Saran, Kubikfoto;
pgs. 24/25: Getty Images; pgs. 26/27: Kubikfoto,
private; S. 28/29: Kubikfoto; pgs. 30/31: Kubikfoto, Bayer CropScience Mexico, Bayer Crop
Science Italy, iStock by Getty Images, Michael Rennertz, Carsten Goessling; pgs. 32/33: Kubikfoto;
pgs. 34/37: Bayer CropScience AG, Kubikfoto;
pgs. 38/39: Bayer CropScience AG; pgs. 40/41:
Steigerwald Arzneimittelwerk; pgs. 42/43: Steigerwald Arzneimittelwerk, Michael Rennertz, Agrimed Hessen; S. 44/45: Bayer CropScience AG;
pgs. 46/47: Bayer CropScience LP
Direccin de la redaccin
Bayer CropScience Aktiengesellschaft
Comunicacin
Alfred-Nobel-Strae 50
40789 Monheim am Rhein
Alemania
Tel.: +49 21 73 38 35 40
Fax: +49 21 73 38 34 54
Correo electrnico:
info.cropscience@bayer.com
www.cropscience.bayer.com
Se permite la reproduccin si se informa previamente a Bayer CropScience y se le proporcionan
ejemplares de muestra.
Esta publicacin tiene una difusin internacional
y no est pensada como publicidad comercial ni
como oferta de productos. Por lo tanto, puede
que contenga informacin sobre productos que no
estn registrados en todos los pases. Rogamos a
nuestros lectores que tengan en cuenta los registros de cada pas.
Afirmaciones prospectivas
Esta publicacin contiene determinadas afirmaciones de carcter prospectivo basadas en supuestos
y pronsticos actuales de la direccin del grupo
Bayer o sus sociedades operativas. Existen diversos riesgos, incertidumbres y otros factores, unos
conocidos y otros no, que pueden provocar que
los resultados, la situacin econmica, la evolucin y el rendimiento reales de la compaa en el
futuro difieran sustancialmente de las estimaciones
que aqu se realizan. Dichos factores incluyen los
descritos por Bayer en informes publicados por la
empresa, que pueden consultarse en el sitio web
de Bayer www.bayer.com. La compaa no se
compromete a actualizar dichas afirmaciones de
carcter prospectivo ni a adaptarlas a sucesos y
acontecimientos posteriores.
Noviembre 2014
Escanee el cdigo QR con su

smartphone para acceder de
forma rpida y sencilla a nuestro
sitio de Internet:
www.cropscience.bayer.com
Alfred-Nobel-Str. 50
40789 Monheim am Rhein, (Alemania)
Farmings Future:
Dganos su opinin
DILOGOS DE FARMINGS FUTURE
Nuestra nueva plataforma Farmings Future
Dialogues constituye una ampliacin de
esta revista y tiene el objetivo de promover
el debate profundo. Creemos que el dilogo
es la clave para entender mejor los beneficios y los riesgos de las oportunidades y
aspiraciones que tiene la agricultura
moderna. Con esta plataforma le invitamos
a unirse al debate aportando sus comentarios, sus sugerencias y sus preguntas.
Visite la plataforma de dilogo en
www.dialogue.cropscience.bayer.com
APLICACIN DISPONIBLE
Y an hay ms: La aplicacin Farmings Future
se encuentra disponible
para iPad, iPhone y para
tablets Android. Escanee
el cdigo QR para obtener ms informacin
sobre cmo encontrar nuestra aplicacin
en la App Store de Apple y en Google Play.
La aplicacin incluye animaciones interactivas, infogrficas, excursiones en vdeo y
varias galeras fotogrficas.
FARMINGS FUTURE EN LA WEB

Con este cdigo QR
puede usted navegar
directamente a la web
mundial de Bayer
CropScience. Desde all
podr acceder a interesantes e informativas
herramientas y servicios, tales como el
compendio de cultivos Crop Compendium
y la versin online de Farmings Future con
numerosos e interesantes reportajes y aplicaciones multimedia.
www.farmingsfuture.bayer.com
SUGERENCIAS
Le ha gustado este nuevo nmero de
Farmings Future? Sus sugerencias nos
sirven de mucho. Envenos un correo electrnico a esta direccin y nos pondremos
en contacto con usted:
magazine.cropscience@bayer.com

Farmings Future Es 2 2014

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Farmings Future Es 2 2014

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Farming s Future

LA REVISTA DE BAYER CROPSCIENCE

Enfocados en las abejas

El pan nuestro de cada da

THE BIGGER PICTURE 

Liam Condon, presidente del Consejo de Direccin

Agricultura digital: Optimizacin de la agricultura

Agricultura digital: Bit a bit

BAYER CROPSCIENCE FARMINGS FUTURE 03

Vivimos en una sociedad cada vez ms digital.

Tomates para un mercado global

Una fructfera historia de xito

Tratamiento de semillas: soluciones integradas

Tomates para un mercado global:

Las plantas medicinales ofrecen buenas perspectivas

En el apartado Dilogo de este nmero, nuestra conversacin con el

Promover un intercambio abierto es otro modo de impulsar el conocimiento

SUPERFICIE TRATADA EN COMPARACIN

(rea tratada en m2)

Fuente: Grand View Research

LOS MAYORES PRODUCTORES DE TOMATE EN 2012

La produccin mundial de tomates en 2012

en toneladas; fuente: FAOSTAT

En todo el mundo se cultivan unas 7000 varie-

dades diferentes de tomates

Scientific American). Se diferencian por su tamao,

su forma, su color y el fin a que estn destinados.

BAYER CROPSCIENCE FARMINGS FUTURE 05

El trigo contiene casi un 70 % de almidn, 14 % de

Fuente: I.M.A. e.V., Ministerio alemn de Educacin e Investigacin

El ginkgo es una de las plantas

sionamiento de oxgeno y nutrientes

El cultivo de cereales comenz hace miles de aos: los

Factores que afectan a la

Fuente: Helmholtz Zentrum fr Umweltforschung (UFZ),

El incremento del nmero total

El trigo es un cultivo cerealista

BAYER CROPSCIENCE FARMINGS FUTURE 07

GARANTIZAR LA PRODUCCIN MUNDIAL DE TRIGO

Las baguettes francesas, los paninis italianos o los pancakes estadounidenses

tuyen, por tanto, una

trigo, son el principal

ingrediente del pan y

la dieta diaria de mu-

muchas partes del mundo, mucha gente tendr

alcanza niveles ms altos. Los expertos estiman

mucho ms le resulta difcil. Los rendimientos

El trigo y otros ce-

zorra (izq.), hongos

(dcha.) son algu-

para que prosperen

En las estaciones hmedas, los limacos pueden

Woodward pudo enfrentarse al problema con

Parece que en los ltimos aos los

hemos de combinar varios mtodos distintos

BAYER CROPSCIENCE FARMINGS FUTURE 09

Los anlisis genticos nos permiten identificar

Gnter Welz, especialista de

En el pasado, con los mtodos de mejora

una amplia variedad

Valle del Jordn hasta

todos los continentes

los 4000 metros de la

los 280 metros por

THE BIGGER PICTURE

Agricultura digital: Bit a bit