Grado: Cuarto

rea: Ciencia, Tecnologa y Ambiente

PLANIFICACIN DE LA UNIDAD DIDCTICA 3

TTULO DE LA UNIDAD
Cmo nos ayudan los nutrientes
SITUACIN SIGNIFICATIVA
No existe un alimento que contenga todos los nutrientes que
nuestro organismo necesita, por tal razn es conveniente que
nuestra dieta sea variada para cubrir la necesidad de cada uno de
ellos. Pero, cules son y dnde estn esos nutrientes? Sabemos
identificarlos?
APRENDIZAJES ESPERADOS
COMPETENC CAPACIDAD INDICADORES
IAS
ES
Problematiza Plantea preguntas referidas al problema
Indaga,
situaciones.
que puedan ser indagadas con respaldo
mediante
en fuentes confiables.
mtodos

Establece posibles relaciones entre las

cientficos,
variables
independientes
y
las
situaciones
dependientes.
susceptibles
Formula hiptesis o modelos cualitativos o
de ser
cuantitativos relacionados al problema
investigada
planteado.
s por la
Disea
Elabora un protocolo explicando las
ciencia.
tcnicas que permiten controlar las
estrategias
variables eficazmente. Si es necesario,
para hacer
modifica las variables.
una
indagacin.
Genera y
Organiza datos o informacin en cuadros
registra
comparativos entre las variables en
estudio.
datos e
informacin.
Analiza
Establece patrones y busca tendencias
datos o
lineales a partir de los datos o informacin
obtenida.
informacin.
Evala y
comunica.

Emite conclusiones basadas en sus

resultados.
Evala los puntos dbiles, alcances y
limitaciones de su indagacin cientfica.

Explica el
mundo
fsico,
basado en
conocimient
os
cientficos.

Comprende
y aplica
conocimient
os
cientficos.

Disea y
produce
prototipos
tecnolgicos
para
resolver
problemas
de su
entorno.

Argumenta
cientficame
nte.

Plantea
problemas
que
requieren
soluciones
tecnolgicas
y selecciona
alternativas
de solucin.
Disea
alternativas
de solucin
al problema.

Implementa
y valida
alternativas
de solucin.

Argumenta
que
los
alimentos
se
descomponen en biomolculas que son
parte de la estructura de los organismos y
de los nutrientes.
Sustenta cmo los sistemas biolgicos se
especializan para realizar funciones.
Fundamenta cmo se transportan los
nutrientes en las clulas.
Fundamenta cmo es la fisiologa de los
organismos en dependencia de sus
sistemas de circulacin.
Fundamenta cmo funcionan las distintas
formas
de
circulacin
cerrada
en
vertebrados.
Explica
las
caractersticas
de
los
componentes de la sangre y los tipos de
clulas sanguneas.
Fundamenta que la excrecin celular
consiste en la recoleccin y expulsin de
los
desechos
producidos
en
el
metabolismo celular.
Argumenta que en la fotosntesis se
produce glucosa y en la respiracin
celular se produce ATP.
Argumenta
que
algunos
productos
nutritivos locales son ms aptos para el
procesamiento industrial y consumo que
otros.
Hace conjeturas sobre los recursos
alimenticios locales que pueden ser
valorados y procesados por su contenido
nutricional.
Justifica los posibles beneficios propios y
colaterales de la funcionalidad de su
alternativa de solucin en comparacin
con
otros
productos
tecnolgicos
similares.
Selecciona alimentos locales en funcin
de sus propiedades nutritivas y
compatibilidad ambiental.
Describe grficamente el procesamiento
del producto alimenticio seleccionado,
indicando los materiales a usar.
Elabora su alternativa de solucin
consistente en un diagrama de flujo que
describe el procesamiento y/o preparacin
del producto alimenticio seleccionado.
Utiliza la simbologa de flujos como
herramienta
para
describir
el

procesamiento
y/o
producto alimenticio.

Construye
una posicin
crtica sobre
ciencia y
tecnologa.

Evala y
comunica la
eficiencia,
la
confiabilidad
y los
posibles
impactos
de su
prototipo.
Evala las
implicancias
del saber y
el quehacer
cientfico y
tecnolgico.

preparacin

del

Fundamenta la utilidad del diagrama de

flujo en el procesamiento de alimentos.
Establece las ventajas y limitaciones de
su alternativa de solucin.
Fundamenta y comunica los diferentes
usos en diferentes contextos, fortalezas y
debilidades de los insumos locales,
considerando el proceso de
implementacin y diseo seguido.

Da razones para defender su posicin

respecto a los efectos de un cambio
paradigmtico en el pensamiento humano
y la sociedad relacionados con el uso de
recursos alimenticios locales.
Fundamenta cmo las situaciones
sociocientficas y los hechos
paradigmticos condicionan su posicin
crtica.
Analiza cmo la investigacin cientfica y
la tecnologa se subordinan a intereses
pblicos y privados.

CAMPO TEMTICO
La

funcin

de

la

nutricin:

alimentacin,

respiracin,

circulacin y excrecin.
Nutricin vegetal, diagrama de flujo.
PRODUCTO(S) MS IMPORTANTE(S)

Debate sobre nutricin vegetal,

con presentacin virtual.

Elaboracin de un diagrama de
flujo.
SECUENCIA DE LAS SESIONES
Sesin 1 (2 horas)

Sesin 2 (3 horas)

Ttulo: Digestin de alimentos.

(Prctica de laboratorio)

Ttulo: Digestin de alimentos.

(Prctica de laboratorio)

Indicador:

Indicador:

 Fundamenta
que
la Organiza datos o informacin en
transformacin de nutrientes
cuadros comparativos entre las
es la conversin de los
variables en estudio.
alimentos
en
pequeas Establece patrones y busca
molculas
para
ser
tendencias lineales a partir de
absorbidas
en
cuatro
los datos o informacin obtenida.
procesos.
Si es necesario, modifica las
Argumenta que los alimentos
variables.
se
descomponen
en Emite conclusiones basadas en
biomolculas que son parte
sus resultados.
de la estructura de los Evala
los
puntos
dbiles,
organismos
y
de
los
alcances y limitaciones de su
nutrientes.
indagacin cientfica.
Sustenta cmo los sistemas
biolgicos se especializan
para realizar funciones.
Plantea preguntas referidas Campo temtico:
al problema que puedan ser
indagadas, con respaldo en
Actividad enzimtica en la digestin
fuentes confiables.
Establece posibles relaciones
- Transformacin de nutrientes
entre
las
variables
en el proceso de digestin.
independientes
y
las
- La enzima amilasa salival.
dependientes.
- El almidn.
Formula hiptesis o modelos
- Factores que afectan las
cualitativos o cuantitativos
reacciones enzimticas.
relacionados
al
problema
planteado.
Actividad:
Elabora
un
protocolo
explicando las tcnicas que Observa un video ilustrativo.
permiten
controlar
las Desarrolla un procedimiento de
variables eficazmente. Si es
indagacin experimental.
necesario,
modifica
las Recopila datos e informacin
variables.
producidos por su experimento.
Analiza datos obtenidos en su
Campo temtico:
indagacin.
Actividad enzimtica en la Elabora conclusiones a partir de
digestin
sus resultados.
- Transformacin
de Comunica
los
aprendizajes
nutrientes en el proceso de
logrados
mediante
una
digestin.
exposicin.
- La enzima amilasa salival.
- El almidn.
- Factores que afectan las
reacciones enzimticas.
Actividad:
Lee lecturas seleccionadas
para el propsito de la
sesin.

Formula
preguntas
de
indagacin.
Elabora hiptesis.

 Disea
un
procedimiento
experimental.
Sesin 3 (2 horas)
Ttulo: Circulacin y transporte
de nutrientes.

Sesin 4 (3 horas)
Ttulo: Intercambio de gases y
respiracin.

Indicador:
Fundamenta
cmo
se
transportan los nutrientes en
las clulas.
Fundamenta
cmo
es
la
fisiologa de los organismos
en
dependencia
de
sus
sistemas de circulacin.
Fundamenta cmo funcionan
las
distintas
formas
de
circulacin
cerrada
en
vertebrados.
Explica las caractersticas de
los componentes de la sangre
y
los
tipos
de
clulas
sanguneas.

Indicador:
Sustenta cmo los sistemas
biolgicos dependen de algunos
elementos qumicos y algunas
molculas.

Campo temtico:
Transporte de nutrientes
Tipos de transporte de
nutrientes
- Sistema
circulatorio
abierto y cerrado.
- Sistema
circulatorio
simple y doble.
- Sistema
circulatorio
completo e incompleto.
Actividad:
Observan un video sobre
los
tipos
de
sistema
circulatorio en diferentes
organismos.
Responden a las preguntas
sobre
las
imgenes
y
video.
Leen conjuntamente con el
docente el libro de texto.
Elaboran
un
cuadro
comparativo
de
los
sistemas circulatorios.
Desarrollan las actividades
propuestas en el libro de
texto.

Campo temtico:
Tipos de respiracin:
- Respiracin aerobia.
- Respiracin animal y vegetal.
- Respiracin de vertebrados e
invertebrados.
Superficies respiratorias.
Modelos de respiracin.
Sistema de respiracin segn el
medio.
Respiracin
en
vertebrados
acuticos.
Respiracin
en
vertebrados
terrestres.
Actividad:
Recibe vasos que contienen agua
de cal.
Desarrolla
un
experimento
demostrativo guiado por el
profesor.
Responde las preguntas del
docente.
Lee el libro de texto
Observa un video.
Identifica las partes del sistema
respiratorio.
Explica los fundamentos fsicos
involucrados en el experimento
observado.
Elabora un cuadro comparativo
sobre las formas de respiracin.
Elabora
un
papelgrafo
y
expone.
Hace un resumen.

Sesin 5 (2 horas)
Ttulo: Excrecin.
Indicador:
Fundamenta que la
excrecin celular consiste
en la recoleccin y
expulsin de los desechos
producidos en el
metabolismo celular.
Campo temtico:
La excrecin.
Principales sistemas y
rganos que se encargan
de la excrecin.
Excrecin en vertebrados.
Excrecin en
invertebrados.
Excrecin vegetal.
Actividades:
Realizan una lectura del
libro de texto.
Observan videos.
Buscan informacin
documental.
Elaboran un organizador
grfico.

Sesin 7 (2 horas)
Ttulo: Procesamiento de
alimentos locales.
Indicadores:
Elabora su alternativa de
solucin consistente en un
diagrama
de
flujo
que
describe el procesamiento
y/o preparacin del producto
alimenticio seleccionado.
Utiliza la simbologa de flujos

Sesin 6 (3 horas)
Ttulo: Procesamiento de
alimentos locales.
Indicador:
Hace
conjeturas
sobre
los
recursos alimenticios locales que
pueden
ser
valorados
y
procesados por su contenido
nutricional.
Justifica los posibles beneficios
propios y colaterales de la
funcionalidad de su alternativa
de solucin en comparacin con
otros
productos
tecnolgicos
similares.
Selecciona alimentos locales en
funcin de sus propiedades
nutritivas
y compatibilidad
ambiental.
Describe
grficamente
el
procesamiento
del
producto
alimenticio
seleccionado,
indicando los materiales a usar.
Campo temtico:
Productos alimenticios locales
posibles de ser procesados para
el consumo.
Diagramas de flujo.
Actividad:
Observan videos ilustrativos.
Leen informacin seleccionada.
Elaboran una infografa.
Elaboran un diagrama de flujo.

como
herramienta
para
describir el procesamiento
y/o preparacin del producto
alimenticio.
Fundamenta la utilidad del
diagrama de flujo en el
procesamiento de alimentos.
Establece las ventajas y
limitaciones de su alternativa
de solucin.
Fundamenta y comunica los
diferentes usos en diferentes
contextos,
fortalezas
y
debilidades de los insumos
locales,
considerando
el
proceso de implementacin y
diseo seguido.
Da razones para defender su
posicin
respecto
a
la
influencia de la tecnologa
sobre
los
cambios
paradigmticos
en
el
pensamiento humano y la
sociedad relacionados con el
uso de recursos alimenticios
locales.
Fundamenta
cmo
las
situaciones sociocientficas y
los hechos paradigmticos
condicionan
su
posicin
crtica.
Analiza cmo la investigacin
cientfica y la tecnologa se
subordinan
a
intereses
pblicos y privados.

Campo temtico:
Productos
alimenticios
locales
posibles
de
ser
procesados para el consumo.
Diagramas de flujo.

Actividades:
Realiza
consultas
con
expertos para verificar los
parmetros propuestos en la
elaboracin de un diagrama
de flujo.
Desarrolla una exposicindebate
sobre
el
trabajo
realizado.
Argumenta su posicin crtica

frente a la posibilidad de
generar
un
cambio
paradigmtico en la sociedad
local.

EVALUACI
N
Situacin
de
evaluacin
Formulaci
n de
preguntas e
hiptesis.

Competenci
a

Capacidades

Indicadores

Indaga,
mediante
mtodos
cientficos,
situaciones
que pueden
ser
investigadas
por la
ciencia.

Problematiza
situaciones.

Exposicin
de la
indagacin
realizada.

Informe de
la
indagacin.
Construye
una posicin
crtica sobre

Plantea preguntas referidas al

problema que puedan ser
indagadas con respaldo en
fuentes confiables.
Formula hiptesis o modelos
cualitativos o cuantitativos
relacionados
al
problema
planteado.
Elabora
un
protocolo
explicando las tcnicas que
permiten
controlar
las
variables eficazmente. Si es
necesario,
modifica
las
variables.
Organiza datos o informacin
en
cuadros
comparativos
entre las variables en estudio.
Establece patrones y busca
tendencias lineales a partir de
los
datos
o
informacin
obtenida.

Disea estrategias
para hacer
indagacin.

Genera y registra
datos e
informacin.
Analiza datos o
informacin.

Evala y
comunica.

Emite conclusiones basadas

en sus resultados.

Evala las
implicancias del
saber y el

Da razones para defender su

posicin respecto a los efectos
de un cambio paradigmtico

Exposicin
de trabajo
grupal.

Elaboracin
de resumen
sobre el
metabolism
o de los
nutrientes.

ciencia y
tecnologa.

quehacer
cientfico y
tecnolgico.

Explica el
mundo fsico,
basado en
conocimiento
s cientficos.

Comprende y
aplica
conocimientos
cientficos.

Exposicin
y debate.

Argumenta
cientficamente.

Desempeo
en el
trabajo de
equipo.

Elaboracin
de un
diagrama
de flujo.

Disea y
produce
prototipos
tecnolgicos
para resolver
problemas de
su
entorno.

Plantea problemas
que requieren
soluciones
tecnolgicas y
selecciona
alternativas de
solucin.

Disea
alternativas de
solucin al
problema.

Implementa y
valida alternativas

en el pensamiento humano y
la sociedad relacionados con
el
uso
de
recursos
alimenticios locales.
Analiza cmo la investigacin
cientfica y la tecnologa se
subordinan a intereses
pblicos y privados.
Argumenta que los alimentos
se
descomponen
en
biomolculas que son parte
de la estructura de los
organismos
y
de
los
nutrientes.
Fundamenta cmo es la
fisiologa de los organismos
en
dependencia
de
sus
sistemas de circulacin.
Fundamenta cmo funcionan
las
distintas
formas
de
circulacin
cerrada
en
vertebrados.
Argumenta que en la
fotosntesis se produce
glucosa y en la respiracin
celular se produce ATP.
Argumenta
que
algunos
productos nutritivos locales
son ms aptos para el
procesamiento industrial y
consumo que otros.
Hace conjeturas sobre los
recursos alimenticios locales
que pueden ser valorados y
procesados por su contenido
nutricional.
Justifica los posibles
beneficios propios y
colaterales de la funcionalidad
de su alternativa de solucin
en comparacin con otros
productos tecnolgicos
similares.
Describe grficamente el
procesamiento del producto
alimenticio seleccionado,
indicando los materiales a
usar.
Elabora su alternativa de
solucin consistente en un

Presentaci
n de su
diagrama
de flujo
validado
por un
experto.

Exposicin
y debate.

de solucin.

Evala y comunica
la eficiencia,
la confiabilidad y
los posibles
impactos
de su prototipo.

diagrama de flujo que

describe el procesamiento y/o
preparacin del producto
seleccionado.
Utiliza la simbologa de flujos
como
herramienta
para
describir el procesamiento y/o
preparacin
del
producto
alimenticio.
Fundamenta la utilidad del
diagrama de flujo en el
procesamiento de alimentos.
Fundamenta y comunica los
diferentes usos en diferentes
contextos,
fortalezas
y
debilidades de los insumos
locales,
considerando
el
proceso de implementacin y
diseo seguido.

MATERIALES BSICOS A UTILIZAR EN LA UNIDAD

Para el docente:

Ministerio de Educacin. (2013). Rutas del Aprendizaje. Fascculo

general 4. Ciencia, Tecnologa y Ambiente. Lima: Ministerio de
Educacin.

Ministerio de Educacin. (2015). Rutas del Aprendizaje. VII ciclo.

rea Curricular de Ciencia, Tecnologa y Ambiente. Lima:
Ministerio de Educacin.

Elementos de uso comn en el aula (plumones, papelgrafos,

motas, etc.).
Para el estudiante:

Ministerio de Educacin. (2012). Libro de Ciencia, Tecnologa y

Ambiente de 4 grado de Educacin Secundaria. Lima: Grupo
Editorial Santillana.

Lecturas.

Papelgrafos.

Tv/video/proyector.

Recursos TIC: videos.