III.

REVISIN BIBLIOGRFICA
3.1. ANTECEDENTES
Tesis: Evaluacin del Efecto de la Labranza Mnima y Convencional en
Tres Densidades en la Produccin de Caup (Vigna unguiculata (L.) Walp),
Variedad Blanco en la Zona del Bajo Mayo por el Bach. Ren Armando
Shua Bartra. Tarapoto, Per. 2013
Tesis: Efecto de Cinco Dosis De Bionutriente Lquido (STRONG-PHOS) en
el Rendimiento del Cultivo de Caup (Vigna unguiculata (L.) Walp), en el
Fundo Miraflores UNSM-T por el Bach. Juber Guevara Montenegro.
Tarapoto, Per. 2012.
Tesis: Dosis de Humus de Lombriz y su Respuesta en la Produccin de
Biomasa y Rendimiento del Cultivo de Caup (vigna unguiculata) en la
Banda de Shilcayo San Martn Per por el Bach. Cinthya Valles
Cabrera. Tarapoto, Per. 2011.
3.2. GENERALIDADES DEL CULTIVO
3.2.1. Origen e historia del cultivo de caup
Len (1987). Menciona que el caup (Vigna unguiculata (L.) Walp) es
originario de frica Occidental y Central, desde Senegal hasta
Etiopa, con mayor diversidad en Etiopa. Del frica pas a la India
unos 1000 - 1500 aos A.C., en donde se form un centro
secundario de variabilidad del cual se derivan muchos de los
cultivares modernos. Sin embargo, otros autores afirman que es
originario del frica y en este continente es donde ms se cultiva,
aunque se cultiva extensivamente en Amrica Latina y sur este de
Asia (Litzenberger, 1991).
3.2.2. Clasificacin taxonmica del caup
Enciclopedia Prctica de la Agricultura y Ganadera (2002), presenta
la clasificacin taxonmica de la siguiente manera:
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabceas
Subfamilia: Papilonceas
Gnero: Vigna
Especie: unguiculata
Nombre cientfico: Vigna unguiculata (L.) Walp
Nombre comn: Caup, Chiclayo

3.2.3. Descripcin botnica del Caup

Sheikh et al., (2000), mencionan que el caup presenta una raz
pivotante
muy desarrollada, que puede llegar a ms de un metro de
profundidad, pero tambin tiene races laterales bastante profusas,
lo que le permite explorar un buen volumen del suelo. A travs de la
simbiosis con bacterias del gnero Rhizobium, tiene la capacidad de
fijar nitrgeno.
Los ndulos son fcilmente visibles a partir de los 15 a 20 das
despus de la siembra, en especial si las semillas fueron inoculadas
con la bacteria
especfica. Los datos sobre la cantidad de nitrgeno fijado
biolgicamente al suelo, presentan una gran variabilidad, ya sea
debido a las diferentes formas de clculo, a los diferentes tipos de
suelos, etc., fluctuando entre 30 a 300 kg de nitrgeno por hectrea
y por ao. De cualquier modo, y considerando solo el precio de los
fertilizantes nitrogenados qumicos sintticos, no es de despreciar el
aporte del caup al suelo.
Parodi y Dimitri (1972), manifiestan que el caup es una planta
herbcea, anual; de tipos de crecimiento determinado o
indeterminado; con hbitos de crecimiento erectos, semi-erectos,
postrados, semipostrados, o trepadores. La germinacin es epigea.
Tiene hojas compuestas por tres foliolos (aunque el primer par de
hojas es simple y opuesto), de forma globosa, sub-globosa, hastada
o sub-hastada, de unos 10 a 25 cm de longitud y de unos 7 a 15 cm
de ancho, con bordes simples.
Las flores estn en racimos sobre pndulos bastante largos, son de
color violceo, amarillo, rojizo o blanco y el fruto es una legumbre,
lineal o subcilndrica, que en los tipos cultivados es poco o nada
dehiscente, conteniendo varias semillas de diferente tamao y color
segn la poblacin o variedad.
Box (1961), menciona que el caup puede distinguirse en:
a. Tipo precoz. Cuando las primeras vainas aparecen entre los 65 - 90
das despus de la siembra.
b. Semi tardas. Cuando las vainas aparecen a los 90 - 105 das
despus de la siembra.
c. Tardas. Cuando las vainas aparecen a los 105 das de la siembra.

Len (1987), indica que el caup es una hierba anual de germinacin

epigea, el sistema radicular se compone de una raz principal, fuerte y
profunda; y de numerosas raicillas laterales que portan muchos ndulos;
las hojas son trifoliadas, tiene el peciolo acanalado en el lado superior. El
mismo autor menciona que el caup es altamente autgama aunque se
ha registrado casos de hasta 14 % de alogmia, es fcil de hibridizar y
las semillas de los cruces son de alta variabilidad y reconoce que en el
caup hay tres grupos de cultivares:
b. Caupies: De crecimiento arbustivo o indeterminado hasta de un metro
de alto, legumbres de 10 a 30 cm de largo, semillas de 6 a 10 mm de
longitud, maduracin mediana a larga (70 - 140 das).
c. Cilndrica: Crecimiento determinado, hasta 80 cm de alto, legumbres
erectas de 6 a 12 cm de largo, semilla de 3 a 6 mm de longitud,
maduracin temprana (50 - 90 das).
d. Sesquipedalis: Crecimiento indeterminado, hasta de cuatro metros
de largo, legumbres muy largas de 30 a 100 cm de largo, semillas de
8 a 12 mm de longitud, maduracin mediana a larga (60 - 120 das).
3.1.3.1. Sistema radicular
Es muy ligero y poco profundo y est constituido por una raz principal y
gran nmero de races secundarias con elevado grado de ramificacin.
3.1.3.2. Tallo principal
Es herbceo. En variedades enanas presenta un porte erguido y una
altura
aproximada de 30 a 40 centmetros, mientras que en los porotos de
enrame
alcanza una altura de 2 a 3 metros, siendo voluble y dextrgiro (se enrolla
alrededor de un soporte o tutor en sentido contrario a las agujas el reloj).
3.1.3.3. Hoja
Sencilla, lanceolada y acuminada, de tamao variable segn la variedad.
3.1.3.4. Fruto
Legumbre de color, forma y dimensiones variables, en cuyo interior se
disponen 4-6 semillas. Existen frutos de color verde, amarillo jaspeado de
marrn o rojo sobre verde, etc., aunque los ms demandados por el
consumidor son los verdes y amarillos con forma tanto cilndrica como
acintada. En estado avanzado las paredes de la vaina o cscara se
refuerzan por tejidos fibrosos.
3.1.3.5. Inflorescencia
Puede presentar diversos colores, nicos para cada variedad, aunque en
las variedades ms importantes la flor es blanca. Las flores se presentan

en racimos en nmero de 4 a 8, cuyos pednculos nacen en las axilas de

las hojas o en las terminales de algunos tallos.
Las inflorescencias son racimos compuestos de crecimiento indeterminado,
excepto en los grupos de cultivares cilndrica, que tiene una flor terminal.
Los pednculos, largos y fuertes, se continan en el caquis floral, que es
ms comprimido que en Phaseolus. Hay hasta seis nudos de flores en el
racimo y cada uno consiste de dos flores laterales y un cojn central. Este
ltimo rgano es una protuberancia formada de varias flores que abortan y
dejan como restos una cavidades que han sido llamadas nectarios.
3.1.3.6. Variabilidad
Vigna unguiculata es altamente autgama, aunque se ha registrado casos
hasta de 14% de alogamia. Es fcil de hibridazar y las semillas de los
cruces son de alta viabilidad. El mejoramiento se ha dirigido a incrementar
el rendimiento, obtener lneas indiferentes a fotoperodo, resistencia a
enfermedades especialmente virosas, porte recto y regular pednculos
florales largos que sobresalgan del follaje, y otros. Como existe una
correlacin negativa entre numero de legumbres y de semillas por planta,
una posibilidad es obtener tipos cuyo porte permita aumentar la densidad
de siembra
.
3.2.4. Fenologa del cultivo
White (1985), menciona las caractersticas generales del desarrollo de la
planta de frjol:
a) Fase vegetativa: Se inicia cuando se le brinda a la semilla las
condiciones para iniciar la germinacin y termina cuando aparecen los
primeros botones florales en las variedades de hbito de crecimiento
determinado, o los primeros racimos en las variedades de crecimiento
indeterminado; fase donde se desarrolla la estructura vegetativa
necesaria para iniciar la actividad reproductiva de la planta; en la fase
vegetativa el desarrollo de los meristemos terminales del tallo y de las
ramas producen nudos en los cuales se forma complejos asilares
susceptibles de un desarrollo posterior.
b) Fase reproductiva: comprende entre el momento de la aparicin de los
botones florales o los racimos, y la madurez de cosecha; en las plantas
de hbito de crecimiento indeterminado contina la aparicin de
estructuras vegetativas cuando termina la denominada fase vegetativa,
lo cual hace posible que una planta est produciendo simultneamente
hojas, ramas, tallos, flores y vainas.

3.2.5 Manejo agronmico del cultivo

a. Preparacin del terreno
Campo (2005), menciona que para la preparacin del terreno, las
labores usuales son las siguientes:
Un pase de arado para voltear el suelo y enterrar las malezas, hgalo
con 25 30 das de anticipacin a la siembra a fin de que los residuos
enterrados se pudran bien. Es muy importante que el terreno este bien
nivelado, para evitar el encharcamiento, lo cual perjudica al cultivo, ya
que favorece los organismos causantes de la pudricin de la raz.
b. Siembra
poca de siembra
La siembra se debe efectuar durante todo el ao pero la
disponibilidad del agua condiciona. La maduracin y cosecha debe
coincidir con un perodo seco, sin lluvias (Ricaldi, 1990).
Sistema de siembra
La siembra se hace manualmente, directo en hileras y por golpes,
con tacarpo a una profundidad de 5 cm. y colocando de 3-4
semillas/golpe. (Ricaldi, 1990).
Densidad de siembra
El distanciamiento de siembra se realiza en funcin al cultivo, segn
su porte y hbitos de crecimiento. La cantidad de semilla necesaria
para sembrar una hectrea depende de la calidad, tamao de la
semilla, del sistema de cultivo, del mtodo y espacio disponible
(Araujo, 1979). Ensayos realizados en la Estacin Experimental
Agraria -Tingo Mara, reportan que los mejores resultados fueron de
0.50 m entre lneas y de 0.20 m entre golpes con la variedad de
caup Black Eye (Vargas, 1989).
3.2.6. Requerimientos agro ecolgicos
a. Clima
El caup se da en climas clidos y tolera menores proporciones de lluvia y
humedad durante las ltimas fases del desarrollo, con la consecuente
formacin de vainas y endurecimiento de semilla. Adems requiere de una
precipitacin promedio de 1 500 - 2 000 mm/ao bien distribuidos, mayor
precipitacin en la etapa de crecimiento, menor cantidad en el llenado de
granos en vainas y seco o con escasa lluvias en la maduracin y secado de
vainas (Ricaldi, 1990).

Araujo (1979), informa que el caup es un cultivo ampliamente adaptado a

climas tropicales, la temperatura ms adecuada oscila entre 20 C y 35 C,
temperaturas inferiores a 18 C afectan directamente el desenvolvimiento
vegetativo y retarda el inicio de la floracin, aumentando
considerablemente el ciclo vegetativo de la planta.
Temperatura
Cuadro 1: Temperaturas crticas para caup en las distintas fases de
desarrollo.

Temperatura ptima del suelo

Temperatura ambiente ptima de germinacin
Temperatura mnima de germinacin
Temperatura ptima durante el da
Temperatura ptima durante la noche
Temperatura mxima biolgica
Temperatura mnima biolgica
Temperatura mnima letal
Temperatura ptima de polinizacin

15 - 20 C
20 - 30 C
10 C
21 - 28 C
16 - 18 C
35 - 37 C
10 - 14 C
0 - 2 C
15 - 25 C

Fuente: CIAT (1987).

Cuando la temperatura oscila entre 12-15 C la vegetacin es poco

vigorosa y por debajo de 15 C la mayora de los frutos quedan en
forma de ganchillo. Por encima de los 30 C tambin aparecen
deformaciones en las vainas y se produce la caida de flores; siendo la
temperatura media de 20-26 C y la ptima de 23 C. (CIAT, 1987).
Humedad
La humedad relativa ptima del aire en el invernadero durante la primera
fase de cultivo es del 60 % al 65 %, y posteriormente oscila entre el 65 %
y el 75 %. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de
enfermedades areas y dificultan la fecundacin. Es importante que se
mantenga sin excesivas oscilaciones de humedad (Ricaldi, 1990).
Luminosidad
Es una planta de da corto. No obstante, la luminosidad condiciona la
fotosntesis, soportando temperaturas ms elevadas cuanto mayor es
aqulla, siempre que la humedad relativa sea adecuada (Ricaldi, 1990).
b. Suelo
El caup se adapta a gran diversidad de suelos desde arenosos, limosos
hasta los arcillosos (Litzenberger, 1991), pero prefiere suelos francos
(aluviales) (Ricaldi, 1990); de frtiles a menos frtiles, incluyendo los que
son bastante cidos, esto no significa que el cultivo prefiera los suelos
infrtiles o cidos, sino que los tolera siempre que la lluvia sea adecuada,
el cultivo no se adapta a suelos mal drenados (Litzenberger, 1991).

Desarrollndose mejor en pH de 5,5 6,5 con una fertilidad media, puede

establecerse en suelos de pH 4,5 y concentraciones de aluminio hasta 35
%, esta adaptacin permite su cultivo con xito donde no crece otra
leguminosa (Ricaldi, 1990).
CIAT (1987), menciona que en terrenos con sequa, la lnea de caup
tolerante a la sequa se adaptaron muy bien, estas lneas formaron un
sistema radicular que llega a ms de 1,30 m de profundidad por lo tanto al
explorar un mayor y ms profundo volumen de suelo extraen una mayor
cantidad de humedad (agua); el caup prospera en diferentes tipos de
suelo, pero se recomienda no sembrar en suelos sueltos porque
favorecen el ataque de nematodos del nudo.
.
3.2.7. Requerimientos nutricionales
Por ser una leguminosa, el caup no necesita fertilizante nitrogenado,
aunque sus requerimientos de fosfato y potasio son relativamente altos
para un mayor rendimiento. El cultivo responde muy bien a un buen nivel
de cal. Snchez (1973). En el caso de aplicarse fertilizantes, stos deben
colocarse en bandas hacia un lado de la hilera de semillas, para impedir
que las nuevas races mueran y evitar su interaccin indebida con el suelo
que tiene a convertir los fosfatos en forma no aprovechable. (Litzenberger,
1984).
El cido fosfrico interviene en la floracin y fructificacin de una forma
decisiva, no consiguindose buenos resultados sin cantidades suficientes
de este elemento; adems, el fsforo incrementa su precocidad y
rendimiento (Box, 1961).
Experimentos con aplicacin combinada de fsforo y potasio en las
condiciones agro-ecolgicas de Tarapoto, sealaron que el mejor
rendimiento obtenido para el frjol caup fue la dosis de 100-0 (PK) y que
el rendimiento de peso total de semilla por tratamiento fue influenciado
por el fsforo en la dosis de 100 Kg /Ha (Tuesta, 1985).
3.2.8. Plagas y enfermedades del cultivo de caup
Principales plagas:
Grillos (Grillus assimilis) y gusano medidor (Pseudoplusia incluidens), se
comen las hojas y brotes tiernos, produciendo fuertes defoliaciones.
Para controlar estas plagas se debe mantener el campo libre de malezas.
Afidos (Empoasca Krameri) y escarabajos (Diabrotica sp.), que producen
clorosis con encarrujamiento de bordes de hoja y virosis.
La principal enfermedad es la chupadera fungosa causada por
(Rhizoctonia
solani), atacando a nivel del cuello cuando la plantita emerge produciendo
su muerte (Tuesta, 1985).

Fisiopatas: Cada de flores: La flor es el rgano ms dbil de la planta y

cualquier deficiencia que sta sufra la va a manifestar cayndose. Los
factores causantes pueden ser: cambios bruscos de temperatura,
crecimiento vegetativo excesivo, bajada de la humedad relativa, estrs
hdrico en el momento de la floracin, exceso de temperatura, exceso de
fertilizacin nitrogenada o tratamientos fitosanitarios que, sin llegar a ser
fitotxicos, daen la flor (Tuesta, 1985).
3.2.9. Rendimientos del caup en zonas de selva
INIA (1993); informa que las evaluaciones realizadas en la campaa
1992- B referente al rendimiento que el 50 % de las lneas en estudio
rindi ms de 1000 kg/ha. Solamente uno de ellos pudo superar los
1595.9 kg/ha con el tratamiento CNCX-161-01F (Vigna unguiculata (L.)
Walp). Adems, otras caractersticas agronmicas menciona que dio a
los 45 das a la floracin, 69 das a la maduracin, 122.6 cm altura de
plantas, 19 vainas por planta, 15.5 cm tamao de vainas, 13.7 granos por
vaina, y 14.3 g por peso de 100 semillas.
Ormeo (1996), menciona que un efecto de diferentes densidades de
siembra en el rendimiento de variedades de caup Blanco, report un
rendimiento de 1470 kg/ha. con la densidad de 0.40 m x 0.20 m y con un
testigo obtuvo de 852 kg/ha con una densidad de 0.70 m x 0.30 m
respectivamente.
Adems, otras caractersticas agronmicas mencionan tales como: 45
das a la floracin, 49.75 cm altura de plantas, 14.50 vainas por planta,
19.50 cm tamao de vainas y 20.20 g por peso de 100 semillas. En la
altura nos dice que a menor distanciamiento se obtiene mayor altura de
planta, esto es debido a que hay una mayor competencia intraespecfica
por los factores como: nutrientes del suelo, agua, T, luz y por el rea que
ocupan.
Ushiahua (2002), manifiesta que realiz experimentos en tres parcelas
de comprobacin en Cuumbuque (Provincia de Lamas) en un suelo con
reaccin alcalina y textura franco arcilloso, Bello Horizonte y la Unin
(Banda de Shilcayo - Provincia de San Martn). Ambos con suelo de
reaccin acida de textura franco arenoso; donde se evalu el rendimiento
de grano seco. Y otras ventajas agronmicas de dos lneas promisoras de
caup (Chongoyape - LG16 y LG19) frente a dos testigos (Blanco
Cumbaza y San Roque); encontrando que los cultivares de caup
rindieron relativamente mejor en condiciones de suelo cido, pero no
superaron en rendimiento de grano seco las lneas a los testigos. Alguna
caracterstica agronmica del Blanco Cumbaza que se reportaron en
campos de cultivo de agricultores fueron: 1. En Cuumbuque obtuvieron
6.7 vainas por planta,

97.6 cm altura de planta y el rendimiento fue 1523 kg/ha. 2. En la Unin y

Bello Horizonte obtuvieron 6.8 y 8.6 vainas/ planta, 61 y 59.7 cm altura de
planta y el rendimiento fue 1600 y 1666 kg/ha respectivamente.

3.2.10. Composicin qumica del Caup

Agreda (1986), nos presenta una comparacin de la composicin qumica
del caup con dos frijoles regionales y la soya. En el cuadro 1, se
muestra la composicin qumica del caup.
Cuadro 2: Composicin qumica del caup, dos variedades de frjol y soya.
Nutrientes (%)

Humedad
Materia seca
Grasa
Protenas
Fibra
Hidratos de carbono
Ceniza

Caup

Frijol
Ucayalino

Frijol vaca
paleta

Soya

9,9
31,7
1,3
24,8
3,3
64,3
3,7

14,0
86,0
1,1
24,5
4,2
5,7
4,4

22,4
77,7
1,3
19,4
4.6
69,2
5,5

16,6
83,4
17,2
19,4
4
18 ,1
5

Fuente:Agreda (1986).

De acuerdo a estos datos, el caup figura con 24,8 % de protenas y 64,3 %

de hidratos de carbono contra 36,9 % y 18,1 % de los mismos compuestos
en la soya (Ormeo, 1996). Existiendo en la selva una marcada escasez
proteica para la alimentacin humana y animal, el caup; conjuntamente
con la soya, significan una buena alternativa para solucionar este problema
con amplia ventaja sobre las dems leguminosas porque se obtienen altos
rendimientos con las tcnicas del cultivo de estas especies (Ormeo,
1996).
3.2.11. Valor nutritivo del Caup
Morales (2006), establece que los granos de leguminosas se destacan
fundamentalmente por su aporte proteico (23 a 28 %). Por su alto
contenido de almidn como en el caup (aproximadamente 50 %), estos
granos de leguminosas tienen un alto valor energtico. El bajo aporte de
grasa (1 a 3 %) est constituido principalmente porcidos oleico y linoleico
(2/3 del total de los cidos grasos). Son una buena fuente de minerales
como el calcio, hierro y fsforo. Su principal aporte en vitaminas son los del
grupo B: tiaminas (B1), riboflavina (B12) y niacina (B5).
3.3. ABONOS ORGNICOS

3.3.1. Humus de lombriz

Segn la pgina http://www.peruecologico.com, menciona que el humus
de lombriz es de color negruzco, granulado, homogneo y con un olor
agradable a mantillo de bosque. La lombriz recicla en su aparato digestivo
toda la materia orgnica, comida y fecada, por otras lombrices. El humus
contiene un elevado porcentaje de cidos hmicos y flvicos; pero stos no
se producen por el proceso digestivo de la lombriz sino por toda la actividad
microbiana que ocurre durante el periodo de reposo dentro del lecho.El
humus de lombriz posee una elevada carga microbiana del orden de los 20
mil millones de grano seco, contribuyendo a la proteccin de la raz de
bacterias y nematodos sobre todo, para el cual est especialmente
indicado. Produce adems hormonas como el cido indol actico y cido
giberlico, estimulando el crecimiento y las funciones vitales de las plantas.
Absorbe los compuestos de reduccin que se han formado en el terreno
por compactacin natural o artificial, su color oscuro contribuye a la
absorcin de energa calrica, neutraliza la presencia de contaminantes
(insecticidas, herbicidas...) debido a su capacidad de absorcin. El humus
de lombriz evita y combate la clorosis frrica, facilita la eficacia del trabajo
mecnico en el campo, aumenta la resistencia a las heladas y favorece la
formacin de micorrizas. La actividad residual del humus de lombriz se
mantiene en el suelo hasta cinco aos.
3.2.1.1. Componentes del Humus de Lombriz
Cuadro 3: Componentes del humus de lombriz
COMPONENTES
Nitrgeno
Fsforo
Potasio
Calcio
Magnesio
Hierro disponible
Cobre
Zinc
Manganeso
Boro
Carbono Orgnico
C/N
cidos Hmicos
Hongos
Levaduras
Actinomicetos total
Act. Quitinasa
Bacterias aerbicas
Bact. Anaerbicas
Relacin aer/anaerob.

VALORES MEDIOS
1.95 - 2.2%
0.23 - 1.8%
1.07 - 1.5%
2.70 - 4.8%
0.3 - 0.81%
75 mg/l
89 mg/kg
125 mg/kg
455 mg/kg
57.8 mg/kg
22.53 %
11.55 %
2.57 g Eq/100g
1500 c/g
10 c/g
170.000.000 c/g
100 c/g
460.000.000 c/g
450.000 c/g
1.:1000

Fuente: Centro de Investigacin y Desarrollo. Lombricultura S.C.I.C

El humus de lombriz tiene un pH entre 7 y 7,5 de nivel lo cual lo hace neutro.

Podemos tambin mencionar que la cantidad orgnica del lombricompuesto
tiene el 60% de materia orgnica. Tiene una flora microbiana de veinte mil
millones por gramo de peso seco. http://www.peruecologico.com
Cuadro 4: Anlisis qumico proximal del humus, el cual nos sirve para
conocer los componentes del humus.
Humedad 52.30% Mercurio 0%
HUMEDAD
52.30%
MERCURIO
0%
pH
6.8-7.2
Cromo
0%
Materia orgnica
46.06%
Manganeso ppm
7
Ceniza
54.94%
Cobre ppm
3
Nitrgeno
1.5-3.35%
Zinc ppm
8
Fsforo (P20 5)
1.94%
Cobalto ppm
28
Fsforo ppm
700-7.700 Carga bacterial total
Calcio
9.67%
A 20 grados
Magnesio
1.51%
Por 90 hrs
Hierro
1.44%
Colonias 1 gramo
55 x 1012
Plomo
0%
Fuente: FERRUZZI (1994)