CONSTRUCCION DEL FOGON MEJORADO.

Construccin ladrillos crudos de arcilla.

Para la construccin de la cocina mejorada se preparan ladrillos crudos artesanales ,

ladrillos construidos con arcilla, arena de cantera, ichu y bosta de caballo. La preparacin
de estos ladrillos crudos consiste en mezclar una carretilla de arcilla por dos de arena
cernidos ambos, ichu (como mximo de 10cm) y bosta (cernida) en igual proporcin que la
mezcla preparada. Posteriormente se requiere un buen pisoteado continuo de la mezcla y
dejar dormir dos noches. Hecho la mezcla se elaboran los ladrillos en moldes sin tapas ya
sean de cuatro, tres o dos ladrillos por molde. Se deja secar a la intemperie por una semana
y das antes se voltean de canto para que sequen por cada uno de sus caras.

Ladrillos de arcilla fabricados artesanalmente

Construccin fogn mejorado.
Materiales.
250 ladrillos crudos de arcilla.
2 varilla de fierro de de 9m.
1 tubo para la chimenea de 3m.
Herramientas.

Pico.
Pala.
Badilejos.
Plancha de albail.
Nivel.
Balde.
Wincha.
Cordel.

Teniendo a disposicin los ladrillos fabricados se procede a la construccin del fogn

segn los pasos siguientes.
1.Trazar en el suelo un delineado de lo que vendra hacer la base del fogn y hacer un
sobrecimiento de 10cm de alto con piedras pequeas y planas, rellenando con la mezcla
preparada para los ladrillos para asentar las piedras.

2.Colocar primera hilada de ladrillos y dejar un espacio de 0.20m de ancho, 0.10m de alto y
0.45m de profundidad para lo que seria la entrada de lea del fogn, y el cenicero del
mismo.3.
3.Colocar 15 fierros de y de 0.30m de longitud sobre el canal que se hizo en el paso
anterior el cual seria la parrilla para la entrada de lea del fogn, colocar segunda hilada y
dejar espacio para el cenicero.

Se levanta lo que seria el fogn dejando para despus la parte del horno. Se coloca la
tercera hilera y haciendo un puente con dos fierros de se forma el ducto para la
entrada de lea.

5.Colocamos las ollas respectivas en los agujeros hechos y moldeamos a presin girando de
un lado para el otro, para que sienten con presicin y las llamas o el humo no tienda a
salir por los alrededores de la olla. Para que el barro no se pegue en las paredes de la olla
al momento de moldear los agujeros se debe rociar agua por sus contornos. Una vez que
la olla entre en forma precisa y se pueda sacar fcilmente se deja puesta en el agujero
hasta el da siguiente.

6.Terminado la parte del fogn se procede a seguir con la construccin del horno
comenzando por donde se quedo. Al igual que para el fogn se alza la estructura teniendo
siempre presente la salida de los humos proveniente del fogn.

Recomendaciones

Al momento de cocinar, la lea debe de estar lo mas seca posible y en rajas pequeas
para poder utilizar mejor as su poder calorfico.
Mantener el cenicero limpio para un mejor flujo de aire y buena combustin de la lea.
Es recomendable que la cocina mejorada se construya con la entrada de la lea mirando
hacia la entrada del ambiente donde se construir.
Cuando solo se cocine en la primera hornilla, es recomendable tapar la segunda hornilla
porque sino el calor y el humo escaparan por ah. Adems, siempre deben de usarse las
ollas respectivas en cada hornilla, si no fuese as el caso el humo escapara por los
alrededores de las ollas, entonces se tienen que hacer adaptadores circulares tipo anillo.
Asi como este modelo hay muchas otras difundidas por diversas instituciones locales o
privadas, todo con un solo proposito, el de mejorar las condiciones para cocinar
limpiamente, mas saludable, mas seguro contra accidentes, el dedicar menos tiempo a la
recoleccion de lea, y evitar la deforestacion.