1

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS UFMG

ESCOLA DE ENGENHARIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA
EQM024 LABORATRIO DE FENMENOS E OPERAES

Bianca Letcia Gomes Kunzmann

Carolina Pimenta Ribeiro
Diogo Carvalho Dvila
Felipe Rezende Coelho
Marcelo Oliveira Aguiar

Determinao do calor latente da gua atravs da medio da

variao de presso em funo da variao da temperatura em
uma panela de presso

2
Belo Horizonte, Agosto Outubro de 2016
Bianca Letcia Gomes Kunzmann
Carolina Pimenta Ribeiro
Diogo Carvalho Dvila
Felipe Rezende Coelho
Marcelo Oliveira Aguiar

Determinao do calor latente da gua atravs da medio da

variao de presso em funo da variao da temperatura em
uma panela de presso

Relatrio
como
para

apresentado

requisito
obteno

parcial
de

aprovao na disciplina
Laboratrio

de

Fenmenos e Operaes,
no curso de Engenharia
Qumica, na Universidade
Federal de Minas Gerais.
Prof. Idalmo Montenegro
de Oliveira.

Belo Horizonte, Agosto Outubro de 2016

RESUMO
A determinao de caractersticas termodinmicas da gua
alvo de estudos devido grande importncia e aplicabilidade desse
fluido nos mais variados processos industriais, em especial naqueles
nos quais temos solues em que o componente majoritrio a gua.
Existem, para tanto, vrios modelos tericos que preveem quais
seriam os valores para os mais variados parmetrosde diversas
propriedades, considerando diversas caractersticasem funo de
outras propriedades do sistema, como presso e temperatura. Pode-se,
no entanto, utilizar-se de meios empricos para a determinao dos
mesmos. O experimento realizado consistiu na determinao emprica
do calor latente de vaporizao da gua atravs da variao de
presso em funo da variao de temperatura em uma panela de
presso, que fez o papel de um reator. Aps anlise dos dados e
tratamento estatstico, chegou-se ao valor de
Comparando-se com o valor terico de

H vl =50.873,37

H terico =41.100,26

J
.
mol

J
, temos
mol

um erro percentual de 23,8%.

Palavras-chave: Calor latente da gua; Equao de ClausiusClayperon Termodinmica; Taxa de aquecimento; Taxa de resfriamento;

SUMRI

1 INTRODUO....................................................................5
1.1 CONCEITO..........................................................................................5
1.2 APLICAO........................................................................................6

2 DESENVOLVIMENTO...........................................................7
2.1 OBJETIVO GERAL................................................................................7
2.2 MATERIAIS E MTODOS.......................................................................7
2.2.1 Materiais......................................................................................7
2.2.2 Mtodos.......................................................................................7
2.3 RESULTADOS E DISCUSSES................................................................8

3 CONCLUSO....................................................................10
4 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.........................................11
5 ANEXO A.........................................................................12

1 INTRODUO
1.1 CONCEITO
Entalpia de vaporizao, tambm conhecida como calor latente,
a energia que tem que ser adicionada a uma substncia, geralmente
em estado lquido, para transformar uma quantidade dessa substncia
em um gs. Ela Ddepende da presso do local no qual a transformao
ocorre, da temperatura e da natureza qumica da substncia.
O calor latente, geralmente medido em J/mol (energia por
quantidade de matria, em mols), usualmente expressopode ser
determinado por meio da equao de Clausius-Clayperon:
dP
L
=
dT T v
No qual L o calor latente da substncia, P a presso do
sistema, T a temperatura e

a variao do volume molar

sofrida pela substncia aps a mudana de estado fsico.

Sabe-se que o volume molar da fase vapor de uma substncia,
tem, geralmente, um valor com uma ordem de grandeza bem maior
que o valor do volume molar da fase lquida da mesma substncia,
logo, a variao do volume molar pode ser aproximada para o volume
molar da fase vapor

v vapor . Alm disso, para certas condies a

6
presses baixas e temperaturas elevadas, esse mesmo volume molar
pode ser descrito pela Equao dos Gases Ideias, logo:

v vapor =

RT
P

Rearranjando-se as equaes acima, temos:

dP LP
=
dT T 2 R
Utilizando-se do mtodo de separao de variveis para resolverse a equao diferencial acima, temos:

ln

1
1

( PP 12 )= Hvap
(
R
T 2 T1)

A determinao da curva de P em funo de T fornecer

informaes suficientes para a determinao do calor latente da gua,
de acordo com a equao X explicitada acima.
1.2 APLICAO
A gua uma substncia de enorme utilizao dentro de diversos
processos industriais. Na indstria alimentcia, ela um dos principais
fludos de operao e o preparo de toda uma gama de alimentos
depende de transformaes fsico-qumicas em uma soluo cujo
principal componente a gua. Alm disso, diversas plantas industriais
utilizam esse fluido em trocadores de calor, logo, o comportamento
termodinmico

dessa

substncia

est

diretamente

ligado

ao

dimensionamento desse tipo de equipamento. Consequentemente,

quanto maior preciso na determinao dessas caractersticas, mais
fidedigno sero os clculos referentes a esses processos industriais.

2 DESENVOLVIMENTO
2.1 OBJETIVO GERAL
Determinao do calor de vaporizao da gua, atravs da
variao da presso em funo da temperatura, em uma panela de
presso.
2.2MATERIAIS E MTODOS
2.2.1 Materiais
Os materiais utilizados no experimento foram:

Fogo gs;
Panela de presso adaptada (sem a vlvula de escape, para

representar um sistema fechado);

gua da torneira;
Manmetro analgico acoplado tampa da panela;
Termmetro digital acoplado tampa da panela;
Balana digital.

2.2.2 Mtodos
Utilizou-se a balana digital para determinar a massa da panela
sem tampa vazia e, posteriormente,

preenchida com gua at trs

quartos do volume, aproximadamente. O sistema foi vedado com a

tampa da panela e, ento colocado em aquecimento moderado no
fogo a gs.

Figura 1: Montagem experimental para a determinao do calor

latente da gua

O experimento foi dividido em trs momentos. Primeiramente

mediu-se a temperatura do sistema em funo do tempo, uma
presso constante, a fim de determinar-se a taxa de aquecimento. A
partir do momento que o manmetro indicou aumento na presso do
sistema, registrou-se a temperatura, a cada 15 minutos, relativas as s
diferentes presses obtidas. Procedeu-se dessa forma at o sistema
atingir 12 psi e, ento, cessou-se o aquecimento, de modo que o
sistema comeou a resfriar. Analogamento, registrou-se a temperatura,
a cada 15 minutos, medida que a presso diminua, at 0 psi.
Aps

procedimentos, a massa do sistema foi novamente medida.

os

2.3 RESULTADOS E DISCUSSES

Temperatura em funo do tempo

390
370
f(x) = 1.65x + 291.19
R = 0.99

350
330
Temperatura (K) 310
290
270
250
0

10

15

20

25

30

35

40

45

50

Tempo (min)

A massa da panela antes de ser preenchida com gua foi de M v0=

1,61 Kg e depois de ser preenchida foi de M s0 = 7,25 Kg. Logo, a massa
de gua no sistema era MA0= 5,64 Kg. Considerando que a massa final
medida do sistema foi Msf = 7,115 Kg, a massa de gua absoluta
perdida foi

= 0,135 Kg e a perda relativa foi de 2,4% .

Figura 2: Grfico da temperatura em funo do tempo

Plotou-se o grfico da Figura 2 acima com o auxlio dos dados

experimentais obtidos (ver Anexo A), a fim de se determinar a
inclinao da reta

dT /dt , que representa a taxa de aquecimento

do sistema. Observa-se que a taxa pode ser considerada

constante, uma vez que a curva se aproxima de uma reta, R 2 =
0.99167.
A taxa de aquecimento do sistema foi de 0.16504K/min.
Observou-se que a presso do sistema subiu medida que a
temperatura aumentou e diminuiu medida que a temperatura
decresceu.

10
O

calor

H vl =50.873,37

de

vaporizao

obtido

no

experimento

foi

J
, enquanto o valor terico, obtido de acordo com a
mol

tabela de vapor para a gua saturada, foi

H terico =41.100,26

J
mol

Dessa forma, foi observado um erro percentual de 23,8%. Apesar

de ser um erro acentuado, era esperado, devido s condies do
experimento. A gua utilizada era de torneira, ou seja, continha solutos
no volteis, responsveis pela diminuio da presso de vapor da
soluo. O sistema no era completamente fechado, o que resultou em
perda de parte da gua, 2,4%, em forma de vapor, para o ambiente.
Alm disso, o intervalo de presso utilizado para obteno dos
dados pode ser considerado limitado, uma vez que um intervalo maior
geraria uma faixa mais ampla de pontos e, portanto, seria mais
fidedigno. Entretanto, h uma limitao prtica devido presso
mxima que pode ser obtida no interior da panela de presso.

3 CONCLUSO

11
De acordo com os dados obtidos no experimento realizado e
atravs da anlise e
posterior tratamento estatstico destes, foi possvel determinar-se o
calor latente de vaporizao da gua. O resultado foi de 50.873,37

J
mol

que, comparando-se com o valor terico esperado nas mesmas

condies, apresenta um erro percentual de 23,8%.
Isso Esse erro advm do fato de a gua utilizada no ser pura, da
perda de gua durante o experimento e at do fato da panela conter ar
no seu interior quando fechada.
Uma sugesto para eventuais experimentos seria de purgar o ar da
panela e trabalhar com faixas de presses mais amplas, para dar maior
preciso ao experimento.

12

4 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
1.

Garai, J. (2009). "Physical model for vaporization". Fluid

Phase Equilibria. 283: 8977.

2. Mayhew, Kent W. (30 December 2013). "Latent heat and

critical temperature: A unique perspective". Physics
Essays. 26 (4): 604611.
3. Ge, Xinlei; Wang, Xidong (20 May 2009). "Estimation of
Freezing Point Depression, Boiling Point Elevation, and
Vaporization Enthalpies of Electrolyte Solutions". Industrial
& Engineering Chemistry Research. 48 (10): 51235123.
4. Ge, Xinlei; Wang, Xidong (2009). "Calculations of Freezing
Point Depression, Boiling Point Elevation, Vapor Pressure
and Enthalpies of Vaporization of Electrolyte Solutions by
a Modified Three-Characteristic Parameter Correlation
Model". Journal of Solution Chemistry. 38 (9): 10971117.
5. Aguiar, F. et. al. (2015). Determinao do calor de
vaporizao da gua. Universidade Federal de Minas Gerais.

13

5 ANEXO A
Os dados relacionados primeira parte do procedimento esto
representados

na

Tabela

1.

Os

dados

indicam

variao

da

temperatura de acordo com a variao do tempo, para o aquecimento

do sistema presso constante de 0 psig.
Tabela 1: Dados da temperatura e com a variao do tempo presso
constante.

Tempo

Temperatu

Presso

(min)
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45

ra (K)
295.4
299.7
306
313.6
324.4
330.3
338.6
348.3
358.2
368.7

(psig)
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

Para o aquecimento em funo do tempo, com variao da

presso, os dados esto representados na Tabela 2. Para o caso
anlogo, do resfriamento, os dados esto na Tabela 3. Os dados
de presso obtidos representavam presses manomtricas
(Pm). Para tranform-las em presso baromtrica, P b, somou-se
a presso atmosfrica, Patm = 13.256, aos valores obtidos,
seguindo a seguinte equao:
Pb=Pm + P atm

14

Tabela 2: Dados da temperatura e da presso com a variao do

tempo, no aquecimento.

Tempo

Aquecimento
Temperatura

Presso

(min)
52
54
55
55min42s
56min25s
57min25s
58min25s
59min08s
60
61

(K)
375.8
377.4
378.1
380
380.9
382.4
383.3
385.2
386.3
387.5

(psia)
15.756
17.006
18.256
19.256
20.256
21.256
22.256
23.256
24.256
25.256

Tabela 3: Dados da temperatura e da presso com a variao do

tempo, no resfriamento.

Tempo

Resfriamento
Temperatur

Presso

(min)
2min26s
4min45s
8min24s
10min44s
14min12s
17min06s
20min44s
24min39s
28min58s
33min19s
36min15s

a (K)
386.7
385.6
384.1
382.8
381.3
380.3
378.9
377.3
375.8
374.1
372.9

(psia)
24.256
23.256
22.256
21.256
20.256
19.256
18.256
17.006
15.756
14.506
13.256

15
Para uma mesma presso, calculou-se a mdia entre as
temperaturas

correspondentes

no

aquecimento

no

resfriamento. A relao entre as temperaturas mdias e a

presso esto representadas na Tabela 4.
Tabela 4: Temperatura mdia do aquecimento e do resfriamento para
uma mesma presso.

Aquecimento e
Resfriamento
Temperatura
Presso
mdia (K)
372.9
375.8
377.35
378.5
380.15
381.1
382.6
383.7
385.4
386.5
387.5

(psia)
13.256
15.756
17.006
18.256
19.256
20.256
21.256
22.256
23.256
24.256
25.256

Considerando os dados das Tabelas 2, 3 e 4, plotou-se o

grfico representado na Figura 2, da presso em funo da
temperatura, com as curvas de aquecimento, resfriamento e
temperatura mdia.

16

Presso em funo da temperatura

28.000
26.000
24.000
22.000
20.000
Resfriamento
Presso (psi) 18.000

Aquecimento

Mdia

16.000
14.000
12.000
10.000
372

374

376

378

380

382

384

386

388

390

Temperatura (K)

Figura 2: Grfico da presso em funo da temperatura.

Utilizou-se a equao de Clausius-Clapeyron para se obter

a equao seguir, para determinao do calor de vaporizao:
ln ( Pv ) =

H vl1
RT

Sendo Pv a presso do sistema em bar, deltaHvl o calor de

vaporizao da gua, R a constante universal dos gases ideais
em J/mol*K e T a temperatura mdia do sistema em Kelvin (K).
Na Tabela 5 esto sintetizados os dados necessrios para
a linearizao da equao.
Tabela 5: Dados para a linearizao da equao de ClausiusClapeyron.

Temperatura

Presso

Presso

ln (P)

1/T

mdia (K)
372.9

(psi)
13.256

(bar)
0.914

-0.08993

0.0026

0.08284

8
0.0026

0.15918

6
0.0026

0.23011

5
0.0026

375.8
377.35
378.5

15.756
17.006
18.256

1.086
1.173
1.259

17

380.15
381.1
382.6
383.7
385.4

19.256
20.256
21.256
22.256
23.256

1.328
1.397
1.466
1.535
1.603

0.28343

4
0.0026

0.33406

3
0.0026

0.38225

2
0.0026

0.42822

1
0.0026

0.47217

1
0.0025

386.5

24.256

1.672

0.51427

9
0.0025

387.5

25.256

1.741

0.55467

9
0.0025
8

Plotou-se o grfico da linearizao da equao de ClausiusClapeyron:

18

LN(P) em funo do inverso da temperatura

0.6
f(x) = - 6119.03x + 16.37
R = 0.99

0.5
0.4
0.3
LN(P)

0.2
0.1
0.0
2.6E-03 2.6E-03 2.6E-03 2.6E-03 2.6E-03 2.7E-03 2.7E-03 2.7E-03
-0.1
-0.2
1/T

Figura 3: Grfico da linearizao da equao de Clausius-Clapeyron.

Para uma equao de reta y=a*x + b, temos:

a=

H vl H vl
=
=6119
R
8,314

H vl =50.873,37

J
mol

A partir de dados de uma tabela de vapor, realizou-se processo

anlogo para determinao do calor de vaporizao terico. A Figura 4
abaixo referente gua no estado saturado.

19

Figura 4: Tabela com propriedades termofsicas da gua saturada. Adaptada

de Incropera & De Witt, Sexta Edio.

De acordo com os dados obtidos da Figura 4 acima, construiu-se a

Tabela 7, anloga Tabela 5.
Tabela 7: Dados para a linearizao da equao de ClausiusClapeyron (valores tericos).

Temperatura

Presso

ln (P)

1/T

(K)
370

(bar)
0.904

0.002702

0.100925

703

373.15

1.0133

919
0.013212

0.002679

375

1.0815

331
0.078348

887
0.002666

1.2869

966
0.252236

667
0.002631

226

579

380

20
385

1.5233

0.420879

0.002597

390

1.794

034
0.584447

403
0.002564

764

103

Da mesma forma, plotou-se a curva de ln(P) em funo do inverso

da temperatura, afim de se determinar o calor de vaporizao terico
pela equao de Clausius-Clapeyron.

LN(P) em funo do inverso da temperatura

0.8
0.6
0.4

f(x) = - 4943.51x + 13.26

R = 1

LN(P)
0.2
0.0
2.6E-03
-0.2

2.6E-03

2.7E-03

2.7E-03

2.8E-03

1/T

Figura 5: Grfico da linearizao da equao de Clausius-Clapeyron

(valores tericos).

a=

H terico H terico
=
=4943,5
R
8,314

H terico =41.100,26

J
mol