¿Como Medir El Almidón en Los Alimentos - (Experimento) - Taringa!

16/12/2016
Comomedirelalmidnenlosalimentos?[Experimento]Taringa!
Posts
Shouts
Comunidades
Juegos
Tops
INGRESAR
REGISTRARTE
4 aos
Taringa!
Ciencia y educacin
Como medir el almidn en los ...
Megusta
A favoritos
559.221
Seguir
Como medir el almidn en los

alimentos? [Experimento]
Nikhoxwz10
AVANZADO
118
3K
SEGUIDORES
POSTS
PUNTOS
Recomendados
Ir a
comentarios
Compartir
va mail
Ver ms
PATROCINADO
Como medir el almidn en los alimentos? [Experimento] Si necesitas algo,

mandame un Mensaje Personal. Soy muy Activo
reserva
Si te gusto mi aporte, podes Seguirme y ver mis actualizaciones

@Nikhoxwz10
Atencin: Borr comentarios fuera de lugar.
Atencin: No Contesto Comentarios Que No Tenga Nada Que ver con el
Post y/o insulten
DEJ CARGAR EL POST 1 MINUTO.
carbohidrato
El nuevo orden
mundial
5 claves para elegir el

mejor master online
22 Escalofriantes
parques de diversin
abandonados
Espaa vende aviones

de combate a
Argentina; Inglaterra
Hola amigos de T! este post lo quiero dedicar especialmente a la

nutricin, que es muy importante para el buen desarrollo de una dieta
equilibrada, pero Cmo lo puedo lograr? una forma muy sencilla es
midiendo la concentracin del almidn en los alimentos
http://www.taringa.net/posts/cienciaeducacion/16008170/ComomedirelalmidonenlosalimentosExperimento.html
1/10
16/12/2016
Primero que nada, quiero dejar en claro que este es un experimento hecho
por m o otros amigos que me ayudaron a realizar este proyecto. Para
comenzar con el post hay que aclarar algunos conceptos bsico, tales como.
Que es el almidn?
El almidn es la sustancia con la que las plantas almacenan su alimento
en races (yuca), tubrculos (patata), frutas y semillas (cereales). Pero,
no slo es una importante reserva para las plantas, tambin para los seres
humanos tiene una alta importancia energtica, proporciona gran parte
de la energa que consumimos los humanos por va de los alimentos.
Que son lascaloras?

En trminos alimentarios la calora se utiliza para medir el contenido
energtico de los alimentos que los seres humanos ingerimos y as tener
un rango de posibilidades que nos indiquen cules son los alimentos ms
apropiados para ingerir de acuerdo a las necesidades del momento.
Que son los carbohidratos?

Los carbohidratos, tambin llamados glcidos, se pueden encontrar casi
de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de
los tres principales grupos qumicos que forman la materia orgnica junto
con las grasas y las protenas.
Introduccin
Mediante el siguiente post dar a conocer un experimento para el
reconocimiento del almidn en los alimentos,representado en diferentes
concentraciones de dicho polisacrido. (El almidn es unpolisacrido,
unpolisacridoson variasmolculasdeazcar)Este experimento se
llevar a cabo con distintos alimentos,en donde se utilizarn los
siguientes instrumentos: tubos de ensayos, povidona yodada, almidn,
velas, pinzas y guardillas para 6 tubos.
El almidn es un hidrato de carbono presente en muchos alimentos de
origen vegetal, pero que nunca debera estar presente en los alimentos
de origen animal.
La funcin del almidn es servir de reserva de energa y glucosa en
vegetales. Es especialmente abundante en el trigo, maz, arroz, y en la
papa. Es muy importante para la alimentacin humana.
2/10
16/12/2016
En que consiste el experimento?
En esta experiencia vamos a practicar con una tcnica muy sencilla que
nos permite detectar el almidn en distintos tipos de alimentos. Para ello
vamos a aprovechar la propiedad que tiene de reaccionar con el yodo
tomando un color azul oscuro o violeta. Normalmente, para esta reaccin
se utiliza un reactivo de laboratorio que recibe el nombre de lugol
(disolucin de yodo, al 5 %, y yoduro de potasio, al 10%, en agua). Pero
para hacerlo ms prctico y que este al alcance de todos ustedes se
utilizar tintura de yodo.
Voy a dejar en claro que el experimento que realic es de una forma
ms experimental y basado en las observaciones, es por eso que voy a
describir dos formas de hacer este experimento, la que hice y otra ms
bsica y simple para que ustedes lo puedan hacer en sus casas.
Forma hecha por m
1) Ya con los materiales al alcance (tubos de ensayos, povidona yodada,

almidn, velas, pinzas, guardillas y obviamente los alimentos)
2) En los tubos de ensayos se llena agua (3 cm)
3) Elegir un tubo en el cual nos servir como referencia. Primero le
agregamos 2 gr. almidn (para representar el almidn en estado puro) y
luego le agregamos 3 gotas de povidona yodada o tintura de yodo
3) Despus en trozos pequeos agregar los respectivos alimentos a los
tubos que restan (Los alimentos lo puedes elegir a tu gusto, ejemplo: el
pan, la harina, etc..)
4) Luego agregar 3 gotas de povidona yodada o tintura yodada a los tubos
con los alimentos
5) Luego agregar temperatura a todos los tubos (La temperatura funciona
como un aceleradora de reacciones)
6) Describir la tonalidad de los distintos tubos
Si la tonalidad se asemeja ms al tubo que nos sirvi de referencia (El que
contena almidn) es porque contiene ms concentraciones de almidn o
en cambio si se arroja una tonalidad que no se asemeja al tubo de
3/10
16/12/2016
referencia es porque tiene pocas concentraciones de almidn
RESULTADOS:
1 Tubo Pan, Este tubo era de color negro, que posteriormente se
transformar a un color azul en la parte de abajo y lo que nos quiere
transmitir, es que hay grandes concentraciones de almidn
2 Tubo Pera, Este tubo denot pocas concentraciones de almidn, tal
como se muestra en la imagen, esto es posible ya que las frutas tienen
fructosa
3 Tubo Papa, Este tubo tambin era uno de los ms oscuros,
tornndose a un color caf intenso, demostrando gran concentracin de
almidn
4 Tubo Lechuga, La lechuga, tuvo pocas concentraciones de almidn,
en el tubo de ensayo al principi cost para que reaccionara, pero
posteriormente este se torn en un color sumamente claro, que
demostraba que tena poco almidn
5 Tubo Tallarn o Fideo: Este tubo era uno de los mas opacos, se
asemeja mucho al tubo de referencia.
6 Tubo Referencia: Totalmente opaco, lo que demuestra grandes
concentraciones de almidn.
Forma simple y casera
Qu necesitamos?
Cuentagotas
Plato pequeo
Tintura de yodo o Betadine
Diversos alimentos de origen vegetal (harina, arroz, patata, pan, etc)
Cmo lo hacemos?
Bueno, consiste bsicamente en agregar povidona yodada, tintura de
yodo o Betadine a los distintos alimentos que elijas, de tal manera de que
la reaccin que se produzca va a variar entre la tonalidad clara y oscura.
(La ms oscura representa mayor concentracin de almidn y la ms clara
menor concentracin de almidn)
Por si no les queda claro... Un vdeo
4/10
16/12/2016
Experimento: el almidn en los alimentos.
link: https://www.youtube.com/watch?v=g8iABQnhreQ
As debera quedar...
Bueno, ya ha terminado el post, pero quizas ustedes tengan algunas

dudas acerca de este carbohidrato (Por ejemplo, Por qu evitamos
consumirlo, si nos aporta energa?) y es por eso que aclarar algunos
aspectos, por lo que ser lo ms claro posible:
- Primero que nada, como ya saben el almidn es un carbohidrato que
entrega energa a nuestro organismo, adems es de origen vegetal..
Por que lo evitamos consumir?
Lo evitamos consumir por la simple razn de que el almidn es un
carbohidrato, en donde los carbohidratos corresponden a reserva de
energa a corto plazo, por lo que cuando ingerimos dicho polisacrido
(Almidn) y ya sintetizada por algunas enzimas, este gracias al sistema
circulatorio se dirige al hgado, en donde el almidn se transforma en
glucgeno (Reserva de energa), bueno hasta ac vamos bien.... pero lo
malo es que si no ocupamos esta reserva de energa inmediatamente este
glucgeno pasa a formar parte del tejido adiposo (La piel) y es por eso
que subimos de peso, por lo que hay que evitar el almidn.
5/10
16/12/2016
Cuando es ideal consumir este polisacrido?

Bueno, el almidn no tiene solo cosas malas (Creo que he sido un poco
discriminatorio jaja), ya que es muy importantes para algunas
actividades. Como el almidn corresponde a energa a corto plazo es ideal
para los deportes y para las actividades fsicas, puesto que cuando
realizamos algn tipo de actividad fsica nuestro organismo nos va
pidiendo ms energa (Almidn). Hay que dejar en claro que como el
almidn es energa a corto plazo hay que consumirlo inmediatamente
antes de que hacemos alguna actividad fsica.
,
6/10
16/12/2016
7/10
16/12/2016
experimento
Bueno eso fue todo.... Espero que les aya

gustado y sobretodo que les haya servido....
Cualquier duda solo preguntar, Gracias
Cmo Curar La Diabetes

Experta Revela 7 Secretos Para Eliminar La Diabetes
Naturalmente! Ir a forms.aweber.com/Diabetes
Compartir
Twittear
Fuentes de Informacin - Como medir el almidn en los alimentos?

[Experimento]
El contenido del post es de mi autora, y/o, es un recopilacin de distintas fuentes.
Tags: experimento | reserva | medir | energa | yodo | almidn |

carbohidrato | concentraciones
Dar puntos
DENUNCIAR
SEGUIR
+10
180PUNTOS
20 Votos
11.198 Visitas
15 Favoritos
12 Seguidores
Te Recomendamos
Enlaces Patrocinadospor Taboola
Build an empire and lead your troops to victory!

Sparta Free Online Game
Los que juegan a este juego se olvidan de la realidad!

Stormfall: Juego en Linea Gratis
'Dog Whisperer' Faces Cruelty Probe

8/10
16/12/2016
Reuters TV
Los efectos impactantes del mtodo para hablar idiomas

extranjeros
Fast Phrases
Tambin te puede interesar...
El Fin del Mundo

Es una Realidad Como y Cuando
Hombre Asegura
Venir Del Pasado
Y Mira Lo Que
|10 proyectos
increbles para la
Feria de
La fusin a un
paso gracias al
hidrgeno lquido
La verdadera
historia detrs del
rea 51
Litio: un amigo a
quien conocer
(Inteligencia
4 comentarios - Como medir el almidn en los alimentos?

[Experimento]
pablogokudineli Hace 4 aos +2
Muy bueno capo, me hiciste acordar al laboratorio de ciencias en el
secundario te dejo 10 puntos porque est muy bien explicado, esta
clase de post son los que me gustan
Nikhoxwz10 Hace 4 aos

Muchas gracias, la verdad es que me gusta mucho la
ciencia, de hecho me va muy bien en mis estudios y quise
compartir esto para ustedes...
ColdBloood Hace 4 aos +2

Muy bueno, muy bien explicado ( colega
+10 !
Nikhoxwz10 Hace 4 aos +2

Muchas gracias, Cualquier duda pregunta..
LonelyDay Hace 4 aos +1
recomendadoo
Nikhoxwz10 Hace 4 aos

Muchas gracias @LonelyDay
luismiguelito78 Hace 4 aos

Muy buena data y excelente explicacion amigo... TE DEJO
PUNTOS y a FAVORITOS
Gracias x compartir
------> Te sigo para que me sigas-
9/10
16/12/2016
Escribe un comentario...
Comentar
Anuncie en Taringa! | Ayuda | Reglas de la Comunidad | Desarrolladores | Trabaja con nosotros! | Reportar bug | Enciclopedia
Argentina | Chile | Colombia | Mxico | Per | Uruguay | Venezuela | Resto del mundo
ciencia-educacion
10 Mentiras que
todava segus
creyendo
ciencia-educacion Denuncias | ciencia-educacion

ciencia-educacion
ciencia-educacion
Reportar Abuso - DMCA | Trminos
y Condiciones | Privacidad de
datos
La mejores fotos de
la NASA 2016
Esperanzadora
investigacin
contra el cncer.
Para Elon Musk,

de nitivamente
vivimos en una
La ciencia detras de
los agujeros negros
ciencia-educacion
TOP 5 de los
mejores canales
educativos de
10/10

¿Como Medir El Almidón en Los Alimentos - (Experimento) - Taringa!

Uploaded by

Document Information

Original Description:

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

¿Como Medir El Almidón en Los Alimentos - (Experimento) - Taringa!

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

16/12/2016

Como medir el almidn en los ...

Como medir el almidn en los

Como medir el almidn en los alimentos? [Experimento] Si necesitas algo,

Si te gusto mi aporte, podes Seguirme y ver mis actualizaciones

5 claves para elegir el

Espaa vende aviones

Hola amigos de T! este post lo quiero dedicar especialmente a la

Que son lascaloras?

Que son los carbohidratos?

En que consiste el experimento?

Forma hecha por m

1) Ya con los materiales al alcance (tubos de ensayos, povidona yodada,

Forma simple y casera

Experimento: el almidn en los alimentos.

Bueno, ya ha terminado el post, pero quizas ustedes tengan algunas

Cuando es ideal consumir este polisacrido?

Bueno eso fue todo.... Espero que les aya

Cmo Curar La Diabetes

Fuentes de Informacin - Como medir el almidn en los alimentos?

Tags: experimento | reserva | medir | energa | yodo | almidn |

Enlaces Patrocinadospor Taboola

Build an empire and lead your troops to victory!

Los que juegan a este juego se olvidan de la realidad!

'Dog Whisperer' Faces Cruelty Probe

Los efectos impactantes del mtodo para hablar idiomas

Tambin te puede interesar...

El Fin del Mundo

4 comentarios - Como medir el almidn en los alimentos?

Nikhoxwz10 Hace 4 aos

ColdBloood Hace 4 aos +2

Nikhoxwz10 Hace 4 aos +2

LonelyDay Hace 4 aos +1

Nikhoxwz10 Hace 4 aos

luismiguelito78 Hace 4 aos

------> Te sigo para que me sigas-

ciencia-educacion Denuncias | ciencia-educacion

Para Elon Musk,

You might also like