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INDICDE DE CONTENIDO
MERCADO NACIONAL DE MAN...........................................................................................4
CONSUMO DE MAN TOSTADO..............................................................................................4
CONSUMO DE MAN PELADO................................................................................................6
Man transformado.........................................................................................................6
Man pelado para la cocina............................................................................................8
VALOR DEL MERCADO DEL MAN.......................................................................................9
Valor del mercado mayorista de man pelado................................................................9
Valor del mercado de man culinario...........................................................................10
Valor del mercado de man transformado.....................................................................11
Valor del mercado de exportacin de man..................................................................12
Valor del mercado de man tostado..............................................................................13
IMPORTANCIA RELATIVA DE LOS MERCADOS DEL MAN.....................................................14
PRINCIPALES PRODUCTORES DE MAN A NIVEL MUNDIAL.................................................16
PRODUCCIN REGIONAL....................................................................................................17
Caractersticas de la produccin de man en Argentina..............................................18
Algunas caractersticas de la produccin de man en Paraguay.................................19
La produccin de man en Brasil..................................................................................20
COMERCIO REGIONAL DEL MAN.......................................................................................20
Exportaciones...............................................................................................................20
DESTINO Y PERFIL DE LAS EXPORTACIONES DE PASES DE LA REGIN..............................21
Exportaciones de Argentina..........................................................................................21
Exportaciones de Brasil................................................................................................23
Exportaciones de Paraguay..........................................................................................24
Importaciones...............................................................................................................25
ORIGEN DE LAS IMPORTACIONES DE LOS MERCADOS REGIONALES...................................26
Importaciones de Per..................................................................................................26
Importaciones de Colombia..........................................................................................26
Importaciones de Venezuela.........................................................................................27
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.....................ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
INDICE DE CUADROS
Cuadro 1 Produccin de man segn destino de la produccin..............................................4
Cuadro 2 Consumo de man tostado.......................................................................................5
Cuadro 3 Consumo de man transformado.............................................................................6
Cuadro 4 Consumo de man culinario....................................................................................8
Cuadro 5 Premisas de la produccin de man.........................................................................9
Cuadro 6 Cuantificacin del valor del mercado mayorista de man pelado.........................10
Cuadro 7 Valor del mercado de man pelado de uso culinario..............................................11
Cuadro 8 Valor del mercado de man destinado a la transformacin....................................11
Cuadro 9 Exportaciones de Bolivia segn pas de destino (En miles de dlares FOB).......12
Cuadro 10 Valor del mercado de exportacin de man.........................................................13
Cuadro 11 Valor del mercado de man tostado.....................................................................14
Cuadro 12 Participacin del mercado de man segn destino final del man.......................14
Cuadro 13 Principales pases productores de man a nivel mundial.....................................16
Cuadro 14 Produccin de man en Amrica del Sur.............................................................17
Cuadro 15 Tres reas de actividad de la Estacin Experimental ManfrediError! Marcador
no definido.
Cuadro 16 Exportaciones de man pelado de Amrica del Sur (En TM)..............................20
Cuadro 17 Exportaciones de man pelado de Amrica del Sur (En miles de dlares)..........21
Cuadro 18 Exportaciones de man procesado de Amrica del Sur (En TM)........................21
Cuadro 19 Principales destinos de las exportaciones argentinas (En miles de dlares FOB)
.......................................................................................................................................22
Cuadro 20 Exportaciones de Brasil segn mercado de destino (En miles de dlares FOB) 24
Cuadro 21 Exportaciones de Paraguay segn mercado de destino (En miles de dlares
FOB)..............................................................................................................................24
Cuadro 22 Importaciones de man pelado en Amrica del Sur (En TM)..............................25
Cuadro 23 Importaciones de productos elaborados con man en Amrica del Sur (En TM)25
Cuadro 24 Importaciones de man pelado de Per segn pas de origen (En miles de dlares
CIF)...............................................................................................................................26
Cuadro 25 Origen de las importaciones de Colombia (En miles de dlares CIF)...............27
Cuadro 26 Origen de las importaciones de Venezuela (En miles de dlares CIF)...............28
Santa Cruz
Chuquisaca
Tarija
2.799,0
1.708,0
2.325,6
man en cscara
311,0
2.562,0
258,4
Total produccin
3.110,0
4.270,0
2.584,0
La Paz
Cochabamba
Total
Participacin
170,0
7.002,6
63%
335,0
680,0
4.146,4
37%
335,0
850,0
11.149,0
100%
8.200.000
63%
45%
57%
Mercado objetivo
1.325.079
2.100.780
1,59
Rendimiento en toneladas
11.149,0
1,15
Ha
Tm/Ha
Descripcin
Participacin del
mercado
Valor
unitario
Unidad
En Bolivianos
En dlares
Participacin
del agente
Man pelado
Valor de compra en la finca
63%
140
Bs/qq
24.510.080,4
3.452.124,0
77,3%
Transporte a la peladora
63%
Bs/qq
875.360,0
123.290,1
2,8%
Pelado
63%
Bs/qq
700.288,0
98.632,1
2,2%
63%
Bs/qq
875.360,0
123.290,1
2,8%
154
Bs/qq
63%
Bs/qq
875.360,0
123.290,1
2,8%
63%
Bs/qq
1.225.504,0
172.606,2
3,9%
63%
Bs/qq
875.360,0
123.290,1
2,8%
171
Bs/qq
1.750.720,0
246.580,3
63%
10
Bs/qq
181
Bs/qq
5,5%
100,0%
31.688.032,5
4.463.103,2
10
11
Descripcin
Participacin del
mercado
Valor
unitario
Unidad
En Bolivianos
En dlares
Participacin
del costo
Mercado minorista
Costo del man
25%
181
Bs/qq
12.612.810,7
1.776.452,2
60,3%
Transporte urbano
25%
Bs/qq
139.368,1
19.629,3
0,7%
25%
117
Bs/qq
8.153.032,4
1.148.314,4
300
Bs/qq
39,0%
100,0%
20.905.211,2
2.944.395,9
Descripcin
Participacin del
mercado
Valor
unitario
Unidad
En Bolivianos
En dlares
Participacin
del costo
1%
181
Bs/qq
504.512,4
71.058,1
43,9%
Procesos de transformacin
Otros gastos
1%
80
Bs/qq
222.988,9
31.406,9
19,4%
1%
130
Bs/qq
362.357,0
51.036,2
Comisin de la empresa
31,6%
1%
21
Bs/qq
58.534,6
8.244,3
5,1%
412
Bs/qq
1.148.392,9
161.745,5
100%
32%
181
Bs/qq
16.144.397,8
2.273.858,8
69,3%
Procesos de transformacin
32%
20
Bs/qq
1.783.911,4
251.255,1
7,7%
Otros gastos
32%
20
Bs/qq
1.783.911,4
251.255,1
7,7%
Comisin de la empresa
32%
40
Bs/qq
3.567.822,7
502.510,2
15,3%
261
Bs/qq
23.280.043,2
3.278.879,3
24.428.436,1
3.440.624,8
100%
1996
1997
1998
1999 P
2000
2001
1
7
-
7
7
246
246
5
6
2
94
173
41
310
FUENTE: ALADI
13
Descripcin
Participacin del
mercado
Valor
unitario
Unidad
En Bolivianos
En dlares
Participacin
del costo
Exportaciones
Costo del man
5%
181
Bs/qq
2.522.562,1
355.290,4
92,3%
Comisin exportador
5%
Bs/qq
69.684,0
9.814,7
2,6%
5%
Bs/qq
69.684,0
9.814,7
2,6%
Transporte
5%
Bs/qq
69.684,0
9.814,7
196
Bs/qq
2,6%
100%
2.731.614,3
384.734,4
14
Participacin del
mercado
Valor
unitario
Unidad
En Bolivianos
En dlares
Participacin
del costo
Man en perilla
Valor de compra en fina
37%
140
Bs/qq
14.512.980,5
2.044.081,8
46,1%
Transporte al horno
37%
Bs/qq
518.320,7
73.002,9
1,6%
Tostado
37%
Bs/qq
518.320,7
73.002,9
1,6%
37%
Bs/qq
518.320,7
73.002,9
1,6%
37%
518.320,7
73.002,9
1,6%
Precio en el horno
Bs/qq
160
Bs/qq
37%
Bs/qq
518.320,7
73.002,9
1,6%
Transporte a la ciudad
37%
Bs/qq
725.649,0
102.204,1
2,3%
37%
10
Bs/qq
1.036.641,5
146.005,8
3,3%
182
Bs/qq
Transporte
37%
Bs/qq
207.328,3
29.201,2
0,7%
37%
120
Bs/qq
12.439.697,6
1.752.070,1
39,5%
304
Bs/qq
31.513.900,5
4.438.577,5
100%
Tipo de mercado
Participacin
de la
En Bolivianos
produccin
En dlares
Participacin
del mercado
Man culinario
25%
20.905.211,2
2.944.395,9
26,3%
32%
23.280.043,2
3.278.879,3
29,3%
1%
1.148.392,9
161.745,5
1,4%
Man de exportacin
5%
2.731.614,3
384.734,4
3,4%
Man tostado
37%
31.513.900,5
4.438.577,5
39,6%
100%
79.579.162,0
11.208.332,7
100,0%
15
del
mercado
permite
prever
los
siguientes
16
17
Pas
Argentina
China
Congo, Dem Republica de
Produccin (Tm)
rea
Cosechada
(Ha)
Rendimientos
(Kg/Ha)
Participacin
mundial
563.000
249.000
2.261
1,6%
14.553.000
4.631.000
3.143
41,5%
368.445
473.644
778
1,0%
Estados Unidos
1.922.980
566.770
3.393
5,5%
India
6.200.000
8.200.000
756
17,7%
Indonesia
1.000.000
650.723
1.537
2,8%
Myanmar
731.094
586.130
1.247
2,1%
Nigeria
2.901.000
2.668.000
1.087
8,3%
Senegal
1.061.540
1.095.390
969
3,0%
Sudan
1.000.000
1.460.000
685
30.301.059
20.580.657
86,3%
4.795.377
4.957.782
13,7%
35.096.436
25.538.439
2,8%
Produccin regional
La produccin de man a nivel regional se encuentra dispersa entre los
pases, destacan Argentina como el mayor productor de la regin,
seguido de Brasil y Paraguay. En menor importancia, pero con una
produccin sobresaliente al resto de la regin se encuentran Ecuador y
Bolivia.
Cuadro 14 Produccin de man en Amrica del Sur
Pas
Argentina
Bolivia
Brasil
rea
Cosechada
(Ha)
Produccin
(Tm)
Rendimiento
(Tm/Ha)
Participacin
pais
249.000
563.000
2,26
11.851
14.012
1,18
65,9%
1,6%
102.529
197.997
1,93
23,2%
Colombia
3.018
4.396
1,46
0,5%
Ecuador
22.061
28.043
1,27
3,3%
Guyana
2.800
2.300
0,82
0,3%
37.616
33.854
0,90
4,0%
4.700
8.000
1,70
0,9%
Surinam
210
260
1,24
0,0%
Uruguay
2.100
1.050
0,50
0,1%
800
1.600
2,00
0,2%
436.685
854.512
1,96
100%
35.096.436
25.538.439
1,2%
3,3%
Paraguay
Per
Pe
r
ag
ua
y
Pa
r
ad
or
Ec
u
Br
az
il
Bo
liv
ia
Co
lom
bia
Ar
ge
nt
ina
1996
197.967
10
1.158
0
0
1
1.358
0
1997
179.265
19
321
19
2
0
1.353
0
1998
300.148
37
947
0
0
0
2.174
0
1999
208.910
648
583
0
14
0
11.461
36
2000
212.402
39
834
0
1
1
1.143
9
22
20
92
200.514
181.071
303.306
221.652
214.429
Cuadro 16 Exportaciones de man pelado de Amrica del Sur (En miles de dlares)
Pas
Argentina
Bolivia
Brasil
Chile
Colombia
Ecuador
Paraguay
Per
Venezuela, Rep Boliv de
Total Amrica del Sur
1996
152.123
3
1.458
0
1
0
747
0
27
1997
140.244
20
356
50
5
0
1.015
0
47
1998
216.614
64
1.141
0
0
0
1.446
0
0
1999
144.444
280
673
1
39
1
3.474
9
0
2000
153.331
55
871
0
3
2
671
10
0
154.359
141.737
219.265
148.921
154.943
1996
14.490
64
2
0
0
0
0
83
14.639
1997
26.181
120
3
1
0
0
1
153
26.459
1998
34.154
44
12
0
0
0
0
21
34.231
1999
25.203
482
23
0
8
1
0
6
25.723
2000
32.707
366
27
0
0
53
0
0
33.153
23
1996
1997
1998
1999
2000
2001 9M
Alemania
8.319
1.283
2.294
1.781
1.611
Brasil
5.682
4.337
572
2.477
52
23.516
16.029
24.990
20.851
47.406
21.933
2.256
3.270
2.524
1.825
1.824
1.218
1.007
1.569
1.883
1.893
719
Canad
Chile
Emtos. Arabes Unidos
130
Espaa
2.001
1.464
1.981
1.201
892
635
Estados Unidos
8.607
20.010
12.569
11.703
16.101
2.195
457
324
351
347
636
546
Grecia
5.330
2.831
5.165
2.588
1.327
344
Italia
4.727
5.660
6.291
5.911
6.278
4.970
Francia
Mxico
15.091
1.213
3.940
3.423
737
1.658
Pases Bajos
82.440
46.761
121.197
65.230
56.135
41.623
Reino Unido
15.751
10.937
20.169
18.610
9.468
4.960
2.663
1.370
2.061
1.016
974
447
484
619
480
656
727
20.935
17.554
198.222
134.534
206.292
136.852
148.415
81.710
4.917
5.606
12.085
5.107
4.926
1.359
Total exportaciones
203.139
140.140
218.377
141.959
153.341
83.069
Porcentaje de
exportaciones a la
regin
97,6%
96,0%
94,5%
96,4%
96,8%
Sudfrica,
Trinidad y Tobago
[ No declarados ]
Total
Dems pases
98,4%
En el grfico adjunto se
aprecia una cada de las
exportaciones en el ao
250.000
1999, luego del pico que se
200.000
present durante el ao de
150.000
1998. Las mayores cadas se
100.000
presentan en los pases de la
50.000
regin, y de los pases
europeos compensadas en
gran parte por la bonanza del
mercado de Amrica del
Norte, particularmente de Canad.
1996
1997
1998
1999
2000
2001
9M
24
Millares
1997
1998
Alemania
Canad
Paises Bajos
Reino Unido
1999
2000
2001 9M
Estados Unidos
En el grfico adjunto se
aprecia tanto la cada de los
dos principales destinos el
Reino Unidos y Pases Bajos
y la cierta recuperacin del
mercado de Estados Unidos
y Canad en el ao 2000.
Las cifras del ao 2001 son
todava preliminares y no
permiten
adoptar
conclusiones.
Exportaciones de Brasil
El principal mercado de exportacin de man en Brasil es Italia. En el
Cuadro 19 se aprecia que a partir del ao 2001 Brasil comienza a figurar
como proveedor de pases con los cuales en el pasado nunca hubo
relacin comercial. Es significativo por ejemplo las exportaciones a los
Pases Bajos por un valor de 1.8 millones de dlares.
25
Cuadro 19 Exportaciones de Brasil segn mercado de destino (En miles de dlares FOB)
Coparticipe
Argentina
Chile
Espaa
Estados Unidos
Italia
Pases Bajos
Paraguay
Per
Uruguay
Otros pases
Total
1996
1997
1998
1999
2000
125
49
243
1
0
115
12
10
6
1
142
311
128
40
14
4
145
61
1
4
39
308
2001
149
116
111
47
328
1795
0
38
164
296
3.044
FUENTE: ALADI
Exportaciones de Paraguay
Las exportaciones de Paraguay muestran una cierta consistencia en
cuanto a volmenes globales y montos de exportacin. Se aprecia un
crecimiento en el ao 2001, que puede significar una mayor
participacin de Paraguay en el contexto global. Es importante tambin
notar que los destinos del man son pases altamente exigentes en
calidad, un indicativo del trabajo alcanzado en ese pas.
Cuadro 20 Exportaciones de Paraguay segn mercado de destino (En miles de dlares FOB)
Coparticipe
Alemania
Argentina
Bolivia
Brasil
Colombia
Chile
Espaa
Estados Unidos
Francia
Japn
Mxico
Pases Bajos
Reino Unido
Uruguay
Venezuela
Otros pases
Total
1996
1997
1998
279
86
246
45
1999 P
2
62
23
2000
137
4
60
0
2001
85
113
26
541
65
641
50
52
41
23
26
26
433
255
360
33
265
184
546
351
23
665
61
12
1.643
63
24
11
-
863
11
14
1.215
893
26
Importaciones
En contraste con los pases exportadores vemos que los dems pases
de la regin son importadores netos de man.
El caso de Brasil muestra el efecto en las importaciones de la crisis
econmica desatada durante el ao de 1998. Siendo que el principal
proveedor de man del Brasil es la Argentina, con mas del 99% del
origen de las importaciones, la cada del Real origin una cada de las
importaciones hasta su nivel ms bajo del quinquenio.
Dentro de la regin Chile, Colombia y Venezuela son pases importadores
de man con volmenes histricos de relativa importancia.
Cuadro 21 Importaciones de man pelado en Amrica del Sur (En TM)
1996
Argentina
Bolivia
Brasil
Chile
Colombia
Ecuador
Guyana
Paraguay
Per
Surinam
Uruguay
Venezuela, Rep Boliv de
Total Amrica del Sur
109
0
7.493
4.054
915
0
130
190
700
132
1.006
648
1997
228
1
9.234
5.005
1.427
1
170
83
60
227
933
2.852
1998
1010
3
1.036
4.841
1.685
0
210
3
849
208
1.030
3.050
15.377
20.221
13.925
1999
2000
92
6
4.475
3.768
2.082
91
200
3
1.641
210
867
2.566
863
84
4.118
4.340
1.822
0
90
61
207
210
969
3.088
16.001
15.852
1996
190
5
388
153
24
14
52
45
145
1997
183
12
517
93
48
8
52
71
505
1998
79
11
1000
130
23
3
126
157
1913
1999
60
13
981
109
32
3
451
173
496
2000
45
12
1554
190
23
2
272
100
610
27
Total
1016
1489
3442
2318
2808
1996
1997
1998
635
3
1999
677
285
2000
115
3
154
1.116
18
136
639
2001
125
118
44
287
FUENTE: ALADI
Importaciones
de
Colombia
El comportamiento de
las importaciones de
Colombia presentan un
crecimiento
como
lo
muestra el grafico de la
derecha.
Las
importaciones
de
Estados Unidos han sido
desplazadas por aquellas
de Argentina. A su vez
1997
1998
Argentina
Bolivia
Estados Unidos
Total
1999
2000
2001 P
China
28
1996
1997
73
1998
174
1999
936
2000
1039
86
114
221
67
753
688
446
52
388
35
418
2001 P
55
156
12
91
75
453
912
976
28
10
1.693
80
35
1.604
394
FUENTE: ALADI
Importaciones de Venezuela
Venezuela
presenta
un
Principales paises proveedores de m an de
mercado estable para las
Venezuela
importaciones de man.
El
hecho que Estados Unidos
2000
figura como uno de los
1500
principales proveedores de
1000
man no sorprende por que
500
Estados Unidos constituye una
0
fuente importante de las
1996
1997
1998
1999
2000
2001
importaciones de alimentos de
Venezuela.
La geografa
Argentina
Estados Unidos
econmica es sin dudas el
Nicaragua
Total
motor del comercio de man
en Venezuela, dada la participacin de Nicaragua en el mercado y la
vinculacin martima que tiene con Argentina que une ambos pases en
el comercio de granos y oleaginosas.
29
1996
503
18
1997
994
532
1998
1181
1999
838
2000
855
16
480
15
103
563
69
14
397
2001
391
10
142
403
363
13
12
521
1.526
1.592
1.346
11
1.616
1.322
FUENTE: ALADI
El arancel externo comn bajo de 15% al 10% para las importaciones de oleaginosas de extra zona.
30
31