INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE APATZINGN

INGENIERA EN INNOVACIN AGRCOLA SUSTENTABLE

ASIGNATURA:
QUIMICA ORGANICA

Profesor
IBQ. Roberto Santacruz lvarez

PRACTICA III
ENLACE IONICO Y CONVALENTE
INTEGRANTES DEL EQUIPO:
-ALBERTO ALVAREZ LEGUIZAMO

APATZINGAN, MICH.
Noviembre del 2016

30 de

INDICE

I.

Objetivos 3

II.

Introduccin3

III.

Materiales y Equipo..4

IV.

Metodologa5,6

V.

Desarrollo...7

VI.

Procedimiento7,8

VII.

Resultados8

VIII.

Conclusin....9
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IX.

Bibliografa 10

Objetivo
Diferenciar a las sustancias que contienen enlace nico de aquellas que contienen
enlace covalente, usando para ello algunas de sus propiedades fsicas como son:
la polaridad, solubilidad, punto de fusin y conductividad elctrica.

Introduccin
Enlace qumico: es la unin de dos o ms tomos iguales o diferentes que se unen
para formar sustancias (compuestos) ms complejos. Bsicamente existen dos
tipos de enlaces qumicos: inico o electrovalente y covalente. Enlace inico: es el
que se forma entre tomos de lata electronegatividad y tomo de bajo
electronegatividad; entre los tomos enlazados cuando mnenos se da la
transferencia de un electrn, dndose este enlace normal mente entre un metal
(elemento de alta electronegatividad).
Uno o ms electrones se transfieren de un tomo electropositivo a otro
electronegativo. La distancia entre los iones es suficientemente grande como para
que las funciones de onda electrnicas de cada in no solapen con las del otro;
resultando una distribucin esfrica de carga alrededor de cada ncleo. La
interaccin culmbica neta entre todos los electrones y el ncleo del catin (Na+ )
con todos los electrones y el ncleo del anin (Cl- ) viene dada por la ley de
Coulomb usando slo las cargas netas de los dos iones formados. Como ambos
iones tienen cargas netas de signo opuesto, la interaccin neta es una atraccin.
Como resultado, los dos iones tienen menor energa cuando estn juntos
(interaccionando) que cuando estn separados, por lo que se produce el enlace
qumico.

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En este tipo de enlace las funciones de onda electrnicas de los dos tomos
deben superponerse, para que se forme enlace qumico. As habr electrones que
pueden describirse como compartidos por ambos tomos y que apantallan de
forma recproca las cargas de los dos ncleos; a estos electrones se les denomina
electrones de enlace. Para describir estos electrones de enlace habr que conocer
las posibles funciones de onda electrnicas de las molculas. Estos dos tipos
lmite de enlace (inico y covalente) participan a la vez, en mayor o menor grado,
en casi todos los enlaces qumicos reales, dando lugar a una gradacin de
propiedades en los enlaces desde el enlace puro inico hasta el puro covalente. *
Adems de estos dos tipos lmite de enlace, existen otros tipos de enlaces ms
especficos y ms o menos relacionados con los anteriores, como son:
+ Enlace metlico.
+ Enlace de hidrgeno.
+ Enlace (fuerzas) de van der Waals.

MATERIALES

REACTIVOS

1 Bureta
1 Pinza para bureta
1 Soporte Universal
1 Embudo

Cloruro de sodio (cristales)

Acido benzoico(cristales)
Alcohol etlico

6 Un tubos de ensayo
1 Mechero
1 Pinza para tubo
1 Vaso de precipitado

S.R nitrato de potasio

S.R carbonato de sodio
S.R cido actico

1 Pinza

S.R acetato de amonio

S.R sacarosa

Nitrato de amonio

S.R hidrxido de potasio

Metodologa
Polaridad: existen sustancias polares, semipolares y no polares: las polares son
aquellas que su estructura qumica tiene un arreglo que si se hace un anlisis
vectorial en funcin de su fuerza de electronegatividad se observa que existe un
resultado, por el contrario en una no polar se observara que no se da dicha
resultante. Por lo que, una sustancia polar se puede decir que conduce bien la
corriente elctrica, un no polar no conduce la corriente elctrica.
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En cambio, en la molcula, por ejemplo, de HBr, al ser el bromo ms

electronegativo que el hidrgeno, atrae hacia s los electrones del enlace qumico
y la nube electrnica quedar distribuida de forma asimtrica. Decimos que el
enlace H-Br es polar y que, aunque la molcula globalmente sea neutra, por esta
distribucin asimtrica queda una densidad de carga negativa sobre el Br, lo cual
representamos como delta(-), y una densidad de carga positiva sobre el
hidrgeno, representada como delta(+). Delta(-) y delta(+)
As, en este enlace se genera lo que llamamos un dipolo elctrico, porque tiene
dos polos de signo contrario. Un dipolo elctrico se caracteriza por el
llamado momento dipolar (representado por la letra griega mu) que es el
producto de delta (densidad de carga) por la distancia que separa los ncleos
atmicos de los dos tomos del enlace, es decir:

d representa la distancia internuclear. En este caso, la distancia entre el ncleo del

tomo de bromo y el ncleo del tomo de hidrgeno.
Este momento dipolar se puede medir experimentalmente. De hecho, fue el
estudio del momento dipolar de distintas molculas lo que permiti a Linus Pauling
confeccionar su escala de electronegatividades.
Ahora bien, una vez considerada la polaridad del enlace covalente, debemos
contrastar ste con la polaridad molecular. Qu diferencia hay? Bueno, existen
molculas cuyos enlaces son polares y, sin embargo, globalmente son apolares
por una cuestin de geometra. Es decir, debido a la geometra, los momentos
dipolares de los enlaces individuales pueden anularse y, globalmente, la molcula
ser apolar.

a) Monte la bureta en el soporte universal, sujetndola con las

respectivas pinzas.
b) Llene la bureta con agua del grifo, eliminando toda burbuja de aire
presente.
c) Energice una pinza de plstico (como un bolgrafo), para tal efecto,
frote vigorosamente dicha pinza contra la manga de su bata.
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d) brala vlvula de la bureta completamente y de inmediato acerque la

pieza plstica energizada a una distancia aproximadamente de 1 mm.
Del chorro del agua que cae de la bureta.
Observe con detenimiento el efecto producido.
1.- Se desva el chorro del agua de su trayectoria normal?
a.- Si.
b.- No.
c.- Deja de fluir el agua.
2.- Se producira el mismo efecto con otro fluido de tipo orgnico como por
ejemplo, si en vez de utilizar agua se usara tetracloruro de carbono?
a.- Si.
b.- No.
c.- Es indiferente.
3.- A qu se debe el fenmeno observado en el agua?
a.- A que es una sustancia polar.
b.- A que es una sustancia no polar.
c.- A que es una sustancia semipolar
Solubilidad:
La solubilidad se da cuando una sustancia se pretende disolver en otra, puede ser
un slido en un lquido, un gas en un lquido, un liquido en un liquido, etc.,
formndose entonces una solucin, la cual est formada de un soluto y un
solvente. Hay solventes polares y no polares, las sustancias con enlace inico se
disuelven en solventes polares, las sustancias con enlaces covalente se disuelve
en solventes no polares.
La solubilidad puede ser expresada en porcentaje de soluto o en unidades como
moles por litro o gramos por litro. Es importante destacar que no todas las
sustancias se disuelven en los mismos solventes. Por Ejemplo; el agua es
solvente de la sal pero no del aceite.

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La solubilidad es la mayor cantidad de soluto (gramos de sustancia) que se

puede disolver en 100 gr. de disolvente a una temperatura fija, para formar una
disolucin saturada en cierta cantidad de disolvente.
La solubilidad del agua se debe a que es una molcula bipolar, con dos polos
(positivo y negativo) y esto hace que se comporte como un imn atrayendo y
repeliendo los distintos tomos de otras sustancias.
Las sustancias no se disuelven en igual medida en un mismo disolvente. Con el fin
de poder comparar la capacidad que tiene un disolvente para disolver un producto
dado, se utiliza una magnitud que recibe el nombre de solubilidad. La capacidad
de una determinada cantidad de lquido para disolver una sustancia slida no es
ilimitada. Aadiendo soluto a un volumen dado de disolvente se llega a un punto a
partir del cual la disolucin no admite ms soluto (un exceso de soluto se
depositara en el fondo del recipiente). Se dice entonces que est saturada. Pues
bien, la solubilidad de una sustancia respecto de un disolvente determinado es la
concentracin que corresponde al estado de saturacin a una temperatura dada.
a) Usando dos tubos de ensayo, en uno coloque una pizca de cloruro de sodio y en el
otro cido benzoico.
b) Adicione a ambos tubos, aproximadamente la mitad de su volumen de agua
destilada, agite vigorosamente por varios segundo y observe cuidadosamente lo
sucedido.
4.- A sabiendas de que el agua es una sustancia polar; qu tipo de enlace tiene el
cido benzoico?
a.- Enlace inico.
b.- Enlace covalente.
c.- Enlace inico-covalente.
5.- Se disolvieron las sustancias en agua?
a.- S.
b.- No.
c.- Solamente una. Ahora, usando otros tubos de ensayo, repita la experiencia
anterior, utilizando en vez de agua alcohol etlico, agite y observe.
6.- Se disolvieron los solutos (cloruro de sodio y acido benzoico) en el alcohol
etlico?
a.- S.
b.- No.
c.- Solamente uno.
7.- el soluto se disolvi debido a?
a.- Que contiene enlace inico.
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b.- Que contiene enlace covalente.

c.- Que contiene enlace inico-covalente.

1. Con una pinza para crisol tome por una punta un capilar de vidrio y
Colquelo en la llama oxidante del mechero, dblela y estrela, observe y
Describa el fenmeno. (Tenga cuidado con las quemaduras)
2. Con una pinza para crisol tome un pedazo de cinta o virutas de magnesio y
Colquelo en la llama oxidante del mechero de tal forma que quede lo ms
Lejos posible de los ojos. Observar y anotar las caractersticas del
Experimento.
3. En una cpsula colocar una pequea porcin de sulfato de cobre penta
Hidratado, coloque la cpsula sobre la placa de calentamiento y caliente
Con el mechero por aproximadamente cinco minuto, luego deje enfriar la
Cpsula a la temperatura ambiente y adicione unas gotas de agua. Observe
El fenmeno y apunte las caractersticas del experimento.
4. Adicione la solucin de bicarbonato de sodio hasta la mitad de un tubo de
Ensayo, luego adicione diez gotas de cido clorhdrico concentrado.
Observe el fenmeno y anote las caractersticas del experimento.
5. En un vidrio de reloj tome una pequea porcin de la mezcla entre azufre y
Limaduras de hierro, luego acerque a la mezcla un imn (coloque un papel
Entre la mezcla y el imn). Observe el fenmeno y apunte las
Caractersticas del experimento.
6. En un vidrio de reloj pese aproximadamente 1,0 g de algodn y en otro
Vidrio de reloj pese aproximadamente 1,0 g de sulfato de cobre penta
Hidratado. Compare y observe.
7. Determinacin del punto de fusin: Caliente suavemente el
Extremo de un tubo capilar, girndolo continuamente en la llama del
Mechero hasta que cierre por completo. Introducir en el capilar cerrado,
Una pequea cantidad de slido, sujete el capilar al termmetro y coloque
El conjunto al interior del tubo de thiele que contiene aceite mineral, segn
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La figura No
1. Calentar el brazo lateral del tubo suavemente. Observar
Cuidadosamente el slido en el capilar en el momento que se funde y
Anotar la temperatura, que ser el punto de fusin del slido.
8. Determinacin del punto de ebullicin: En un pequeo tubo de
Ensayo que contenga el lquido al cual se le realizar la determinacin, se
Le introduce el capilar como se indic en el numeral anterior, con el extremo
Abierto hacia abajo. Sujetar el tubo al termmetro e introducirlo al tubo de
thielle. Calentar suavemente el brazo lateral hasta que se observe un
Desprendimiento continuo de burbujas; suspender el calentamiento y
Observar. Leer la temperatura, que ser el punto de ebullicin del
Lquido a la presin atmosfrica del laboratorio, en el momento en que el
Lquido ascienda en el capilar.
Determinacin de la solubilidad:
Determinar cualitativamente la solubilidad del naftaleno en tres disolventes;
Agua, benceno y alcohol etlico. Agregue unos cuantos cristales de naftaleno en
2 a 3ml de cada uno de los disolventes en tres tubos de ensaye limpios y
Secos. Coloque un tapn de hule y agite vigorosamente el tubo, reporte sus
Observaciones utilizando las abreviaciones:
s; soluble;
ps; parcialmente soluble;
i; insoluble.
Proceda de igual manera para el tolueno agregando unas cuantas gotas de
Este a cada disolvente y reporte sus observaciones.

Resultados

Tubo de reloj se dobla con la lumbre

La viruta lentamente se incendi y saco chispas
El sulfato de cobre petra hidratado su reaccin fue ponerse
de un color blanco,grisoso,despus lo agregamos unas
gotas de agua y volvi a su color azul
En la solucin del cido clorhdrico con bicarbonato de
sodio su reaccin fue empezando a echar burbujas poco a
poco se est evaporando
Limadura de hierro y azufre con el imn est creando un
movimiento
No

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Pero en balanza analtica

No hubo reacciones

Conclusin
En esta prctica observamos como a pesar de darle diferentes procesos a la
materia, se observ cmo no sufri ningn cambio porque esta regresaba a su
estado original en la cual podemos explicar que la materia no se destruye y
podemos verlo en los diferentes experimentos hechos por nosotros para probar
esta teora ,lo ms evidente fue la de la limadura de hierro que no sufri un cambio
cuando agregamos un reactivo ,pusimos el imn de bajo del vidrio y las limaduras
empezaron a reaccionar con el imn regresndolas a su estado original

Bibliografa
http://nutricioncuv.blogspot.mx/2012/10/solubilidad_21.html
http://www.quimitube.com/videos/enlace-covalente-polaridad-de-enlace-ypolaridad-molecular
https://www.ugr.es/~jruizs/Ficheros/EnlaceQ/Tema5.pdf

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