TIRAMISU CASERO"

Ingredientes:
3 cucharadas de caf espresso instantneo
250 gramos de queso crema
3/4 taza de crema de leche
1/3 taza de azcar
2 paquetes de plantillas
Cacao en polvo sin azcar, para espolvorear
Modo de preparacin:
1. En un tazn mediano, mezcla el caf espresso instantneo con 3 cucharadas de agua
hirviendo hasta que se disuelva. Aade 1 y 1/2 tazas de agua fra y reserva aparte.
2. Con una batidora elctrica, bate el queso crema con la crema de leche y el azcar hasta
que est suave y esponjoso.
3. Extiende unas cucharadas de la mezcla de crema y queso en el fondo de una fuente.
4. Luego humedece las plantillas, una por una, en el caf disuelto, y acomdalas en el fondo
de la fuente. Extiende encima un tercio de la mezcla de crema y queso.
5. Repite dos veces ms con las plantillas restantes y la mezcla de crema y queso.
6. Espolvorea con cacao en polvo sin azcar justo antes de servir.

"BURRITOS GIGANTES DE CARNE ASADA"

A todos nos gustan los tacos de carne asada y si eres de los que no se conforma con un par
de tacos, entonces los burritos gigantes de carne asada son para ti.
Aqui te enseo como prepararlos para alguna reunin, ya sabes que van a ser un xito.
Ingredientes:
Tortillas de harina
Salsa Pico de Gallo ( tomate picado en cuadritos, cebolla,chile serrano y cilantro)
Carne Asada

Lechuga
Aguacate
Queso para gratinar
Procedimiento:
Poner el queso para gratinar en la tortilla de harina,la carne asada la salsa y al final el
aguacate y lechuga.
Simplemente enrollar la tortilla para que quede el burrito y poner al comal hasta que el queso
este derretido!!

"Crema de Zanahoria"
Haz la crema rehogando con muy poquito aceite medio kilo de zanahorias, cubrindolas con
un litro de caldo casero de pollo y dejando que cuezan hasta que estn blanditas. Luego tritura
todo con la batidora y aade al final un chorrito de leche. El filete de lenguado, limpio de piel y
espinas, prepralo al horno y acompalo con una patata cocida aplastada con un tenedor y
con un poquito de aceite de oliva, para que tu hijo se la coma mejor.
La zanahoria es fuente importante de betacarotenos, que se transforman en el organismo en
vitamina A y son esenciales para la visin y el correcto funcionamiento del sistema inmunitario.
El lenguado le proporciona yodo, necesario para su crecimiento,
y la patata hidratos de carbono. Y por ltimo, la mandarina contiene vitamina C, un
antioxidante que estimula el sistema inmunitario del nio.

"CARNE MARINADA"
INGREDIENTES:
ROMERO
HOJAS DE TOMILLO
OREGANO PICADO
AJO PICADO
ACEITE CANOLA,SOYA O CARTAMO
FILETES DE RES DELGADOS
PIMIENTA
NARANJA EN RODAJAS
LIMON EN RODAJAS
CEBOLLA BLANCA EN RODAJAS
CILANTRO AL GUSTO
MOSTAZA
CERVEZA
INSTRUCCIONES: COMBINAR EL ROMERO,
TOMILLO, OREGANO, LIMON, NARAJA, ACEITE
PIMIENTA. y resto de ingredientes.

UNTAR EL FILETE CON LA MEZCLA Y AGREGAR LA PIMIENTA. MARINAR 20 A 30

MINUTOS ANTES DE ASAR
ASAR AL CARBON O COCINAR EN UNA CAZUELA CON TEFLON
QUEDA DELICIOSA!

"Aderezo Oriental(Thai) con Ajonjol"

INGREDIENTES
1/4 taza de aceite vegetal o de oliva vrgen
2 tcucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de salsa soya de calidad
2 cucharaditas de azcar
1/2 cucharadita de aceite de ajonjol(sseme)
1/4 cucharadita de chile seco con todo y semillas/del/ chile
INSTRUCCIONES
mezcla todos los ingredientes en un recipiente hondo mediano, luego agrega semillas de
ajonjoli tostadas o colocalas en la ensalada antes de servir.
acompaa: ensalada thai de pollo, ensalada oriental con pasta de arroz, ensalada natural thai
con gajos de mandarina, ensalada de edamame y espinaca, etc. una delicia.

"Albondigas Caseras"
INGREDIENTES
Carne de ternera y carne de cerdo a partes iguales.
1 huevo crudo (har que la carne quede esponjosa).
Harina de pan (hacedla en casa rallando pan duro).
Harina de trigo (para rebozar).
Vinagre (para que la masa no se pegue en las manos).
Aceite (para freir).
Ajo.
Perejil.
Sal.
INSTRUCCIONES
Mezclamos la carne con el ajo, la sal y el perejil, con un tenedor. A continuacin le echamos el
huevo, y seguimos mezclando. Un minuto despus echaremos a la mezcla harina de pan
casera(rallamos pan duro nosotros), poco a poco, al tiempo que vamos mezclando con el
tenedor. Este es el secreto de unas albndigas consistentes y ricas.
Echamos harina de trigo en un plato. Nos untamos las manos con unas gotas de vinagre,
hacemos bolas con la carne , y la rebozamos en la harina. (El vinagre es para que no se nos
pegue la carne en las manos).
Calentamos abundante aceite en una sartn, y freimos las albndigas hasta que estn
doradas por ambos lados. Se pueden acompaar con una salsa de tomate casera, y arroz en
blanco, o patatas fritas.

Salsa de Tomate: Para hacer la salsa, sofremos cebolla y un par de dientes de ajo en un
chorro de aceite de oliva, en una sartn. Cuando estn transparentes, aadimos tomate
triturado, una pizca de sal y otra de azcar (para corregir la acidez del tomate). Dejamos unos
minutos e incorporamos las albndigas. Dejamos que se cuezan en la salsa unos 10 minutos.

"BAVARESA DE FRESA"
BISCUIT:
125 Gramos de azcar.
125 Gramos de harina.
5 Huevos (separados claras y yemas).
1 Cucharada de vainilla.
MOUSSE:
1/2 Taza de agua.
3 Cucharadas de grenetina.
1 Lata de leche condensada.
500 Mililitros de crema para batir.
200 Gramos de mermelada de fresa.
1 Vasito de yogurt natural.

INSTRUCCIONES
Primeramente bate las claras de huevo apunto de turrn e integra el azcar poco apoco ,
continua batiendo hasta obtener un merengue firme.
Luego con un batidor de globo y de forma envolvente aade las yemas de huevo, la vainilla y
la harina.
Posteriormente engrasa y enharina un molde redondo y vaca en el la mezcla anterior.
Hornea a una temperatura de 200c. durante 20 minutos o cuando notes que el pan esta firme.
Mientras tanto hidrata la grenetina en el agua y diluye a bao mara.(reserva).
Luego bate la crema (bien fra) junto con la leche condensada.
E integra la mermelada de fresa a la crema de una forma envolvente e incorpora el yogurt, la
grenetina disuelta y mezcla suavemente hasta estar bien integrados los ingredientes.
Enseguida coloca el pan dentro de un aro engrasado, despus distribuye el mousse
uniformemente y refrigera durante dos horas.
Desmolda con cuidado, decora al gusto y sirve