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MEMORIA TCNICA
PREVIA A LA OBTENCION DEL TITULO DE:
Tcnico Produccin Agropecuarias
AUTORA:
Siquihua Andy Carmen Graciela
Orellana Ecuador
2015-2016
INDICE
Resumen Ejecutivo..
Introduccin..
5-6
Propuesta de Trabajo.
Memoria descriptiva
Descripcin General
Origen
Clasificacin Taxonmica..
Descripcin Morfolgica.
10
Variedad de la sanda....
11
Descripcin Tcnica......
12
Control de maleza..
Fertilizacin.
13
14
Riego
14
Plagas .
15-16
Enfermedades
17
Glosario
18
19
Metodologa y Localizacin..........................................................................
19
Duracin.......................................................................................................
19
Distancia de Siembra...................................................................................
19
Labores a realizar........................................................................................ 19
Limpieza de terreno.....................................................................................
19
Control de Maleza.......................................................................................
19
Fertilizacin.................................................................................................
20
20
Datos a Tomar............................................................................................
20
Fecha de Siembra......................................................................................
20
Mercado y Comercializacin......................................................................
20
Costo...........................................................................................................
21
Materiales y Gastos....................................................................................
21
21
Recursos..
22
Cronograma de actividades..
23
Conclusiones
24
Recomendaciones..
24
Bibliografa
25
Anexos..
26,29
RESUMEN EJECUTIVO
3
3
americalatina como en nuestro pas para el bien del consumo familiar y para
encontrar el recurso econmico y
4
4
INTRODUCCIN
La sanda, tambin conocida como patilla, es un fruto tropical, de gran tamao y alto
valor nutritivo, posee propiedades medicinales, es eficaz en la prevencin de
algunas formas de cncer y enfermedades cardiovasculares, debido a su alto
contenido de Licopeno, que es un antioxidante natural, adems de ser un diurtico,
por todas estas cualidades y adems su agradable sabor, es un fruto de gran
aceptacin en el mercado municipal, departamental y nacional, lo que la convierte en
una excelente alternativa para los agricultores de la regin. Dadas las caractersticas
de esta, es una planta que se adapta muy bien en clima clido, desarrollndose
mejor en poca de verano, en suelos con buen drenaje y gran contenido de materia
orgnica. Con la instalacin de este cultivo se pretendi, adems de lograr un
producto de excelente calidad a un bajo costo, ampliar los conocimientos sobre el
sector agrcola, y dar cumplimiento al pensum educativo establecido por el Servicio
Nacional de Aprendizaje (SENA), para optar por el ttulo de Tcnico en Explotacin
Agropecuaria y Ecolgica
La sanda es un vegetal suave de poca caliente. Las sandas se pueden producir
en todas las partes del pas, pero las temperaturas calientes y la estacin de
crecimiento prolongado de la zona suroeste, favorecen el crecimiento de este
vegetal. Los productores de zonas norteas deben elegir variedades tempranas y
utilizar trasplantes. El uso de residuo orgnico (mulch) con una capa de plstico
negro promueve precocidad, calentando el suelo debajo del plstico. Las cubiertas
flotantes en los surcos moderan las temperaturas cerca de las plantas jvenes,
proporcionando cierta proteccin contra las repentinas heladas fuera de poca.
Las sandas sin semillas son auto-hbridos estriles que desarrollan frutas normales,
pero sus semillas no crecen completamente. Para producir semillas hbridas se
cruza una sanda que tienen diploide normal (dos conjuntos de cromosomas
completos) con una que se ha cambiado genticamente a tetratriploide (ms de
cuatro pares de cromosomas completos). Las semillas que resultan de este cruce,
cuando son polinizadas por plantas normales, producen sandas sin semillas.
En las sandas sin semillas (triploides genticos) se forman estructuras
rudimentarias de semillas, pero permanecen siendo pequeas, suaves, blancas,
5
5
inspidas y subdesarrolladas que se comen casi sin ser percibidas junto con la carne
o carnaza de la sanda. La produccin de semilla para estos tipos de sandas sin
semillas es un proceso que necesita de mucho trabajo, por lo que las semillas son
relativamente caras. Debido a que la germinacin de estos tipos de sandas es
muchas veces menos vigorosa que los tipos normales, se recomienda que germinen
en macetas u otro tipo de recipientes que se puedan transplantar; donde las
condiciones de germinacin se pueden controlar muy de cerca una vez
transplantadas, la siembra es similar a la usada para sandas regulares.
Para que ocurra polinizacin que ayuda a fijar la fruta, los tipos normales de semilla
se deben alternar con las semillas de sandas sin semillas. Las semillas
polinizadoras deben ser distintas del tipo sin semillas, en color, forma o tipo para
poder separar las sandas con y sin semillas al momento de la cosecha. Debido a
que los tipos de sandas sin semillas no usan energa para la produccin de
semillas, su carnaza es ms dulce que los tipos normales que tienen semillas y sus
guas son ms vigorosas en la medida que entra la temporada de produccin.
rea de la parcela.
El rea de la parcela es de 30 m x 20 m. de 600 m2.
Distancia de siembra de la sanda.
La distancia de siembra es de 2 m x 2 m entre plantas, y que se utiliz la cantidad
de 150 semillas.
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6
1. Propuesta de trabajo
Como estudiante de tercer ao de bachillerato de la especialidad Producciones
Agropecuarias, en este ao lectivo he tenido la oportunidad de aprender y
adquirir los conocimientos tericos, prcticos en el manejo agronmico y
tecnificacin del cultivo de sanda (citrullus lanatus) aplicando los productos
orgnicos como: materia orgnica del suelo y con esto se incrementa la
capacidad para retener los nutrientes minerales que se aplican a los suelos. La
fabricacin de los fertilizantes orgnicos se basa en el estircol de los
animales. Y qumicos que contienen al menos uno de los tres elementos
primarios, como son el Nitrgeno (N), Fsforo (P) o Potasio (K); pudiendo
adems contener otros nutrientes. Los fertilizantes se pueden emplear antes
de la siembra, lo que se conoce como abonado de fondo despus de la
siembra, a lo que se conoce como abonado de cobertera. Los abonos se
pueden aplicar al suelo, de forma manual, mediante abonadoras o a travs del
riego, lo que se conoce como fertirrigacin. Y mediante con todo estos
prcticos adems cumplimos el proyecto de grado para tener la nota final para
el ttulo de bachiller y as continuar cultivando, e incentivar a la poblacin y
comunidad en general, a que conozcan de como tecnificar los cultivos de ciclo
corto dentro de la comunidad para encontrar el alimento para el consumo y
para la rentabilidad econmica.
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7
2. Memoria descriptiva
2.1.
Descripcin general.
especialmente en las nerviaduras del envs. Peciolos vellosos de 2-14 cm. Flores
amarillas de 3-4 cm de dimetro; las masculinas solitarias o en racimos, con
pedicelos de 1-4cm, con lanceolados de 3-5 mm y la corola rotcea con lbulos
oblongo-ovados de 7-16 x 5-10 mm. Flores femeninas con pedicelos de 0,3-3,5 cm y
ovario esfrico o elipsoideo y lanoso. Pepnide verde, a veces moteada de amarillo
o verde ms claro, esferoidea o elipsoidea, de hasta 30 cm ms de dimetro, lisa y
con carpforo de 2-4 cm, indehiscente y con la pulpa jugosa roja, amarillo plida o
blanquecina. Semillas ovadas y comprimidas, de unos 11 x 6 mm, con el borde no
prominente, negras, castaas o blancas y con la testa lisa o verrucosa. 2n = 22. Se
cultiva por sus frutos comestibles y de ellas puede obtenerse un aceite para usos
industriales. Multiplica por semilla. Cosmopolita.
CLASIFICACIN TAXONMICA.
Reino:
Plantea
Subreino:
Viridaeplantae
Divisin:
Tracheophyta
Subdivisin:
Spermatohphytina
Infradivisin:
Angiosperma
Clase:
Manoliopsida
Superorden:
Rosanae
Orden:
Cucurbitales
Familia:
Cucurbitacea
Genera.
Catullus Schrader.
Especie:
Catullus landaus
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9
DESCRIPCIN MORFOLGICA.
La planta de sanda se caracteriza por ser de porte herbceo, de carcter anual y
tipo rastrera o trepadora. Su desarrollo vegetativo comienza con el brote principal
hasta que completa un total de 5-6 hojas, a partir de aqu se inician los brotes de
segundo orden, del tallo principal salen unos nudos de los que aparecen ramas de
tercer orden, conformndose de esta manera toda la planta.
La raz se caracteriza por ser del tipo ramificada, donde la raz principal se ramifica
en primarias y as de forma sucesiva. Este tipo de races profundizan poco en la
tierra y se extiende por el suelo a lo largo de una superficie amplia, lo que le permite
absorber agua con rapidez y facilidad. Hoy en da, la mayor parte se injerta sobre
patrn de Cucrbita mxima x Cucrbita Moschata.
Los tallos son del tipo herbceo, cilndrico, ligeramente asurcado en toda su
longitud, largos, trepadores y tendidos (puede alcanzar hasta 5 metros), tienen unos
zarcillos caulinares que pueden diferenciarse en dos o tres partes y que sern
bfidos o trfidos. El tallo es peloso, con multitud de pelos cortos, finos e inclinados,
que le dan un aspecto sedoso.
Las hojas se caracterizan por ser lobuladas, pecioladas, suelen ser pinnadopartidas y estar divididas en varios lbulos, presentando entalladuras. Las
nervaduras se ven claramente sobre la hoja, diferencindose perfectamente los
nervios secundarios hasta su finalizacin en forma de mosaico.
El fruto de la sanda es una baya pepnide de gran tamao, con forma oblonga o
globosa, con un peso entre 2 y 8 kg. Su placenta es carnosa y el epicarpio liso y
quebradizo, de pulpa dulce, y colores de la pulpa variables, rosa, rojo, amarillo.
Dentro del fruto se encuentran las semillas que siguen madurando a la par que lo
hace el fruto, no tienen dormicin, pudiendo germniar entre los 2 y 14 das. Existe un
tipo de sandas sin pepitas, originadas por mejora gentica como producto de un
cruce entre una planta que har de genitor femenino (tetraploide) con otro genitor
masculino (diploide), este cruce produce una nueva sanda (triploide), que contiene
una semilla tambin triploide que queda sin formarse, no lignifica , de color
blanquecino y menor nmero de semilla, este tipo varietal de sandas presenta en el
cultivo problems con polen estril y por ello se deben usar polinizadores diploides.
La piel del fruto presenta diferentes colores que puede ir desde el verde claro hasta
verde muy oscuro, la corteza suele tener un grosor de 2 a 4 cm y puede ser lisa o
rayada.
VARIEDADES DE LA SANDIA
Sanda, Citrullus lanatus / Cucurbitaceae
Actualmente existe un amplio catlogo de variedades de sanda, que se clasifican
por diferentes caractersticas agronmicas, como el color de la corteza, tamao del
fruto, forma, sabor, etc. Tambin se cultivan variedades de sanda que no forman
pepitas.
Existen mltiples variedades de sanda, que se pueden clasificar segn las
siguientes
caractersticas:
Color de la piel: puede ir desde el verde claro al verde oscuro. El color puede ser
uniforme en todo el fruto o jaspeado. Tamao del fruto: puede variar entre 2 y 15
kilos. Forma del fruto: esfrico, oblongo o alargado. Sabor de la carne: puede ser
11
11
2.2.
Descripcin tcnica
La sandia hibrida
Es una variedad que a demostrado excelente aceptacin por parte de productores
dado que es de muy buena capacidad de almacenamiento y resistente al transporte,
y por los consumidores dado su sabor dulce y pulpa firme, fuerte de color rojo
brillante y de alta calidad El fruto tiene forma alargada (oblonga), 60 cm de largo por
25 cm de dimetro. Peso aproximado 11 a 16Kg.
El color de la corteza es verde claro con rayas estriadas verde oscuro. El ciclo es
medio, unos 85 das a madurez. Semillas color marrn. Muy buena sanidad, es
resistente a Antracnosis raza 1 y resistente a una o ms razas del marchitamiento
del fusarium.
12
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A las sandas les gustan los suelos hmedos, frtiles y bien drenados. Para
comprobar si tu suelo tiene un buen drenaje, observa cmo queda despus
de un aguacero. Si encuentras charcos, el drenado es insuficiente.
Las sandas crecen mejor en suelos con niveles de pH de 6,0 a 6,8. Averigua
cul es el pH de tu suelo para determinar si es el adecuado para cultivar
sandas. Si no lo es, puedes modificar su pH aadindole compuestos de
venta.
CONTROL DE MALEZA
Las malas hierbas que invaden reas de siembra de sanda deben ser
controladas de manera seguras para evitar daos en el cultivo de sanda. Las
hierbas roban nutrientes de una sanda en el suelo, proporcionan un ambiente
acogedor para los insectos o enfermedades por hongos y reducen la cantidad de
flujo de aire en el rea de siembra. Los jardineros pueden controlar estas malezas
con herbicidas y mtodos culturales seguros como el barbasco.
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13
FERTLIZACION
Para un desarrollo ptimo del cultivo se requiere de la aplicacin de la formula 12080-00, lo cual se consigue con 261 kilogramos de Urea ms 174 kilogramos de
superfosfato de calcio triple, o bien, 585 kilogramos de Sulfato de Amonio ms 410
kilogramos de superfosfato de calcio simple. Se sugiere aplicar todo el fosforo y la
mitad del nitrgeno al momento de la siembra y el resto del nitrgeno 40 das
despus.
Los fertilizantes de uso ms extendido son los abonos simples en forma de slidos
solubles (nitrato clcico, nitrato potsico, nitrato amnico, fosfato mono potsico,
fosfato mono amnico, sulfato potsico, sulfato magnsico) y en forma lquida (cido
fosfrico, cido ntrico), debido a su bajo coste y a que permiten un fcil ajuste de la
solucin nutritiva, aunque existen en el mercado abonos complejos slidos
cristalinos y lquidos que se ajustan adecuadamente, solos o en combinacin con los
abonos simples, a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del
cultivo. El aporte de micro elementos, que aos atrs se haba descuidado en gran
medida, resulta vital para una nutricin adecuada, pudiendo encontrar en el mercado
una amplia gama de slidos y lquidos en forma mineral y en forma de quelatos,
cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorcin
por la planta. Tambin se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de
macro como de micronutrientes que pueden aplicarse va foliar o riego por goteo,
aminocidos de uso preventivo y curativo, que ayudan a la planta en momentos
crticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables, as como
otros productos (cidos hmicos y flvicos, correctores salinos, etc.), que mejoran
las condiciones del medio y facilitan la asimilacin de nutrientes por la planta. Los
requerimientos de nutrientes del cultivo de la patilla en estos suelos no estn
plenamente determinados. Ramos, citado por Caicedo (1972), afirma que la
extraccin de nutrientes para un rendimiento de 10 toneladas de frutos, es de 30
kilogramos de nitrgeno (N), 25 kilogramos de PPs y 35 kilogramos de Kp. Estudios
14
14
conducidos por Berstch y Ramrez, citados por Sancho (1999), sealan que las
pocas de mxima absorcin, y por tanto las etapas de mayor necesidad de
nutrientes coinciden con la emisin de guas e inicio de floracin (33-40 d.d.s) y
despus del pico de floracin e inicio de llenado de frutos. El 60% del nitrgeno (N)
se consume antes de los 40 d.d.s. El fsforo (P) sufre una absorcin ms gradual,
mientras que el Potasio (K) solo ha consumido un 35% del total a los 40 d.d.s. Para
la fertilizacin del cultivo se debe tener en cuenta la solubilidad de la fuente y las
necesidades del cultivo para definir la poca de aplicacin dependiendo de las
condiciones climticas donde sea sembrado el cultivo. CORPOICA en la regin del
Ariari ha realizado trabajos de investigacin durante tres aos consecutivos.
RIEGO
El riego se recomienda antes de la siembra para facilitar la germinacin de la
semilla, posteriormente realizar riegos ligeros con intervalos de 12 a 15 das,
evitando castigar la planta por falta o exceso de humedad, ya que esto retrasa su
desarrollo y reduce el rendimiento. Los periodos ms criticos son antes de la
emergencia, al inicio de floracin y cuando los frutos estn en desarrollo.
PLAGAS
La plaga que ms perjuicios provoca en la sanda, y cada ao representa una
prdida importante para los productores de esta cucurbitcea, es el pulgn
La plaga que ms perjuicios provoca en la sanda, y cada ao representa una
prdida importante para los productores de esta cucurbitcea, es el pulgn.
La forma de controlar al pulgn que ataca la sanda consiste en la alternancia de
ingredientes activos, para que la plaga no adquiera resistencia. Tambin se tienen
muy buenos resultados con productos que tienen como principios activos el
Imidaclopid y Hipermetra, entre otros. Para identificar el ataque del pulgn a la
planta el productor debe monitorear y observar no solo las plantas, sino tambin lo
que hay alrededor de su parcela. Por ejemplo, si hay un cultivo de algodn, este
puede ser un hospedero del pulgn; tambin las malezas, principalmente las de
hojas anchas, que pertenecen a la familia de las amarantceas conocidas como
carur; tambin las malvceas (malvablanca). Otra planta que puede servir como
15
15
de
mayor
importancia
econmica
en
cucurbitceas.
En
los
deformacin de
las
frutas.
zapallo,
pepino);
tampoco
cerca
de
otros
cultivos
parecidos.
vuelan
para
otras
plantas
formando
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16
nuevas
colonias.
maceta
se
puede
extender
hasta
la
cosecha.
de
cultivos
presentes
en
el
suelo
semillas
contaminadas.
Para el control del problema se puede hacer una rotacin de cultivo con maz,
desinfeccin de semillas, destruccin de plantas y pulverizacin preventiva con
fungicidas.
ORUGA
Otra de las plagas que atacan a la sanda es la oruga. Ataca los bordes terminales y
las frutas; se recomienda su control con piretroides, alternando con carbonatos y con
un producto de contacto, como la cipermetrina.
ENFERMEDADES
Las principales enfermedades de la sanda en la regin son: Tizn foliar Alternaria
cucumerina, Antracnosis Colletrotichum lagenarium, Cenicilla polvorienta Erysiphe
cichoracearum y Mildi Pseudoperonospora cubensis. Los productos para su
prevencin y control y la poca de aplicacin son los siguientes
2.3.
Glosario
17
17
18
18
Terminacin/ 2016
machete y despus a los 20 das despus del trabajo se utiliz el control qumico
para eliminar las malas hierbas en la rea de la parcela.
Siembra.-
siembra.
Control Qumico.- Se utiliz 1 litro de aminapac en un tanque de 200 litros y
luego en una bomba de 20 litros y se fumigo para eliminar malas hierbas antes de
la siembra
se
20
20
USO
20,25
180,00
200,25
10,11
89,88
100,00
4.- Recursos.
COSTOS.
MATERIALES Y GASTOS.
Descripcin del
proceso
productivo
21
21
Mano de obra
Cantidad
valor
Unitari
Jornales
o
Total
Preparacin del
suelo
Medicin y
Trazado
Material de
siembra
Semilla en sobres 5 sobres 1,25
6,25
Siembra
Control de maleza
qumico
Killer 1 litro
1
9
9,00
Control de
malezas manual
Fertilizante
Hura
4 libra
1,25
5,00
Subtotal
Precio de costo
15,00 60.,00
15,00
30,00
15,00
15,00
15,00
15,00
3
1
15,00
15,00
45,00
15,00
180,0
0
200,25
20,25
4. Cronograma
de
actividades
SEMANAS Y MESES
N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
ACTIVIDADES
Seleccin y
medicin del
Terreno
Preparacin del
terreno
Control
qumico.
Siembra
Control de
maleza
Tomar datos de
la planta
Fertilizacin
Control de
enfermedad
Cosecha
Informe final
OCTUBRE
1
X
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
ENERO
FEBRERO
3
MARZO
4
ABRIL
4
X
X
X
X
X
X
X
X
X
22
22
MAYO
3
5.
6. Conclusiones
7.
Mediante este proyecto obtuve una experiencia de cmo mantener una
sanda.
Consegu conocimientos previos que va a servir para el futuro de
nosotros mismos y ayudar a la poblacin de mi comunidad.
8.
9.
10. Recomendaciones
Recomiendo a los agricultores de esta comunidad a que siembren este
Realizar las labores del cultivo a tiempo buscando las mejores pocas
de siembra utilizando semilla certificada, aplicando abonos orgnicos y,
en caso de encharcamientos realizar drenajes.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17. Bibliografa
18.
Correa A.C., M.D., C. Galdames & M. Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panam 1
599. Smithsonian Tropical Research Institute, Panama.
19.
Davidse, G., M. Sousa Snchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. 2009.
Cucurbitaceae a Polemoniaceae. 4(1): ixvi, 1855. In G. Davidse, M. Sousa
Snchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera (eds.) Fl. Mesoamer.. Universidad
Nacional Autnoma de Mxico, Mxico.
20.
21.
espcies
Flora
do
Brasil
Janeiro.
Gonzlez Ramrez, J. & L. J. Poveda lvarez. 2010. Cucurbitcea. En: Manual
de Plantas de Costa Rica. Vol. 5. B.E. Hammel, M.H. Grayum, C. Herrera & N.
Zamora (eds.). Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 119: 137181.
24.
Hokche, O., P. E. Berry & O. Huber. (eds.) 2008. Nuevo Cat. Fl. Vasc.
Venezuela 1860. Fundacin Instituto Botnico de Venezuela, Caracas.
25.
26.
Anexos 1
27. CROQUIS
28.
Parcela BELGICA
29.
30.
31.
32.
Parcela CARMEN
SIQ.
33.
PARCELA
CRISTIAN
CIUDAD
DEL
COCA
S.M. DE GUAYUSA
CALLANAS
VIA LAGO
Com.
Rumi
MINA
SAN
SEBASTIA
N DEL
RIO COCA
COCA
VIA GUAYUSA
34. ANEXO 2
35. Siembra.
36.
37. ANEXO 3
38. Germinacin de la sanda.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.
62.
63.
64.
65.
25
66. ANEXO 4
67.
68. Muestra de planta
69.
70.
71.
72.
73.
74.
75.
76.
77.
78.
79.
80.
81.
82.
83.
84.
85.
86.
87. ANEXO 5
88. Muestra de fruta de sanda.
89.
26
90. ANEXO 6
91. Venta de Sanda.
92.
93.
94.
95.
96.
97.
98.
99.
100.
101.
102.
103.
104.
105.
106.
107.
108.
109.
110.
111.
112.
113.
114.
115.
116.
117.
118.
119.
120.
121.
122.
123.
124.
125.
126.
127.
128.
129.
130.
131.
132.
133.
134.
135.
136.
137.