Identificar y describir en el foro los procesos inherentes al producto seleccionado por el

grupo en la unidad 1, resaltando las fortalezas, debilidades y cuellos de botella del mismo.
Procesos inherentes.
PROCESO
Recepcin
de
proveedores
Recepcin
de
materia prima
lavado

DESCRIPCION
Recepcin de camiones transportadores de hierbas aromticas frescas.

Se pesa e inspecciona la materia prima, de manera manual para retirar

elementos no deseados
se lava y desinfecta, en tanques con sustancias especiales que
garantizan la inocuidad de un producto para consumo humano
deshidratacin
Despus de ser recibido las hierbas aromticas se deshidrata en un
horno de aire ascendente.
almacenamiento Se realiza el almacenamiento de las hierbas aromticas para su
posterior uso en el proceso.
Inspeccin de Se realiza una inspeccin manual con el fin de eliminar el material no
calidad
deseado.
triturado
Se tritura el material con un molino para que pase por un tamiz
nmero 16, si es necesario se almacena.
mezclado
Se realizan las mezclas de las aromticas segn el producto a ofrecer,
garantizando la cantidad especfica y que genere una mezcla
homognea.
empacado
El producto es dosificado, empacado y etiquetado en la maquina
empacadora manual de aromticas. En este proceso se pone el hilo y
la doble envoltura, y se hacen los paquetes segn el nmero deseado
de bolsas.
inspeccin
Se verifica que las cantidades empacadas sean las deseadas y que el
producto final cumpla con los requisitos esperados, para esto se pesa
el lote y se toman muestras aleatorias del producto
rotulado
Se rotula el producto con nmero de lote, fecha de fabricacin y de
vencimiento.
almacenamiento Se almacena el producto para su posterior embarque, transporte y
comercializacin.
DIAGNOSTICO Y CUELLOS DE BOTELLA
Las plantas aromticas de origen productivo provienen principalmente de la explotacin en
parcelas familiares que se caracterizan por usar pocos agroqumicos y estn asociadas con
otras especies principalmente de inters hortcola, no son reas grandes menos de 1
hectrea, lo cual no garantiza un total abastecimiento de la materia prima durante todo el
ao o en caso del aumento de las ventas generando demoras en la entrega de los pedidos
solicitados.

En el caso especfico de las tisanas, la tecnologa para desarrollarlas es muy bsica, ya que
el objetivo es ofrecer un producto natural, la transformacin debe ser mnima.
La tecnologa que se utiliza en la industria de las bebidas aromticas apunta principalmente
a la innovacin de nuevos productos y a la calidad de los mismos, a sus presentaciones, al
mejor desarrollo del proceso y al estudio del mercado, debido a la falta de tecnificacin del
proceso hace que la transformacin de las aromticas sea un proceso lento a pesar de
obtener buenos en la actualidad el empaque resultados en la parte de calidad, se evidencia
desabastecimiento del producto en el mercado debido a la baja capacidad de produccin de
la empresa.
En la actualidad el empaque ms utilizado es el diseado en papel de filtro con un hilo
atraves de un empacadora manual, lo cual en el cambio de cada rollo del filtro se detiene la
produccin lo cual genera prdida de tiempo en el proceso, es importante contemplar el
cambio de la empacadora manual a una automatizada que cumpla con los requerimientos
para la transformacin de estas materias primas y permita cambiar el empaque tradicional a
un empaque hermtico y practico.
4. Contextualizacin del problema y del producto ampliado. Mximo 200 palabras.
4.1. Desarrollo y explicacin de cada uno de los componentes del proyecto realizado. Cuadro sintetizado.

COMPONENTE

CARACTERISTICAS

S
REDISEO DEL
PRODUCTO

Tisanas Paraso se consolida en el mercado como una de las empresas

lderes en el mercado de las bebidas aromticas, ofreciendo a todos los
colombianos el mejor sabor de las plantas aromticas de nuestro pas,
con la mejor calidad y precio.
A pesar de ser una empresa lder en el mercado de las bebidas
aromticas hemos evidenciado deficiencias en la presentacin del
producto.
Como propuesta de mejora a la presentacin actual del producto surge la
oportunidad de dar una nueva presentacin al producto presentando
como propuesta novedosa esencias aromticas granuladas o
pulverizadas las cuales son fcil de disolver, con mayor concentracin y
100 % naturales.
Esta presentacin se realizara en envases de vidrio de 180 gramos y
para mayor comodidad se comercializar cajas con 50 sobres de 5
gramos los cuales son prcticos para el uso del consumidor.
Nuevos aromas.

Como propuesta de mejora se plantea la elaboracin de nuevos sabores

ya que en la actualidad solo se elaboran 5 sabores. (Manzanilla,
Toronjil, Yerbabuena, Albahaca, Limonaria).
Estos sabores se basaran en extractos de frutas como lo son manzana,
maracuy, granadilla y frutos rojos..

REDISEO DEL

Presentacin del producto

SERVICIO

La presentacin es importante en todo producto ya que de esta depende

que el consumidor final adquiera el producto o lo rechace, lo cual es un
aspecto importante a mejorar ya que la presentacin incluye tamao del
producto, empaque e imagen, para lo cual buscamos disear empaques
que conserven las caractersticas organolpticas del producto, con un
tamao ideal para uso familiar o personal y una imagen que muestre la
calidad del producto.
Calidad
Es el conjunto de propiedades inherentes del producto que permite
caracterizarlo y valorarlo con respecto a los dems productos similares
en el mercado, lo cual lo hace un aspecto importante de mejora en cada
una de las cualidades del producto (empaque, sabor, color, presentacin)
ya que al garantizar la calidad lograremos la satisfaccin y fidelidad del
cliente
Mercadeo.
Es toda la actividad de promocin del producto de acuerdo al mercado a
afectar o entrar de manera diferenciada. El mercadeo en la entrada de
productos que nos son de necesidad bsica pero que puede formar una
parte importante en el consumo diario, juega un papel fundamental este
proceso mediante campaas reitero focales.

Mapa de carreteras de la calidad.

6.1. Identificar clientes.
6.2. Lista de clientes.
Clientes reales: hombres y mujeres de diferentes edades que llevan un estilo de vida
saludable.

Hombres y mujeres de diferentes edades que por problema de tolerancia a otras bebidas ven
en las aromticas un producto sustituto
6.3. Descubrir las necesidades de los clientes.
Sntesis de la entrevista (Momento2)
Las principales necesidades de los consumidores a satisfacer en el mbito de las bebidas
aromticas entre las que se destaca el diseo de un empaque hermtico y de fcil apertura,
que sea prctico y conserve todas las caractersticas organolpticas del producto.
De igual forma se hace nfasis en el mejoramiento de la calidad del producto resaltando sus
caractersticas
6.4. Necesidades de los clientes en su lenguaje.
Verbalizaciones sntesis (momento 2).
Si, diariamente, En la noche, para no beber caf antes de irme a dormir, De ambas,
tradicionales en la oficina y de frutas en casa y en sitios sociales, Buena para el organismo,
No, es una presentacin barata que no transmite diferenciacin y calidad y no es fcil de
portar en condiciones higinicas
6.5. Traducir.
Ser Hermtico, pero de fcil apertura
Presentacin de 500 gramos
Aromas mucho ms fuerte
Producto con ptima calidad
Cambiar su empaque
6.6. Necesidades de los clientes en nuestro lenguaje.
6.7. Establecer unidades de medida.
6.8. Establecer medida.
6.9. Necesidades de los clientes en unidades de medida.

6.10. Desarrollar producto.

6.11. Caracterisiticas del producto.
6.12. Optimizar diseo del producto.
6.13. Objetivos del producto.
6.14. Desarrollar proceso.
6.15. Caracteristicas del proceso.
6.16. Optimizar probar la capacidad del proceso.
6.17. Proceso listo para ser transferido.
6.18. Transferir operaciones.
6.19. Proceso listo para producir.