CLCULO Y DIMENSIONAMIENTO DE

UNA CMARA DE REFRIGERACIN

PARA FRESA
INFORME
ALUMNOS:
Alcalde Castaeda, Gianpier
Flores Gallardo, Renato
Morn Rosillo, Xavier
Prez Snchez Adriana
PROFESOR:
Juan Carlos Bengoa Seminario
ESPECIALIDAD:
Tecnologa Mecnica Elctrica
FECHA DE PRESENTACIN:
Lunes 14 de noviembre del 2011

Trujillo Per

I.

OBJETIVOS:

Dimensionar una cmara frigorfica para el almacenamiento

de fresas.
Seleccin adecuada de todos los componentes necesarios
para la conservacin de fresas.
Identificar las condiciones ambientales ptimas para el
mximo tiempo de conservacin de fresas.

II.

MARCO TERICO:

III.

PROCEDIMIENTO:

1. Datos generales:
Dimensiones de la cmara refrigeracin
Ancho:
Largo:
Alto:
rea Techo:
rea Pared 1 - 3:
rea Pared 2 - 4:
Volumen Total:

8m
12m
3.5 m
2

96

42

m2

28

291

m3

Ladrillo:
Poliestireno

0.15m
0.15m

expandido:
Concreto:

0.5 m

Datos del producto a refrigerar: Fresas

TEMP.
CONGE
LAMIE
NTO C

CALOR
ESPECI
FICO
ANTES
DEL

CALOR
ESPECIF
ICO
DESPUE
S DEL

CALOR
LATENT
E DE
CONGEL
CIN

CALOR
DE
RESPIR
ACION
kc/kg

ALMACENAMIENTO REFRIGERADO

ALMACENAMIENTO CONGELADO

-1.1

TEMPERAT
URA

CONGE
LAMIE
NTO
kc/kg
C

CONGEL
AMIENT
O

Kc/kg

0.92

0.48

72

da

LAR
GA
C

COR
TA
C

HUMED
AD
RELATIV
A%

85/90

TIEMPOS

TEMPERATU
RA

LARG
OS
C

CORTO
S C

LAR
GA
C

CORT
A C

1m

-22

-18

HUME
DAD
RELATI
VA %

85/90

TIEMPOS

LARG
OS C

CORTO
S C

12m

6m

Datos del aislante

2. Clculos
a. Volumen interno:
2
Volumen Interno=( 0.8)(8 m12 m)( )(3.5 m)
3
Volumen Interno=179.2 m3
Teniendo en cuenta que:

El 80% del rea Interna se utilizara para colocar el Producto en la Cmara y el

20% se utilizara para los pasadizos dentro de la Cmara.

El 2/3 de la Altura es hasta donde se tendr que llenar la Cmara de Producto y
1/3 se utilizara para luminarias y en caso en algn futuro se modifique esta
Cmara.

b. Clculo de cargas trmicas:

Q 1:
Q de Pared 1-3:

Q Pared 1 y 3=(

1
e e
+

( )

A T ) 2

Q Pared 1 y 3=(

1
0.15 m
0.15 m
(
+
)
0.8 Kcal 0.0 45 Kcal
h . m. C
h .m . C

42m (20 C+ 18 C)) 2

Q Pared 1 y 3=906.6 Kcal /h

Q de Pared 2-4:
Q Pared 2 y 4=(

Q Pared 2 y 4=(

1
e e
( + )

A T ) 2

0.15 m
0.15 m
+
0.8 Kcal 0.045 Kcal
h . m. C
h. m . C

28 m2 (20 C+18 C ) ) 2

Q Pared 2 y 4=604.4 Kcal /h

Q del Techo:
QTecho=

1
A T
e e
( + )

1

QTecho=
(

0.15 m
0.15 m
+
)
0.8 Kcal 0.045 Kcal
h . m. C
h .m . C

96 m (20 C+ 18 C+ 3.3 C)

QTecho=2252.8 Kcal /h

Considerando la temperatura por el sol 3.3 C.

Q 2:
Cantidad de Producto por Da:
M =V

M por Da=179.2 m 962.08

Kg
m

M por Da=172404.736 Kg
Cantidad de Producto por Hora:
M por Hora=

M por Da
24 h

M por Hora=7183.53

Kg
h

Q Latente:
Ql=M por Hora Ce

Ql=

7183.53 Kg 72 Kcal

h
Kg

Ql=517214.208

Kcal
h

Q Sensible antes del Congelamiento:

Qs=M por Hora Ce T

Qs=

7183.53 Kg 0.92 Kcal

38 C
h
Kg . C

Qs=251136.23

Kcal
h

Q Sensible despus del Congelamiento:

Qs=M por Hora Ce T

Qs=

7183.53 Kg 0.48 Kcal

38 C
h
Kg. C

Qs=131027.58

Kcal
h

Q 3:
Nmero de Ingreso de Aire por Da: 6
Factor por Cambio de Aire: 8.89 Kcal/h.m
Q por Cambio de Aire:
Q por Cambio de Aire=

Vol Interno Nmero de Ingreso de Aire Factor por Camb io de Aire

24

179.2m 6
Q por Cambio de Aire=

Q por Cambio de Aire=398.27

24
Kcal
h

Q 4:
Nmero de Personas: 4

8.89 Kcal
h .m

Tiempo: 3 h/Da
Q por Personas:
Q por Personas=

Nmero de Personasx Calor de Cada Persona por HoraTiempo

24 h

4
Q por Personas=

Q por Personas=190

285 Kcal 4 h

h
da
24 h
Kcal
h

Q 5:
Nmero de Fluorescentes: 26
Potencia por cada Fluorescentes: 40 Watts
Tiempo: 4 h/Da
Q por Iluminacin:
Q por Iluminacin=

Nmero de Focos Potencia de cada Foco Calor por cada Foco Tiempo
24 h

26 0.04
Q por Iluminacin=

Q por Iluminacin=591.59

Q 6:
Q por Motores:

3 413 k cal 4 h

hr
Da
24 h

Kcal
h

Q por Motores=10 de Q7

Q 7:
Q7=Q 1+Q2+Q 3+Q 4 +Q 5

Q7=

( 3763.8+899378.018+398.27+190+591.59 ) Kcal
h

Q7=904321.68

Kcal
h

Q Total:
QTotal=1.1 Q 7

QTotal=994753.85

Kcal
h

CLCULO DE MAGNITUDES FUNDAMENTALES:

REFRIGERANTE R 134A
h 1=

385 Kj
Kg

h 2=

420 Kj
Kg

h 3=h 4=

235 Kj
Kg

ERU =h 1h 4

ERU =

(385235 ) Kj
Kg

ERU =

150 Kj
Kg

COP=

h 1h 4
h 2h 1

( 385235 ) Kj
Kg
COP=
( 420385 ) Kj
Kg
COP=4.28
Flujo Msico:
m=

QTotal
ERU

Kcal
h
m=
150 Kj
1 Kcal

Kg
4.1868 Kj
994753.85

m=27765.57

Kg
h

Potencia del Compresor:

Pot Compresor=m(h 2h1)

Pot Compresor=

27765.57 Kg
420 Kj 385 Kj
1 Kcal
(

)(
)
h
Kg
Kg
4.1868 Kj

Pot Compresor=232109.23

Kcal
1 Watt

h
3.41 Kcal
h

Pot Compresor=68067.22 Watts

1 Hp
746 Watts

Pot Compresor=91.24 Hp

3. Seleccin de componentes principales

IV.

CONCLUSIONES:

V.

ANEXOS: