Prctica N2

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN

MARCOS

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA

E.A.P. INGENIERA QUMICA (07.2)

Prctica N2

2016

Punto de fusin y Punto de ebullicin

Nombres y Apellidos:
o

Garca Condori Pamela

N 15070115

Roque Castro Maite Myline

N 15070040

Garca Sandoval Jhon

Profesor:

Laboratorio:
o

Laboratorio de Qumica Orgnica

Lunes de 6 p.m. a 10 p.m.

2016

Yessenia Roque Castro

1. OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
-

Aprender a reconocer las propiedades inherentes de cada sustancia qumica.

Identificacin de las sustancias mediantes estos procesos.

Conocer las condiciones para una apropiada definicin de la temperatura de fusin y de

ebullicin.

2. PRINCIPIO TERICO:
a. PUNTO DE FUSIN:
El punto de ebullicin es una propiedad intensiva de la materia. Es la temperatura en la que la
presin de vapor del lquido es igual a la presin atmosfrica.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa cintica media de
las molculas. Una temperatura menor al punto de ebullicin, har que slo una pequea
fraccin de las molculas en la superficie tenga suficiente energa para romper la tensin
superficial y escapar. Este incremento de energa constituye un intercambio de temperatura que
da lugar al aumento de la entropa del sistema (tendencia al desorden de las partculas que
componen su cuerpo).
El punto de ebullicin de una sustancia depende de la masa molecular y del tipo de las fuerzas
intermoleculares de esta sustancia. El punto de ebullicin no puede elevarse en forma indefinida.
Conforme se aumenta la presin, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que, finalmente,
se vuelve indistinguible de la fase lquida con la que est en equilibrio; sta es la temperatura
crtica, por encima de la cual no existe una fase lquida clara.
b. PUNTO DE EBULLICIN:
El punto de ebullicin es una propiedad intensiva de la materia. Es la temperatura en la que la
sustancia pasa del estado slido, al estado lquido.
En la mayora de casos el punto de fusin es igual al punto de ebullicin a lo cual se le denomina
histresis de cambio de fase.
Una diferencia destacable del punto de fusin con respecto al punto de ebullicin, es que el
punto de fusin es poco afectado por la presin y por eso puede ser utilizado para
caracterizar compuestos orgnicos y para comprobar su pureza.
El punto de fusin de una sustancia pura es siempre ms alto y tiene una gama ms pequea de
variacin que el punto de fusin de una sustancia impura. Cuanto ms impura sea, ms bajo es
el punto de fusin y ms amplia es la gama de variacin. Utilizando sustancias ms puras se
puede conseguir el punto de fusin mnimo que es conocido como el punto eutctico.
El punto de fusin de un compuesto puro, en muchos casos se da con una sola temperatura, ya
que el intervalo de fusin puede ser muy pequeo (menor a 1 C). En cambio, si hay impurezas,

estas provocan que el punto de fusin disminuya y el intervalo de fusin se ample.

3. DETALLES EXPERIMENTALES:
a. MATERIALES USADOS:

2 capilares de medida para punto de fusin y ebullicin.

1 capilar delgado

Termmetro
Vaso
Soporte universal
Liga
Cocina elctrica
Luna de reloj
Pabilo

b. REACTIVOS:
-

Agua
Etanol
Acido benzoico

4. PROCEDIMIENTO:
Antes de comenzar con los experimentos nos preparamos para poder realizar los experimentos.
Primero armaremos el soporte universal con su gancho asegurndolo a una distancia propicia,
sobre el soporte colocamos la cocina elctrica una vez hecho esto comenzaremos con los
experimentos.
a. DETERMINACIN DEL PUNTO DE FUSIN:
Para iniciar se titrura en el mortero el acido benzoico a tratar, con la ayuda de un tubo largo
llenamos los capilares con el cido benzoico propinando algunos leves golpes con el fin de hacer
entrar la sustancia en el capilar. Una vez ingresada la sustancia en el capilar, unimos a este junto
al termmetro ayudado de una pita o pedazo de pabilo. Llenamos de agua el vaso y lo
colocamos sobre la cocina, meter dentro del vaso el termmetro unido junto al capilar,
empezamos a calentar.
Esperamos hasta que aparezca la primera sustancia liquida la cual nos ocurri cuando el
termmetro marcaba 110C seguimos calentando hasta que toda la sustancia este liquida eso
paso cuando el termmetro nos marcaba 120C.

b. Det
erminacin del punto de ebullicin:
A un tubo de ensayo pequeo aadimos el lquido problema, se introduce un capilar sellado por
uno de sus extremos de modo que el extremo abierto toque el fondo del tubo y luego se adiciona
el termmetro. El sistema se coloca en un bao de aceite, tal como se ilustra en la figura.
El punto de ebullicin serel momento en que las burbujas comiencen a desprenderse.

5. CONSIDERACIONES:
La exactitud de nuestros resultados tanto en el punto de fusin como el de ebullicin
se debe a que las temperaturas dadas en los libros son en base a una atmsfera de
presin, la cual nosotros nos asemejamos bastante debido a nuestra cercana al mar.

Otro factor que nos ayud a obtener con precisin la temperatura respectiva en el
caso del punto de ebullicin usando el etanol fue su pureza, ya que segn las
indicaciones del profesor, este no fue comprado en una farmacia sino obtenido por el
mismo.

6. CONCLUSIONES:
-

Cuando la presin de vapor de la sustancia es igual al de la atmosfera se da el punto de

ebullicin.

El punto de fusin depende principalmente de la impureza presentada por la naturaleza

de la sustancia.

Los datos que se obtienen en el laboratorio casi siempre difieren de los tericos ya que
presentan margen de error.

Los resultados que nos salgan dependern mucho de la calidad de los reactivos que
usemos.

7. CUESTIONARIO:
-

Qu otras propiedades fsicas se utilizan para caracterizar una sustancia?

Hay muchas propiedades fsicas que caracterizan a la materia, entre ellas tenemos:

Densidad: Relacin que existe entre la masa y el volumen de cierta sustancia.

Viscosidad: Es la resistencia de un lquido a fluir, a mayor viscosidad el lquido fluir ms

lentamente. Para determinar la viscosidad, se mide el tiempo que transcurre al fluir cierta
cantidad de un lquido a travs de un ducto. La unidad de la viscosidad es el poise que
equivale a 1 g/cm-s.

Tensin superficial: Es la cantidad de energa necesaria para aumentar su superficie por

unidad de rea.

Presin de vapor: Es la presin en equilibrio que se ejerce cuando se igualan en un

proceso dinmico tanto el proceso de evaporacin como el de condensacin.

Conductividad: Propiedad natural de los cuerpos que permiten el paso a travs de s del
calor o la electricidad. Es la inversa de la resistividad.

Cules son los residuos que se eliminan en la prctica realizada?

Solo el capilar que contena el cido esterico ya que estaba en estado slido, y aun
cuando se le calentaba y se volva liquido aun as no lograba salir gotear del capilar.

Qu es la reologa?

Es una rama de la fsica que se encarga de estudiar la deformacin y el fluir de la

materia. La reologa es la parte de la fsica que estudia la relacin entre el esfuerzo y la
deformacin en los materiales que son capaces de fluir. La reologa es una parte de la
mecnica de medios continuos. Una de las metas ms importantes en reologa es
encontrar ecuaciones constitutivas para modelar el comportamiento de los materiales,
dichas ecuaciones son, en general, de carcter tensorial.